Προεδρικά Διατάγματα — ΦΕΚ A' 36/2025

Τις διατάξεις:

Το άρθρο 90 του Κώδικα νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα κυβερνητικά όργανα (π.δ. 63/2005, Α’ 98), το οποίο διατηρήθηκε σε ισχύ με την περ. 22 του άρθρου 119 του ν. 4622/2019 (Α’ 133), και το γεγονός ότι από τις διατάξεις του παρόντος δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του κρατικού προϋπολογισμού, όπως προκύπτει από το 2811.8/70730/2024/07.10.2024 εισηγητικό σημείωμα της Γενικής Διεύθυνσης Οικονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής.

Το γεγονός ότι με τις διατάξεις του παρόντος τροποποιείται η διοικητική διαδικασία με επίσημο τίτλο «Συγκρότηση εξεταστικής επιτροπής υποψηφίων για την απόκτηση Αποδεικτικών Ναυτικής Ικανότητας (Α.Ν.Ι.) ειδικοτήτων εκτός Δ.Σ. STCW» και Μοναδικό Αριθμό Καταχώρισης στο Εθνικό Μητρώο Διοικητικών Διαδικασιών - «Μίτος» 347995.

Την 131/2024 γνωμοδότηση του Συμβουλίου της Επικρατείας. Με πρόταση του Υπουργού Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής, αποφασίζουμε:

Τροποποιείται και αντικαθίσταται ο Πίνακας 9 του β.δ. της 6ης Οκτωβρίου 1954 (Α’ 290) ως εξής: Παρατήρηση: - Η εξέταση περιλαμβάνει υποχρεωτικώς αμφότερα τα εξεταστέα τμήματα ύλης, όπως αυτά καθορίζονται ανωτέρω, και γίνεται γραπτώς. - Ο μέσος όρος βαθμολογίας πολλαπλασιάζεται με τον συντελεστή του μαθήματος. ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΗ Συντελεστής 3 Αρχιμάγειροι Α΄ Β΄ Γ΄ -Νομίσματα Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής, Ηνωμένου Βασιλείου, Αιγύπτου, Τουρκίας – Σχέση με το ευρώ – Προβλήματα μετατροπών……………..……………………… ΑΜ - - - - Απλά προβλήματα επί των τεσσάρων πράξεων με ακέραιους και δεκαδικούς αριθμούς…………………………………………………………………………………………. ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ Παρατήρηση: - Η εξέταση γίνεται γραπτώς είτε επί φύλλου είτε επί του πίνακα. - Ο μέσος όρος βαθμολογίας πολλαπλασιάζεται με τον συντελεστή του μαθήματος. ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΕΠΙ ΠΛΟΙΟΥ Συντελεστής 5 Αρχιμάγειροι Α΄ Β΄ Γ΄ - Ποινικός και Πειθαρχικός κώδικας Ε.Ν.- Αδικήματα – Πειθαρχικά παραπτώματα………………………………………………………………………………………ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Διατάξεις περί προστασίας νομίσματος και περί λαθρεμπορίου (Βασικές γνώσεις)………………………………………………………..…………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ - - Κανονισμός Εσωτερικής Υπηρεσίας Πλοίων - Ειδικά καθήκοντα προσωπικού Μαγειρείου.………………………………….………………………… - Α΄ Β΄ Γ΄ - Γενικές υποχρεώσεις, καθήκοντα του Αρχιμάγειρα - Δικαιοδοσία αυτού επί του προσωπικού Μαγειρείου – Τρόπος συμπεριφοράς……………………………………… ΑΜ - - - - Καθήκοντα του Αρχιμάγειρα πριν από την έναρξη του πλου, κατά τη διάρκεια αυτού και κατά την παραμονή στο λιμάνι…………………………………………….…………………………… ΑΜ - - - -Είδη μαγειρικών σκευών, απαιτούμενος αριθμός για επιβατηγά ορισμένης κατηγορίας, υλικά κατασκευής και τρόπος διατηρήσεως – συντηρήσεως ………………… ΑΜ Α΄ - - - Τρόπος τηρήσεως βιβλίου απογραφής, υλικού μαγειρείου – Τι καταχωρείται σε αυτό – Εισαγωγή και εξαγωγή – Ενέργειες σε περίπτωση απώλειας ή καταστροφής είδους της απογραφής ……………………………………………………………………..…ΑΜ Α΄ - - - Καθήκοντα Μαγείρου Α΄ τάξης Ε.Ν. πριν από την έναρξη του πλου, κατά τη διάρκεια αυτού «ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΟΙ – ΜΑΓΕΙΡΟΙ Α΄, Β΄ ΚΑΙ Γ΄ ΤΑΞΗΣ Ε.Ν. ΕΛΛΗΝΙΚΑ Συντελεστής 3 Αρχιμάγειροι Α΄ Β΄ Γ΄ - Ορθή γραφή με υπαγόρευση (15 στίχων) απλού νεοελληνικού κειμένου……………….ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ και τρόπος καθαριότητας και αερισμού χώρων μαγειρείων ………………………………………ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Ονοματολογία των μερών του πλοίου – Ονοματολογία διαμερισμάτων μαγειρείων …………………………….…………………………………- - Β΄ Γ΄ - Ονοματολογία μαγειρικών σκευών, συντήρηση αυτών– Τρόποι καθαρισμού των διαφόρων διαμερισμάτων μαγειρείου, αποθηκών, τροφίμων, επίπλων, σκευών μαγειρείου, διαφόρων συσκευών κουζίνας, σερβίτσιων κ.λπ. …..……………………………. - -Β΄ Γ΄ - Καθήκοντα μαγείρου επί Φ/Γ πλοίων πριν από την έναρξη του πλου και κατά τη διάρκεια αυτού …………………….…………………………………………………….………………………..….- - Β΄ Γ΄ Παρατήρηση: - Η εξέταση γίνεται προφορικά ή γραπτά. - Ο μέσος όρος βαθμολογίας πολλαπλασιάζεται με τον συντελεστή του μαθήματος. ΓΕΝΙΚΑ ΠΕΡΙ ΤΡΟΦΩΝ Συντελεστής 5 Αρχιμάγειροι Α΄ Β΄ Γ΄ - Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων,συντήρηση και αξιοποίηση πρώτων υλών ………………... ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Αξιολόγηση προμηθειών ………………………………….……………………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Τήρηση διαιτητικών και αγορανομικών κανόνων σύνθεσης εδεσματολογίου.………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Παρουσίαση και διακόσμηση εδεσμάτων και εφαρμογή των γαστρονομικών κανόνων …………….…………………………………………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής….…………………………………………………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Βασικές Αρχές κοστολόγησης…..……………………………………………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Γενικοί κανόνες αποθήκευσης-Κανόνες ασφαλείας και ελέγχου αποθηκών…….……… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Διαχείριση αποθεμάτων ….……………………………………………………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Κανόνες μεριδοποίησης….……………………………………………………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Σύνθεση του προσωπικού του Μαγειρείου…………….……………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Οινολογία-Σύσταση του οίνου-Αποθήκευση-Είδη οίνου………………………………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Επαγγελματική Αγωγή -Συμπεριφορά.……………………………………….…….……………………… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Βασικές γνώσεις για τη θρεπτική αξία των τροφών………………….…………….………….…. - Α΄ Β΄ Γ΄ - Επίδραση κλιματολογικών συνθηκών επί των τροφών …………………..………………….……. - Α΄ Β΄ Γ΄ - Τρόπος συντήρησης και διατήρησης τροφίμων (κρεάτων – ιχθύων-φρούτων -οσπρίων -λαχανικών)……………………….………………………… - - Β΄ Γ΄ - Στοιχειώδεις γνώσεις Ελληνικής μαγειρικής…………………………………………………………..… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Παρασκευή προγεύματος ……………………………………………………………………………………..… ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Είδη κρεάτων, τεμαχισμός, ονοματολογία, τρόποι παρασκευής τους …….………….……. - Α΄ Β΄ Γ΄ μαγείρεμα – Τρόπος προετοιμασίας τους ……………………………………..………………….…….. ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Βασικές θρεπτικές ουσίες – Οργανικές (ζωικές – φυτικές) – Ανόργανες ..………………… ΑΜ - - - - Λειτουργία της πέψης – Πέψη απορρόφησης -αφομοίωσης (όργανα πέψεως)………… ΑΜ - - - - Χρόνος πέψης βασικών τροφών ………………………………………………………………………………… ΑΜ - - - - Βιολογική αξία τροφών ……………………………………………………………………………………………… ΑΜ - - - - Διαιτητική ασθενών – Γενικές γνώσεις διαιτητικής επί ειδικών περιπτώσεων (παιδιών, γερόντων, θηλαζουσών, εξαντλημένων προσώπων κ.λπ.) …………………..….. ΑΜ - - - - Δηλητηριάσεις από τροφές – Πώς προκαλούνται – Μέτρα θεραπείας ………………………. ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Διαφορά μεταξύ ελληνοανατολικής και διεθνούς μαγειρικής ..………………………….……. ΑΜ - - - - Τρόπος διατροφής και κυριότερα είδη φαγητών των κυριότερων εθνικοτήτων – Τρόπος παρασκευής τους ..……………………………………………………………………………..……… ΑΜ - - - - Φαγητά που συνήθως παρατίθενται σε γεύμα και πρόγευμα και σειρά σερβιρίσματός τους ..……………………………………………………………………………………….……… - - - - - Κατάρτιση BUFFET………………………………………………………………………...………………….……. - Α΄ Β΄ Γ΄ - Κατάρτιση καταλόγων (MENUS) (υπό ορισμένες προϋποθέσεις) για γεύμα και δείπνο και για κυλικείο (BUFFET) ή σουπέ ……………………………………..………………….……. - Α΄ - - - Είδη ορεκτικών …………………………………………….………………………………………………………..… ΑΜ Α΄ - - - Σειρά παρατιθέμενων φαγητών για γεύμα και για δείπνο ………………..……………………… - - Β΄ Γ΄ - Στοιχειώδεις γνώσεις ονομασίας φαγητών διεθνούς μαγειρικής σε μία ξένη γλώσσα ………………………………………………………………………………………………..… ΑΜ Α΄ - - - Είδη καρυκευμάτων (σάλτσες) …………………………………………………..…..………………….…….. ΑΜ Α΄ Β΄ Γ΄ - Τρόπος παρασκευής και απαιτούμενα υλικά, για ορισμένα πρόσωπα, για την παρασκευή δύο φαγητών ελληνοανατολικής μαγειρικής και ενός γλυκίσματος ………. - - Β΄ Γ΄ - Τρόποι συνήθως προτιμώμενοι για την παρασκευή φαγητών και ζυμαρικών, οσπρίων ρυζιού κ.λπ. και χρονική διάρκεια βρασμού για κάθε είδος ……………………...…………… - Α΄ Β΄ Γ΄ - Table d’hôte ή à la Carte, διάκριση και διαφορά αυτών …………….…………………………..… ΑΜ Α΄ - - - Διάκριση δείπνου (Souper) - κυλικείου δεξιώσεων (Buffet)……………………………………..… ΑΜ Α΄ - - - Κατάρτιση (υπό ορισμένες προϋποθέσεις) καταλόγων (MENUS):

ΦΥΛΛΟ ΤΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΦΕΚ) • Τα ΦΕΚ σε ηλεκτρονική μορφή διατίθενται δωρεάν στο www.et.gr, την επίσημη ιστοσελίδα του Εθνικού Τυπογραφείου. Όσα ΦΕΚ δεν έχουν ψηφιοποιηθεί και καταχωριστεί στην ανωτέρω ιστοσελίδα, ψηφιοποιούνται και αποστέλλονται επίσης δωρεάν με την υποβολή αίτησης, για την οποία αρκεί η συμπλήρωση των αναγκαίων στοιχείων σε ειδική φόρμα στον ιστότοπο www.et.gr. • Τα ΦΕΚ σε έντυπη μορφή διατίθενται σε μεμονωμένα φύλλα είτε απευθείας από το Τμήμα Πωλήσεων και Συνδρομητών, είτε ταχυδρομικά με την αποστολή αιτήματος παραγγελίας μέσω των ΚΕΠ, είτε με ετήσια συνδρομή μέσω του Τμήματος Πωλήσεων και Συνδρομητών. Tο κόστος ενός ασπρόμαυρου ΦΕΚ από 1 έως 16 σελίδες είναι 1,00 €, αλλά για κάθε επιπλέον οκτασέλιδο (ή μέρος αυτού) προ σαυξάνεται κατά 0,20 €. Το κόστος ενός έγχρωμου ΦΕΚ από 1 έως 16 σελίδες είναι 1,50 €, αλλά για κάθε επιπλέον οκτασέλιδο (ή μέρος αυτού) προσαυξάνεται κατά 0,30 €. To τεύχος Α.Σ.Ε.Π. διατίθεται δωρεάν. • Τρόποι αποστολής κειμένων προς δημοσίευση: Α. Τα κείμενα προς δημοσίευση στο ΦΕΚ, από τις υπηρεσίες και τους φορείς του δημο σίου, αποστέλλονται ηλεκτρονικά στη διεύθυνση webmaster.et@et.gr με χρήση προηγμέ νης ψηφιακής υπογραφής και χρονοσήμανσης. Β. Κατ’ εξαίρεση, όσοι πολίτες δεν διαθέτουν προηγμένη ψηφιακή υπογραφή μπορούν είτε να αποστέλλουν ταχυδρομικά, είτε να καταθέτουν με εκπρόσωπό τους κείμενα προς δημοσίευση εκτυπωμένα σε χαρτί στο Τμήμα Παραλαβής και Καταχώρισης Δημοσιευμάτων. • Πληροφορίες, σχετικά με την αποστολή/κατάθεση εγγράφων προς δημοσίευση, την ημερήσια κυκλοφορία των Φ.Ε.Κ., με την πώληση των τευχών και με τους ισχύοντες τιμοκαταλόγους για όλες τις υπη ρεσίες μας, περιλαμβάνονται στoν ιστότοπο (www.et.gr). Επίσης μέσω του ιστότοπου δίδονται πληροφορίες σχετικά με την πορεία δημοσίευσης των εγγράφων, με βάση τον Κωδικό Αριθμό Δημοσιεύματος (ΚΑΔ). Πρόκειται για τον αριθμό που εκδίδει το Εθνικό Τυπογραφείο για όλα τα κείμενα που πληρούν τις προϋποθέσεις δημοσίευσης.

ΕΚΤΥΠΩΤΙΚΕΣ - ΕΚΔΟΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΥ Το Εθνικό Τυπογραφείο ανταποκρινόμενο σε αιτήματα υπηρεσιών και φορέων του δημοσίου αναλαμβάνει να σχεδιάσει και να εκτυπώσει έντυπα, φυλλάδια, βιβλία, αφίσες, μπλοκ, μηχανογραφικά έντυπα, φακέλους για κάθε χρήση, κ.ά.