Legalize / Latvija / Noteikumi

Obligātās nekaitīguma prasības pārtikai, kuras ražošanā izmanto ekstrahējošus šķīdinātājus

Veids Noteikumi

Publicēts 2011-05-17

Statuss Spēkā esošs

Izdevējs Ministru kabinets

Avots likumi.lv

Grozījumu vēsture JSON API

Ministru kabineta noteikumi Nr.369Rīgā 2011.gada 17.maijā (prot. Nr.31 8.§)

Izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma4.panta otro daļu

1. Noteikumi nosaka obligātās nekaitīguma prasības pārtikai, kuras ražošanā izmanto ekstrahējošus šķīdinātājus, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu cilvēka veselībai un dzīvībai.

2. Ekstrahējošs šķīdinātājs ir viela, kas šķīdina pārtikas izejvielas, pārtiku vai jebkuru tās sastāvdaļu (arī piesārņojumu pārtikā vai uz tās) un kuru izmanto ekstrakcijas procesā, sagatavojot vai apstrādājot pārtikas izejvielas, pārtiku vai tās sastāvdaļas. Ekstrahējošu šķīdinātāju pēc izmantošanas atdala no pārtikas, taču tehnoloģisku iemeslu dēļ tā atliekas vai atvasinājumi pārtikā saglabājas.

3. Noteikumi attiecas uz visiem ekstrahējošiem šķīdinātājiem, kas minēti šo noteikumu pielikumā, izņemot ekstrahējošos šķīdinātājus, kurus izmanto pārtikas piedevu, vitamīnu un citu uzturvielu ražošanā.

4. Pārtikas ražošanā atļauts izmantot šo noteikumu pielikumā minētos ekstrahējošos šķīdinātājus, ja tie atbilst šādām prasībām:

4.1. tie nedrīkst saturēt ķīmiskas vielas un elementus cilvēkam toksiski bīstamā daudzumā;

4.2. arsēna daudzums ekstrahējošā šķīdinātājā nedrīkst pārsniegt 1 mg/kg, svina daudzums – 1 mg/kg;

4.3. uz ekstrahējošā šķīdinātāja iepakojuma marķējuma ir skaidri salasāma un nenodzēšama šāda informācija:

4.3.1. ekstrahējošā šķīdinātāja tirdzniecības nosaukums saskaņā ar šo noteikumu pielikumu;

4.3.2. ekstrahējošā šķīdinātāja piemērotība izmantošanai pārtikas ražošanas ekstrakcijas procesā;

4.3.3. norāde, kas ļauj identificēt ekstrahējošā šķīdinātāja ražošanas partiju vai kravu;

4.3.4. Eiropas Savienībā reģistrēta ražotāja, iepakotāja vai izplatītāja nosaukums un adrese;

4.3.5. neto masa vai tilpums;

4.3.6. īpaši glabāšanas vai lietošanas nosacījumi (ja tādi nepieciešami);

4.3.7. ja ekstrahējošs šķīdinātājs ir ķīmiska viela, prasības tā marķējumam papildus nosaka normatīvie akti par ķīmisko vielu marķēšanu;

4.3.8. šo noteikumu 4.3.3., 4.3.4., 4.3.5. un 4.3.6.apakšpunktā minēto informāciju var norādīt tikai attiecīgās šķīdinātāja ražošanas partijas vai kravas pavaddokumentos, ja tos nosūta kopā ar attiecīgo šķīdinātāja ražošanas partiju vai kravu vai pirms tās;

4.4. ekstrahējošā šķīdinātāja atlikums pārtikā nepārsniedz šo noteikumu pielikumā norādīto maksimāli pieļaujamo atlieku daudzumu;

4.5. ekstrahējošā šķīdinātāja vai tā atvasinājumu klātbūtne pārtikā nepārsniedz tehnoloģiski nenovēršamu daudzumu.

5. Par ekstrahējošu šķīdinātāju pārtikas ražošanā atļauts izmantot arī dzeramo ūdeni (arī tādu, kam pievienotas vielas, kas regulē ūdens skābumu vai bāziskumu) un citu pārtiku ar šķīdinātāja īpašībām.

6. Atzīt par spēku zaudējušiem Ministru kabineta 2001.gada 10.jūlija noteikumus Nr.314 "Obligātās nekaitīguma prasības pārtikai, kuras ražošanā izmanto ekstrahējošus šķīdinātājus" (Latvijas Vēstnesis, 2001, 108.nr.; 2004, 54.nr.).

Informatīva atsauce uz Eiropas Savienības direktīvām

Noteikumos iekļautas tiesību normas, kas izriet no:

1) Eiropas Parlamenta un Padomes 2009.gada 23.aprīļa Direktīvas 2009/32/EK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz ekstrakcijas šķīdinātājiem, ko izmanto pārtikas produktu un pārtikas sastāvdaļu ražošanā;

2) Komisijas 2010.gada 26.augusta Direktīvas 2010/59/ES, ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 2009/32/EK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz ekstrakcijas šķīdinātājiem, ko izmanto pārtikas produktu un pārtikas sastāvdaļu ražošanā;

3) Komisijas 2016. gada 19. oktobra Direktīvas (ES) 2016/1855, ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 2009/32/EK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz ekstrakcijas šķīdinātājiem, ko izmanto pārtikas produktu un pārtikas sastāvdaļu ražošanā;

4) Komisijas 2023. gada 26. janvāra Direktīvas (ES) 2023/175, ar ko attiecībā uz 2-metiloksolānu groza Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 2009/32/EK.

Ministru prezidents V.DombrovskisZemkopības ministrs J.Dūklavs

PielikumsMinistru kabineta2011.gada 17.maijanoteikumiem Nr. 369

Pārtikas ražošanā atļautie ekstrahējošie šķīdinātāji un to maksimāli pieļaujamais atlieku daudzums pārtikā

Nr.p. k.	Tirdzniecības nosaukums	Tehnoloģiskais process	Maksimāli pieļaujamais atlieku daudzums pārtikā
2.1.	dihlormetāns	kofeīna, kairinošu vielu vai rūgtvielu ekstrakcija no kafijas vai tējas	2 mg/kg grauzdētā kafijā5 mg/kg tējā
2.2.	etilmetilketons1	tauku un eļļu frakcionētā destilācija	5 mg/kg taukos vai eļļā
2.2.	etilmetilketons1	kofeīna, kairinošu vielu vai rūgtvielu ekstrakcija no kafijas vai tējas	20 mg/kg kafijā vai tējā
2.3.	heksāns2	tauku un eļļu ražošana vai frakcionēšana un kakao sviesta ražošana	1 mg/kg taukos, eļļā vai kakao sviestā
2.3.	heksāns2	attaukotu olbaltumvielu produktu un attaukotu miltu sagatavošana	10 mg/kg pārtikā, kas satur attaukotus olbaltumvielu produktus un attaukotus miltus
2.3.	heksāns2	attaukotu olbaltumvielu produktu un attaukotu miltu sagatavošana	30 mg/kg gatavos attaukotos sojas produktos (patēriņam paredzētajos galaproduktos)
2.3.	heksāns2	attaukotu graudu dīglīšu sagatavošana	5 mg/kg attaukotos graudu dīglīšos
2.4.	2-metiloksolāns	tauku un eļļu ražošana vai frakcionēšana un kakao sviesta ražošana	1 mg/kg taukos, eļļā vai kakao sviestā
2.4.	2-metiloksolāns	attaukotu olbaltumvielu produktu un attaukotu miltu sagatavošana	10 mg/kg pārtikā, kas satur attaukotus olbaltumvielu produktus un attaukotus miltus
2.4.	2-metiloksolāns	attaukotu olbaltumvielu produktu un attaukotu miltu sagatavošana	30 mg/kg gatavos attaukotos sojas produktos (patēriņam paredzētajos galaproduktos)
2.4.	2-metiloksolāns	attaukotu graudu dīglīšu sagatavošana	5 mg/kg attaukotos graudu dīglīšos
2.5.	metanols	visi tehnoloģiskie procesi	10 mg/kg pārtikā
2.6.	metilacetāts	kofeīna, kairinošu vielu vai rūgtvielu ekstrakcija no kafijas vai tējas	20 mg/kg kafijā vai tējā
2.6.	metilacetāts	cukura ražošana no melases	1 mg/kg cukurā
2.7.	propan-2-ols	visi tehnoloģiskie procesi	10 mg/kg pārtikā
2.8.	dimetilēteris	attaukotu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu produktu, tostarp želatīna3, sagatavošana	0,009 mg/kg attaukotos dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu produktos, tostarp želatīnā
2.8.	dimetilēteris	kolagēna4 un kolagēna atvasinājumu, izņemot želatīnu, sagatavošana	3 mg/kg kolagēnā un kolagēna atvasinājumos, izņemot želatīnu
Nr.p. k.	Tirdzniecības nosaukums	Maksimāli pieļaujamais atlieku daudzums pārtikā (mg/kg)
---	---	---
3.1.	butan-1-ols	1
3.2.	butan-2-ols	1
3.3.	cikloheksāns	1
3.4.	dietilēteris	2
3.5.	dihlormetāns	0,02
3.6.	etilmetilketons (nedrīkst lietot kopā ar heksānu)	1
3.7.	heksāns (nedrīkst lietot kopā ar etilmetilketonu)	1
3.8.	2-metiloksolāns	1
3.9.	metilacetāts	1
3.10.	propan-1-ols	1
3.11.	1,1,1,2-tetrafluoretāns	0,02
3.12.	metanols	1,5
3.13.	propān-2-ols	1
2-metiloksolāns	2-metiloksolāns
---	---
CAS numurs	96-47-9
Pamatvielas saturs	Saturs sausnā ne mazāks kā 99,9 %
Tīrība	Tīrība
Furāns	Ne vairāk kā 50 mg/kg (sausnā)
2-metilfurāns	Ne vairāk kā 500 mg/kg (sausnā)
Etanols	Ne vairāk kā 450 mg/kg (sausnā)

Šis dokuments neaizstāj oficiālo publikāciju izdevumā Latvijas Vēstnesis. Mēs neuzņemamies atbildību par iespējamām neprecizitātēm, kas radušās oriģināla pārveidošanā šajā formātā.