LegalizeVerordnung des Bundesministers für Gesundheit und Umweltschutz vom 14. Mai 1979 über frische und getrocknete Speisepilze (Speisepilzverordnung)
Präambel/Promulgationsklausel
Auf Grund des Lebensmittelgesetzes 1975 (LMG 1975), BGBl. Nr. 86, insbesondere des § 13, wird verordnet:
§ 1. Es ist verboten, andere als die in der Anlage genannten Speisepilze in Verkehr zu bringen.
§ 2. In getrockneter Form dürfen nur die in der Anlage unter I. Z 1 lit. d, e, f, g, h; I. Z 3 lit. g; I. Z 4 lit. c; II. Z 1 und Z 2 genannten Speisepilze in Verkehr gebracht werden.
§ 3. Es ist verboten,
Pilzarten untereinander gemischt, oder
Teile von Pilzen, welche die Pilzart nicht erkennen lassen, oder
Blätter- und Röhrenpilze ohne Huthaut und Fruchtschicht (Blätter- und Röhrenschicht) sowie Pilzhüte und Pilzstiele allein,
§ 4. Das Verbot des § 3 gilt nur für frische und getrocknete Speisepilze, nicht aber für Pilze in weiterverarbeiteter Form.
§ 5. Mit Wirksamkeitsbeginn dieser Verordnung tritt gemäß § 77 Abs. 1 LMG 1975 die Verordnung vom 9. Juli 1921, BGBl. Nr. 371, betreffend das Verbot des Handels mit gemischten, geschnittenen und getrockneten Pilzen außer Kraft.
§ 6. Diese Verordnung tritt mit 1. Juli 1979 in Kraft.
Anlage
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Speisepilze
I. Ständerpilze
Blätterpilze
Kaiserling Amanita caesarea (Scop. ex Fr.) Pers. ex. Schw.
Parasol, Großer Schirmling, Macrolepiota procera (Scop. ex Fr.) Sing.
Safranschirmling Macrolepiota rhacodes (Vitt.) Sing.
Zuchtchampignon Agaricus bisporus (Lge.) Sing.
Waldchampignon Agaricus silvaticus Schff. ex Secr.
Feldchampignon Agaricus campestris (L.) Fr.
Anischampignon Agaricus arvensis Schff. ex Fr.
Shiitakepilz *1) Lentinus edodes (Berk.) Sing.
Grünling Tricholoma flavovirens (Pers. ex Fr.) Lund.
Violetter Ritterling Lepista nuda (Bull. ex Fr.) Cooke
Frauen-Täubling Russula cyanoxantha Schff. ex Fr.
Edelreizker Lactarius deliciosus (L. ex Fr.) S. F. Gray
Blutreizker Lactarius sanguifluus (Paulet ex) Fr.
Brätling Lactarius volemus Fr.
Rotbrauner Riesentäuschling Stropharia rugosoannulata Farlow ex Murr.
Stockschwämmchen Kuehneromyces mutabilis (Schff. ex Fr.) Sing. Smith.
Zigeuner, Reifpilz Rozites caperata (Pers. ex Fr.) Karst.
Austernseitling Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer
Eierschwamm, Pfifferling Cantharellus cibarius Fr.
Märzschneckling Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bres.
Porlinge
Röhrenpilze
Grauer Lärchenröhrling Suillus aeruginascens (Secr.) Snell
Goldröhrling Suillus Grevillei (Klotzsch) Sing.
Körnchenröhrling, Schmerling Suillus granulatus (L. ex Fr.)
Butterpilz Suillus luteus (L. ex Fr.) S. F. Gray
Birkenpilz Leccinum scabrum (Bull. ex Fr.) S. F. Gray
Rotkappe Leccinum aurantiacum (Bull. ex Fr.) S. F. Gray, Leccinum testaceo-scabrum (Secr.) Sing.
Herrenpilz, Steinpilz Boletus edulis Bull. ex Fr., Boletus pinicola Vitt., Boletus aestivalis Paulet ex Fr., Boletus aereus Bull. ex Fr.
Maronenröhrling Xerocomus badius (Fr.) Kühn, ex Gilb.
Sonstige
Schweinsohr Gomphus clavatus S. F. Gray
Totentrompete Craterellus cornucopioides Pers.
Judasohr *1) Hirneola auricula-judae Bull. ex Fr.
Riesenbovist *2) Lasiosphaera gigantea (Pers.) Smarda
Hasenbovist *2) Calvatia caelata (Bull. ex Pers.) Morg.
II. Schlauchpilze
Morchelpilze
Speisemorchel Morchella esculenta Pers. ex St. Amans
Spitzmorchel Morchella conica Pers.
Hohe Morchel Morchella elata Fr.
Trüffelpilze
Sommertrüffel Tuber aestivum Vitt.
Wintertrüffel Tuber brumale Vitt.
Weißtrüffel Choiromyces maeandriformis Vitt.
Perigord-Trüffel Tuber melanospermum Vitt.
*1) Üblicherweise nur getrocknet.
*2) Nur mit weißer Fruchtmasse.
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