LegalizeVerordnung der Bundesministerin für Frauenangelegenheiten und Verbraucherschutz über andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ZuV)
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472f Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 500 Natriumcarbonate
```
Natriumcarbonat
```
ii) Natriumhydrogencarbonat
iii) Natriumsesquicarbonat
E 501 Kaliumcarbonate
```
Kaliumcarbonat
```
ii) Kaliumhydrogencarbonat
E 503 Ammoniumcarbonate
```
Ammoniumcarbonat
```
ii) Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 Magnesiumcarbonate
```
Magnesiumcarbonat
```
ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn.:
Magnesiumhydrogencarbonat)
E 507 Salzsäure
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 513 Schwefelsäure
E 514 Natriumsulfate
```
Natriumsulfat
```
ii) Natriumhydrogensulfat
E 515 Kaliumsulfate
```
Kaliumsulfat
```
ii) Kaliumhydrogensulfat
E 516 Calciumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 570 Fettsäuren
E 574 Gluconsäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 640 Glycin und dessen Natriumsalz
E 938 Argon *
E 939 Helium *
E 941 Stickstoff *
E 942 Distickstoffmonoxid *
E 948 Sauerstoff *
E 1200 Polydextrose
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
Anhang I
ZUSATZSTOFFE, DIE ZUR VERWENDUNG IN WAREN ALLGEMEIN ZUGELASSEN SIND,
AUSGENOMMEN FÜR DIE IN § 3 ABS. 2, 4 UND 7 GENANNTEN WAREN
Bemerkungen:
Die Stoffe dieser Liste dürfen allen Waren, mit Ausnahme der in § 3 Abs. 2, 4 und 7 angeführten, gemäß dem Grundsatz "quantum satis" zugesetzt werden.
Die unter E 407 und E 440 angeführten Stoffe können mit Zuckerarten standardisiert werden, wenn dies neben der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird.
Erklärung der verwendeten Zeichen:
```
```
E-Nr. Bezeichnung
```
```
E 170 Calciumcarbonate
```
Calciumcarbonat
```
ii) Calciumhydrogencarbonat
E 260 Essigsäure
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetate
```
Natriumacetat
```
ii) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat)
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 290 Kohlendioxid *
E 296 Apfelsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure
```
Ascorbylpalmitat
```
ii) Ascorbylstearat
E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
```
Mononatriumcitrat
```
ii) Dinatriumcitrat
iii) Trinatriumcitrat
E 332 Kaliumcitrate
```
Monokaliumcitrat
```
ii) Trikaliumcitrat
E 333 Calciumcitrate
```
Monocalciumcitrat
```
ii) Dicalciumcitrat
iii) Tricalciumcitrat
E 334 Weinsäure (L(+)-)
E 335 Natriumtartrate
```
Mononatriumtartrat
```
ii) Dinatriumtartrat
E 336 Kaliumtartrate
```
Monokaliumtartrat
```
ii) Dikaliumtartrat
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 350 Natriummalate
```
Natriummalat
```
ii) Natriumhydrogenmalat
E 351 Kaliummalat
E 352 Calciummalate
```
Calciummalat
```
ii) Calciumhydrogenmalat
E 354 Calciumtartrat
E 380 Triammoniumcitrat
E 400 Alginsäure
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 407a Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410 Johannisbrotkernmehl #
E 412 Guarkernmehl #
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan #
E 417 Tarakernmehl #
E 418 Gellan
E 422 Glycerin
E 440 Pektine
```
Pektin
```
ii) Amidiertes Pektin
E 460 Cellulose
```
Mikrokristalline Cellulose
```
ii) Cellulosepulver
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethylcellulose
E 469 Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose
E 470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von
Speisefettsäuren
E 470b Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472f Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 500 Natriumcarbonate
```
Natriumcarbonat
```
ii) Natriumhydrogencarbonat
iii) Natriumsesquicarbonat
E 501 Kaliumcarbonate
```
Kaliumcarbonat
```
ii) Kaliumhydrogencarbonat
E 503 Ammoniumcarbonate
```
Ammoniumcarbonat
```
ii) Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 Magnesiumcarbonate
```
Magnesiumcarbonat
```
ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn.:
Magnesiumhydrogencarbonat)
E 507 Salzsäure
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 513 Schwefelsäure
E 514 Natriumsulfate
```
Natriumsulfat
```
ii) Natriumhydrogensulfat
E 515 Kaliumsulfate
```
Kaliumsulfat
```
ii) Kaliumhydrogensulfat
E 516 Calciumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 570 Fettsäuren
E 574 Gluconsäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 640 Glycin und dessen Natriumsalz
E 920 L-Cystein o
E 938 Argon *
E 939 Helium *
E 941 Stickstoff *
E 942 Distickstoffmonoxid *
E 948 Sauerstoff *
E 1103 Invertase
E 1200 Polydextrose
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke
Anhang I
ZUSATZSTOFFE, DIE ZUR VERWENDUNG IN WAREN ALLGEMEIN ZUGELASSEN SIND,
AUSGENOMMEN FÜR DIE IN § 3 ABS. 2, 4 UND 7 GENANNTEN WAREN
Bemerkungen:
Die Stoffe dieser Liste dürfen allen Waren, mit Ausnahme der in § 3 Abs. 2, 4 und 7 angeführten, gemäß dem Grundsatz "quantum satis" zugesetzt werden.
Die unter E 407 und E 440 angeführten Stoffe können mit Zuckerarten standardisiert werden, wenn dies neben der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird.
Erklärung der verwendeten Zeichen:
```
```
E-Nr. Bezeichnung
```
```
E 170 Calciumcarbonate
```
Calciumcarbonat
```
ii) Calciumhydrogencarbonat
E 260 Essigsäure
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetate
```
Natriumacetat
```
ii) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat)
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 290 Kohlendioxid *
E 296 Apfelsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure
```
Ascorbylpalmitat
```
ii) Ascorbylstearat
E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
```
Mononatriumcitrat
```
ii) Dinatriumcitrat
iii) Trinatriumcitrat
E 332 Kaliumcitrate
```
Monokaliumcitrat
```
ii) Trikaliumcitrat
E 333 Calciumcitrate
```
Monocalciumcitrat
```
ii) Dicalciumcitrat
iii) Tricalciumcitrat
E 334 Weinsäure (L(+)-)
E 335 Natriumtartrate
```
Mononatriumtartrat
```
ii) Dinatriumtartrat
E 336 Kaliumtartrate
```
Monokaliumtartrat
```
ii) Dikaliumtartrat
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 350 Natriummalate
```
Natriummalat
```
ii) Natriumhydrogenmalat
E 351 Kaliummalat
E 352 Calciummalate
```
Calciummalat
```
ii) Calciumhydrogenmalat
E 354 Calciumtartrat
E 380 Triammoniumcitrat
E 400 Alginsäure
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 407a Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410 Johannisbrotkernmehl #
E 412 Guarkernmehl #
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan #
E 417 Tarakernmehl #
E 418 Gellan
E 422 Glycerin
E 440 Pektine
```
Pektin
```
ii) Amidiertes Pektin
E 460 Cellulose
```
Mikrokristalline Cellulose
```
ii) Cellulosepulver
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethylcellulose
E 469 Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose
E 470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von
Speisefettsäuren
E 470b Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472f Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 500 Natriumcarbonate
```
Natriumcarbonat
```
ii) Natriumhydrogencarbonat
iii) Natriumsesquicarbonat
E 501 Kaliumcarbonate
```
Kaliumcarbonat
```
ii) Kaliumhydrogencarbonat
E 503 Ammoniumcarbonate
```
Ammoniumcarbonat
```
ii) Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 Magnesiumcarbonate
```
Magnesiumcarbonat
```
ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn.:
Magnesiumhydrogencarbonat)
E 507 Salzsäure
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 513 Schwefelsäure
E 514 Natriumsulfate
```
Natriumsulfat
```
ii) Natriumhydrogensulfat
E 515 Kaliumsulfate
```
Kaliumsulfat
```
ii) Kaliumhydrogensulfat
E 516 Calciumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 570 Fettsäuren
E 574 Gluconsäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 640 Glycin und dessen Natriumsalz
E 920 L-Cystein o
E 938 Argon *
E 939 Helium *
E 941 Stickstoff *
E 942 Distickstoffmonoxid *
E 948 Sauerstoff *
E 949 Wasserstoff *
E 1103 Invertase
E 1200 Polydextrose
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke
Anhang I
ZUSATZSTOFFE, DIE ZUR VERWENDUNG IN WAREN ALLGEMEIN ZUGELASSEN SIND,
AUSGENOMMEN FÜR DIE IN § 3 ABS. 2, 4 UND 7 GENANNTEN WAREN
Bemerkungen:
Die Stoffe dieser Liste dürfen allen Waren, mit Ausnahme der in § 3 Abs. 2, 4 und 7 angeführten, gemäß dem Grundsatz "quantum satis" zugesetzt werden.
Die unter E 407, E 407a und E 440 angeführten Stoffe können mit Zuckerarten standardisiert werden, wenn dies neben der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird.
Erklärung der verwendeten Zeichen:
```
```
E-Nr. Bezeichnung
```
```
E 170 Calciumcarbonat
E 260 Essigsäure
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetate
```
Natriumacetat
```
ii) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat)
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 290 Kohlendioxid *
E 296 Apfelsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure
```
Ascorbylpalmitat
```
ii) Ascorbylstearat
E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
```
Mononatriumcitrat
```
ii) Dinatriumcitrat
iii) Trinatriumcitrat
E 332 Kaliumcitrate
```
Monokaliumcitrat
```
ii) Trikaliumcitrat
E 333 Calciumcitrate
```
Monocalciumcitrat
```
ii) Dicalciumcitrat
iii) Tricalciumcitrat
E 334 Weinsäure (L(+)-)
E 335 Natriumtartrate
```
Mononatriumtartrat
```
ii) Dinatriumtartrat
E 336 Kaliumtartrate
```
Monokaliumtartrat
```
ii) Dikaliumtartrat
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 350 Natriummalate
```
Natriummalat
```
ii) Natriumhydrogenmalat
E 351 Kaliummalat
E 352 Calciummalate
```
Calciummalat
```
ii) Calciumhydrogenmalat
E 354 Calciumtartrat
E 380 Triammoniumcitrat
E 400 Alginsäure
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 407a Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410 Johannisbrotkernmehl #
E 412 Guarkernmehl #
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan #
E 417 Tarakernmehl #
E 418 Gellan
E 422 Glycerin
E 440 Pektine
```
Pektin
```
ii) Amidiertes Pektin
E 460 Cellulose
```
Mikrokristalline Cellulose
```
ii) Cellulosepulver
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethylcellulose
Cellulosegummi
E 469 Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose
Enzymatisch hydrolisierter Cellulosegummi
E 470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von
Speisefettsäuren
E 470b Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472f Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 500 Natriumcarbonate
```
Natriumcarbonat
```
ii) Natriumhydrogencarbonat
iii) Natriumsesquicarbonat
E 501 Kaliumcarbonate
```
Kaliumcarbonat
```
ii) Kaliumhydrogencarbonat
E 503 Ammoniumcarbonate
```
Ammoniumcarbonat
```
ii) Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 Magnesiumcarbonate
```
Magnesiumcarbonat
```
ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn.:
Magnesiumhydrogencarbonat)
E 507 Salzsäure
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 513 Schwefelsäure
E 514 Natriumsulfate
```
Natriumsulfat
```
ii) Natriumhydrogensulfat
E 515 Kaliumsulfate
```
Kaliumsulfat
```
ii) Kaliumhydrogensulfat
E 516 Calciumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 570 Fettsäuren
E 574 Gluconsäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 640 Glycin und dessen Natriumsalz
E 920 L-Cystein o
E 938 Argon *
E 939 Helium *
E 941 Stickstoff *
E 942 Distickstoffmonoxid *
E 948 Sauerstoff *
E 949 Wasserstoff *
E 1103 Invertase
E 1200 Polydextrose
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke
Anhang I
| ZUSATZSTOFFE, DIE ZUR VERWENDUNG IN WAREN ALLGEMEIN ZUGELASSEN SIND, AUSGENOMMEN FÜR DIE IN § 3 ABS. 2, 4 UND 7 GENANNTEN WAREN | |
|---|---|
| 1. Die Stoffe dieser Liste dürfen allen Waren, mit Ausnahme der in § 3 Abs. 2, 4 und 7 angeführten, gemäß dem Grundsatz “quantum satis” zugesetzt werden. 2. Die unter E 407, E 407a und E 440 angeführten Stoffe können mit Zuckerarten standardisiert werden, wenn dies neben der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird. 3. Erklärung der verwendeten Zeichen: * Die Stoffe E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 und E 949 dürfen auch bei den in § 3 Abs. 2, 4 und 7 angeführten Waren verwendet werden. # Die Stoffe E 410, E 412, E 415 und E 417 dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Waren, die beim Verzehr rehydratisiert werden sollen, verwendet werden. ° Darf nur als Mehlbehandlungsmittel verwendet werden. 4. Die unter den Nummern E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 und E 440 genannten Stoffe dürfen in Gelee-Süßwaren in Minibechern nicht verwendet werden, wobei im Sinne dieser Verordnung der Ausdruck “Gelee-Süßwaren in Minibechern” in halbstarren Minibechern oder Minikapseln verpackte Gelee-Süßwaren von fester Konsistenz bezeichnet, die dazu bestimmt sind, mittels Druck auf den Minibecher oder die Minikapsel auf einmal in den Mund ausgedrückt und in einem Bissen aufgenommen zu werden. | |
| E-Nr. | Bezeichnung |
| E 170 | Calciumcarbonat |
| E 260 | Essigsäure |
| E 261 | Kaliumacetat |
| E 262 | Natriumacetate |
| i) Natriumacetat | |
| ii) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat) | |
| E 263 | Calciumacetat |
| E 270 | Milchsäure |
| E 290 | Kohlendioxid * |
| E 296 | Apfelsäure |
| E 300 | Ascorbinsäure |
| E 301 | Natriumascorbat |
| E 302 | Calciumascorbat |
| E 304 | Fettsäureester der Ascorbinsäure |
| i) Ascorbylpalmitat | |
| ii) Ascorbylstearat | |
| E 306 | Stark tocopherolhaltige Extrakte |
| E 307 | Alpha-tocopherol |
| E 308 | Gamma-tocopherol |
| E 309 | Delta-tocopherol |
| E 322 | Lecithin |
| E 325 | Natriumlactat |
| E 326 | Kaliumlactat |
| E 327 | Calciumlactat |
| E 330 | Citronensäure |
| E 331 | Natriumcitrate |
| i) Mononatriumcitrat | |
| ii) Dinatriumcitrat | |
| iii) Trinatriumcitrat | |
| E 332 | Kaliumcitrate |
| i) Monokaliumcitrat | |
| ii) Trikaliumcitrat | |
| E 333 | Calciumcitrate |
| i) Monocalciumcitrat | |
| ii) Dicalciumcitrat | |
| iii) Tricalciumcitrat | |
| E 334 | Weinsäure (L(+)-) |
| E 335 | Natriumtartrate |
| i) Mononatriumtartrat | |
| ii) Dinatriumtartrat | |
| E 336 | Kaliumtartrate |
| i) Monokaliumtartrat | |
| ii) Dikaliumtartrat | |
| E 337 | Natriumkaliumtartrat |
| E 350 | Natriummalate |
| i) Natriummalat | |
| ii) Natriumhydrogenmalat | |
| E 351 | Kaliummalat |
| E 352 | Calciummalate |
| i) Calciummalat | |
| ii) Calciumhydrogenmalat | |
| E 354 | Calciumtartrat |
| E 380 | Triammoniumcitrat |
| E 400 | Alginsäure |
| E 401 | Natriumalginat |
| E 402 | Kaliumalginat |
| E 403 | Ammoniumalginat |
| E 404 | Calciumalginat |
| E 406 | Agar-Agar |
| E 407 | Carrageen |
| E 407a | Verarbeitete Eucheuma-Algen |
| E 410 | Johannisbrotkernmehl # |
| E 412 | Guarkernmehl # |
| E 413 | Traganth |
| E 414 | Gummi arabicum |
| E 415 | Xanthan # |
| E 417 | Tarakernmehl # |
| E 418 | Gellan |
| E 422 | Glycerin |
| E 440 | Pektine |
| i) Pektin | |
| ii) Amidiertes Pektin | |
| E 460 | Cellulose |
| i) Mikrokristalline Cellulose | |
| ii) Cellulosepulver | |
| E 461 | Methylcellulose |
| E 462 | Ethylcellulose |
| E 463 | Hydroxypropylcellulose |
| E 464 | Hydroxypropylmethylcellulose |
| E 465 | Ethylmethylcellulose |
| E 466 | Carboxymethylcellulose |
| Natriumcarboxymethylcellulose | |
| Cellulosegummi | |
| E 469 | Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose |
| Enzymatisch hydrolisierter Cellulosegummi | |
| E 470a | Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren |
| E 470b | Magnesiumsalze von Speisefettsäuren |
| E 471 | Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
| E 472a | Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E 472b | Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E 472c | Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E 472d | Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E 472e | Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E 472f | Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E 500 | Natriumcarbonate |
| i) Natriumcarbonat | |
| ii) Natriumhydrogencarbonat | |
| iii) Natriumsesquicarbonat | |
| E 501 | Kaliumcarbonate |
| i) Kaliumcarbonat | |
| ii) Kaliumhydrogencarbonat | |
| E 503 | Ammoniumcarbonate |
| i) Ammoniumcarbonat | |
| ii) Ammoniumhydrogencarbonat | |
| E 504 | Magnesiumcarbonate |
| i) Magnesiumcarbonat | |
| ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn.:Magnesiumhydrogencarbonat) | |
| E 507 | Salzsäure |
| E 508 | Kaliumchlorid |
| E 509 | Calciumchlorid |
| E 511 | Magnesiumchlorid |
| E 513 | Schwefelsäure |
| E 514 | Natriumsulfate |
| i) Natriumsulfat | |
| ii) Natriumhydrogensulfat | |
| E 515 | Kaliumsulfate |
| i) Kaliumsulfat | |
| ii) Kaliumhydrogensulfat | |
| E 516 | Calciumsulfat |
| E 524 | Natriumhydroxid |
| E 525 | Kaliumhydroxid |
| E 526 | Calciumhydroxid |
| E 527 | Ammoniumhydroxid |
| E 528 | Magnesiumhydroxid |
| E 529 | Calciumoxid |
| E 530 | Magnesiumoxid |
| E 570 | Fettsäuren |
| E 574 | Gluconsäure |
| E 575 | Glucono-delta-Lacton |
| E 576 | Natriumgluconat |
| E 577 | Kaliumgluconat |
| E 578 | Calciumgluconat |
| E 640 | Glycin und dessen Natriumsalz |
| E 920 | L-Cystein o |
| E 938 | Argon * |
| E 939 | Helium * |
| E 941 | Stickstoff * |
| E 942 | Distickstoffmonoxid * |
| E 948 | Sauerstoff * |
| E 949 | Wasserstoff * |
| E 1103 | Invertase |
| E 1200 | Polydextrose |
| E 1404 | Oxidierte Stärke |
| E 1410 | Monostärkephosphat |
| E 1412 | Distärkephosphat |
| E 1413 | Phosphatiertes Distärkephosphat |
| E 1414 | Acetyliertes Distärkephosphat |
| E 1420 | Acetylierte Stärke |
| E 1422 | Acetyliertes Distärkeadipat |
| E 1440 | Hydroxypropylstärke |
| E 1442 | Hydroxypropyldistärkephosphat |
| E 1450 | Stärkenatriumoctenylsuccinat |
| E 1451 | Acetylierte oxidierte Stärke |
Anhang II
WAREN, IN DENEN NUR EINE BEGRENZTE ANZAHL VON ZUSATZSTOFFEN DES
ANHANGS I VERWENDET WERDEN DARF
```
```
Ware Zusatzstoff Höchstmenge
```
```
Kakao- und Scho- E 330 Citronensäure 0,5%
koladeerzeugnisse E 322 Lecithin quantum satis
gemäß Verordnung E 334 Weinsäure 0,5%
über Kakao- und E 422 Glycerin quantum satis
Schokoladeerzeug- E 471 Mono- und Diglyceride
nisse, BGBl. von Speisefettsäuren quantum satis
Nr. 689/1994
idgF
```
```
E 170 Calciumcarbonate 7% auf
E 500 Natriumcarbonate Trockenmasse
E 501 Kaliumcarbonate ohne Fett,
E 503 Ammoniumcarbonate einzeln oder in
E 504 Magnesiumcarbonate Kombination,
E 524 Natriumhydroxid ausgedrückt als
E 525 Kaliumhydroxid Kaliumcarbonat
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 530 Magnesiumoxid
```
```
E 414 Gummi arabicum nur als
E 440 Pektine Überzugsmittel
quantum satis
```
```
Fruchtsäfte und E 300 Ascorbinsäure quantum satis
-nektare gemäß
Fruchtsaftver-
ordnung, BGBl.
Nr. 635/1996 idgF
```
```
Ananassaft gemäß E 296 Apfelsäure 3 g/l
Fruchtsaftver-
ordnung, BGBl.
Nr. 635/1996 idgF
```
```
Nektare gemäß E 330 Citronensäure 5 g/l
Fruchtsaftver- E 270 Milchsäure 5 g/l
ordnung, BGBl.
Nr. 635/1996 idgF
```
```
Traubensaft gemäß E 170 Calciumcarbonate quantum satis
Fruchtsaftver- E 336 Kaliumtartrate
ordnung, BGBl.
Nr. 635/1996 idgF
```
```
Fruchtsäfte gemäß E 330 Citronensäure 3 g/l
Fruchtsaftver-
ordnung, BGBl.
Nr. 635/1996 idgF
```
```
Konfitüre extra, E 270 Milchsäure quantum satis
und Gelee extra, E 296 Apfelsäure
gemäß Konfitüren- E 300 Ascorbinsäure
verordnung, BGBl. E 327 Calciumlactat
Nr. 897/1995 idgF E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 333 Calciumcitrate
E 334 Weinsäure
E 335 Natriumtartrate
E 350 Natriummalate
E 440 Pektine
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
```
```
Konfitüren, E 270 Milchsäure quantum satis
Gelees und E 296 Apfelsäure
Marmeladen gemäß E 300 Ascorbinsäure
Konfitürenver- E 327 Calciumlactat
ordnung, BGBl. E 330 Citronensäure
Nr. 897/1995 E 331 Natriumcitrate
idgF, und andere E 333 Calciumcitrate
ähnliche E 334 Weinsäure
Früchteaufstriche E 335 Natriumtartrate
einschließlich E 350 Natriummalate
brennwertvermin- E 440 Pektine
derter E 509 Calciumchlorid
Erzeugnisse E 524 Natriumhydroxid
```
```
E 400 Alginsäure 10 g/kg
E 401 Natriumalginat einzeln oder in
E 402 Kaliumalginat Kombination
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 415 Xanthan
E 418 Gellan
```
```
Trockenmilch und E 300 Ascorbinsäure quantum satis
eingedickte Milch E 301 Natriumascorbat
gemäß Verordnung E 304 Fettsäureester der
über Kondensmilch Ascorbinsäure
und E 322 Lecithin
Milchpulverarten, E 331 Natriumcitrate
BGBl. II E 332 Kaliumcitrate
Nr. 129/1997 idgF E 407 Carrageen
E 500 ii) Natriumhydrogen-
carbonat
E 501 ii) Kaliumhydrogen-
carbonat
E 509 Calciumchlorid
```
```
Sterilisierter, E 270 Milchsäure quantum satis
pasteurisierter E 322 Lecithin
und ultrahoch- E 325 Natriumlactat
erhitzter Obers E 326 Kaliumlactat,
brennwertvermin- E 327 Calciumlactat
derter Obers und E 330 Citronensäure
pasteurisierter E 331 Natriumcitrate
fettarmer Obers E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
E 400 Alginsäure
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 415 Xanthan
E 440 Pektine
E 460 Cellulose
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethyl-
cellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethyl-
cellulose
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes
Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes
Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes
Distärkeadipat
E 1440 Hydroxyproplystärke
E 1442 Hydroxypropyldistärke-
phosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenyl-
succinat
```
```
Nicht E 300 Ascorbinsäure quantum satis
verarbeitetes E 301 Natriumascorbat
Obst und Gemüse, E 302 Calciumascorbat
gefroren oder E 330 Citronensäure
tiefgefroren E 331 Natriumcitrate
Obstkompott E 332 Kaliumcitrate
Nicht E 333 Calciumcitrate
verarbeitete
Fische,
Krebs- und
Weichtiere,
auch gefroren
oder
tiefgefroren
```
```
Schnellkochreis E 471 Mono- und Diglyceride quantum satis
von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
```
```
Nicht emulgierte E 304 Fettsäureester der quantum satis
tierische od. Ascorbinsäure
pflanzliche Öle E 306 Stark tocopherolhaltige
und Fette Extrakte
(ausgenommen E 307 Alpha-tocopherol
natives Öl und E 308 Gamma-tocopherol
Olivenöl) E 309 Delta-tocopherol
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
E 322 Lecithin 30 g/l
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren 10 g/l
```
```
Raffiniertes E 307 Alpha-tocopherol 200 mg/l
Olivenöl
einschließlich
Oliventresteröl
```
```
Gereifter Käse E 170 Calciumcarbonate quantum satis
E 504 Magnesiumcarbonate
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Mozzarella- und E 270 Milchsäure quantum satis
Molkenkäse E 330 Citronensäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Obst und Gemüse E 260 Essigsäure quantum satis
in Dosen und E 261 Kaliumacetat
Gläsern E 262 Natriumacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
E 334 Weinsäure
E 335 Natriumtartrate
E 336 Kaliumtartrate
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Gehakt E 330 Citronensäure quantum satis
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
Zubereitungen E 300 Ascorbinsäure quantum satis
aus frischem E 301 Natriumascorbat
Faschierten/ E 302 Calciumascorbat
Hackfleisch, E 330 Citronensäure
vorverpackt E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
Ausschließlich E 260 Essigsäure quantum satis
aus Weizenmehl, E 261 Kaliumacetat
Wasser, Hefe E 262 Natriumacetat
oder Sauerteig E 263 Calciumacetat
und Salz E 270 Milchsäure
hergestelltes E 300 Ascorbinsäure
Brot E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der
Ascorbinsäure
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472d Weinsäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472e Mono- und
Diacetylweinsäureester
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472f Gemischte Essig- und
Weinsäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
```
```
Pain courant E 260 Essigsäure quantum satis
francais E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der
Ascorbinsäure
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
```
```
Frische Teigwaren E 270 Milchsäure quantum satis
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 322 Lecithin
E 330 Citronensäure
E 334 Weinsäure
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Bier E 270 Milchsäure quantum satis
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 330 Citronensäure
E 414 Gummi arabicum
```
```
Foie gras, foie E 300 Ascorbinsäure quantum satis
gras entier, E 301 Natriumascorbat
blocs de foie
gras
```
```
Anhang II
WAREN, IN DENEN NUR EINE BEGRENZTE ANZAHL VON ZUSATZSTOFFEN DES
ANHANGS I VERWENDET WERDEN DARF
```
```
Ware Zusatzstoff Höchstmenge
```
```
Kakao- und E 330 Citronensäure 0,5%
Schokolade- E 322 Lecithin quantum satis
erzeugnisse E 334 Weinsäure 0,5%
gemäß E 422 Glycerin quantum satis
Verordnung E 471 Mono- und Diglyceride von quantum satis
über Kakao- Speisefettsäuren
und _______________________________________________________
Schokolade- E 170 Calciumcarbonate 7% auf
erzeugnisse, E 500 Natriumcarbonate Trockenmasse
BGBl. Nr. E 501 Kaliumcarbonate ohne Fett,
689/1994 E 503 Ammoniumcarbonate einzeln oder in
idgF E 504 Magnesiumcarbonate Kombination,
E 524 Natriumhydroxid ausgedrückt als
E 525 Kaliumhydroxid Kaliumcarbonat
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 530 Magnesiumoxid
```
```
E 414 Gummi arabicum nur als
E 440 Pektine Überzugsmittel
quantum satis
```
```
Fruchtsäfte E 300 Ascorbinsäure quantum satis
gemäß E 330 Citronensäure 3 g/l
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. Nr.
635/1996
idgF
```
```
Ananassaft E 296 Apfelsäure 3 g/l
gemäß E 440 Pektine 3 g/l
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. Nr.
635/1996
idgF
```
```
Saft der E 440 Pektine 3 g/l
Passions-
frucht gemäß
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. Nr.
635/1996
idgF
```
```
Traubensaft E 170 Calciumcarbonate quantum satis
gemäß E 336 Kaliumtartrate
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. Nr.
635/1996
idgF
```
```
Nektare E 270 Milchsäure 5 g/l
gemäß E 300 Ascorbinsäure quantum satis
Fruchtsaft- E 330 Citronensäure 5 g/l
verordnung,
BGBl. Nr.
635/1996
idgF
```
```
Nektare aus E 440 Pektine 3 g/l
Ananas oder
Passions-
frucht
gemäß
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. Nr.
635/1996
idgF
```
```
Konfitüre E 270 Milchsäure quantum satis
extra, und E 296 Apfelsäure
Gelee extra, E 300 Ascorbinsäure
gemäß E 327 Calciumlactat
Konfitüren- E 330 Citronensäure
verordnung, E 331 Natriumcitrate
BGBl. Nr. E 333 Calciumcitrate
897/1995 E 334 Weinsäure
idgF E 335 Natriumtartrate
E 350 Natriummalate
E 440 Pektine
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
```
```
Konfitüren, E 270 Milchsäure quantum satis
Gelees und E 296 Apfelsäure
Marmeladen E 300 Ascorbinsäure
gemäß E 327 Calciumlactat
Konfitüren- E 330 Citronensäure
verordnung, E 331 Natriumcitrate
BGBl. Nr. E 333 Calciumcitrate
897/1995 E 334 Weinsäure
idgF, und E 335 Natriumtartrate
andere E 350 Natriummalate
ähnliche E 440 Pektine
Früchte- E 471 Mono- und Diglyceride von
aufstriche Speisefettsäuren
einschließ- E 509 Calciumchlorid
lich E 524 Natriumhydroxid
brennwert- _______________________________________________________
verminderter E 400 Alginsäure 10 g/kg
Erzeugnisse E 401 Natriumalginat einzeln oder in
E 402 Kaliumalginat Kombination
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 415 Xanthan
E 418 Gellan
```
```
Trockenmilch E 300 Ascorbinsäure quantum satis
und E 301 Natriumascorbat
eingedickte E 304 Fettsäureester der
Milch gemäß Ascorbinsäure
Verordnung E 322 Lecithin
über E 331 Natriumcitrate
Kondensmilch E 332 Kaliumcitrate
und Milch- E 407 Carrageen
pulverarten, E 500 ii) Natriumhydrogencarbonat
BGBl. II E 501 ii) Kaliumhydrogencarbonat
Nr. 129/1997 E 509 Calciumchlorid
idgF
```
```
Pasteuri- E 401 Natriumalginat quantum satis
sierte(s) E 402 Kaliumalginat
Obers/Sahne E 407 Carrageen
mit vollem E 466 Natriumcarboxymethyl-
Fettgehalt cellulose
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
```
```
Nicht E 300 Ascorbinsäure quantum satis
verarbeitetes E 301 Natriumascorbat
Obst und E 302 Calciumascorbat
Gemüse, E 330 Citronensäure
gefroren oder E 331 Natriumcitrate
tiefgefroren; E 332 Kaliumcitrate
nicht E 333 Calciumcitrate
verarbeitetes
verzehr-
fertiges Obst
und Gemüse,
vorverpackt
und gekühlt;
nicht
verabeitete
und geschälte
Erdäpfel,
vorverpackt;
Obstkompott;
Nicht
verarbeitete
Fische,
Krebs- und
Weichtiere,
auch gefroren
oder
tiefgefroren
```
```
Schnellkoch- E 471 Mono- und Diglyceride von quantum satis
reis Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
```
```
Nicht E 304 Fettsäureester der quantum satis
emulgierte Ascorbinsäure
tierische od. E 306 Stark tocopherolhaltige
pflanzliche Extrakte
Öle und E 307 Alpha-tocopherol
Fette E 308 Gamma-tocopherol
(ausgenommen E 309 Delta-tocopherol
natives Öl E 330 Citronensäure
und Olivenöl) E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
E 322 Lecithin 30 g/l
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren 10 g/l
```
```
Nicht E 270 Milchsäure quantum satis
emulgierte E 300 Ascorbinsäure
Öle und E 304 Fettsäureester der
Fette Ascorbinsäure
tierischen E 306 stark tocopherolhaltige
oder Extrakte
pflanzlichen E 307 Alpha-tocopherol
Ursprungs E 308 Gamma-tocopherol
(ausgenommen E 309 Delta-tocopherol
native Öle E 330 Zitronensäure
und E 331 Natriumcitrate
Olivenöle), E 332 Kaliumcitrate
die speziell E 333 Calciumcitrate
zum Kochen E 472c Zitronensäureester von Mono-
und/oder und Diglyceriden von
Braten oder Speisefettsäuren
für die _______________________________________________________
Zubereitung E 322 Lecithin 30 g/l
von E 471 Mono- und Diglyceride von 10 g/l
Bratensaucen Speisefettsäuren
bestimmt
sind
```
```
Raffiniertes E 307 Alpha-tocopherol 200 mg/l
Olivenöl
einschließ-
lich Oliven-
tresteröl
```
```
Sauerrahm- E 500 Natriumcarbonate quantum satis
butter
```
```
Gereifter E 170 Calciumcarbonate quantum satis
Käse E 460 Cellulose
E 504 Magnesiumcarbonate
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Gereifter E 170 Calciumcarbonate quantum satis
Käse, in E 460 Cellulose
Scheiben E 504 Magnesiumcarbonate
oder E 509 Calciumchlorid
gerieben E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Mozzarella- E 260 Essigsäure quantum satis
und E 270 Milchsäure
Molkenkäse E 330 Citronensäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Obst und E 260 Essigsäure quantum satis
Gemüse in E 261 Kaliumacetat
Dosen und E 262 Natriumacetat
Gläsern E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 296 Apfelsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
E 334 Weinsäure
E 335 Natriumtartrate
E 336 Kaliumtartrate
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Gehakt E 300 Ascorbinsäure quantum satis
E 301 Natriumascobat
E 302 Calciumascorbat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
Zubereitungen E 300 Ascorbinsäure quantum satis
aus frischem E 301 Natriumascorbat
Faschierten/ E 302 Calciumascorbat
Hackfleisch, E 330 Citronensäure
vorverpackt E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
Ausschließ- E 260 Essigsäure quantum satis
lich aus E 261 Kaliumacetat
Weizenmehl, E 262 Natriumacetat
Wasser, Hefe E 263 Calciumacetat
oder E 270 Milchsäure
Sauerteig E 300 Ascorbinsäure
und Salz E 301 Natriumascorbat
hergestell- E 302 Calciumascorbat
tes Brot E 304 Fettsäureester der
Ascorbinsäure
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472d Weinsäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472e Mono- und
Diacetylweinsäureester von
Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472f Gemischte Essig- und
Weinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
```
```
Pain courant E 260 Essigsäure quantum satis
francais E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der
Ascorbinsäure
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
```
```
Frische E 270 Milchsäure quantum satis
Teigwaren E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 322 Lecithin
E 330 Citronensäure
E 334 Weinsäure
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Bier E 270 Milchsäure quantum satis
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 330 Citronensäure
E 414 Gummi arabicum
```
```
Foie gras, E 300 Ascorbinsäure quantum satis
foie gras E 301 Natriumascorbat
entier, blocs
de foie gras
```
```
Anhang II
WAREN, IN DENEN NUR EINE BEGRENZTE ANZAHL VON ZUSATZSTOFFEN DES
ANHANGS I VERWENDET WERDEN DARF
```
```
Ware Zusatzstoff Höchstmenge
```
```
Kakao- und E 330 Citronensäure 0,5%
Schokolade- E 322 Lecithin quantum satis
erzeugnisse E 334 Weinsäure 0,5%
gemäß E 422 Glycerin quantum satis
Schokolade- E 471 Mono- und Diglyceride von quantum satis
verordnung Speisefettsäuren
BGBl. II Nr.
628/2003 idgF
```
```
E 170 Calciumcarbonate 7 % auf
E 500 Natriumcarbonate Trockenmasse
E 501 Kaliumcarbonate ohne Fett,
E 503 Ammoniumcarbonate einzeln oder in
E 504 Magnesiumcarbonate Kombination,
E 524 Natriumhydroxid ausgedrückt als
E 525 Kaliumhydroxid Kaliumcarbonat
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 530 Magnesiumoxid
```
```
E 414 Gummi arabicum nur als
E 440 Pektine Überzugsmittel
quantum satis
```
```
Fruchtsäfte E 300 Ascorbinsäure quantum satis
gemäß E 330 Citronensäure 3 g/l
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. II Nr.
83/2004 idgF
```
```
Ananassaft E 296 Apfelsäure 3 g/l
gemäß E 440 Pektine 3 g/l
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. II Nr.
83/2004 idgF
```
```
Saft der E 440 Pektine 3 g/l
Passions-
frucht gemäß
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. II Nr.
83/2004 idgF
```
```
Traubensaft E 170 Calciumcarbonate quantum satis
gemäß E 336 Kaliumtartrate
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. II Nr.
83/2004 idgF
```
```
Nektare E 270 Milchsäure 5 g/l
gemäß E 300 Ascorbinsäure quantum satis
Fruchtsaft- E 330 Citronensäure 5 g/l
verordnung,
BGBl. II Nr.
83/2004 idgF
```
```
Nektare aus E 440 Pektine 3 g/l
Ananas oder
Passions-
frucht
gemäß
Fruchtsaft-
verordnung,
BGBl. II Nr.
83/2004 idgF
```
```
Konfitüre E 270 Milchsäure quantum satis
extra, und E 296 Apfelsäure
Gelee extra, E 300 Ascorbinsäure
gemäß E 327 Calciumlactat
Konfitüren- E 330 Citronensäure
verordnung, E 331 Natriumcitrate
BGBl. Nr. E 333 Calciumcitrate
897/1995 E 334 Weinsäure
idgF E 335 Natriumtartrate
E 350 Natriummalate
E 440 Pektine
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
```
```
Konfitüren, E 270 Milchsäure quantum satis
Gelees und E 296 Apfelsäure
Marmeladen E 300 Ascorbinsäure
gemäß E 327 Calciumlactat
Konfitüren- E 330 Citronensäure
verordnung, E 331 Natriumcitrate
BGBl. Nr. E 333 Calciumcitrate
897/1995 E 334 Weinsäure
idgF, und E 335 Natriumtartrate
andere E 350 Natriummalate
ähnliche E 440 Pektine
Früchte- E 471 Mono- und Diglyceride von
aufstriche Speisefettsäuren
einschließ- E 509 Calciumchlorid
lich E 524 Natriumhydroxid
brennwert- _______________________________________________________
verminderter E 400 Alginsäure 10 g/kg
Erzeugnisse E 401 Natriumalginat einzeln oder in
E 402 Kaliumalginat Kombination
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 415 Xanthan
E 418 Gellan
```
```
Trockenmilch E 300 Ascorbinsäure quantum satis
und E 301 Natriumascorbat
eingedickte E 304 Fettsäureester der
Milch gemäß Ascorbinsäure
Verordnung E 322 Lecithin
über E 331 Natriumcitrate
bestimmte E 332 Kaliumcitrate
Sorten E 407 Carrageen
eingedickter E 500 ii) Natriumhydrogencarbonat
Milch und E 501 ii) Kaliumhydrogencarbonat
Trockenmilch, E 509 Calciumchlorid
BGBl. II Nr.
45/2004 idgF
```
```
Pasteuri- E 401 Natriumalginat quantum satis
sierte(s) E 402 Kaliumalginat
Obers/Sahne E 407 Carrageen
mit vollem E 466 Natriumcarboxymethyl-
Fettgehalt cellulose
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
```
```
Nicht E 300 Ascorbinsäure quantum satis
verarbeitetes E 301 Natriumascorbat
Obst und E 302 Calciumascorbat
Gemüse, E 330 Citronensäure
gefroren oder E 331 Natriumcitrate
tiefgefroren; E 332 Kaliumcitrate
nicht E 333 Calciumcitrate
verarbeitetes
verzehr-
fertiges Obst
und Gemüse,
vorverpackt
und gekühlt;
nicht
verabeitete
und geschälte
Erdäpfel,
vorverpackt;
Obstkompott;
Nicht
verarbeitete
Fische,
Krebs- und
Weichtiere,
auch gefroren
oder
tiefgefroren
```
```
Schnellkoch- E 471 Mono- und Diglyceride von quantum satis
reis Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
```
```
Nicht E 304 Fettsäureester der quantum satis
emulgierte Ascorbinsäure
tierische od. E 306 Stark tocopherolhaltige
pflanzliche Extrakte
Öle und E 307 Alpha-tocopherol
Fette E 308 Gamma-tocopherol
(ausgenommen E 309 Delta-tocopherol
natives Öl E 330 Citronensäure
und Olivenöl) E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
E 322 Lecithin 30 g/l
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren 10 g/l
```
```
Nicht E 270 Milchsäure quantum satis
emulgierte E 300 Ascorbinsäure
Öle und E 304 Fettsäureester der
Fette Ascorbinsäure
tierischen E 306 stark tocopherolhaltige
oder Extrakte
pflanzlichen E 307 Alpha-tocopherol
Ursprungs E 308 Gamma-tocopherol
(ausgenommen E 309 Delta-tocopherol
native Öle E 330 Zitronensäure
und E 331 Natriumcitrate
Olivenöle), E 332 Kaliumcitrate
die speziell E 333 Calciumcitrate
zum Kochen E 472c Zitronensäureester von Mono-
und/oder und Diglyceriden von
Braten oder Speisefettsäuren
für die _______________________________________________________
Zubereitung E 322 Lecithin 30 g/l
von E 471 Mono- und Diglyceride von 10 g/l
Bratensaucen Speisefettsäuren
bestimmt
sind
```
```
Raffiniertes E 307 Alpha-tocopherol 200 mg/l
Olivenöl
einschließ-
lich Oliven-
tresteröl
```
```
Sauerrahm- E 500 Natriumcarbonate quantum satis
butter
```
```
Gereifter E 170 Calciumcarbonate quantum satis
Käse E 460 Cellulose
E 504 Magnesiumcarbonate
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Gereifter E 170 Calciumcarbonate quantum satis
Käse, in E 460 Cellulose
Scheiben E 504 Magnesiumcarbonate
oder E 509 Calciumchlorid
gerieben E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Mozzarella- E 260 Essigsäure quantum satis
und E 270 Milchsäure
Molkenkäse E 330 Citronensäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Obst und E 260 Essigsäure quantum satis
Gemüse in E 261 Kaliumacetat
Dosen und E 262 Natriumacetat
Gläsern E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 296 Apfelsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
E 334 Weinsäure
E 335 Natriumtartrate
E 336 Kaliumtartrate
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 509 Calciumchlorid
E 575 Glucono-delta-Lacton
```
```
Gehakt E 300 Ascorbinsäure quantum satis
E 301 Natriumascobat
E 302 Calciumascorbat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
Zubereitungen E 300 Ascorbinsäure quantum satis
aus frischem E 301 Natriumascorbat
Faschierten/ E 302 Calciumascorbat
Hackfleisch, E 330 Citronensäure
vorverpackt E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
```
```
Ausschließ- E 260 Essigsäure quantum satis
lich aus E 261 Kaliumacetat
Weizenmehl, E 262 Natriumacetat
Wasser, Hefe E 263 Calciumacetat
oder E 270 Milchsäure
Sauerteig E 300 Ascorbinsäure
und Salz E 301 Natriumascorbat
hergestell- E 302 Calciumascorbat
tes Brot E 304 Fettsäureester der
Ascorbinsäure
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472d Weinsäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472e Mono- und
Diacetylweinsäureester von
Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472f Gemischte Essig- und
Weinsäureester von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
```
```
Pain courant E 260 Essigsäure quantum satis
francais E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der
Ascorbinsäure
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 471 Mono- und Diglyceride von
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