Verordnung des SBFI vom 8. Mai 2008 über die berufliche Grundbildung Berufsfeld Landwirtschaft und deren Berufe

Verordnung des SBFI ¹ über die berufliche Grundbildung Berufsfeld «Landwirtschaft und deren Berufe» vom 8. Mai 2008 (Stand am 1. März 2017) 17011 Gemüsegärtnerin EFZ/Gemüsegärtner EFZ Maraîchère CFC/Maraîcher CFC Orticoltrice AFC/Orticoltore AFC 16403 Geflügelfachfrau EFZ/Geflügelfachmann EFZ Avicultrice CFC/Aviculteur CFC Avicoltrice AFC/Avicoltore AFC 15005 Landwirtin EFZ/Landwirt EFZ Agricultrice CFC/Agriculteur CFC Agricoltrice AFC/Agricoltore AFC 16003 Obstfachfrau EFZ/Obstfachmann EFZ Arboricultrice CFC/Arboriculteur CFC Frutticoltrice AFC/Frutticoltore AFC 22603 Weintechnologin EFZ/Weintechnologe EFZ Caviste CFC Cantiniera AFC/Cantiniere AFC 16103 Winzerin EFZ/Winzer EFZ Viticultrice CFC/Viticulteur CFC Viticoltrice AFC/Viticoltore AFC Das Staatssekretariat für Bildung, Forschung und Innovation (SBFI),

² gestützt auf Artikel 19 des Berufsbildungsgesetzes vom 13. Dezember 2002 (BBG)

³ und auf Artikel 12 der Berufsbildungsverordnung vom 19. November 2003 (BBV), verordnet:

1. Abschnitt: Gegenstand, Schwerpunkt und Dauer

Art. 1 Berufsbezeichnung und Berufsbild

¹ Die Berufsbezeichnungen sind: Gemüsegärtnerin EFZ/Gemüsegärtner EFZ, Geflügelfachfrau EFZ/Geflügelfachmann EFZ, Landwirtin EFZ/Landwirt EFZ, Obstfachfrau EFZ/Obstfachmann EFZ, Weintechnologin EFZ/Weintechnologe EFZ, Winzerin EFZ/Winzer EFZ.

² Die Berufsleute des Berufsfeldes Landwirtschaft und deren Berufe beherrschen namentlich folgende Tätigkeiten und zeichnen sich durch folgende Haltungen aus:

• a. Sie erfüllen die multifunktionellen Aufgaben der Landwirtschaft und der Veredelung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen fachgerecht und selbstständig;

• b. Sie arbeiten auf Produktionsund Verarbeitungsbetrieben von landwirtschaftlichen Produkten;

• c. Sie befassen sich mit wirtschaftlichen, gesetzlichen, technischen, sozialen und ökologischen Zusammenhängen;

• d. Sie kennen die Prozesse entlang der Wertschöpfungskette von der Produktion über die Verarbeitung und Vermarktung;

• e. Sie verhalten sich fachlich, sozial und methodisch kompetent;

• f. Sie verfügen über die notwendigen Grundkenntnisse der Betriebswirtschaft und interessieren sich für das gesellschaftliche, politische und kulturelle Leben;

• g. Sie fördern ihre Persönlichkeit sowie das Verantwortungsbewusstsein durch die permanente Weiterbildung.

³ Innerhalb des Berufsfeldes Landwirtschaft und deren Berufe gibt es den Schwerpunkt Biolandbau für folgende Berufe: Gemüsegärtnerin EFZ/Gemüsegärtner EFZ, Geflügelfachfrau EFZ/Geflügelfachmann EFZ, Landwirtin EFZ/Landwirt EFZ, Obstfachfrau EFZ/Obstfachmann EFZ, Winzerin EFZ/Winzer EFZ.

⁴ Der Schwerpunkt wird vor Beginn der beruflichen Grundbildung im Lehrvertrag festgehalten.

Art. 2 Dauer und Beginn

¹ Die berufliche Grundbildung dauert 3 Jahre.

² Für Lernende, die bereits Inhaberin oder Inhaber eines eidgenössischen Fähigkeitszeugnises (EFZ) einer anderen Berufsrichtung im Berufsfeld Landwirtschaft und deren Berufe sind, dauert die berufliche Grundbildung in der Regel 1 Jahr. Für Lernende, die bereits Inhaberin oder Inhaber eines Berufsattests (EBA) aus dem Berufsfeld Landwirtschaft und deren Berufe sind, dauert sie 2 Jahre.

³ Der Beginn der beruflichen Grundbildung richtet sich nach dem Schuljahr der zuständigen Berufsfachschule.

2. Abschnitt: Ziele und Anforderungen

Art. 3 Kompetenzen

¹ Die Ziele und Anforderungen der beruflichen Grundbildung werden in Form von Handlungskompetenzen nach den Artikeln 4–6 beschrieben.

² Sie gelten für alle Lernorte.

Art. 4 Fachkompetenz

Die Fachkompetenz umfasst Kenntnisse und Fähigkeiten in folgenden Bereichen: Bereich Beruf / n n n n / u e a i / i a / g g r r m fr n e e o o n n n h h u l l a o o t t ac ac a r r n m n n fr ä ä t/ ti f h f h g g n h h l l r r ec ec e e e e / i ac ac i i r r s s g w w g ze ze ü ü t t ü ü f f n n d d m m t t l l n n i i s s n n f f e e b i i b e e e e a a W W W W G G G G O O L L Bereich A: Pflanzenbau A1 Boden bearbeiten X X X X X A2 Obstbzw. Rebkulturen pflanzen X X A3 Gemüsekulturen säen und pflanzen X A4 Kulturen im Ackerbau säen und pflan- X X

⁴ zen A5 Pflanzen ernähren X X X X X A6 Obstbzw. Rebkulturen pflegen X X A7 Ackerbzw. Gemüsekulturen pflegen X X X A8 Grünland pflegen und nutzen X X A9 Obst, Beeren bzw. Trauben ernten X X A10 Ackerbzw. Gemüsekulturen ernten X X X A11 Futter konservieren X

Fussnoten

[^1]: Die Bezeichnung der Verwaltungseinheit wurde in Anwendung von Art. 16 Abs. 3 der Publikationsverordnung vom 17. Nov. 2004 (AS 2004 4937) auf den 1. Jan. 2013 an- gepasst.

[^2]: SR 412.10

[^3]: SR 412.101 412.101.220.83 Berufliche Grundbildung Berufsfeld «Landwirtschaft und deren Berufe». V des SBFI

[^4]: Bezeichnung gemäss Ziff. I der V des SBFI vom 6. Dez. 2016, in Kraft seit 1. März 2017 (AS 2017 3).