LegalizeVyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné
| Synonyma | Louh draselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid draselný |
| Kód CAS | 1310-58-3 |
| Kód E | E 525 |
| Chemický vzorec | KOH |
| Molekulová hmotnost | 56,11 |
| Obsah | Hydroxid draselný obsahuje ne méně než 85,0 % alkálií (po přepočtu na KOH) |
| Popis | Bílé nebo skoro bílé pecičky, vločky, roubíky, odlitky taveniny a pod. |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Roztok ve zředění 1:100 reaguje silně alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | K roztoku vzorku (ve zředění 1:100) se přidá stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po protřepání dojde za přítomnosti draslíku k vytvoření bílé krystalické sraženiny |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné ve vodě | 1 g vzorku se úplně rozpustí ve 20 ml vody za vzniku čirého bezbarvého roztoku |
| Uhličitany | Ne více než 3,5 % (jako K2CO3) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 30 mg/kg |
E 526 HYDROXID VÁPENATÝ
| Synonyma | Hašené vápno |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid vápenatý |
| Kód CAS | 1305-62-0 |
| Kód E | E 526 |
| Chemický vzorec | Ca(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 74,09 |
| Obsah | Ne méně než 92,0 % Ca(OH)2 |
| Popis | Bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Popel nerozpustný v kyselině | Ne více než 1,0 % |
| Baryum | Ne více než 0,03 % |
| Hořečnaté a alkalické soli | Ne více než 6 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 40 mg/kg |
E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU
| Synonyma | Hydroxid amonný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Vodný roztok amoniaku |
| Kód CAS | 7664-41-7 (amoniak) 1336-21-6 (vodný roztok amoniaku) |
| Kód E | E 527 |
| Chemický vzorec | NH3 (kapalný amoniak) |
| Molekulová hmotnost | 17,03 |
| Obsah | Ne méně než 27 % a ne více než 30 % |
| Popis | Čirá bezbarvá kapalina s neobyčejně ostrým charakteristickým zápachem. Na vzduchu amoniak z roztoku rychle uniká |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost plynného amoniaku | V blízkosti vzorku podržte tyčinku ovlhčenou v kyselině chlorovodíkové. Za přítomnosti amoniaku dojde k vývinu hustých bílých dýmů |
| B. Relativní hustota | d2525:Přibližně 0,90 |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 0,02% Stanovení se provedí následujícím postupem: v předem zvážené platinové nebo porcelánové nádobce se odpaří do sucha 11 ml (10 g) vzorku, nádobka se dále 1 hodinu suší při 105 °C a po ochlazení se zvaží |
| Snadno oxidovatelné složky | Vyhovuje testu |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 5 mg/kg |
E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Hydroxid hořečnatý |
| Kód CAS | 1309-42-8 |
| Kód E | E 528 |
| Chemický vzorec | Mg(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 58,32 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % Mg(OH)2 (po dvouhodinovém sušení při 105 °C) |
| Popis | Bílý objemný prášek slabě alkalické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 30 % až 33 % (cca 800 °C, sušení do konstantní váhy) |
| Volné alkálie a rozpustné soli | Vyhovuje testu |
| Oxid vápenatý | Ne více než 1,5 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 40 mg/kg |
E 529 OXID VÁPENATÝ
| Synonyma | Vápno |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Oxid vápenatý |
| Kód CAS | 1305-78-8 |
| Kód E | E 529 |
| Chemický vzorec | CaO |
| Molekulová hmotnost | 56,08 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % CaO (po vyžíhání do konstantní hmotnosti při cca 800 °C) |
| Popis | Tvrdá bílá až našedlá hmota nebo granule, případně bílý až špinavě bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu |
| B. Reakce s vodou | V kontaktu s vodou dochází k uvolňování tepla |
| C. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| D. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 10 % Stanovení se proveďe následujícím postupem: v předem zváženém platinovém kelímku se žíhá 1 gram vzorku při cca 800 °C do konstantní hmotnosti |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 1,0 % |
| Baryum | Ne více než 0,03 % |
| Hořečnaté a alkalické soli | Ne více než 3,6 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 40 mg/kg |
E 530 OXID HOŘEČNATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Oxid hořečnatý |
| Kód CAS | 1309-48-4 |
| Kód E | E 530 |
| Chemický vzorec | MgO |
| Molekulová hmotnost | 40,31 |
| Obsah | Ne méně než 96,0 % MgO (po vyžíhání při cca 800 °C) |
| Popis | Oxid hořečnatý se vyskytuje v podobě velmi objemného bílého prášku (označovaného názvem „lehký“ oxid hořečnatý) a vedle toho též jako relativně hutný bílý prášek, známý jako „těžký“ oxid. Zatímco 5 gramů lehkého oxidu hořečnatého zaujímá objem 40 ml až 50 ml, zaujímá stejné hmotnostní množství těžkého oxidu pouze 10 ml až 20 ml |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (vyžíháním při 800 °C až 825 °C do konstantní hmotnosti) |
| Volné alkálie a rozpustné soli | Vyhovuje testu |
| Oxid vápenatý | Ne více než 1,5 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 40 mg/kg |
E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ
| Synonyma | Hexakyanoželeznatan sodný Ferrokyanid sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan tetrasodný Hexakyanoželeznatan sodný |
| Kód CAS | 13601-19-9 |
| Kód E | E 535 |
| Chemický vzorec | Na4Fe(CN)6.10H2O |
| Molekulová hmotnost | 484,1 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Na4Fe(CN)6.10H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (váha/objem) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu se vytvoří tmavě modrá sraženina |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5% až 10,5%). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapku 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2N kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ
| Synonyma | Hexakyanoželeznatan draselný Ferrokyanid draselný Žlutá krevní sůl |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan tetradraselný Hexakyanoželeznatan draselný |
| Kód CAS | 13943-58-3 |
| Kód E | E 536 |
| Chemický vzorec | K4Fe(CN)6.3H2O |
| Molekulová hmotnost | 422,4 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % K4Fe(CN)6.3H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (váha/objem) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5% až 10,5%). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapku 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2N kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ
| Synonyma | Hexakyanoželeznatan vápenatý Ferrokyanid vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan divápenatý Hexakyanoželeznatan vápenatý |
| Kód CAS | 1327-39-5 |
| Kód E | E 538 |
| Chemický vzorec | Ca2Fe(CN)6.12H2O |
| Molekulová hmotnost | 508,3 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Ca2Fe(CN)6.12H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (váha/objem) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5% až 10,5%). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku sepřenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2N kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ
| Synonyma | Křemen |
|---|---|
| Definice | Pod uvedeným názvem lze nalézt řadu forem oxidu křemičitého, mezi které patří silikagel (vysrážený oxid křemičitý), hydratovaný křemen, „kyselinu křemičitou“ a bezvodý silikagel. Komerční výrobky mohou nést další specifikace ohledně úbytku hmotnosti sušením a obsahu disociovatelných rozpustných solí |
| Chemické názvy | Oxid křemičitý |
| Kód CAS | 7631-86-9 |
| Kód E | E 551 |
| Chemický vzorec | (SiO2)x |
| Molekulová hmotnost | 60,09 (SiO2) |
| Obsah | Silikagel obsahuje ne méně než 90 % SiO2 (ve vyžíhaném stavu) Hydratovaný křemen obsahuje ne méně než 89 % SiO2 (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Silikagel je mikroporézní křemen, který se dodává jako nadýchaný prášek nebo granule. Hydratovaný křemen je vysrážený hydratovaný oxid křemičitý, dodávaný v podobě jemného bílého amorfního prášku, případně ve formě kuliček nebo granulí |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Rozpustný v kyselině fluorovodíkové Za horka (80 °C až 100 °C) rozpustný v roztocích alkálií |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemene | Vyhovuje testu těkavosti reakcí vzniklého SiF4 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Stanovení žíháním do konstantní hmotnosti při 600 °C (silikagel) a při 900 °C (hydratovaný křemen): ne více než 6 % (látky předem vysušeny do konstantní hmotnosti při 105 °C) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 30 mg/kg |
E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ
| Definice | Uvedený produkt je syntetický hydratovaný křemičitan nebo polykřemičitan vápenatý, připravovaný reakcemi mezi křemičitými materiály (např. křemelinou) a přírodními sloučeninami vápníku (např. vápnem), které do výsledného produktu vnášejí některé další prvky, jako například hořčík a pod. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu vápníku a oxidu křemičitého, úbytku hmotnosti sušením a žíháním, hodnoty pH 10% suspenze, sypné hmotnosti, obsahu vody, síranů a chloridů |
|---|---|
| Chemické názvy | Křemičitan vápenatý |
| Kód CAS | 1344-95-2 |
| Kód E | E 552 |
| Popis | Velmi jemný bílý nebo našedlý prášek o nízké sypné hmotnosti, s vysokou schopností fyzikálně absorbovat vodu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Asbest | Nedetekovatelný metodou, která je uváděna ve specifikaci pro talek |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 40 mg/kg |
E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ)
| Definice | Uvedený produkt mívá proměnlivé složení, molární poměr MgO k SiO2 však bývá Přibližně 2:5 |
|---|---|
| Kód E | E 553a |
| Obsah | Ne méně než 15 % MgO a ne méně než 67 % SiO2 (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Velmi jemný bílý prášek bez hrubých částic, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Působení minerálních kyselin | Působením minerálních kyselin se snadno rozkládá |
| C. pH suspenze 1:10 | 7,0 až 10,8 |
| D. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 2 hodiny) Po vysušení vzorek uschovejte pro následné stanovení úbytku hmotnosti žíháním |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 15 % (testovaná látka ve vysušeném stavu) |
| Volné alkálie | Ne více než 1 % (jako NaOH) |
| Rozpustné soli | Ne více než 3 % |
| Oxid křemičitý | Vyhovuje testu |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 553b TALEK
| Synonyma | Mastek Práškový talek |
|---|---|
| Definice | Přírodní hydratovaný křemičitan hořečnatý (metakřemičitan hořečnatý, někdy s obsahem malého podílu křemičitanu hlinitého) |
| Chemické názvy | Dihydrogenmetakřemičitan hořečnatý |
| Kód CAS | 14807-96-6 |
| Kód E | E 553b |
| Chemický vzorec | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 379,27 |
| Popis | Velmi jemný bílý nebo našedlý krystalický prášek bez hrubých částic. Bez zápachu, na omak mastný a snadno ulpívá na pokožce |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 9 % |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,1 % |
| Železo rozpustné v kyselině | Vyhovuje testu Zbývající polovina filtrátu z testu obsahu ve vodě rozpustných složek (viz výše) se slabě okyselí kyselinou chlorovodíkovou a se přidá k ní 1 ml 10% (váha/objem) vodného roztoku ferrokyanidu draselného (K4Fe(CN)6.3H2O). Roztok se nesmí modře zabarvit |
| Látky rozpustné v kyselině | Ne více než 1 % |
| Asbest | Vyhovuje testu |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 30 mg/kg |
E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ
| Synonyma | Aluminosilikát sodný |
|---|---|
| Definice | Uvedený název je označením pro řadu hydratovaných hlinitokřemičitanů sodných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace ohledně obsahu oxidu křemičitého, hlinitého a sodného, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan sodný |
| Kód E | E 554 |
| Popis | Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ
| Synonyma | Aluminosilikát draselný |
|---|---|
| Definice | Uvedený název je označením pro řadu hydratovaných hlinitokřemičitanů draselných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace ohledně obsahu oxidu křemičitého a hlinitého, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan draselný |
| Kód E | E 555 |
| Popis | Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost draslíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Aluminosilikát vápenatý Křemičitan hlinito-vápenatý Hlinitokřemičitan sodno-vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan vápenatý |
| Kód E | E 556 |
| Obsah | Pro látku zbavenou všech těkavých složek: - ne méně než 44 % a ne více než 50 % oxidu křemičitého (jako SiO2) - ne méně než 3 % a ne více než 5 % oxidu hlinitého (jako Al2O3) - ne méně než 32 % a ne více než 38 % oxidu vápenatého (jako CaO) - ne méně než 0,5 % a ne více než 4% oxidu sodného (jako Na2O) |
| Popis | Jemný bílý poletavý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne méně než 14 % a ne více než 18 % (žíháním při 1000 °C do konstantní hmotnosti) |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 30 mg/kg |
E 558 BENTONIT
| Synonyma | Smektit |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Křemičitan hlinito-hořečnatý |
| Kód CAS | 1302-78-9 |
| Kód E | E 558 |
| Chemický vzorec | Al2O3.4SiO2.nH2O |
| Popis | Přírodní smektické jíly, složené převážně z hydratovaného křemičitanu hlinito-hořečnatého montmorillonitového nebo hektoritového strukturního typu, s různým obsahem alkálií, kovů alkalických zemin a železa. Komerčně dostupné materiály jsou prášky různé barvy, od šedobílé přes světle hnědou k šedé, v závislosti na druhu kationtů, přítomných ve výchozích přírodních materiálech. Při navlhčení je bentonit výrazně zemitě/jílovitě cítit |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě, ethanolu, zředěných kyselinách a alkáliích |
| B. Tvorba gelu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 8,0% |
| Hrubozrnné částice | Ne více než 0,5 % materiálu se zachytí na sítu s oky o průměru 75 µm |
| pH disperze 1:50 | 8,5 až 10,5 |
| Arzén | Ne více než 5 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 50 mg/kg |
E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ
| Synonyma | Kaolin (lehký nebo těžký) |
|---|---|
| Definice | Přirozený hydratovaný křemičitan hlinitý, který byl plavením zbaven převážné většiny nečistot a posléze usušen. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu chloridů, cizích příměsí, velikosti částic, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH suspenze |
| Kód E | E 559 |
| Popis | Hebký bělavý prášek bez hrubozrnných částic, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě, ethanolu a minerálních kyselinách |
| B. Plasticita | K 8 gramům vzorku se přidá 5 ml vody a směs se dobře promíchá. Vzniklá hmota musí být plastická |
| C. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost hliníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,3 % |
| Látky rozpustné v kyselině | Ne více než 2 % |
| Asbest | Nedetekovatelný metodou, která je uváděna ve specifikaci pro talek |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 570 MASTNÉ KYSELINY
| Synonyma | Stearin |
|---|---|
| Definice | Směs pevných organických kyselin, která se získává z tuků a obsahuje převážně kyselinu stearovou (C18H36O2) a palmitovou (C16H32O2) |
| Kód E | E 570 |
| Popis | Tvrdá bílá nebo slabě nažloutlá a poněkud lesklá krystalická látka, případně bílý nebo žlutavě bílý prášek. Má slabou charakteristickou vůni a chutí připomíná lůj |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustné ve vodě 1 gram mastných kyselin se rozpustí přibližně ve - 20 ml ethanolu - 2 ml chloroformu - 3 ml etheru |
| Čistota | |
| Zbytek po žíhání | Ne více než 0,1% |
| Číslo kyselosti | Mezi 196 mg a 211 mg KOH/gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Kyselina glukonová |
| Kód CAS | 526-95-4 |
| Kód E | E 574 |
| Chemický vzorec | C6H12O7 |
| Molekulová hmotnost | 196,16 |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % (ekvivalentu) C6H12O7 (látka 16 hodin sušena při 105 °C) |
| Popis | Bílé krystalické granule nebo prášek jemné nakyslé chuti, bez zápachu. Látka je na vzduchu stálá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustná ve vodě Slabě rozpustná v ethanolu |
| B. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne méně než 3 % |
| Specifická optická otáčivost | αD20:-6,7o (c = 1) |
| Sacharosa a redukující cukry | Vyhovuje testu |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 575 GLUKONO-δ-LAKTON
| Synonyma | Glukonolakton δ-glukonolakton |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | D-glukono-δ-lakton D-glukono-1,5-lakton δ-lakton kyseliny D-glukonové |
| Kód CAS | 90-80-2 |
| Kód E | E 575 |
| Chemický vzorec | C6H10O6 |
| Molekulová hmotnost | 178,14 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C6H10O6 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek sladké chuti s mírně kyselou pachutí, bez vůně nebo s velmi slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu |
| B. Barevná reakce | K 1 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:50, se přidá kapka 9% (váha/objem) roztoku chloridu železitého. V přítomnosti glukonolaktonu se objeví syté žluté zabarvení |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne méně než 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Redukující látky | Ne více než 0,5 % (jako D-glukosa) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 576 GLUKONAN SODNÝ
| Synonyma | Sodná sůl kyseliny D-glukonové Glukonát sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | D-glukonan sodný Sodná sůl kyseliny D-glukonové |
| Kód CAS | 527-07-1 |
| Kód E | E 576 |
| Chemický vzorec | C6H11NaO7 |
| Molekulová hmotnost | 218,14 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % C6H11NaO7 |
| Popis | Zrnitý až jemný krystalický prášek bílé až světle hnědé barvy |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Redukující látky | Ne více než 0,5 % (jako D-glukosa) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 577 GLUKONAN DRASELNÝ
| Synonyma | Draselná sůl kyseliny D-glukonové Glukonát draselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | D-glukonan draselný Draselná sůl kyseliny D-glukonové |
| Kód CAS | 299-27-4 |
| Kód E | E 577 |
| Chemický vzorec | C6H11KO7 |
| Molekulová hmotnost | 234,25 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 103,0 % (ekvivalentu) C6H11KO7 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý až žlutavě bílý poletavý krystalický prášek nebo granule, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. pH (roztok 1:10) | 7,3 až 8,5 |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | Vyhovuje testu |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 3 % (105 °C, 4 hodiny ve vakuu) |
| Redukující látky | Ne více než 0,5 % (jako D-glukosa) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Vápenatá sůl kyseliny D-glukonové Glukonát vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Monohydrát di-D-glukonanu vápenatého Diglukonan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny D-glukonové |
| Kód CAS | 299-28-5 |
| Kód E | E 578 |
| Chemický vzorec | C12H22CaO14.H2O |
| Molekulová hmotnost | 448,39 |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % (ekvivalentu) C12H22CaO14.H2O (látka 16 hodin sušena při 105 °C) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo granule, bez chuti a zápachu. Látka je na vzduchu stálá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Barevná reakce | K 1 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:40, se přidá kapka 9% (váha/objem) roztoku chloridu železitého. V přítomnosti glukonanu vápenatého se objeví syté žluté zabarvení |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne méně než 3 % (105 °C, 16 hodin) |
| pH (roztok 1:20) | 6 až 8 |
| Sacharosa a redukující cukry | Vyhovuje testu |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 579 GLUKONAN ŽELEZNATÝ
| Synonyma | Glukonát železnatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Dihydrát di-D-glukonanu železnatého Diglukonan železnatý Železnatá sůl kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 206-076-3 |
| Kód E | E 579 |
| Chemický vzorec | C12H22FeO14.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 482,17 |
| Obsah | Ne méně než 95 % uvedené látky (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Světle zelenožlutý až žlutavě - šedý prášek nebo granule, může slabě vonět po páleném cukru |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě za současného uvolňování menšího množství tepla Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost železnatých iontů | Vyhovuje testu |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu |
| D. pH 10% roztoku | 4,0 až 5,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne méně než 6,5 % a ne více než 10 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Kyselina šťavelová | Nedetekovatelná |
| Železité ionty | Ne více než 2 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 585 MLÉČNAN ŽELEZNATÝ
| Synonyma | Laktát železnatý 2-hydroxypropanoát železnatý Železnatá sůl kyseliny mléčné Železnatá sůl kyseliny 2-hydroxypropanové |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | 2-hydroxypropanoát železnatý Mléčnan železnatý |
| Einecs | 227-608-0 |
| Kód E | E 585 |
| Chemický vzorec | C6H10FeO6.xH2O (x = 2 nebo 3) |
| Molekulová hmotnost | Dihydrát: 270,02 Trihydrát: 288,03 |
| Obsah | Ne méně než 96 % uvedené látky (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Zelenobílé krystalky nebo lehký zelený prášek slabé charakteristické vůně |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost železnatých iontů a laktátu | Vyhovuje testu |
| C. pH 2% roztoku | 5 až 6 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 18 % (100 °C ve vakuu při cca 700 mm Hg) |
| Sírany | Ne více než 0,1% |
| Chloridy | Ne více než 0,1% |
| Železité ionty | Ne více než 0,6 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 620 KYSELINA L-GLUTAMOVÁ
| Synonyma | Kyselina glutamová |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina L-glutamová Kyselina L(+)-glutamová Kyselina L-2-aminopentadiová Kyselina L-α-aminoglutarová |
| Kód CAS | 56-86-0 |
| Kód E | E 620 |
| Chemický vzorec | C5H9NO4 |
| Molekulová hmotnost | 147,13 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C5H9NO4 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek charakteristické kyselé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustná ve vodě Prakticky nerozpustná v ethanolu a etheru |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,2 % (80 °C, 3 hodiny) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,2 % |
| pH | 3,0 až 3,5 (nasycený roztok) |
| Specifická optická otáčivost | αD20: +31,5o až +32,2o Měření se provádí ve 200mm kyvetě, naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 gramů vysušeného vzorku ve 100 ml 2N kyseliny chlorovodíkové |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Vyhovuje testu |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 621 L-GLUTAMAN MONOSODNÝ
| Synonyma | Glutaman sodný Glutamát sodný MSG (MonoSodium Glutamate) |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Monohydrát L-glutamanu monosodného Monohydrát monosodné soli kyseliny L-glutamové |
| Kód CAS | 142-47-2 |
| Kód E | E 621 |
| Chemický vzorec | C5H8NNaO4.H2O |
| Molekulová hmotnost | 187,13 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C5H8NNaO4.H2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Prakticky nerozpustný v etheru |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (98 °C, 5 hodin) |
| pH(roztok 1:20) | 6,7 až 7,2 |
| Specifická optická otáčivost | αD20: +24,8o až +25,3o Měření se provádí ve 200mm kyvetě, naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 gramů vysušeného vzorku ve 100 ml 2N kyseliny chlorovodíkové |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Vyhovuje testu |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Arzén | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 622 L-GLUTAMAN MONODRASELNÝ
| Synonyma | Glutaman draselný Glutamát draselný MPG (MonoPotassium Glutamate) |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Monohydrát L-glutamanu monodraselného Monohydrát monodraselné soli kyseliny L-glutamové |
| Kód CAS | 19473-49-5 |
| Kód E | E 622 |
| Chemický vzorec | C5H8NKO4.H2O |
| Molekulová hmotnost | 203,24 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C5H8NKO4.H2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Slabě rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,2 % (80 °C, 5 hodin) |
| pH (roztok 1:50) | 6,7 až 7,3 |
| Specifická optická otáčivost | αD20: +22,5o až +24,0o Měření se provádí ve 200mm kyvetě, naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 gramů vysušeného vzorku ve 100 ml 2N kyseliny chlorovodíkové |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Vyhovuje testu |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 623 DI-L-GLUTAMAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Glutaman vápenatý Glutamát vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Di-L-glutaman vápenatý Bis(L-glutaman) vápenatý |
| Kód CAS | 19238-49-4 |
| Kód E | E 623 |
| Chemický vzorec | C10H16N2CaO8.xH2O |
| Molekulová hmotnost | 332,32 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H16N2CaO8 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Specifická optická otáčivost | αD20: +27,4o až +29,2o Měření se provádí ve 200mm kyvetě, naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 gramů vysušeného vzorku ve 100 ml 2N kyseliny chlorovodíkové |
| Obsah vody | Ne více než 19 % (metodou Karl Fischera) |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Vyhovuje testu |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 624 L-GLUTAMAN MONOAMONNÝ
| Synonyma | Glutaman amonný Glutamát amonný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Monohydrát L-glutamanu monoamonného Monohydrát monoamonné soli kyseliny L-glutamové |
| Kód CAS | 7558-63-6 |
| Kód E | E 624 |
| Chemický vzorec | C5H12N2O4.H2O |
| Molekulová hmotnost | 182,18 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C5H12N2O4.H2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost amonných solí | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (50 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| pH (roztok 1:20) | 6,0 až 7,0 |
| Specifická optická otáčivost | αD20: +25,4o až +26,4o Měření se provádí ve 200 mm kyvetě, naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 gramů vysušeného vzorku ve 100 ml 2N kyseliny chlorovodíkové |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Vyhovuje testu |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 625 DI-L-GLUTAMAN HOŘEČNATÝ
| Synonyma | Glutaman hořečnatý Glutamát hořečnatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Tetrahydrát di-L-glutamanu hořečnatého Tetrahydrát bis(L-glutamanu) hořečnatého |
| Kód CAS | 18543-68-5 |
| Kód E | E 625 |
| Chemický vzorec | C10H16N2 MgO8.4H2O |
| Molekulová hmotnost | 388,62 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % a ne více než 105,0 % (ekvivalentu) C10H16N2 MgO8 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé nebo našedlé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Specifická optická otáčivost | αD20: +23,8o až +24,4o Měření se provádí ve 200mm kyvetě, naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 gramů vysušeného vzorku ve 100 ml 2N kyseliny chlorovodíkové |
| pH (roztok 1:10) | 6,4 až 7,5 |
| Obsah vody | Ne více než 24 % (metodou Karl Fischera) |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Vyhovuje testu |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,2% |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 626 KYSELINA 5’-GUANYLOVÁ
| Synonyma | Kyselina guanylová |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina guanosin-5’-monofosforečná |
| Kód CAS | 85-32-5 |
| Kód E | E 626 |
| Chemický vzorec | C10H14N5O8P |
| Molekulová hmotnost | 363,22 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H14N5O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Málo rozpustná ve vodě Prakticky nerozpustná v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01N kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce 256 ±2nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 0,95 až 1,03 A280/A260: 0,63 až 0,71 |
| C. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| pH (roztok 1:400) | 1,5 až 2,5 |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 627 5’-GUANYLAN DISODNÝ
| Synonyma | Guanylan sodný Guanylát sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Guanosin-5’-monofosforečnan disodný Disodná sůl kyseliny guanosin-5’-monofosforečné |
| Kód CAS | 5550-12-9 |
| Kód E | E 627 |
| Chemický vzorec | C10H12N5Na2O8P.xH2O (x = přibližně 7) |
| Molekulová hmotnost | 407,19 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0% a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H12N5Na2O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Prakticky nerozpustný v etheru |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01N kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorb ční maximum při vlnové délce 256 ± 2nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 0,95 až 1,03 A280/A260: 0,63 až 0,71 |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 25 % (120 °C, 4 hodiny) |
| pH (roztok 1:20) | 7,0 až 8,5 |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Aminokyseliny | Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:1000, se přidá 1 ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá směs se 3 minuty zahřívá. Roztok se nesmí zabarvit |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 628 5’-GUANYLAN DIDRASELNÝ
| Synonyma | Guanylan draselný Guanylát draselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Guanosin-5’-monofosforečnan didraselný Didraselná sůl kyseliny guanosin-5’-monofosforečné |
| Kód CAS | 3254-39-5 |
| Kód E | E 628 |
| Chemický vzorec | C10H12N5K2O8P |
| Molekulová hmotnost | 439,40 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H12N5K2O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01N kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce 256 ± 2nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 0,95 až 1,03 A280/A260: 0,63 až 0,71 |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| pH (roztok 1:20) | 7,0 až 8,5 |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 629 5’-GUANYLAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Guanylan vápenatý Guanylát vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Guanosin-5’-monofosforečnan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny guanosin-5’-monofosforečné |
| Kód CAS | 38966-30-2 |
| Kód E | E 629 |
| Chemický vzorec | C10H12N5CaO8P.xH2O |
| Molekulová hmotnost | 401,20 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H12N5CaO8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustný ve vodě |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 23 % (120 °C, 4 hodiny) |
| pH (roztok 1:2000) | 7,0 až 8,0 |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Aminokyseliny | Nedetekovatelné určeným testem |
| Látky ve vodě rozpustné | Vyhovuje testu |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 630 KYSELINA 5’-INOSINOVÁ
| Synonyma | Kyselina inosinová |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina inosin-5’-monofosforečná |
| Kód CAS | 131-99-7 |
| Kód E | E 630 |
| Chemický vzorec | C10H13N4O8P |
| Molekulová hmotnost | 348,21 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H13N4O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustná ve vodě Málo rozpustná v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01N kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce 250 ±2 nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30 |
| C. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 3 % (120 °C, 4 hodiny) |
| pH (roztok 1:20) | 1,0 až 2,0 |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 631 5’-INOSINAN DISODNÝ
| Synonyma | Inosinan sodný Inosinát sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Inosin-5’-monofosforečnan disodný Disodná sůl kyseliny inosin-5’-monofosforečné |
| Kód CAS | 4691-65-0 |
| Kód E | E 631 |
| Chemický vzorec | C10H11N4Na2O8P.xH2O (x = přibližně 7) |
| Molekulová hmotnost | 392,17 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H11N4Na2O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Prakticky nerozpustný v etheru |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01N kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce 250 ±2 nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30 |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH (roztok 1:20) | 7,0 až 8,5 |
| Obsah vody | Ne více než 29 % (metodou Karl Fischera) |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Aminokyseliny | Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:1000, se přidá 1 ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá směs se 3 minuty zahřívá. Roztok se nesmí zabarvit |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 632 5’-INOSINAN DIDRASELNÝ
| Synonyma | Inosinan draselný Inosinát draselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Inosin-5’-monofosforečnan didraselný Didraselná sůl kyseliny inosin-5’-monofosforečné |
| Kód CAS | 20262-26-4 |
| Kód E | E 632 |
| Chemický vzorec | C10H11N4K2O8P |
| Molekulová hmotnost | 424,39 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H11N4K2O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01N kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce 250 ± 2 nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30 |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH (roztok 1:20) | 7,0 až 8,5 |
| Obsah vody | Ne více než 10 % (metodou Karl Fischera) |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 633 5’-INOSINAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Inosinan vápenatý Inosinát vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Inosin-5’-monofosforečnan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny inosin-5’-monofosforečné |
| Kód CAS | Ca sůl: 38966-29-9 Ca(1:1)sůl: 3387-37-9 Ca(1:1)hydrát: 76079-57-7 |
| Kód E | E 633 |
| Chemický vzorec | C10H11N4CaO8P.xH2O |
| Molekulová hmotnost | 386,19 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H11N4CaO8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustný ve vodě |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH (roztok 1:2000) | 7,0 až 8,0 |
| Obsah vody | Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera) |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Příměsi rozpustné ve vodě | Vyhovuje testu |
| Aminokyseliny | Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:1000, se přidá 1 ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá směs se 3 minuty zahřívá. Roztok se nesmí zabarvit |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 634 5’-RIBONUKLEOTIDY VÁPENATÉ
| Synonyma | Vápenaté ribonukleotidy |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Směs inosin-5’-monofosforečnanu a guanosin-5’-monofosforečnanu vápenatého Směs vápenatých solí kyseliny inosin-5’-mono-fosforečné a guanosin-5’-monofosforečné |
| Kód E | E 634 |
| Chemický vzorec | C10H11N4CaO8P.xH2O a C10H12N5CaO8P.xH2O |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H11N4CaO8P a C10H12N5CaO8P (ve vysušeném stavu). Poměrné zastoupení uvedených dvou složek ve směsi se pohybuje v rozsahu 47 až 53 % |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustné ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost kyseliny inosinové | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost kyseliny guanylové | Vyhovuje testu |
| F. Pozitivní test na přítomnost vápníku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH (roztok 1:2000) | 7,0 až 8,0 |
| Obsah vody | Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera) |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Příměsi rozpustné ve vodě | Vyhovuje testu |
| Aminokyseliny | Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:2000, se přidá 1 ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá směs se 3 minuty zahřívá. Roztok se nesmí zabarvit |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 635 5’-RIBONUKLEOTIDY DISODNÉ
| Synonyma | Disodné ribonukleotidy |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Směs inosin-5’-monofosforečnanu a guanosin-5’-monoosforečnanu disodného Směs disodných solí kyseliny inosin-5’-monofosforečné a guanosin-5’-monofosforečné |
| Kód E | E 635 |
| Chemický vzorec | C10H11N4Na2O8P.xH2O a C10H12N5Na2O8P.xH2O |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 102,0 % (ekvivalentu) C10H11N4Na2O8P a C10H12N5Na2O8P (ve vysušeném stavu). Poměrné zastoupení uvedených dvou složek ve směsi se pohybuje v rozsahu 47 % až 53 % |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustné ve vodě Omezeně rozpustné v ethanolu Prakticky nerozpustné v etheru |
| B. Pozitivní test na přítomnost ribosy | Vyhovuje testu |
| C. Pozitivní test na přítomnost organického fosfátu | Vyhovuje testu |
| D. Pozitivní test na přítomnost kyseliny inosinové | Vyhovuje testu |
| E. Pozitivní test na přítomnost kyseliny guanylové | Vyhovuje testu |
| F. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH (roztok 1:20) | 7,0 až 8,5 |
| Obsah vody | Ne více než 27 % (metodou Karl Fischera) |
| Chemicky příbuzné příměsi | Chromatograficky nedetekovatelné |
| Aminokyseliny | Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:1000, se přidá 1 ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá směs se 3 minuty zahřívá. Roztok se nesmí zabarvit |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 640 GLYCIN
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Kyselina aminooctová Kyselina aminoethanová |
| Kód CAS | 56-40-6 |
| Kód E | E 640 |
| Chemický vzorec | C2H5NO2 |
| Molekulová hmotnost | 75,07 |
| Obsah | Ne méně než 98,5 % a ne více než 101,5 % (ekvivalentu) C2H5NO2 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nasládlé chuti, bez zápachu. Lakmus reaguje na jeho roztok kysele |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | 1 gram se rozpustí přibližně ve 4 ml vody Velmi málo rozpustný v ethanolu a etheru |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,20 % |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
POLYDIMETHYLSILOXAN
| Synonyma | Poly(dimethylsiloxan) Dimethylpolysiloxan Dimethylsilikonový olej Dimethylsilikonová kapalina |
|---|---|
| Definice | Polydimethylsiloxan se skládá z plně methylovaných, lineárních siloxanových polymerů, ve kterých se opakuje základní stavební jednotka (CH3)2SiO a na jejichž koncích jsou navázány trimethylsiloxy- skupiny (CH3)3SiO- Polydimethylsiloxan je komerční výrobek, který je používán jako odpěňovací přísada. V některých případech bývá specifikován údajem o celkovém obsahu křemíku |
| Chemické názvy | Poly(dimethylsiloxan) Simethicone (název CAS) |
| Kód CAS | 8050-81-5 |
| Kód E | E 900 |
| Chemický vzorec | (CH3)3SiO[(CH3)2SiO]n Si(CH3)3 Střední hodnota n se může pohybovat mezi 90 a 410 |
| Molekulová hmotnost | 6 800 až 30 000 (přibližná střední hodnota ) |
| Obsah | Celkový obsah křemíku ne méně než 37,3 % a ne více než 38,5 % |
| Popis | Čirá bezbarvá viskózní kapalina. Polydimethylsiloxan se často užívá přímo v dodávaném stavu nebo jako kapalina, obsahující 4 % až 5 % silikagelu, případně ve formě vodné emulze, která vedle silikagelu obsahuje též emulgační a konzervační přísady. Z kapalin, obsahujících silikagel, lze čistý polydimethylsiloxan izolovat odstředěním při cca 20 000 ot./min |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Rozpustný v tetrachlormethanu, benzenu, chloroformu, etheru, toluenu a jiných organických rozpouštědlech |
| B. Relativní hustota | d2525:0,964 až 0,977 |
| C. Index lomu | nD25:1,400 až 1,405 |
| D. Infračervené spektrum | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Dynamická viskozita při 250C | 100 až 1500 centistokes |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (150 °C, 4 hodiny) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 901 VČELÍ VOSK
| Definice | Včelí vosk je vosk z pláství včel čeledi Apidae (např. Apis mellifera L.). Z pláství se získává poté, co z nich byl vytečením nebo odstředěním odstraněn med. Pomocí horké vody, páry nebo slunečního tepla se materiál pláství taví, roztavený produkt se filtruje a odlévají se z něho tabulky žlutého včelího vosku. Bílý vosk se ze žlutého získává bělením vhodnými oxidačními činidly (např. peroxidem vodíku, kyselinou sírovou) nebo působením slunečního světla Včelí vosk je směsí esterů mastných kyselin a mastných alkoholů, uhlovodíků a volných mastných kyselin. Obsahuje též menší množství volných mastných alkoholů |
|---|---|
| Kód CAS | Bílý včelí vosk: 8012-89-3 Žlutý včelí vosk: 8006-40-4 |
| Kód E | E 901 |
| Popis | Bílý vosk je bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která je v tenké vrstvě průsvitná a slabě charakteristicky voní po medu |
| Identifikace | Žlutý vosk je žlutá nebo světle hnědá pevná látka, která slabě charakteristicky voní po medu |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Velmi rozpustný v chloroformu a etheru |
| Čistota | |
| Rozpětí bodu tání | 62 °C až 65 °C |
| Číslo kyselosti | 17 mg až 24 mg KOH/gram |
| Peroxidové číslo | Ne vyšší než 5 |
| Číslo zmýdelnění | 87 mg až 104 mg KOH/gram |
| Ceresin, parafiny a určité jiné vosky | Vyhovuje následujícímu testu. 3 gramy vzorku se přenesou do 100 ml baňky s kulatým dnem a do baňky se přidá 30 ml 4% (váha/objem) roztoku hydroxidu draselného v ethanolu, který neobsahuje aldehydy. Směs se 2 hodiny pomalu vaří pod zpětným chladičem. Po skončení se sejmte chladič a do baňky okamžitě vloží teploměr. Baňka se umístí na vodní lázeň o teplotě 80 °C a za stálého kroužení se nechá zde její obsah pomalu chladnout. Dokud teplota neklesne na 65 °C, nesmí být v roztoku patrná tvorba žádné sraženiny. Případná opalescence není na závadu |
| Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla | Vyhovuje následujícímu testu. 1 gram vzorku se vaří 30 minut s 35 ml vodného roztoku hydroxidu sodného (ve zředění 1:7), po dobu vaření se udržuje uvedený objem občasnými přídavky vody. Po následném ochlazení se od směsi oddělí vosk a zbylá kapalina zůstane čirá. Po zfiltrování studené kapaliny a okyselení filtrátu kyselinou chlorovodíkovou se nesmí objevit žádná sraženina |
| Glycerol a jiné polyoly | Ne více než 0,5 % (jako glycerol) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 40 mg/kg |
E 902 VOSK CANDELILLA
| Definice | Vosk se získává z rostliny candelilla Euphorbia antisyphilitica vodní extrakcí, po které je dále čištěn zpracováním s kyselinou sírovou. Je složitou směsí celé řady chemických sloučenin, kde hlavní složku vedle uhlovodíků s lichým počtem uhlíkových atomů (C29 až C33) v lineárních řetězcích představují estery a alkoholy, které mají ve svých uhlíkových řetězcích sudý počet atomů (C28 až C34). Přítomné jsou rovněž volné kyseliny, volné alkoholy, steroly, neutrální pryskyřice a minerální látky |
|---|---|
| Kód CAS | 8006-44-8 |
| Kód E | E 902 |
| Popis | Žlutavě hnědá, tvrdá a křehká třpytivá látka, která při zahřívání aromaticky voní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný v chloroformu a toluenu |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Infračervené spektrum (naměřené na destičce z bromidu cesného s nanesenou taveninou vzorku) musí vykazovat absorpční maxima při stejných vlnočtech jako odpovídající spektrum, které je uváděno v Dodatku |
| Čistota | |
| Rozpětí bodu tání | 68,5 °C až 72,5 °C |
| Číslo kyselosti | 12 mg až 22 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | 43 mg až 65 mg KOH/gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 40 mg/kg |
E 903 KARNAUBSKÝ VOSK
| Definice | Karnaubský vosk je přečištěný vosk, získávaný z listů brazilské tropické palmy Copernicia cerifera (Aruda) Mart. (syn. Copernicia purnifera (Muell.)) Je složitou směsí celé řady chemických sloučenin, jejichž hlavní podíl představují estery, jako jsou například - alifatické estery (kyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C28, uspořádaným do lineárních řetězců a alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C30 až C34, uspořádaných rovněž do lineárních řetězců) - ω-hydroxy estery (hydroxykyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C22 až C28, uspořádaných do lineárních řetězců, dále kyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C28, uspořádaných do lineárních řetězců, jednosytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C34, uspořádaných do lineárních řetězců a dvojsytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C34, uspořádaných do lineárních řetězců) - diestery kyseliny skořicové (kyseliny p-methoxy-skořicové a dvojsytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C34 v řetězci) Vosk obsahuje rovněž volné kyseliny (se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C28, uspořádaných do lineárních řetězců), volné alkoholy (se sudým počtem uhlíkových atomů C30 až C34, uspořádaných do lineárních řetězců), uhlovodíky (lineární řetězce, složené ze sudého počtu atomů uhlíku C27 až C31) a pryskyřice |
|---|---|
| Kód CAS | 8015-86-9 |
| Kód E | E 903 |
| Popis | Světle žlutá až světle hnědá, tvrdá a křehká třpytivá látka s čistým lomem a příjemnou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Za varu částečně rozpustný v ethanolu Rozpustný v chloroformu a etheru |
| B. Rozpětí bodu tání | 80 °C až 86 °C |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | 2 mg až 7 mg KOH/gram |
| Esterové číslo | 71 mg až 88 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | 78 mg až 95 mg KOH/gram |
| Nezmýdelnitelný podíl | 50 % až 55 % |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,25 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
E 904 ŠELAK
| Synonyma | Bělený šelak Bělený šelak zbavený vosku |
|---|---|
| Definice | Šelak je polyesterová pryskyřice, získávaná z pryskyřičného výměšku hmyzu Laccifer (Lachardia)lacca Kerr (čeledi Coccidae). Pro bělení se šelak nejprve rozpustí ve vodném roztoku uhličitanu sodného a vlastní bělení se provádí roztokem chlornanu sodného, po kterém následuje vysrážení vyběleného šelaku zředěnou kyselinou sírovou a sušení vzniklého produktu. Šelak zbavený vosku se připravuje dalším zpracováním, při kterém jsou přítomné vosky odstraňovány filtrací |
| Kód CAS | 9000-59-3 |
| Kód E | E 904 |
| Popis | Bělený šelak: špinavě bílá amorfní zrnitá pryskyřice Bělený šelak zbavený vosku: světle žlutá amorfní zrnitá pryskyřice |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu (rozpouštění probíhá velmi pomalu) Slabě rozpustný v acetonu a etheru |
| B. Číslo kyselosti | 73 mg až 89 mg KOH/gram |
| C. Rozpětí bodu tání | 58 °C až 80 °C |
| D. Relativní hustota | 1,035 až 1,140 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 6 % (41 °C, sušení do konstantní hmotnosti) |
| Jodové číslo | 6 až 9 |
| Číslo zmýdelnění | 63 mg až 126 mg KOH/gram |
| Kalafuna | Vyhovuje následujícímu testu. 2 gramy vzorku se rozpustí v 10 ml bezvodého ethanolu a k roztoku za stálého potřepávání pomalu se přidá 50 ml hexanu. Vzniklá směs se přenese do dělící nálevky, kde se dvakrát promyje 50 ml vody a vodné fáze se odstraní. Vrstva rozpouštědla se zfiltruje, odpaří do sucha a k odparku se přidají 2 ml směsi, složené z jednoho objemu kapalného fenolu a dvou objemů tetrachlormethanu. Přikryje se obráceným hodinovým sklíčkem. V roztoku, obsahujícím zbytek po zpracování vzorku (ani nad ním) nesmí dojít k vytvoření purpurového nebo tmavého indigově modrého zabarvení |
| Vosk | Bělený šelak: ne více než 5,5 % Bělený šelak zbavený vosku: ne více než 0,2 % |
| Arzén | Ne více než 1,5 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 927b MOČOVINA
| Synonyma | Karbamid |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Močovina |
| Kód CAS | 57-13-6 |
| Kód E | E 927b |
| Chemický vzorec | CH4N2O |
| Molekulová hmotnost | 60,06 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 101,0 % (ekvivalentu) CH4N2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé pecičky, případně krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustná ve vodě Rozpustná v ethanolu |
| B. Srážení kyselinou dusičnou | Rozpusťte ve vodě 0,1 gramu vzorku. Po přídavku 1 ml koncentrované kyseliny dusičné dojde za přítomnosti močoviny k vydělení bílé krystalické sraženiny |
| C. Barevná reakce | Vyhovuje následujícímu testu. 1 gram vzorku se zahřívá ve zkumavce, až vzorek zkapalní a vzniklá kapalina se zakalí. Zkumavku se vzorkem se ochlaďí a její obsah se rozpustí ve směsi 10 ml vody a 1 ml 2N hydroxidu sodného. Po přídavku 0,05 ml 12,5% (váha/objem) vodného roztoku síranu měďnatého (CuSO4.5H2O) vznikne za přítomnosti močoviny rudofialové zabarvení |
| D. Rozpětí bodu tání | 132 °C až 135 °C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,0 % (105 °C, 1 hodina) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Látky nerozpustné v ethanolu | Ne více než 0,04 % |
| Alkalita | Vyhovuje následujícímu testu. K 10 ml 5,0% roztoku vzorku se přidá 0,1 ml 0,1% (váha/objem) roztoku methyloranže v ethanolu a 0,4 ml 0,01N kys.chlorovodíkové. Výsledný roztok musí být barvy červené až oranžové |
| Amonné ionty | Ne více než 500 mg/kg |
| Biuret | Ne více než 0,1 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
E 941 DUSÍK
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Dusík |
| Kód CAS | 7727-37-9 |
| Kód E | E 941 |
| Chemický vzorec | N2 |
| Molekulová hmotnost | 28,0 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % (objem/objem) N2 |
| Popis | Bezbarvý plyn nebo kapalina, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Plamenová zkouška | V atmosféře vzorku plamen zhasne |
| Čistota | |
| Kyslík | Ne více než 100 µl/l |
| Vodík | Ne více než 10 µl/l |
| Oxid uhličitý a sloučeniny uhlíku | Ne více než 10 µl/l (jako CO2) |
| Vlhkost | Ve stlačeném plynu: ne více než 30 µl/l při teplotě 15 °C a tlaku 130 bar (obsah vody indikován rosným bodem ne vyšším než - 16 °C) Ve zkapalněném plynu: ne více než 60 µl/l plynu, získaného úplným převedením kapalného dusíku do plynného stavu |
E 942 OXID DUSNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Oxid dusný |
| Kód CAS | 10024-97-2 |
| Kód E | E 942 |
| Chemický vzorec | N2O |
| Molekulová hmotnost | 44,01 |
| Obsah | Ne méně než 97 % (objem/objem) N2O |
| Popis | Bezbarvý plyn bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | 1 objem plynu se rozpustí v 1,5 objemu vody (za normálního tlaku při 20 °C) |
| B. Plamenová zkouška | Žhavá dřevěná tříska se v kontaktu s oxidem dusným vznítí plamenem |
| C. Pyrogallový test | Oxid dusný není v alkalickém roztoku pyrogallolu absorbován |
| Čistota | |
| Oxid uhelnatý | Ne více než 10 µl/l |
| Oxid dusnatý a dusičitý | Ne více než 5 µl/l |
| Halogeny a sirovodík | Ne více než 5 µl/l |
| Arsin a fosfin | Vyhovuje testu |
E 1102 GLUKOSAOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER VAR.
| Synonyma | Glukosaaerodehydrogenasa |
|---|---|
| Zdroje | Komerčně dodávané preparáty jsou získávány řízenou fermentací Aspergillus niger var. |
| Kód E | E 1102 |
| Primární enzymatická aktivita | Glukosaoxidasa |
| Systematický název a číslo | ß-D-glukosa: O2-1-oxidoreduktasa EC 1.1.3.4 |
| Katalyzovaná reakce | glukosaoxidasa |
| ß-D-glukosa + O2 → D-glukono-δ-lakton + H2O | |
| Sekundární enzymatická aktivita | Invertasa EC 3.2.1.26 Katalasa EC 11.1.6 |
| Popis | Enzymové preparáty jsou obvykle dodávány v podobě našedlých až hnědých kapalin. Jsou rozpustné ve vodě a prakticky nerozpustné v ethanolu, chloroformu a etheru |
| Identifikace | |
| A. Aktivita glukosaoxidasy | Vzorek vykazuje aktivitu glukosaoxidasy |
| Čistota | |
| Antibiotická aktivita | Vzorek nesmí vykazovat |
| Toxické metabolity | Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu |
| Mikrobiologická kritéria: | |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 50 000/gram |
| Salmonella spp | Nepřítomnost zjišťována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku |
| Escherichia coli | Nepřítomnost zjišťována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku |
| Koliformní baktérie | Ne více než 30/gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 1103 INVERTASA Z DRUHŮ SACCHAROMYCES
| Zdroje | Komerčně dodávané enzymové preparáty invertas sacharidů jsou získávány řízenou fermentací za účasti řady druhů Saccharomyces, tradičně užívaných v potravinářství |
|---|---|
| Kód E | E 1103 |
| Enzymatická aktivita | 1. β-fruktofuranosidasa (invertasa, sacharasa) 2. β-galaktosidasa (laktasa) |
| Systematický název a číslo | 1. β-D-fruktofuranosid fruktohydrolasa: EC 3.2.1.26 2. β-D-galaktosid galaktohydrolasa: EC 3.2.1.23 |
| Katalyzovaná reakce | 1. Hydrolýza sacharosy na směs glukosy a fruktosy 2. Hydrolýza laktosy na směs glukosy a galaktosy |
| Popis | Přečištěné enzymy jsou dodávány v podobě amorfního prášku bílé až světle hnědé barvy. Jsou rozpustné ve vodě a vzniklé roztoky obvykle bývají světle žluté barvy. Jsou prakticky nerozpustné v alkoholu, chloroformu a etheru |
| Identifikace | |
| A. Aktivita invertasy | Vzorek vykazuje aktivitu invertasy |
| B. Aktivita β-galaktosidasy | Vzorek vykazuje aktivitu β-galaktosidasy |
| Čistota | |
| Antibiotická aktivita | Vzorek nesmí vykazovat |
| Toxické metabolity | Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu |
| Mikrobiologická kritéria: | Ne více než 50 000/gram |
| Celkový počet mikroorganismů | Nepřítomnost zjišťována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku |
| Salmonella spp Escherichia coli | Nepřítomnost zjišťována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku |
| Koliformní baktérie | Ne více než 30/gram |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 1200 POLYDEXTROSY
Čtení tohoto dokumentu nenahrazuje čtení příslušného vydání Sbírky zákonů. Neneseme odpovědnost za případné nepřesnosti vyplývající z převodu originálu do tohoto formátu.
Tento text je zveřejněn za vlastních podmínek opětovného použití zdroje e-Sbírka, nikoli pod licencí Legalize ani pod licencí volného díla.
e-Sbírka
volné dílo (úřední díla podle § 3 písm. a) zákona č. 121/2000 Sb., autorského zákona)