Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se mění vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 298/1997 Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné

Čl. I

Vyhláška č. 298/1997 Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, se mění takto:

• 1. V příloze č. 1 části 1 odst. 7 písm. a) se na konci nahrazuje čárka středníkem a doplňuje tato věta: „to platí jen pro případy, kdy je přídatnou látkou barvivo,“.

• 1. V příloze č. 1 části 1 odst. 7 se na konci písmene c) doplňují tato slova: „, jejichž důsledkem je v konečném výrobku obsah kyseliny sorbové vyšší než 100 mg.kg^-1, nebo kyseliny benzoové vyšší než 50 mg.kg^-1, nebo oxidu siřičitého vyšší než 50 mg.kg^-1, popřípadě mg.l^-1“.

• 1. V příloze č. 1 části 1 se v tabulce u položky „Hydroxid sodný“ označení „E 525“ nahrazuje označením „E 524“.

• 1. V příloze č. 1 části 1 se do tabulky doplňuje položka „E 525 Hydroxid draselný“.

• 1. V příloze č. 1 části 1 se v tabulce u položky „Oxidovaný škrob“ označení „E 1402“ nahrazuje označením „E 1404“.

• 1. V příloze č. 1 části 1 se vysvětlivky pod tabulkou doplňují tak, že u * se na konci doplňuje věta „Látka E 942 však nesmí být použita k výrobě dětské výživy.“ a u ** se za označení „E 417“ vkládají tato slova: „, které se rehydratují po požití,“.

• 1. V příloze č. 1 části 3 se na konci odstavce 2 doplňuje tato věta: „Výhradně pro účely výroby počáteční mléčné výživy pro speciální účely smí být použita látka E 410 Karubin v množství nejvýše 10 000 mg.l^-1 výživy připravené ke spotřebě podle návodu výrobce; těmito speciálními účely se rozumí zejména počáteční výživa se zvýšenou viskozitou nezbytnou k zabránění zpětného vracení (regurgitaci) požité výživy.“.

• 1. V příloze č. 1 části 3 se za text pod tabulkou č. 2 doplňuje tato věta: „Výhradně pro účely výroby pokračovací mléčné výživy pro speciální účely smí být použita látka E 410 Karubin v množství nejvýše 10 000 mg.l^-1 výživy připravené ke spotřebě podle návodu výrobce; těmito speciálními účely se rozumí zejména pokračovací mléčná výživa se zvýšenou viskozitou nezbytnou k zabránění zpětného vracení (regurgitaci) požité výživy.“.

• 1. V příloze č. 1 části 5 tabulce č. 2 položce č. 16 se doplňuje slovo „, kečupy“.

• 1. V příloze č. 1 části 5 tabulce č. 7 se ve sloupci „Název potraviny“ položka „studené omáčky, majonézy, kořenící směsi“ doplňuje slovy: „kromě kečupů a studených omáček na bázi rajčatové šťávy“.

• 1. V příloze č. 1 části 5 tabulce č. 7 se ve sloupci „Název potraviny“ doplňuje položka včetně poznámky pod čarou č. 6a): "potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou^6a)"; ve sloupci NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1 se doplňuje výraz „NM“

„^6a) Potraviny odpovídající § 1 odst. 4 písm. d) vyhlášky č. 336/1997 Sb., kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a jejich způsob použití.“.

• 1. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 2 se mění položky:

„jemné pečivo a cukrářské výrobky s trvanlivostí delší...“,

„neemulgované studené omáčky, kečupy.“

a doplňují se položky:

„aspiky“; ve sloupci S se uvede hodnota „1000“, ve sloupci B hodnota „500“,

„potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů v tekuté podobě s omezenou denní dávkou^6a)"; ve sloupci S+B+PHB se uvede hodnota „2000“.

• 1. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 4 se doplňuje položka: "zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv); ve sloupci SO2 mg.l^-1 resp. mg.kg^-1 se doplňuje hodnota „100“.

• 1. V příloze č. 1 části 6 odst. 15 se slova „podle odstavce 14“ nahrazují slovy „podle odstavců 6 a 14 nebo podle části 1 odst. 7“.

• 1. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 5 se doplňuje u látky „E 234 nisin“ položka „mléčné deserty na bázi zakysaných mléčných výrobků“ a ve sloupci „NPM“ se hodnota „12,5“ nahrazuje hodnotou „10“.

• 1. V příloze č. 1 části 6 tabulce č. 6 u látky „E 251, E 252 dusičnan sodný“ se ve sloupci „Název potraviny“ za slovo „uzení“ doplňují slova „a solení“.

• 1. V příloze č. 1 části 7 tabulce č. 2 se u látky „Kyselina fosforečná“ doplňuje ve sloupci „Název potraviny“ položka „potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou^6a)“ a ve sloupci „NPM“ označení „NM“.

• 1. V příloze č. 1 části 8 odst. 7 se za větu „Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“ doplňuje tato věta: „Toto ustanovení se nevztahuje na žvýkačky a potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou.6a)“.

• 1. V příloze č. 1 části 8 se v tabulce nahrazuje výraz „E 956“ výrazem "E 965"a v „Čísle E“ se ve sloupci „Látka“ text upravuje takto:

„Číslo E	Látka
E 420	Sorbitol
(i)Sorbitol
(ii)Sorbitol sirup
E 421	Mannitol
E 953	Isomalt
E 965	Maltitol
(i)Maltitol
(ii)Maltitol sirup
E 966	Laktitol
E 967	Xylitol“.

• 1. V příloze č. 1 části 8 v tabulce se pro látky E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 a E 967 ve sloupci „Potraviny“ doplňuje text "potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou^6a)"; ve sloupci „NPM“ se toto označení nahrazuje označením „NM“.

• 1. V příloze č. 1 části 8 v tabulce se u látek E 950 Acesulfam K, E 951 Aspartam, E 954 Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl, počítáno jako volný imid, a E 957 Thaumatin ve sloupci „Potraviny“ označení „vitaminové přípravky“ nahrazuje textem "potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou^6a)"; ve sloupci NPM se uvádí pro E 950 „2000“, pro E 951 „5500“, pro E 954 „1200“ a pro E 957 „400“.

• 1. V příloze č. 1 části 9 v části tabulky č. 2 následující po odstavci 6 u látky „chininsulfát“ ve sloupci „Název potraviny“ u položky „lihoviny“ se slova „s obsahem alkoholu 1,2 obj. %“ vypouštějí.

• 1. V příloze č. 1 části 13 „látky protispékavé (protihrudkující)“ se výraz "E 340 (iii)"nahrazuje výrazem „E 341(iii)...“.

• 1. V příloze č. 1 části 14 v tabulce č. 3 se do sloupce „Název potraviny“ doplňují tato slova: „tabletovaná sladidla, potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou^6a)“.

• 1. V příloze č. 1 části 15 v tabulce č. 4 se u látek E 420 až E 967 ve sloupci „Název potraviny“ vypouští slovo „čerstvé“.

• 1. V příloze č. 2 části 3 odst. 3 se na konci doplňuje tato věta: „Při časově omezené spotřebě těchto cukrovinek nepřesahující 14 dní je možné upravit doporučené denní dávkování cukrovinky tak, aby nebyl po tuto dobu překročen nejvyšší denní příjem mentholu v hodnotě 60 mg na den a za předpokladu, že spotřebitel bude na toto časové omezení upozorněn bezprostředně vedle informace o tomto doporučeném dávkování.“.

• 1. V příloze č. 2 části 3 se doplňuje odstavec 4, který včetně tabulek zní:

„(4) K ochucování pokračovací mléčné výživy určené pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce věku lze použít v návaznosti na odstavec 1 tyto látky:

Tabulka

Látka	NPM mg.l-1
Extrakt z plodů vanilky	NM
Vanilin	50
Ethylvanilin	50

K ochucování příkrmů pro dětskou výživu lze použít tyto látky:

Tabulka

Látka	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
Extrakt z plodů
vanilky	NM
Extrakty z ovoce	NM
Vanilin	70
Ethylvanilin	70

Nejvyšší povolená množství jsou vztažena na potraviny upravené k požívání podle návodu výrobce, pokud takovou úpravu vyžadují.“.

• 1. V příloze č. 2 části 4 odst. 2 se na konci první věty doplňují tato slova: „tj. E 200, E 202, E 203, E 210 až E 228, E 300, E 301, E 302, E 304, E 306, E 307, E 312, E 320, E 321“.

• 1. V příloze č. 3 části 1 tabulce „MASO, MASNÉ VÝROBKY“ se na konci doplňuje položka: „ostatní druhy masa B“.

• 1. V příloze č. 3 části 1 tabulce „DROBY“ - skupině „Játra (včetně výrobků na bázi jater)“ se doplňuje položka: „rybí a ostatní B“.

• 1. V příloze č. 3 části 1 tabulce „OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY“ se na konci doplňuje položka: „Dehydratované výrobky B“.

• 1. V příloze č. 3 části 1 tabulce „NÁPOJE“ se položka „Nealkoholické nápoje k přímé spotřebě na bázi vody, např. minerální vody, sycené, nesycené stolní vody, limonády a s výjimkou ovocných šťáv a moštů“ nahrazuje položkou „Nealkoholické nápoje k přímé spotřebě na bázi vody, např. limonády, s výjimkou ovocných a zeleninových nápojů A“.

• 1. V příloze č. 3 části 1 tabulce „NÁPOJE“ se na konci doplňuje položka: „Ostatní nápoje B“.

• 1. V příloze č. 3 části 6 - „KADMIUM“ se položka „rajčatový protlak“ nahrazuje položkou „zeleninové protlaky včetně rajčatového protlaku“.

• 1. V příloze č. 3 části 6 - „KADMIUM“ se položka „houby PM 1,0 mg.kg^-1“ nahrazuje položkami:

„houby PM 0,2 mg.kg^-1

houby sušené PM 2,0 mg.kg^-1

houby pěstované PM 0,1 mg.kg^-1

houby pěstované sušené PM 1,0 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 7 - „MĚĎ“ se položka „rybí konzervy“ doplňuje slovy „a výrobky z ryb“.

• 1. V příloze č. 3 části 7 - „MĚĎ“ se položka „káva“ doplňuje slovy „a kávoviny“.

• 1. V příloze č. 3 části 8 - „NIKL“ se položka „káva“ doplňuje slovy „a kávoviny“.

• 1. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se položka „předvařená rýže“ doplňuje slovy „včetně jiných úprav zkracujících vaření“.

• 1. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se tabulka doplňuje položkou

„potraviny obecně A 0,4 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se tabulka doplňuje položkou

„výrobky z ovoce, zahuštěné 0,3 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se v tabulce u položky „nealkoholické nápoje“ nahrazuje hodnota „NPM 0,02 mg.kg^-1“ hodnotou „NPM 0,05 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se v tabulce u položky „pivo“ nahrazuje hodnota „PM 0,02 mg.kg^-1“ hodnotou „PM 0,05 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 9 - „OLOVO“ se v tabulce u položky „sirupy“ nahrazuje hodnota „PM 2,0 mg.kg^-1“ hodnotou „PM 0,5 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 10 - „RTUŤ“ se položky „houby NPM 0,1 mg.kg^-1“ a „houby sušené NPM 1,0 mg.kg^-1“ nahrazují položkami:

„houby NPM 0,5 mg.kg^-1

houby sušené NPM 5,0 mg.kg^-1

houby pěstované NPM 0,1 mg.kg^-1

houby pěstované sušené NPM 1,0 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 12 - „ŽELEZO“ se doplňují položky „kakaový prášek PM 750 mg.kg^-1“ a „čokoláda, čokoládové výrobky, čokoládové cukrovinky PM 150 mg.kg^-1“.

• 1. V příloze č. 3 části 13 - „DUSIČNANY“ odstavec 2 zní:

„(2) Pro výrobky ze zeleniny, sterilované, nakládané, zmrazené, kysané, a pro zeleninové šťávy a dále pro výrobky z ovoce a ovocné šťávy platí přípustná množství jako pro výchozí základní suroviny.“.

• 1. V příloze č. 3 části 13 - „DUSIČNANY“ se v tabulce u položky „pivo“ hodnota PM „70“ nahrazuje hodnotou PM „50“.

• 1. V příloze č. 3 části 14 - „ALIFATICKÉ CHLOROVANÉ UHLOVODÍKY“ se položka „tvrdé sýry“ doplňuje slovy „a polotvrdé sýry“.

• 1. V příloze č. 3 části 20 tabulce č. 3 se výraz „všeobecně“ nahrazuje výrazem „obecně“.

• 1. V příloze č. 4 části 1 se doplňují odstavce 7 až 9, které znějí:

„(7) Údaje uváděné pro maso jatečné platí i pro ostatní úpravy masa, droby, zvěřinu a výrobky z nich a masné výrobky.

(8) Údaje uváděné pro vejce platí i pro výrobky z vajec.

(9) Údaje uváděné pro ryby platí i pro rybí výrobky.“.

• 1. V příloze č. 4 části 2 se tabulka doplňuje položkami:

„Pesticid	MLR mg.kg-1	Potravina - plodina
cinidon-ethyl	0,025*	mléko
0,05*	maso obilniny vejce
epoxinazol	0,01	maso mléko
famoxadon	0,02*	maso mléko vejce
0,1	pšenice
0,2	ječmen
fipronil	0,01	chmel sušený řepka
florosulam	0,001*	maso mléko
0,01	obilniny
flusilazol	0,05*	cukrovka
fluquinconazol	0,02*	maso mléko
0,1*	obilniny
kresoxim-methyl	0,05*	jablka
1	hrozny
MCPB včetně solí a esterů	0,05	kmín
pyrethriny suma pyrethrinů, cinerinů a jasmolinů	1	hrozny peckoviny
quinoxyfen	0,01*	maso mléko
0,2	obilniny
tabuconazol	0,05	řepka“.

• 1. V příloze č. 4 části 3 se do tabulky doplňuje položka:

„Pesticid	MLR mg.kg-1	Potravina - plodina
anorganický bromid jako bromidový ion ze všech zdrojů bez kovalentně vázaného brómu	50	rýže“.

• 1. V příloze č. 4 části 4 se pod nadpis doplňuje tento text:

„V potravinách určených pro kojeneckou a dětskou výživu se rezidua níže uvedených pesticidů nesmí vyskytovat s limitem detekce 0,005 mg.kg^-1 celého produktu.“.

• 1. V příloze č. 5 části 1 písm. a) se na konci doplňují tato slova: „s výjimkou látek podávaných zvířatům k vyvolání aktivní nebo pasivní imunity nebo k diagnóze stavu imunity,“.

• 1. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Cefalosporiny“ se v tabulce Cefazolin za slovo „skot“ doplňují slova ", ovce, koza“.

• 1. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Tetracykliny“ se doplňuje tento text a tabulka:

„Doxycyklin

Povaha reziduí: původní látka

Druh zvířat	MLR (mg/kg)	Surovina
prase, drůbež	0,100	maso
0,300	kůže a tuk
0,300	játra
0,600	ledviny
skot	0,100	maso
0,300	játra
0,600	ledviny

Jiná ustanovení: nejsou“.

• 1. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Qiunolony“ se doplňuje tento text a tabulka:

„Danofloxacin

Povaha reziduí: původní látka

Druh zvířat	MLR (mg/kg)	Surovina
skot*	0,200	maso
0,400	játra, ledviny
0,100	tuk
kur domácí**	0,200	maso
0,400	játra, ledviny
0,100	tuk, kůže

Jiná ustanovení: * nepoužívat u dojnic, jejichž mléko slouží k lidské spotřebě

** nepoužívat u nosnic, jejichž vejce slouží k lidské spotřebě“.

• 1. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA Thiamfenikol a příbuzné látky“ se doplňuje tento text a tabulka:

„Thiamfenikol

Povaha reziduí: původní látka

Druh zvířat	MLR (mg/kg)	Surovina
skot	0,050	maso
0,050	ledviny
0,050	játra
0,050	tuk
0,050	mléko
kur domácí*	0,050	maso
0,050	kůže a tuk
0,050	ledviny
0,050	játra

Jiná ustanovení: * nepoužívat u nosnic, jejichž vejce slouží k lidské spotřebě“.

• 1. V příloze č. 5 části 4 skupině I/1 - „ANTIBIOTIKA“ se doplňuje tento text a tabulka:

„Ansamycin s naftalenovým kruhem

Rifaximin

Povaha reziduí: původní látka

Druh zvířat	MLR (mg/kg)	Surovina
skot	0,060	mléko

Jiná ustanovení: nejsou“.

• 1. V příloze č. 5 části 4 skupině I/3. 1 - „ENDOPARAZITIKA Benzoimidazoly a pro-benzoimidazoly“ se doplňují další látky včetně textu a tabulek:

„Triclabendazol

Povaha reziduí: suma extrahovatelných reziduí, která mohou být oxidována na ketotriclabendazol

Druh zvířat	MLR (mg/kg)	Surovina
skot, ovce*	0,100	maso, játra, ledviny

Jiná ustanovení: * nepoužívat u zvířat, jejichž mléko slouží k lidské spotřebě

Flubendazol

Povaha reziduí: viz jiná ustanovení

Druh zvířat	MLR (mg/kg)	Surovina
prase, kur domácí, pernatá zvěř*	0,400	játra
0,300	ledviny
0,050	kůže a tuk
kur domácí**	0,400	vejce