LegalizeVyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek
| Synonyma | TOSOM (Thermally Oxidised Soya bean Oil interacted with Mono- and diglycerides of fatty acids) |
|---|---|
| Definice | Uvedená látka je složitou směsí esteru glycerolu s mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích/olejích a s mastnými kyselinami tepelně zoxidovaného oleje sojových bobů. připravuje se reakcí 10 % (váha/váha) tepelně zoxidovaného oleje sojových bobů s 90 % (váha/váha) mono- a diglyceridů jedlých mastných kyselin. Reakce probíhá při 130 °C za sníženého tlaku a v jejím průběhu jsou z reakční směsi odstraňovány pachové složky |
| Kód E | E 479b |
| Obsah | Celkový obsah mastných kyselin ne méně než 83 % a ne více než 90 % Celkový obsah glycerolu ne méně než 16 % a ne více než 22 % |
| Popis | Světle žlutá až světle hnědá látka voskovité nebo tuhé konzistence |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Látka nerozpustná ve vodě Rozpustná v horkém oleji nebo tuku |
| Čistota | |
| Rozpětí bodu tání | 55 až 65°C |
| Volné mastné kyseliny | Ne více než 1,5 % (jako kyselina olejová) |
| Volný glycerol | Ne více než 2 % |
| Mastné kyseliny celkem | 83 % až 90 % |
| Glycerol celkem | 16% až 22% |
| Methylestery mastných kyselin, které netvoří adiční produkt s močovinou | Ne více než 9 % z celkového obsahu methylesterů mastných kyselin |
| Mastné kyseliny nerozpustné v petroletheru | Ne více než 2 % z celkového obsahu mastných kyselin |
| Peroxidové číslo | Ne vyšší než 3 |
| Epoxidy | Ne více než 0,03 % ethylenoxidového kyslíku |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 481 2-STEAROYLLAKTYLÁT SODNÝ
| Synonyma | Stearoyllaktylát sodný Stearoyllaktát sodný |
|---|---|
| Definice | Směs sodných solí kyseliny stearoyllaktylové, jejích polymerů a malého množství sodných solí jiných příbuzných kyselin, připravovaná reakcí mezi kyselinou stearovou a mléčnou. Přítomné mohou být též ostatní jedlé mastné kyseliny (volné nebo esterifikované), které byly původně obsažené v použité kyselině stearové |
| Chemické názvy | 2-stearoyllaktylát sodný 2-stearoyloxypropionát sodný |
| Einecs | 246-929-7 |
| Kód E | E 481 |
| Chemický vzorec (hlavní složky) | C21H39O4Na C19H35O4Na |
| Popis | Bílý až slabě nažloutlý prášek nebo křehká látka charakteristické vůně |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost sodíku, mastných kyselin a kyseliny mléčné | |
| B. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Sodík | Ne méně než 2,5 % a ne více než 5 % |
| Esterové číslo | Ne méně než 90 mg a ne více než 190 mg KOH/gram |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 60 mg a ne více než 130 mg KOH/gram |
| Kyselina mléčná celkem | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 482 2-STEAROYLLAKTYLÁT VÁPENATÝ
| Synonyma | Stearoyllaktát vápenatý |
|---|---|
| Definice | Směs vápenatých solí kyseliny stearoyllaktylové, jejích polymerů a malého množství vápenatých solí jiných příbuzných kyselin, připravovaná reakcí mezi kyselinou stearovou a mléčnou. Přítomné mohou být též ostatní jedlé mastné kyseliny (volné nebo esterifíkované), které byly původně obsažené v použité kyselině stearové |
| Chemické názvy | Di-2-stearoyllaktylát vápenatý Di-2-stearoyloxypropionát vápenatý |
| Einecs | 227-335-7 |
| Kód E | E 482 |
| Chemický vzorec (hlavní složky) | C42H78O8Ca C38H70O8Ca |
| Popis | Bílý až slabě nažloutlý prášek nebo křehká látka charakteristické vůně |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost vápníku, mastných kyselin a kyseliny mléčné | |
| B. Rozpustnost | Slabě rozpustný v horké vodě |
| Čistota | |
| vápník | Ne méně než 1 % a ne více než 5,2 % |
| Esterové číslo | Ne méně než 125 mg a ne více než 190 mg KOH/gram |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 50 mg a ne více než 130 mg KOH/gram |
| Kyselina mléčná celkem | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 483 STEARYLTARTARÁT
| Synonyma | Stearylpalmityltartarát |
|---|---|
| Definice | Produkt esterifikace kyseliny vinné s komerčním stearylalkoholem, který je v podstatě směsí stearyl a palmitylalkoholu. Hlavní složky zde tvoří diester a malá množství monoesteru a nezreagovaných výchozích látek |
| Chemické názvy | Distearyltartarát Dipalmityltartarát |
| Kód E | E 483 |
| Chemický vzorec | C40H78O6 až C38H74O6 |
| Molekulová hmotnost | 655,06 až 627,00 |
| Obsah | Celkový obsah esterů ne méně než 90 %, což odpovídá hodnotě esterového čísla ne nižší než 163 mg a ne vyšší než 180 mg KOH/gram |
| Popis | Krémově zbarvená mazlavá látka při 25 °C |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost vinanu | |
| B. Rozpětí bodu tání | 67 až 77 °C U nasycených mastných alkoholů s dlouhým uhlíkovým řetězcem, které lze z uvedené látky získat zmýdelněním, se rozpětí bodu tání pohybuje v rozsahu od 49 do 55 °C |
| Čistota | |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 200 mg a ne více než 220 mg KOH/gram |
| Číslo kyselosti | Ne více než 5,6 mg KOH/gram |
| Jodové číslo | Ne více než 4 (metoda dle Wijse) |
| Nezmýdelnitelný podíl | Ne méně než 77 % a ne více než 83 % |
| Kyselina vinná celkem | Ne méně než 18 % a ne více než 35 % |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % (800 ±25°C) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 491 MONOSTEARÁT SORBITOLU
| Synonyma | Sorbitolmonostearát |
|---|---|
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou stearovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonostearát Sorbitolmonooktadekanoát |
| Einecs | 215-664-9 |
| Kód E | E 491 |
| Chemický vzorec | C24H46O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky nebo vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Při teplotách nad bodem tání rozpustný v toluenu, dioxanu, tetrachlomethanu, etheru, methanolu, ethanolu a anilinu Nerozpustný v petroletheru a acetonu Nerozpustný ve studené vodě, dispergovatelný v teplé vodě Při teplotách nad 50 °C rozpustný v minerálních olejích a ethylacetátu za vzniku zakalených roztoků |
| B. Rozpětí bodu tuhnutí | 50 až 52 °C |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 5 mg a ne více než 10 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 147 mg a ne více než 157 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 235 mg a ne více než 260 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 492 TRISTEARÁT SORBITOLU
| Synonyma | Sorbitoltristearát |
|---|---|
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou stearovou |
| Chemické názvy | Sorbitoltristearát Sorbitoltrioktadekanoát |
| Einecs | 247-891-4 |
| Kód E | E 492 |
| Chemický vzorec | C60H114O8 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky nebo vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný v toluenu, etheru, tetrachlomethanu a ethylacetátu Dispergovatelný v petroletheru, minerálních a rostlinných olejích, acetonu a dioxanu Nerozpustný ve vodě, methanolu a ethanolu |
| B. Rozpětí bodu tuhnutí | 47 až 50 °C |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne více než 15 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 176 mg a ne více než 188 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 66 mg a ne více než 80 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 493 MONOLAURÁT SORBITOLU
| Synonyma | Sorbitolmonolaurát |
|---|---|
| Definice | Směs částečných esteru sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou laurovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonolaurát Sorbitolmonododekanoát |
| Einecs | 215-663-3 |
| Kód E | E 493 |
| Chemický vzorec | C18H34O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Jantarově zbarvená olej ovitá viskosní kapalina nebo světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky či vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dispergovatelný v horké i studené vodě |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne více než 7 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnéní | Ne méně než 155 mg a ne více než 170 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 330 mg a ne více než 358 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 494 MONOOLEÁT SORBITOLU
| Synonyma | Sorbitolmonooleát |
|---|---|
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou olejovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonooleát Sorbitolmono-9-oktadecenoát |
| Einecs | 215-665-4 |
| Kód E | E 494 |
| Chemický vzorec | C24H44O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Jantarově zbarvená olej ovitá viskosní kapalina nebo světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky či vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Při teplotách nad bodem tání rozpustný v ethanolu, etheru, ethylacetátu, anilinu, toluenu, dioxanu, petroletheru a tetrachlormethanu Nerozpustný ve studené vodě, dispergovatelný v teplé vodě |
| B. Jodové číslo | Jodové číslo kyseliny olejové, uvolněné ze vzorku esteru zmýdelněním, má hodnotu 80 až 100 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne více než 8 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnéní | Ne méně než 145 mg a ne více než 160 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 193 mg a ne více než 210 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 495 MONOPALMITÁT SORBITOLU
| Synonyma | Sorbitolmonopalmitát |
|---|---|
| Definice | Směs částečných esteru sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou palmitovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonopalmitát Sorbitolmonohexadekanoát |
| Einecs | 247-568-8 |
| Kód E | E 495 |
| Chemický vzorec | C22H42O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Jantarově zbarvená olej ovitá viskosní kapalina nebo světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky či vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Při teplotách nad bodem tání rozpustný v ethanolu, methanolu, etheru, ethylacetátu, anilinu, toluenu, dioxanu, petroletheru a tetrachlormethanu Nerozpustný ve studené vodě, dispergovatelný v teplé vodě |
| B. Rozpětí bodu tuhnutí | 45 až 47 °C |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 4 mg a ne více než 7,5 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 140 mg a ne více než 150 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 270 mg a ne více než 305 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 500(i) UHLIČITAN SODNÝ
| Synonyma | Bezvodá soda |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Uhličitan sodný Sodná sůl kyseliny uhličité |
| Einecs | 207-838-8 |
| Kód CAS | 497-19-8 |
| Kód E | E 500(i) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: Na2CO3 Hydrát: Na2CO3.xH2O (x = 1,10) |
| Molekulová hmotnost | 106,00 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Na2CO3 ve vysušeném stavu (sůl nejprve zahřátá na 70°C a poté je teplota postupně zvyšována až na 250 až 300 °C, při které je sůl sušena do konstantní hmotnosti) |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo bílý, zrnitý nebo krystalický prášek. Bezvodá sůl je hygroskopická. Dostupné hydratované formy odpovídají svým složením monohydrátu a dekahydrátu, kde posledně jmenovaný na vzduchu kvete |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidání roztoku kyseliny octové (30 % hmot./objem.) ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2 % (bezvodá sůl) Ne více než 15 % (monohydrát) Ne více než 55 % až 65 % (dekahydrát) Při sušení je sůl nejprve nutno zahřát na 70 °C, poté teplotu postupně zvyšovat až na 250 až 300 °C a při této teplotě sůl sušit do konstantní hmotnosti |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 500(ii) HYDROGENUHLIČITAN SODNÝ
| Synonyma | Jedlá (užívací)soda Soda bikarbona |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogenuhličitan sodný Kyselý uhličitan sodný |
| Einecs | 205-633-8 |
| Kód CAS | 144-55-8 |
| Kód E | E 500(ii) |
| Chemický vzorec | NaHCO3 |
| Molekulová hmotnost | 84,01 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % NaHCO3 ve vysušeném stavu (po čtyřhodinovém sušení nad silikagelem) |
| Popis | Bezbarvá či bílá krystalická hmota nebo prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH | 8,0 až 8,6 (studený roztok vzorku ve zředění 1:100, bez protřepávání) |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidaní roztoku kyseliny octové (30 % hmot./objem.) ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,25 % (nad silikagelem, 4 hodiny) |
| Amonné soli | při zahřívání 1 gramu vzorku ve zkumavce nesmí být čichem patrný únik amoniaku |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 500 (iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Uhličitan-hydrogenuhličitan trisodný Ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu sodného |
| Einecs | 208-580-9 |
| Kód E | E 500 (iii) |
| Chemický vzorec | Na2CO3.NaHCO3.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 226,03 |
| Obsah | 35,0 % až 38,6 % NaHCO3 46,4% až 50,0% Na2CO3 |
| Popis | Bílé vločky, krystaly nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| Čistota | |
| Chlorid sodný | Ne více než 0,5 % |
| Železo | Ne více než 20 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 501 (i) UHLIČITAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Uhličitan draselný Draselná sůl kyseliny uhličité |
| Einecs | 209-529-3 |
| Kód CAS | 584-08-7 |
| Kód E | E 501(i) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: K2CO3 Hydrát: K2CO3.1,5H2O |
| Molekulová hmotnost | 138,21 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % K2CO3 ve vysušeném stavu (180 °C, 4 hodiny) |
| Popis | Bílý či bezbarvý, značně rozplývavý prášek alkalické chuti, bez zápachu. Hydratovaná sůl se vyskytuje v podobě malých bílých průsvitných krystalků nebo granulí |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | K roztoku vzorku (ve zředění 1:100) se přidají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po protřepání se za přítomnosti draslíku vytvoří bílá krystalická sraženina |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidání roztoku kyseliny octové ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (bezvodá sůl) Ne více než 10 % až 18 % (hydrát) (180 °C, 4 hodiny) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 501 (ii) HYDROGENUHLIČITAN DRASELNÝ
| Synonyma | Bikarbonát draselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogenuhličitan draselný Kyselý uhličitan draselný |
| Einecs | 206-059-0 |
| Kód CAS | 298-14-6 |
| Kód E | E 501(ii) |
| Chemický vzorec | KHCO3 |
| Molekulová hmotnost | 100,11 |
| Obsah | Ve vysušeném stavu ne méně než 99,0 % a ne více než 101 % (ekvivalentu) KHCO3 |
| Popis | Bezbarvé krystalky, bílý prášek nebo granule, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | K roztoku vzorku, zředěnému v poměru 1:100, se přidají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po protřepání se za přítomnosti draslíku vytvoří bílá krystalická sraženina |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidání roztoku 30 % (hmot./objem.) kyseliny octové ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,25 % (nad silikagelem, 4 hodiny) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 503(i) UHLIČITAN AMONNÝ
| Definice | Látka označovaná jako uhličitan amonný je směsí karbamátu amonného, uhličitanu amonného a hydrogenuhličitanu amonného, zastoupených v různých poměrech |
|---|---|
| Einecs | 233-786-0 |
| Kód CAS | 10361-29-2 |
| KódE | E 503(i) |
| Chemický vzorec | NH2COONH4, (NH4)2CO3 a (NH4)HCO3 |
| Molekulová hmotnost | Karbamát amonný: 78,06 Uhličitan amonný: 98,73 Hydrogenuhličitan amonný: 79,06 |
| Obsah | Ne méně než 30,0 % a ne více než 34,0 % amonných solí (jako NH3) |
| Popis | Bílý prášek, případně tvrdá bílá nebo průsvitná krystalická hmota se zápachem po amoniaku. Na styku se vzduchem se látka zakaluje a postupně se v důsledku ztráty amoniaku a oxidu uhličitého přeměňuje na pórovité hrudky nebo prášek hydrouhličitanu amonného |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě |
| B. pH | Přibližně 8,6 (roztok 1:20) |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| D. Pozitivní test na přítomnost amonné soli | |
| E. Chování při zahřívání | Látka při zahřívání těká bez rozkladu a navlhčený lakmusový papírek reaguje na unikající páry alkalicky |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 500 mg/kg |
| Chloridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Síra | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 503(ii) HYDROGENUHLIČITAN AMONNÝ
| Synonyma | Bikarbonát amonný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogenuhličitan amonný Kyselý uhličitan amonný |
| Einecs | 213-911-5 |
| Kód CAS | 1066-33-7 |
| Kód E | E 503(ii) |
| Chemický vzorec | NH4HCO3 |
| Molekulová hmotnost | 79,06 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % NH4HCO3 |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek se slabým zápachem po amoniaku |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:20) | Přibližně 8 |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| D. Pozitivní test na přítomnost amonné soli | |
| E. Chovaní při zahřívání | Látka při zahřívání těká bez rozkladu a navlhčený lakmusový papírek reaguje na unikající páry alkalicky |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 500 mg/kg |
| Chloridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Síra | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 504(ii) HYDROXID-UHLIČITAN HOŘEČNATÝ
| Synonyma | Hydratovaný zásaditý uhličitan horečnatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Hydratovaný hydroxid-uhličitan horečnatý |
| Einecs | 235-192-7 |
| Kód E | E 504(ii) |
| Chemický vzorec | 4MgCO3Mg(OH)2.5H2O |
| Molekulová hmotnost | 485 |
| Obsah | Obsah hořčíku ne méně než 40,0 % a ne více než 45,0 % (jako MgO) |
| Popis | Látka se vyskytuje ve formě lehké drobivé hmoty nebo objemného bílého prášku, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Alkalita | Vodná suspenze vykazuje slabě alkalickou reakci |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | Působením zředěné kyseliny chlorovodíkové (10 % hmot/objem.) se látka se šuměním rozpouští a vzniklý roztok dává pozitivní reakci na přítomnost hořečnatých iontů |
| D. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| Čistota | |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 0,05 % |
| Vápník | Ne více než 1,0 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ
| Synonyma | Kyselina solná |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina chlorovodíková |
| Einecs | 231-595-7 |
| Kód CAS | 7647-01-0 |
| Kód E | E 507 |
| Chemický vzorec | HCI |
| Molekulová hmotnost | 36,46 |
| Obsah | Kyselina je komerčně dostupná v různých koncentracích Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje ne méně než 35 % HCI |
| Popis | Čirá, bezbarvá nebo slabě nažloutlá kapalina pronikavého zápachu Komerčně je dodávána v různých koncentracích |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustná ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny | Lakmusový papírek reaguje na roztok vzorku (zředěném v poměru 1:100) kysele |
| C. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 0,5 % |
| Redukující látky | Ne více než 70 mg/kg (jako SO2) |
| Oxidující látky | Ne více než 30 mg/kg (jako Cl2) |
| Organické sloučeniny | Organické sloučeniny celkem (mimo fluorované sloučeniny): ne více než 5 mg/kg Fluorované sloučeniny celkem: ne více než 25 mg/kg Benzen: ne více než 0,05 mg/kg |
| Sírany | Ne více než 0,5 % |
| Železo | Ne více než 5 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg (stanovení atomovou absorpční spektrometrií) |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 508 CHLORID DRASELNÝ
| Synonyma | Sylvín |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Chlorid draselný |
| Einecs | 231-211-8 |
| Kód E | E 508 |
| Chemický vzorec | KCI |
| Molekulová hmotnost | 74,56 |
| Obsah | Ne méně než 99 % KCI (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé protáhlé přizmatické nebo krychlové krystaly, případně bílý zrnitý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a chloridů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Sodík | Negativní test |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 509 CHLORID VÁPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Chlorid vápenatý |
| Einecs | 233-140-8 |
| Kód CAS | 10043-52-4 |
| Kód E | E 509 |
| Chemický vzorec | Bezvodásůl: CaCl2 Dihydrát: CaCl2.2H2O Hexahydrát: CaCl2.6H2O |
| Molekulová hmotnost | Bezvodásůl: 110,99 Dihydrát: 147,02 Hexahydrát: 219,08 |
| Obsah | Bezvodý chlorid vápenatý obsahuje ne méně než 93 % CaCl2 Dihydrát obsahuje ne méně než 99,0 % a ne více než 107,0 % (ekvivalentu) CaCl2.2H2O Hexahydrát obsahuje ne méně než 98,0 % a ne více než 110 % (ekvivalentu) CaCl2.6H2O |
| Popis | Bezvodý chlorid vápenatý se vyskytuje ve formě bílých rozplývavých hrudek nebo pórovité hmoty Dihydrát se vyskytuje ve formě bílých tvrdých rozplývavých úlomků nebo granulí Hexahydrát se vyskytuje ve formě bezbarvých, značně rozplývavých krystalů |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Bezvodý: dobře rozpustný ve vodě a ethanolu Dihydrát: dobře rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu Hexahydrát: velmi rozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Soli hořčíku a alkalických kovů | Ne více než 5 % |
| Fluoridy | Ne více než 40 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Hexahydrát chloridu horečnatého |
| Einecs | 232-094-6 |
| Kód CAS | 7786-30-3 |
| Kód E | E 511 |
| Chemický vzorec | MgCl2.6H2O |
| Molekulová hmotnost | 203,30 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 105,0 % (ekvivalentu) MgCl2.6H2O |
| Popis | Bezbarvé vločky, granule, hrudky nebo krystaly, bez zápachu Látka je na vzduchu velmi rozplývavá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi dobře rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| Čistota | |
| Amoniak | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 512 CHLORID CÍNATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Dihydrát chloridu cínatého |
| Einecs | 231-868-0 |
| Kód CAS | 7772-99-8 |
| Kód E | E 512 |
| Chemický vzorec | SnCl2.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 225,63 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystaly, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině chlorovodíkové |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Ve velmi malém množství vody rozpustný, ale v přebytku vody vytváří nerozpustné zásadité soli Rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost cínu | K 1:20 roztoku vzorku v 2,7 mol.l-1 kyseline chlorovodíkové přidat po kapkách 6,5% vodný roztok chloridu rtuťnatého za vzniku bílé či našedlé sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| Čistota | |
| Sírany | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 513 KYSELINA SÍROVÁ
| Synonyma | Vitriol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina sírová |
| Einecs | 231-639-5 |
| Kód CAS | 7664-93-9 |
| Kód E | E 513 |
| Chemický vzorec | H2SO4 |
| Molekulová hmotnost | 98,07 |
| Obsah | Kyselina je komerčně dostupná v různých koncentracích. Koncentrovaná kyselina sírová obsahuje ne méně než 96 % H2SO4 |
| Popis | Velmi žíravá, čirá, bezbarvá nebo slabě nahnědlá olej ovitá kapalina |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Mísitelná s vodou za současného uvolňování značného množství tepla Mísitelná s ethanolem |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny | Lakmusový papírek reaguje na roztok vzorku (zředěný v poměru 1:100) kysele |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Popel celkem | Ne více než 0,02 % (váha/váha) |
| Dusičnany | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k obsahu H2SO4) |
| Redukující látky | Ne více než 40 mg/kg (jako SO2) |
| Chloridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Železo | Ne více než 20 mg/kg |
| Selén | Ne více než 20 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 514(i) SÍRAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Síran sodný |
| Kód CAS | 7757-82-6 |
| Kód E | E 514(i) |
| Chemický vzorec | Na2SO4 . xH2O (x = 0,10) |
| Molekulová hmotnost | Bezvodásůl: 142,04 Dekahydrát: 322,04 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 100,5 % (ekvivalentu) Na2SO4 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek U dekahydrátu se tvoří solný povlak na povrchu krystalu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Acidita | Na roztok soli ve zředění 1:20 reaguje lakmusový papírek neutrálně nebo mírně alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 1 % Dekahydrát: ne méně než 51,0 % a ne více než 57,0 % |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ
| Synonyma | Kyselý síran sodný Bisulfát sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogensíran sodný |
| Kód CAS | 7681-38-1 |
| Kód E | E 514(ii) |
| Chemický vzorec | NaHSO4 |
| Molekulová hmotnost | 120,06 |
| Obsah | Ne méně než 95,2 % NaHSO4 |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě. Roztoky jsou silně kyselé Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,8 % |
| Látky ve vodě nerozpustné | Ne více než 0,05 % |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Síran draselný |
| Kód CAS | 7778-80-5 |
| Kód E | E 515(i) |
| Chemický vzorec | K2SO4 |
| Molekulová hmotnost | 174,25 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % K2SO4 |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek nahořkle slané chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:20) | 5,5 až 8,5 |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ
| Synonyma | Kyselý síran draselný Bisulfát draselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogensíran draselný |
| Kód CAS | 7646-93-7 |
| Kód E | E 515(ii) |
| Chemický vzorec | KHSO4 |
| Molekulová hmotnost | 136,16 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % KHSO4 |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| D. Bod tání | 197 °C |
| Čistota | |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 516 SÍRAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Sádra Sádrovec Anhydrit |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran vápenatý |
| Einecs | 231-900-3 |
| Kód CAS | 7778-18-9 |
| Kód E | E516 |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: CaSO4 Dihydrát: CaSO4.2H2O |
| Molekulová hmotnost | Bezvodásůl: 136,14 Dihydrát: 172,18 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % CaSO4 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý až slabě nažloutlý jemný prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 1,5 % (250 °C, sušení do konstantní hmotnosti) Dihydrát: ne méně než 19 % a ne více než 23 % (250 °C, sušení do konstantní hmotnosti) |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 517 SÍRAN AMONNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Síran amonný |
| Einecs | 231-984-1 |
| Kód CAS | 7783-20-2 |
| Kód E | E 517 |
| Chemický vzorec | (NH4)2SO4 |
| Molekulová hmotnost | 132,14 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 100,5 % (ekvivalentu) (NH4)2SO4 |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně zrnitý materiál, bez zápachu. Při teplotách nad 280 °C se rozkládá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost amonných solí | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Zbytek po vyžíhání | Ne více než 0,25 % |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
E 520 SÍRAN HLINITÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Síran hlinitý |
| Einecs | 233-135-0 |
| Kód CAS | 10043-01-3 |
| Kód E | E 520 |
| Chemický vzorec | Al2(SO4)3 |
| Molekulová hmotnost | 342,13 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Bílý prášek, lesklé granule nebo krystalické úlomky, bez zápachu, nasládle mírně svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:20) | 2,9 nebo vyšší |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (500°C, 3 hodiny) |
| Alkalické kovy a kovy alkalických zemin | Ne více než 0,4 % |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 521 SÍRAN SODNO-HLINITÝ
| Synonyma | Kamenec sodný Podvojný síran sodno-hlinitý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran sodno-hlinitý |
| Einecs | 233-277-3 |
| Kód CAS | 10102-71-3 |
| Kód E | E 521 |
| Chemický vzorec | NaAl (SO4)2. x H2O (x = 0,12) |
| Molekulová hmotnost | 242,09 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Bezvodá sůl: ne méně než 96,5 % (ve vyžíhaném stavu) Dodekahydrát: ne méně než 99,5 % (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Průhledné krystaly a jejich zlomky nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu, slaně svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dodekahydrát: dobře rozpustný ve vodě Bezvodá sůl: slabě rozpustná ve vodě Obě soli nerozpustné v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hliníku a sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| D. Plamenová zkouška | Intenzivně žlutě zabarvuje plamen |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 10 % (220 °C, 16 hodin) Dodekahydrát: ne více než 47,2 % (nejprve 1 hodinu při 50 až 55 °C, pak 16 hodin při 200 °C ) |
| Amonné soli | Vyhovuje testu. Po zahřátí nedetekovatelný zápach amoniaku |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 522 SÍRAN DRASELNO-HLINITÝ
| Synonyma | Kamenec draselný Alumen Podvojný síran draselno-hlinitý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran draselno-hlinitý |
| Einecs | 233-141-3 |
| Kód CAS | 10043-67-1 |
| Kód E | E 522 |
| Chemický vzorec | KA1 (SO4)2. 12H2O |
| Molekulová hmotnost | 474,38 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % KA1 (SO4). 12 H2O |
| Popis | Velké průhledné krystaly a jejich úlomky nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu, nasládle svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:10) | 3,0 až 4,0 |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku a draslíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| E. Plamenová zkouška | Fialově zabarvuje plamen |
| Čistota | |
| Amonné soli | Vyhovuje testu. Po zahřátí nedetekovatelný zápach amoniaku |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 523 SÍRAN AMONNO- HLINITÝ
| Synonyma | Kamenec amonný Podvojný síran amonno-hlinitý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran amonno-hlinitý |
| Einecs | 232-055-3 |
| Kód CAS | 7784-25-0 |
| Kód E | E 523 |
| Chemický vzorec | NH4Al (SO4)2.12H2O |
| Molekulová hmotnost | 453,32 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % NH4 Al (SO4)2.12 H2O |
| Popis | Bezbarvé velké krystaly, bílé granule nebo prášek, bez zápachu, nasládle silně svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost amonných solí | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Alkalické kovy a kovy alkalických zemin | Ne více než 0,5 % |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 524 HYDROXID SODNÝ
| Synonyma | Louh sodný Louh Kaustická soda |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid sodný |
| Einecs | 215-185-5 |
| Kód CAS | 1310-73-2 |
| Kód E | E 524 |
| Chemický vzorec | NaOH |
| Molekulová hmotnost | 40,00 |
| Obsah | Hydroxid sodný obsahuje ne méně než 98,0 % alkálií (po přepočtu na NaOH) |
| Popis | Bílé nebo skoro bílé pecičky, vločky, roubíky, odlitky, taveniny apod. Roztoky jsou Čiré či mírně zakalené, bezbarvé nebo mírně zabarvené. Silně žíravé, hygroskopické. Za přístupu vzduchu absorbují CO2 a vzniká uhličitan sodný |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Roztok ve zředění 1:100 reaguje silně alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné ve vodě | 1 g vzorku se úplně rozpustí ve 20 ml vody za vzniku čirého bezbarvého roztoku |
| Uhličitany | Ne více než 3,0 % (jako Na2CO3) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 525 HYDROXID DRASELNÝ
| Synonyma | Louh draselný Kaustická potaš |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid draselný |
| Einecs | 215-181-3 |
| Kód CAS | 1310-58-3 |
| Kód E | E 525 |
| Chemický vzorec | KOH |
| Molekulová hmotnost | 56,11 |
| Obsah | Hydroxid draselný obsahuje ne méně než 85,0 % alkálií (po přepočtu na KOH) |
| Popis | Bílé nebo skoro bílé pecičky, vločky, roubíky, odlitky, taveniny apod. |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Roztok ve zředění 1:100 reaguje silně alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | K roztoku vzorku (ve zředění 1:100) se přidají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinami sodného a ethanolu. Po protřepání dojde za přítomnosti draslíku k vytvoření bílé krystalické sraženiny |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné ve vodě | 1 g vzorku se úplně rozpustí ve 20 ml vody za vzniku čirého bezbarvého roztoku |
| Uhličitany | Ne více než 3,5 % (jako K2CO3) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 526 HYDROXID VÁPENATÝ
| Synonyma | Hasené vápno |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid vápenatý |
| Einecs | 215-137-3 |
| Kód CAS | 1305-62-0 |
| Kód E | E 526 |
| Chemický vzorec | Ca(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 74,09 |
| Obsah | Ne méně než 92,0 % Ca(OH)2 |
| Popis | Bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Popel nerozpustný v kyseline | Ne více než 1,0 % |
| Baryum | Ne více než 300 mg/kg |
| Horečnaté soli a soli alkalickýkch kovů | Ne více než 1,0 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
E 527 HYDROXID AMONNÝ
| Synonyma | Amoniak Čpavek Čpavková voda |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid amonný |
| Kód CAS | 7664-41-7 (amoniak) 1336-21-6 (hydroxid amonný) |
| Kód E | E 527 |
| Chemický vzorec | NH3 (kapalný amoniak) NH4OH (hydroxid amonný) |
| Molekulová hmotnost | 17,03 (amoniak) 35,05 (vodný roztok amoniaku) |
| Obsah | Ne méně než 27 % |
| Popis | Čirá bezbarvá kapalina s neobyčejně ostrým charakteristickým zápachem. Na vzduchu amoniak z roztoku rychle uniká |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost plynného amoniaku | V blízkosti vzorku podržte tyčinku ovlhčenou v kyselině chlorovodíkové. Za přítomnosti amoniaku dojde k vývinu hustých bílých dýmů |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 0,02 % Stanovení se provádí následujícím postupem: v předem zvážené platinové nebo porcelánové nádobce se odpaří do sucha 11 ml (10 g) vzorku, nádobka se dále 1 hodinu suší při 105 °C a po ochlazení se zváží |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Hydroxid horečnatý |
| Einecs | 215-170-3 |
| Kód CAS | 1309-42-8 |
| Kód E | E 528 |
| Chemický vzorec | Mg(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 58,32 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % Mg(OH)2 (po dvouhodinovém sušení při 105 °C) |
| Popis | Bílý objemný prášek slabě alkalické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 33 % (cca 800 °C, sušení do konstantní hmotnosti) |
| Oxid vápenatý | Ne více než 1,5 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
E 529 OXID VÁPENATÝ
| Synonyma | Vápno |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Oxid vápenatý |
| Einecs | 215-138-9 |
| Kód CAS | 1305-78-8 |
| Kód E | E 529 |
| Chemický vzorec | CaO |
| Molekulová hmotnost | 56,08 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % CaO (po vyžíhání do konstantní hmotnosti při cca 800 °C) |
| Popis | Tvrdá bílá až našedlá hmota nebo granule, případně bílý až špinavě bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu |
| B. Reakce s vodou | V kontaktu s vodou dochází k uvolňování tepla |
| C. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| D. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 10 % Stanovení se provede následujícím postupem: v předem zváženém platinovém kelímku se žíhá 1 gram vzorku při cca 800 °C do konstantní hmotnosti |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 1,0 % |
| Baryum | Ne více než 300 mg/kg |
| Horečnaté soli a soli alkalických kovů | Ne více než 1,5 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
E 530 OXID HOŘEČNATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Oxid horečnatý |
| Einecs | 215-171-9 |
| Kód CAS | 1309-48-4 |
| Kód E | E 530 |
| Chemický vzorec | MgO |
| Molekulová hmotnost | 40,31 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % MgO (po vyžíhání při cca 800 °C) |
| Popis | Oxid horečnatý se vyskytuje v podobě velmi objemného bílého prášku (označovaného názvem „lehký“ oxid horečnatý) a vedle toho též jako relativně hutný bílý prášek, známý jako „těžký“ oxid. Zatímco 5 gramů lehkého oxidu horečnatého zaujímá objem 40 ml až 50 ml, zaujímá stejné hmotnostní množství těžkého oxidu pouze 10 ml až 20 ml |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (vyžíháním při (800 ±25) °C do konstantní hmotnosti) |
| Oxid vápenatý | Ne více než 1,5% |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN SODNÝ
| Synonyma | Ferrokyanid sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan tetrasodný Hexakyanoželeznatan sodný |
| Einecs | 237-081-9 |
| Kód CAS | 13601-19-9 |
| Kód E | E 535 |
| Chemický vzorec | Na4Fe(CN)6.10H2O |
| Molekulová hmotnost | 484,1 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Na4Fe(CN)6.10H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (hmot./objem.) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu se vytvoří tmavě modrá sraženina |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| Volná voda | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,03 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,1 % |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5 % až 10,5 %). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2 mol.l-1 kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN DRASELNÝ
| Synonyma | Ferrokyanid draselný Žlutá krevní sůl |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan tetradraselný Hexakyanoželeznatan draselný |
| Einecs | 237-722-2 |
| Kód CAS | 13943-58-3 |
| Kód E | E 536 |
| Chemický vzorec | K4Fe(CN)6.3H2O |
| Molekulová hmotnost | 422,4 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % K4Fe(CN)6.3H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (hmot./objem.) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| Čistota | |
| Volná voda | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,03 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,1 % |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5 % až 10,5 %). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2 mol.l-1 kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Ferrokyanid vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan divápenatý Hexakyanoželeznatan vápenatý |
| Einecs | 215-476-7 |
| Kód CAS | 1327-39-5 |
| Kód E | E 538 |
| Chemický vzorec | Ca2Fe(CN)6.12H2O |
| Molekulová hmotnost | 508,3 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Ca2Fe(CN)6.12H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (hmot./objem.) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Volná voda | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,03 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,1 % |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5 % až 10,5 %). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2 mol.l-1 kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
E541(i) HYDROGENFOSFOREČNAN SODNO-HLINITÝ
| Synonyma | Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý SALP |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | A: Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý (8:1:3) tetrahydrát Tetrahydrát tetradekahydrogen oktakis(fosforečnanu) sodno-trihlinitého B: Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý (8:3:2) Pentadekahydrogen oktakis(fosforečnan) trisodno-dihlinitý |
| Einecs | 232-090-4 |
| Kód CAS | 7785-88-8 |
| Kód E | E 541 (i) |
| Chemický vzorec | A: NaAl3H14(PO4)8. 4 H2O B: Na3Al2H15(PO4)8 |
| Molekulová hmotnost | A: 949,88 B: 897,82 |
| Obsah | A: Ne méně než 95 % B: Ne méně než 95% |
| Popis | Bílý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný v kyselině chlorovodíkové |
| B. pH | Lakmusový papírek reaguje na vzorek kysele |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Intenzivně žlutě barví plamen |
| E. Pozitivní test na přítomnost fosforečnanů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | A: 19,5 až 21 % (2 hodiny, 750 až 800 °C) B: 15 až 16% (2 hodiny, 750 až 800 °C) |
| Fluoridy | Ne více než 25 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 4 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ
| Synonyma | Křemen |
|---|---|
| Definice | Oxid křemičitý je amorfní látka, která se připravuje buď hydrolýzou v plynné fázi (pyrogenní oxid křemičitý) nebo postupem na mokré cestě za vzniku vysráženého oxidu křemičitéhom silikagelu bezvodého nebo hydratovaného. Pyrogenní oxid křemičitý se vytváří především v bezvodé formě, zatímco postupem na mokré cestě vznikají hydráty nebo produkty obsahující na povrchu absorbovanou vodu |
| Chemické názvy | Oxid křemičitý |
| Einecs | 231-545-4 |
| Kód CAS | 7631-86-9 |
| Kód E | E 551 |
| Chemický vzorec | (SiO2)x |
| Molekulová hmotnost | 60,09 (SiO2) |
| Obsah | Ne méně než 99 % (pyrogenní oxid křemičitý) nebo 94 % (hydratované formy) |
| Popis | Silikagel je mikroporézní křemen, který se dodává jako nadýchaný prášek nebo granule. Hydratovaný křemen je vysrážený hydratovaný oxid křemičitý, dodávaný v podobě jemného bílého amorfního prášku, případně ve formě kuliček nebo granulí |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Rozpustný v kyselině fluorovodíkové Za horka (80 °C až 100 °C) rozpustný v roztocích alkálií |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemene | Vyhovuje testu těkavosti reakcí vzniklého SiF4 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,5 % (pyrogenní oxid křemičitý, 105 °C, 2 hodiny) 8,0 % (vysrážený oxid křemičitý a silikagel, 105 °C, 2 hodiny) 70 % (hydratovaný křemen, 105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 2,5 % (1000 °C, pyrogenní oxid křemičitý) Ne více než 8,5 % (1000 °C, hydratovaný křemen) |
| Rozpustné ionisovatelné soli | Ne více než 5 % (jako Na2SO4) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ
| Definice | Křemičitan vápenatý je hydratovaný nebo bezvodý kremičitan s různým obsahem oxidu křemičitého a vápenatého |
|---|---|
| Chemické názvy | Křemičitan vápenatý |
| Einecs | 215-710-8 |
| Kód CAS | 1344-95-2 |
| Kód E | E 552 |
| Obsah | Ne méně než 50% a ne více než 95 % SiO2 (bezvodá sůl) Ne méně než 3 % a ne více než 35 % CaO (bezvodá sůl) |
| Popis | Velmi jemný bílý nebo našedlý prášek o nízké sypné hmotnosti, s vysokou schopností fyzikálně absorbovat vodu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kremičitanu | Vyhovuje testu. Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| D. Tvorba gelu s minerálními kyselinami | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 5 % a ne méně než 14 % (1000 °C, do konstatní hmotnosti) |
| Sodík | Ne více než 3 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 553a (i) KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ
| Definice | Uvedený syntetický produkt mívá proměnlivé složení, molární poměr MgO k SiO2 však bývá přibližně 2:5 |
|---|---|
| Kód E | E 553a |
| Obsah | Ne méně než 15 % MgO a ne méně než 67 % SiO2 (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Velmi jemný bílý prášek bez hrubých částic, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Působení minerálních kyselin | Působením minerálních kyselin se snadno rozkládá |
| C. pH suspenze 1:10 | 7,0 až 10,8 |
| D. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| E. Pozitivní test na přítomnost kremičitanu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 2 hodiny) Po vysušení vzorek uschovejte pro následné stanovení úbytku hmotnosti žíháním |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 15 % (1000 °C, 20 minut) |
| Volné alkálie | Ne více než 1 % (jako NaOH) |
| Rozpustné soli ve vodě | Ne více než 3 % |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 553a (ii) TRIKŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemické názvy | Trikřemičitan hořečnatý |
| Einecs | 239-076-7 |
| Kód E | E 553a (ii) |
| Chemický vzorec | Mg2Si3O8. xH2O (přibližné složení) |
| Obsah | Ne méně než 29,0 % MgO a ne méně než 65,0 % SiO2 (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Jemný, bílý prášek bez hrudek |
| Identifikace | |
| A. pH (5% suspenze) | 6,3 až 9,5 |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost kremičitanu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne méně než 17 % a ne více než 34 % (1000 °C ) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 2 % |
| Volné alkálie | Ne více než 1 % (jako NaOH) |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 553b TALEK
| Synonyma | Mastek Práškový talek |
|---|---|
| Definice | Přírodní hydratovaný kremičitan horečnatý (metakřemičitan hořečnatý, někdy s obsahem malého podílu kremičitanu hlinitého) |
| Chemické názvy | Dihydrogenmetakřemičitan hořečnatý |
| Einecs | 238-877-9 |
| Kód CAS | 14807-96-6 |
| Kód E | E 553b |
| Chemický vzorec | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 379,22 |
| Popis | Velmi jemný bílý nebo našedlý krystalický prášek bez hrubých částic. Bez zápachu, na omak mastný a snadno ulpívající na pokožce |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristická maxima při 3677, 1018 a 669 cm-1 |
| D. Rentgenová difrakce | Maxima 9,34 / 4,66 / 3,12 Å |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 0,5 % (105 °C, 1 hodina) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % |
| Železo rozpustné v kyselině | Nedetekovatelné testem Polovina filtrátu z testu obsahu ve vodě rozpustných složek se slabě okyselí kyselinou chlorovodíkovou a přidá se k ní 1 ml 10% (hmot/objem.) vodného roztoku ferrokyanidu draselného (K4Fe(CN)6.3H2O). Roztok se nesmí modře zabarvit |
| Látky rozpustné v kyselině | Ne více než 6 % |
| Arsen | Ne více než 10 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ
| Synonyma | Aluminosilikát sodný |
|---|---|
| Definice | Uvedený název je označením pro řadu hydratováných hlinitokřemičitanů sodných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu oxidu křemičitého, hlinitého a sodného, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan sodný |
| Kód E | E 554 |
| Obsah | Ne méně než 66 % a ne více než 88 % oxidu křemičitého (jako SiO2) Ne méně než 5% a ne více než 15 % oxidu hlinitého Gako Al2O3) ve vyžíhaném stavu |
| Popis | Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů |
| B. Pozitivní test na přítomnost kremičitanu | Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti kremičitanu u kremičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| pH 5% roztoku | 6,5 až 11,5 |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 8,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne méně než 5,0 % a ne více než 11,0 % ve vyžíhaném stavu (1000 °C, do konstantní hmotnosti) |
| Sodík | Ne méně než 5 % a ne více než 8,5 % (jako Na2O) ve vyžíhaném stavu |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ
| Synonyma | Aluminosilikát draselný Slída |
|---|---|
| Definice | Uvedený název je označením pro řadu hydratováných hlinitokřemičitanů draselných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu oxidu křemičitého a hlinitého, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan draselný |
| Einecs | 310-127-6 |
| Kód E | E 555 |
| Chemický vzorec | KAl2AlSi3O102 |
| Molekulová hmotnost | 398 |
| Obsah | Ne méně než 98 % |
| Popis | Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu, zředěných kyselinách a zásadách a organických rozpouštědlech Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů |
| B. Pozitivní test na přítomnost kremičitanu | Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti kremičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Antimon | Ne více než 20 mg/kg |
| Zinek | Ne více než 25 mg/kg |
| Baryum | Ne více než 25 mg/kg |
| Chrom | Ne více než 100 mg/kg |
| Měď | Ne více než 25 mg/kg |
| Nikl | Ne více než 50 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 2 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Aluminosilikát vápenatý Kremičitan hlinito-vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan vápenatý |
| Kód E | E 556 |
| Obsah | Pro látku zbavenou všech těkavých složek: - ne méně než 44 % a ne více než 50 % oxidu křemičitého (jako SiO2) - ne méně než 3 % a ne více než 5 % oxidu hlinitého (jako Al2O3) - ne méně než 32 % a ne více než 38 % oxidu vápenatého (jako CaO) |
| Popis | Jemný bílý poletavý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kremičitanu | |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne méně než 14 % a ne více než 18 % (žíháním při 1000 °C do konstantní hmotnosti) |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 558 BENTONIT
| Synonyma | Smektit |
|---|---|
| Definice | Bentonit je přírodní jíl s vysokým podílem montmorillonitu, přírodního hydratovaného hlinitokřemičitanu, v němž jsou některé atomy hliníku a křemíku přirozeně nahrazeny atomy jiných prvků, např. atomy hořčíku nebo želena. Atomy vápníku a sodíku jsou zachyceny mezi minerálními vrstvami. Čtyřmi nejrozšířenějšími typy bentonitujsou: přírodní sodný bentonit, přírodní vápenatý bentonit, sodíkem aktivovaný bentonit a kyselinou aktivovaný bentonit |
| Chemické názvy | Křemičitan hlinito-hořečnatý |
| Einecs | 215-108-5 |
| Kód CAS | 1302-78-9 |
| Kód E | E 558 |
| Chemický vzorec | (Al,Mg)8(Si4O10)4(OH)8.12H2O |
| Molekulová hmotnost | 819 |
| Obsah | Ne méně než 80 % (montmorillonit) |
| Popis | Komerčně dostupné materiály jsou prášky nebo granule různé barvy, od šedobílé přes světle hnědou k šedé, v závislosti na druhu kationtů, přítomných ve výchozích přírodních materiálech. Díky své struktuře může bentonit absorbovat do své struktury nebo na svůj povrch vodu (bobtná). Při navlhčení je bentonit výrazně zemitě/jílovitě cítit |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě, ethanolu, zředěných kyselinách a alkáliích |
| B. Test na methylenovou modř | |
| C. Rentgenová difrakce | Charakteristická maxima 12,5 / 15 Å |
| D. Infračervené absorpční spektrum | Maxima při 428 / 470 / 530 / 1110-1020 / 3750-3400 cm-1 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Arsen | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 20 mg/kg |
| E 559 HYDRATOVANÝ KŘEMIČITAN HLINITÝ (KAOLIN) | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kaolin, lehký nebo těžký |
| Definice | Hydratovaný křemičitan hliníku (kaolin) je přečištěná bílá plastická hlína složená z kaolinitu, hlinitokřemičitanu draselného, živce a křemene. Zpracování nesmí zahrnovat kalcinaci. Obsah dioxinů v kaolinové hlíně používané na výrobu křemičitanu hlinitého nesmí ohrožovat zdraví a být nevhodný pro lidskou spotřebu |
| Einecs | 215-286-4 (kaolinit) |
| Kód E | E 559 |
| Chemický vzorec | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
| Molekulová hmotnost | 264 |
| Obsah | Obsah ne méně než 90 % (suma oxidu křemičitého a oxidu hlinitého po vyžíhání) Oxid křemičitý (SiO2) mezi 45 % a 55 % Oxid hlinitý (Al2O3) mezi 30 % a 39 % |
| Popis | Jemný bílý až našedle bílý mastný prášek. Kaolin je volným seskupením různě orientovaných shluků vloček kaolinitu nebo jednotlivých hexagonálních vloček |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní zkoušky na hliník a křemičitany | |
| B. Rentgenová difrakce: | Charakteristické píky při 7,18/3,58/2,38/1,78 Å |
| C. Absorpce v infračerveném spektru: | Píky při 3 700 a 3 620 cm-1 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Mezi 10 a 14 % (1 000 °C, do konstantní hmotnosti) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,3 % |
| Látky rozpustné v kyselině | Ne více než 2 % |
| Železo | Ne více než 5 % |
| Oxid draselný (K2O) | Ne více než 5 % |
| Uhlík | Ne více než 0,5 % |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 570 MASTNÉ KYSELINY
| Synonyma | |
|---|---|
| Definice | Lineární mastné kyseliny kaprylová (C8), kaprinová (C10), laurová (C12), myristová (C14), palmitová (C16), stearová (C18), olejová (C18:1) |
| Chemické názvy | Kyselina oktanová (C8), dekanová (C 10), dodekanová (C12), tetradekanová (C14), hexadekanová (C16), oktadekanová (C18), 9-oktadecenová (C18:1) |
| Kód E | E 570 |
| Obsah | Ne méně než 98 % (chromatografií) |
| Popis | Bezbarvá kapalná nebo bílá pevná látka získávaná z olejů a tuků |
| Identifikace | |
| A. | Jednotlivé mastné kyseliny se identifikují dle čísla kyselosti, jodového čísla, molekulové váhy a plynovou chromatografií |
| Čistota | |
| Zbytek po žíhání | Ne více než 0,1 % |
| Nezmýdelnitelné látky | Ne více než 1,5 % |
| Obsah vody | Ne více než 0,2 % (metoda Karl Fischera) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ
| Definice | Kyselina glukonová je vodný roztok kyseliny glukonové a glukono-δ-laktonu |
|---|---|
| Chemické názvy | Kyselina glukonová |
| Einecs | 208-401-4 |
| Kód CAS | 526-95-4 |
| Kód E | E 574 |
| Chemický vzorec | C6H12O7 |
| Molekulová hmotnost | 196,16 |
| Obsah | Ne méně než 50 % (jako kyselina glukonová) |
| Popis | Bílé krystalické granule nebo prášek jemné nakyslé chuti, bez zápachu. Látka je na vzduchu stálá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustná ve vodě Slabě rozpustná v ethanolu |
| B. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Sloučenina taje při 196 až 202 °C za rozkladu |
| Čistota | |
| Zbytek po žíhání | Ne více než 1,0 % |
| Redukující látky | Ne více než 0,75 % (jako D-glukosa) |
| Chloridy | Ne více než 350 mg/kg |
| Sírany | Ne více než 240 mg/kg |
| Siričitany | Ne více než 20 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
E 575 GLUKONO-δ-LAKTON
| Synonyma | Glukonolakton δ-glukonolakton |
|---|---|
| Definice | Glukono-δ-lakton je cyklický 1,5-intramolekulární ester kyseliny D-glukonové. Ve vodném prostředí je hydrolyzován na ekvimolární směs kyseliny D-glukonové (55 až 66 %) a δ- a γ-laktonů |
| Chemické názvy | D-glukono-δ-lakton D-glukono-1,5-lakton δ-lakton kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 202-016-5 |
| Kód CAS | 90-80-2 |
| Kód E | E 575 |
| Chemický vzorec | C6H10O6 |
| Molekulová hmotnost | 178,14 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C6H10O6 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek sladké chuti s mírně kyselou pachutí, bez vůně nebo s velmi slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu |
| B. Barevná reakce | K 1 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:50, se přidá kapka 9% (hmot./objem.) roztoku chloridu železitého. V přítomnosti glukonolaktonu se objeví syté žluté zabarvení |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu Sloučenina taje za rozkladu při 196 až 202 °C |
| D. Bod tání | (152 ±2) °C |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 1,0 % (metoda Karl Fischera) |
| Redukující látky | Ne více než 0,75 % (jako D-glukosa) |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
E 576 GLUKONÁT SODNÝ
| Synonyma | Sodná sůl kyseliny D-glukonové D-glukonan sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Glukonát sodný Sodná sůl kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 208-407-7 |
| Kód CAS | 527-07-1 |
| Kód E | E 576 |
| Chemický vzorec | C6H11NaO7 |
| Molekulová hmotnost | 218,14 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % C6H11NaO7 |
| Popis | Zrnitý až jemný krystalický prášek bílé až světle hnědé barvy |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. pH (10% roztok) | 6,5 až 7,5 |
| Čistota | |
| Redukující látky | Ne více než 1,0 % (jako D-glukosa) |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
E 577 GLUKONÁT DRASELNÝ
| Synonyma | Draselná sůl kyseliny D-glukonové D-glukonan draselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemické názvy | Glukonát draselný Draselná sůl kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 206-074-2 |
| Kód CAS | 299-27-4 |
| Kód E | E 577 |
| Chemický vzorec | C6H11KO7 (bezvodý) C6H11KO7. H2O (monohydrát) |
| Molekulová hmotnost | 234.25 (bezvodý) 252.26 (monohydrát) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 103,0 % (ekvivalentu) C6H11KO7 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý až žlutavě bílý poletavý krystalický prášek nebo granule, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. pH (roztok 1:10) | 7,3 až 8,5 |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 3 % (105 °C, 4 hodiny ve vakuu) Monohydrát: ne méně než 6 % a ne více než 7,5 % (105 °C, 4 hodiny ve vakuu) |
| Redukující látky | Ne více než 1,0 % (jako D-glukosa) |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
E 578 GLUKONÁT VÁPENATÝ
Čtení tohoto dokumentu nenahrazuje čtení příslušného vydání Sbírky zákonů. Neneseme odpovědnost za případné nepřesnosti vyplývající z převodu originálu do tohoto formátu.
Tento text je zveřejněn za vlastních podmínek opětovného použití zdroje e-Sbírka, nikoli pod licencí Legalize ani pod licencí volného díla.
e-Sbírka
volné dílo (úřední díla podle § 3 písm. a) zákona č. 121/2000 Sb., autorského zákona)