LegalizeVyhláška, kterou se mění vyhláška č. 54/2002 Sb., kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek
| E 479b TEPELNĚ ZOXIDOVANÝ OLEJ SOJOVÝCH BOBŮ, ZREAGOVANÝ S MONO- A DIGLYCERIDY MASTNÝCH KYSELIN | |
|---|---|
| Synonyma | TOSOM (Thermally Oxidised Soya bean Oil interacted with Mono- and diglycerides of fatty acids) |
| Definice | Uvedená látka je složitou směsí esteru glycerolu s mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích/olejích a s mastnými kyselinami tepelně zoxidovaného oleje sojových bobů. Připravuje se reakcí 10 % (váha/váha) tepelně zoxidovaného oleje sojových bobů s 90 % (váha/váha) mono- a diglyceridů jedlých mastných kyselin. Reakce probíhá při 130 °C za sníženého tlaku a v jejím průběhu jsou z reakční směsi odstraňovány pachové složky |
| Kód E | E 479b |
| Obsah | Celkový obsah mastných kyselin ne méně než 83 % a ne více než 90 % Celkový obsah glycerolu ne méně než 16 % a ne více než 22 % |
| Popis | Světle žlutá až světle hnědá látka voskovité nebo tuhé konzistence |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Látka nerozpustná ve vodě Rozpustná v horkém oleji nebo tuku |
| Čistota | |
| Rozpětí bodu tání | 55 až 65°C |
| Volné mastné kyseliny | Ne více než 1,5 % (jako kyselina olejová) |
| Volný glycerol | Ne více než 2 % |
| Mastné kyseliny celkem | 83 % až 90 % |
| Glycerol celkem | 16 % až 22% |
| Methylestery mastných kyselin, které netvoří adiční produkt s močovinou | Ne více než 9 % z celkového obsahu methylesterů mastných kyselin |
| Mastné kyseliny nerozpustné v petroletheru | Ne více než 2 % z celkového obsahu mastných kyselin |
| Peroxidové číslo | Ne vyšší než 3 |
| Epoxidy | Ne více než 0,03 % ethylenoxidového kyslíku |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 481 2-STEAROYLLAKTYLÁT SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Stearoyllaktylát sodný Stearoyllaktát sodný |
| Definice | Směs sodných solí kyseliny stearoyllaktylové, jejích polymerů a malého množství sodných solí jiných příbuzných kyselin, připravovaná reakcí mezi kyselinou stearovou a mléčnou. Přítomné mohou být též ostatní jedlé mastné kyseliny (volné nebo esterifikované), které byly původně obsažené v použité kyselině stearové |
| Chemické názvy | 2-stearoyllaktylát sodný 2-stearoyloxypropionát sodný |
| Einecs | 246-929-7 |
| Kód E | E 481 |
| Chemický vzorec (hlavní složky) | C21H39O4Na C19H35O4Na |
| Popis | Bílý až slabě nažloutlý prášek nebo křehká látka charakteristické vůně |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost sodíku, mastných kyselin a kyseliny mléčné | |
| B. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Sodík | Ne méně než 2,5 % a ne více než 5 % |
| Esterové číslo | Ne méně než 90 mg a ne více než 190 mg KOH/gram |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 60 mg a ne více než 130 mg KOH/gram |
| Kyselina mléčná celkem | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 482 2-STEAROYLLAKTYLÁT VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Stearoyllaktát vápenatý |
| Definice | Směs vápenatých solí kyseliny stearoyllaktylové, jejích polymerů a malého množství vápenatých solí jiných příbuzných kyselin, připravovaná reakcí mezi kyselinou stearovou a mléčnou. Přítomné mohou být též ostatní jedlé mastné kyseliny (volné nebo esterifikované), které byly původně obsažené v použité kyselině stearové |
| Chemické názvy | Di-2-stearoyllaktylát vápenatý Di-2-stearoyloxypropionát vápenatý |
| Einecs | 227-335-7 |
| Kód E | E 482 |
| Chemický vzorec (hlavní složky) | C42H78O8Ca C38H70O8Ca |
| Popis | Bílý až slabě nažloutlý prášek nebo křehká látka charakteristické vůně |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost vápníku, mastných kyselin a kyseliny mléčné | |
| B. Rozpustnost | Slabě rozpustný v horké vodě |
| Čistota | |
| Vápník | Ne méně než 1 % a ne více než 5,2 % |
| Esterové číslo | Ne méně než 125 mg a ne více než 190 mg KOH/gram |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 50 mg a ne více než 130 mg KOH/gram |
| Kyselina mléčná celkem | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 483 STEARYLTARTARÁT | |
| --- | --- |
| Synonyma | Stearylpalmityltartarát |
| Definice | Produkt esterifikace kyseliny vinné s komerčním stearylalkoholem, který je v podstatě směsí stearyl a palmitylalkoholu. Hlavní složky zde tvoří diester a malá množství monoesteru a nezreagovaných výchozích látek |
| Chemické názvy | Distearyltartarát Dipalmityltartarát |
| Kód E | E 483 |
| Chemický vzorec | C40H78O6 až C38H74O6 |
| Molekulová hmotnost | 655,06 až 627,00 |
| Obsah | Celkový obsah esterů ne méně než 90 %, což odpovídá hodnotě esterového čísla ne nižší než 163 mg a ne vyšší než 180 mg KOH/gram |
| Popis | Krémově zbarvená mazlavá látka při 25 °C |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost vinanu | |
| B. Rozpětí bodu tání | 67 až 77 °C U nasycených mastných alkoholů s dlouhým uhlíkovým řetězcem, které lze z uvedené látky získat zmýdelněním, se rozpětí bodu tání pohybuje v rozsahu od 49 do 55 °C |
| Čistota | |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 200 mg a ne více než 220 mg KOH/gram |
| Číslo kyselosti | Ne více než 5,6 mg KOH/gram |
| Jodové číslo | Ne více než 4 (metoda dle Wijse) |
| Nezmýdelnitelný podíl | Ne méně než 77 % a ne více než 83 % |
| Kyselina vinná celkem | Ne méně než 18 % a ne více než 35 % |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % (800 ±25°C) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 491 MONOSTEARÁT SORBITOLU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sorbitolmonostearát |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou stearovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonostearát Sorbitolmonooktadekanoát |
| Einecs | 215-664-9 |
| Kód E | E 491 |
| Chemický vzorec | C24H46O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky nebo vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Při teplotách nad bodem tání rozpustný v toluenu, dioxanu, tetrachlomethanu, etheru, methanolu, ethanolu a anilinu Nerozpustný v petroletheru a acetonu Nerozpustný ve studené vodě, dispergovatelný v teplé vodě Při teplotách nad 50 °C rozpustný v minerálních olejích a ethylacetátu za vzniku zakalených roztoků |
| B. Rozpětí bodu tuhnutí | 50 až 52 °C |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 5 mg a ne více než 10 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 147 mg a ne více než 157 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 235 mg a ne více než 260 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 492 TRISTEARÁT SORBITOLU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sorbitoltristearát |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou stearovou |
| Chemické názvy | Sorbitoltristearát Sorbitoltrioktadekanoát |
| Einecs | 247-891-4 |
| Kód E | E 492 |
| Chemický vzorec | C60H114O8 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky nebo vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný v toluenu, etheru, tetrachlomethanu a ethylacetátu Dispergovatelný v petroletheru, minerálních a rostlinných olejích, acetonu a dioxanu Nerozpustný ve vodě, methanolu a ethanolu |
| B. Rozpětí bodu tuhnutí | 47 až 50 °C |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne více než 15 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 176 mg a ne více než 188 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 66 mg a ne více než 80 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 493 MONOLAURÁT SORBITOLU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sorbitolmonolaurát |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou laurovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonolaurát Sorbitolmonododekanoát |
| Einecs | 215-663-3 |
| Kód E | E 493 |
| Chemický vzorec | C18H34O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Jantarově zbarvená olejovitá viskosní kapalina nebo světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky či vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dispergovatelný v horké i studené vodě |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne více než 7 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 155 mg a ne více než 170 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 330 mg a ne více než 358 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 494 MONOOLEÁT SORBITOLU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sorbitolmonooleát |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou olejovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonooleát Sorbitolmono-9-oktadecenoát |
| Einecs | 215-665-4 |
| Kód E | E 494 |
| Chemický vzorec | C24H44O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Jantarově zbarvená olejovitá viskosní kapalina nebo světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky či vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Při teplotách nad bodem tání rozpustný v ethanolu, etheru, ethylacetátu, anilinu, toluenu, dioxanu, petroletheru a tetrachlormethanu Nerozpustný ve studené vodě, dispergovatelný v teplé vodě |
| B. Jodové číslo | Jodové číslo kyseliny olejové, uvolněné ze vzorku esteru zmýdelněním, má hodnotu 80 až 100 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne více než 8 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 145 mg a ne více než 160 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 193 mg a ne více než 210 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 495 MONOPALMITÁT SORBITOLU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sorbitolmonopalmitát |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s jedlou komerční kyselinou palmitovou |
| Chemické názvy | Sorbitolmonopalmitát Sorbitolmonohexadekanoát |
| Einecs | 247-568-8 |
| Kód E | E 495 |
| Chemický vzorec | C22H42O6 |
| Obsah | Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových esterů ne méně než 95 % |
| Popis | Jantarově zbarvená olejovitá viskosní kapalina nebo světle krémově až světle hnědě zbarvené kuličky či vločky, případně voskovitá pevná látka se slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Při teplotách nad bodem tání rozpustný v ethanolu, methanolu, etheru, ethylacetátu, anilinu, toluenu, dioxanu, petroletheru a tetrachlormethanu Nerozpustný ve studené vodě, dispergovatelný v teplé vodě |
| B. Rozpětí bodu tuhnutí | 45 až 47 °C |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečné estery polyolu s mastnými kyselinami |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,5 % |
| Číslo kyselosti | Ne méně než 4 mg a ne více než 7,5 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 140 mg a ne více než 150 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 270 mg a ne více než 305 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 500(i) UHLIČITAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Bezvodá soda |
| Definice | |
| Chemické názvy | Uhličitan sodný Sodná sůl kyseliny uhličité |
| Einecs | 207-838-8 |
| Kód CAS | 497-19-8 |
| Kód E | E 500(i) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: Na2CO3 Hydrát: Na2CO3.xH2O (x = 1,10) |
| Molekulová hmotnost | 106,00 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Na2CO3 ve vysušeném stavu (sůl nejprve zahřátá na 70°C a poté je teplota postupně zvyšována až na 250 až 300 °C, při které je sůl sušena do konstantní hmotnosti) |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo bílý, zrnitý nebo krystalický prášek. Bezvodá sůl je hygroskopická. Dostupné hydratované formy odpovídají svým složením monohydrátu a dekahydrátu, kde posledně jmenovaný na vzduchu kvete |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidání roztoku kyseliny octové (30 % hmot./objem.) ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2 % (bezvodá sůl) Ne více než 15 % (monohydrát) Ne více než 55 % až 65 % (dekahydrát) Při sušení je sůl nejprve nutno zahřát na 70 °C, poté teplotu postupně zvyšovat až na 250 až 300 °C a při této teplotě sůl sušit do konstantní hmotnosti |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 500(ii) HYDROGENUHLIČITAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Jedlá (užívací)soda Soda bikarbona |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogenuhličitan sodný Kyselý uhličitan sodný |
| Einecs | 205-633-8 |
| Kód CAS | 144-55-8 |
| Kód E | E 500(ii) |
| Chemický vzorec | NaHCO3 |
| Molekulová hmotnost | 84,01 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % NaHCO3 ve vysušeném stavu (po čtyřhodinovém sušení nad silikagelem) |
| Popis | Bezbarvá či bílá krystalická hmota nebo prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH | 8,0 až 8,6 (studený roztok vzorku ve zředění 1:100, bez protřepávání) |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidání roztoku kyseliny octové (30 % hmot./objem.) ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,25 % (nad silikagelem, 4 hodiny) |
| Amonné soli | Při zahřívání 1 gramu vzorku ve zkumavce nesmí být čichem patrný únik amoniaku |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 500 (iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Uhličitan-hydrogenuhličitan trisodný Ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu sodného |
| Einecs | 208-580-9 |
| Kód E | E 500 (iii) |
| Chemický vzorec | Na2CO3.NaHCO3.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 226,03 |
| Obsah | 35,0 % až 38,6 % NaHCO3 46,4% až 50,0% Na2CO3 |
| Popis | Bílé vločky, krystaly nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| Čistota | |
| Chlorid sodný | Ne více než 0,5 % |
| Železo | Ne více než 20 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 501(i) UHLIČITAN DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Uhličitan draselný Draselná sůl kyseliny uhličité |
| Einecs | 209-529-3 |
| Kód CAS | 584-08-7 |
| Kód E | E 501(i) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: K2CO3 Hydrát: K2CO3.1,5H2O |
| Molekulová hmotnost | 138,21 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % K2CO3 ve vysušeném stavu (180 °C, 4 hodiny) |
| Popis | Bílý či bezbarvý, značně rozplývavý prášek alkalické chuti, bez zápachu. Hydratovaná sůl se vyskytuje v podobě malých bílých průsvitných krystalků nebo granulí |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | K roztoku vzorku (ve zředění 1:100) se přidají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po protřepání se za přítomnosti draslíku vytvoří bílá krystalická sraženina |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidání roztoku kyseliny octové ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (bezvodá sůl) Ne více než 10 % až 18 % (hydrát) (180 °C, 4 hodiny) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 501(ii) HYDROGENUHLIČITAN DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Bikarbonát draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogenuhličitan draselný Kyselý uhličitan draselný |
| Einecs | 206-059-0 |
| Kód CAS | 298-14-6 |
| Kód E | E 501(ii) |
| Chemický vzorec | KHCO3 |
| Molekulová hmotnost | 100,11 |
| Obsah | Ve vysušeném stavu ne méně než 99,0 % a ne více než 101 % (ekvivalentu) KHCO3 |
| Popis | Bezbarvé krystalky, bílý prášek nebo granule, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | K roztoku vzorku, zředěnému v poměru 1:100, se přidají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po protřepání se za přítomnosti draslíku vytvoří bílá krystalická sraženina |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přidání roztoku 30 % (hmot./objem.) kyseliny octové ke vzorku, který byl zředěn v poměru 1:20, začne roztok šumět vývojem uvolňovaného plynu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,25 % (nad silikagelem, 4 hodiny) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 503(i) UHLIČITAN AMONNÝ | |
| --- | --- |
| Definice | Látka označovaná jako uhličitan amonný je směsí karbamátu amonného, uhličitanu amonného a hydrogenuhličitanu amonného, zastoupených v různých poměrech |
| Einecs | 233-786-0 |
| Kód CAS | 10361-29-2 |
| Kód E | E 503(i) |
| Chemický vzorec | NH2COONH4, (NH4)2CO3 a (NH4)HCO3 |
| Molekulová hmotnost | Karbamát amonný: 78,06 Uhličitan amonný: 98,73 Hydrogenuhličitan amonný: 79,06 |
| Obsah | Ne méně než 30,0 % a ne více než 34,0 % amonných solí (jako NH3) |
| Popis | Bílý prášek, případně tvrdá bílá nebo průsvitná krystalická hmota se zápachem po amoniaku. Na styku se vzduchem se látka zakaluje a postupně se v důsledku ztráty amoniaku a oxidu uhličitého přeměňuje na pórovité hrudky nebo prášek hydrouhličitanu amonného |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě |
| B. pH | Přibližně 8,6 (roztok 1:20) |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| D. Pozitivní test na přítomnost amonné soli | |
| E. Chování při zahřívání | Látka při zahřívání těká bez rozkladu a navlhčený lakmusový papírek reaguje na unikající páry alkalicky |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 500 mg/kg |
| Chloridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Síra | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 503(ii) HYDROGENUHLIČITAN AMONNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Bikarbonát amonný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogenuhličitan amonný Kyselý uhličitan amonný |
| Einecs | 213-911-5 |
| Kód CAS | 1066-33-7 |
| Kód E | E 503(ii) |
| Chemický vzorec | NH4HCO3 |
| Molekulová hmotnost | 79,06 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % NH4HCO3 |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek se slabým zápachem po amoniaku |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:20) | Přibližně 8 |
| C. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| D. Pozitivní test na přítomnost amonné soli | |
| E. Chovaní při zahřívání | Látka při zahřívání těká bez rozkladu a navlhčený lakmusový papírek reaguje na unikající páry alkalicky |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 500 mg/kg |
| Chloridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Síra | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 504(i) UHLIČITAN HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | Jako uhličitan hořečnatý je označován zásaditý nebo normální hydratovaný uhličitan hořečnatý, případně směs obou |
| Chemický název | Uhličitan hořečnatý |
| Kód CAS | 546-93-0 |
| Kód E | E 504(i) |
| Obsah | Obsah hořčíku ne méně než 24,0 % a ne více než 26,4 % |
| Popis | Látka se vyskytuje ve formě lehké drobivé hmoty nebo objemného bílého prášku, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | Po přídavku 30 % (hmot./objem.) roztoku kyseliny octové vzorek šumí uvolňovaným plynem |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 0,05 % |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 1 % |
| Vápník | Ne více než 0,4 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 30 mg/kg |
| E 504(ii) HYDROXID-UHLIČITAN HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Hydratovaný zásaditý uhličitan hořečnatý |
| Definice | |
| Chemický název | Hydratovaný hydroxid-uhličitan hořečnatý |
| Einecs | 235-192-7 |
| Kód E | E 504(ii) |
| Chemický vzorec | 4MgCO3Mg(OH)2.5H2O |
| Molekulová hmotnost | 485 |
| Obsah | Obsah hořčíku ne méně než 40,0 % a ne více než 45,0 % (jako MgO) |
| Popis | Látka se vyskytuje ve formě lehké drobivé hmoty nebo objemného bílého prášku, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Alkalita | Vodná suspenze vykazuje slabě alkalickou reakci |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | Působením zředěné kyseliny chlorovodíkové (10 % hmot./objem.) se látka se šuměním rozpouští a vzniklý roztok dává pozitivní reakci na přítomnost hořečnatých iontů |
| D. Pozitivní test na přítomnost uhličitanu | |
| Čistota | |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 0,05 % |
| Vápník | Ne více než 1,0 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kyselina solná |
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina chlorovodíková |
| Einecs | 231-595-7 |
| Kód CAS | 7647-01-0 |
| Kód E | E 507 |
| Chemický vzorec | HCl |
| Molekulová hmotnost | 36,46 |
| Obsah | Kyselina je komerčně dostupná v různých koncentracích Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje ne méně než 35 % HCl |
| Popis | Čirá, bezbarvá nebo slabě nažloutlá kapalina pronikavého zápachu Komerčně je dodávána v různých koncentracích |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustná ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny | Lakmusový papírek reaguje na roztok vzorku (zředěném v poměru 1:100) kysele |
| C. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 0,5 % |
| Redukující látky | Ne více než 70 mg/kg (jako SO2) |
| Oxidující látky | Ne více než 30 mg/kg (jako Cl2) |
| Organické sloučeniny | Organické sloučeniny celkem (mimo fluorované sloučeniny): ne více než 5 mg/kg Fluorované sloučeniny celkem: ne více než 25 mg/kg Benzen: ne více než 0,05 mg/kg |
| Sírany | Ne více než 0,5 % |
| Železo | Ne více než 5 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg (stanovení atomovou absorpční spektrometrií) |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 508 CHLORID DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sylvín |
| Definice | |
| Chemické názvy | Chlorid draselný |
| Einecs | 231-211-8 |
| Kód E | E 508 |
| Chemický vzorec | KCl |
| Molekulová hmotnost | 74,56 |
| Obsah | Ne méně než 99 % KCl (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé protáhlé prizmatické nebo krychlové krystaly, případně bílý zrnitý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a chloridů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Sodík | Negativní test |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| E 509 CHLORID VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Chlorid vápenatý |
| Einecs | 233-140-8 |
| Kód CAS | 10043-52-4 |
| Kód E | E 509 |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: CaCl2 Dihydrát: CaCl2.2H2O Hexahydrát: CaCl2.6H2O |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 110,99 Dihydrát: 147,02 Hexahydrát: 219,08 |
| Obsah | Bezvodý chlorid vápenatý obsahuje ne méně než 93 % CaCl2 Dihydrát obsahuje ne méně než 99,0 % a ne více než 107,0 % (ekvivalentu) CaCl2.2H2O Hexahydrát obsahuje ne méně než 98,0 % a ne více než 110 % (ekvivalentu) CaCl2.6H2O |
| Popis | Bezvodý chlorid vápenatý se vyskytuje ve formě bílých rozplývavých hrudek nebo pórovité hmoty Dihydrát se vyskytuje ve formě bílých tvrdých rozplývavých úlomků nebo granulí Hexahydrát se vyskytuje ve formě bezbarvých, značně rozplývavých krystalů |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Bezvodý: dobře rozpustný ve vodě a ethanolu Dihydrát: dobře rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu Hexahydrát: velmi rozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Soli hořčíku a alkalických kovů | Ne více než 5 % |
| Fluoridy | Ne více než 40 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexahydrát chloridu hořečnatého |
| Einecs | 232-094-6 |
| Kód CAS | 7786-30-3 |
| Kód E | E 511 |
| Chemický vzorec | MgCl2.6H2O |
| Molekulová hmotnost | 203,30 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 105,0 % (ekvivalentu) MgCl2.6H2O |
| Popis | Bezbarvé vločky, granule, hrudky nebo krystaly, bez zápachu Látka je na vzduchu velmi rozplývavá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi dobře rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| Čistota | |
| Amoniak | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 512 CHLORID CÍNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Dihydrát chloridu cínatého |
| Einecs | 231-868-0 |
| Kód CAS | 7772-99-8 |
| Kód E | E 512 |
| Chemický vzorec | SnCl2.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 225,63 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystaly, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině chlorovodíkové |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Ve velmi malém množství vody rozpustný, ale v přebytku vody vytváří nerozpustné zásadité soli Rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost cínu | K 1:20 roztoku vzorku v 2,7 mol.l-1 kyselině chlorovodíkové přidat po kapkách 6,5% vodný roztok chloridu rtuťnatého za vzniku bílé či našedlé sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| Čistota | |
| Sírany | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 513 KYSELINA SÍROVÁ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Vitriol |
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina sírová |
| Einecs | 231-639-5 |
| Kód CAS | 7664-93-9 |
| Kód E | E 513 |
| Chemický vzorec | H2SO4 |
| Molekulová hmotnost | 98,07 |
| Obsah | Kyselina je komerčně dostupná v různých koncentracích. Koncentrovaná kyselina sírová obsahuje ne méně než 96 % H2SO4 |
| Popis | Velmi žíravá, čirá, bezbarvá nebo slabě nahnědlá olejovitá kapalina |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Mísitelná s vodou za současného uvolňování značného množství tepla Mísitelná s ethanolem |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny | Lakmusový papírek reaguje na roztok vzorku (zředěný v poměru 1:100) kysele |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Popel celkem | Ne více než 0,02 % (váha/váha) |
| Dusičnany | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k obsahu H2SO4) |
| Redukující látky | Ne více než 40 mg/kg (jako SO2) |
| Chloridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Železo | Ne více než 20 mg/kg |
| Selén | Ne více než 20 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 514(i) SÍRAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran sodný |
| Kód CAS | 7757-82-6 |
| Kód E | E 514(i) |
| Chemický vzorec | Na2SO4 . x H2O (x = 0,10) |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 142,04 Dekahydrát: 322,04 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 100,5 % (ekvivalentu) Na2SO4 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek U dekahydrátu se tvoří solný povlak na povrchu krystalu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Acidita | Na roztok soli ve zředění 1:20 reaguje lakmusový papírek neutrálně nebo mírně alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 1 % Dekahydrát: ne méně než 51,0 % a ne více než 57,0 % |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kyselý síran sodný Bisulfát sodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogensíran sodný |
| Kód CAS | 7681-38-1 |
| Kód E | E 514(ii) |
| Chemický vzorec | NaHSO4 |
| Molekulová hmotnost | 120,06 |
| Obsah | Ne méně než 95,2 % NaHSO4 |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě. Roztoky jsou silně kyselé Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,8 % |
| Látky ve vodě nerozpustné | Ne více než 0,05 % |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran draselný |
| Kód CAS | 7778-80-5 |
| Kód E | E 515(i) |
| Chemický vzorec | K2SO4 |
| Molekulová hmotnost | 174,25 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % K2SO4 |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek nahořkle slané chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:20) | 5,5 až 8,5 |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kyselý síran draselný Bisulfát draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydrogensíran draselný |
| Kód CAS | 7646-93-7 |
| Kód E | E 515(ii) |
| Chemický vzorec | KHSO4 |
| Molekulová hmotnost | 136,16 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % KHSO4 |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| D. Bod tání | 197 °C |
| Čistota | |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 516 SÍRAN VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sádra Sádrovec Anhydrit |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran vápenatý |
| Einecs | 231-900-3 |
| Kód CAS | 7778-18-9 |
| Kód E | E 516 |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: CaSO4 Dihydrát: CaSO4.2H2O |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 136,14 Dihydrát: 172,18 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % CaSO4 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý až slabě nažloutlý jemný prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 1,5 % (250 °C, sušení do konstantní hmotnosti) Dihydrát: ne méně než 19 % a ne více než 23 % (250 °C, sušení do konstantní hmotnosti) |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 517 SÍRAN AMONNÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran amonný |
| Einecs | 231-984-1 |
| Kód CAS | 7783-20-2 |
| Kód E | E 517 |
| Chemický vzorec | (NH4)2SO4 |
| Molekulová hmotnost | 132,14 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 100,5 % (ekvivalentu) (NH4)2SO4 |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně zrnitý materiál, bez zápachu. Při teplotách nad 280 °C se rozkládá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost amonných solí | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Zbytek po vyžíhání | Ne více než 0,25 % |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran hořečnatý |
| Kód CAS | 7487-88-9 |
| Kód E | E 518 |
| Chemický vzorec | MgSO4.xH2O |
| Molekulová hmotnost | 120,36 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % MgSO4 (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo zrnitý krystalický prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě Pomalu rozpustný v glycerinu Omezeně rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Monohydrát: ne méně než 13,0 % a ne více než 16,0 % Sušená forma: ne méně než 22,0 % a ne více než 28,0 % Heptahydrát: ne méně než 40,0 % a ne více než 52 % |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg |
| E 520 SÍRAN HLINITÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran hlinitý |
| Einecs | 233-135-0 |
| Kód CAS | 10043-01-3 |
| Kód E | E 520 |
| Chemický vzorec | Al2(SO4)3 |
| Molekulová hmotnost | 342,13 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Bílý prášek, lesklé granule nebo krystalické úlomky, bez zápachu, nasládle mírně svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:20) | 2,9 nebo vyšší |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (500° C, 3 hodiny) |
| Alkalické kovy a kovy alkalických zemin | Ne více než 0,4 % |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 521 SÍRAN SODNO-HLINITÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kamenec sodný Podvojný síran sodno-hlinitý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran sodno-hlinitý |
| Einecs | 233-277-3 |
| Kód CAS | 10102-71-3 |
| Kód E | E 521 |
| Chemický vzorec | NaAl (SO4)2. x H2O (x = 0,12) |
| Molekulová hmotnost | 242,09 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Bezvodá sůl: ne méně než 96,5 % (ve vyžíhaném stavu) Dodekahydrát: ne méně než 99,5 % (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Průhledné krystaly a jejich zlomky nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu, slaně svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dodekahydrát: dobře rozpustný ve vodě Bezvodá sůl: slabě rozpustná ve vodě Obě soli nerozpustné v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hliníku a sodíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| D. Plamenová zkouška | Intenzivně žlutě zabarvuje plamen |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 10 % (220 °C, 16 hodin) Dodekahydrát: ne více než 47,2 % (nejprve 1 hodinu při 50 až 55 °C, pak 16 hodin při 200 °C ) |
| Amonné soli | Vyhovuje testu. Po zahřátí nedetekovatelný zápach amoniaku |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 522 SÍRAN DRASELNO-HLINITÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kamenec draselný Alumen Podvojný síran draselno-hlinitý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran draselno-hlinitý |
| Einecs | 233-141-3 |
| Kód CAS | 10043-67-1 |
| Kód E | E 522 |
| Chemický vzorec | KAl (SO4)2. 12 H2O |
| Molekulová hmotnost | 474,38 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % KAl (SO4). 12 H2O |
| Popis | Velké průhledné krystaly a jejich úlomky nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu, nasládle svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. pH (roztok 1:10) | 3,0 až 4,0 |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku a draslíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| E. Plamenová zkouška | Fialově zabarvuje plamen |
| Čistota | |
| Amonné soli | Vyhovuje testu. Po zahřátí nedetekovatelný zápach amoniaku |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 523 SÍRAN AMONNO- HLINITÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kamenec amonný Podvojný síran amonno-hlinitý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Síran amonno-hlinitý |
| Einecs | 232-055-3 |
| Kód CAS | 7784-25-0 |
| Kód E | E 523 |
| Chemický vzorec | NH4Al (SO4)2.12 H20 |
| Molekulová hmotnost | 453,32 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % NH4 Al (SO4)2.12 H20 |
| Popis | Bezbarvé velké krystaly, bílé granule nebo prášek, bez zápachu, nasládle silně svíravé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost amonných solí | |
| D. Pozitivní test na přítomnost síranů | |
| Čistota | |
| Alkalické kovy a kovy alkalických zemin | Ne více než 0,5 % |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg |
| Selén | Ne více než 30 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 524 HYDROXID SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Louh sodný Louh Kaustická soda |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid sodný |
| Einecs | 215-185-5 |
| Kód CAS | 1310-73-2 |
| Kód E | E 524 |
| Chemický vzorec | NaOH |
| Molekulová hmotnost | 40,00 |
| Obsah | Hydroxid sodný obsahuje ne méně než 98,0 % alkálií (po přepočtu na NaOH) |
| Popis | Bílé nebo skoro bílé pecičky, vločky, roubíky, odlitky, taveniny apod. Roztoky jsou čiré či mírně zakalené, bezbarvé nebo mírně zabarvené. Silně žíravé, hygroskopické. Za přístupu vzduchu absorbují CO2 a vzniká uhličitan sodný |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Roztok ve zředění 1:100 reaguje silně alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné ve vodě | 1 g vzorku se úplně rozpustí ve 20 ml vody za vzniku čirého bezbarvého roztoku |
| Uhličitany | Ne více než 3,0 % (jako Na2CO3) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 525 HYDROXID DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Louh draselný Kaustická potaš |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid draselný |
| Einecs | 215-181-3 |
| Kód CAS | 1310-58-3 |
| Kód E | E 525 |
| Chemický vzorec | KOH |
| Molekulová hmotnost | 56,11 |
| Obsah | Hydroxid draselný obsahuje ne méně než 85,0 % alkálií (po přepočtu na KOH) |
| Popis | Bílé nebo skoro bílé pecičky, vločky, roubíky, odlitky, taveniny apod. |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Roztok ve zředění 1:100 reaguje silně alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | K roztoku vzorku (ve zředění 1:100) se přidají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po protřepání dojde za přítomnosti draslíku k vytvoření bílé krystalické sraženiny |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné ve vodě | 1 g vzorku se úplně rozpustí ve 20 ml vody za vzniku čirého bezbarvého roztoku |
| Uhličitany | Ne více než 3,5 % (jako K2CO3) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 526 HYDROXID VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Hašené vápno |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid vápenatý |
| Einecs | 215-137-3 |
| Kód CAS | 1305-62-0 |
| Kód E | E 526 |
| Chemický vzorec | Ca(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 74,09 |
| Obsah | Ne méně než 92,0 % Ca(OH)2 |
| Popis | Bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Popel nerozpustný v kyselině | Ne více než 1,0 % |
| Baryum | Ne více než 300 mg/kg |
| Hořečnaté soli a soli alkalickýkch kovů | Ne více než 1,0 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| E 527 HYDROXID AMONNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Amoniak Čpavek Čpavková voda |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid amonný |
| Kód CAS | 7664-41-7 (amoniak) 1336-21-6 (hydroxid amonný) |
| Kód E | E 527 |
| Chemický vzorec | NH3 (kapalný amoniak) NH4OH (hydroxid amonný) |
| Molekulová hmotnost | 17,03 (amoniak) 35,05 (vodný roztok amoniaku) |
| Obsah | Ne méně než 27 % |
| Popis | Čirá bezbarvá kapalina s neobyčejně ostrým charakteristickým zápachem. Na vzduchu amoniak z roztoku rychle uniká |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost plynného amoniaku | V blízkosti vzorku podržte tyčinku ovlhčenou v kyselině chlorovodíkové. Za přítomnosti amoniaku dojde k vývinu hustých bílých dýmů |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 0,02 % Stanovení se provádí následujícím postupem: v předem zvážené platinové nebo porcelánové nádobce se odpaří do sucha 11 ml (10 g) vzorku, nádobka se dále 1 hodinu suší při 105 °C a po ochlazení se zváží |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hydroxid hořečnatý |
| Einecs | 215-170-3 |
| Kód CAS | 1309-42-8 |
| Kód E | E 528 |
| Chemický vzorec | Mg(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 58,32 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % Mg(OH)2 (po dvouhodinovém sušení při 105 °C) |
| Popis | Bílý objemný prášek slabě alkalické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 33 % (cca 800 °C, sušení do konstantní hmotnosti) |
| Oxid vápenatý | Ne více než 1,5 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| E 529 OXID VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Vápno |
| Definice | |
| Chemické názvy | Oxid vápenatý |
| Einecs | 215-138-9 |
| Kód CAS | 1305-78-8 |
| Kód E | E 529 |
| Chemický vzorec | CaO |
| Molekulová hmotnost | 56,08 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % CaO (po vyžíhání do konstantní hmotnosti při cca 800 °C) |
| Popis | Tvrdá bílá až našedlá hmota nebo granule, případně bílý až špinavě bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu |
| B. Reakce s vodou | V kontaktu s vodou dochází k uvolňování tepla |
| C. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| D. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 10 % Stanovení se provede následujícím postupem: v předem zváženém platinovém kelímku se žíhá 1 gram vzorku při cca 800 °C do konstantní hmotnosti |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 1,0 % |
| Baryum | Ne více než 300 mg/kg |
| Hořečnaté soli a soli alkalických kovů | Ne více než 1,5 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| E 530 OXID HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Oxid hořečnatý |
| Einecs | 215-171-9 |
| Kód CAS | 1309-48-4 |
| Kód E | E 530 |
| Chemický vzorec | MgO |
| Molekulová hmotnost | 40,31 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % MgO (po vyžíhání při cca 800 °C) |
| Popis | Oxid hořečnatý se vyskytuje v podobě velmi objemného bílého prášku (označovaného názvem „lehký“ oxid hořečnatý) a vedle toho též jako relativně hutný bílý prášek, známý jako „těžký“ oxid. Zatímco 5 gramů lehkého oxidu hořečnatého zaujímá objem 40 ml až 50 ml, zaujímá stejné hmotnostní množství těžkého oxidu pouze 10 ml až 20 ml |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost alkálií | Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (vyžíháním při (800 ±25) °C do konstantní hmotnosti) |
| Oxid vápenatý | Ne více než 1,5% |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Ferrokyanid sodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan tetrasodný Hexakyanoželeznatan sodný |
| Einecs | 237-081-9 |
| Kód CAS | 13601-19-9 |
| Kód E | E 535 |
| Chemický vzorec | Na4Fe(CN)6.10H2O |
| Molekulová hmotnost | 484,1 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Na4Fe(CN)6.10H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (hmot./objem.) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu se vytvoří tmavě modrá sraženina |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| Volná voda | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,03 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,1 % |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5 % až 10,5 %). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2 mol.l-1 kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Ferrokyanid draselný Žlutá krevní sůl |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan tetradraselný Hexakyanoželeznatan draselný |
| Einecs | 237-722-2 |
| Kód CAS | 13943-58-3 |
| Kód E | E 536 |
| Chemický vzorec | K4Fe(CN)6.3H20 |
| Molekulová hmotnost | 422,4 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % K4Fe(CN)6.3H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (hmot./objem.) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| Čistota | |
| Volná voda | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,03 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,1 % |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5 % až 10,5 %). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2 mol.l-1 kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Ferrokyanid vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hexakyanoželeznatan divápenatý Hexakyanoželeznatan vápenatý |
| Einecs | 215-476-7 |
| Kód CAS | 1327-39-5 |
| Kód E | E 538 |
| Chemický vzorec | Ca2Fe(CN)6.12H2O |
| Molekulová hmotnost | 508,3 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % Ca2Fe(CN)6.12H2O |
| Popis | Žluté krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu | K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (hmot./objem.) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl3.6H2O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Volná voda | Ne více než 1,0 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,03 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,1 % |
| Kyanidy | Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5 % až 10,5 %). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku |
| Ferrikyanidy | Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2 mol.l-1 kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 541(i) HYDROGENFOSFOREČNAN SODNO - HLINITÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý SALP |
| Definice | |
| Chemické názvy | A: Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý (8:1:3) tetrahydrát Tetrahydrát tetradekahydrogen oktakis(fosforečnanu) sodno-trihlinitého B: Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý (8:3:2) Pentadekahydrogen oktakis(fosforečnan) trisodno-dihlinitý |
| Einecs | 232-090-4 |
| Kód CAS | 7785-88-8 |
| Kód E | E 541 (i) |
| Chemický vzorec | A: NaAl3H14(PO4)8. 4 H2O B: Na3Al2H15(PO4)8 |
| Molekulová hmotnost | A: 949,88 B: 897,82 |
| Obsah | A: Ne méně než 95 % B: Ne méně než 95% |
| Popis | Bílý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný v kyselině chlorovodíkové |
| B. pH | Lakmusový papírek reaguje na vzorek kysele |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost sodíku | Intenzivně žlutě barví plamen |
| E. Pozitivní test na přítomnost fosforečnanů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | A: 19,5 až 21 % (2 hodiny, 750 až 800 °C) B: 15 až 16% (2 hodiny, 750 až 800 °C) |
| Fluoridy | Ne více než 25 mg/kg |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 4 mg/kg |
| Kadmiuim | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Křemen |
| Definice | Oxid křemičitý je amorfní látka, která se připravuje buď hydrolýzou v plynné fázi (pyrogenní oxid křemičitý) nebo postupem na mokré cestě za vzniku vysráženého oxidu křemičitéhom silikagelu bezvodého nebo hydratovaného. Pyrogenní oxid křemičitý se vytváří především v bezvodé formě, zatímco postupem na mokré cestě vznikají hydráty nebo produkty obsahující na povrchu absorbovanou vodu |
| Chemické názvy | Oxid křemičitý |
| Einecs | 231-545-4 |
| Kód CAS | 7631-86-9 |
| Kód E | E 551 |
| Chemický vzorec | (SiO2)x |
| Molekulová hmotnost | 60,09 (SiO2) |
| Obsah | Ne méně než 99 % (pyrogenní oxid křemičitý) nebo 94 % (hydratované formy) |
| Popis | Silikagel je mikroporézní křemen, který se dodává jako nadýchaný prášek nebo granule. Hydratovaný křemen je vysrážený hydratovaný oxid křemičitý, dodávaný v podobě jemného bílého amorfního prášku, případně ve formě kuliček nebo granulí |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Rozpustný v kyselině fluorovodíkové Za horka (80 °C až 100 °C) rozpustný v roztocích alkálií |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemene | Vyhovuje testu těkavosti reakcí vzniklého SiF4 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,5 % (pyrogenní oxid křemičitý, 105 °C, 2 hodiny) 8,0 % (vysrážený oxid křemičitý a silikagel, 105 °C, 2 hodiny) 70 % (hydratovaný křemen, 105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 2,5 % (1000 °C, pyrogenní oxid křemičitý) Ne více než 8,5 % (1000 °C, hydratovaný křemen) |
| Rozpustné ionisovatelné soli | Ne více než 5 % (jako Na2SO4) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | Křemičitan vápenatý je hydratovaný nebo bezvodý křemičitan s různým obsahem oxidu křemičitého a vápenatého |
| Chemické názvy | Křemičitan vápenatý |
| Einecs | 215-710-8 |
| Kód CAS | 1344-95-2 |
| Kód E | E 552 |
| Obsah | Ne méně než 50% a ne více než 95 % SiO2 (bezvodá sůl) Ne méně než 3 % a ne více než 35 % CaO (bezvodá sůl) |
| Popis | Velmi jemný bílý nebo našedlý prášek o nízké sypné hmotnosti, s vysokou schopností fyzikálně absorbovat vodu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu. Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| D. Tvorba gelu s minerálními kyselinami | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 5 % a ne méně než 14 % (1000 °C, do konstatní hmotnosti) |
| Sodík | Ne více než 3 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 553a (i) KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | Uvedený syntetický produkt mívá proměnlivé složení, molární poměr MgO k SiO2 však bývá přibližně 2:5 |
| Kód E | E 553a |
| Obsah | Ne méně než 15 % MgO a ne méně než 67 % SiO2 (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Velmi jemný bílý prášek bez hrubých částic, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Působení minerálních kyselin | Působením minerálních kyselin se snadno rozkládá |
| C. pH suspenze 1:10 | 7,0 až 10,8 |
| D. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| E. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (105 °C, 2 hodiny) Po vysušení vzorek uschovejte pro následné stanovení úbytku hmotnosti žíháním |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 15 % (1000 °C, 20 minut) |
| Volné alkálie | Ne více než 1 % (jako NaOH) |
| Rozpustné soli ve vodě | Ne více než 3 % |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 553a (ii) TRIKŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Trikřemičitan hořečnatý |
| Einecs | 239-076-7 |
| Kód E | E 553a (ii) |
| Chemický vzorec | Mg2Si3O8. xH2O (přibližné složení) |
| Obsah | Ne méně než 29,0 % MgO a ne méně než 65,0 % SiO2 (ve vyžíhaném stavu) |
| Popis | Jemný, bílý prášek bez hrudek |
| Identifikace | |
| A. pH (5% suspenze) | 6,3 až 9,5 |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| C. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne méně než 17 % a ne více než 34 % (1000 °C ) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 2 % |
| Volné alkálie | Ne více než 1 % (jako NaOH) |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 553b TALEK | |
| --- | --- |
| Synonyma | Mastek Práškový talek |
| Definice | Přírodní hydratovaný křemičitan hořečnatý (metakřemičitan hořečnatý, někdy s obsahem malého podílu křemičitanu hlinitého) |
| Chemické názvy | Dihydrogenmetakřemičitan hořečnatý |
| Einecs | 238-877-9 |
| Kód CAS | 14807-96-6 |
| Kód E | E 553b |
| Chemický vzorec | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulová hmotnost | 379,22 |
| Popis | Velmi jemný bílý nebo našedlý krystalický prášek bez hrubých částic. Bez zápachu, na omak mastný a snadno ulpívající na pokožce |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristická maxima při 3677, 1018 a 669 cm-1 |
| D. Rentgenová difrakce | Maxima 9,34 / 4,66 / 3,12 Å |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 0,5 % (105 °C, 1 hodina) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % |
| Železo rozpustné v kyselině | Nedetekovatelné testem Polovina filtrátu z testu obsahu ve vodě rozpustných složek se slabě okyselí kyselinou chlorovodíkovou a přidá se k ní 1 ml 10% (hmot./objem.) vodného roztoku ferrokyanidu draselného (K4Fe(CN)6.3H2O). Roztok se nesmí modře zabarvit |
| Látky rozpustné v kyselině | Ne více než 6 % |
| Arsen | Ne více než 10 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Aluminosilikát sodný |
| Definice | Uvedený název je označením pro řadu hydratovaných hlinitokřemičitanů sodných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu oxidu křemičitého, hlinitého a sodného, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan sodný |
| Kód E | E 554 |
| Obsah | Ne méně než 66 % a ne více než 88 % oxidu křemičitého (jako SiO2) Ne méně než 5% a ne více než 15 % oxidu hlinitého (jako Al2O3) ve vyžíhaném stavu |
| Popis | Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| pH 5% roztoku | 6,5 až 11,5 |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 8,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne méně než 5,0 % a ne více než 11,0 % ve vyžíhaném stavu (1000 °C, do konstantní hmotnosti) |
| Sodík | Ne méně než 5 % a ne více než 8,5 % (jako Na2O) ve vyžíhaném stavu |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Aluminosilikát draselný Slída |
| Definice | Uvedený název je označením pro řadu hydratovaných hlinitokřemičitanů draselných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu oxidu křemičitého a hlinitého, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan draselný |
| Einecs | 310-127-6 |
| Kód E | E 555 |
| Chemický vzorec | KAl2AlSi30102 |
| Molekulová hmotnost | 398 |
| Obsah | Ne méně než 98 % |
| Popis | Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu, zředěných kyselinách a zásadách a organických rozpouštědlech Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti kremičitanu u křemičitanu hlinitého |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Antimon | Ne více než 20 mg/kg |
| Zinek | Ne více než 25 mg/kg |
| Baryum | Ne více než 25 mg/kg |
| Chrom | Ne více než 100 mg/kg |
| Měď | Ne více než 25 mg/kg |
| Nikl | Ne více než 50 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 2 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Aluminosilikát vápenatý Křemičitan hlinito-vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Hlinitokřemičitan vápenatý |
| Kód E | E 556 |
| Obsah | Pro látku zbavenou všech těkavých složek: - ne méně než 44 % a ne více než 50 % oxidu křemičitého (jako SiO2) - ne méně než 3 % a ne více než 5 % oxidu hlinitého (jako Al2O3) - ne méně než 32 % a ne více než 38 % oxidu vápenatého (jako CaO) |
| Popis | Jemný bílý poletavý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne méně než 14 % a ne více než 18 % (žíháním při 1000 °C do konstantní hmotnosti) |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 558 BENTONIT | |
| --- | --- |
| Synonyma | Smektit |
| Definice | Bentonit je přírodní jíl s vysokým podílem montmorillonitu, přírodního hydratovaného hlinitokřemičitanu, v němž jsou některé atomy hliníku a křemíku přirozeně nahrazeny atomy jiných prvků, např. atomy hořčíku nebo želena. Atomy vápníku a sodíku jsou zachyceny mezi minerálními vrstvami. Čtyřmi nejrozšířenějšími typy bentonitu jsou: přírodní sodný bentonit, přírodní vápenatý bentonit, sodíkem aktivovaný bentonit a kyselinou aktivovaný bentonit |
| Chemické názvy | Křemičitan hlinito-hořečnatý |
| Einecs | 215-108-5 |
| Kód CAS | 1302-78-9 |
| Kód E | E 558 |
| Chemický vzorec | (Al,Mg)8(Si4O10)4(OH)8.12H2O |
| Molekulová hmotnost | 819 |
| Obsah | Ne méně než 80 % (montmorillonit) |
| Popis | Komerčně dostupné materiály jsou prášky nebo granule různé barvy, od šedobílé přes světle hnědou k šedé, v závislosti na druhu kationtů, přítomných ve výchozích přírodních materiálech. Díky své struktuře může bentonit absorbovat do své struktury nebo na svůj povrch vodu (bobtná). Při navlhčení je bentonit výrazně zemitě/jílovitě cítit |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě, ethanolu, zředěných kyselinách a alkáliích |
| B. Test na methylenovou modř | |
| C. Rentgenová difrakce | Charakteristická maxima 12,5 / 15 Å |
| D. Infračervené absorpční spektrum | Maxima při 428 / 470 / 530 / 1110-1020 / 3750-3400 cm-1 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Arsen | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 20 mg/kg |
| E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kaolin (lehký nebo těžký) |
| Definice | Přirozený hydratovaný křemičitan hlinitý, který byl plavením zbaven převážné většiny nečistot a posléze usušen. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu chloridů, cizích příměsí, velikosti částic, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH suspenze |
| Einecs | 215-286-4 (kaolinit) |
| Kód E | E 559 |
| Chemický vzorec | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
| Molekulová hmotnost | 264 |
| Obsah | Ne méně než 90 % SiO2 a Al2O3 celkem, ve vyžíhaném stavu. - 45 % až 55 % SiO2 - 30 % až 39 % Al2O3 |
| Popis | Hebký bělavý prášek bez hrubozrnných částic, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě, ethanolu a minerálních kyselinách |
| B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu | |
| C. Pozitivní test na přítomnost hliníku | |
| D. Rentgenová difrakce | Charakteristická maxima při 7,18 / 3,58 / 2,38 / 1,78 Å |
| E. Infračervené absorpční spektrum | Maxima při 3700 a 3620 cm-1 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 10 % až 14 % (1000 °C, do konstantní hmotnosti) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,3 % |
| Látky rozpustné v kyselině | Ne více než 2 % |
| Železo | Ne více než 5 % |
| K2O | Ne více než 5 % |
| Uhlík | Ne více než 0,5 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 570 MASTNÉ KYSELINY | |
| --- | --- |
| Synonyma | |
| Definice | Lineární mastné kyseliny kaprylová (C8), kapřinová (C10), laurová (C12), myristová (C14), palmitová (C16), stearová (C18), olejová (C18:1) |
| Chemické názvy | Kyselina oktanová (C8), dekanová (C 10), dodekanová (C12), tetradekanová (C14), hexadekanová (C16), oktadekanová (C18), 9-oktadecenová (C18:1) |
| Kód E | E 570 |
| Obsah | Ne méně než 98 % (chromatografií) |
| Popis | Bezbarvá kapalná nebo bílá pevná látka získávaná z olejů a tuků |
| Identifikace | |
| A. | Jednotlivé mastné kyseliny se identifikují dle čísla kyselosti, jodového čísla, molekulové váhy a plynovou chromatografií |
| Čistota | |
| Zbytek po žíhání | Ne více než 0,1 % |
| Nezmýdelnitelné látky | Ne více než 1,5 % |
| Obsah vody | Ne více než 0,2 % (metoda Karl Fischera) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ | |
| --- | --- |
| Definice | Kyselina glukonová je vodný roztok kyseliny glukonové a glukono-δ-laktonu |
| Chemické názvy | Kyselina glukonová |
| Einecs | 208-401-4 |
| Kód CAS | 526-95-4 |
| Kód E | E 574 |
| Chemický vzorec | C6H12O7 |
| Molekulová hmotnost | 196,16 |
| Obsah | Ne méně než 50 % (jako kyselina glukonová) |
| Popis | Bílé krystalické granule nebo prášek jemné nakyslé chuti, bez zápachu. Látka je na vzduchu stálá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustná ve vodě Slabě rozpustná v ethanolu |
| B. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Sloučenina taje při 196 až 202 °C za rozkladu |
| Čistota | |
| Zbytek po žíhání | Ne více než 1,0 % |
| Redukující látky | Ne více než 0,75 % (jako D-glukosa) |
| Chloridy | Ne více než 350 mg/kg |
| Sírany | Ne více než 240 mg/kg |
| Siřičitany | Ne více než 20 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 575 GLUKONO-δ-LAKTON | |
| --- | --- |
| Synonyma | Glukonolakton δ-glukonolakton |
| Definice | Glukono-δ-lakton je cyklický 1,5-intramolekulární ester kyseliny D-glukonové. Ve vodném prostředí je hydrolyzován na ekvimolární směs kyseliny D-glukonové (55 až 66 %) a δ- a γ-laktonů |
| Chemické názvy | D-glukono-δ-lakton D-glukono-1,5-lakton δ-lakton kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 202-016-5 |
| Kód CAS | 90-80-2 |
| Kód E | E 575 |
| Chemický vzorec | C6H10O6 |
| Molekulová hmotnost | 178,14 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % C6H10O6 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek sladké chuti s mírně kyselou pachutí, bez vůně nebo s velmi slabou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu |
| B. Barevná reakce | K 1 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:50, se přidá kapka 9% (hmot./objem.) roztoku chloridu železitého. V přítomnosti glukonolaktonu se objeví syté žluté zabarvení |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | Vyhovuje testu Sloučenina taje za rozkladu při 196 až 202 °C |
| D. Bod tání | (152 ±2) °C |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 1,0 % (metoda Karl Fischera) |
| Redukující látky | Ne více než 0,75 % (jako D-glukosa) |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 576 GLUKONÁT SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sodná sůl kyseliny D-glukonové D-glukonan sodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Glukonát sodný Sodná sůl kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 208-407-7 |
| Kód CAS | 527-07-1 |
| Kód E | E 576 |
| Chemický vzorec | C6H11NaO7 |
| Molekulová hmotnost | 218,14 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % C6H11NaO7 |
| Popis | Zrnitý až jemný krystalický prášek bílé až světle hnědé barvy |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. pH (10% roztok) | 6,5 až 7,5 |
| Čistota | |
| Redukující látky | Ne více než 1,0 % (jako D-glukosa) |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 577 GLUKONÁT DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Draselná sůl kyseliny D-glukonové D-glukonan draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Glukonát draselný Draselná sůl kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 206-074-2 |
| Kód CAS | 299-27-4 |
| Kód E | E 577 |
| Chemický vzorec | C6H11KO7 (bezvodý) C6H11KO7. H2O (monohydrát) |
| Molekulová hmotnost | 234.25 (bezvodý) 252.26 (monohydrát) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % a ne více než 103,0 % (ekvivalentu) C6H11KO7 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý až žlutavě bílý poletavý krystalický prášek nebo granule, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. pH (roztok 1:10) | 7,3 až 8,5 |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 3 % (105 °C, 4 hodiny ve vakuu) Monohydrát: ne méně než 6 % a ne více než 7,5 % (105 °C, 4 hodiny ve vakuu) |
| Redukující látky | Ne více než 1,0 % (jako D-glukosa) |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 578 GLUKONÁT VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Vápenatá sůl kyseliny D-glukonové Diglukonan vápenatý Monohydrát di-D-glukonanu vápenatého |
| Definice | |
| Chemické názvy | Glukonát vápenatý Vápenatá sůl kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 206-075-8 |
| Kód CAS | 299-28-5 |
| Kód E | E 578 |
| Chemický vzorec | C12H22CaO14 (bezvodá sůl) C12H22CaO14.H2O (monohydrát) |
| Molekulová hmotnost | 430,38 (bezvodá sůl) 448,39 (monohydrát) |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % (ekvivalentu) C12H22CaO14.H2O (látka 16 hodin sušena při 105 °C) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo granule, bez chuti a zápachu. Látka je na vzduchu stálá |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Barevná reakce | K 1 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:40, se přidá kapka 9% (hmot./objem.) roztoku chloridu železitého. V přítomnosti glukonanu vápenatého se objeví syté žluté zabarvení |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | |
| D. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 3 % (105 °C, 16 hodin) Monohydrát: ne více než 2 % (105 °C, 16 hodin) |
| pH (roztok 1:20) | 6 až 8 |
| Redukující látky | Ne více než 1,0 % (jako D-glukosa) |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 579 GLUKONÁT ŽELEZNATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Diglukonan železnatý Dihydrát di-D-glukonanu železnatého |
| Definice | |
| Chemické názvy | Glukonát železnatý Železnatá sůl kyseliny D-glukonové |
| Einecs | 206-076-3 |
| Kód E | E 579 |
| Chemický vzorec | C12H22FeO14.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 482,17 |
| Obsah | Ne méně než 95 % uvedené látky (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Světle zelenožlutý až žlutavě - šedý prášek nebo granule, může slabě vonět po páleném cukru |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě za současného uvolňování menšího množství tepla Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost železnatých iontů | |
| C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové | |
| D. pH 10% roztoku | 4,0 až 5,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne méně než 6,5 % a ne více než 10 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Redukující látky | Ne více než 0,5 % (jako glukosa) |
| Kyselina šťavelová | Nedetekovatelná |
| Železité ionty | Ne více než 2 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
| E 585 MLÉČNAN ŽELEZNATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Laktát železnatý 2-hydroxypropanoát železnatý Železnatá sůl kyseliny mléčné Železnatá sůl kyseliny 2-hydroxypropanové |
| Definice | |
| Chemické názvy | 2-hydroxypropanoát železnatý Mléčnan železnatý |
| Einecs | 227-608-0 |
| Kód E | E 585 |
| Chemický vzorec | C6H10FeO6.xH2O (x = 2 nebo 3) |
| Molekulová hmotnost | Dihydrát: 270,02 Trihydrát: 288,03 |
| Obsah | Ne méně než 96 % uvedené látky (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Zelenobílé krystalky nebo lehký zelený prášek slabé charakteristické vůně |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost železnatých iontů a laktátu | |
| C. pH 2% roztoku | 4 až 6 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 18 % (100 °C ve vakuu při cca 700 mm Hg) |
| Sírany | Ne více než 0,1 % |
| Chloridy | Ne více než 0,1 % |
| Železité ionty | Ne více než 0,6 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
| E 620 KYSELINA L-GLUTAMOVÁ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kyselina glutamová |
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina L-glutamová |
| Kyselina L(+)-glutamová | |
| Kyselina L-2-aminopentadiová | |
| Kyselina L-α-aminoglutarová | |
| Einecs | 200-293-7 |
| Kód CAS | 56-86-0 |
| Kód E | E 620 |
| Chemický vzorec | C5H9NO4 |
| Molekulová hmotnost | 147,13 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 101,0 % C5H9NO4 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek charakteristické kyselé chuti |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustná ve vodě |
| Prakticky nerozpustná v ethanolu a etheru | |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | |
| C. pH (nasycený roztok) | 3,0 až 3,5 |
| D. Specifická optická otáčivost | αD20: +31,5° až +32,2° Měření se provádí ve 200mm kyvetě naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 g vysušeného vzorku ve 100 ml 2 mol.l-1 kyseliny chlorovodíkové |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,2 % (80 °C, 3 hodiny) |
| Síranový popel | Ne více než 0,2 % |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Ne více než 0,2 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 621 L-GLUTAMÁT SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Glutaman sodný MSG (MonoSodium Glutamate) Monohydrát L-glutamanu monosodného |
| Definice | |
| Chemické názvy | Monohydrát monosodné soli kyseliny L-glutamové Natrium-L-2-aminopentandioát, monohydrát |
| Einecs | 205-538-1 |
| Kód CAS | 142-47-2 |
| Kód E | E 621 |
| Chemický vzorec | C5H8NaNO4.H2O |
| Molekulová hmotnost | 187,13 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 101,0 % C5H8NaNO4.H2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Prakticky nerozpustný v etheru |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. pH (5% roztok) | 6,7 až 7,2 |
| E. Specifická optická otáčivost | αD20: +24,8° až +25,3° Měření se provádí ve 200mm kyvetě naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 g vysušeného vzorku ve 100 ml 2 mol.l-1 kyseliny chlorovodíkové |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (98 °C, 5 hodin) |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Ne více než 0,2 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 622 L-GLUTAMÁT DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Glutaman draselný MPG (MonoPotassium Glutamate) Monohydrát L-glutamanu monodraselného |
| Definice | |
| Chemické názvy | Monohydrát monodraselné soli kyseliny L-glutamové Kalium-L-2-aminopentandioát, monohydrát |
| Einecs | 243-094-0 |
| Kód CAS | 19473-49-5 |
| Kód E | E 622 |
| Chemický vzorec | C5H8 KNO4.H2O |
| Molekulová hmotnost | 203,24 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 101,0 % C5H8 KNO4.H2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Slabě rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| D. pH (2% roztok) | 6,7 až 7,3 |
| E. Specifická optická otáčivost | αD20: +22,5° až +24,0° Měření se provádí ve 200mm kyvetě naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 g vysušeného vzorku ve 100 ml 2 mol.l-1 kyseliny chlorovodíkové |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,2 % (80 °C, 5 hodin) |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Ne více než 0,2 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 623 L-GLUTAMÁT VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Glutaman vápenatý Di-L-glutaman vápenatý Bis(L-glutaman) vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | L-glutamát vápenatý Kalcium-bis(L-2-aminopentandioát) |
| Einecs | 242-095-5 |
| Kód CAS | 19238-49-4 |
| Kód E | E 623 |
| Chemický vzorec | C10H16CaN2O8.xH2O (x = 0, 1, 2 nebo 4) |
| Molekulová hmotnost | 332,32 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % a ne více než 102,0 % C10H16CaN2O8 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| D. Specifická optická otáčivost | αD20:+27,4° až +29,2° (po tetrahydrát) Měření se provádí ve 200mm kyvetě naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 g vysušeného vzorku ve 100 ml 2 mol.l-1 kyseliny chlorovodíkové |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 19 % (po tetrahydrát, metodou Karl Fischera) |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Ne více než 0,2 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 624 L-GLUTAMÁT AMONNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Glutaman amonný Monohydrát L-glutamanu monoamonného |
| Definice | |
| Chemické názvy | L-glutamát amonný Monohydrát monoamonné soli kyseliny L-glutamové Amonium-L-2-aminopentandioát, monohydrát |
| Einecs | 231-447-1 |
| Kód CAS | 7558-63-6 |
| Kód E | E 624 |
| Chemický vzorec | C5H12N2O4.H2O |
| Molekulová hmotnost | 182,18 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 101,0 % C5H12N2O4.H2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé krystalky nebo krystalický prášek charakteristické chuti, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | |
| C. Pozitivní test na přítomnost amonných solí | |
| D. pH (5% roztok) | 6,0 až 7,0 |
| E. Specifická optická otáčivost | αD20: +25,4° až +26,4° Měření se provádí ve 200 mm kyvetě naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 g vysušeného vzorku ve 100 ml 2 mol.l-1 kyseliny chlorovodíkové |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (50 °C, 4 hodiny) |
| Síranový popel | Ne více než 0,1 % |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Ne více než 0,2 % |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 625 L-GLUTAMÁT HOŘEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Glutaman hořečnatý Tetrahydrát di-L-glutamanu hořečnatého Tetrahydrát bis(L-glutamanu) hořečnatého |
| Definice | |
| Chemické názvy | L-glutamát hořečnatý Magnesium-bis(L-2-aminopentandioát), tetrahydrát |
| Einecs | 242-413-0 |
| Kód CAS | 18543-68-5 |
| Kód E | E 625 |
| Chemický vzorec | C10H16MgN2O8.4H2O |
| Molekulová hmotnost | 388,62 |
| Obsah | Ne méně než 95,0 % a ne více než 105,0 % C10H16MgN2O8 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé nebo našedlé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny glutamové | |
| C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku | |
| D. pH (10% roztok) | 6,4 až 7,5 |
| E. Specifická optická otáčivost | αD20: +23,8° až +24,4° Měření se provádí ve 200mm kyvetě naplněné roztokem, který byl připraven rozpuštěním 10 g vysušeného vzorku ve 100 ml 2 mol.l-1 kyseliny chlorovodíkové |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 24 % (metodou Karl Fischera) |
| Pyrrolidon-karboxylová kyselina | Ne více než 0,2 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 626 KYSELINA 5'-GUANYLOVÁ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kyselina guanylová |
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina guanosin-5'-monofosforečná |
| Einecs | 201-598-8 |
| Kód CAS | 85-32-5 |
| Kód E | E 626 |
| Chemický vzorec | C10H14N5O8P |
| Molekulová hmotnost | 363,22 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H14N5O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Málo rozpustná ve vodě Prakticky nerozpustná v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l-1 kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (256 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 0,95 až 1,03 A280/A260: 0,63 až 0,71 |
| C. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| D. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| E. pH (0,25% roztok) | 1,5 až 2,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 627 5'-GUANYLÁT SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Guanylan sodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Guanosin-5'-monofosforečnan disodný Disodná sůl kyseliny guanosin-5'-monofosforečné Dinatrium-guanosin-5'-monofosforečnan |
| Einecs | 221-849-5 |
| Kód CAS | 5550-12-9 |
| Kód E | E 627 |
| Chemický vzorec | C10H12N5Na2O8P.xH2O (x = přibližně 7) |
| Molekulová hmotnost | 407,19 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H12N5Na2O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Prakticky nerozpustný v etheru |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l-1 kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (256 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 0,95 až 1,03 A280/A260: 0,63 až 0,71 |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| F. pH (5% roztok) | 7,0 až 8,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 25 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 628 5'-GUANYLÁT DRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Guanylan draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Guanosin-5' -monofosforečnan didraselný Didraselná sůl kyseliny guanosin-5' -monofosforečné Dikalium-guanosin-5' -monofosforečnan |
| Einecs | 226-914-1 |
| Kód CAS | 3254-39-5 |
| Kód E | E 628 |
| Chemický vzorec | C10H12K2N5O8P |
| Molekulová hmotnost | 439,40 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H12K2N5O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l-1 kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (256 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 0,95 až 1,03 A280/A260: 0,63 až 0,71 |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| F. pH (5% roztok) | 7,0 až 8,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 629 5'-GUANYLÁT VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Guanylan vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Guanosin-5' -monofosforečnan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny guanosin-5' -monofosforečné Kalcium-guanosin-5' -monofosforečnan |
| Kód CAS | 38966-30-2 |
| Kód E | E 629 |
| Chemický vzorec | C10H12CaN5O8P.xH2O |
| Molekulová hmotnost | 401,20 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H12CaN5O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustný ve vodě |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku 20 mg/l v 0,01 mol.l-1 kyselině chlorovodíkové vykazuje absorpční maximum při vlnové délce 256 nm |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| F. pH (0,05% roztok) | 7,0 až 8,0 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 23 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 630 KYSELINA 5'-INOSINOVÁ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Kyselina inosinová |
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina inosin-5' -monofosforečná |
| Einecs | 205-045-1 |
| Kód CAS | 131-99-7 |
| Kód E | E 630 |
| Chemický vzorec | C10H13N4O8P |
| Molekulová hmotnost | 348,21 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H13N4O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustná ve vodě Málo rozpustná v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l-1 kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30 |
| C. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| D. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| E. pH (5% roztok) | 1,0 až 2,0 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 3 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 631 5'-INOSINÁT DISODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Inosinan sodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Inosin-5' -monofosforečnan disodný Disodná sůl kyseliny inosin-5' -monofosforečné Dinatrium-inosin-5' -monofosforečnan |
| Einecs | 225-146-4 |
| Kód CAS | 4691-65-0 |
| Kód E | E 631 |
| Chemický vzorec | C10H11N4Na2O8P.xH2O (x = přibližně 7) |
| Molekulová hmotnost | 392,17 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H11N4Na2O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Prakticky nerozpustný v etheru |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l-1 kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30 |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| F. pH (5% roztok) | 7,0 až 8,5 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 28,5 % (metodou Karl Fischera) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 632 5'-INOSINÁT DIDRASELNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Inosinan draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Inosin-5'-monofosforečnan didraselný Didraselná sůl kyseliny inosin-5'-monofosforečné Dikalium-inosin-5'-monofosforečnan |
| Einecs | 243-625-3 |
| Kód CAS | 20262-26-4 |
| Kód E | E 632 |
| Chemický vzorec | C10H11K2N4O8P |
| Molekulová hmotnost | 424,39 |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H11K2N4O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l-1 kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30 |
| C. Pozitivní test na přítomnost draslíku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| F. pH (5% roztok) | 7,0 až 8,5 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 10 % (metodou Karl Fischera) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 633 5'-INOSINÁT VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Inosinan vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Inosin-5' -monofosforečnan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny inosin-5' -monofosforečné Kalcium-inosin-5'-monofosforečnan |
| Kód CAS | Ca sůl: 38966-29-9 Ca(1:1)sůl: 3387-37-9 Ca(1:1)hydrát: 76079-57-7 |
| Kód E | E 633 |
| Chemický vzorec | C10H11CaN4O8P.xH2O |
| Molekulová hmotnost | 386,19 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H11CaN4O8P (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustný ve vodě |
| B. Absorbance v ultrafialové oblasti | Roztok vzorku, vzniklý jeho zředěním 0,01 mol.l-1 kyselinou chlorovodíkovou v poměru 1:50 000, vykazuje absorbční maximum při vlnové délce (250 ±2) nm. Poměr absorbancí při vlnových délkách 250, 260 a 280 nm nabývá následujících hodnot A250/A260: 1,55 až 1,65 A280/A260: 0,20 až 0,30 |
| C. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| D. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| E. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| F. pH (0,05% roztok) | 7,0 až 8,0 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Vápenaté ribonukleotidy |
| Definice | |
| Chemické názvy | Směs inosin-5' -monofosforečnanu a guanosin-5'-monofosforečnanu vápenatého Směs vápenatých solí kyseliny inosin-5' -mono-fosforečné a guanosin-5' -monofosforečné Kalcium-5' -ribonukleotid je směs kalcium-inosin-5' -monofosforečnanu a kalcium-guanosin-5' -monofosforečnanu |
| Kód E | E 634 |
| Chemický vzorec | C10H11N4CaO8P.xH2O a C10H12N5CaO8P.xH2O |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H11N4CaO8P a C10H12N5CaO8P (ve vysušeném stavu). Poměrné zastoupení uvedených dvou složek ve směsi se pohybuje v rozsahu 47 až 53 % |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustné ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| C. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| D. Pozitivní test na přítomnost kyseliny inosinové | |
| E. Pozitivní test na přítomnost kyseliny guanylové | |
| F. Pozitivní test na přítomnost vápníku | |
| G. pH (0,05% roztok) | 7,0 až 8,0 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Disodné ribonukleotidy |
| Definice | |
| Chemické názvy | Směs inosin-5'-monofosforečnanu a guanosin-5'-monofosforečnanu disodného Směs disodných solí kyseliny inosin-5'-monofosforečné a guanosin-5'-monofosforečné Dinatrium-5'-ribonukleotid je směs dinatrium-inosin-5'-monofosforečnanu a dinatrium-guanosin-5'-monofosforečnanu |
| Kód E | E 635 |
| Chemický vzorec | C10H11N4Na2O8P.xH2O a C10H12N5Na2O8P.xH2O |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % C10H11N4Na2O8P a C10H12N5Na2O8P (ve vysušeném stavu). Poměrné zastoupení uvedených dvou složek ve směsi se pohybuje v rozsahu 47 % až 53 % |
| Popis | Bílé nebo špinavě bílé krystalky, případně prášek charakteristické chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustné ve vodě Omezeně rozpustné v ethanolu Prakticky nerozpustné v etheru |
| B. Pozitivní test na přítomnost ribosy | |
| C. Pozitivní test na přítomnost organického fosforečnanu | |
| D. Pozitivní test na přítomnost kyseliny inosinové | |
| E. Pozitivní test na přítomnost kyseliny guanylové | |
| F. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| G. pH (5% roztok) | 7,0 až 8,5 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 26 % (metodou Karl Fischera) |
| Jiné nukleotidy | Chromatografií na tenké vrstvě nedetekovatelné |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 636 MALTOL | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | 3 hydroxy-2-methyl-4-pyron |
| Einecs | 204-271-8 |
| Kód CAS | 118-71-8 |
| Kód E | E 636 |
| Chemický vzorec | C6H6O3 |
| Molekulová hmotnost | 126,11 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % |
| Popis | Bílý až špinavě bílý krystalický prášek s charakteristickou karamelovou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě a ethanolu |
| B. Rozpětí bodu tání | 160 až 164 °C |
| C. Barevná reakce na sloučeniny fenolu | |
| E. Jodoformová reakce | |
| Čistota | |
| Síranový popel | Ne více než 0,2 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
| E 637 ETHYLMALTOL | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | 2-ethyl-3 -hydroxy-4-pyron |
| Kód CAS | 4940-11-8 |
| Kód E | E 637 |
| Chemický vzorec | C7H8O3 |
| Molekulová hmotnost | 140,14 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % |
| Popis | Bílý krystalický prášek se sladkou chutí a charakteristickou vůní. Roztoky mají příchuť po ovoci |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Obtížně rozpustný ve vodě Rozpustný v ethanolu Snadno rozpustný v chloroformu |
| B. Rozpětí bodu tání | 89 až 93 °C |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,5 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,2 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Těžké kovy | Ne více než 20 mg/kg |
| E 640 GLYCIN A JEHO SŮL | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyselina aminooctová Kyselina aminoethanová |
| Einecs | 200-272-2 (glycin) 227-842-3 (sodná sůl) |
| Kód CAS | 56-40-6 |
| Kód E | E 640 |
| Chemický vzorec | C2H5NO2 (glycin) C2H5NO2Na (sodná sůl) |
| Molekulová hmotnost | 75,07 (glycin) 98,0 (sodná sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98,5 % (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nasládlé chuti, bez zápachu. Lakmus reaguje na jeho roztok kysele |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost aminooctanu (glycin, sodná sůl) | |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku (sodná sůl) | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Glycin: ne více než 0,2 % (105 °C, 3 hodiny) Sodná sůl: ne více než 0,2 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Zbytek po vyžíhání | Glycin: ne více než 0,1 % Sodná sůl: ne více než 0,1 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 650 OCTAN ZINEČNATÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Acetát zinečnatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Octan zinečnatý |
| Einecs | |
| Kód E | E 650 |
| Chemický vzorec | C4H6O4Zn.2 H2O |
| Molekulová hmotnost | 219,51 |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo jemný ne zcela bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost zinku a octanu | |
| B. pH 5 % roztoku | 6,0 až 8,0 |
| Čistota | |
| Nerozpustné látky | Ne více než 0,005 % |
| Chloridy | Ne více než 50 mg/kg |
| Sírany | Ne více než 100 mg/kg |
| Alkalické kovy a kovy alkalických zemin | Ne více než 0,2 % |
| Organické těkavé nečistoty | Vyhovuje testu |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 20 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 5 mg/kg |
| E 900 POLYDIMETHYLSILOXAN | |
| --- | --- |
| Synonyma | Poly(dimethylsiloxan) Dimethylpolysiloxan Dimethylsilikonový olej Dimethylsilikonová kapalina |
| Definice | Polydimethylsiloxan se skládá z plně methylovaných, lineárních siloxanových polymerů, ve kterých se opakuje základní stavební jednotka (CH3)2SiO a na jejichž koncích jsou navázány trimethylsiloxy- skupiny (CH3)3SiO- Polydimethylsiloxan je komerční výrobek, který je používán jako odpěňovací přísada. V některých případech bývá specifikován údajem o celkovém obsahu křemíku |
| Chemické názvy | Poly(dimethylsiloxan) Simethicone (název CAS) |
| Kód CAS | 8050-81-5 |
| Kód E | E 900 |
| Chemický vzorec | (CH3)3SiO[(CH3)2SiO]n Si(CH3)3 |
| Molekulová hmotnost | Střední hodnota n se může pohybovat mezi 90 a 410 |
| Obsah | 6 800 až 30 000 (přibližná střední hodnota ) Celkový obsah křemíku ne méně než 37,3 % a ne více než 38,5 % |
| Popis | Čirá bezbarvá viskosní kapalina. Polydimethylsiloxan se často užívá přímo v dodávaném stavu nebo jako kapalina, obsahující 4 % až 5 % silikagelu, případně ve formě vodné emulze, která vedle silikagelu obsahuje též emulgační a konzervační přísady. Z kapalin, obsahujících silikagel, lze čistý polydimethylsiloxan izolovat odstředěním při cca 20 000 ot./min |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a ethanolu Rozpustný v tetrachlormethanu, benzenu, chloroformu, etheru, toluenu a jiných organických rozpouštědlech |
| B. Relativní hustota | d2525: 0,964 až 0,977 |
| C. Index lomu | nD25: 1,400 až 1,405 |
| D. Infračervené spektrum | |
| Čistota | |
| Dynamická viskozita při 25°C | Ne méně než 1,00.10-4m2s-1 |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (150 °C, 4 hodiny) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 901 VČELÍ VOSK | |
| --- | --- |
| Definice | Včelí vosk je vosk z pláství včel čeledi Apidae (např. Apis mellifera L.). Z pláství se získává poté, co z nich byl vytečením nebo odstředěním odstraněn med. Pomocí horké vody, páry nebo slunečního tepla se materiál pláství taví, roztavený produkt se filtruje a odlévají se z něho tabulky žlutého včelího vosku. Bílý vosk se ze žlutého získává bělením vhodnými oxidačními činidly (např. peroxidem vodíku, kyselinou sírovou) nebo působením slunečního světla Včelí vosk je směsí esterů mastných kyselin a mastných alkoholů, uhlovodíků a volných mastných kyselin. Obsahuje též menší množství volných mastných alkoholů |
| Einecs | 232-383-7 |
| Kód CAS | Bílý včelí vosk: 8012-89-3 Žlutý včelí vosk: 8006-40-4 |
| Kód E | E 901 |
| Popis | Bílý vosk je bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která je v tenké vrstvě průsvitná a slabě charakteristicky voní po medu Žlutý vosk je žlutá nebo světle hnědá pevná látka, která slabě charakteristicky voní po medu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu Velmi rozpustný v chloroformu a etheru |
| B. Specifická hustota | kolem 0,96 |
| Čistota | |
| Rozpětí bodu tání | 62 až 65 °C |
| Číslo kyselosti | 17 mg až 24 mg KOH/gram |
| Peroxidové číslo | Ne vyšší než 5 |
| Číslo zmýdelnění | 87 mg až 104 mg KOH/gram |
| Ceresin, parafiny a určité jiné vosky | Vyhovuje následujícímu testu: 3 g vzorku se přenesou do 100 ml baňky s kulatým dnem a do baňky se přidá 30 ml 4% (hmot./objem.) roztoku hydroxidu draselného v ethanolu, který neobsahuje aldehydy. Směs se 2 hodiny pomalu vaří pod zpětným chladičem. Po skončení se sejme chladič a do baňky okamžitě vloží teploměr. Baňka se umístí na vodní lázeň o teplotě 80 °C a za stálého kroužení se nechá zde její obsah pomalu chladnout. Dokud teplota neklesne na 65 °C, nesmí být v roztoku patrná tvorba žádné sraženiny. Případná opalescence není na závadu |
| Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla | Vyhovuje následujícímu testu: 1 g vzorku se vaří 30 minut s 35 ml vodného roztoku hydroxidu sodného (ve zředění 1:7), po dobu vaření se udržuje uvedený objem občasnými přídavky vody. Po následném ochlazení se od směsi oddělí vosk a zbylá kapalina zůstane čirá. Po zfiltrování studené kapaliny a okyselení filtrátu kyselinou chlorovodíkovou se nesmí objevit žádná sraženina |
| Glycerol a jiné polyoly | Ne více než 0,5 % (jako glycerol) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 902 KANDELILOVÝ VOSK | |
| --- | --- |
| Definice | Vosk se získává z rostliny candelilla Euphorbia antisyphilitica Je složitou směsí celé řady chemických sloučenin, kde hlavní složku vedle uhlovodíků s lichým počtem uhlíkových atomů (C29 až C33) v lineárních řetězcích představují estery a alkoholy, které mají ve svých uhlíkových řetězcích sudý počet atomů (C28 až C34). Přítomné jsou rovněž volné kyseliny, volné alkoholy, steroly, neutrální pryskyřice a minerální látky |
| Einecs | 232-347-0 |
| Kód CAS | 8006-44-8 |
| Kód E | E 902 |
| Popis | Žlutavě hnědá, tvrdá a křehká třpytivá látka, která při zahřívání aromaticky voní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný v chloroformu a toluenu |
| B. Relativní hustota | kolem 0,983 |
| Čistota | |
| Rozpětí bodu tání | 68,5 až 72,5 °C |
| Číslo kyselosti | 12 mg až 22 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | 43 mg až 65 mg KOH/gram |
| Glycerol a jiné polyoly | Ne více než 0,5 % (jako glycerol) |
| Ceresin, parafin a určité jiné vosky | Nedetekovatelné |
| Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla | Nedetekovatelné |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 903 KARNAUBSKÝ VOSK | |
| --- | --- |
| Definice | Karnaubský vosk je přečištěný vosk, získávaný z listů brazilské tropické palmy Copernicia cerifera (Aruda) Mart. (syn. Copernicia purnifera (Muell.)) Je složitou směsí celé řady chemických sloučenin, jejichž hlavní podíl představují estery, jako jsou například |
| - alifatické estery (kyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C28, uspořádaným do lineárních řetězců a alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C30 až C34, uspořádaných rovněž do lineárních řetězců) | |
| - ω-hydroxy estery (hydroxykyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C22 až C28, uspořádaných do lineárních řetězců, dále kyselin se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C28, uspořádaných do lineárních řetězců, jednosytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C34, uspořádaných do lineárních řetězců a dvojsytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C34, uspořádaných do lineárních řetězců) | |
| - diestery kyseliny skořicové (kyseliny p-methoxy-skořicové a dvojsytných alkoholů se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C34 v řetězci) | |
| Vosk obsahuje rovněž volné kyseliny (se sudým počtem uhlíkových atomů C24 až C28, uspořádaných do lineárních řetězců), volné alkoholy (se sudým počtem uhlíkových atomů C30 až C34, uspořádaných do lineárních řetězců), uhlovodíky (lineární řetězce, složené ze sudého počtu atomů uhlíku C27 až C31) a pryskyřice | |
| Einecs | 232-399-4 |
| Kód CAS | 8015-86-9 |
| Kód E | E 903 |
| Popis | Světle žlutá až světle hnědá, tvrdá a křehká třpytivá látka s čistým lomem a příjemnou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Za varu částečně rozpustný v ethanolu Rozpustný v chloroformu a etheru |
| B. Rozpětí bodu tání | 82 až 86 °C |
| C. Specifická hustota | kolem 0,997 |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | 2 mg až 7 mg KOH/gram |
| Esterové číslo | 71 mg až 88 mg KOH/gram |
| Nezmýdelnitelný podíl | 50 % až 55 % |
| Síranový popel | Ne více než 0,25 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 904 ŠELAK | |
| --- | --- |
| Synonyma | Bělený šelak Bělený šelak zbavený vosku |
| Definice | Šelak je polyesterová pryskyřice, získávaná z pryskyřičného výměšku hmyzu Laccifer (Lachardia)lacca Kerr (čeledi Coccidae). Pro bělení se šelak nejprve rozpustí ve vodném roztoku uhličitanu sodného a vlastní bělení se provádí roztokem chlornanu sodného, po kterém následuje vysrážení vyběleného šelaku zředěnou kyselinou sírovou a sušení vzniklého produktu. Šelak zbavený vosku se připravuje dalším zpracováním, při kterém jsou přítomné vosky odstraňovány filtrací |
| Einecs | 232-549-9 |
| Kód CAS | 9000-59-3 |
| Kód E | E 904 |
| Popis | Bělený šelak: špinavě bílá amorfní zrnitá pryskyřice Bělený šelak zbavený vosku: světle žlutá amorfní zrnitá pryskyřice |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu (rozpouštění probíhá velmi pomalu) Slabě rozpustný v acetonu a etheru |
| B. Číslo kyselosti | 60 až 89 mg KOH/gram |
| C. Rozpětí bodu tání | 58 až 80 °C |
| D. Relativní hustota | 1,035 až 1,140 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 6 % (40 °C, 15 hodin, nad silikagelem, sušení do konstantní hmotnosti) |
| Kalafuna | Vyhovuje následujícímu testu. 2 g vzorku se rozpustí v 10 ml bezvodého ethanolu a k roztoku za stálého potřepávání pomalu se přidá 50 ml hexanu. Vzniklá směs se přenese do dělící nálevky, kde se dvakrát promyje 50 ml vody a vodné fáze se odstraní. Vrstva rozpouštědla se zfiltruje, odpaří do sucha a k odparku se přidají 2 ml směsi, složené z jednoho objemu kapalného fenolu a dvou objemů tetrachlormethanu. Přikryje se obráceným hodinovým sklíčkem. V roztoku, obsahujícím zbytek po zpracování vzorku (ani nad ním), nesmí dojít k vytvoření purpurového nebo tmavého indigově modrého zabarvení |
| Vosk | Bělený šelak: ne více než 5,5 % Bělený šelak zbavený vosku: ne více než 0,2 % |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK | |
| --- | --- |
| Synonyma | Parafínový vosk Parafin |
| Definice | Vosk je směs tuhých nasycených uhlovodíků, především rozvětvených parafinů, získaných rafinací ropy |
| Kód E | E 905 |
| Molekulová hmotnost | Ne méně než 500 |
| Popis | Bezbarvý nebo téměř bílé barvy, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Mírně rozpustný v ethanolu Málo rozpustný v diethyletheru a hexanu |
| B. Rozpětí bodu tání | 62 až 102°C |
| C. Index lomu | nD100: 1,434 - 1,448 |
| D. Absorbance v ultrafialové oblasti | Polycyklické aromatické uhlovodíky, získané extrakcí dimethylsulfoxidem, vykazují absorpční maxima 280 až 289 nm: ne více než 0,15 290 až 299 nm: ne více než 0,12 300 až 359 nm: ne více než 0,08 360 až 400 nm: ne více než 0,02 |
| Čistota | |
| Kinematická viskozita (100° C) | Ne méně než 11 centistokes (11 mm2. s-1) |
| Zbytek po žíhání | Ne více než 0,1 % |
| Počet uhlíků při destilačním bodu 5 % | Ne více než 5 % molekul s počtem uhlíků menším než 25 |
| Barva | |
| Síra | Ne více než 0,4 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 3 mg/kg |
| E 912 ESTERY MONTANOVÝCH KYSELIN | |
| --- | --- |
| Definice | Montanové kyseliny a/nebo estery s ethylenglykolem a/nebo 1,3butandiolem a/nebo glycerolem |
| Chemické názvy | Estery montanových kyselin |
| Kód E | E 912 |
| Popis | Téměř bílé nebo nažloutlé vločky, granule, pelety nebo prášek |
| Identifikace | |
| A. Hustota (20 °C) | 0,98 až 1,05 |
| B. Bod skápnutí | Vyšší než 77 °C |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | Ne více než 40 |
| Glycerol | Ne více než 1 % (plynovou chromatografií) |
| Ostatní polyoly | Ne více než 1% (plynovou chromatografií) |
| Ostatní druhy vosků | Nedetekovatelné infračervenou spektroskopií a/nebo rozlišovací skenovací kalorimetrií |
| Arsen | Ne více než 2 mg/kg |
| Chrom | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 914 OXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK | |
| --- | --- |
| Definice | Oxidovaný polyethylenový vosk je polární reakční produkt, který vzniká při mírné oxidaci polyethylenu |
| Chemické názvy | Oxidovaný polyethylen |
| Kód E | E 914 |
| Popis | Bílé vločky, granule, pelety nebo prášek |
| Identifikace | |
| A. Hustota (20 °C) | 0,92 až 1,05 |
| B. Bod skápnutí | Vyšší než 95 °C |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | Ne více než 70 |
| Viskozita (120 °C) | Ne méně než 8,1.10-5 m2s-1 |
| Ostatní druhy vosků | Nedetekovatelné infračervenou spektroskopií a/nebo rozlišovací skenovací kalorimetrií |
| Kyslík | Ne více než 9,5 % |
| Chrom | Ne více než 5 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 920 L-CYSTEIN | |
| --- | --- |
| Definice | L-cystein hydrochlorid nebo hydrochloridmonohydrát. Lidské vlasy nelze použít jako zdroj pro přípravu látky |
| Chemické názvy | Monochlorhydrát kyseliny L-2-amino-3-merkaptopropionové |
| Einecs | 200-157 -7 (bezvodý) |
| Kód CAS | Monohydrát: 7048-04-6 Bezvodý: 52-89-1 |
| Kód E | E 920 |
| Chemický vzorec | C3H7NO2S.HCI. xH2O (x = 0,1) |
| Molekulová hmotnost | 175,64 |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 101,5 % C3H7NO2S.HCl (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek s charakteristickým zápachem a kyselou chutí |
| Identifikace | |
| A. Bod tání | 175° C (bezvodá sůl, při tání se rozkládá) |
| B. Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě a ethanolu |
| C. Precipitační zkouška | Po rozpuštění 100 mg vzorku v 5 ml vody a přidání 10 ml 2,4% dusičnanu měďnatého vznikne modrošedá sraženina |
| D. Pozitivní test na přítomnost chloridů | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne méně než 8 % a ne více než 12 % Ne více než 2 % (bezvodá sůl) |
| Specifická optická otáčivost | αD20 +5,0 až +8,0 αD25 +4,9 až +7,9 |
| Zbytek po vyžíhání | Ne více než 0,1 % |
| Amonné ionty | Ne více než 200 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 1,5 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 927b MOČOVINA | |
| --- | --- |
| Synonyma | Karbamid |
| Definice | |
| Chemické názvy | Močovina |
| Einecs | 200-315-5 |
| Kód CAS | 57-13-6 |
| Kód E | E 927b |
| Chemický vzorec | CH4N2O |
| Molekulová hmotnost | 60,06 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % a ne více než 101,0 % (ekvivalentu) CH4N2O (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé pecičky, případně krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustná ve vodě Rozpustná v ethanolu |
| B. Srážení kyselinou dusičnou | Se rozpustí ve vodě 0,1 g vzorku. Po přídavku 1 ml koncentrované kyseliny dusičné dojde za přítomnosti močoviny k vydělení bílé krystalické sraženiny |
| C. Barevná reakce | 1 g vzorku se zahřívá ve zkumavce, až vzorek zkapalní a vzniklá kapalina se zakalí. Zkumavka se vzorkem se ochladí a její obsah se rozpustí ve směsi 10 ml vody a 1 ml 2 mol.l-1 hydroxidu sodného. Po přídavku 0,05 ml 12,5% (hmot./objem.) vodného roztoku síranu měďnatého (CuSO4.5H2O) vznikne za přítomnosti močoviny rudofialové zabarvení |
| D. Rozpětí bodu tání | 132 až 135 °C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,0 % (105 °C, 1 hodina) |
| Síranový popel | Ne více než 0,1 % |
| Látky nerozpustné v ethanolu | Ne více než 0,04 % |
| Alkalita | Vyhovuje následujícímu testu: k 10 ml 5,0% roztoku vzorku se přidá 0,1 ml 0,1% (hmot./objem.) roztoku methyloranže v ethanolu a 0,4 ml 0,01 mol.l-1 kys.chlorovodíkové. Výsledný roztok musí být barvy červené až oranžové |
| Amonné ionty | Ne více než 500 mg/kg |
| Biuret | Ne více než 0,1 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 938 ARGON | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Argon |
| Einecs | 231-147 0 |
| Kód E | E 938 |
| Chemický vzorec | Ar |
| Molekulová hmotnost | 40 |
| Obsah | Ne méně než 99% |
| Popis | Bezbarvý, nehořlavý plyn, bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,05 % |
| Methan a jiné uhlovodíky | Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan) |
| E 939 HELIUM | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Helium |
| Einecs | 231-168-5 |
| Kód E | E 939 |
| Chemický vzorec | He |
| Molekulová hmotnost | 4 |
| Obsah | Ne méně než 99% |
| Popis | Bezbarvý, nehořlavý plyn, bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,05 % |
| Methan a jiné uhlovodíky | Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan) |
| E 941 DUSÍK | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Dusík |
| Einecs | 231-783-9 |
| Kód E | E 941 |
| Chemický vzorec | N2 |
| Molekulová hmotnost | 28,0 |
| Obsah | Ne méně než 99,0 % v/v N2 |
| Popis | Bezbarvý nehořlavý plyn, bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,05 % |
| Oxid uhelnatý | Ne více než 10 μl/l |
| Methan a jiné uhlovodíky | Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan) |
| Oxid dusnatý a dusičitý | Ne více než 10 μl/l |
| Kyslík | Ne více než 1 % |
| E 942 OXID DUSNÝ | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Oxid dusný |
| Einecs | 233-032-0 |
| Kód CAS | 10024-97-2 |
| Kód E | E 942 |
| Chemický vzorec | N2O |
| Molekulová hmotnost | 44,01 |
| Obsah | Ne méně než 99 % (objem./objem.) N2O |
| Popis | Bezbarvý plyn bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | 1 objem plynu se rozpustí v 1,5 objemu vody (za normálního tlaku při 20 °C) |
| B. Plamenová zkouška | Žhavá dřevěná tříska se v kontaktu s oxidem dusným vznítí plamenem |
| C. Pyrogallový test | Oxid dusný není v alkalickém roztoku pyrogallolu absorbován |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,05 % |
| Oxid uhelnatý | Ne více než 30 μl/l |
| Oxid dusnatý a dusičitý | Ne více než 10 μl/l |
| E 943a BUTAN | |
| --- | --- |
| Synonyma | n-Butan |
| Definice | |
| Chemické názvy | Butan |
| Einecs | 203-448-7 |
| Kód E | 943a |
| Chemický vzorec | CH3CH2CH2CH3 |
| Molekulová hmotnost | 58,12 |
| Obsah | Ne méně než 96,0 % |
| Popis | Bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem |
| Identifikace | |
| A. Tenze par | 108,935 kPa při 20°C |
| Čistota | |
| Methan | Ne více než 0,15 %v/v |
| Ethan | Ne více než 0,5 %v/v |
| Propan | Ne více než 1,5 %v/v |
| Isobutan | Ne více než 3,0 %v/v |
| 1,3-butadien | Ne více než 0,1 %v/v |
| Vlhkost | Ne více než 0,005 %v/v |
| E 943b ISOBUTAN | |
| --- | --- |
| Synonyma | 2-methylpropan |
| Definice | |
| Chemické názvy | 2-methylpropan |
| Einecs | |
| Kód E | 943b |
| Chemický vzorec | (CH3)2CHCH3 |
| Molekulová hmotnost | 58,12 |
| Obsah | Ne méně než 94,0 % |
| Popis | Bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem |
| Identifikace | |
| A. Tenze par | 205,465 kPa při 20°C |
| Čistota | |
| Methan | Ne více než 0,15 %v/v |
| Ethan | Ne více než 0,5 %v/v |
| Propan | Ne více než 2,0 %v/v |
| n-butan | Ne více než 4,0 %v/v |
| 1,3-butadien | Ne více než 0,1 %v/v |
| Vlhkost | Ne více než 0,005 %v/v |
| E 944 PROPAN | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Propan |
| Einecs | 200-827-9 |
| Kód E | E 944 |
| Chemický vzorec | CH3CH2CH3 |
| Molekulová hmotnost | 44,09 |
| Obsah | Ne méně než 95 % |
| Popis | Bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem |
| Identifikace | |
| A. Tenze par | 732,910 kPa při 20° C |
| Čistota | |
| Methan | Ne více než 0,15 %v/v |
| Ethan | Ne více než 1,5 %v/v |
| Isobutan | Ne více než 2,0 %v/v |
| n-butan | Ne více než 1,0 %v/v |
| 1,3-butadien | Ne více než 0,1 %v/v |
| Vlhkost | Ne více než 0,005 %v/v |
| E 948 KYSLÍK | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Kyslík |
| Einecs | 231-956-9 |
| Kód E | E 948 |
| Chemický vzorec | O2 |
| Molekulová hmotnost | 32 |
| Obsah | Ne méně než 99 % |
| Popis | Bezbarvý, nehořlavý plyn, bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,05 % |
| Methan a jiné uhlovodíky | Ne více než 100 μl/l (přepočteno na methan) |
| E 949 VODÍK | |
| --- | --- |
| Definice | |
| Chemické názvy | Vodík |
| Einecs | 215-605-7 |
| Kód E | E 949 |
| Chemický vzorec | H2 |
| Molekulová hmotnost | 2 |
| Obsah | Ne méně než 99,9 % |
| Popis | Bezbarvý, vysoce hořlavý plyn bez zápachu |
| Čistota | |
| Voda | Ne více než 0,005 %v/v |
| Kyslík | Ne více než 0,001 %v/v |
| Dusík | Ne více než 0,75 %v/v |
| E 953 ISOMALT | |
| --- | --- |
| Synonyma | Hydrogenovaná isomaltulosa hydrogenovaná palatinosa |
| Definice | |
| Chemický název | Isomalt je směsí hydrogenováných mono- a disacharidů, z nichž hlavními jsou tyto: 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6 GPS) a 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrát (1,1 GPM) |
| Einecs | |
| Kód E | E 953 |
| Chemický vzorec | 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol C12H24O11 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrát C12H24O11.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol 344,32 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrát 380,32 |
| Obsah | Obsah ne méně než 98 % hydrogenovaných mono- a disacharidů a ne méně než 86 % směsi 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitolu a 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrátu stanovené na bezvodé bázi |
| Popis | Bílá, krystalická, lehce hygroskopická látka bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. Chromatografie na tenké vrstvě | Zkouší se metodou chromatografie na tenké vrstvě s použitím desky s vrstvou 0,2 mm chromatografického silikagelu.Na chromatogramu jsou základní skvrny pro 1,1-GPM a 1,6-GPS |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 7 % (Karl-Fischerova metoda) |
| Síranový popel | Ne více než 0,05 % vztaženo na sušinu |
| D-mannitol | Ne více než 3 % |
| D-sorbitol | Ne více než 6 % |
| Redukující cukry | Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| E 999 EXTRAKT Z KVILAJE | |
| --- | --- |
| Synonyma | Quillaia extrakt Extrakt kvilajové kůry |
| Definice | Extrakt se získává vodnou extrakcí vnitřní kůry stromů Quillaja saponaria Molina (mydlokor tupolistý) nebo jiných odrůd Quillaja (čeleď Rosaceae). Obsahuje triterpenoidní saponiny, které se skládají z glykosidů kyseliny quillaiové. Dále obsahuje sacharidy (glukosu, galaktosu, arabinosu, xylosu a rhamnosu), tanin, šťavelan vápenatý a další minoritní složky. Extrakt z quilai je komerčně dostupný jako vodný roztok konzervovaný oxidem siřičitým nebo jako prášek |
| Kód E | E 999 |
| Popis | Světle hnědý prášek s růžovým nádechem. Silně dráždí ke kýchání, štiplavá a svíravá chuť |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi dobře rozpustný ve vodě |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 6 % (metodou Karl Fischera) (prášková forma) |
| pH (roztok 4:100) | 4,5 až 5,5 |
| Arsen | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| E 1102 GLUKOSOOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER | |
| --- | --- |
| Synonyma | Glukosoaerodehydrogenasa |
| Zdroje | Komerčně dodávané preparáty jsou získávány řízenou fermentací Aspergillus niger |
| Kód E | E 1102 |
| Primární enzymatická aktivita | Glukosooxidasa |
| Systematický název a číslo | ß-D-glukosa: O2-1-oxidoreduktasa EC 1.1.3.4 |
| Katalyzovaná reakce | β-D-glukosa+O2→glukosooxidasaD-glukono-δ-lakton+H2O |
| Sekundární enzymatická aktivita | Invertasa EC 3.2.1.26 Katalasa EC 11.1.6 |
| Popis | Enzymové preparáty jsou obvykle dodávány v podobě našedlých až hnědých kapalin. Jsou rozpustné ve vodě a prakticky nerozpustné v ethanolu, chloroformu a etheru |
| Identifikace | |
| A. Aktivita glukosooxidasy | Vzorek vykazuje aktivitu glukosooxidasy |
| Čistota | |
| Antibiotická aktivita | Vzorek nesmí vykazovat |
| Toxické metabolity | Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu |
| Koliformní baktérie | Ne více než 30/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 50 000 /gram |
| Salmonella spp | Negativní v 25 gramech |
| Escherichia coli | Negativní v 25 gramech |
| E 1103 INVERTASA | |
| --- | --- |
| Zdroje | Komerčně dodávané enzymové preparáty invertas sacharidů jsou získávány řízenou fermentací za účasti řady druhů Saccharomyces, tradičně užívaných v potravinářství |
| Einecs | 232-615-7 |
| Kód E | E 1103 |
| Enzymatická aktivita | 1. ß-fruktofuranosidasa (invertasa, sacharasa) 2. ß-galaktosidasa (laktasa) |
| Systematický název a číslo | 1. ß-D-fruktofuranosid fruktohydrolasa: EC 3.2.1.26 2. ß-D-galaktosid galaktohydrolasa: EC 3.2.1.23 |
| Katalyzovaná reakce | 1. Hydrolýza sacharosy na směs glukosy a fruktosy 2. Hydrolýza laktosy na směs glukosy a galaktosy |
| Popis | Přečištěné enzymy jsou dodávány v podobě amorfního prášku bílé až světle hnědé barvy. Jsou rozpustné ve vodě a vzniklé roztoky obvykle bývají světle žluté barvy. Jsou prakticky nerozpustné v alkoholu, chloroformu a etheru |
| Identifikace | |
| A. Aktivita invertasy | Vzorek vykazuje aktivitu invertasy |
| B. Aktivita ß-galaktosidasy | Vzorek vykazuje aktivitu ß-galaktosidasy |
| Čistota | |
| Koliformní baktérie | Ne více než 30/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 0,5 mg/kg |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 50 000 /gram |
| Salmonella spp | Negativní v 25 gramech |
| Escherichia coli | Negativní v 25 gramech |
| E 1105 LYSOZYM | |
| --- | --- |
| Synonyma | Lysozym hydrochlorid Muramidasa |
| Definice | Lysozym je lineární polypeptid, složený ze 129 aminokyselin, který je získáván z bílku slepičích vajec. Vykazuje enzymatickou aktivitu a v tomto směru je schopen hydrolyzovat β(1-4) vazbu mezi kyselinou N-acetylmuramovou a N-acetylglukosaminem ve vnějších membránách bakterií, zejména gram-pozitivních organismů. Obvykle je dodáván ve formě hydrochloridu |
| Chemický název | Enzyme Commission (EC) č. 3.2.1.17 |
| Einecs | 232-620-4 |
| Kód E | E 1105 |
| Molekulová hmotnost | Cca 14000 |
| Obsah | Ne méně než 950 mg/g (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý prášek s lehce nasládlou chutí, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Isoelektrický bod | 10,7 |
| B. pH 2% vodného roztoku | 3,0 až 3,6 |
| C. Spektrometrie (vodný roztok o koncentraci 25 mg/100 ml) | Absorpční maximum: 281 nm Absorpční minimum: 252 nm |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 6,0 % (pouze u práškové formy, metodou Karl Fischera) |
| Zbytek po žíhání | Ne více než 1,5% |
| Dusík | Ne více než 17,8 % a ne méně než 16,8 % |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5x104 kol/gram |
| Salmonellae | Negativní v 25gramech |
| Staphylococcus aureus | Negativní v 1gramu |
| Escherichia coli | Negativní v 1gramu |
| E 1200 POLYDEXTROSY | |
| --- | --- |
| Synonyma | Modifikované polydextrosy |
| Definice | Nepravidelně vázané kondensační polymery glukosy s určitým počtem sorbitolových koncových skupin a zbytky kyseliny citronové, navázanými na polymery prostřednictvím mono- a diesterových vazeb. Připravují se tavením a následnou kondensací výchozích složek směsi, ve které je D-glukosa zastoupena 90 díly, sorbitol 10 díly a kyselina citronová 1 dílem. Vedle převládající 1,6-glukosidické vazby jsou v polymeru přítomné i jiné vazby. Produkt obsahuje též malá množství volné glukosy, sorbitolu, levoglukosanu (1,6-anhydro-D-glukosa) a kyseliny citronové. Produkt lze dále upravovat (např. neutralizovat hydroxidem draselným nebo provádět jeho odbarvení). Lze ho též částečně hydrogenovat za použití Raneyova niklu jako katalyzátoru a snížit v něm tak obsah reziduálni glukosy. Produkt, označovaný jako „Polydextrosa-N“, je zneutralizovaná polydextrosa |
| Kód CAS | 68424-04-4 |
| Kód E | E 1200 |
| Obsah | Ne méně než 90,0 % polymeru, vztaženo na vysušenou látku bez popela |
| Popis | Bílá až světle hnědá pevná látka. Polydextrosy se rozpouštějí ve vodě za vzniku čirých roztoků, které jsou bezbarvé až slámově žluté |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustné ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost cukru | K 1 kapce roztoku vzorku ve zředění 1:10 se přidají 4 kapky 5% vodného roztoku fenolu a potom rychle se přidá 15 kapek (94,5 %-95,5 %) kyseliny sírové. Za přítomnosti cukru dojde k vytvoření tmavožlutého až oranžového zabarvení |
| C. Rozpustnost v acetonu | Za neustálého kroužení nádobkou se přidá k 1 ml roztoku vzorku (ve zředění 1:10) 1 ml acetonu. Roztok musí zůstat čirý |
| D. Rozpustnost v acetonu | Za neustálého kroužení nádobkou se přidá k roztoku z bodu B. 2 ml acetonu. Roztok se musí okamžitě výrazně mléčně zakalit |
| E. Pozitivní test na přítomnost redukujících cukrů | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| pH (roztok 1:10) | Polydextrosa: 2,5 až 7,0 Polydextrosa-N: 5,0 až 6,0 |
| Obsah vody | Ne více než 4 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Polydextrosa: ne více než 0,3 % Polydextrosa-N: ne více než 2,0 % |
| Horní hranice molekulové hmotnosti | Negativní test na přítomnost polymerů o molekulové hmotnosti vyšší než 22000 |
| 1,6-anhydro-D-glukosa | Ne více než 4,0 % (vztaženo na vysušenou látku bez popela) |
| Glukosa a sorbitol | Dohromady ne více než 6,0 %, kde obě složky jsou stanovovány odděleně (vztaženo na vysušenou látku bez popela) |
| 5 -hydroxymethyl-furfural | Polydextrosa: ne více než 0,1 % Polydextrosa-N: ne více než 0,05 % |
| Nikl | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 0,5 mg/kg |
| E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON | |
| --- | --- |
| Synonyma | Povidon PVP |
| Definice | |
| Chemické názvy | Polyvinylpyrrolidon Poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen] |
| Kód E | E 1201 |
| Chemický vzorec | (C6H9NO)n |
| Molekulová hmotnost | Ne méně než 25 000 |
| Obsah | Ne méně než 11,5 % a ne více než 12,8 % dusíku (v bezvodém stavu) |
| Popis | Bílý až téměř bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě a ethanolu nerozpustný v etheru |
| B. pH 5% roztok | 3,0 až 7,0 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 5 % (metodou Karl Fischera) |
| Popel celkem | Ne více než 0,1 % |
| Aldehydy | Ne více než 500 mg/kg (jako acetaldehyd) |
| Volný N- vinylpyrrolidon | Ne více než 10 mg/kg |
| Hydrazin | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON | |
| --- | --- |
| Synonyma | Síťovaný Povidon Síťovaný nerozpustný polymer 1-vinyl-2-pyrrolidonu |
| Definice | Polyvinylpolypyrrolidon je náhodně zesíťovaný poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]. Vzniká polymerací N-vinyl-2-pyrrolidonu za přítomnosti buď kaustického katalyzátoru nebo N,N'-divinyl-imidazolidonu. Vzhledem ke své nerozpustnosti ve všech běžně dostupných rozpouštědlech není možno analyticky stanovit rozpětí molekulové hmotnosti. |
| Chemické názvy | Polyvinylpolypyrrolidon poly- [1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen] |
| Kód E | E 1202 |
| Chemický vzorec | (C6H9NO)n |
| Obsah | Ne méně než 11,0 % a ne více než 12,8 % dusíku (v bezvodém stavu) |
| Popis | Bílý až šedobílý hygroskopický poletavý prášek slabé příjemné vůně |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě, ethanolu a etheru |
| B. pH 1 % vodné suspenze | 5,0 až 8,0 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 6 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,4 % |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 1,0% |
| Volný N-vinylpyrrolidinon | Ne více než 10 mg/kg |
| Volný N,N'-divinyl-imidazolidon | Ne více než 2 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB | |
| --- | --- |
| Definice | Oxidovaný škrob je škrob, na který bylo působeno roztokem chlornanu sodného o koncentraci ne vyšší než 5,5 % (jako Cl) |
| Kód E | E 1404 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Karboxylové skupiny | Ne více než 1,1 % (ve vysušeném stavu) |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Fosfát škrobu Fosfátový monoester škrobu |
| Definice | Fosforečnan škrobu vzniká esterifikací škrobu kyselinou fosforečnou (E 338), fosforečnanem sodným nebo draselným (E 339, E 340), případně trifosforečnanem pentasodným (E 451(i)) |
| Kód E | E 1410 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Fosforečnany (reziduum) | Pšeničný a bramborový škrob: ne více než 0,5 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,4 % (jako P) |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1412 FOSFOREČNANOVÝ DIESTER ŠKROBU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Zesíťovaný fosfát škrobu Fosfátový diester škrobu |
| Definice | Zesíťovaný fosforečnan škrobu vzniká esterifikací a zesíťováním škrobu trifosforečnanem pentasodným (E 451(i)) nebo oxychloridem fosforitým |
| Kód E | E 1412 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Fosforečnany (reziduum) | Pšeničný a bramborový škrob: ne více než 0,14 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1413 MONOFOSFOREČNAN ŠKROBOVÉHO DIFOSFOREČNANU | |
| --- | --- |
| Synonyma | Fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu Monofosfát škrobového difosfátu |
| Definice | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu vzniká esterifikací a zesíťováním škrobu postupem, který je kombinací postupů pro přípravu fosforečnanu škrobu (E 1410 a zesíťovaného fosforečnanu škrobu (E 1412) |
| Kód E | E 1413 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Fosforečnany (reziduum) | Pšeničný a bramborový škrob: ne více než 0,5 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,4 % (jako P) |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1414 ACETYLOVANÝ ŠKROBOVÝ DIFOSFOREČNAN | |
| --- | --- |
| Synonyma | Acetát zesíťovaného fosfátu škrobu Acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu |
| Definice | Acetát zesíťovaného fosforečnanu škrobu vzniká esterifikací a zesíťováním škrobu trifosforečnanem pentasodným (E 451(i)) nebo oxychloridem fosforitým a esterifikací anhydridem kyseliny octové v koncentraci ne vyšší než 10 %, případně vinylacetátem v koncentraci ne vyšší než 7,5 % |
| Kód E | E 1414 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Acetylové skupiny | Ne více než 2,5 % |
| Fosforečnany (reziduum) | Pšeničný a bramborový škrob: ne více než 0,14 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) |
| Vinylacetát | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB | |
| --- | --- |
| Synonyma | Acetát škrobu |
| Definice | Acetát škrobu vzniká esterifikací škrobu anhydridem kyseliny octové v koncentraci ne vyšší než 10 % nebo vinylacetátem v koncentraci ne vyšší než 7,5 % |
| Kód E | E 1420 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Acetylové skupiny | Ne více než 2,5 % |
| Vinylacetát | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1422 ACETYLOVANÝ ŠKROBOVÝ ADIPÁT | |
| --- | --- |
| Synonyma | Acetát zesíťovaného adipátu škrobu Acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu |
| Definice | Acetát zesíťovaného adipátu škrobu vzniká esterifikací a zesíťováním škrobu anhydridem kyseliny adipové v koncentraci ne vyšší než 0,12 % a esterifikací anhydridem kyseliny octové v koncentraci ne vyšší než 10% |
| Kód E | E 1422 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Acetylové skupiny | Ne více než 2,5 % |
| Adipoylové skupiny | Ne více než 0,135 % |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROB | |
| --- | --- |
| Synonyma | Hydroxypropylether škrobu |
| Definice | Hydroxypropylether škrobu vzniká etherifikací škrobu propylénoxidem v koncentraci ne vyšší než 10 % |
| Kód E | E 1440 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Hydroxypropylové skupiny | Ne více než 7 % |
| Propylénchlorhydrin | Ne více než 1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1442 HYDROXYPROPYLŠKROBOVÝ DIFOSFOREČNAN | |
| --- | --- |
| Synonyma | Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu |
| Definice | Hydroxypropylether zesíťovaného fosforečnanu škrobu vzniká etherifikací a zesíťováním škrobu trifosforečnanem pentasodným (E451(i)) nebo oxychloridem fosforitým a etherifikací propylénoxidem v koncentraci ne vyšší než 10% |
| Kód E | E 1442 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Hydroxypropylové skupiny | Ne více než 7 % |
| Fosforečnany (reziduum) | Pšeničný a bramborový škrob: ne více než 0,14 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) |
| Propylénchlorhydrin | Ne více než 1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1450 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARAN SODNÝ | |
| --- | --- |
| Synonyma | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu SSOS (Starch Sodium Octenyl Succinate) |
| Definice | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu vzniká esterifikací škrobu anhydridem kyseliny oktenyljantarové v koncentraci ne vyšší než 3 % |
| Kód E | E 1450 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorovaní | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15 % Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Oktenyljantarové skupiny | Ne více než 3 % |
| Kyselina oktenyljantarová (reziduum) | Ne více než 0,3 % |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB | |
| --- | --- |
| Synonyma | Acetát oxidovaného škrobu |
| Definice | Acetát oxidovaného škrobu vzniká oxidací škrobu chlornanem sodným a následující esterifikací anhydridem kyseliny octové |
| Kód E | E 1451 |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek či granule, případně vločky (předželatinovaná forma) |
| Identifikace | |
| A. Mikroskopické pozorování | Vhodné, pokud látka není předželatinovaná |
| B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce | Vyhovuje testu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Obilný škrob: ne více než 15% Bramborový škrob: ne více než 21 % Ostatní škroby: ne více než 18 % |
| Acetylové skupiny | Ne více než 2,5 % |
| Oxid siřičitý | Ne více než 50 mg/kg (cereální škroby) Ne více než 10 mg/kg (ostatní škroby) |
| Karboxylové skupiny | Ne více než 1,3 % |
| Arzen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Poznámka: Veškeré údaje jsou vztaženy na bezvodé látky, kromě údaje pro úbytek hmotnosti sušením | |
| E 1505 TRIETHYLCITRÁT | |
| --- | --- |
| Synonyma | Ethylcitrát |
| Definice | |
| Chemické názvy | Triethylcitrát Triethylester kyseliny citronové Triethyl 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát |
| Einecs | 201-070-7 |
| Kód CAS | 77-93-0 |
| Kód E | E 1505 |
| Chemický vzorec | C12H20O7 |
| Molekulová hmotnost | 276,29 |
| Obsah | Ne méně než 99 % C12H20O7 |
| Popis | Prakticky bezbarvá olejovitá kapalina hořké chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Slabě rozpustný ve vodě Mísitelný s ethanolem a etherem |
| B. Relativní hustota | d2525: 1,135 až 1,139 |
| C. Index lomu | nD20: 1,439 až 1,441 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,25 % (metodou Karl Fischera) |
| Acidita | Ne více než 0,02 % (jako kyselina citronová) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT | |
| --- | --- |
| Synonyma | Triacetyl glycerínu Triacetin |
| Definice | |
| Chemické názvy | Glyceryl-triacetát |
| Einecs | 203-051-9 |
| Kód CAS | 102-76-1 |
| Kód E | E 1518 |
| Chemický vzorec | C9H14O6 |
| Molekulová hmotnost | 218,21 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % C9H14O6 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bezbarvá, poněkud olejovitá kapalina hořké chuti s nevýrazným zápachem po tuku |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Omezeně rozpustný ve vodě Rozpustný v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost glycerolu | Při zahřívání několika kapek vzorku ve zkumavce za přítomnosti asi 0,5 g hydrogensíranu draselného dojde za přítomnosti glycerolu k vývinu charakteristicky štiplavých par akroleinu |
| C. Pozitivní test na přítomnost acetátu | |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,2 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,02 % |
| Relativní hustota | d2525: 1,154 až 1,158 |
| Index lomu | nD25: 1,429 až 1,431 |
| Destilační rozmezí | 258 až 270 °C |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| E 1520 PROPYLENGLYKOL | |
| --- | --- |
| Synonyma | Propandiol |
| Definice | |
| Chemické názvy | 1,2-propandiol 1,2-dihydroxypropan Propan-1,2-diol |
| Einecs | 200-338-0 |
| Kód CAS | 57-55-6 |
| Kód E | |
| Chemický vzorec | C3H8O2 |
| Molekulová hmotnost | 76,10 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % C3H8O2 (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Čirá bezbarvá viskosní kapalina jemné charakteristické chuti, hygroskopická |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu a acetonu |
| B. Index lomu | nD20: 1,431 až 1,433 |
| C. Relativní hustota | d2020: 1,035 až 1,040 |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 1,0 % (metodou Karl Fischera) |
| Síranový popel | Ne více než 0,07 % |
| Destilační rozmezí | 99 % objemových látky destiluje v rozmezí 185 až 189 °C |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| POLYETHYLENGLYKOL 6 000 | |
| --- | --- |
| Synonyma | PEG 6 000 Makrogol 6 000 |
| Definice | Polyethylenglykol 6 000 je směs polymerů s obecným chemickým vzorcem H-(OCH2-CH)-OH s průměrnou relativní molekulovou hmotností 6 000 |
| Chemické názvy | |
| Chemický vzorec | (C2H4O)n H2O (n = asi 140, počet ethylenoxidových jednotek odpovídajících molekulové hmotnosti 6 000) |
| Molekulová hmotnost | 5 600 - 7 000 |
| Obsah | Ne méně než 90 % a na více než 110,0 % |
| Popis | Bílá nebo téměř bílá pevná látka s voskovitým nebo parafinovým vzhledem |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě a v dichlormethanu Téměř nerozpustný v ethanolu, etheru a v olejích |
| B. Rozpětí bodu tání | 55 až 61 °C |
| Čistota | |
| Viskozita | 0,220 až 0,275 kgm-1s-1 při 20 °C |
| Hydroxylové číslo | 16 až 22 mg KOH/gram |
| Síranový popel | Ne více než 0,2 % |
| Ethylenoxid | Ne více než 1 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| POLYETHYLENGLYKOLY | |
| --- | --- |
| Synonyma | PEG (PolyEthylenGlykoly) |
| Definice | Polyethylenglykoly jsou adiční polymery ethylenoxidu a vody. Bývají obvykle označovány čísly, která zhruba odpovídají jejich molekulové hmotnosti |
| Chemické názvy | α-hydro-ω-hydroxypoly(oxy-1,2-ethandiol) |
| Kód CAS | 25322-68-3 |
| Kód E | |
| Chemický vzorec | (C2H4O)n+1.H2O |
| Molekulová hmotnost | 200 až 9500 |
| Popis | - Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností menší než 700 bývají čiré až slabě zakalené bezbarvé kapaliny, které jsou slabě hygroskopické a vyznačují se slabou charakteristickou vůní - Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností mezi 700 a 900 bývají polotuhé hmoty - Polyethylenglykoly o molekulové hmotnosti větší než 1000 mívají formu krémově bílých pevných voskovitých látek, vloček nebo poletavých prášků |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností 1000 nebo nižší jsou dobře rozpustné ve vodě. Rozpouštějí se v řadě organických rozpouštědel, jako například v alifatických ketonech a alkoholech, chloroformu, glykoletherech, esterech a aromatických uhlovodících. Jsou nerozpustné v etheru a většině alifatických uhlovodíků. S nárůstem molekulové hmotnosti jejich rozpustnost ve vodě i organických rozpouštědlech klesá |
| B. Molekulová hmotnost (obsah) | - Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností pod 1000: ne méně než 95,0 % a ne více než 105,0 % deklarované hodnoty - Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností mezi 1000 a 7000: ne méně než 90,0 % a ne více než 110,0 % deklarované hodnoty - Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností nad 7000: ne méně než 87,5 % a ne více než 105,0 % deklarované hodnoty |
Čtení tohoto dokumentu nenahrazuje čtení příslušného vydání Sbírky zákonů. Neneseme odpovědnost za případné nepřesnosti vyplývající z převodu originálu do tohoto formátu.
Tento text je zveřejněn za vlastních podmínek opětovného použití zdroje e-Sbírka, nikoli pod licencí Legalize ani pod licencí volného díla.
e-Sbírka
volné dílo (úřední díla podle § 3 písm. a) zákona č. 121/2000 Sb., autorského zákona)