Orden PRA/260/2017, de 17 de marzo, por la que se actualizan cinco cualificaciones profesionales de las familias profesionales Marítimo Pesquera, Química, Artes Gráficas y Servicios Socioculturales y a la Comunidad, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio

La Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, de las Cualificaciones y de la Formación Profesional, tiene por objeto la ordenación de un sistema integral de formación profesional, cualificaciones y acreditación, que responda con eficacia y transparencia a las demandas sociales y económicas a través de las diversas modalidades formativas. Para ello, crea el Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional, definiéndolo en el artículo 2.1 como el conjunto de instrumentos y acciones necesarios para promover y desarrollar la integración de las ofertas de la formación profesional, a través del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, así como la evaluación y acreditación de las correspondientes competencias profesionales, de forma que se favorezca el desarrollo profesional y social de las personas y se cubran las necesidades del sistema productivo.

El Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, según indica el artículo 7.1, se crea con la finalidad de facilitar el carácter integrado y la adecuación entre la formación profesional y el mercado laboral, así como la formación a lo largo de la vida, la movilidad de los trabajadores y la unidad del mercado laboral. Dicho catálogo está constituido por las cualificaciones identificadas en el sistema productivo y por la formación asociada a las mismas, que se organiza en módulos formativos.

El artículo 5.3 de la Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, atribuye al Instituto Nacional de Cualificaciones, la responsabilidad de definir, elaborar y mantener actualizado el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, en su calidad de órgano técnico de apoyo al Consejo General de la Formación Profesional, cuyo desarrollo reglamentario se recoge en el artículo 9.2 del Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre, por el que se regula el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, estableciéndose en su artículo 9.4, la obligación de mantenerlo permanentemente actualizado mediante su revisión periódica que, en todo caso, deberá efectuarse en un plazo no superior a cinco años a partir de la fecha de inclusión de la cualificación en el catálogo.

Por tanto, la presente orden se dicta en aplicación del Real Decreto 817/2014, de 26 de septiembre, por el que se establecen los aspectos puntuales de las cualificaciones profesionales para cuya modificación, procedimiento de aprobación y efectos es de aplicación el artículo 7.3 de la Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, de las cualificaciones y de la formación profesional.

Así, en la presente orden se actualizan, por sustitución completa de sus anexos, cinco cualificaciones profesionales, de nivel 1, de las familias profesionales Marítimo Pesquera, Química, Artes Gráficas y Servicios Socioculturales y a la Comunidad, que cuentan con una antigüedad en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales superior a cinco años, a las que les es de aplicación el Real Decreto 817/2014, de 26 de septiembre.

En el proceso de elaboración de esta orden han sido consultadas las Comunidades Autónomas y el Consejo General de la Formación Profesional y ha emitido dictamen el Consejo Escolar del Estado.

En su virtud, a propuesta conjunta del Ministro de Educación, Cultura y Deporte y de la Ministra de Empleo y Seguridad Social, dispongo:

Artículo 1. Objeto y ámbito de aplicación.

Esta orden tiene por objeto actualizar cinco cualificaciones profesionales correspondientes a las familias profesionales Marítimo Pesquera, Química, Artes Gráficas, y Servicios Socioculturales y a la Comunidad, procediéndose a la sustitución de los anexos correspondientes, en aplicación del Real Decreto 817/2014, de 26 de septiembre, por el que se establecen los aspectos puntuales de las cualificaciones profesionales para cuya modificación, procedimiento de aprobación y efectos es de aplicación el artículo 7.3 de la Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, de las cualificaciones y de la formación profesional.

Las cualificaciones profesionales actualizadas por este procedimiento tienen validez y son de aplicación en todo el territorio nacional, y no constituyen una regulación del ejercicio profesional.

Artículo 2. Actualización de determinadas cualificaciones profesionales de las familias profesionales Marítimo Pesquera, Química, Artes Gráficas y Servicios Socioculturales y a la Comunidad establecidas por Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio, por el que se complementa el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de diecisiete cualificaciones profesionales de nivel 1, correspondientes a determinadas familias profesionales.

Conforme a lo establecido en la disposición adicional única del Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio, se procede a la actualización de las cualificaciones profesionales, cuyas especificaciones están contenidas en los anexos CDII, CDIII, CDV, CDX y CDXIII del citado real decreto:

Uno. Se da una nueva redacción al anexo CDII, Cualificación Profesional «Actividades de cultivo de plancton y cría de especies acuícolas». Nivel 1. MAP402_1, que figura como Anexo I de la presente orden.

Dos. Se da una nueva redacción al anexo CDIII, Cualificación Profesional «Actividades de engorde de especies acuícolas». Nivel 1. MAP403_1, que figura como Anexo II de la presente orden.

Tres. Se da una nueva redacción al anexo CDV, Cualificación Profesional «Operaciones auxiliares y de almacén en industrias y laboratorios químicos». Nivel 1. QUI405_1, que figura como Anexo III de la presente orden.

Cuatro. Se da una nueva redacción al anexo CDX, Cualificación Profesional «Reprografía». Nivel 1. ARG410_1, que figura como Anexo IV de la presente orden.

Cinco. Se da una nueva redacción al anexo CDXIII, Cualificación Profesional «Empleo doméstico». Nivel 1. SSC413_1, que figura como Anexo V de la presente orden.

Disposición final primera. Título competencial.

Esta orden se dicta en virtud de las competencias que atribuye al Estado el artículo 149.1.1ª y 30.ª de la Constitución, sobre regulación de las condiciones básicas que garanticen la igualdad de todos los españoles en el ejercicio de los derechos y en el cumplimiento de los deberes constitucionales, y para la regulación de las condiciones de obtención, expedición y homologación de los títulos académicos y profesionales.

Disposición final segunda. Entrada en vigor.

La presente orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el «Boletín Oficial del Estado».

Madrid, 17 de marzo de 2017.–La Vicepresidenta del Gobierno y Ministra de la Presidencia y para las Administraciones Territoriales, Soraya Sáenz de Santamaría Antón.

ANEXO I. CUALIFICACIÓN PROFESIONAL: ACTIVIDADES DE CULTIVO DE PLANCTON Y CRÍA DE ESPECIES ACUÍCOLAS

Familia Profesional: Marítimo Pesquera

Nivel: 1.

Código: MAP402_1.

Competencia general:

Realizar, bajo supervisión, tanto las actividades de reproducción, incubación, y cultivo de larvas, postlarvas, semilla y alevines, como las actividades de producción de plancton para consumo directo o de alimento vivo en función de las especies que se cultivan en las explotaciones acuícolas, para obtener el nivel de calidad establecido, aplicando la normativa de riesgos laborales y de respeto al medio ambiente.

Unidades de competencia:

UC1302_1: Realizar actividades de cultivo de plancton.

UC1303_1: Realizar actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas.

UC1304_1: Realizar actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Entorno profesional.

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en empresas de producción de fitoplancton, de reproducción, incubación y cultivo de larvas, postlarvas, semillas, alevines, así como de producción de alimento vivo dedicado a la acuicultura, en entidades de naturaleza pública o privada, empresas de tamaño pequeño, mediano, grande o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena, con independencia de su forma jurídica. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseño universal o diseño para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector productivo marítimo-pesquero, en el subsector relativo a acuicultura, criaderos de peces, moluscos o crustáceos, donde se desarrollen procesos de producción de alimento vivo.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Trabajadores del cultivo de plancton.

Trabajadores en reproducción de peces en aguas marinas.

Trabajadores en cultivo larvario de peces en aguas marinas.

Trabajadores en reproducción de peces en aguas continentales.

Trabajadores en reproducción de moluscos.

Trabajadores en cultivo larvario de moluscos.

Trabajadores en reproducción de crustáceos.

Trabajadores en cultivo larvario de crustáceos.

Trabajadores en cultivo larvario de peces de aguas continentales.

Formación asociada (330 horas).

Módulos formativos:

MF1302_1: Actividades de cultivo de plancton (120 horas).

MF1303_1: Actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas (120 horas).

MF1304_1: Actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semilla y alevines (90 horas).

Unidad de competencia 1: Realizar actividades de cultivo de plancton

Nivel: 1.

Código: UC1302_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realización:

RP 1: Desarrollar labores de preparación y mantenimiento de uso en instalaciones, sistemas de control, equipos y material, para iniciar y desarrollar las actividades del cultivo de plancton, según normativa aplicable.

CR 1.1 El estado de sistemas, equipos y materiales se revisa durante el cultivo de plancton, sustituyendo o reparando los elementos deteriorados, teniendo en cuenta la normativa aplicable de mantenimiento de uso, para garantizar su operatividad, procediendo a comunicar las incidencias a los superiores.

CR 1.2 Las instalaciones de cultivo de plancton se desinfectan según la normativa aplicable para cada especie, para conseguir las condiciones sanitarias establecidas al inicio del cultivo.

CR 1.3 Los materiales de siembra, agua, gases, nutrientes y los recipientes para el cultivo de alimento vivo, se tratan según la normativa aplicable para cada especie, para minimizar la contaminación biológica.

CR 1.4 El inventario de equipos y consumibles vinculado al cultivo de plancton se realiza siguiendo las instrucciones del responsable superior para llevar a cabo un registro documental de los mismos.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de protección individual (EPIs) a manipular en el inicio y desarrollo de actividades del cultivo de plancton se utilizan según lo establecido en el plan de prevención de riesgos laborales para garantizar sus condiciones de seguridad.

RP 2: Efectuar las operaciones de mantenimiento y cultivo de cepas aplicando las medidas de higiene y profilaxis para su conservación y utilización.

CR 2.1 Las cepas se siembran siguiendo el procedimiento establecido a partir de inóculos previamente seleccionados por el responsable superior, para iniciar el cultivo de plancton.

CR 2.2 Las operaciones rutinarias de mantenimiento de cepas de plancton se realizan siguiendo la normativa aplicable según la especie, para su conservación en condiciones de uso.

CR 2.3 Los medios de cultivo de plancton se preparan y esterilizan, en función de los requerimientos de cada especie, para que las condiciones de cultivo no sufran alteraciones.

CR 2.4 Las dietas preestablecidas para cada especie de zooplancton, se suministran atendiendo a criterios temporales y formales indicados por el responsable superior, para mantener el cultivo.

CR 2.5 El recuento y control de las poblaciones cultivadas se realiza teniendo en cuenta los métodos establecidos para determinar la evolución de los cultivos y cumplimentar los registros.

CR 2.6 Los tratamientos para la purificación de cepas de plancton se aplican según instrucciones del responsable superior para conseguir cepas con la calidad establecida.

RP 3: Realizar las labores del inicio, mantenimiento y cosechado de los cultivos siguiendo los procedimientos establecidos para garantizar la producción de especies de plancton cultivadas.

CR 3.1 Los medios de cultivo se preparan y esterilizan de acuerdo con la normativa aplicable (método y elementos a utilizar), para conseguir las condiciones de cultivo de cada especie.

CR 3.2 Las operaciones de cultivo de plancton se realizan según el cronograma y los procedimientos fijados por el responsable superior para controlar los cultivos.

CR 3.3 La estimación de la densidad de las poblaciones cultivadas se realiza según pautas establecidas para cubrir los registros de la evolución de los cultivos.

CR 3.4 La cosecha de plancton se realiza en la forma establecida en la normativa aplicable para cada sistema de cultivo y según las necesidades de producción, para alimentar las poblaciones de especies acuícolas.

CR 3.5 Los nauplios de artemia se obtienen, mediante los procesos de hidratación, descapsulación e incubación de sus cistes.

CR 3.6 Los parámetros físico-químicos se miden siguiendo las especificaciones de uso de los equipos utilizados, se cubren los registros y se aplican las correcciones determinadas por el responsable superior, para mantener la producción del cultivo.

CR 3.7 La dieta de mantenimiento de los cultivos de zooplancton se calcula y suministra aplicando las pautas de alimentación establecidas para conseguir la calidad nutricional establecida de las poblaciones.

RP 4: Llevar a cabo las actividades para el enriquecimiento del zooplancton siguiendo los procedimientos establecidos para conseguir la calidad determinada por el responsable superior.

CR 4.1 Las dietas de enriquecimiento para cada especie de zooplancton se preparan y suministran de acuerdo con las especificaciones definidas por el responsable superior, para alcanzar la calidad nutricional del alimento vivo.

CR 4.2 Los parámetros físico-químicos para el enriquecimiento se controlan teniendo en cuenta las condiciones establecidas en la normativa aplicable para conseguir la calidad establecida del producto.

CR 4.3 El producto enriquecido se cosecha teniendo en cuenta la normativa aplicable para suministrar el alimento vivo.

RP 5: Vigilar los efectos de contaminaciones biológicas sobre el cultivo de plancton aplicando medidas de prevención y control previamente determinadas por el responsable superior para garantizar su calidad.

CR 5.1 Las posibles anomalías detectables a simple vista en el desarrollo de cultivo se comunican con claridad y rapidez al responsable superior para evitar alteraciones en la producción.

CR 5.2 Los tratamientos preventivos preestablecidos por el responsable superior se aplican siguiendo la normativa aplicable para reducir el nivel de contaminación del alimento vivo.

CR 5.3 La recogida de muestras para aplicar técnicas de siembra y aislamiento de bacterias, se realiza según la normativa aplicable para que se identifique el crecimiento bacteriano en las poblaciones de cultivo de plancton.

Contexto profesional:

Medios de producción:

Equipamiento general de unidades de producción de fitoplancton y zooplancton. Equipos de medición de las condiciones del medio de cultivo. Utensilios y equipos para el aislamiento, elaboración de cepas y cultivos en masa, para los sistemas de cosecha y transferencia de plancton. Material de laboratorio. Material para la toma y procesado de las muestras. Alimentos y enriquecedores para el plancton. Material para la conservación de muestras, materias primas y productos. Material para el control microbiológico y la administración de tratamientos terapéuticos. Sistemas de limpieza y desinfección. Equipos de Protección Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Mantenimiento de instalaciones, sistemas de control, equipos y material. Operaciones de mantenimiento y cultivo de cepas efectuado. Labores del inicio, mantenimiento y cosechado de los cultivos realizadas. Zooplancton enriquecido. Contaminaciones biológicas controladas.

Información utilizada o generada:

Condiciones de cultivo del plancton. Esquema general del funcionamiento de la instalación. Manuales técnicos de mantenimiento de uso de equipos y sistemas. Instrucciones de uso de productos químicos. Cronogramas de producción específicos del área. Especies de plancton presentes en la zona. Inventario de material, productos químicos y equipamiento. Manual de control sanitario. Instrucciones internas de trabajo. Criterios de calidad. Plantillas (formatos o matrices) de registro. Protocolos de mantenimiento, producción y enriquecimiento del plancton.

Unidad de competencia 2: Realizar actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas

Nivel: 1.

Código: UC1303_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realización:

RP 1: Realizar el montaje y mantenimiento de uso en las instalaciones, así como de los equipos y material, al inicio y durante las actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas, aplicando la metodología preestablecida para evitar alteraciones en su funcionamiento.

CR 1.1 La maquinaria, equipos y materiales vinculados a actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas se revisan teniendo en cuenta las indicaciones de los manuales y la normativa aplicable de mantenimiento de uso para reparar o sustituir los elementos averiados o desgastados y comunicar las incidencias al responsable superior.

CR 1.2 Los equipos se comprueban siguiendo los manuales establecidos y las indicaciones del responsable superior para evitar desajustes en su operatividad.

CR 1.3 Las instalaciones se montan y preparan para su uso según procedimientos estandarizados de limpieza y desinfección para realizar las tareas del proceso productivo en las condiciones higiénicas establecidas para cada especie.

CR 1.4 Las existencias de consumibles se contabilizan teniendo en cuenta la vida útil de los mismos para cubrir los registros establecidos por el responsable superior.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de protección individual (EPIs) a manipular en las actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas se utilizan según lo establecido en el plan de prevención de riesgos laborales para garantizar sus condiciones de seguridad.

RP 2: Llevar a cabo las actividades para la obtención, aclimatación, acondicionamiento y alimentación de los reproductores, según la normativa aplicable para conseguir la maduración y puesta de los mismos.

CR 2.1 La obtención, selección y transporte de los reproductores se realizan siguiendo las instrucciones del responsable superior para conseguir reproductores con la calidad establecida.

CR 2.2 La recepción y descarga de los individuos se realiza cumpliendo la normativa aplicable para minimizar los riesgos de estrés.

CR 2.3 Los parámetros de transporte se miden y registran durante el mismo y a la recepción de los reproductores siguiendo las normas internas de trabajo, para comunicar las incidencias y hacer adaptaciones, si procede, según indique el responsable superior.

CR 2.4 El marcaje de los reproductores se realiza aplicando las pautas preestablecidas para facilitar la identificación de los individuos.

CR 2.5 La dieta para cada fase de cultivo se prepara y administra según instrucciones del responsable superior para el mantenimiento y la maduración de los reproductores, procediendo al posterior registro de las apreciaciones propias del proceso (apetito, comportamiento, animales desplazados, entre otros).

CR 2.6 Los parámetros físico-químicos se miden y registran durante el cultivo con la frecuencia establecida en la normativa aplicable, para corregir los desajustes en las condiciones de cultivo.

CR 2.7 Los muestreos de los individuos se realizan siguiendo la normativa aplicable para comprobar la evolución de la maduración y cubrir los registros correspondientes.

CR 2.8 La maduración y puesta en los reproductores se induce según criterios recogidos en la normativa aplicable para cumplir el cronograma de producción de puestas.

RP 3: Desarrollar las actividades para la manipulación e incubación de las puestas y de los huevos embrionados hasta la eclosión, siguiendo la normativa aplicable para la obtención de individuos viables.

CR 3.1 Las puestas para cada especie se recogen siguiendo la normativa aplicable a decisión del responsable superior para conseguir huevos viables.

CR 3.2 Los masajes abdominales se realizan en reproductores siguiendo la normativa aplicable para obtener gametos en la cantidad y calidad requerida para la fecundación artificial.

CR 3.3 La fecundación artificial se realiza, bajo supervisión del responsable superior, a partir de los gametos seleccionados según criterios de calidad para obtener huevos o embriones viables.

CR 3.4 El traslado y la siembra de huevos, embriones a los tanques de incubación, así como la retirada de huevos no viables, se lleva a cabo siguiendo las instrucciones del responsable superior para obtener larvas con la calidad establecida.

CR 3.5 Los parámetros físico-químicos durante la incubación se miden y registran en base a criterios preestablecidos, para mantener las condiciones durante el desarrollo de los huevos o embriones.

CR 3.6 Los recuentos de gametos, huevos y/o larvas se realizan según criterios preestablecidos para cubrir los registros definidos por el responsable superior.

RP 4: Vigilar los efectos de contaminaciones biológicas sobre el cultivo relacionado con actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas, aplicando medidas de prevención y control previamente determinadas por el responsable superior.

CR 4.1 La manipulación en los cultivos se realiza aplicando la normativa de prevención y transmisión de enfermedades para evitar contaminaciones cruzadas, evitando el contacto con sustancias ajenas al proceso.

CR 4.2 Las muestras del cultivo se toman en la forma y periodicidad determinadas por el responsable superior para realizar controles sanitarios.

CR 4.3 Los tratamientos sanitarios prescritos por el responsable superior se aplican ajustándose a su posología para evitar el riesgo de efectos secundarios.

CR 4.4 La presencia de síntomas externos y cambios en el comportamiento de los individuos se identifican según criterios preestablecidos, y se comunican al responsable superior para detectar problemas patológicos.

RP 5: Realizar las actividades de selección, clasificación y acondicionamiento de individuos como producto final según criterios de calidad establecidos por la empresa, para su comercialización o transferencia a la siguiente fase de cultivo.

CR 5.1 La cantidad de huevos y/o larvas producidos se contabilizan conforme a las operaciones rutinarias, para su comercialización o traslado.

CR 5.2 Los huevos y/o larvas se seleccionan previa clasificación atendiendo a criterios de origen, tamaño y calidad prefijados, para destinarlos a la siembra y a la comercialización.

CR 5.3 Los huevos embrionados y/o larvas se acondicionan en función de la especie y el procedimiento establecido para su traslado.

CR 5.4 La preparación y embalaje de individuos como producto final, y su correspondiente registro, se llevan a cabo siguiendo la normativa aplicable para su traslado o venta.

Contexto profesional:

Medios de producción:

Equipamiento general de una unidad de reproducción e incubación. Equipos de medición de las condiciones del medio de cultivo. Utensilios y equipos para la captura, manipulación, identificación de individuos. Elementos de transporte. Maquinaria para la elaboración de piensos y alimentadores/dosificadores de alimento. Material de laboratorio. Material para la toma y procesado de muestras. Alimentos. Material para la conservación de muestras, materias primas y productos. Material para el control microbiológico y la administración de tratamientos terapéuticos. Sistemas de limpieza y desinfección. Equipos de Protección Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Mantenimiento de uso en las instalaciones, equipos y material. Actividades para la obtención, aclimatación, acondicionamiento y alimentación de los reproductores realizadas. Actividades para la manipulación e incubación de las puestas y de los huevos embrionados hasta la eclosión desarrolladas. Efectos de contaminaciones biológicas controlados. Actividades de selección, clasificación y acondicionamiento del producto final realizadas.

Información utilizada o generada:

Esquema general del funcionamiento de la instalación. Manuales técnicos de mantenimiento de uso de equipos y sistemas. Instrucciones de uso de productos químicos. Biología de las especies y condiciones de cultivo. Cronogramas de producción específicos del área. Inventario de material, productos químicos y equipamiento. Plantillas (formatos o matrices) de registro. Protocolos de mantenimiento, producción y enriquecimiento del plancton. Manual de control sanitario. Instrucciones internas de trabajo. Criterios de calidad. Normativa aplicable específica.

Unidad de competencia 3: Realizar actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines

Nivel: 1.

Código: UC1304_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realización:

RP 1: Efectuar las tareas de preparación y de mantenimiento de uso en instalaciones, sistemas de control, así como de equipos y material vinculados al cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines, siguiendo la normativa aplicable para iniciar y desarrollar las actividades del cultivo de los individuos.

CR 1.1 Los elementos deteriorados de maquinaria, equipos y materiales vinculados al cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines se sustituyen o reparan teniendo en cuenta las instrucciones de los manuales y la normativa aplicable de mantenimiento de uso, comunicando las incidencias al responsable superior para mantenerlos en funcionamiento.

CR 1.2 Los aparatos de medición se comprueban siguiendo la normativa aplicable para mantener la operatividad de los mismos durante el cultivo.

CR 1.3 Las instalaciones se limpian, desinfectan y preparan para su uso según procedimientos estandarizados para conseguir la higiene requerida para el cultivo de cada especie.

CR 1.4 Los consumibles se recogen a través de un inventario teniendo en cuenta el gasto de los mismos en los históricos de producción, para cubrir la demanda al inicio y durante el cultivo.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de protección individual (EPIs) a manipular en el cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines se utilizan según lo establecido en el plan de prevención de riesgos para garantizar sus condiciones de seguridad.

RP 2: Ejecutar las actividades de recepción y estabulado de los individuos según el procedimiento establecido por el responsable superior para su acondicionado en las circunstancias requeridas por cada sistema de cultivo.

CR 2.1 Los tanques de cultivo larvario de cada especie se comprueban garantizando que están en condiciones de ser sembrados, según la normativa aplicable para llevar a cabo la recepción de los individuos.

CR 2.2 El traslado de los individuos al tanque de cultivo se realiza siguiendo la normativa aplicable de manejo determinado por el responsable superior, para evitar mortalidades.

CR 2.3 El estado de los individuos a la recepción se observa en función de criterios de calidad predeterminados para registrarlo en los formularios.

CR 2.4 Los parámetros físico-químicos del medio de cultivo se registran en los formularios establecidos para comparar los datos con los valores estándar y realizar los ajustes que determine el responsable superior.

CR 2.5 La siembra de los individuos se realiza con las densidades o biomasas determinadas por el responsable superior para que el cultivo larvario se inicie en las condiciones establecidas por cada sistema.

RP 3: Realizar el seguimiento del cultivo en relación con la alimentación, la distribución de la población y parámetros, siguiendo la normativa aplicable para mantener las condiciones establecidas.

CR 3.1 Los parámetros físico-químicos del medio de cultivo se miden y se registran en los formularios según la normativa aplicable para realizar los ajustes que determine el responsable superior.

CR 3.2 El alimento remanente se cuenta siguiendo la normativa aplicable para cada especie para calcular y suministrar la dieta correspondiente.

CR 3.3 El alimento se suministra aplicando los procedimientos de cada técnica de cultivo, para cubrir los requerimientos nutricionales de los individuos.

CR 3.4 La captación o fijación de las larvas de moluscos se prepara usando las técnicas específicas para cada especie, para completar la metamorfosis con las supervivencias esperadas.

CR 3.5 El sifonado o la retirada de los restos orgánicos y bajas del fondo y superficie del tanque, se realiza siguiendo pautas preestablecidas para mantener la higiene del cultivo.

CR 3.6 Los muestreos de los individuos se realizan atendiendo a criterios temporales y formales determinados por el responsable superior, para controlar el crecimiento de los individuos.

CR 3.7 El desdoble y clasificación de los individuos se realiza atendiendo a criterios de densidad, biomasa y/o calidad para conseguir lotes homogéneos.

RP 4: Ejecutar las medidas de prevención y control de patologías vinculados al cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines según las indicaciones del responsable superior para disminuir la incidencia de las mismas sobre el cultivo.

CR 4.1 Las medidas de prevención y tratamientos terapéuticos se aplican siguiendo las especificaciones establecidas por el responsable superior para reducir la incidencia de las patologías.

CR 4.2 La aparición de síntomas externos, alteraciones del medio o del comportamiento de los individuos se identifica y se comunica al responsable, de acuerdo a criterios preestablecidos, para evitar posibles patologías.

CR 4.3 Las muestras se recogen en la forma y periodicidad establecidas por el responsable, para que los controles sanitarios sean los requeridos por el laboratorio.

CR 4.4 Las vacunas se aplican siguiendo la normativa aplicable para minimizar los efectos de las patologías en el cultivo.

CR 4.5 Las tareas de retirada y recuento de bajas se realizan según las instrucciones del responsable superior, para comprobar la mortalidad en los cultivos y cumplimentar el estadillo establecido.

RP 5: Realizar las actividades de selección, clasificación y preparación de los individuos como producto final, acondicionándolo según criterios de calidad de la empresa para su comercialización o traslado a otra área de producción.

CR 5.1 Los muestreos de los individuos como producto final se realizan en tiempo y forma fijados por el responsable superior para determinar la calidad, tamaño y dispersión de los individuos.

CR 5.2 Los controles de calidad de las semillas y alevines se realizan teniendo en cuenta los procedimientos fijados por el responsable superior, para identificar las deformidades en cada especie, retirando los que no se ajustan a los criterios establecidos.

CR 5.3 Los individuos se clasifican, seleccionan y agrupan atendiendo a los resultados del muestreo para ajustarse a los criterios de venta establecidos por la empresa.

CR 5.4 Las operaciones de preparación de los individuos para su traslado se ejecutan en función de su tamaño, estado o estación del año, para conseguir una adaptación al nuevo medio.

CR 5.5 La estabulación de los individuos para ser transportados, se realiza en función de la especie y el sistema de transporte, para que lleguen a su destino en las condiciones establecidas.

Contexto profesional:

Medios de producción:

Equipamiento general de una unidad de cultivo larvario y post-larvario. Equipos de medición de las condiciones del medio de cultivo. Utensilios y equipos para la recepción, cultivo, clasificación y traslado de los individuos. Equipos para la preparación y dosificación de las dietas. Material de laboratorio. Alimentos. Material para la toma, procesado y conservación de las muestras. Material para la administración de tratamientos terapéuticos y/o vacunas. Sistemas de limpieza y desinfección. Equipos de Protección Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Tareas de preparación y de mantenimiento de uso en instalaciones, sistemas de control, así como de equipos y material efectuadas. Actividades de recepción y estabulado de los individuos ejecutadas. Seguimiento del cultivo en relación con la alimentación, la distribución de la población y los parámetros realizado. Medidas de prevención y control de patologías ejecutadas. Actividades de selección, clasificación y preparación del producto final realizado.

Información utilizada o generada:

Condiciones de cultivo de las especies. Esquema general del funcionamiento de la instalación. Instrucciones de uso de productos químicos, equipos y sistemas. Normativa aplicable de trabajo. Cronogramas de producción específicos del área. Plantillas (formatos o matrices) de registro. Protocolos de mantenimiento, producción y enriquecimiento del plancton. Criterios de calidad. Manuales técnicos de mantenimiento de uso de equipos y sistemas. Manuales de control sanitario. Inventario de material, productos químicos y equipamiento. Normativa aplicable específica.

Módulo formativo 1: Actividades de cultivo de plancton

Nivel: 1.

Código: MF1302_1.

Asociado a la UC: Realizar actividades de cultivo de plancton

Duración: 120 horas.

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Determinar el estado de uso instalaciones teniendo en cuenta las instrucciones de los manuales de funcionamiento de los equipos y lo estipulado por la normativa aplicable de mantenimiento.

CE1.1 En un supuesto práctico de revisión de equipos y sistemas de cultivo teniendo en cuenta las indicaciones de la normativa aplicable:

– Identificar los equipos y sistemas de la instalación.

– Describir el mantenimiento de uso de los equipos y reconocer la vida útil de los consumibles.

– Reconocer averías y puntos críticos.

CE1.2 En un supuesto práctico de limpieza y desinfección de las instalaciones de cultivo según la fase de cultivo:

– Enumerar los equipos de desinfección para los sistemas de cultivo.

– Describir las técnicas de desinfección de instalaciones.

– Identificar las zonas sensibles a contaminaciones cruzadas.

– Realizar las operaciones de desinfección.

CE1.3 Describir las técnicas para el tratamiento y manipulación del agua, gases, nutrientes y materiales según los requerimientos para cada cultivo.

CE1.4 En un supuesto práctico de tratamiento del agua y materiales, antes y después del cultivo, en relación al nivel de asepsia:

– Enumerar las operaciones de tratamiento teniendo en cuenta la especie de alimento vivo y el volumen del cultivo.

– Realizar las operaciones de tratamiento según la normativa aplicable de higiene.

CE1.5 En un supuesto práctico de identificación de carencias en equipos y consumibles en una instalación, teniendo en cuenta los inventarios:

– Confeccionar un listado de los equipos.

– Elaborar un listado de los consumibles.

C2: Manipular los cultivos de cepas según normativa aplicable para cada especie.

CE2.1 En un supuesto práctico de siembra de cepas de alimento vivo, para conseguir un stock con la calidad requerida:

– Enumerar las operaciones de siembra según la especie a cultivar.

– Realizar la siembra teniendo en cuenta la normativa aplicable para cada especie.

CE2.2 Describir las operaciones de mantenimiento del stock de cepas madre y de producción, teniendo en cuenta la normativa aplicable para cada especie.

CE2.3 En un supuesto práctico de preparación de los medios de cultivo, teniendo en cuenta la especie y la disponibilidad de materiales:

– Disponer los equipos y material fungible.

– Identificar los equipos de esterilización.

– Elaborar los medios de cultivo.

– Esterilizar los medios de cultivo.

CE2.4 En un supuesto práctico de alimentación del zooplancton en función de la normativa aplicable:

– Asociar el alimento con la especie y la fase de cultivo.

– Calcular el alimento a suministrar.

– Preparar y suministrar la ración.

CE2.5 En un supuesto práctico de recuento del alimento vivo cultivado, teniendo en cuenta los métodos establecidos para determinar la evolución de los cultivos:

– Asociar la técnica de recuento con la especie cultivada.

– Realizar el recuento.

– Registrar datos en los estadillos de control.

CE2.6 Asociar las técnicas de purificación y obtención de cultivos axénicos con la especie en cultivo.

C3: Aplicar operaciones de mantenimiento y cosecha del alimento vivo teniendo en cuenta las normas internas de trabajo.

CE3.1 En un supuesto práctico de control de los cultivos teniendo en cuenta procedimientos definidos:

– Enumerar los sistemas de cultivo por cada especie de plancton.

– Interpretar el cronograma de producción de zooplancton y/o fitoplancton.

– Preparar los nutrientes por cada especie de alimento vivo.

– Identificar equipos para esterilizar los medios de cultivo y nutrientes.

– Describir las condiciones iniciales de cultivo.

– Realizar las operaciones para el mantenimiento del cultivo.

CE3.2 En un supuesto práctico de estimación cuantitativa de la población, aplicando las técnicas preestablecidas:

– Enumerar las técnicas de conteo según especies.

– Calcular la densidad de las poblaciones cultivadas.

– Registrar los datos en los estadillos de control de los cultivos.

CE3.3 En un supuesto práctico de control de las condiciones físico-químicas del medio, teniendo en cuenta la especie de cultivo:

– Reconocer los equipos para medir parámetros físico-químicos.

– Medir los parámetros físico-químicos.

– Registrar los datos físico-químicos en los formularios prefijados.

– Aplicar las correcciones determinadas por el responsable para restablecer las condiciones de cultivo.

CE3.4 En un supuesto práctico de manipulación de cistes de artemia siguiendo la metodología preestablecida:

– Seleccionar los materiales para realizar los procesos de obtención de nauplios de artemia.

– Obtener nauplios de artemia, realizando los procesos de hidratación, descapsulación e incubación de cistes.

CE3.5 Asociar los abonos o nutrientes con la especie de fitoplancton teniendo en cuenta el sistema de cultivo.

CE3.6 En un supuesto práctico de suministro de alimento a los cultivos de zooplancton siguiendo procedimientos establecidos:

– Enumerar los tipos de alimento.

– Calcular la ración en base a la especie y el régimen alimenticio.

– Distribuir la comida en los cultivos de zooplancton.

CE3.7 En un supuesto práctico de cosecha de plancton, teniendo en cuenta las características de cada especie de cultivo:

– Identificar los procedimientos de cosecha.

– Preparar los equipos y materiales.

– Cosechar el plancton.

C4: Aplicar técnicas de enriquecimiento del zooplancton de acuerdo a la normativa aplicable.

CE4.1 Describir técnicas de enriquecimiento en función del zooplancton cultivado.

CE4.2 En un supuesto práctico de enriquecimiento de zooplancton teniendo en cuenta la metodología preestablecida:

– Preparar la ración alimentaria.

– Suministrar el alimento.

CE4.3 En un supuesto práctico de registro de parámetros físico-químicos durante el enriquecimiento del zooplancton:

– Medir los parámetros establecidos teniendo en cuenta la técnica de enriquecimiento empleada.

– Mantener las condiciones de cultivo teniendo en cuenta la normativa aplicable.

– Registrar los datos en los estadillos de control según indicaciones.

CE4.4 En un supuesto práctico de cosecha de zooplancton enriquecido, teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Realizar las operaciones de recolección.

– Realizar recuentos para estimar la población de zooplancton cosechada.

C5: Aplicar operaciones de profilaxis en cultivos respetando las normas aplicables para cada especie.

CE5.1 Enumerar las condiciones que influyen en el desarrollo de un cultivo de plancton teniendo en cuenta el sistema de cultivo.

CE5.2 Asociar incidencias de los cultivos con las pautas de actuación descritas en la normativa aplicable.

CE5.3 En un supuesto práctico de valoración de los cultivos de plancton, teniendo en cuenta la normativa aplicable de cultivo de la especie:

– Identificar las alteraciones del cultivo.

– Desarrollar las pautas establecidas según la alteración identificada.

CE5.4 En un supuesto práctico de aplicación de tratamientos prescritos por el responsable:

– Reconocer el tratamiento preventivo.

– Preparar las dosis y acondicionar el cultivo del plancton para llevar a cabo los tratamientos.

CE5.5 En un supuesto práctico de recogida de muestras siguiendo lo estipulado en la normativa aplicable:

– Interpretar las pautas establecidas por el responsable.

– Realizar el muestreo teniendo en cuenta el sistema de cultivo.

– Manipular las muestras.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.1, CE1.2, CE1.4 y CE1.5; C2 respecto a CE2.1, CE2.3, CE2.4 y CE2.5; C3 respecto a CE3.1, CE3.2, CE3.3, CE3.4, CE3.6 y CE3.7; C4 respecto a CE4.2, CE4.3 y CE4.4; C5 respecto a CE5.3, CE5.4 y CE5.5.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización integrándose en el sistema de relaciones técnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicándose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organización.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compañeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Instalaciones para el cultivo de plancton:

Sistemas para la captación de agua. Tipos de bombas.

Sistemas de filtración y tratamiento del agua y aire.

Sistemas y equipos de calentamiento y enfriamiento del agua.

Líneas de distribución de agua y aire.

Sistemas de aireación y gases.

Sistemas y equipos de desinfección y limpieza.

Instalaciones y equipamiento de una unidad de cultivo de fitoplancton y zooplancton.

Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos. Automatismos.

Sistemas de alimentación.

Prevención de riesgos laborales.

2. Biología del fitoplancton:

Célula eucariota vegetal.

Reproducción y fases de crecimiento.

Fotosíntesis y parámetros que influyen en el rendimiento fotosintético.

Especies cultivadas. Taxonomía.

Fases de crecimiento.

Especies componentes del bloom microalgal.

3. Cultivo de fitoplancton:

Tipos de cultivo: continuo, semicontinuo y discontinuo.

Mantenimiento de cepas de producción.

Cultivo de fitoplancton en pequeños y grandes volúmenes.

Cultivo de «bloom» natural.

Nutrientes del fitoplancton: medios de cultivo y abonos comerciales.

Material específico de laboratorio.

Registro de variables físico-químicas.

Instrumentos y procedimientos de control.

Técnicas de recuento.

Cosecha.

Cumplimentación e interpretación de formularios.

Identificación y minimización de aspectos medioambientales.

4. Biología del zooplancton:

Especies del zooplancton utilizadas en la acuicultura.

Morfología y anatomía interna de las especies del zooplancton.

Ciclo biológico de las especies cultivadas de zooplancton.

Reproducción y crecimiento de las especies del zooplancton.

5. Cultivo de zooplancton:

Tipos de cultivo: continuo, semicontinuo y discontinuo.

Fases de cultivo.

Secuenciación del cultivo.

Preparación y suministro de dietas de mantenimiento y enriquecimiento.

Siembra y mantenimiento del cultivo.

Mantenimiento de cepas de producción.

Descapsulación de cistes.

Incubación de cistes y cosecha de los estadios de la artemia.

Técnicas de recuento.

Sistemas de cosecha.

Registro de variables físico-químicas. Instrumentos y procedimientos de control.

Material específico de laboratorio.

Cumplimentación e interpretación de formularios.

Identificación y minimización de aspectos medioambientales.

6. Profilaxis en los cultivos de plancton:

Esterilización del material y del medio de cultivo.

Tratamientos profilácticos y terapéuticos.

Métodos higiénico-sanitarios.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darán respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prácticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseño universal o diseño para todas las personas y protección medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la realización de actividades de cultivo de plancton, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 1 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Módulo formativo 2: actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas

Nivel: 1.

Código: MF1303_1.

Asociado a la UC: Realizar actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas.

Duración: 120 horas.

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Aplicar técnicas de montaje y mantenimiento de uso de instalaciones de cultivo teniendo en cuenta la normativa aplicable.

CE1.1 Identificar maquinaria, equipos y materiales en función de las instalaciones de cultivo.

CE1.2 En un supuesto práctico de mantenimiento de uso de las instalaciones:

– Realizar el montaje de las instalaciones empleando materiales y equipos indicados al efecto, teniendo en cuenta la normativa aplicable y las indicaciones específicas recibidas.

– Realizar la revisión de las instalaciones teniendo en cuenta los manuales de los equipos y la vida útil de los consumibles.

– Registrar el estado de los equipos informando de las irregularidades detectadas y de los cambios realizados.

CE1.3 En un supuesto práctico de comprobación de la operatividad de los equipos teniendo en cuenta las instrucciones:

– Detectar fluctuaciones en el funcionamiento de los equipos.

– Ajustar los equipos siguiendo las instrucciones de los manuales.

CE1.4 En un supuesto práctico de limpieza y desinfección de instalaciones, teniendo en cuenta la higiene establecida en el proceso productivo de cada especie:

– Identificar productos y equipos de limpieza y desinfección.

– Realizar las tareas de higiene en las instalaciones.

CE1.5 Identificar los consumibles de cada equipo y revisar las existencias teniendo en cuenta la vida útil de los mismos.

C2: Manipular los reproductores teniendo en cuenta la normativa aplicable en función de la especie.

CE2.1 En un supuesto práctico de transporte y recepción de individuos con los equipos y métodos indicados:

– Citar los medios y equipos para el transporte de reproductores.

– Describir métodos de recepción de individuos.

– Medir los parámetros durante el transporte y en la recepción.

– Realizar la descarga de los individuos.

– Estabular a los individuos en función de la biomasa preestablecida.

– Registrar los datos en los formularios.

CE2.2 En un supuesto práctico de marcaje de reproductores aplicando las pautas preestablecidas:

– Identificar los materiales y equipos.

– Manipular los reproductores evitando el estrés.

– Realizar las operaciones de marcaje de los reproductores.

– Registrar los datos en los estadillos de control.

CE2.3 En un supuesto práctico de alimentación de reproductores teniendo en cuenta la especie cultivada:

– Describir los tipos de alimentos empleados en las dietas de los reproductores.

– Describir los equipos dosificadores del alimento.

– Preparar y suministrar el alimento.

– Registrar las apreciaciones propias del proceso (apetito, comportamiento, animales desplazados, entre otros).

CE2.4 En un supuesto práctico de control de variables físico-químicas:

– Escoger los equipos de medición de los parámetros físico-químicos solicitados en los formularios.

– Reconocer las desviaciones en las mediciones comparándolas con los valores estandarizados.

– Restablecer los valores estándar siguiendo instrucciones.

CE2.5 En un supuesto práctico de reconocimiento del estado de maduración de los reproductores dependiendo de la especie de cultivo:

– Indicar los períodos de puestas en los cronogramas de producción.

– Identificar los síntomas de estrés en los individuos teniendo en cuenta las pautas de conducta de la especie.

– Observar el grado de maduración aplicando los métodos fijados para cada especie.

– Realizar las técnicas de inducción de la maduración, aplicando los protocolos establecidos según la especie.

C3: Aplicar operaciones de manipulación de las puestas teniendo en cuenta la normativa aplicable en función de las características propias de cada especie.

CE3.1 En un supuesto práctico de manipulación de puestas naturales aplicando las técnicas fijadas para cada especie:

– Realizar las operaciones de recogida de las puestas naturales.

– Identificar los huevos/embriones viables de los no viables.

– Realizar el recuento de los huevos/embriones viables.

– Rellenar los estadillos de control de puestas.

CE3.2 En un supuesto práctico de inducción a la puesta teniendo en cuenta la especie y la normativa aplicable:

– Realizar la técnica de inducción a la puesta.

– Reconocer la calidad de los gametos.

– Conservar los gametos en las condiciones establecidas.

CE3.3 En un supuesto práctico de fecundación de gametos:

– Manipular los gametos seleccionados para la fecundación artificial siguiendo el procedimiento establecido.

– Diferenciar los huevos o embriones viables aplicando los criterios de calidad estipulados.

CE3.4 En un supuesto práctico de incubación de huevos o embriones siguiendo las instrucciones y la especie de cultivo:

– Sembrar los tanques a las densidades establecidas.

– Identificar los estadios de desarrollo.

– Retirar huevos o larvas no viables.

– Medir los parámetros físico-químicos con los equipos prefijados, aplicando los protocolos establecidos.

– Registrar los datos en los estadillos de control.

CE3.5 En un supuesto práctico de recuento de gametos, huevos y/o larvas dependiendo de las especies de cultivo establecidas:

– Describir los sistemas de recuento de gametos, huevos y/o larvas.

– Calcular el número de individuos dependiendo de las técnicas de recuento predeterminadas para cada especie.

– Rellenar los formularios correspondientes a cada estadio.

C4: Aplicar normas internas de trabajo sobre control sanitario identificando posibles alteraciones en el cultivo.

CE4.1 En un supuesto práctico de prevención de patologías:

– Interpretar las instrucciones para la identificación de los puntos críticos sensibles a la contaminación cruzada.

CE4.2 En un supuesto práctico de control sanitario:

– Interpretar las instrucciones para la toma de muestras ante una sintomatología específica.

– Aplicar la técnica de muestreo teniendo en cuenta la especie de cultivo y normativa aplicable.

CE4.3 En un supuesto práctico de tratamientos sanitarios:

– Interpretar la posología detallada por el responsable ante una patología específica.

– Aplicar los tratamientos cumpliendo la posología.

– Rellenar los estadillos para el seguimiento del control de patologías.

CE4.4 En un supuesto práctico de observación de los individuos de cultivo:

– Reconocer signos externos, comparándolos con la anatomía y los patrones de comportamiento propios de la especie cultivada.

C5: Aplicar técnicas de preparación de individuos como producto final considerando sus características y la normativa aplicable.

CE5.1 En un supuesto práctico de estimación de la producción final:

– Valorar la muestra de producción de huevos y/o larvas y registrar el dato obtenido en la matriz correspondiente.

– Clasificar el producto final conforme a procedimientos preestablecidos para cada especie.

– Reconocer la calidad del producto final teniendo en cuenta los criterios prefijados.

CE5.2 En un supuesto práctico de preparación al traslado de huevos y/o larvas dependiendo de la especie, fase de cultivo y el destino:

– Describir procedimientos de traslado del producto final.

– Asociar el material para el traslado con la especie del producto final, la fase de cultivo y el destino.

– Realizar las operaciones de acondicionamiento del producto final.

– Registrar los datos en los estadillos de control según las instrucciones.

CE5.3 Identificar los equipos que registran parámetros físico-químicos durante el traslado.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.2, CE1.3 y CE1.4; C2 completa; C3 completa; C4 completa; C5 respecto a CE5.1 y CE5.2.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización integrándose en el sistema de relaciones técnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicándose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organización.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compañeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Biología de los reproductores de peces, moluscos y crustáceos:

Especies.

Morfología.

Ciclo reproductor.

Tipo de alimento vivo o inerte.

Desarrollo embrionario.

Comportamiento en el medio natural y en la cautividad de los reproductores, huevos y larvas vitelinas (prelarvas).

Desarrollo prelarvario.

2. Instalaciones para estabular reproductores e incubar puestas:

Sistemas para la captación de agua.

Tipos de bombas.

Sistemas de decantación, filtración y tratamiento del agua y aire.

Sistemas y equipos de desinfección y limpieza.

Sistemas y equipos de calentamiento y enfriamiento del agua.

Líneas de distribución de agua.

Sistemas de aireación y oxigenación.

Sistemas de recirculación de agua.

Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos. Automatismos.

Sistemas de alimentación.

Tanques y estanques de cultivo.

Métodos de control de la iluminación.

Medios y equipos de estabulado específicos.

Medios y sistemas de transporte de huevos, prelarvas y reproductores.

Elementos de marcaje.

Prevención de riesgos laborales.

3. Reproducción e incubación de especies de cultivo:

Criterios de selección de reproductores.

Estabulado de reproductores.

Técnicas de marcaje.

Influencia de la luz y la temperatura en la maduración.

Acondicionamiento e inducción a la puesta de reproductores.

Tipos de puestas: natural e inducidas.

Procedimientos de fecundación.

Métodos de muestreo.

Preparación y suministro de alimento.

Material específico de laboratorio.

Métodos de incubación.

Clasificación de huevos y larvas.

Técnicas de recuento de huevos y larvas.

Manejo de reproductores, huevos y prelarvas.

Preparación para el transporte.

Registro de variables físico-químicas: instrumentos y procedimientos de control.

Cumplimentación e interpretación de formularios.

Identificación y minimización de aspectos medioambientales.

4. Profilaxis en los cultivos:

Síntomas de enfermedad y alteraciones del comportamiento.

Esterilización o desinfección del material de cultivo.

Protocolos de aplicación de los tratamientos profilácticos y terapéuticos.

Métodos higiénico-sanitarios.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darán respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prácticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseño universal o diseño para todas las personas y protección medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la realización de actividades de reproducción e incubación de especies acuícolas, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 1 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Módulo formativo 3: actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semilla y alevines

Nivel: 1.

Código: MF1304_1.

Asociado a la UC: Realizar actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Duración: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Aplicar técnicas de preparación de una instalación para el cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines teniendo en cuenta los estándares de funcionamiento.

CE1.1 En un supuesto práctico de revisión de instalaciones y equipos teniendo en cuenta la normativa aplicable de mantenimiento de uso:

– Localizar los equipos y maquinaria en la instalación.

– Verificar el funcionamiento de la maquinaria y equipos.

– Registrar incidentes en los formularios correspondientes a cada equipo.

CE1.2 En un supuesto práctico de preparación de instalaciones previa al cultivo:

– Identificar los puntos críticos de limpieza teniendo en cuenta las normas internas de trabajo.

– Asociar los equipos y productos con la higiene en las fases de cultivo.

– Llevar a cabo las tareas de higiene para comenzar los cultivos.

CE1.3 En un supuesto práctico de inventariado de consumibles:

– Comprobar el estado de los consumibles teniendo en cuenta la vida útil de los mismos.

– Identificar los consumibles que hay que retirar del proceso productivo cumpliendo el Plan de gestión medioambiental.

– Elaborar un listado de reposición de equipos y consumibles de acuerdo con el inventario.

C2: Aplicar técnicas de acondicionamiento de individuos teniendo en cuenta los parámetros determinados por el responsable para cada sistema de cultivo.

CE2.1 En un supuesto práctico de inicio de cultivo:

– Asociar la calidad de los individuos recepcionados con los patrones para la especie en cultivo.

– Comprobar las variables del medio en función de la normativa de cultivo de cada especie.

– Manipular a los individuos durante el traslado y la siembra evitando situaciones de estrés, teniendo en cuenta la normativa aplicable de manejo.

CE2.2 En un supuesto práctico de control de parámetros físico-químicos según la normativa aplicable:

– Identificar los equipos a utilizar para la medición de las variables en situación de cultivo.

– Realizar las operaciones de medición de parámetros físico-químicos.

– Registrar los valores medidos en los formularios.

CE2.3 En un supuesto práctico de cálculo de densidades o biomasas de siembra:

– Calcular la biomasa de los individuos recepcionados aplicando las técnicas de recuento de cada especie.

– Ajustar las densidades de los individuos sembrados teniendo en cuenta la especie y el sistema de cultivo.

C3: Aplicar técnicas de control relativas a las condiciones de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines atendiendo a la normativa aplicable.

CE3.1 En un supuesto práctico de control de las variables físico-químicas de los cultivos teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Realizar las mediciones de parámetros físico-químicos.

– Aplicar las correcciones dependiendo de la especie de cultivo.

– Registrar los datos en los formularios.

CE3.2 En un supuesto práctico de control de la alimentación de los cultivos:

– Realizar contajes del alimento remanente presente en los cultivos aplicando las técnicas para cada especie.

– Calcular la ración alimentaria en base a la dieta diaria.

– Dosificar el alimento teniendo en cuenta los equipos disponibles y el régimen de comidas de la especie cultivada.

CE3.3 En un supuesto práctico de cultivo de moluscos en la edad de fijación:

– Enumerar los sistemas de fijación para las larvas de moluscos.

– Determinar el momento de fijación de las larvas de moluscos observando la anatomía de las mismas.

– Manipular las larvas usando las técnicas de fijación determinadas.

CE3.4 En un supuesto práctico de control de restos orgánicos y bajas en el medio de cultivo:

– Realizar el mantenimiento de los sistemas de limpieza teniendo en cuenta la normativa aplicable de higiene.

– Retirar los individuos muertos o mórbidos en función de la evolución del cultivo.

– Realizar las operaciones de limpieza en los tanques durante el cultivo en tiempo y forma fijados.

– Manipular los residuos respetando el Plan de gestión medioambiental.

CE3.5 En un supuesto práctico de control de la biomasa y talla en los individuos cultivados:

– Realizar la toma de muestras siguiendo las instrucciones dadas.

– Determinar la biomasa y la talla de los individuos muestreados aplicando las técnicas ajustadas para cada especie.

– Detectar irregularidades en los equipos de pesada y microscopía teniendo en cuenta los manuales de uso.

– Clasificar o desdoblar los lotes atendiendo a las instrucciones.

– Manejar las clasificadoras observando su operatividad conforme al manual de instrucciones de uso.

C4: Aplicar medidas de profilaxis en los cultivos de larvas, postlarvas, semillas y alevines ejecutando procedimientos establecidos para cada patología.

CE4.1 En un supuesto práctico de profilaxis en los cultivos siguiendo las instrucciones:

– Realizar el mantenimiento de los equipos y sistemas de prevención.

– Describir las medidas de prevención previstas para cada especie y sistema de cultivo.

CE4.2 En un supuesto práctico de profilaxis en los cultivos:

– Identificar las sintomatologías en los mismos teniendo en cuenta los criterios preestablecidos para cada especie.

CE4.3 En un supuesto práctico de control sanitario aplicando las instrucciones del responsable:

– Identificar y preparar el material de muestreo para la especie en cultivo.

– Llevar a cabo el muestreo con la metodología definida para cada especie cultivada.

– Acondicionar muestras para el traslado al laboratorio.

CE4.4 Identificar las medidas de prevención según la especie de cultivo.

CE4.5 En un supuesto práctico de aplicación de vacunas teniendo en cuenta las directrices del responsable y las medidas de seguridad e higiene:

– Preparar el material para llevar a cabo la vacunación.

– Realizar las operaciones de vacunación.

CE4.6 En un supuesto práctico de control de la mortalidad:

– Realizar las operaciones de retirada y recuento de bajas según procedimientos fijados para la especie de cultivo.

– Muestrear los tanques de cultivo para que se valore la incidencia de la mortalidad en los mismos.

– Identificar la morbilidad en cada tanque de cultivo según las características de la especie.

– Retirar los individuos no aptos o mórbidos, así como los restos orgánicos respetando el Plan de gestión medioambiental.

C5: Aplicar técnicas de preparación de individuos como producto final teniendo en cuenta las características de la especie.

CE5.1 En un supuesto práctico de control del producto final:

– Realizar los muestreos de individuos en tiempo y forma fijados.

– Calcular la biomasa y dispersión de los individuos aplicando los procedimientos para la especie cultivada.

– Seleccionar individuos que anatómicamente no cumplen el estándar de calidad.

CE5.2 En un supuesto práctico de clasificación de individuos como producto final:

– Comprobar la operatividad de las clasificadoras teniendo en cuenta las instrucciones de los manuales.

– Clasificar y seleccionar el producto final en función de la normativa aplicable de gestión de calidad.

CE5.3 En un supuesto práctico de acondicionamiento del producto final a las condiciones de transporte o del destino:

– Aplicar los cambios en la alimentación previstos para cada especie.

– Modificar las condiciones de estabulación y las variables físico-químicas en función de la especie y el medio de transporte.

CE5.4 En un supuesto práctico de traslado de individuos como producto final:

– Adecuar los tanques de transporte con los sistemas de control en función de la especie.

– Estabular a los individuos en las condiciones que establezca el Plan de gestión de calidad correspondiente.

– Controlar los parámetros físico-químicos durante el traslado atendiendo a las necesidades de la especie.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 completa; C2 completa; C3 completa; C4 respecto a CE4.1, CE4.2, CE4.3, CE4.5 y CE4.6; C5 completa.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización integrándose en el sistema de relaciones técnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicándose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organización.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compañeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Estadios larvarios y postlarvarios:

Especies de cultivo.

Morfología y anatomía.

Desarrollo larvario y postlarvario.

2. Instalaciones de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines:

Sistemas para la captación de agua.

Tipos de bombas.

Sistemas de decantación, filtración y tratamiento del agua y aire.

Sistemas de aireación y oxigenación.

Líneas de distribución de agua y aire.

Sistemas y equipos de calentamiento y enfriamiento del agua.

Desgasificación del agua.

Sistemas de recirculación del agua.

Sistemas y equipos de desinfección, limpieza y esterilización.

Estructuras del cultivo: tanques, piscinas y estanques.

Equipos y elementos de cultivo.

Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos. Automatismos.

Medios específicos de estabulado.

Prevención de riesgos laborales.

3. Cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines:

Técnicas de cultivo larvario: extensivo, semi-intensivo e intensivo.

Técnica del «agua verde». Cultivo en masa de fitoplancton y zooplancton.

Estabulado, clasificación, desdobles y trasvase de individuos.

Especies de alimento vivo.

Preparación y suministro de dietas.

Técnicas de recuento de alimento.

Material de laboratorio.

Registro de variables físico-químicas. Instrumentos y procedimientos de control.

Métodos de muestreo.

Sistemas de fijación: tipos de colectores y de conchilla.

Criterios de calidad aplicados a larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Técnicas de recuento de larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Cumplimentación e interpretación de formularios.

Identificación y minimización de aspectos derivados de los efectos medioambientales.

4. Patologías en los cultivos larvarios y postlarvarios:

Aspectos generales de la patología infecciosa.

Desinfección del material de cultivo.

Tratamientos profilácticos y terapéuticos. Vacunaciones.

Métodos higiénico-sanitarios.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darán respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prácticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseño universal o diseño para todas las personas y protección medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la realización de actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 1 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

ANEXO II. CUALIFICACIÓN PROFESIONAL: ACTIVIDADES DE ENGORDE DE ESPECIES ACUÍCOLAS

Familia Profesional: Marítimo Pesquera

Nivel: 1.

Código: MAP403_1.

Competencia general:

Realizar, bajo supervisión, actividades dirigidas al pre-engorde y engorde de peces, crustáceos y moluscos en todo tipo de instalaciones, para obtener el nivel de calidad establecido, respetando la normativa aplicable de calidad, prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental.

Unidades de competencia:

UC1305_1: Desarrollar actividades de engorde de peces, crustáceos y cefalópodos en instalaciones flotantes y sumergidas.

UC1306_1: Ejecutar actividades de engorde de peces y crustáceos en instalaciones en tierra.

UC1307_1: Realizar actividades de engorde de moluscos bivalvos en sistemas suspendidos y en parques.

Entorno profesional:

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en los departamentos de pre-engorde y engorde de peces, crustáceos y moluscos en todo tipo de instalaciones de acuicultura, en entidades de naturaleza pública o privada, empresas de tamaño pequeño, mediano, grande o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena, con independencia de su forma jurídica. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseño universal o diseño para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector productivo marítimo pesquero, en el subsector relativo a acuicultura y marisqueo, en las que se desarrollen procesos de preengorde y engorde de peces, crustáceos y moluscos.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Trabajadores en engorde de moluscos en parque.

Trabajadores en engorde de moluscos en estructuras flotantes o sumergidas.

Trabajadores en engorde de cefalópodos en estructuras flotantes o sumergidas.