Real Decreto 915/2024, de 17 de septiembre, por el que se actualizan determinadas cualificaciones profesionales de las familias profesionales Actividades Físicas y Deportivas; Agraria; y Comercio y Marketing, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales

Planos catastrales y de SIGPAC. Mapa de usos de la tierra. Plano de la/s finca/s delimitando los usos de los diferentes recintos. Inventario de la infraestructura ecológica de la/s finca/s. Información sobre prevención de daños a fauna silvestre. Catálogos y relación de asociaciones de productores de variedades tradicionales. Manuales sobre rotaciones y asociaciones en cultivos ecológicos. Manuales de elaboración de compost. Normativa sobre producción ecológica. Manuales de ganadería extensiva. Plan sobre prevención de riesgos laborales.

MÓDULO FORMATIVO 1: GESTIÓN DE LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL SUELO Y DE IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS

Nivel: 3

Código: MF1129_3

Asociado a la UC: Gestionar las labores de preparación del suelo y de implantación de cultivos

Duración: 210 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Relacionar características del medio de cultivo con especies, alternativas y rotaciones.

CE1.1 Enumerar factores climáticos que influyen en los cultivos e instrumentos requeridos para medirlos, interpretando datos recopilados y representándolos de forma gráfica.

CE1.2 Describir características del suelo, sustratos y agua que influyen en el desarrollo y productividad de los cultivos, explicando cómo influye cada una de ellas.

CE1.3 Indicar formas de tomar muestras de suelo y herramientas específicas, explicando pasos para redactar el correspondiente protocolo de muestreo.

CE1.4 Explicar influencia de la orientación, pendientes, forma y dimensión de la parcela en la implantación de cultivos, indicando cómo evitar posibles problemas.

CE1.5 Definir tipos de alternativas y rotaciones de cultivos, explicando objetivos de su aplicación.

CE1.6 Explicar requerimientos de clima y suelo de las principales especies cultivadas en la zona, indicando alternativas y rotaciones de cultivo más rentables.

CE1.7 Explicar procedimiento para determinar la fertilidad de un suelo, distinguiendo entre fertilidad química, fertilidad física y fertilidad biológica, nombrando estrategias para mejorar sus componentes.

CE1.8 Describir causas antropogénicas de la erosión y degradación de los suelos, proponiendo actuaciones para controlarla.

CE1.9 En un supuesto práctico de elección de cultivo para una finca agrícola dada, teniendo en cuenta características climáticas, edafológicas, entre otras:

– Elaborar un informe sobre las características climáticas de la zona y su influencia sobre los cultivos a implantar, detallando medidas a adoptar para evitar posibles daños.

– Organizar la toma de muestras de suelo, sustratos y agua necesarias para su envío al laboratorio, estableciendo herramientas y elementos a utilizar.

– Analizar in situ el suelo, observándolo y elaborando un informe sobre su estructura y demás características físicas y biológicas, indicando problemas detectados y proponiendo su corrección.

– Interpretar principales parámetros de los análisis de suelo y de agua de la finca, elaborando un informe sobre sus características físicas y químicas y la fertilidad del suelo, indicando sus limitaciones más relevantes y correcciones necesarias para subsanarlas.

– Proponer cultivos, alternativas y rotaciones más idóneos para cultivar en la finca, teniendo en cuenta el medio, recursos disponibles y condiciones de mercado, para que la empresa sea viable y no se esquilmen los recursos suelo y agua.

C2: Seleccionar pequeñas infraestructuras requeridas en el establecimiento, forzado y protección de los cultivos, relacionándolas con su función específica.

CE2.1 Identificar características orográficas del terreno que influyen en el manejo, productividad y rentabilidad de los cultivos, reflejándolas en el plano de la finca.

CE2.2 Describir operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje y pequeños movimientos de tierras requeridos para eliminar las limitaciones orográficas a los cultivos, indicando materiales y maquinaria necesarios para realizarlas y medidas preventivas para evitar la erosión o degradación del suelo.

CE2.3 Explicar sistemas de captación, almacenamiento y distribución de agua, indicando operaciones, materiales y maquinaria requeridos para su realización.

CE2.4 Describir tipos de cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras necesarias para optimizar los resultados de la finca, indicando materiales y maquinaria utilizados para su ejecución o instalación.

CE2.5 Explicar procesos de eliminación de los materiales residuales generados en la construcción de pequeñas infraestructuras, indicando que se verifica su realización según el plan sobre producción y gestión de residuos de la empresa.

CE2.6 En un supuesto práctico de instalación de pequeñas infraestructuras en una finca, teniendo en cuenta sus características:

– Organizar operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje, captación, almacenamiento y distribución de agua y pequeños movimientos de tierras, estableciendo secuencia de ejecución de cada una de ellas.

– Programar operaciones necesarias para la instalación de cerramientos, cortavientos, y la construcción de caminos y otras pequeñas infraestructuras, indicando maquinaria y materiales específicos.

– Seleccionar maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones establecidas, teniendo en cuenta especificaciones técnicas, criterios económicos y de minimización de daños al suelo.

– Organizar operaciones establecidas para la instalación de cerramientos, cortavientos y la construcción de caminos y otras pequeñas infraestructuras, supervisando que se llevan a cabo teniendo en cuenta medidas sobre protección medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales de la empresa.

C3: Integrar operaciones de preparación, enmienda y abonado de fondo del terreno en la organización de las labores, registrándolas en el cuaderno de explotación.

CE3.1 Enumerar limitaciones del suelo, desde el punto de vista de la fertilidad, indicando enmiendas, abonado de fondo, entre otras operaciones que las corrigen, teniendo en cuenta necesidades de los cultivos.

CE3.2 Describir labores de fondo, superficiales, de control de la vegetación espontánea y de acondicionamiento del terreno para la siembra, trasplante y plantación, indicando momento, profundidad y maquinaria, equipos, aperos y herramientas específicos, teniendo en cuenta tipo de suelo, cultivo y especie a implantar.

CE3.3 Describir métodos de aplicación del abonado de fondo y otras enmiendas, en función de características suelo y cultivo a implantar, indicando dosis y el momento de aplicación.

CE3.4 Identificar técnicas para controlar vegetación espontánea, relacionándolas con especies a controlar y técnicas de siembra, trasplante y plantación que se van a emplear, priorizando labores culturales sobre aplicaciones químicas y protegiendo la estructura del suelo.

CE3.5 Explicar proceso de elaboración de compost, identificando subproductos agrícolas y estiércoles susceptibles de ser compostados y calculando cantidades necesarias de cada uno de ellos para obtener un compost de calidad.

CE3.6 En un supuesto práctico de preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonado de fondo en una finca agrícola, teniendo en cuenta sus niveles de fertilidad:

– Programar labores de preparación y acondicionamiento del suelo, teniendo en cuenta criterios económicos y de protección del suelo y, comprobando que se realizan adaptándolas a las necesidades del cultivo.

– Planificar operaciones de aplicación de enmiendas y abonos de fondo, coordinando recursos disponibles, y comprobando que se realizan adaptándolas a las características del suelo y necesidades del cultivo.

– Programar el control de la vegetación adventicia, coordinando recursos disponibles, y comprobando que se realizan adaptándolas a la vegetación espontánea a controlar, características del cultivo y tipo de suelo.

– Seleccionar maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones de preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonado de fondo, teniendo en cuenta especificaciones técnicas y costes de la operación.

– Organizar operaciones programadas de preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonado de fondo, supervisando que se llevan a cabo teniendo en cuenta medidas sobre protección medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales de la empresa.

– Programar la elaboración de compost, monitorizando su evolución.

– Supervisar la cumplimentación del cuaderno de explotación, revisando justificantes de insumos.

C4: Aplicar métodos de implantación de cultivos, calculando cantidades de semillas y plantas requeridas para organizar la siembra, trasplante y plantación.

CE4.1 Identificar métodos de comprobación del estado sanitario, selección y manejo de semillas, plantas y plantones hasta su siembra o plantación, resaltando la importancia de asegurar la disponibilidad de material vegetal sano y en el estado de desarrollo necesario para su arraigo.

CE4.2 Describir métodos de obtención, conservación y propagación de semillas y demás material vegetal en agricultura ecológica, poniendo ejemplos concretos.

CE4.3 Describir procedimiento para hacer un replanteo, abrir hoyos e instalar tutores y estructuras de apoyo, teniendo en cuenta marco de siembra o plantación, características de las plantas y del terreno y sistema de formación elegido.

CE4.4 Definir tipos de siembra, trasplante y plantación de cultivos, indicando clase y cantidad de material vegetal necesario para realizar las operaciones, de acuerdo con los requerimientos de cada cultivo.

CE4.5 Identificar recursos materiales necesarios para realizar las distintas operaciones de siembra, trasplante y plantación, teniendo en cuenta requerimientos de los cultivos.

CE4.6 En un supuesto práctico de siembra, trasplante o plantación de cultivos en una finca, teniendo en cuenta su superficie:

– Determinar cantidad de semillas, plantas, plantones, tubérculos, entre otros insumos necesarios para garantizar la implantación de los cultivos, teniendo en cuenta la superficie de la finca.

– Redactar programa de producción vegetal, en el caso de producción ecológica, comunicándolo a la entidad certificadora.

– Programar siembra, trasplante y plantación de cultivos, coordinando recursos disponibles y comprobando que se realiza adaptándola a las exigencias del material vegetal.

– Verificar resultados de la siembra, trasplante y plantación, planificando la reposición de marras y primeros cuidados (aplicación de riegos, entutorado de plantas, corrección de deficiencias en la instalación, prevención de daños de animales que puedan producir fallos en la plantación), programando acciones correctoras, en caso necesario.

– Seleccionar maquinaria, equipos y aperos necesarios para la siembra, trasplante y plantación, teniendo en cuenta sus características técnicas, costes de utilización y naturaleza de los trabajos a realizar.

– Organizar operaciones programadas de siembra, trasplante o plantación de cultivos, supervisando que se llevan a cabo teniendo en cuenta medidas sobre protección medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales de la empresa.

C5: Establecer recursos humanos requeridos para realizar las operaciones de preparación del suelo e implantación de cultivos, aplicando criterios de equidad e igualdad.

CE5.1 Identificar recursos humanos necesarios para realizar operaciones de preparación del terreno e implantación de cultivos, indicando funciones y responsabilidades que le corresponden y el grado de formación que deben tener, de acuerdo con los requerimientos de los cultivos.

CE5.2 Identificar tipos de problemas o conflictos que pueden surgir en el trabajo, valorando su gravedad e indicando posibles soluciones.

CE5.3 Explicar aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales que estén relacionados con las operaciones manuales y mecanizadas de preparación del terreno e implantación de cultivos, proporcionando materiales de consulta.

CE5.4 En un supuesto práctico de determinación de recursos humanos necesarios para la preparación del suelo e implantación de cultivos, teniendo en cuenta la extensión a preparar:

– Indicar recursos humanos necesarios para las operaciones, especificando cualificación requerida y estableciendo un plan de instrucción sobre peculiaridades de los trabajos a desarrollar.

– Distribuir trabajo teniendo en cuenta su naturaleza y cualificación de las personas, especificando directrices de funcionamiento.

– Elaborar informes y partes de trabajo que son necesarios para controlar tiempos, condiciones de trabajo y resultados obtenidos en las operaciones de implantación de cultivos, consultando a las personas trabajadoras.

– Analizar desarrollo del plan de trabajo, utilizando informes y partes de trabajo, para comprobar el grado de cumplimiento y valorar el rendimiento y el coste de las actividades realizadas.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.9; C2 respecto a CE2.6; C3 respecto a CE3.6; C4 respecto a CE4.6; C5 respecto a CE5.4.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización, a sus cambios organizativos y tecnológicos, así como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar instrucciones de trabajo.

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla y del cumplimiento de los objetivos, siendo riguroso y ordenado en los registros documentales.

Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organización.

Entender el agroecosistema de forma holística, tomando en consideración los diferentes elementos que lo componen y las relaciones entre estos y con el exterior.

Cumplir las medidas que favorezcan el principio de igualdad de trato y de oportunidades entre hombres y mujeres.

Contenidos:

1. El medio de cultivo: el suelo y el clima

Características físicas del suelo. El perfil. Textura y estructura. Propiedades físico-químicas. El complejo arcillo-húmico. Capacidad de intercambio catiónico (CIC). La materia orgánica: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas. El pH del suelo. Fertilidad del suelo: evaluación, análisis in situ, toma de muestras e interpretación de un análisis de suelo. Tipos de suelos: ácidos, básicos y salinos. Suelos calizos: contenido de carbonatos y bicarbonatos. Métodos para corregirlos. Contaminación, erosión y degradación del suelo. Técnicas de conservación. Sustratos. La microfauna del suelo: influencia sobre la fertilidad, relación con los cultivos y la vegetación espontánea. Fatiga del suelo. Características edafoclimáticas del medio agroecológico. El clima: radiación, precipitación, temperatura, humedad atmosférica, viento y accidentes meteorológicos. Predicción del tiempo. Aparatos de medidas de variables climáticas.

2. Cultivos agrícolas: especies y variedades Métodos de propagación

Especies y variedades comerciales y tradicionales. Cultivos anuales, bianuales, vivaces y perennes: características botánicas y fisiología. Alternativas, rotaciones, asociaciones y policultivos; sus relaciones con el medio de cultivo (clima y suelo). Métodos de propagación. Conservación y multiplicación de semillas. Acondicionamiento de la semilla, planta y/o plantón. Semilleros. Rendimientos de los distintos cultivos.

3. Construcción de infraestructuras y mejoras en fincas agrícolas

Defensa contra el encharcamiento: cultivo en caballones, sistemas de drenaje y desagüe de suelos. Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno. Materiales de drenaje. Cortavientos naturales y artificiales. Cierres de finca. Caminos de servicio. Instalaciones eléctricas. Tipos de riego. Instalación del riego. Sistemas de protección y forzado de cultivos: acolchados, umbráculos, túneles, invernaderos. Sustratos. Componentes y automatismos de invernaderos. Aparatos de medida y de control del ambiente. Limpieza y nivelación del terreno. Infraestructuras y construcciones básicas. Cultivo en curvas de nivel, terrazas y bancales. Valoración económica de las infraestructuras y mejoras.

4. Preparación del terreno, enmiendas y abonado de fondo

Labores de desfonde, subsolado, preparación por fajas, surcos y hoyos. Labores preparatorias. Desinfección de suelos y sustratos. Biofumigación y solarización. Tipos, épocas de aplicación y cálculo de necesidades de enmiendas orgánicas, enmiendas calizas y abonado de fondo. Elaboración de compost. Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización. Hierbas espontáneas no deseadas: tipos, características y medios de control. Prevención y control de la erosión. Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno. Valoración económica de la preparación del terreno, enmiendas y abonado de fondo. Normativa medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonos.

5. Siembra, trasplante y plantación

Densidad y dosis de siembra de cultivos. Preparación de la semilla y de la planta. Épocas y sistemas de siembra y de trasplante. Diseño de plantaciones frutales. Marcos de plantación. Replanteo en el terreno, marqueo y apertura de hoyos manual y mecánico. Sistemas y épocas de plantación y formación. Tipos de injertos. Características de injertos y portainjertos. Estructuras de apoyo. Tutores. Preparación del plantón, poda y desinfección. Plantación. Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria, aperos y herramientas empleados en la siembra, trasplante y plantación. Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación. Primeros cuidados de los cultivos. Normativa medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales aplicables en la siembra trasplante y plantación.

6. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en las labores de preparación del suelo y de implantación de cultivos

Necesidades de personal. Asignación de trabajos. Organización y programación del trabajo. Asesoramiento y supervisión del personal. Relaciones laborales. Modalidades de contratación. Convenios colectivos del sector. Rendimiento y coste de la mano de obra. Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. Estudios económicos comparativos. Estudio técnico-económico de los cultivos.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el contexto profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, accesibilidad universal, igualdad de género y protección medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de uso:

– Taller de 5 m² por alumno o alumna.

– Instalación de 2 m² por alumno o alumna.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la gestión de las labores de preparación del suelo y de implantación de cultivos, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

MÓDULO FORMATIVO 2: GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE CULTIVO

Nivel: 3

Código: MF1130_3

Asociado a la UC: Gestionar las operaciones de cultivo

Duración: 210 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Analizar las condiciones del suelo y del medio, para proponer sistemas de manejo del suelo que eviten la erosión, conservando o mejorando las características del terreno.

CE1.1 Describir sistemas de manejo del suelo, teniendo en cuenta cultivos, nutrientes del mismo y recursos hídricos de la/s finca/s.

CE1.2 Describir labores aplicables en sistemas de manejo del suelo para disminuir la erosión, destacando la importancia de conservar o mejorar su estructura y fertilidad.

CE1.3 Definir tipos de cubiertas inertes o vivas que se pueden utilizar, describiendo modos de manejarlas para mejorar las características físicas y biológicas del suelo, relacionándolos con el aprovechamiento de recursos hídricos y de nutrientes.

CE1.4 Describir criterios empleados para la elaboración del calendario de trabajos relacionados con el manejo del suelo para conservar o mejorar su estructura y fertilidad, resaltando la optimización de la producción y la rentabilidad económica de la empresa.

CE1.5 En un supuesto práctico de manejo del suelo en una finca, evitando la erosión y conservando o mejorando las características del terreno:

– Seleccionar sistema de manejo del suelo para prevenir la erosión, determinando labores que conservan o mejoran la estructura y fertilidad del suelo.

– Programar labores necesarias para prevenir la erosión, conservando o mejorando la estructura y fertilidad del suelo.

– Seleccionar medios requeridos para mantener cubiertas inertes o vivas, teniendo en cuenta el objetivo de mejorar características físicas y biológicas del suelo.

C2: Analizar necesidades hídricas y de fertilización de los cultivos para programar riegos y actuaciones, manteniendo o mejorando niveles de fertilidad del suelo de la finca.

CE2.1 Exponer ciclos vegetativos de los cultivos anuales, bianuales y perennes, relacionándolos con las condiciones del medio.

CE2.2 Describir momentos críticos y necesidades hídricas y de nutrición de los cultivos, en función del medio donde se va a desarrollar, para identificar operaciones de riego y fertilización, y conservar o mejorar la estructura y fertilidad del suelo.

CE2.3 Describir métodos y momentos de toma de muestras de agua y suelo, interpretando datos de los resultados de los análisis de las muestras.

CE2.4 Definir tipos de fertilización, incluyendo abonado en verde y aportación de materia orgánica, describiendo sus características.

CE2.5 En un supuesto práctico de riego y fertilización de una finca, teniendo en cuenta su superficie, cultivos y objetivo de mantener o mejorar los niveles de fertilidad del suelo:

– Planificar procedimiento de toma de muestras de agua y suelo, analizando sus resultados.

– Definir estrategia de fertilización, incluyendo abonados en verde y enmiendas, entre otros, relacionándolos con los resultados de los análisis, así como con la observación en campo.

– Gestionar insumos, teniendo en cuenta necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición.

– Controlar frecuencia y tiempo de riego, relacionándola con la naturaleza del suelo y necesidades de la planta.

– Calcular dosis y frecuencia de riegos de lavado relacionándola con drenajes, textura del suelo y conductividad eléctrica (CE) del agua de riego.

– Analizar costes para tomar una decisión de rentabilidad económica, teniendo en cuenta criterios técnicos y de sostenibilidad ambiental.

– Gestionar envases de productos utilizados y otros materiales residuales, clasificándolos según su naturaleza para su eliminación o reciclaje, de acuerdo al plan sobre producción y gestión de residuos de la empresa.

C3: Establecer actuaciones requeridas para realizar el seguimiento del estado sanitario de los cultivos, teniendo en cuenta criterios técnicos, económicos y ambientales, y fomentando la biodiversidad como método de prevención y control.

CE3.1 Explicar objetivo de las agrupaciones de tratamientos integrados en agricultura (ATRIAS), indicando principales funciones que realizan.

CE3.2 Describir formas de registro y seguimiento de la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, hierbas adventicias y fisiopatías, relacionándolo con la determinación del control a realizar.

CE3.3 Describir fauna útil, reconociéndola y valorando su presencia.

CE3.4 Describir forma y herramientas para tomar muestras de material vegetal afectado por agentes no identificados, así como su envío al laboratorio o a la estación de fitopatología, interpretando datos más significativos de los resultados de los análisis de las muestras.

CE3.5 Identificar agentes parasitarios, no parasitarios, vegetación espontánea no deseada, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías causantes de daños en plantas y suelos, conforme a la observación realizada.

CE3.6 Describir criterios técnicos, económicos y ambientales empleados para la elaboración del calendario de actuaciones requeridas para controlar el estado sanitario de los cultivos, teniendo en cuenta los seguimientos realizados.

CE3.7 En un supuesto práctico de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas y suelo en una finca, elaborando su protocolo de muestreo:

– Elaborar protocolo de muestreo, señalando unidades de muestra sobre el terreno, en un plano o croquis.

– Planificar conteos y tomas de muestras para la determinación y cuantificación de la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, vegetación espontánea no deseada y fisiopatías, relacionándolos con técnicas y materiales específicos para su realización.

– Planificar preparación y envío de muestras no reconocidas al laboratorio especializado, en función de síntomas observados.

– Analizar estado sanitario, en función de la información obtenida.

C4: Organizar actuaciones requeridas para controlar el estado sanitario de los cultivos, de acuerdo a los seguimientos realizados, fomentando la biodiversidad como método de prevención y control, para mantener el nivel de plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos por la persona responsable.

CE4.1 Describir plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada de la zona de producción, relacionándolos con los cultivos en los que suelen aparecer.

CE4.2 Describir métodos de control o mitigación de plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada, según el tipo de manejo (ecológico o convencional), priorizando tratamientos culturales, respetando la fauna auxiliar y fomentando la biodiversidad.

CE4.3 Enumerar materias activas autorizadas, relacionándolas con el tipo de cultivo, la plaga o enfermedad a tratar y el sistema de producción (ecológico o convencional).

CE4.4 Explicar en qué consiste el control biológico, dando ejemplos de plagas controladas por fauna auxiliar y relacionándolas con sus enemigos naturales.

CE4.5 Describir equipos de tratamientos fitosanitarios para el control de plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada, indicando Equipo de Protección Individual (EPI) necesario para cada caso concreto.

CE4.6 En un supuesto práctico de control sanitario de un cultivo, con unas condiciones establecidas:

– Poner a punto el instrumental necesario para el control sanitario de un cultivo, siguiendo las indicaciones de los manuales de instrucciones de los fabricantes.

– Seleccionar información sobre el estado sanitario de los cultivos, así como sobre la fauna auxiliar y vegetación espontánea no deseada, identificándola y sistematizándola en los muestreos de seguimiento realizados.

– Decidir intervención de control, teniendo en cuenta los umbrales establecidos por la persona responsable, para optimizar resultados y preservar el medio de cultivo.

– Gestionar insumos para el control del estado sanitario teniendo en cuenta necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición, y manteniendo separados insumos para producción convencional de los destinados a producción ecológica.

– Programar aplicación de los tratamientos o intervenciones recomendados, adaptándola a cada situación sanitaria, a las características del cultivo y a las condiciones edafoclimáticas, evitando la contaminación cruzada en el caso de uso conjunto de maquinaria en manejo ecológico y en manejo convencional.

– Gestionar envases de productos utilizados y otros materiales residuales, clasificándolos según su naturaleza, para su eliminación o reciclaje, de acuerdo al plan sobre producción y gestión de residuos de la empresa.

C5: Planificar operaciones culturales para cada cultivo, de manera que permitan optimizar la producción, siguiendo criterios técnicos, económicos y de sostenibilidad.

CE5.1 Describir operaciones de cultivo en especies agrícolas, relacionándolas con necesidades del cultivo y estado del suelo.

CE5.2 Explicar manejos de un invernadero y otros sistemas de protección de cultivos, teniendo en cuenta parámetros ambientales, así como posibles automatismos incorporados para favorecer el desarrollo de los cultivos.

CE5.3 Describir insumos relacionados con las labores y cuidados culturales, planificando su adquisición, almacenamiento y separación en el caso de tener insumos destinados a producción convencional y a producción ecológica.

CE5.4 Programar, en el caso que sea necesario, medidas para reforzar polinizadores, conservando o mejorando sus hábitats.

CE5.5 Describir tipos de aprovechamiento y manipulación de restos vegetales para su incorporación al ecosistema, priorizando la utilización de recursos propios frente a los externos.

CE5.6 En un supuesto práctico de planificación de operaciones culturales en una finca agrícola, siguiendo criterios técnicos, económicos y de sostenibilidad:

– Programar operaciones de cultivo, teniendo en cuenta recursos materiales, así como medidas medioambientales.

– Prever necesidad de materias primas para el desarrollo de operaciones culturales, planificando su adquisición, almacenamiento y separación en el caso de tener insumos destinados a producción convencional y a producción ecológica.

– Programar el manejo de los cultivos protegidos bajo plástico o mallas, manteniendo en todo momento las mejores condiciones ambientales para favorecer el desarrollo de los cultivos.

– Determinar aprovechamiento y manipulación de restos vegetales para su incorporación al ecosistema, priorizando la utilización de recursos propios frente a los externos.

– Organizar operaciones culturales de los cultivos, siguiendo criterios económicos y medioambientales.

C6: Establecer recursos humanos necesarios en las operaciones de cultivo hasta la recolección, optimizándolos en función de objetivos y actividades establecidas por la persona responsable, así como del bienestar del equipo de trabajo y manteniendo criterios de equidad y de igualdad.

CE6.1 Determinar calendario de trabajo de una o varias fincas concretas, teniendo en cuenta la naturaleza de las actividades a realizar y cualificación de las personas disponibles, para que todas y cada una de las personas trabajadoras del grupo ejecute las operaciones encomendadas con la mayor eficacia, menor coste y menor impacto ambiental.

CE6.2 Analizar respuestas ante situaciones de emergencia, valorando la gravedad, parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan de trabajo correspondiente.

CE6.3 Identificar problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo, determinando posibles soluciones.

CE6.4 Identificar fichas-control de personal, explicando su utilización.

CE6.5 Indicar imprevistos que pueden surgir en la supervisión de los trabajos realizados por el personal, especificando formas de resolverlos.

CE6.6 Citar criterios económicos, de rentabilidad y medioambientales que se tienen en cuenta a la hora de organizar las labores y operaciones de coordinación de los recursos humanos, resaltando la importancia de cada uno de ellos.

CE6.7 En un supuesto práctico de organización de recursos humanos, optimizándolos en función de las actividades establecidas por la persona responsable:

– Establecer distribución de trabajos necesarios para el cuidado de los cultivos y directrices de funcionamiento, teniendo en cuenta naturaleza de las actividades a realizar y cualificación de las personas disponibles, para que todas y cada una de las personas trabajadoras del grupo ejecute las operaciones encomendadas con la mayor eficacia, menor coste y menor impacto ambiental.

– Elaborar informes y partes del trabajo, incluyendo el control horario, rendimiento y costes, evaluando los resultados de las actividades realizadas.

– Identificar problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción, tomando medidas necesarias para su solución.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.5; C2 respecto a CE2.5; C3 respecto a CE3.7; C4 respecto a CE4.6; C5 respecto a CE5.6; C6 respecto a CE6.7.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización, a sus cambios organizativos y tecnológicos, así como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar instrucciones de trabajo.

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla y del cumplimiento de los objetivos, siendo riguroso y ordenado en los registros documentales.

Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organización.

Entender el agroecosistema de forma holística, tomando en consideración los diferentes elementos que lo componen y las relaciones entre estos y con el exterior.

Cumplir las medidas que favorezcan el principio de igualdad de trato y de oportunidades entre hombres y mujeres.

Contenidos:

1. Organización y programación de labores de manejo del suelo y cuidados culturales del cultivo

El suelo y sus características. Laboreo: objetivos del laboreo, tipos de laboreo, maquinaria, aperos y herramientas para el manejo del suelo; calendario de labores y operaciones de cultivo. Manejo del suelo en agricultura ecológica. Tipos de cubiertas y su manejo: vegetales e inertes. Fisiología el desarrollo vegetativo: floración y fructificación. Cuidados culturales de los cultivos: aclareos, despuntados, entutorados, podas en verde, entre otros; técnicas y materiales. Residuos vegetales: clasificación, manipulación, tratamiento y aprovechamiento. Pequeñas infraestructuras agrarias: invernaderos, túneles y acolchados; tipos, materiales, regulación y programación de parámetros de control ambiental. Residuos generados en el mantenimiento de infraestructuras: clasificación, manipulación, tratamiento y aprovechamiento. Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en los procesos de organización y programación de labores y cuidados del cultivo. Normativa ambiental, ecológica, sobre seguridad alimentaria y sobre prevención de riesgos laborales.

2. Programación y control de las operaciones de riego y abonado

Escenario del cambio climático y escasez de agua. Sobreexplotación y contaminación de los acuíferos. Síntomas que evidencian el estado hídrico y nutritivo de las plantas. La calidad del agua de riego. Necesidades de agua de riego. Reserva máxima de agua; capacidad de campo, reserva mínima, punto de marchitez, reserva de agua utilizable, reserva fácilmente utilizable. Parámetros de riego: dosis de riego, frecuencia, intervalo entre riegos, duración del riego, entre otros. Sistemas de riego. Programación del riego. Costes del riego: determinación, eficiencia energética en el riego. Necesidades nutritivas de los cultivos. Insumos para el abonado: cálculo, gestión del almacén de abonos de cobertera, aprovisionamiento y capacidad de almacenamiento, disponibilidad de abonos, regularización del stock. Tipos de fertilizantes. Criterios de elección del tipo de abono. Selección de equipos y máquinas empleadas en la distribución de abonos. Herramientas, equipos y maquinaria para la fertilización de cultivos ecológicos. Incidencia medioambiental de las enmiendas y la fertilización. Valoración económica de la fertilización de los cultivos. Elaboración de una recomendación de fertilización. Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en los procesos de programación y control del riego y abonado. Normativa ambiental, ecológica, sobre seguridad alimentaria y sobre prevención de riesgos laborales.

3. Organización y programación del seguimiento del estado sanitario de las plantas

Interpretación de la información de estaciones climatológicas y de aviso. Clasificación de agentes beneficiosos y perjudiciales; fauna beneficiosa y perjudicial, morfología y fisiología de invertebrados, aves y mamíferos, agentes bióticos beneficiosos y perjudiciales (biología), agentes abióticos. Factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y patógenos en la zona. Vegetación espontánea no deseada, clasificación, plantas parásitas, elaboración y conservación de herbarios. Concepto de enfermedad, plaga y fisiopatía; enfermedad (transmisión, condiciones ambientales. Enfermedad de origen biótico; síntomas y daños, plagas polífagas y específicas (clasificación, biología, síntomas y daños), fisiopatía, síntomas. Producción integrada de cultivos. Guías de gestión integrada de plagas. Toma de muestras; representación en planos y croquis, localización de los puntos de conteo. Procedimiento, materiales y medios utilizados, métodos de conteo, concepto de umbral, tipos. Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en la programación del control fitosanitario. Acciones que reducen los daños económicos; nivel de tolerancia, umbral económico. Normativa ambiental, ecológica, sobre producción integrada de productos agrícolas y sobre prevención de riesgos laborales.

4. Supervisión del almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios

Manipulación de productos fitosanitarios. Carnet de manipulador de productos fitosanitarios. Almacenar y manipular separadamente los productos fitosanitarios destinados a producción convencional y producción ecológica. Características técnicas del almacén. Transporte de productos químicos fitosanitarios. Tratamiento de envases utilizados. Medidas en caso de accidente durante el transporte y/o almacenamiento de productos fitosanitarios. Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en el almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios. Normativa sobre productos fitosanitarios. Normativa sobre protección medioambiental, sobre producción ecológica, de producción integrada de productos agrícolas y sobre prevención de riesgos laborales.

5. Organización y realización de la preparación y aplicación del producto fitosanitario

Caracterización de producto fitosanitario. Etiquetas y envases Cálculo de la cantidad de producto, mezclas. Caldo: etapas para la preparación, precauciones. Limpieza y regulación de equipos; reducción del volumen de aplicación, relación entre regulación y dosificación, control del caudal de las boquillas. Condiciones climáticas en la aplicación del tratamiento, precauciones. Criterios para la elección del momento oportuno; fases sensibles del parásito, localización en la planta. Criterios para la elección de un producto adecuado. Interacción entre productos; incompatibilidades, tipos de reacciones. Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en la preparación y aplicación del producto fitosanitario. Normativa ambiental, sobre producción ecológica, producción integrada de productos agrícolas, seguridad alimentaria y sobre prevención de riesgos laborales.

6. Coordinación de la producción y gestión de residuos de productos químicos fitosanitarios

Concepto de residuo peligroso. Residuos químicos fitosanitarios generados en la empresa, clasificación de los residuos, elaboración de listado de residuos y su peligrosidad. Registro de pequeños productores de residuos; inscripción, documentación a presentar. Elaboración de la memoria y del plan sobre producción y gestión de residuos. Contenedores de recogida de residuos; ubicación e identificación. Cuaderno de control de recogida de residuos; control de residuos, administración y agricultor. Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en la producción y gestión de residuos. Acciones para reducir los residuos; medidas a adoptar. Eliminación de envases; etapas, gestión de los envases vacíos, empresas de gestión de residuos.

7. Organización y realización del manejo sanitario del agrosistema

La importancia de la biodiversidad en el manejo sanitario del agrosistema. Definición y clasificación de los métodos de control fitosanitario. Tendencias en la revisión de las autorizaciones de productos fitosanitarios. Tratamientos recomendados y autorizados, en los distintos sistemas de producción (ecológico y convencional). Medios mecánico-físicos. Recogida de insectos y otros parásitos. Barreras, trampas cromáticas y de feromonas. Medios genéticos. Variedades resistentes. Medios legislativos. Tipos. Pasaporte fitosanitario. Máquinas, útiles y herramientas: tipos. Contaminación cruzada en el almacenamiento y transporte, precauciones. Métodos de control ecológico; épocas de empleo, control biológico, aspectos importantes en producción ecológica. Elección del tratamiento ecológico; productos fitosanitarios autorizados en agronomía ecológica, sustancias de origen vegetal, decocciones y maceraciones, productos minerales y químicos permitidos. Tratamiento: dosis, gasto y procedimientos de aplicación. Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en la organización y realización del manejo sanitario del agrosistema. Normativa sobre productos fitosanitarios. Normativa sobre protección medioambiental, ecológica y sobre prevención de riesgos laborales.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el contexto profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, accesibilidad universal, igualdad de género y protección medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de uso:

– Taller de 5 m² por alumno o alumna.

– Instalación de 2 m² por alumno o alumna.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la programación de las operaciones de cultivo, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

MÓDULO FORMATIVO 3: GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Nivel: 3

Código: MF1131_3

Asociado a la UC: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas

Duración: 180 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Elaborar un programa de las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas, teniendo en cuenta tipo de aprovechamiento y madurez comercial y/o nutricional.

CE1.1 Citar características de aprovechamiento o de madurez comercial y nutricional de especies agrícolas, resaltando la importancia de garantizar atributos de la cosecha.

CE1.2 Enumerar maquinaria, equipos y herramientas necesarias para realizar la recolección del producto agrícola y su primer acondicionamiento, manipulación o envasado, describiendo su funcionamiento.

CE1.3 Describir técnicas de recolección específicas para cada cultivo, indicando maquinaria, equipos y contenedores empleados y autorizados en recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas, para garantizar la eficiencia del proceso.

CE1.4 Describir características y mantenimiento de maquinaria, equipos y herramientas necesarios para la recolección, acondicionamiento, manipulación y aprovechamiento de los productos y subproductos agrícolas, indicando Equipo de Protección Individual (EPI) necesario para su manipulación.

CE1.5 Describir criterios de recolección escalonada, en función del tipo de producto agrícola y su ciclo de vida, para optimizar los calendarios de recolección.

CE1.6 En un supuesto práctico de programación de recolección de un cultivo, teniendo en cuenta su madurez comercial y/o nutricional:

– Determinar criterios a seguir para determinar el estado de madurez comercial y nutricional, obteniendo soluciones de compromiso entre madurez y calidad.

– Determinar momentos de recolección, garantizando que el momento de madurez de la especie y variedad sea el factor por excelencia que influya en el calendario de recolección.

– Organizar medios requeridos para cosechar, acondicionar, refrigerar en caso necesario, envasar o aprovechar el cultivo, optimizando su rendimiento y preservando su calidad, para mantener criterios de rentabilidad económica, social y medioambiental.

– Establecer plan de revisión de puntos críticos de operaciones y de maquinaria empleada, asegurando el uso específico de los recursos.

C2: Relacionar actuaciones necesarias para realizar la carga y transporte de la cosecha, con el tipo de cultivo.

CE2.1 Citar equipos de carga y transporte empleados en el traslado de la cosecha desde el campo al almacén, con seguridad y eficacia, teniendo en cuenta limitaciones de la producción ecológica, para establecer el control y supervisión.

CE2.2 Describir labores de carga de la cosecha en el campo, y en su caso, confección en campo, citando acciones requeridas para preservar la calidad del producto agrícola y su aprovechamiento posterior.

CE2.3 Valorar eficacia del plan de transporte de la cosecha a almacén y la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del producto agrícola y del aprovechamiento posterior, manteniendo criterios de rentabilidad económica, social y medioambiental, y evitando el desperdicio alimentario.

CE2.4 En un supuesto práctico de programación del transporte de una cosecha, preservando su calidad:

– Establecer maquinaria de recolección y transporte, recursos humanos y materiales y limitaciones regulatorias de producción ecológica requeridas en la carga y transporte del producto agrícola y tipo de aprovechamiento, garantizando la optimización de recursos disponibles.

– Programar recogida y transporte de la cosecha al almacén, determinando horarios, condiciones del embalaje, prerrefrigeración, comercialización, criterios de rentabilidad económica, social y medioambiental y de disminución del desperdicio alimentario, para optimizar el procedimiento.

– Comprobar que se cumple la normativa sobre prevención de riesgos laborales, normas sobre higiene y seguridad a los trabajadores, para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos, especialmente de los que se comercializan frescos (y se consumen crudos), y de las limitaciones del producto ecológico, en su caso, supervisando los trabajos.

C3: Determinar operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha, teniendo en cuenta las características del producto agrícola.

CE3.1 Identificar requisitos técnicos y limitaciones de almacenamiento, señalizando lotes de producción ecológica y accesos exigidos en el almacenamiento de la cosecha para asegurar la trazabilidad del producto, en el caso del ecológico, en todo momento.

CE3.2 Describir operaciones de control de calidad, estableciendo condiciones de salud e higiene personal, limpieza y desinfección de instalaciones.

CE3.3 Indicar medidas sobre limpieza específicas y autorizadas por la normativa ecológica, resaltando la importancia de comprobar su eficacia, antes del almacenamiento, para garantizar las condiciones exigidas a productos ecológicos.

CE3.4 Describir técnicas y operaciones de verificación de instalación eléctrica, suministro de agua y su evacuación y sistemas de refrigeración, según protocolos preestablecidos de trabajo, para comprobar su estado de funcionamiento y evitar posibles daños o pérdidas de calidad en los productos almacenados.

CE3.5 Explicar tareas de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y almacenamiento de la cosecha a realizar por los recursos humanos, identificando Equipo de Protección Individual (EPI) específico en cada caso concreto.

CE3.6 Describir operaciones de conservación de productos agrícolas perecederos y su rotación en los espacios de conservación y prerrefrigeración, destacando la importancia de evitar pérdidas por caducidad o deterioro.

CE3.7 Describir operaciones de control de productos y subproductos agrícolas almacenados; de desinfecciones previas y periódicas, indicando parámetros a controlar (temperatura, humedad, aireación, luminosidad, entre otros), instrumentos de control, frecuencia de mediciones y corrección de problemas, para garantizar el modelo de limpieza y desinfección.

CE3.8 Explicar procesos de eliminación de los materiales residuales generados en las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha, indicando que se verifica su realización según el plan sobre producción y gestión de residuos de la empresa.

CE3.9 Establecer protocolo de control y supervisión de maquinaria y equipos empleados en la recepción, almacenamiento y conservación de la cosecha, siguiendo las indicaciones del manual de instrucciones del fabricante para mantener su operatividad y evitar pérdidas o deterioro de los productos agrícolas.

CE3.10 En un supuesto práctico de programación del almacenamiento de productos agrícolas, teniendo en cuenta sus características:

– Validar características del espacio para el almacenamiento y conservación de la producción, separando, si procede, la producción ecológica, para garantizar la trazabilidad del proceso.

– Señalar necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de almacenamiento, valorando la rentabilidad económica, social y medioambiental de las decisiones a tomar.

– Organizar espacios disponibles del almacén para su aprovechamiento, gestión del almacenamiento, garantizando accesibilidad a cada punto y manipulación de los productos, separando, si procede, la producción ecológica.

– Programar labores de descarga, recepción, pesado, lavado, selección, tratamiento y clasificación de la cosecha; determinando recursos humanos y materiales, separando, si procede, la producción ecológica.

– Establecer programas de conservación de la cosecha, según sus características y el plan de comercialización establecido por la empresa, manteniendo las limitaciones de la producción ecológica, en caso necesario.

C4: Determinar recursos humanos requeridos en la recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento, confección y conservación de productos agrícolas, optimizándolos en función de objetivos y actividades establecidas, así como del bienestar del equipo de trabajo y manteniendo criterios de equidad y de igualdad.

CE4.1 Señalar recursos humanos necesarios para realizar operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, confección, almacenamiento o conservación; indicando funciones, responsabilidades y capacidades necesarias para la realización de las actividades indicadas, teniendo en cuenta criterios de igualdad y equidad.

CE4.2 Identificar tipos de problemas o conflictos que con más frecuencia se puedan dar en el desarrollo de las actividades, valorando su gravedad e indicando posibles soluciones.

CE4.3 Programar asesoramiento técnico al personal del equipo, adecuando aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.

CE4.4 Describir procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas, destacando la importancia de optimizar el rendimiento económico, social y medioambiental.

CE4.5 Reseñar aspectos normativos sobre prevención de riesgos laborales y protección ambiental que estén relacionados con operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, confección, almacenamiento o conservación de productos agrícolas, indicando Equipo de Protección Individual (EPI) necesario para cada caso.

CE4.6 En un supuesto práctico de organización de recursos humanos, optimizándolos en función de objetivos y actividades establecidas por la persona responsable:

– Establecer distribución de trabajos, cumpliendo con los objetivos establecidos por la persona responsable y las directrices de funcionamiento.

– Asignar tareas y responsabilidades a cada trabajador, en función de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos por la persona responsable y los criterios de igualdad y equidad.

– Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar, optimizando las capacidades.

– Elaborar informes y partes de trabajo, incluyendo control horario y costes para evaluar resultados de actividades realizadas.

– Identificar problemas surgidos en trabajos, personal y medios de producción, adoptando medidas necesarias para su resolución.

– Establecer plan sobre prevención de riesgos laborales, teniendo en cuenta la normativa vigente y las medidas correctoras necesarias en caso de incumplimiento.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.6; C2 respecto a CE2.4; C3 respecto a CE3.10; C4 respecto a CE4.6.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización, a sus cambios organizativos y tecnológicos, así como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar instrucciones de trabajo.

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla y del cumplimiento de los objetivos, siendo riguroso y ordenado en los registros documentales.

Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organización.

Entender el agroecosistema de forma holística, tomando en consideración los diferentes elementos que lo componen y las relaciones entre éstos y con el exterior.

Cumplir las medidas que favorezcan el principio de igualdad de trato y de oportunidades entre hombres y mujeres.

Contenidos:

1. Recolección y aprovechamiento de productos agrícolas

El proceso de maduración: maduración fisiológica y calidad comercial y nutricional. Índices de maduración, proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial. Henificación. Ensilado. Confección en campo. Primeros tratamientos de la cosecha en campo. Contenedores para la recepción y el transporte. Técnicas, métodos y planificación temporal y escalonada de recolección según cultivo. Valoración económica de la recolección. Trazabilidad y gestión informática de los procesos de la recolección. Equipos de Protección Individual (EPI).

2. Carga, descarga y transporte de productos agrícolas

Maquinaria para carga, descarga y transporte. Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte. Gestión del transporte y almacenamiento de la cosecha. Cintas transportadoras. Almacenamiento en atmósfera controlada. Normativa medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales. Normativa sobre calidad y seguridad alimentaria. Normativa sobre producción ecológica. Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas. Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). Trazabilidad y gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte.

3. Almacenamiento de productos agrícolas

Tipos de almacenes. Silos. Secaderos. Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados. Suministro y calidad del agua. Saneamiento. Instalación eléctrica. Sistemas de ventilación: natural, forzada. Cámaras de conservación y atmósfera controlada. Almacenamiento de los productos agrícolas hasta su comercialización. Residuos generados en el almacenamiento de productos agrícolas. Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas. Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). Valoración económica del almacenamiento. Trazabilidad y gestión informática de los procesos de almacenaje. Equipos de Protección Individual (EPI).

4. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales requeridos en la recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento, confección y conservación de productos agrícolas

Necesidades de personal. Asignación de trabajos. Organización del trabajo. Asesoramiento y supervisión del personal. Relaciones laborales. Modalidades de contratación. Convenios colectivos del sector. Rendimiento y coste de la mano de obra. Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. Equipo de Protección Individual (EPI). Normativa sobre prevención de riesgos laborales. Normativa sobre producción ecológica. Guías de buenas prácticas agrícolas.

5. Manipulación de productos agroalimentarios

Requisitos de los manipuladores de alimentos: peligros que se pueden presentar en los alimentos debido a su manipulación. Fuentes químicas, físicas y biológicas de contaminación de los alimentos y medidas de prevención. Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y el desarrollo de los microorganismos en los alimentos. Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos. Higiene del personal manipulador de alimentos. Responsabilidades. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización, teniendo en cuenta las limitaciones de la producción ecológica en estas operaciones. Manejo de subproductos. Normativa sobre calidad y seguridad alimentaria. Trazabilidad y gestión informática de los procesos de manipulación.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el contexto profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, accesibilidad universal, igualdad de género y protección medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de uso:

– Taller de 5 m² por alumno o alumna.

– Instalación de 2 m² por alumno o alumna.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la gestión de las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras formaciones de nivel superior relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

MÓDULO FORMATIVO 4: GESTIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA EMPRESA AGRÍCOLA

Nivel: 3

Código: MF1132_3

Asociado a la UC: GESTIONAR LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA EMPRESA AGRÍCOLA

Duración: 150 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Relacionar operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas, teniendo en cuenta las indicaciones de los manuales de instrucciones de los fabricantes.

CE1.1 Describir máquinas, equipos e instalaciones agrícolas, su adecuación y sus características, identificando su entorno de trabajo.

CE1.2 Describir secuencialmente operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas, especificando cuáles de ellas se pueden realizar en la empresa agrícola y cuáles en taller especializado.

CE1.3 Citar operaciones de mantenimiento, indicando los equipos necesarios para su realización.

CE1.4 Describir normativa sobre prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas, indicando Equipo de Protección Individual (EPI) específico para minimizarlos.

CE1.5 Enumerar diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento, indicando datos a anotar en ellos.

CE1.6 En un supuesto práctico de programación del mantenimiento de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una empresa agrícola, siguiendo las indicaciones de los manuales de instrucciones de los fabricantes:

– Ordenar documentación técnica de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas, referida a sus características y mantenimiento, siguiendo criterios de frecuencia de uso.

– Programar limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas, atendiendo a las limitaciones de la producción ecológica en estas operaciones.

– Elaborar programas de operaciones de comprobación del estado de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso, indicando periodicidad de las operaciones de mantenimiento en el que se incluya un calendario de ejecución, para determinar el momento de realización.

– Determinar operaciones de preparación y puestas a punto, así como su periodicidad, indicando equipos necesarios para realizar dichas operaciones.

– Estructurar gráficamente el programa de mantenimiento, impulsando su rápida interpretación.

– Elaborar documentación para registrar el trabajo de control de maquinaria, instalaciones y equipos, determinando datos a anotar.

C2: Analizar estado y funcionamiento de la maquinaria, equipos e instalaciones de la finca agrícola, programando operaciones de mantenimiento.

CE2.1 Describir funcionamiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas, especificando prestaciones que deben dar para su adecuación al plan de trabajo.

CE2.2 Citar dispositivos de regulación y control de la maquinaria y equipos, explicando cómo hay que actuar sobre ellos para que estén en condiciones de desempeñar la función para la que han sido concebidos.

CE2.3 Definir criterios técnicos utilizados para valorar el funcionamiento de maquinaria, equipos e instalaciones, según adecuación al trabajo a realizar y características del equipo.

CE2.4 Explicar uso de maquinaria, equipos e instalaciones, según manuales y planes de uso.

CE2.5 Describir causas que producen anomalías de funcionamiento de equipos, ya sean por uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia, entre otras, indicando posibles soluciones.

CE2.6 Describir normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección ambiental en manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas, indicando equipo de Protección Individual (EPI) específico para minimizarlos.

CE2.7 Describir técnicas de primeros auxilios, identificando acciones a tener en cuenta, en caso de actuación.

CE2.8 En un supuesto práctico de supervisión del mantenimiento de máquinas, equipos o instalaciones agrícolas, verificando que se cumplen las especificaciones técnicas:

– Supervisar maquinaria, instalación o equipo, verificando que cumple las especificaciones técnicas y normativa vigente para su uso, y valorando su adecuación, nivel de funcionamiento y de resultados en el trabajo.

– Identificar anomalías en el estado y funcionamiento de los componentes del equipo, proponiendo soluciones.

– Determinar posibles correcciones y mejoras para el desarrollo del trabajo, analizando las anomalías detectadas.

– Cumplimentar fichas y partes diarios de trabajo, anotando tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas, para valorar la eficiencia de máquinas, equipos o instalaciones.

C3: Identificar requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de mantenimiento y reparaciones de la maquinaria e instalaciones de la finca agrícola.

CE3.1 Enumerar documentación técnica requerida para la provisión y organización de un taller, especificando información que contiene.

CE3.2 Describir equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios en el taller, indicando operaciones de reparación y mantenimiento de la empresa agrícola y maquinaria más frecuentes.

CE3.3 Indicar zonas y espacios de un taller para ubicar equipos, recambios y materiales, que permita optimizar tiempos y medios, detallando tareas a realizar en cada una de ellas.

CE3.4 Explicar medidas de gestión de residuos generados en el taller, citando la normativa sobre protección medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales.

CE3.5 Describir condiciones de trabajo, igualdad y equidad y protección personal, citando normativa sobre prevención de riesgos laborales a cumplir en el taller de maquinaria agrícola.

CE3.6 En un supuesto práctico de organización de un taller para reparación y mantenimiento de un parque de maquinaria de una finca agrícola, teniendo en cuenta el tipo de maquinaría disponible:

– Distribuir zonas del taller, disposición de equipos y herramientas, recambios y materiales necesarios para un mantenimiento o reparación con eficacia y seguridad, teniendo en cuenta su superficie.

– Calcular cantidades y momentos para el suministro de recambios, implementos y materiales, teniendo en cuenta la planificación establecida por la persona responsable.

– Gestionar la adquisición de recambios y otros materiales, garantizando la continuidad de actividades.

C4: Relacionar operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto de maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas con suministros específicos, teniendo en cuenta tipo de avería o reparación.

CE4.1 Describir documentación técnica y otras fuentes de información disponibles en el taller, resaltando la importancia de tenerla ordenada y disponible para poder determinar cuanto antes el alcance de posibles averías o fallos.

CE4.2 Citar tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola, diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver en la finca, para adoptar las medidas correctoras.

CE4.3 Describir procedimientos para las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto de maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas, indicando tiempos orientativos para llevarlos a cabo.

CE4.4 Describir plan de uso de maquinaria alternativa durante el periodo de reparación, resaltando la importancia de garantizar la continuidad de las actividades.

CE4.5 Describir normativa sobre prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente aplicables en preparación, reparación y puestas a punto de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas, destacando la importancia de garantizar la seguridad.

CE4.6 En un supuesto práctico de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto de maquinaria, equipos e instalaciones de una finca agrícola, teniendo en cuenta tipo de averías más frecuentes:

– Identificar averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la maquinaria a realizar en un taller especializado, comunicándolo posteriormente a la persona responsable.

– Elaborar órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y documentación técnica necesaria para la organización del trabajo, teniendo en cuenta tipos de averías.

– Organizar operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de medios técnicos y humanos disponibles.

– Verificar qué operaciones de preparación, reparación y puestas a punto se realizan en tiempo, medios y forma, comprobando que se cumple el programa establecido en los manuales de operación y de taller.

– Efectuar comprobaciones en las operaciones de trabajo acabadas, verificando su eficiencia.

– Registrar información obtenida en revisiones para su tratamiento y valoración, utilizando soportes informáticos, en caso necesario.

– Establecer plan alternativo con maquinaria y recursos humanos, asegurando el mantenimiento de las operaciones de la finca.

– Calcular costes de trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto que se realicen en la finca, valorando su rentabilidad.

– Comprobar que las operaciones se llevan a cabo, cumpliendo normativa sobre prevención de riesgos laborales, protección medio ambiental y producción y gestión de residuos, dando instrucciones necesarias para corregir la situación en caso de incumplimiento.

C5: Establecer necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles agrícolas, en función del plan sobre producción y rentabilidad de la finca.

CE5.1 Identificar equipos y máquinas necesarios en la finca agrícola, en función de su plan sobre producción.

CE5.2 Describir prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y útiles en función de: capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan sobre producción, características de la zona que influyen en las posibilidades de mecanización, costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.

CE5.3 Citar fuentes de energía limpias (geotérmica, eólica, hidroeléctrica, entre otras), resaltando la importancia de hacer un uso eficiente de ellas.

CE5.4 Citar documentación técnica y comercial requerida para adquirir equipos y máquinas, detallando aspectos en los que prestar más atención.

CE5.5 Describir criterios técnico-económicos y medioambientales para adquirir, renovar o desechar máquinas y equipos, resaltando la importancia de cada uno de ellos.

CE5.6 En un supuesto práctico de adquisición de maquinaria en una finca agrícola, teniendo en cuenta el plan sobre producción establecido por la persona responsable:

– Seleccionar tractores y elementos de tracción, equipos, aperos, máquinas e instalaciones, evaluando necesidades de la finca agrícola.

– Establecer equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva, analizando costes de cada una de las opciones.

– Programar momento para la adquisición de maquinaria, en función del plan de producción.

– Valorar necesidades y oportunidades económicas para la adquisición de un equipo, teniendo en cuenta presupuesto disponible.

– Proponer mejoras de uso, renovaciones o adquisiciones del parque de maquinaria, analizando uso y estado del actual.