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Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos

Rango Real Decreto
Publicación 2025-04-09
Última actualización 2026-03-13
Estado Vigente texto desactualizado
Texto Tal como se publicó
Departamento Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes
Fuente BOE
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artículos 36

Este es el acto tal como se publicó. Las modificaciones posteriores no están incorporadas al texto: cada una es un acto aparte en este repositorio y una entrada en el historial de esta ley.

1 acto modificador · 2026-03-13, Real Decreto 183/2026, de 11 de marzo, por el que se establece el Curso de especializació…

Historial de reformas JSON API
Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_3135_01. Limpieza y desinfección general e higiene personal en la industria alimentaria. RA1. Realiza tareas rutinarias de limpieza y desinfección general de áreas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de la industria alimentaria, reconociendo los procedimientos de limpieza y desinfección y las medidas de higiene personal y general relacionadas con su trabajo. 50
INA_A_3135_02. Eliminación de suciedad en materiales e instrumentos de la industria alimentaria. RA2. Realiza tareas rutinarias para eliminar la suciedad en materiales, instrumentos, equipos y áreas de laboratorios e industrias químicas, reconociendo los procedimientos de limpieza y desinfección y las medidas de higiene personal y general relacionadas con su trabajo. 50
INA_A_3135_03. Limpieza específica en la industria alimentaria. RA3. Realiza limpiezas específicas en función de los tipos de urgencia, y riesgo para las personas, equipos e instalaciones, siguiendo instrucciones y según los protocolos establecidos. 55
INA_A_3135_04. Tratamiento de residuos en la industria alimentaria. RA4. Realiza operaciones de recogida, depuración y vertido de residuos, aplicando los procedimientos establecidos en los planes de gestión ambiental. 55
INA_A_3135_05. Mantenimiento de equipos e instalaciones en la industria alimentaria. RA5. Realiza tareas rutinarias de preparación y mantenimiento de equipos e instalaciones, reconociendo los procedimientos establecidos en las instrucciones recibidas. 40
b)

INA_B_3136. Operaciones básicas de laboratorio.

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INA_A_3136_01. Medida de masas y volúmenes en el laboratorio de análisis de alimentos. RA1. Realiza operaciones rutinarias sencillas de medida de masas y volúmenes, siguiendo procedimientos normalizados. 75
INA_A_3136_02. Mezclas y disoluciones para el análisis de alimentos. RA2. Prepara mezclas y disoluciones rutinarias, seleccionando los materiales y productos necesarios. 105
INA_A_3136_03. Operaciones auxiliares en el laboratorio de análisis de alimentos. RA3. Realiza operaciones auxiliares sencillas de laboratorio, manejando equipos o útiles adecuados y siguiendo instrucciones recibidas. 105
INA_A_3136_04. Preparación y mantenimiento de primer nivel de equipos auxiliares e instalaciones del laboratorio de análisis de alimentos. RA4. Realiza tareas rutinarias de preparación y mantenimiento de equipos auxiliares e instalaciones de laboratorio, reconociendo los procedimientos establecidos en las instrucciones recibidas. 70
c)

INA_B_3133. Operaciones auxiliares en la industria alimentaria.

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INA_A_3133_01. Colaboración en el control y recepción de materias primas. RA1. Colabora en el trabajo de control y recepción de materias primas y de productos auxiliares, registrando las mediciones previas y ejecutando posteriores instrucciones. 30
INA_A_3133_02. Preparación de las materias primas y de los productos auxiliares. RA2. Prepara las materias primas y los productos auxiliares, realizando las operaciones básicas necesarias y atendiendo a las instrucciones del proceso previo a la elaboración. 40
INA_A_3133_03. Preparación de materiales de envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios. RA3. Prepara materiales de envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios, regulando los equipos específicos según las instrucciones de trabajo. 35
INA_A_3133_04. Envasado y acondicionamiento de los productos alimentarios. RA4. Envasa y acondiciona los productos alimentarios, controlando las líneas automáticas del proceso de acuerdo con las instrucciones establecidas. 35
INA_A_3133_05. Empaquetado y embalaje de los productos alimentarios. RA5. Empaqueta y embala los productos alimentarios envasados, operando con equipos automáticos o semiautomáticos, según las instrucciones de trabajo. 35
d)

INA_B_3134. Elaboración de productos alimentarios.

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INA_A_3134_01. Elaboración de productos alimentarios. RA1. Elabora productos alimentarios, aplicando técnicas sencillas, el utillaje y los equipos correspondientes al proceso. 90
INA_A_3134_02. Operaciones básicas de conservación y acabado de productos alimentarios. RA2. Realiza operaciones básicas de tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios, utilizando técnicas según las instrucciones recibidas. 80
INA_A_3134_03. Operaciones básicas de mantenimiento en la industria alimentaria. RA3. Realiza operaciones básicas de mantenimiento en instalaciones y servicios auxiliares de la industria alimentaria, colaborando en su mantenimiento. 80
INA_A_3134_04. Normas de seguridad alimentaria para la elaboración de alimentos. RA4. Adopta las normas de seguridad alimentaria en las operaciones de preparación de materias primas y productos auxiliares, reconociendo los factores de riesgo y las medidas y equipos para prevenirlos. 70
e)

INA_B_3070. Operaciones auxiliares de almacenaje.

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INA_A_3070_01. Recepción de mercancías. RA1. Recepciona mercancías, relacionando sus características con las condiciones de almacenamiento previstas. 30
INA_A_3070_02. Etiquetado de mercancías. RA2. Etiqueta mercancías mediante aplicaciones informáticas específicas, valorando el control de la trazabilidad que posibilita su registro y codificación. 20
INA_A_3070_03. Almacenamiento de productos y mercancías. RA3. Almacena productos y mercancías, justificando su ubicación y condiciones de almacenamiento en función del espacio disponible. 30
INA_A_3070_04. Elaboración de inventarios de mercancías. RA4. Colabora en la elaboración de inventarios de mercancías, realizando operaciones básicas de control de existencias mediante herramientas informáticas de control de almacenes. 30
INA_A_3070_05. Preparación de pedidos. RA5. Prepara pedidos para su expedición, relacionando las características, condiciones de manipulación y conservación de mercancías y productos con órdenes de trabajo y documentos de expedición. 30
f)

INA_B_0024. Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.

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INA_A_0024_01. Materias primas y auxiliares en panadería, pastelería y repostería. RA1. Caracteriza materias primas y auxiliares, justificando su empleo en función del producto a obtener. 25
INA_A_0024_02. Productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería. RA2. Reconoce los productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería, justificando sus características específicas. 20
INA_A_0024_03. Procesos de elaboración en panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería. RA3. Analiza los procesos de elaboración, relacionándolos con los productos a obtener. 20
INA_A_0024_04. Equipos e instalaciones en panadería, pastelería, repostería y confitería. RA4. Caracteriza los equipos e instalaciones de elaboración de productos de panadería, pastelería, repostería y confitería, relacionándolos con sus aplicaciones. 20
INA_A_0024_05. Procesos de conservación de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería. RA5. Caracteriza los procesos de conservación, justificando su necesidad/exigencia. 25
g)

INA_B_0025. Elaboraciones de panadería-bollería.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0025_01. Equipos e instalaciones de obrador de panadería. RA1. Pone a punto los equipos e instalaciones, reconociendo los dispositivos y funcionamiento de los mismos. 30
INA_A_0025_02. Masas fermentables en panadería-bollería. RA2. Obtiene masas fermentables de productos de panadería-bollería, justificando su composición. 50
INA_A_0025_03. Formado en panadería y bollería. RA3. Forma piezas, relacionando las operaciones con el producto a obtener. 50
INA_A_0025_04. Fermentación en panadería y bollería. RA4. Controla el proceso de fermentación, describiendo sus fundamentos y las técnicas asociadas. 30
INA_A_0025_05. Tratamientos térmicos de elaboración en panadería y bollería. RA5. Cuece/fríe las piezas, seleccionando el tratamiento térmico en función de las características del producto final. 30
INA_A_0025_06. Rellenos y cubiertas en panadería y bollería. RA6. Elabora rellenos y cubiertas, caracterizando y aplicando las diferentes técnicas de elaboración. 50
INA_A_0025_07. Composición de productos en panadería y bollería. RA7. Compone productos finales, justificando su presentación. 40
h)

INA_B_0029. Productos de obrador.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0029_01. Organización de la producción en panadería, repostería y confitería. RA1. Organiza las tareas de producción, justificando los recursos y secuencias de operaciones. 35
INA_A_0029_02. Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y otras especialidades de obrador. RA2. Elabora productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y otras especialidades de obrador, integrando procedimiento y técnicas. 40
INA_A_0029_03. Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería para colectivos especiales. RA3. Elabora productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería para colectivos especiales, valorando las implicaciones para su salud. 35
INA_A_0029_04. Decoración de productos de obrador. RA4. Decora los productos de obrador, aplicando las técnicas adecuadas y relacionándolas con los productos a obtener. 35
INA_A_0029_05. Envasado y embalaje de productos de obrador. RA5. Envasa/embala productos, seleccionando los procedimientos y técnicas. 35
INA_A_0029_06. Ubicación de productos de obrador en el almacén y en el puesto de venta. RA6. Ubica los productos elaborados en el puesto de venta, almacén o depósito, justificando su disposición. 30
i)

INA_B_0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0031_01. Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos. RA1. Limpia/desinfecta utillaje, equipos e instalaciones, valorando su repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de los productos. 10
INA_A_0031_02. Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos. RA2. Mantiene Buenas Prácticas Higiénicas evaluando los peligros asociados a los malos hábitos higiénicos. 20
INA_A_0031_03. Buenas prácticas de manipulación de los alimentos. RA3. Aplica Buenas Prácticas de Manipulación de los Alimentos, relacionando estas con la calidad higiénico-sanitaria de los productos. 20
INA_A_0031_04. Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos. RA4. Aplica los sistemas de autocontrol basados en el APPCC y de control de la trazabilidad, justificando los principios asociados al mismo. 20
INA_A_0031_05. Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos. RA5. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios ambientales asociados. 15
INA_A_0031_06. Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos. RA6. Recoge los residuos de forma selectiva reconociendo sus implicaciones a nivel sanitario y ambiental. 15
j)

INA_B_0026. Procesos básicos de pastelería y repostería.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0026_01. Puesta a punto de equipos de pastelería y confitería. RA1. Pone a punto los equipos de elaboración de pastelería y confitería, reconociendo los dispositivos y funcionamiento de los mismos. 15
INA_A_0026_02. Masas y pastas de múltiples aplicaciones. RA2. Obtiene masas y pastas de múltiples aplicaciones, justificando su composición. 75
INA_A_0026_03. Preparación de jarabes, coberturas y rellenos. RA3. Obtiene jarabes, coberturas, rellenos y otras elaboraciones, describiendo y aplicando las técnicas de elaboración. 35
INA_A_0026_04. Decoración de diferentes elaboraciones. RA4. Decora el producto, relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. 35
k)

INA_B_0027. Elaboraciones de confitería y otras especialidades.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0027_01. Elaboración de masas y productos de galletería. RA1. Elabora masas y productos de galletería, justificando su composición. 45
INA_A_0027_02. Elaboración de productos a base de chocolate. RA2. Elabora productos a base de chocolate, relacionando la técnica con el producto final. 45
INA_A_0027_03. Elaboración de turrones y mazapanes. RA3. Obtiene turrones y mazapanes, describiendo y aplicando el procedimiento de elaboración. 45
INA_A_0027_04. Elaboración de caramelos, confites y otras golosinas. RA4. Obtiene caramelos, confites y otras golosinas, justificando la técnica seleccionada. 45
INA_A_0027_05. Elaboración de helados artesanales. RA5. Obtiene helados artesanales, describiendo y aplicando la técnica de elaboración. 35
INA_A_0027_06. Elaboración de otras especialidades de confitería. RA6. Elabora otras especialidades, justificando la técnica seleccionada. 35
l)

INA_B_0028. Postres en restauración.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0028_01. Organización y fichas técnicas de postres en restauración. RA1. Organiza las tareas para las elaboraciones de postres de restauración, analizando las fichas técnicas. 30
INA_A_ 0028_02. Elaboración de postres a base de frutas. RA2. Elabora postres a base de frutas, reconociendo y aplicando los diversos procedimientos. 40
INA_A_ 0028_03. Elaboración de postres a base de lácteos. RA3. Elabora postres a base de lácteos, identificando métodos y aplicando procedimientos. 40
INA_A_0028_04. Elaboración de postres fríos y de sartén. RA4. Elabora postres fritos o de sartén, reconociendo y aplicando los diversos procedimientos. 45
INA_A_ 0028_05. Elaboración de semifríos. RA5. Elabora helados y sorbetes, identificando y aplicando fases, métodos y técnicas. 45
INA_A_ 0028_06. Elaboración de helados y sorbetes. RA6. Elabora semifríos, reconociendo y aplicando los diversos procedimientos. 45
INA_A_0028_07. Presentación de postres y emplatados diversos. RA7. Presenta postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería, justificando la estética del producto final. 45
m)

INA_B_0030. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0030_01. Aprovisionamiento en la industria alimentaria. RA1. Aprovisiona el almacén y la línea de producción, identificando las necesidades y existencias. 15
INA_A_0030_02. Recepción de materias primas y auxiliares en la industria alimentaria. RA2. Recepciona las materias primas y auxiliares describiendo la documentación asociada y los requerimientos de transporte. 10
INA_A_0030_03. Almacenamiento de mercancías en la industria alimentaria. RA3. Almacena las mercancías seleccionando los procedimientos y técnicas en función de sus características. 10
INA_A_0030_04. Expedición de pedidos en la industria alimentaria. RA4. Expide los productos justificando las condiciones de transporte y conservación. 10
INA_A_0030_05. Aplicaciones informáticas para el control de almacén en la industria alimentaria. RA5. Maneja las aplicaciones informáticas valorando su utilidad en el control de almacén. 15
n)

INA_B_0032. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0032_01. Fijación de precios de los productos de panadería y pastelería. RA1. Fija los precios de los productos elaborados y de las ofertas, analizando costes y beneficios. 15
INA_A_0032_02. Escaparatismo y exposición de productos elaborados de panadería y pastelería. RA2. Expone los productos elaborados en vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo. 15
INA_A_0032_03. Operación de venta de productos de panadería y pastelería. RA3. Cierra la operación de venta, analizando los procedimientos de registro y cobro. 15
INA_A_0032_04. Atención al cliente en establecimientos de panadería y pastelería. RA4. Atiende al cliente, caracterizando y aplicando las técnicas de comunicación. 15
INA_A_0032_05. Quejas y reclamaciones en establecimientos de panadería y pastelería. RA5. Resuelve quejas y reclamaciones, valorando sus implicaciones en la satisfacción del cliente. 10

ñ) INA_B_0317. Extracción de aceites de oliva.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0317_01. Recepción de la aceituna. RA1. Recepciona la aceituna justificando los criterios establecidos en función de la calidad del aceite que se pretende obtener. 35
INA_A_0317_02. Molturación y batido para la elaboración de la pasta de aceitunas. RA2. Prepara la pasta describiendo las operaciones y parámetros de control. 40
INA_A_0317_03. Extracción del aceite de oliva RA3. Extrae el aceite de oliva relacionando las operaciones con el producto a obtener. 40
INA_A_0317_04. Separación de impurezas del aceite de oliva RA4. Separa las impurezas sólidas y liquidas presentes en el aceite de oliva reconociendo los equipos y sus parámetros de control. 40
INA_A_0317_05. Tratamiento de subproductos de la extracción de aceite de oliva RA5. Trata los subproductos de almazara justificando los procedimientos aplicados. 35
o)

INA_B_0319. Acondicionamiento de aceites de oliva.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0319_01. Refinado de aceites de oliva y orujo. RA1. Refina aceites de oliva y de orujo justificando los procedimientos y parámetros de control. 50
INA_A_0319_02. Almacenamiento de aceites de oliva y orujo. RA2. Almacena aceites de oliva describiendo los procedimientos y parámetros de control. 40
INA_A_0319_03. Caracterización de aceites de oliva atendiendo a su calidad. RA3. Clasifica los aceites de oliva, realizando los análisis básicos que garantizan la calidad. 50
INA_A_0319_04. Filtración de aceites de oliva. RA4. Conduce las operaciones de filtración describiendo sus fundamentos e influencia en la conservación. 40
INA_A_0319_05. Envasado de aceites de oliva. RA5. Envasa aceites de oliva justificando el material y el procedimiento seleccionado. 40
p)

INA_B_0318. Elaboración de vinos.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0318_01. Operaciones de prefermentación en la elaboración de vinos. RA1. Realiza las operaciones prefermentativas describiendo sus fundamentos. 40
INA_A_0318_02. Fermentación alcohólica en la elaboración de vinos. RA2. Conduce los procesos de fermentación alcohólica y maceración describiendo sus fundamentos y las técnicas asociadas. 45
INA_A_0318_03. Fermentación maloláctica en la elaboración de vinos. RA3. Controla la fermentación maloláctica relacionando las variables del proceso con las características del producto final. 45
INA_A_0318_04. Estabilización de vinos. RA4. Estabiliza los vinos, justificando los métodos y productos empleados. 40
INA_A_0318_05. Acabado y crianza de vinos. RA5. Efectúa el acabado y crianza de los vinos relacionando las técnicas de envejecimiento con el producto que se va a obtener. 40
INA_A_0318_06. Elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros. RA6. Elabora vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros describiendo los procedimientos y las técnicas asociadas. 40
q)

INA_B_0320. Elaboración de otras bebidas y derivados.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0320_01. Recepción de materias primas para la elaboración de bebidas alcohólicas no vinícolas y vinagre. RA1. Recepciona las materias primas y auxiliares relacionándolos con los procesos de elaboración. 35
INA_A_0320_02. Elaboración de destilados. RA2. Elabora destilados identificando las operaciones, productos y medios empleados. 35
INA_A_0320_03. Elaboración de vinagre y sidra. RA3. Elabora vinagre y sidra describiendo sus fundamentos tecnológicos. 35
INA_A_0320_04. Elaboración de bebidas espirituosas. RA4. Obtiene bebidas espirituosas relacionando las materias primas con las características del producto final. 35
INA_A_0320_05. Elaboración de productos vitivinícolas aromatizados. RA5. Realiza la elaboración de vinos aromatizados, aperitivos y otros, describiendo sus fundamentos tecnológicos. 45
INA_A_0320_06. Elaboración de cerveza. RA6. Elabora cerveza describiendo los procedimientos y las técnicas asociadas. 35
INA_A_0320_07. Envasado de vinos, otras bebidas alcohólicas y vinagre. RA7. Envasa vinos y otras bebidas, justificando el material y la técnica seleccionada. 30
r)

INA_B_0078. Vinificaciones.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0078_01. Organización de la vendimia. RA1. Organiza la vendimia analizando el estado de madurez de la materia prima y las operaciones asociadas a cada tipo de vendimia. 25
INA_A_0078_02. Organización de equipos e instalaciones de vinificación. RA2. Organiza los equipos e instalaciones de vinificación, relacionándolos con su función en los procesos. 25
INA_A_0078_03. Control de las operaciones prefermentativas. RA3. Controla las operaciones prefermentativas relacionando las técnicas y tratamientos con las características del producto que se va a elaborar. 30
INA_A_0078_04. Desarrollo de la fermentación alcohólica y la maceración. RA4. Conduce la fermentación alcohólica y la maceración, reconociendo sus fundamentos y los mecanismos de control. 35
INA_A_0078_05. Supervisión del descube y del prensado. RA5. Supervisa el «descube» y prensado, relacionándolo con las características del producto que se desea obtener. 20
INA_A_0078_06. Desarrollo de la fermentación maloláctica. RA6. Conduce la fermentación maloláctica, relacionándola con la calidad del vino obtenido. 35
INA_A_0078_07. Organización de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones de vinificación. RA7. Organiza la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, justificando la selección de productos y técnicas. 20
s)

INA_B_0080. Estabilización, crianza y envasado.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0080_01. Planificación de la estabilización de vinos. RA1. Planifica la estabilización, analizando los requerimientos de cada producto. 30
INA_A_0080_02. Organización de la clarificación del vino. RA2. Organiza la clarificación, justificando la elección del clarificante y su aplicación. 25
INA_A_0080_03. Supervisión de la filtración del vino. RA3. Supervisa las operaciones de filtración, identificando su funcionamiento, sus características y el efecto producido. 30
INA_A_0080_04. Control de la estabilización tartárica y del acondicionamiento final de vinos. RA4. Controla la estabilización tartárica y el acondicionamiento final de los vinos, relacionándolo con la calidad del producto. 25
INA_A_0080_05. Control de la crianza de vinos. RA5. Controla la crianza, caracterizando y aplicando las técnicas de envejecimiento. 30
INA_A_0080_06. Organización del envasado de mostos y vinos. RA6. Organiza el envasado de los productos, relacionándolo con la calidad del producto final. 20
INA_A_0080_07. Elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros. RA7. Elabora vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros, reconociendo las diferentes técnicas de elaboración. 30
t)

INA_B_0082. Industrias derivadas.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0082_01. Subproductos de la industria vinícola. RA1. Valora los subproductos vinícolas, justificando su repercusión económica y ambiental. 30
INA_A_0082_02. Control de la destilación vínica. RA2. Controla los procesos de destilación vínica, identificando la composición química de los destilados. 40
INA_A_0082_03. Procesos de elaboración de vinagres. RA3. Conduce los procesos de elaboración de vinagres, reconociendo los fundamentos de la fermentación acética. 40
INA_A_0082_04. Control de la elaboración de bebidas espirituosas. RA4. Controla la obtención de bebidas espirituosas, relacionando las materias primas con las características del producto final. 40
INA_A_0082_05. Control de la elaboración de productos vitivinícolas aromatizados. RA5. Controla la elaboración de vinos aromatizados, aperitivos, licores, aguardientes y otros, describiendo sus fundamentos tecnológicos. 40
u)

INA_B_0086. Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0086_01. Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. RA1. Aplica sistemas de gestión de calidad, describiendo la norma en la que se basa y sus requisitos. 25
INA_A_0086_02. Registros de calidad en la industria alimentaria. RA2. Elabora los registros de calidad, analizando sus características e importancia para el control y la mejora del proceso y del producto. 25
INA_A_0086_03. Impacto y control medioambiental en la industria alimentaria. RA3. Controla los vertidos, residuos y emisiones generadas, reconociendo su impacto ambiental. 25
INA_A_0086_04. Aprovechamiento eficiente de recursos en la industria alimentaria. RA4. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios ambientales asociados. 20
INA_A_0086_05. Sistemas de gestión ambiental en la industria alimentaria. RA5. Aplica sistemas de gestión ambiental describiendo la norma en la que se basa y sus requisitos. 35
v)

INA_B_0085. Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0085_01. Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre. RA1. Interpreta la normativa vitivinícola analizando su repercusión en la protección del consumidor y del sector productor. 15
INA_A_0085_02. Documentación específica del sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas. RA2. Gestiona la documentación específica del sector, relacionándola con su obligado cumplimiento. 15
INA_A_0085_03. Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas. RA3. Supervisa la aplicación de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos valorando su repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de los productos. 20
INA_A_0085_04. Gestión de los sistemas de autocontrol y de control de la trazabilidad en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas. RA4. Gestiona los sistemas de autocontrol basados en el APPCC y de control de la trazabilidad, justificando los principios asociados a los mismos. 25
INA_A_0085_05. Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria. RA5. Aplica estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria como BRC, IFS o UNE-EN ISO 22000:2005 y otros, reconociendo sus ventajas 25
w)

INA_B_0081. Análisis enológico.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0081_01. Organización del laboratorio enológico. RA1. Organiza el laboratorio enológico reconociendo las instalaciones, equipos y recursos que lo componen. 25
INA_A_0081_02. Parámetros físico-químicos de calidad de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA2. Determina parámetros físico-químicos, justificando los tipos de reacciones que tienen lugar y sus aplicaciones en dichos análisis. 35
INA_A_0081_03. Técnicas analíticas instrumentales en el análisis de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA3. Aplica técnicas analíticas instrumentales, relacionándolas con los parámetros y rango que se han de medir. 35
INA_A_0081_04. Análisis microbiológico de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA4. Efectúa análisis microbiológicos, identificando y caracterizando los microorganismos. 35
INA_A_0081_05. Boletines de análisis de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA5. Interpreta los boletines de análisis relacionando los resultados obtenidos con el control del producto y del proceso productivo. 30
x)

INA_B_0083. Cata y cultura vitivinícola.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0083_01. Materiales e instalaciones para el análisis sensorial de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA1. Prepara los materiales e instalaciones de la cata, valorando su influencia en la apreciación de las características sensoriales. 20
INA_A_0083_02 Características sensoriales de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA2. Reconoce las características sensoriales de los productos, analizando las fases de la degustación. 20
INA_A_0083_03. Cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA3. Cata productos, relacionando las sensaciones organolépticas con su calidad. 20
INA_A_0083_04. Características sensoriales de las variedades geográficas de vinos y otras bebidas alcohólicas. RA4. Reconoce el origen geográfico de los productos, describiendo sus características específicas. 20
INA_A_0083_05. Aspectos socioculturales del vino. RA5. Identifica el valor sociocultural del vino, relacionándolo con la historia, el impacto social, su influencia en la salud y el enoturismo. 20
y)

INA_B_0077. Viticultura.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0077_01. Ubicación de viñedos. RA1. Determina la idoneidad del establecimiento del viñedo, analizando los factores naturales que intervienen. 30
INA_A_0077_02. Planificación de la plantación de viñedos. RA2. Planifica la plantación, relacionando las variedades y patrones con las características del vino que se va a elaborar. 30
INA_A_0077_03. Sistema de conducción de viñedos. RA3. Establece el sistema de conducción del viñedo, justificando su elección. 25
INA_A_0077_04. Labores de cultivo en viñedos. RA4. Organiza las labores culturales, relacionándolas con las características del producto a obtener. 30
INA_A_0077_05. Tratamientos fitosanitarios de viñedos. RA5. Coordina los tratamientos fitosanitarios, seleccionando los productos y técnicas respetuosas con el medio ambiente. 30
INA_A_0077_06. Control de la madurez de la uva. RA6. Controla el estado de madurez de la materia prima, relacionándolo con la calidad del producto final. 25
z)

INA_B_0084. Comercialización y logística en la industria alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0084_01. Aprovisionamiento en la industria alimentaria. RA1. Programa el aprovisionamiento identificando las necesidades y existencias. 35
INA_A_0084_02. Recepción, expedición y almacenamiento en la industria alimentaria. RA2. Controla la recepción, la expedición y el almacenamiento de mercancías, relacionándolos con la calidad del producto final. 35
INA_A_0084_03. Comercialización de materias primas, auxiliares y productos elaborados de la industria alimentaria. RA3. Comercializa materias primas, auxiliares y productos elaborados, reconociendo y aplicando técnicas de negociación. 20
INA_A_0084_04. Promoción y publicidad de productos alimentarios. RA4. Promociona los productos elaborados, caracterizando y aplicando técnicas publicitarias. 20
INA_A_0084_05. Tecnologías de la información y comunicación en la gestión logística y comercial en la industria alimentaria. RA5. Aplica las tecnologías de la información y comunicación en la gestión logística y comercial, caracterizando las principales herramientas informáticas. 20

aa) INA_B_0462. Tecnología alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0462_01. Descripción de los procesos de elaboración en la industria cárnica. RA1. Reconoce los procesos de elaboración de la industria cárnica, describiendo los procedimientos y las técnicas asociadas. 25
INA_A_0462_02. Descripción de los procesos de elaboración en la industria de la pesca y la acuicultura. RA2. Caracteriza los procesos de elaboración de productos derivados de la pesca y acuicultura, describiendo sus fundamentos. 25
INA_A_0462_03. Descripción de los procesos de elaboración en la industria láctea. RA3. Desarrolla los procesos de elaboración de leches de consumo y de productos lácteos, caracterizando sus fundamentos tecnológicos. 30
INA_A_0462_04. Descripción de los procesos de elaboración en la industria de las conservas y/o jugos vegetales RA4. Reconoce los procesos de elaboración de conservas y/o jugos vegetales describiendo los procedimientos y técnicas asociadas. 25
INA_A_0462_05. Descripción de los procesos de elaboración en la industria de cereales y dulces. RA5. Caracteriza los procesos de elaboración de derivados de cereales y de dulces justificando las operaciones de proceso y su secuenciación. 30
INA_A_0462_06. Descripción de los procesos de elaboración en otros sectores de la industria alimentaria. RA6. Reconoce los procesos de elaboración de otros productos alimenticios describiendo sus fundamentos tecnológicos. 25

ab) INA_B_0468. Nutrición y seguridad alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0468_01. Conceptos básicos de nutrición humana. RA1. Reconoce los conceptos básicos de una correcta nutrición describiendo sus características. 10
INA_A_0468_02. Productos alimenticios destinados a colectivos específicos. RA2. Reconoce los productos alimenticios destinados a poblaciones específicas valorando sus repercusiones e implicaciones. 15
INA_A_0468_03. Gestión de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos. RA3. Supervisa la aplicación de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos, valorando su repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de los mismos. 25
INA_A_0468_04. Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria. RA4. Supervisa los planes de apoyo o prerrequisitos de obligado cumplimiento, valorando su importancia para el control de los peligros higiénico-sanitarios. 25
INA_A_0468_05. Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria. RA5. Gestiona sistemas de autocontrol basados en el APPCC, justificando los principios asociados al mismo. 25

ac) INA_B_0464. Análisis de alimentos.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0464_01. Organización del laboratorio de análisis físico y químico de alimentos. RA1. Organiza el laboratorio reconociendo las instalaciones, equipos y recursos que lo componen. 20
INA_A_0464_02. Muestreo para el control de alimentos. RA2. Realiza el muestreo y preparación de la muestra, relacionándolo con las determinaciones analíticas que se van a realizar. 20
INA_A_0464_03. Métodos físicos y químicos de control de calidad de alimentos. RA3. Aplica técnicas de análisis físicos y químicos en alimentos, describiendo sus fundamentos. 20
INA_A_0464_04. Técnicas instrumentales aplicadas al control de calidad de alimentos. RA4. Realiza análisis instrumentales en productos alimenticios justificando la técnica seleccionada. 20
INA_A_0464_05. Elaboración de informes en el control de calidad de alimentos. RA5. Elabora informes técnicos, relacionando los resultados obtenidos con el control del producto y del proceso productivo. 20

ad) INA_B_0467. Control microbiológico y sensorial de los alimentos.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0467_01. Organización del laboratorio de microbiología de alimentos. RA1. Organiza el laboratorio de microbiología, reconociendo las instalaciones, equipos, recursos y medidas de seguridad. 20
INA_A_0467_02. Métodos microbiológicos para el control de calidad de alimentos. RA2. Realiza ensayos microbiológicos, describiendo los fundamentos de la técnica empleada. 30
INA_A_0467_03. Espacios y materiales en el análisis sensorial de alimentos. RA3. Acondiciona la sala de cata y los materiales, reconociendo su influencia en las características sensoriales. 20
INA_A_0467_04. Evaluación sensorial de alimentos. RA4. Realiza el análisis sensorial, relacionando la impresión percibida con su aplicación. 30

ae) INA_B_0191.Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0191_01. Identificación de materiales constituyentes de equipos e instalaciones de la industria de proceso. RA1. Identifica los materiales que constituyen los equipos e instalaciones de la industria de proceso, relacionándolos con sus características y su utilización. 20 20
INA_A_0191_02. Caracterización de elementos mecánicos de equipos, máquinas e instalaciones. RA2. Analiza los elementos mecánicos de equipos, máquinas e instalaciones, reconociendo la función que realizan. 20 20
INA_A_0191_03. Caracterización de instalaciones hidráulicas y neumáticas. RA3. Caracteriza instalaciones hidráulicas y neumáticas, valorando su intervención en los procesos industriales. 20 20
INA_A_0191_04. Caracterización de máquinas eléctricas. RA4. Identifica las máquinas eléctricas, relacionándolas con su finalidad dentro del proceso. 35 35
INA_A_0191_05. Caracterización de las acciones de mantenimiento en la industria de proceso. RA5. Caracteriza acciones de mantenimiento, justificando su necesidad. 35 35

af) INA_B_0465. Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0465_01. Gestión del acondicionado y transformación de materias primas. RA1. Organiza el acondicionado y transformación de las materias primas justificando las operaciones y equipos seleccionados. 30
INA_A_0465_02. Supervisión de tratamientos de conservación de alimentos por calor. RA2. Conduce los tratamientos de conservación por calor describiendo sus fundamentos y parámetros de control. 40
INA_A_0465_03. Aplicación de tratamientos de conservación de alimentos por frío. RA3. Aplica tratamientos de conservación por bajas temperaturas describiendo las técnicas y equipos de procesado. 40
INA_A_0465_04. Supervisión de los tratamientos de secado y concentración en los alimentos. RA4. Supervisa los tratamientos de secado y concentración de los productos alimenticios reconociendo los métodos y parámetros de control. 40
INA_A_0465_05. Acondicionado, preparación, transformación y conservación en la elaboración de alimentos. RA5. Elabora productos alimenticios, seleccionando las operaciones de acondicionado, preparación, transformación y conservación. 40
INA_A_0465_06. Organización del envasado y embalaje de productos elaborados. RA6. Organiza el envasado y embalaje de los productos elaborados, justificando las técnicas y equipos seleccionados. 30

ag) INA_B_0466. Organización de la producción alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0466_01. Programación de la producción en la industria alimentaria. RA1. Determina los programas de producción de una unidad productiva, analizando la información sobre el proceso y el producto. 15
INA_A_0466_02. Coordinación de grupos de trabajo en la industria alimentaria. RA2. Coordina grupos de trabajo en unidades de producción, reconociendo los sistemas de asignación de tareas, equipos y personas. 15
INA_A_0466_03. Control de la producción en la industria alimentaria. RA3. Supervisa la producción de una unidad productiva, analizando los métodos de control del proceso. 15
INA_A_0466_04. Costes de producción en la industria alimentaria. RA4. Calcula los costes de producción, describiendo la metodología aplicada. 25

ah) INA_B_0469. Procesos integrados en la industria alimentaria.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
INA_A_0469_01. Sistemas de control de procesos en la industria alimentaria. RA1. Regula los sistemas de control de los procesos productivos, reconociendo sus componentes y fundamentos tecnológicos. 35
INA_A_0469_02. Desarrollo y control de los procesos de elaboración en la industria láctea. RA2. Conduce la elaboración de un producto alimenticio de la industria láctea, describiendo las actividades de producción, los materiales y las necesidades de los equipos y de los sistemas automáticos de proceso. 35
INA_A_0469_03. Desarrollo y control de los procesos de elaboración en la industria cárnica. RA3. Controla la elaboración de un producto alimenticio de la industria cárnica, justificando los puntos de inspección y los parámetros de control establecidos. 30
INA_A_0469_04. Desarrollo y control de los procesos de elaboración de productos vegetales. RA4. Conduce la elaboración de un producto alimenticio vegetal, describiendo las actividades de producción, los equipos y los sistemas automáticos de proceso. 30
INA_A_0469_05. Desarrollo y control de los procesos de elaboración en la industria de la pesca. RA5. Controla la elaboración de un producto alimenticio de la industria de la pesca, caracterizando el proceso de elaboración, los equipos, los puntos de inspección y los parámetros de control. 30

ACREDITACIONES PARCIALES DE COMPETENCIA DE LA FAMILIA PROFESIONAL SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Acreditaciones parciales de competencia que configuran el certificado de competencia en:

a)

SEA_B_0785. Estructura y dinámica del medio ambiente.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_0785_01. Principios fundamentales de la ecología. RA1. Clasifica los principios fundamentales de la ecología, identificando las principales leyes que los sustentan. 25
SEA_A_0785_02. Actividades humanas con influencia en el medio ambiente. RA2. Caracteriza las actividades humanas que influyen en el medio ambiente, relacionándolas con criterios de sostenibilidad y equilibrio ambiental. 25
SEA_A_0785_03. Interpretación de los factores que influyen en el funcionamiento de los ecosistemas. RA3. Interpreta los factores que influyen en el funcionamiento de los ecosistemas terrestres, aéreos y acuáticos, relacionándolos con el desarrollo de los procesos geológicos, meteorológicos e hidrológicos. 25
SEA_A_0785_04. Caracterización de los elementos abióticos del medio ambiente. RA4. Caracteriza los elementos abióticos que componen el medio, relacionando su importancia con el comportamiento de los organismos. 25
SEA_A_0785_05. Relaciones intraespecíficas y relaciones interespecíficas. RA5. Caracteriza las relaciones entre organismos de una misma especie y entre los de diferentes especies, valorando los efectos de los elementos bióticos. 20
SEA_A_0785_06. Influencia de los factores antrópicos en el medio ambiente. RA6. Comprueba la influencia de los factores antrópicos en el medio ambiente, analizando su valor en el mantenimiento de la biodiversidad. 20
b)

SEA_B_0786. Medio natural.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_0786_01. Principales hábitats de España. RA1. Caracteriza los principales hábitats de España, valorando su biodiversidad. 20
SEA_A_0786_02. Principales especies animales y vegetales del medio natural y urbano. RA2. Clasifica las principales especies animales y vegetales de los medios natural y urbano, interpretando la terminología taxonómica. 20
SEA_A_0786_03. Principales especies cinegéticas y piscícolas de España. RA3. Reconoce las principales especies cinegéticas y piscícolas de España, determinando su distribución y estado sanitario. 15
SEA_A_0786_04. Caracterización de rastros, huellas y señales de la fauna. RA4. Caracteriza los principales rastros, huellas y señales de la fauna, interpretando sus pautas de comportamiento. 35
SEA_A_0786_05. Control y seguimiento de la fauna y flora. RA5. Realiza operaciones de control y seguimiento de la fauna y flora, describiendo los medios y métodos necesarios para asegurar su conservación. 35
SEA_A_0786_06. Aplicación de la legislación básica sobre biodiversidad y conservación. RA6. Aplica la legislación básica sobre biodiversidad y conservación de espacios naturales, interpretando la normativa vigente. 35
c)

SEA_B_0787. Actividades humanas y problemática ambiental.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_0787_01. Clasificación de las actividades humanas según su impacto ambiental. RA1. Clasifica las actividades humanas en función de la alteración provocada en el medio natural, valorando su impacto. 20
SEA_A_0787_02. Normativa ambiental. RA2. Caracteriza la normativa ambiental, identificando sus límites de aplicación. 30
SEA_A_0787_03. Propuesta de alternativas sostenibles a problemas ambientales. RA3. Propone alternativas sostenibles a problemas ambientales, analizando los componentes básicos del mismo. 30
SEA_A_0787_04. Propuestas de gestión ambiental. RA4. Define propuestas de gestión ambiental, interpretando buenas prácticas utilizadas en el entorno. 30
SEA_A_0787_05. Estudio de impacto ambiental. RA5. Colabora en un estudio de impacto ambiental, analizando la normativa. 30
d)

SEA_B_0790. Técnicas de educación ambiental.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_0790_01. Técnicas de educación ambiental. RA1. Caracteriza las técnicas de educación ambiental, relacionando la aplicación de las mismas con la de adquisición de valores. 20
SEA_A_0790_02. Recopilación de información ambiental. RA2. Recopila documentación ambiental seleccionando los recursos y soportes de la información. 20
SEA_A_0790_03. Elaboración de recursos y materiales para la educación ambiental. RA3. Elabora recursos y materiales para la información y difusión ambiental analizando los fines perseguidos y las características del grupo a quien va dirigido. 20
SEA_A_0790_04. Información sobre el medio ambiente y su utilización sostenible. RA4. Informa sobre el medio ambiente, promoviendo la utilización de los recursos naturales de forma sostenible, seleccionando las técnicas y materiales adecuados. 20
SEA_A_0790_05. Procedimientos de interpretación ambiental. RA5. Caracteriza los procedimientos de interpretación ambiental utilizando los recursos e infraestructuras del entorno del lugar visitado. 20
e)

SEA_B_0791. Programas de educación ambiental.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_0791_01. Diseño de programas de educación ambiental. RA1. Diseña programas de educación ambiental, relacionándolos con los objetivos planteados. 50
SEA_A_0791_02. Elaboración de actividades de educación ambiental. RA2. Elabora actividades de intervención en educación ambiental, analizando las características de los grupos a quienes va dirigido y el contexto de actuación. 45
SEA_A_0791_03. Organización de la secuencia de las actuaciones del programa de educación ambiental. RA3. Organiza la secuencia del desarrollo de las actuaciones previstas en el programa de educación ambiental, analizando el tema abordado y las características del grupo al que va dirigido. 45
SEA_A_0791_04. Implementación de actividades de programas de educación ambiental. RA4. Implementa actividades para el desarrollo de programas de educación ambiental en el ámbito público y privado, relacionando las formas de actuación sostenibles con el entorno. 70
SEA_A_0791_05. Evaluación del proceso de intervención en educación ambiental. RA5. Evalúa procesos de intervención realizados en distintos marcos de actuación de la educación ambiental, relacionando variables relevantes e instrumentos de evaluación con los resultados obtenidos. 70
f)

SEA_B_0792. Actividades de uso público.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_0792_01. Diseño de actividades de uso público. RA1. Diseña actividades de uso público, analizando las características propias del entorno natural y el uso al que se le destina. 35
SEA_A_0792_02. Elementos y técnicas de construcción en el entorno natural. RA2. Determina los elementos y técnicas de construcción en las obras de preparación y acondicionamiento en un entorno natural, describiendo los más acordes con el entorno y de menor impacto paisajístico. 40
SEA_A_0792_03. Aspectos significativos de un espacio o itinerario natural y mecanismos de deterioro. RA3. Interpreta los aspectos más significativos de un espacio o itinerario natural y los mecanismos de su deterioro, seleccionando las técnicas más apropiadas. 35
SEA_A_0792_04. Vigilancia en un espacio natural. RA4. Realiza operaciones de vigilancia en un espacio natural, identificando las zonas más adecuadas para el control de visitantes e intrusos. 40
SEA_A_0792_05. Impactos y consecuencias de vertidos y residuos en el medio natural. RA5. Define los impactos y las consecuencias contaminantes originadas al medio natural, analizando operaciones de vertidos y residuos. 35
SEA_A_0792_06. Información de límites de dominio público y estado del patrimonio. RA6. Informa sobre los límites del dominio público y del estado del patrimonio emplazado en el medio natural, analizando las características y el uso de los mismos. 35
g)

SEA_B_0793. Desenvolvimiento en el medio.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_0793_01. Preparación de la guía de grupos de usuarios en el medio. RA1. Prepara la guía de grupos de usuarios, relacionando sus características con las condiciones del medio, el programa establecido y los recursos disponibles. 35
SEA_A_0793_02. Técnicas de intervención ante contingencias. RA2. Aplica técnicas de intervención ante contingencias, seleccionando normas de seguridad. 35
SEA_A_0793_03. Protocolos de intervención en una emergencia. RA3. Determina los protocolos de intervención en una emergencia, interpretando la valoración inicial del accidentado. 30
SEA_A_0793_04. Técnicas básicas de ayuda al accidentado. RA4. Aplica técnicas básicas de ayuda al accidentado, siguiendo los protocolos de primeros auxilios establecidos. 30
h)

SEA_B_1501. Planificación en emergencias y protección civil.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1501_01. Objetivos de planes de emergencias y protección civil. RA1. Establece los objetivos de planes de emergencias y protección civil, analizando los riesgos potenciales y los cometidos específicos de la propuesta. 30
SEA_A_1501_02. Líneas de acción en un plan de protección civil. RA2. Determina las líneas de acción para alcanzar los objetivos de los planes, valorando los medios disponibles, el tiempo empleado y los riesgos asumidos, proponiendo alternativas. 30
SEA_A_1501_03. Determinación de estructuras, medios y recursos en planes de protección civil. RA3. Determina los medios y recursos, su estructura, funciones, sincronización, sistema de mando y control, y apoyo logístico, analizando funciones, capacidades operativas y medidas de seguridad establecidas. 40
SEA_A_1501_04. Procedimientos de respuesta ante emergencias. RA4. Elabora procedimientos operativos de respuesta ante emergencias, desarrollando las medidas de los planes de protección civil y emergencias, y optimizando su aplicación. 45
SEA_A_1501_05. Organización y desarrollo de simulacros y ejercicios de protección civil y emergencias. RA5. Organiza y desarrolla ejercicios y simulacros, verificando y contrastando la eficiencia de los planes de protección civil y emergencias. 45
i)

SEA_B_1502. Evaluación de riesgos y medidas preventivas.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1502_01. Evaluación de riesgos naturales. RA1. Evalúa riesgos naturales en zonas determinadas, analizando variables de peligrosidad según las características físicas, poblacionales e históricas de los sucesos, calculando la dimensión de los posibles riesgos. 25
SEA_A_1502_02. Evaluación de riesgos tecnológicos. RA2. Evalúa riesgos tecnológicos en zonas determinadas, analizando variables de peligrosidad según las características tecnológicas e históricas de los sucesos, la potencialidad de riesgo para la población y calculando la dimensión de los posibles riesgos. 25
SEA_A_1502_03. Evaluación de riesgos antrópicos. RA3. Evalúa riesgos antrópicos en zonas determinadas, analizando indicadores de peligrosidad según las características de rutas de tráfico y tránsito, espacios naturales y urbanos, la historia estadística de los sucesos, y calculando la dimensión de los posibles riesgos. 25
SEA_A_1502_04. Medidas preventivas para la reducción del riesgo. RA4. Establece medidas preventivas para la reducción del riesgo, analizado las investigaciones sobre las causas de las emergencias, extrayendo experiencias y valorando y justificando las acciones para su mitigación. 25
SEA_A_1502_05. Sistemas de vigilancia y alerta para el control de riesgos de origen natural, tecnológico y antropogénico. RA5. Establece sistemas de vigilancia y alerta para el control de riesgos de origen natural, tecnológico y antrópico, valorando sistemas de alerta temprana y comunicación ante dichos riesgos. 30
j)

SEA_B_1503. Planificación y desarrollo de acciones formativas, informativas y divulgativas en protección civil y emergencias.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1503_01. Programación de planes formativos. RA1. Programa planes de formación, aplicando estrategias de programación estructurada y valorando la prioridad de necesidades y la capacidad de respuesta de los medios disponibles. 40
SEA_A_1503_02. Programación de planes de información y divulgación. RA2. Programa planes de información y divulgación, analizando canales y recursos y definiendo acciones informativas y divulgativas. 30
SEA_A_1503_03. Elaboración de documentación para información, divulgación y formación. RA3. Elaboración de la documentación de formación, información y divulgación, organizando contenidos y empleando soportes adecuados a los destinatarios. 30
SEA_A_1503_04. Desarrollo de acciones informativas, formativas y divulgativas. RA4. Realiza acciones informativas, formativas y divulgativas, aplicando técnicas de observación y dinámica de grupos. 30
SEA_A_1503_05. Evaluación de acciones y planes de información, divulgación y formación. RA5. Evalúa acciones y planes de información, divulgación y formación, valorando lo logros obtenidos y el coste de los mismos. 30
k)

SEA_B_1504. Supervisión de la intervención en riesgos producidos por fenómenos naturales.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1504_01. Dirección y supervisión de la movilización de recursos ante incidentes producidos por fenómenos naturales. RA1. Dirige y supervisa las acciones encaminadas a garantizar el desplazamiento de recursos de intervención a la zona de trabajo (incidente), analizando los riesgos y optimizando la respuesta operativa ante incidentes producidos por fenómenos naturales. 20
SEA_A_1504_02. Dirección y supervisión de acciones de control de incidentes provocados por fenómenos naturales. RA2. Dirige y supervisa las acciones encaminadas al control en la zona del incidente provocado por fenómenos naturales, determinando las medidas de confinamiento y/o evacuación, y estructurando sectores de presencia y trabajo con objeto de optimizar la respuesta operativa y las condiciones de seguridad. 20
SEA_A_1504_03. Dirección y supervisión de acciones para la mitigación de riesgos producidos por un fenómeno natural. RA3. Dirige y supervisa las operaciones encaminadas a la mitigación del riesgo debido a un fenómeno natural, justificando los procedimientos de respuesta y las medidas de seguridad, y justificando el plan de trabajo y medios que hay que utilizar, en coordinación con otros posibles servicios intervinientes en la zona. 30
SEA_A_1504_04. Coordinación de intervinientes en emergencias de origen natural. RA4. Dirigir y ejecutar las tareas necesarias que garanticen la adecuación de equipos y medios al operativo, los relevos de mandos, así como las tareas de remate y finalización del incidente provocado por fenómenos naturales, elaborando planes de trabajo que optimicen la respuesta operativa en condiciones de seguridad. 30
SEA_A_1504_05. Control y rehabilitación de la zona afectada por fenómenos de origen natural. RA5. Dirige y supervisa las operaciones de control y rehabilitación en la fase de emergencia de la zona afectada por fenómenos naturales, valorando la coordinación o apoyo de posibles empresas o servicios especializados de la zona, con el fin de socorrer a los damnificados y propiciar condiciones aceptables de uso, habitabilidad o recuperación. 30
l)

SEA_B_1505. Supervisión de la intervención en riesgos tecnológicos y antrópicos.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1505_01. Dirección y supervisión de la movilización de recursos ante incidentes tecnológicos y antrópicos. RA1. Dirige y supervisa las acciones encaminadas a garantizar el desplazamiento de recursos de intervención a la zona de trabajo (incidente), minimizando los riesgos y coordinando la respuesta operativa ante incidentes tecnológicos y antrópicos. 20
SEA_A_1505_02. Dirección y supervisión de acciones de control de incidentes provocados por fenómenos tecnológicos o antrópicos. RA2. Dirige y supervisa las acciones encaminadas al control en la zona del incidente tecnológico o antrópico, determinando las medidas de confinamiento y/o evacuación, y estructurando sectores de presencia y trabajo con el fin de optimizar la respuesta operativa y las condiciones de seguridad. 30
SEA_A_1505_03. Dirección y supervisión de acciones para la mitigación de riesgos producidos por fenómenos tecnológicos o antrópicos. RA3. Dirige y supervisa las operaciones encaminadas a la mitigación del incidente tecnológico y antrópico, estableciendo procedimientos y medidas de seguridad así como el plan de trabajo y medios que deben utilizarse, y la coordinación con otros posibles servicios intervinientes en la zona. 30
SEA_A_1505_04. Coordinación de intervinientes en emergencias de origen tecnológico o antrópico. RA4. Dirige y ejecuta las tares necesarias que garanticen la adecuación de equipos y medios al operativo, los relevos de mandos, así como las tareas de remate y finalización del incidente tecnológico y antrópico. 25
SEA_A_1505_05. Control y rehabilitación de la zona afectada por un incidente de origen tecnológico o antrópico. RA5. Dirige y supervisa las operaciones de control y rehabilitación primaria de la zona afectada por el incidente tecnológico o antrópico, con el objeto de propiciar condiciones aceptables de uso, habitabilidad o recuperación, coordinando el apoyo de empresas o servicios especializados. 35
m)

SEA_B_1506. Supervisión de la intervención en incendios forestales y quemas prescritas.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1506_01. Evaluación diaria del riesgo de incendio forestal. RA1. Evaluación diaria del riesgo de incendio según tipo, evolución y nivel, analizando datos de fuentes meteorológicas y estadísticas, y calculando los índices de riesgos diarios de incendios forestales. 25
SEA_A_1506_02. Movilización de recursos en incendios forestales. RA2. Activa los recursos y medios que hay que utilizar en el incendio forestal valorando los tiempos de llegada y rutas de acceso, así como las necesidades de optimización de la efectividad de los medios y recursos próximos. 30
SEA_A_1506_03. Coordinación in situ de intervinientes en un incendio forestal. RA3. Coordina in situ las acciones de los operativos desplazados al lugar del incendio forestal, valorando la determinación de zonas de actuación según las características del incendio forestal, y supervisando la realización de las técnicas de ataque y la seguridad de los intervinientes. 30
SEA_A_1506_04. Coordinación in situ de medios aéreos y terrestres en un incendio forestal. RA4. Coordina in situ la actuación de los medios helitransportados y otros recursos aéreos, con los medios terrestres de extinción y control de incendios forestales, valorando necesidades logísticas de los operativos, relevos y descansos del personal interviniente. 30
SEA_A_1506_05. Evaluación de causas de un incendio forestal y de los equipos y medios de intervención. RA5. Evalúa las causas del incendio forestal y de la actuación de los equipos y medios de intervención, analizando los agentes causantes de la ignición sean antrópico o de origen natural y valorando y contrastando la hipótesis causal. 25
n)

SEA_B_1507. Supervisión de la intervención en operaciones de incendios urbanos y emergencias ordinarias.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1507_01. Programación para la intervención en incendios urbanos y emergencias ordinarias. RA1. Programa la intervención de incendios urbanos y emergencias ordinarias, analizando la información del incidente y valorando recursos materiales y rutas de accesos. 30
SEA_A_1507_02. Organización para la intervención en incendios urbanos. RA2. Organiza la intervención para la extinción del incendio, analizando la magnitud del incendio y recursos de la zona de intervención, y elaborando planes de actuación. 30
SEA_A_1507_03. Dirección y supervisión de las operaciones de extinción de incendios urbanos. RA3. Dirige y supervisa la extinción del incendio, valorando las características del foco del incendio, de los recursos disponibles y las tácticas de intervención y establecimiento de tareas y equipos. 35
SEA_A_1507_04. Coordinación de intervinientes en incendios urbanos. RA4. Dirigir y ejecutar las tareas necesarias que garanticen la adecuación de equipos y medios al operativo en situaciones de relevos de mandos, y las tareas de remate y finalización del incendio urbano, en condiciones de seguridad, elaborando informes de evaluación de actuaciones y proponiendo sistemas de documentación del relevo de la operación. 35
SEA_A_1507_05. Control y rehabilitación de una zona afectada por un incendio urbano. RA5. Dirige y supervisa las operaciones de control y rehabilitación de la zona afectada por el incendio urbano, valorando la coordinación o apoyo de posibles empresas o servicios especializados, con el objeto de propiciar condiciones aceptables de uso, habitabilidad o recuperación. 30

ñ) SEA_B_1508. Supervisión de la intervención en operaciones de salvamento y rescate.

Acreditación parcial de competencia Formación a cursar Duración en el ámbito de gestión del MEFD en horas
SEA_A_1508_01. Organización de las operaciones de salvamento y rescate. RA1. Organiza las intervenciones de salvamento y rescate, analizando las características geográficas y poblacionales de las zonas de operación, dotaciones, necesidades de medios y recursos, y planificando la intervención. 30
SEA_A_1508_02. Dirección de operaciones de salvamento en altura. RA2. Dirige operaciones de rescate y salvamento en altura, definiendo las tácticas y las técnicas de intervención y aplicando técnicas de respuesta a las contingencias. 40
SEA_A_1508_03. Dirección de operaciones de salvamento en enterramiento por derrumbe, avalanchas o subterráneos. RA3. Dirige las operaciones de rescate y salvamento en enterramiento por derrumbe, avalanchas o subterráneos, definiendo las tácticas y las técnicas de intervención y aplicando técnicas de respuesta a las contingencias. 40
SEA_A_1508_04. Dirección de operaciones de rescate y salvamento en accidentes de tráfico y medios de transporte. RA4. Dirige operaciones de rescate y salvamento en accidentes de tráfico y medios de transporte, definiendo las tácticas y las técnicas de intervención y aplicando técnicas de respuesta a las contingencias. 40
SEA_A_1508_05. Dirección de operaciones de rescate y salvamento en medio acuático. RA5. Dirige operaciones de rescate y salvamento en medio acuático, definiendo las tácticas y las técnicas de intervención y aplicando técnicas de respuesta a las contingencias. 40
SEA_A_1508_06. Evaluación de acciones de salvamento y rescate. RA6. Evalúa los resultados de las actuaciones de salvamento y rescate en diferentes entornos y situaciones, valorando técnicas de análisis de estrategias y elaborando propuestas de mejora. 30
o)

SEA_B_1509. Supervisión de las acciones de apoyo a las personas afectadas por desastres y catástrofes.

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