Rozporządzenie Ministra Edukacji i Nauki z dnia 22 kwietnia 2022 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie podstaw programowych kształcenia w zawodach szkolnictwa branżowego oraz dodatkowych umiejętności zawodowych w zakresie wybranych zawodów szkolnictwa branżowego

TWO.08.6. Ratownictwo i ochrona statku Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) opisuje podstawy prawne i organizacyjne ratowania życia i mienia na morzu 1) korzysta z aktów prawnych dotyczących ratowania życia i mienia na morzu 2) opisuje zasady prowadzenia akcji i współpracy z Morską służbą Poszukiwania i Ratownictwa (Morskim Ratowniczym Centrum Koordynacyjnym - MRCK) 3) omawia wzorce poszukiwań stosowane podczas akcji poszukiwawczo-ratowniczych z wykorzystaniem Międzynarodowego lotniczego i morskiego poradnika poszukiwania i ratowania (International Aeronautical and Maritime Search and Rescue (IAMSAR Manual) 2) przestrzega procedur ewakuacji pasażerów i załogi statku oraz ratowania rozbitków 1) opisuje sposoby ewakuacji załogi i pasażerów ze statku 2) opisuje przygotowanie statku do ewakuacji 3) omawia zasady bezpieczeństwa w trakcie akcji ewakuacyjnej 4) rozróżnia urządzenia służące do opuszczania i podnoszenia oraz wodowania łodzi i tratw ratunkowych 5) dobiera terminy przeglądów urządzeń wykorzystywanych do ewakuacji ludzi ze statku i ratowania rozbitków 6) opisuje zasady zachowania się rozbitków w środkach ratunkowych i w wodzie 7) omawia sposoby ratowania rozbitków znajdujących się w zbiorowych środkach ratunkowych i na powierzchni morza 3) rozpoznaje indywidualne i zbiorowe środki ratunkowe 1) rozróżnia indywidualne środki ratunkowe 2) rozróżnia zbiorowe środki ratunkowe 3) przedstawia wymagania w zakresie wyposażenia statków w sprzęt i urządzenia ratunkowe 4) opisuje konstrukcję, wyposażenie i sposoby wodowania pneumatycznych tratw ratunkowych 5) określa rodzaje i przeznaczenie łodzi ratunkowych 6) opisuje konstrukcję, wyposażenie i zasady użycia pasów ratunkowych 7) określa funkcję ześlizgów ewakuacyjnych 8) opisuje rozmieszczenie środków pierwszej pomocy i środków ratunkowych oraz ich oznakowanie 4) rozpoznaje i stosuje sygnały wzywania pomocy 1) identyfikuje sygnały używane w niebezpieczeństwie 2) identyfikuje sygnały wzywania pomocy na morzu według Międzynarodowego prawa drogi morskiej (MPDM) w Konwencji COLREG^2)^ 3) opisuje zasady użycia środków wzywania pomocy 5) przestrzega procedur postępowania w przypadku zagrożeń i awarii na statku 1) wymienia zagrożenia i awarie na statku 2) opisuje procedury postępowania w przypadku zagrożeń i awarii na statku 3) opisuje zasady postępowania w sytuacji bezpośredniego zagrożenia statku i załogi 4) rozróżnia rodzaje alarmów obowiązujących na statkach i sposoby ich ogłaszania 5) wymienia obowiązki przypisane w rozkładzie alarmowym 6) omawia zasady przeprowadzania alarmów ćwiczebnych i szkoleń na statku 7) stosuje zasady Międzynarodowego kodeksu zarządzania bezpieczną eksploatacją statków i zapobieganiem zanieczyszczaniu (Kodeks ISM)^3)^ w zarządzaniu bezpieczeństwem w każdych warunkach eksploatacyjnych statku, z uwzględnieniem systemu zarządzania bezpieczeństwem SMS (Safety Management System) 8) opisuje system łączności wewnętrznej statku 6) wskazuje obszary zagrożenia pożarowego na statku oraz przestrzega procedur walki z pożarem, uwzględniając właściwości przewożonego ładunku 1) interpretuje plany przeciwpożarowe statku 2) wskazuje przyczyny powstawania pożarów 3) przedstawia zabezpieczenie przeciwpożarowe na statku 4) opisuje organizację ochrony przeciwpożarowej na statku 5) opisuje procedury walki z pożarem 7) rozróżnia sprzęt przeciwpożarowy, stałe instalacje gaśnicze, instalacje alarmowe oraz instalacje wykrywające pożary 1) opisuje wyposażenie przeciwpożarowe na statku 2) opisuje zasady rozmieszczania i oznakowania środków gaśniczych 3) charakteryzuje metody gaszenia pożarów 4) omawia zasady posługiwania się sprzętem przeciwpożarowym 5) omawia alarmy pożarowe, sposoby ich ogłaszania oraz obowiązki załogi podczas alarmów i awarii urządzeń okrętowych 6) opisuje systemy wykrywania ognia i dymu 7) określa budowę i użytkowanie stałych instalacji gaśniczych 8) przestrzega przepisów związanych z zapobieganiem zanieczyszczaniu środowiska morskiego i likwidacją rozlewów na morzu 1) interpretuje rodzaje i źródła zanieczyszczeń środowiska morskiego zgodnie z Konwencją MARPOL^4)^ 2) określa czynniki wpływające na ilość zanieczyszczeń emitowanych przez statek 3) opisuje rodzaje zagrożeń statku: kolizja, pożar, mielizna, uszkodzenie kadłuba, ładunek niebezpieczny 4) rozróżnia techniki zapobiegania zanieczyszczeniu środowiska morskiego oraz bezpiecznego pozbywania się odpadów i substancji zanieczyszczających środowisko morskie 5) opisuje wymaganą dokumentację dotyczącą ochrony środowiska morskiego 6) opisuje procedury pobierania paliwa 7) omawia techniki likwidacji rozlewów na morzu 9) przestrzega procedur związanych z ochroną statku 1) klasyfikuje poziomy ochrony statku w porcie 2) klasyfikuje ochronę statku podczas eksploatacji w morzu 3) definiuje podstawowe robocze terminy z zakresu ochrony na morzu, w tym również elementów, które mogą odnosić się do piractwa lub rozboju 4) przedstawia zasady zawarte w Międzynarodowym kodeksie ochrony statków i obiektów portowych (Kodeks ISPS^5)^) 5) opisuje zadania kontroli dostępu

^2)^ Konwencja COLREG (Convention on the International Regulations for Preventing Collisions at Sea) - Konwencja w sprawie międzynarodowych przepisów o zapobieganiu zderzeniom na morzu z 1972 roku, sporządzona w Londynie dnia 20 października 1972 r. .

^3)^ Kodeks ISM (International Safety Management Code) - Międzynarodowy kodeks zarządzania bezpieczną eksploatacją statków i zapobieganiem zanieczyszczaniu określony w rozdziale IX Konwencji SOLAS (International Convention for the Safety of Life at Sea - Międzynarodowej konwencji o bezpieczeństwie życia na morzu, 1974, sporządzonej w Londynie dnia 1 listopada 1974 r., zmienionej Protokołem sporządzonym w Londynie dnia 17 lutego 1978 r. oraz Protokołem przyjętym w Londynie dnia 11 listopada 1988 r. - ).

^4)^ Konwencja MARPOL (International Convention for the Prevention of Pollution from Ships) - Międzynarodowa konwencja o zapobieganiu zanieczyszczaniu morza przez statki, 1973, sporządzona w Londynie dnia 2 listopada 1973 r. , zmieniona Protokołem sporządzonym w Londynie dnia 17 lutego 1978 r. oraz uzupełniona Protokołem przyjętym w Londynie dnia 26 września 1997 r. .

^5)^ Kodeks ISPS (International Ship and Port Facility Security Code) - Międzynarodowy kodeks ochrony statków i obiektów portowych określony w rozdziale XI-2 Konwencji SOLAS (International Convention for the Safety of Life at Sea - Międzynarodowej konwencji o bezpieczeństwie życia na morzu, 1974, sporządzonej w Londynie dnia 1 listopada 1974 r., zmienionej Protokołem sporządzonym w Londynie dnia 17 lutego 1978 r. oraz Protokołem przyjętym w Londynie dnia 11 listopada 1988 r. - ).

• część „MINIMALNA LICZBA GODZIN KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI WYODRĘBNIONYCH W ZAWODZIE” otrzymuje brzmienie:

MINIMALNA LICZBA GODZIN KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO DLA KWALIFIKACJI WYODRĘBNIONEJ W ZAWODZIE^1)^ TWO.08. Planowanie i prowadzenie żeglugi po śródlądowych drogach wodnych i morskich wodach wewnętrznych Nazwa jednostki efektów kształcenia Liczba godzin TWO.08.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy 30 TWO.08.2. Podstawy nawigacji 90 TWO.08.3. Planowanie trasy statku 120 TWO.08.4. Prowadzenie prac ładunkowych i przewożenie ładunków drogą wodną 150 TWO.08.5. Prowadzenie statku po zaplanowanej trasie oraz manewrowanie 210 TWO.08.6. Ratownictwo i ochrona statku 100 TWO.08.7. Język obcy zawodowy 60 Razem 760 TWO.08.8. Kompetencje personalne i społeczne^2)^ TWO.08.9. Organizacja pracy małych zespołów^2)^ TWO.09. Obsługa siłowni statkowych, urządzeń pomocniczych i mechanizmów pokładowych Nazwa jednostki efektów kształcenia Liczba godzin TWO.09.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy 30 TWO.09.2. Przygotowanie siłowni statkowej i mechanizmów pokładowych 210 TWO.09.3. Obsługiwanie siłowni statkowych i mechanizmów pokładowych 380 TWO.09.4. Język obcy zawodowy 60 Razem 680 TWO.09.5. Kompetencje personalne i społeczne^2)^ TWO.09.6. Organizacja pracy małych zespołów^2)^ ^1)^ W szkole liczbę godzin kształcenia zawodowego należy dostosować do wymiaru godzin określonego w przepisach w sprawie ramowych planów nauczania dla publicznych szkół, przewidzianego dla kształcenia zawodowego w danym typie szkoły, zachowując minimalną liczbę godzin wskazanych w tabeli dla efektów kształcenia właściwych dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie. ^2)^ Nauczyciele wszystkich obowiązkowych zajęć edukacyjnych z zakresu kształcenia zawodowego powinni stwarzać uczniom warunki do nabywania kompetencji personalnych i społecznych oraz umiejętności w zakresie organizacji pracy małych zespołów.

28) w załączniku nr 33:

• w BRANŻY OGRODNICZEJ (OGR) po pozycji dotyczącej dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie przedsiębiorstwa rolnego zgodnie z zasadami nowoczesnego zarządzania” dodaje się pozycję dotyczącą dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego” w brzmieniu:

1. Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego ogrodnik technik ogrodnik technik architektury krajobrazu

• w BRANŻY ROLNO-HODOWLANEJ (ROL) po pozycji dotyczącej dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie przedsiębiorstwa rolnego zgodnie z zasadami nowoczesnego zarządzania” dodaje się pozycję dotyczącą dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego” w brzmieniu:

1. Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego mechanik-operator pojazdów i maszyn rolniczych pszczelarz rolnik technik hodowca koni technik mechanizacji rolnictwa i agrotroniki technik pszczelarz technik rolnik technik weterynarii

• w BRANŻY OGRODNICZEJ (OGR) po efektach kształcenia właściwych dla dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie przedsiębiorstwa rolnego zgodnie z zasadami nowoczesnego zarządzania” i kryteriach weryfikacji tych efektów dodaje się efekty kształcenia właściwe dla dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego” i kryteria weryfikacji tych efektów w brzmieniu:

Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego Cele kształcenia: Po realizacji kształcenia w zakresie umiejętności Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego, uczeń powinien być przygotowany do: 1) zastosowania zasady rolnictwa ekologicznego w praktyce; 2) określania wymogów prawnych w zakresie produkcji, dystrybucji i przechowywania produktów ekologicznych; 3) oceny wpływu warunków siedliskowych i zabiegów agrotechnicznych na wzrost i rozwój roślin w gospodarstwie ekologicznym; 4) planowania rozwiązań technologicznych w produkcji roślinnej i produkcji zwierzęcej w gospodarstwie ekologicznym; 5) zaplanowania przestawienia konwencjonalnego gospodarstwa na ekologiczny system gospodarowania; 6) obliczania wyniku ekonomicznego i oceny opłacalności produkcji ekologicznej; 7) określania optymalnych warunków przechowywania surowców i przetworów ekologicznych; 8) ekologicznego przetwórstwa surowców rolniczych; 9) promowania produktów ekologicznych; 10) doboru i zastosowania opakowań spełniających kryteria ekologiczne dla produktu i środowiska; 11) dostrzegania pozaprodukcyjnej wartości rolnictwa ekologicznego: a) poszanowanie przyrody, b) wysoka jakość żywności ekologicznej, Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1. Ogólne wiadomości z zakresu rolnictwa ekologicznego 1) charakteryzuje systemy rolnictwa 1) wymienia systemy i kierunki rolnictwa na świecie 2) wyjaśnia różnice pomiędzy poszczególnymi kierunkami 3) wskazuje cechy rolnictwa konwencjonalnego i ekologicznego 4) wyjaśnia wpływ poszczególnych systemów rolnictwa na środowisko 2) określa zalety rolnictwa ekologicznego i potrzeby ochrony środowiska 1) wymienia skutki intensyfikacji rolnictwa 2) wyjaśnia wpływ środowiska na rozwój roślin 3) uzasadnia znaczenie rolnictwa ekologicznego dla ochrony środowiska 3) określa cechy rolnictwa ekologicznego 1) objaśnia pojęcia z zakresu rolnictwa ekologicznego 2) wyjaśnia różnice między rolnictwem ekologicznym a konwencjonalnym 3) przedstawia sposoby organizowania produkcji w gospodarstwie ekologicznym 4) stosuje zasady rolnictwa ekologicznego 2. Podstawy prawne rolnictwa ekologicznego Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) stosuje akty prawne (krajowe i unijne) dotyczące rolnictwa ekologicznego 1) wymienia aktualnie obowiązujące akty prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego, w zakresie znakowania i etykietyzacji produktami oznaczonymi jako ekologiczne 2) wymienia aktualnie obowiązujące akty prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego w zakresie obrotu i importu produktami oznaczonymi jako ekologiczne 3) korzysta z aktów prawnych dotyczących rolnictwa ekologicznego w zakresie obrotu i importu produktami oznaczonymi jako ekologiczne 2) wymienia i określa kompetencje instytucji, które odpowiadają za system kontroli i certyfikacji w rolnictwie ekologicznym 1) wymienia instytucje odpowiadające za system kontroli i certyfikacji w rolnictwie ekologicznym: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Inspekcja Weterynaryjna 2) wymienia instytucje na stronach których jest publikowany wykaz jednostek certyfikujących, akredytowanych w zakresie rolnictwa ekologicznego zgodnie z europejską normą EN ISO/IEC 17065:2013-03 3) określa kompetencje i wzajemne powiązania między instytucjami: Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Inspekcją Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Państwową Inspekcją Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Inspekcją Weterynaryjną 3) określa zasady zgłoszenia działalności w zakresie rolnictwa ekologicznego oraz uzyskania statusu gospodarstwa ekologicznego 1) wypełnia dokumentację niezbędną do objęcia systemem kontroli i certyfikacji w zakresie rolnictwa ekologicznego: zgłoszenie podjęcia działalności w zakresie rolnictwa ekologicznego, opis jednostki produkcyjnej 2) stosuje przepisy rejestracyjne, podatkowe i ubezpieczeniowe w zakresie znakowania i etykietyzacji produktów oznaczonych, jako ekologiczne 3) stosuje przepisy rejestracyjne, podatkowe i ubezpieczeniowe w zakresie obrotu i importu produktów oznaczonych jako ekologiczne 4) określa zasady uzyskania certyfikatu zgodności w zakresie rolnictwa ekologicznego 1) wymienia niezbędną dokumentację, jaką należy prowadzić w celu uzyskania certyfikatu zgodności potwierdzającego produkcję metodami ekologicznymi 2) wypełnia wniosek o certyfikację 3) wypełnia harmonogram upraw w rozbiciu na działki 4) wypełnia stosowne rejestry przewidziane przepisami prawa, w zależności od profilu prowadzonej działalności 5) identyfikuje wymagania i przebieg procesu certyfikacji w zakresie rolnictwa ekologicznego 1) określa z jakich etapów składa się proces certyfikacji w zakresie rolnictwa ekologicznego 2) wypełnia dokumentację zgłoszeniową 3) weryfikuje dokumentację zgłoszeniową 4) objaśnia na czym polega kontrola w gospodarstwie ekologicznym 6) charakteryzuje zasady etykietyzacji produktów oznakowanych jako ekologiczne 1) identyfikuje zapakowany produkt jako ekologiczny 2) dokonuje oceny prawidłowości zamieszczonej na nim etykiety i jej zgodności z przepisami prawa 3) sprawdza poprawność umieszczenia logo, numer jednostki certyfikującej, pochodzenie surowca użytego w procesie produkcji 7) korzysta ze środków pomocowych (krajowych i unijnych) w zakresie rolnictwa ekologicznego 1) współpracuje z instytucjami i organizacjami zajmującymi się ubieganiem się i wypłatą środków związanych z prowadzeniem działalności w zakresie rolnictwa ekologicznego 2) opisuje zakres usług oferowanych przez instytucje działające na rzecz wsi i rolnictwa: wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego, biura powiatowe Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, Centrum Doradztwa Rolniczego, Państwową Inspekcję Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Inspekcję Weterynaryjną 3) określa możliwości pozyskania funduszy unijnych na rozwój gospodarstwa rolnego 4) rozróżnia stawki płatności do gospodarstwa ekologicznego będącego w okresie konwersji oraz po zakończeniu okresu konwersji 5) przygotowuje wniosek o dopłaty bezpośrednie oraz o przyznanie płatności ekologicznej, stosując aplikację e-Wniosek 6) stosuje aplikację planu działalności ekologicznej 7) przygotowuje wniosek o pomoc de minimis 8) przygotowuje wniosek o dopłaty do materiału siewnego 9) przygotowuje wniosek o zwrot podatku akcyzowego za paliwo 3. Ekologiczna produkcja surowców roślinnych Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) opisuje warunki siedliska i równowagę biologiczną 1) wyjaśnia wpływ czynników klimatycznych na agroekosystemy 2) uzasadnia znaczenie aktywności biologicznej gleb 3) wskazuje możliwości podwyższania żyzności gleb 4) wymienia skutki zaburzeń w ekosystemie spowodowane intensywnymi metodami gospodarowania oraz uzasadnia znaczenie równowagi biologicznej 2) stosuje następstwo i sąsiedztwo roślin w warunkach gospodarstwa ekologicznego 1) wymienia elementy prawidłowego zmianowania ekologicznego 2) opracowuje projekt płodozmianu ekologicznego 3) ustala prawidłowe sąsiedztwo roślin na polu 4) wyjaśnia zasady układania płodozmianów w gospodarstwie ekologicznym 5) umieszcza określone gatunki roślin w zmianowaniu 6) dobiera rośliny do określonych warunków siedliska 7) wyjaśnia znaczenie międzyplonów w gospodarstwie ekologicznym 3) wykonuje uprawę gleby w gospodarstwach ekologicznych 1) ustala termin, rodzaj oraz ilość zabiegów uprawowych 2) organizuje i wykonuje zabiegi uprawowe zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy gleby 3) wykonuje uprawki i zespoły uprawek w gospodarstwach ekologicznych 4) stosuje uprawki w celu zwalczania perzu 4) stosuje nawożenie w uprawach ekologicznych 1) porównuje nawożenie w gospodarstwach konwencjonalnych i ekologicznych 2) dobiera nawozy i preparaty do nawożenia ekologicznego 3) określa wartość nawozową sporządzanego kompostu oraz zagospodarowuje odpady organiczne w gospodarstwie 4) planuje i organizuje nawożenie w gospodarstwie ekologicznym 5) stosuje metody ochrony roślin w gospodarstwach ekologicznych 1) wyjaśnia zasady i metody ochrony roślin w gospodarstwie ekologicznym 2) uzasadnia znaczenie niechemicznych metod ochrony roślin 3) wykorzystuje niechemiczne metody ochrony roślin w gospodarstwie ekologicznym 4) dobiera sprzęt do przeprowadzania niechemicznego zwalczania chwastów 5) dobiera biopreparaty do upraw ekologicznych 6) wykorzystuje organizmy pożyteczne w ochronie roślin 7) planuje i organizuje ochronę roślin w gospodarstwach ekologicznych 6) dobiera materiał siewny i nasadzeniowy do upraw ekologicznych 1) dobiera odmiany do kierunku użytkowania i warunków przyrodniczych w gospodarstwie ekologicznym 2) określa cechy odmian w poszczególnych gatunkach roślin w uprawach ekologicznych 3) charakteryzuje odmiany określonych gatunków zalecanych do upraw ekologicznych 4) określa ilość wysiewu 7) prowadzi produkcję roślin rolniczych metodami ekologicznymi: 1) określa możliwości uprawy roślin w gospodarstwie ekologicznym a) rośliny zbożowe 2) umieszcza określone gatunki roślin w zmianowaniu b) rośliny okopowe 3) planuje zespoły uprawek pod poszczególne rośliny c) rośliny przemysłowe 4) ustala optymalne terminy siewu i sadzenia d) rośliny pastewne 5) określa ilość wysiewu, metody siewu i sadzenia oraz pielęgnacji w gospodarstwach ekologicznych e) trwałe użytki zielone 6) dobiera nawozy i środki ochrony roślin w uprawach ekologicznych 7) planuje i przeprowadza zbiór oraz przechowywanie roślin w gospodarstwie ekologicznym 8) przeprowadza kalkulację opłacalności poszczególnych upraw ekologicznych 8) prowadzi produkcję roślin sadowniczych (ziarnkowe, pestkowe i jagodniki) metodami ekologicznymi 1) określa możliwości uprawy roślin sadowniczych w gospodarstwie ekologicznym 2) planuje zespoły uprawek pod poszczególne gatunki roślin 3) ustala optymalne terminy sadzenia 4) określa obsadę roślin i metody sadzenia oraz pielęgnacji w gospodarstwach ekologicznych 5) dobiera nawozy i środki ochrony roślin sadowniczych w uprawach ekologicznych 6) planuje i przeprowadza zbiór owoców oraz ich przechowywanie 9) prowadzi produkcję roślin warzywnych metodami ekologicznymi 1) określa możliwości uprawy roślin warzywnych w gospodarstwie ekologicznym 2) planuje zespoły uprawek pod poszczególne rośliny 3) ustala optymalne terminy siewu i sadzenia 4) określa normy wysiewu, metody siewu i sadzenia oraz pielęgnacji w gospodarstwach ekologicznych 5) dobiera nawozy i środki ochrony roślin w uprawach ekologicznych 6) planuje i przeprowadza zbiór oraz przechowywanie warzyw w gospodarstwie ekologicznym 10) prowadzi produkcję zielarską metodami ekologicznymi 1) określa możliwości uprawy roślin zielarskich w gospodarstwie ekologicznym 2) ustala optymalne terminy siewu i sadzenia 3) określa sposoby rozmazania oraz pielęgnacji roślin zielarskich w gospodarstwach ekologicznych 4) planuje i przeprowadza zbiór oraz przechowywanie ziół w gospodarstwie ekologicznym 4. Ekologiczna produkcja surowców zwierzęcych Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) charakteryzuje główne uwarunkowania, którymi kieruje się ekologiczny chów zwierząt 1) uzasadnia potrzebę połączenia produkcji z potrzebami zwierząt i ochroną środowiska 2) uzasadnia konieczność przestrzegania wysokich norm dobrostanu zwierząt, w szczególności zaspokajanie charakterystycznych dla danego gatunku potrzeb behawioralnych 3) określa ograniczenia stosowania środków zewnętrznych (zwierzęta, pasze, nawozy) 4) uzasadnia konieczność utrzymywania zdrowia zwierząt przez wspomaganie naturalnej obrony immunologicznej zwierząt 5) określa zasady powiązania produkcji zwierzęcej z powierzchnią gruntów rolnych 2) dobiera odpowiednie gatunki i rasy zwierząt do chowu ekologicznego 1) dobiera rasy bydła mięsnego i mlecznego do chowu ekologicznego 2) dobiera rasy trzody chlewnej do chowu ekologicz- 3) dobiera rasy owiec do chowu ekologicznego 4) dobiera rasy kóz do chowu ekologicznego 5) dobiera rasy drobiu do chowu ekologicznego 6) określa pochodzenie zwierząt w produkcji ekologicznej 7) wymienia okresy konwersji w chowie ekologicznym zwierząt 3) przestrzega zwiększonych norm dotyczących dobrostanu zwierząt w gospodarstwach ekologicznych 1) określa lokalizację budynków, wybiegów i pastwisk 2) wskazuje szczegółowe warunki dotyczące pomieszczeń inwentarskich oraz praktyk gospodarskich dla ssaków 3) określa szczegółowe warunki dotyczące pomieszczeń oraz praktyk gospodarskich dla drobiu 4) określa obsadę zwierząt i metody prowadzenia chowu zgodnie z warunkami dobrostanu 4) charakteryzuje rozród zwierząt zgodnie z wymogami ekologii 1) wskazuje na pierwszeństwo w rozrodzie zwierząt naturalnych metod reprodukcji 2) wskazuje na dozwolenie inseminacji 3) opisuje zabronione formy sztucznego rozrodu 5) charakteryzuje zasady żywienia zwierząt zgodnie z wymogami ekologii 1) opisuje źródła paszy w żywieniu zwierząt zgodnie z najnowszymi przepisami 2) omawia żywienie bydła, owiec kóz i koniowatych 3) omawia żywienie świń i drobiu 4) stosuje pasze odpadowe pochodzące z gospodarstwa lub przetwórni posiadających atest 6) określa zasady profilaktyki i leczenia weterynaryjnego w gospodarstwach ekologicznych 1) opisuje zasady profilaktyki w hodowli ekologicznej 2) określa warunki higieny w pomieszczeniach inwentarskich 3) opisuje substancje dozwolone w leczeniu zwierząt 4) określa warunki stosowania antybiotyków w gospodarstwach ekologicznych 7) określa równoległy ekologiczny chów zwierząt w gospodarstwie 1) opisuje warunki utrzymywania w tym samym gospodarstwie zwierząt konwencjonalnych i ekologicznych 2) określa wymagania, jakie musi spełniać rolnik w przypadku zwierząt utrzymywanych w obu systemach 3) określa sposoby wypasu zwierząt ekologicznych i konwencjonalnych 8) prowadzi dokumentację w gospodarstwach prowadzących ekologiczny chów zwierząt 1) prowadzi rejestr zwierząt przybywających i ubywających z gospodarstwa, w tym system identyfikacji i rejestracji zwierząt 2) prowadzi rejestr wypasu 3) prowadzi rejestr pasz 4) prowadzi rejestr zwierząt padłych 5) prowadzi rejestr leczenia zwierząt 6) prowadzi dokumentację dotyczącą rozdysponowania nawozów naturalnych, w szczególności oblicza maksymalne dawki azotu i określa plan nawożenia azotem 5. Przetwarzanie i przechowywanie żywności ekologicznej Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) przechowuje surowce i produkty rolnicze 1) określa warunki przechowywania surowców i produktów rolniczych 2) wyjaśnia wpływ warunków przechowywania na zachowanie wartości biologicznej żywności 3) przystosowuje pomieszczenia do przechowywania produktów ekologicznych 2) organizuje przetwarzanie surowców roślinnych i zwierzęcych w warunkach gospodarstwa ekologicznego 1) organizuje ekologiczne procesy przetwarzania surowców roślinnych 2) organizuje ekologiczne procesy przetwarzania surowców zwierzęcych 3) ocenia jakość przetworów ekologicznych 3) omawia walory żywieniowe produktów ekologicznych 1) uzasadnia wpływ żywności na zdrowie człowieka 2) porównuje wartość odżywczą produktów ekologicznych z konwencjonalnymi 3) propaguje model zdrowego odżywiania w oparciu o produkty ekologiczne 6. Dystrybucja i marketing produktów ekologicznych Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) przygotowuje do sprzedaży produkty oznaczone jako ekologiczne w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) określa wymagania, jakie muszą spełnić produkty ekologiczne 2) ustala warunki sprzedaży produktów oznaczonych jako ekologiczne 3) planuje i realizuje zadania związane ze sprzedażą produktów oznaczonych jako ekologiczne, w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 2) określa możliwości zbytu produktów oznaczonych jako ekologiczne, w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) identyfikuje odbiorców produktów oznaczonych jako ekologiczne 2) rozróżnia możliwości i warunki sprzedaży produktów roślinnych i zwierzęcych oznaczonych jako ekologiczne 3) rozróżnia możliwości i warunki sprzedaży produktów roślinnych i zwierzęcych oznaczonych jako ekologiczne na rynkach hurtowych 4) identyfikuje kanały dystrybucji dla produktów oznaczonych jako ekologiczne 3) prowadzi sprzedaż bezpośrednią z ekologicznego gospodarstwa rolnego, w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) opisuje ideę tworzenia i szanse rozwoju krótkich łańcuchów dostaw żywności 2) rozróżnia formy sprzedaży bezpośredniej 3) stosuje zasady sprzedaży bezpośredniej 4) rejestruje sprzedaż bezpośrednią produktów zwierzęcych z zachowaniem wymagań weterynaryjnych 5) rejestruje sprzedaż bezpośrednią produktów roślinnych z zachowaniem wymagań Państwowej Inspekcji Sanitarnej 4) prowadzi działalność związaną ze sprzedażą produktów oznakowanych jako ekologiczne w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD), w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) rejestruje RHD 2) określa warunki prowadzenia RHD 3) określa wymagania RHD 4) znakuje żywność zgodnie z zasadami RHD 5) sprzedaje produkty w ramach RHD 5) uczestniczy w projektach i programach promujących polską żywność oraz systemach zapewnienia jakości żywności 1) przygotowuje produkt z własnego gospodarstwa 2) określa zasady uczestnictwa w ogólnopolskich i lokalnych projektach i programach: a) Fundusz Promocji Polskiej Żywności b) Polska Smakuje c) Znak Produkt Polski d) Programy lokalne 3) identyfikuje systemy zapewnienia jakości żywności: a) Integrowana Produkcja b) Jakość Tradycyjna c) System Jakości Wołowiny d) System Gwarantowanej Jakości Żywności e) System Jakości Wieprzowiny f) System Ochrony Produktów Regionalnych i Tradycyjnych 4) identyfikuje produkt ekologiczny, tradycyjny, regionalny 6) sporządza pisma handlowe dla przedsiębiorstw funkcjonujących w sektorze rolnictwa ekologicznego 1) wyjaśnia zasady sporządzania dokumentacji handlowej 2) sporządza ofertę handlową dla własnego gospodarstwa 3) sporządza zamówienia 4) analizuje i sporządza umowy kontraktacji na dostawy produktów 5) sporządza dokumenty reklamacyjne, szczególnie w kontekście zareklamowanego statusu produktu ekologicznego 7) opracowuje strategie dystrybucyjne i marketingowe w sektorze rolnictwa ekologicznego 1) rozróżnia elementy strategii marketingowej produktu, 2) wyjaśnia marketingowe znaczenie opakowania produktu, szczególnie w aspekcie oznaczania i etykietyzacji produktu oznaczonego jako ekologiczny 3) identyfikuje markę produktów z gospodarstwa rolnego 4) przeprowadza analizę kosztów działań marketingowych oraz dystrybucji produktów ekologicznych 5) uwzględnia zasady marketingu MIX 8) promuje produkty wytworzone we własnym gospodarstwie 1) dobiera metody promocji w gospodarstwie rolnym 2) dokonuje sprzedaży osobistej produktu oznaczonego jako ekologiczny 3) omawia wpływ systemów jakości żywności certyfikowanej na ich promocję 4) dostrzega potrzebę świadomości konsumenckiej i patriotyzmu konsumenckiego 5) planuje kampanię reklamową produktu wytwarzanego we własnym gospodarstwie 6) promuje produkty oznaczone jako ekologiczne zgodnie z zakresem certyfikatu zgodności 7) projektuje witrynę internetową sklepu prowadzonego we własnym gospodarstwie (domeny, hosting, system zarządzania treścią), uwzględniając zakres udzielonego certyfikatu zgodności 9) stosuje metody odzysku materiałowego w gospodarstwie rolnym 1) stosuje pojęcia związane z odpadami 2) dokonuje klasyfikacji odpadów 3) rozróżnia odpady niebezpieczne 4) opisuje możliwości przekształcenia odpadów w zasoby 5) opisuje schemat gospodarki o obiegu zamkniętym i biogospodarki 6) wymienia odpady możliwe do przetworzenia przy wykorzystaniu metod biotechnologicznych 7) opisuje metody biotechnologiczne z potencjałem do wykorzystania w gospodarce 10) określa zagrożenia mogące spowodować, że produkt ekologiczny utraci status produktu ekologicznego 1) identyfikuje sytuacje, w których produkt oznaczony jako ekologiczny utraci status produktu ekologicznego (niewłaściwa etykietyzacja) 2) określa skutki niekompletnej dokumentacji lub jej braku, sprzedaży większej ilości produktu niż zamieszczona na certyfikacie zgodności 3) określa skutki zanieczyszczeń na etapie magazynowania, transportu i sprzedaży

• w BRANŻY ROLNO-HODOWLANEJ (ROL) po efektach kształcenia właściwych dla dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie przedsiębiorstwa rolnego zgodnie z zasadami nowoczesnego zarządzania”, i kryteriach weryfikacji tych efektów dodaje się efekty kształcenia właściwe dla dodatkowych umiejętności zawodowych „Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego”, i kryteria weryfikacji tych efektów w brzmieniu:

Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego Cele kształcenia: Po realizacji kształcenia w zakresie umiejętności Prowadzenie gospodarstwa rolnego w systemie rolnictwa ekologicznego uczeń powinien być przygotowany do: 1) zastosowania zasady rolnictwa ekologicznego w praktyce; 2) określania wymogów prawnych w zakresie produkcji, dystrybucji i przechowywania produktów ekologicznych; 3) oceny wpływu warunków siedliskowych i zabiegów agrotechnicznych na wzrost i rozwój roślin w gospodarstwie ekologicznym; 4) planowania rozwiązań technologicznych w produkcji roślinnej i produkcji zwierzęcej w gospodarstwie ekologicznym; 5) zaplanowania przestawienia konwencjonalnego gospodarstwa na ekologiczny system gospodarowania; 6) obliczania wyniku ekonomicznego i oceny opłacalności produkcji ekologicznej; 7) określania optymalnych warunków przechowywania surowców i przetworów ekologicznych; 8) ekologicznego przetwórstwa surowców rolniczych; 9) promowania produktów ekologicznych; 10) doboru i zastosowania opakowań spełniających kryteria ekologiczne dla produktu i środowiska; 11) dostrzegania pozaprodukcyjnej wartości rolnictwa ekologicznego: a) poszanowanie przyrody, b) wysoka jakość żywności ekologicznej, Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1. Ogólne wiadomości z zakresu rolnictwa ekologicznego 1) charakteryzuje systemy rolnictwa 1) wymienia systemy i kierunki rolnictwa na świecie 2) wyjaśnia różnice pomiędzy poszczególnymi kierunkami 3) wskazuje cechy rolnictwa konwencjonalnego i ekologicznego 4) wyjaśnia wpływ poszczególnych systemów rolnictwa na środowisko 2) określa zalety rolnictwa ekologicznego i potrzeby ochrony środowiska 1) wymienia skutki intensyfikacji rolnictwa 2) wyjaśnia wpływ środowiska na rozwój roślin 3) uzasadnia znaczenie rolnictwa ekologicznego dla ochrony środowiska 3) określa cechy rolnictwa ekologicznego 1) objaśnia pojęcia z zakresu rolnictwa ekologicznego 2) wyjaśnia różnice między rolnictwem ekologicznym a konwencjonalnym 3) przedstawia sposoby organizowania produkcji w gospodarstwie ekologicznym 4) stosuje zasady rolnictwa ekologicznego 2. Podstawy prawne rolnictwa ekologicznego Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) stosuje akty prawne (krajowe i unijne) dotyczące rolnictwa ekologicznego 1) wymienia aktualnie obowiązujące akty prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego, w zakresie znakowania i etykietyzacji produktami oznaczonymi jako ekologiczne 2) wymienia aktualnie obowiązujące akty prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego w zakresie obrotu i importu produktami oznaczonymi jako ekologiczne 3) korzysta z aktów prawnych dotyczących rolnictwa ekologicznego w zakresie obrotu i importu produktami oznaczonymi jako ekologiczne 2) wymienia i określa kompetencje instytucji, które odpowiadają za system kontroli i certyfikacji w rolnictwie ekologicznym 1) wymienia instytucje odpowiadające za system kontroli i certyfikacji w rolnictwie ekologicznym: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Inspekcja Weterynaryjna 2) wymienia instytucje na stronach których publikowany jest wykaz jednostek certyfikujących, akredytowanych w zakresie rolnictwa ekologicznego zgodnie z europejską normą EN ISO/IEC 17065:2013-03 3) określa kompetencje i wzajemne powiązania między instytucjami: Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Inspekcją Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Państwową Inspekcją Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Inspekcją Weterynaryjną 3) określa zasady zgłoszenia działalności w zakresie rolnictwa ekologicznego oraz uzyskania statusu gospodarstwa ekologicznego 1) wypełnia dokumentację niezbędną do objęcia systemem kontroli i certyfikacji w zakresie rolnictwa ekologicznego: zgłoszenie podjęcia działalności w zakresie rolnictwa ekologicznego, opis jednostki produkcyjnej 2) stosuje przepisy rejestracyjne, podatkowe i ubezpieczeniowe w zakresie znakowania i etykietyzacji produktów oznaczonych, jako ekologiczne 3) stosuje przepisy rejestracyjne, podatkowe i ubezpieczeniowe w zakresie obrotu i importu produktów oznaczonych jako ekologiczne 4) określa zasady uzyskania certyfikatu zgodności w zakresie rolnictwa ekologicznego 1) wymienia niezbędną dokumentację, jaką należy prowadzić w celu uzyskania certyfikatu zgodności potwierdzającego produkcję metodami ekologicznymi 2) wypełnia wniosek o certyfikację 3) wypełnia harmonogram upraw w rozbiciu na działki 4) wypełnia stosowne rejestry przewidziane przepisami prawa, w zależności od profilu prowadzonej działalności 5) identyfikuje wymagania i przebieg procesu certyfikacji w zakresie rolnictwa ekologicznego 1) określa z jakich etapów składa się proces certyfikacji w zakresie rolnictwa ekologicznego 2) wypełnia dokumentację zgłoszeniową 3) weryfikuje dokumentację zgłoszeniową 4) objaśnia na czym polega kontrola w gospodarstwie ekologicznym 6) charakteryzuje zasady etykietyzacji produktów oznakowanych jako ekologiczne 1) identyfikuje zapakowany produkt jako ekologiczny 2) dokonuje oceny prawidłowości zamieszczonej na nim etykiety i jej zgodności z przepisami prawa 3) sprawdza poprawność umieszczenia logo, numer jednostki certyfikującej, pochodzenie surowca użytego w procesie produkcji 7) korzysta ze środków pomocowych (krajowych i unijnych) w zakresie rolnictwa ekologicznego 1) współpracuje z instytucjami i organizacjami zajmującymi się ubieganiem się i wypłatą środków związanych z prowadzeniem działalności w zakresie rolnictwa ekologicznego 2) opisuje zakres usług oferowanych przez instytucje działające na rzecz wsi i rolnictwa: wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego, biura powiatowe Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, Centrum Doradztwa Rolniczego, Państwową Inspekcję Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Inspekcję Weterynaryjną 3) określa możliwości pozyskania funduszy unijnych na rozwój gospodarstwa rolnego 4) rozróżnia stawki płatności do gospodarstwa ekologicznego będącego w okresie konwersji oraz po zakończeniu okresu konwersji 5) przygotowuje wniosek o dopłaty bezpośrednie oraz o przyznanie płatności ekologicznej, stosując aplikację e-Wniosek 6) stosuje aplikację planu działalności ekologicznej 7) przygotowuje wniosek o pomoc de minimis 8) przygotowuje wniosek o dopłaty do materiału siewnego 9) przygotowuje wniosek o zwrot podatku akcyzowego za paliwo 3. Ekologiczna produkcja surowców roślinnych Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) opisuje warunki siedliska i równowagę biologiczną 1) wyjaśnia wpływ czynników klimatycznych na agroekosystemy 2) uzasadnia znaczenie aktywności biologicznej gleb 3) wskazuje możliwości podwyższania żyzności gleb 4) wymienia skutki zaburzeń w ekosystemie spowodowane intensywnymi metodami gospodarowania oraz uzasadnia znaczenie równowagi biologicznej 2) stosuje następstwo i sąsiedztwo roślin w warunkach gospodarstwa ekologicznego 1) wymienia elementy prawidłowego zmianowania ekologicznego 2) opracowuje projekt płodozmianu ekologicznego 3) ustala prawidłowe sąsiedztwo roślin na polu 4) wyjaśnia zasady układania płodozmianów w gospodarstwie ekologicznym 5) umieszcza określone gatunki roślin w zmianowaniu 6) dobiera rośliny do określonych warunków siedliska 7) wyjaśnia znaczenie międzyplonów w gospodarstwie ekologicznym 3) wykonuje uprawę gleby w gospodarstwach ekologicznych 1) ustala termin, rodzaj oraz ilość zabiegów uprawowych 2) organizuje i wykonuje zabiegi uprawowe zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy gleby 3) wykonuje uprawki i zespoły uprawek w gospodarstwach ekologicznych 4) stosuje uprawki w celu zwalczania perzu 4) stosuje nawożenie w uprawach ekologicznych 1) porównuje nawożenie w gospodarstwach konwencjonalnych i ekologicznych 2) dobiera nawozy i preparaty do nawożenia ekologicznego 3) określa wartość nawozową sporządzanego kompostu oraz zagospodarowuje odpady organiczne w gospodarstwie 4) planuje i organizuje nawożenie w gospodarstwie ekologicznym 5) stosuje metody ochrony roślin w gospodarstwach ekologicznych 1) wyjaśnia zasady i metody ochrony roślin w gospodarstwie ekologicznym 2) uzasadnia znaczenie niechemicznych metod ochrony roślin 3) wykorzystuje niechemiczne metody ochrony roślin w gospodarstwie ekologicznym 4) dobiera sprzęt do przeprowadzania niechemicznego zwalczania chwastów 5) dobiera biopreparaty do upraw ekologicznych 6) wykorzystuje organizmy pożyteczne w ochronie roślin 7) planuje i organizuje ochronę roślin w gospodarstwach ekologicznych 6) dobiera materiał siewny i nasadzeniowy do upraw ekologicznych 1) dobiera odmiany do kierunku użytkowania i warunków przyrodniczych w gospodarstwie ekologicznym 2) określa cechy odmian w poszczególnych gatunkach roślin w uprawach ekologicznych 3) charakteryzuje odmiany określonych gatunków zalecanych do upraw ekologicznych 4) określa ilość wysiewu 7) prowadzi produkcję roślin rolniczych metodami ekologicznymi: 1) określa możliwości uprawy roślin w gospodarstwie ekologicznym a) rośliny zbożowe 2) umieszcza określone gatunki roślin w zmianowaniu b) rośliny okopowe 3) planuje zespoły uprawek pod poszczególne rośliny c) rośliny przemysłowe 4) ustala optymalne terminy siewu i sadzenia d) rośliny pastewne 5) określa ilość wysiewu, metody siewu i sadzenia oraz pielęgnacji w gospodarstwach ekologicznych e) trwałe użytki zielone 6) dobiera nawozy i środki ochrony roślin w uprawach ekologicznych 7) planuje i przeprowadza zbiór oraz przechowywanie roślin w gospodarstwie ekologicznym 8) przeprowadza kalkulację opłacalności poszczególnych upraw ekologicznych 8) prowadzi produkcję roślin sadowniczych (ziarnkowe, pestkowe i jagodniki) metodami ekologicznymi 1) określa możliwości uprawy roślin sadowniczych w gospodarstwie ekologicznym 2) planuje zespoły uprawek pod poszczególne gatunki roślin 3) ustala optymalne terminy sadzenia 4) określa obsadę roślin i metody sadzenia oraz pielęgnacji w gospodarstwach ekologicznych 5) dobiera nawozy i środki ochrony roślin sadowniczych w uprawach ekologicznych 6) planuje i przeprowadza zbiór owoców oraz ich przechowywanie 9) prowadzi produkcję roślin warzywnych metodami ekologicznymi 1) określa możliwości uprawy roślin warzywnych w gospodarstwie ekologicznym 2) planuje zespoły uprawek pod poszczególne rośliny 3) ustala optymalne terminy siewu i sadzenia 4) określa normy wysiewu, metody siewu i sadzenia oraz pielęgnacji w gospodarstwach ekologicznych 5) dobiera nawozy i środki ochrony roślin w uprawach ekologicznych 6) planuje i przeprowadza zbiór oraz przechowywanie warzyw w gospodarstwie ekologicznym 10) prowadzi produkcję zielarską metodami ekologicznymi 1) określa możliwości uprawy roślin zielarskich w gospodarstwie ekologicznym 2) ustala optymalne terminy siewu i sadzenia 3) określa sposoby rozmazania oraz pielęgnacji roślin zielarskich w gospodarstwach ekologicznych 4) planuje i przeprowadza zbiór oraz przechowywanie ziół w gospodarstwie ekologicznym 4. Ekologiczna produkcja surowców zwierzęcych Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) charakteryzuje główne uwarunkowania, którymi kieruje się ekologiczny chów zwierząt 1) uzasadnia potrzebę połączenia produkcji z potrzebami zwierząt i ochroną środowiska 2) uzasadnia konieczność przestrzegania wysokich norm dobrostanu zwierząt, w szczególności zaspokajanie charakterystycznych dla danego gatunku potrzeb behawioralnych 3) określa ograniczenia stosowania środków zewnętrznych (zwierzęta, pasze, nawozy) 4) uzasadnia konieczność utrzymywania zdrowia zwierząt przez wspomaganie naturalnej obrony immunologicznej zwierząt 5) określa zasady powiązania produkcji zwierzęcej z powierzchnią gruntów rolnych 2) dobiera odpowiednie gatunki i rasy zwierząt do chowu ekologicznego 1) dobiera rasy bydła mięsnego i mlecznego do chowu ekologicznego 2) dobiera rasy trzody chlewnej do chowu ekologicznego 3) dobiera rasy owiec do chowu ekologicznego 4) dobiera rasy kóz do chowu ekologicznego 5) dobiera rasy drobiu do chowu ekologicznego 6) określa pochodzenie zwierząt w produkcji ekologicznej 7) wymienia okresy konwersji w chowie ekologicznym zwierząt 3) przestrzega zwiększonych norm dotyczących dobrostanu zwierząt w gospodarstwach ekologicznych 1) określa lokalizację budynków, wybiegów i pastwisk 2) wskazuje szczegółowe warunki dotyczące pomieszczeń inwentarskich oraz praktyk gospodarskich dla ssaków 3) określa szczegółowe warunki dotyczące pomieszczeń oraz praktyk gospodarskich dla drobiu 4) określa obsadę zwierząt i metody prowadzenia chowu zgodnie z warunkami dobrostanu 4) charakteryzuje rozród zwierząt zgodnie z wymogami ekologii 1) wskazuje na pierwszeństwo w rozrodzie zwierząt naturalnych metod reprodukcji 2) wskazuje na dozwolenie inseminacji 3) opisuje zabronione formy sztucznego rozrodu 5) charakteryzuje zasady żywienia zwierząt zgodnie z wymogami ekologii 1) opisuje źródła paszy w żywieniu zwierząt zgodnie z najnowszymi przepisami 2) omawia żywienie bydła, owiec kóz i koniowatych 3) omawia żywienie świń i drobiu 4) stosuje pasze odpadowe pochodzące z gospodarstwa lub przetwórni posiadających atest 6) określa zasady profilaktyki i leczenia weterynaryjnego w gospodarstwach ekologicznych 1) opisuje zasady profilaktyki w hodowli ekologicznej 2) określa warunki higieny w pomieszczeniach inwentarskich 3) opisuje substancje dozwolone w leczeniu zwierząt 4) określa warunki stosowania antybiotyków w gospodarstwach ekologicznych 7) określa równoległy ekologiczny chów zwierząt w gospodarstwie 1) opisuje warunki utrzymywania w tym samym gospodarstwie zwierząt konwencjonalnych i ekologicznych 2) określa wymagania, jakie musi spełniać rolnik w przypadku zwierząt utrzymywanych w obu systemach 3) określa sposoby wypasu zwierząt ekologicznych i konwencjonalnych 8) prowadzi dokumentację w gospodarstwach prowadzących ekologiczny chów zwierząt 1) prowadzi rejestr zwierząt przybywających i ubywających z gospodarstwa, w tym system identyfikacji i rejestracji zwierząt 2) prowadzi rejestr wypasu 3) prowadzi rejestr pasz 4) prowadzi rejestr zwierząt padłych 5) prowadzi rejestr leczenia zwierząt 6) prowadzi dokumentację dotyczącą rozdysponowania nawozów naturalnych, w szczególności oblicza maksymalne dawki azotu i określa plan nawożenia azotem) 5. Przetwarzanie i przechowywanie żywności ekologicznej Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) przechowuje surowce i produkty rolnicze 1) określa warunki przechowywania surowców i produktów rolniczych 2) wyjaśnia wpływ warunków przechowywania na zachowanie wartości biologicznej żywności 3) przystosowuje pomieszczenia do przechowywania produktów ekologicznych 2) organizuje przetwarzanie surowców roślinnych i zwierzęcych w warunkach gospodarstwa ekologicznego 1) organizuje ekologiczne procesy przetwarzania surowców roślinnych 2) organizuje ekologiczne procesy przetwarzania surowców zwierzęcych 3) ocenia jakość przetworów ekologicznych 3) omawia walory żywieniowe produktów ekologicznych 1) uzasadnia wpływ żywności na zdrowie człowieka 2) porównuje wartość odżywczą produktów ekologicznych z konwencjonalnymi 3) propaguje model zdrowego odżywiania w oparciu o produkty ekologiczne 6. Dystrybucja i marketing produktów ekologicznych Efekty kształcenia Kryteria weryfikacji Uczeń: Uczeń: 1) przygotowuje do sprzedaży produkty oznaczone jako ekologiczne w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) określa wymagania, jakie muszą spełnić produkty ekologiczne 2) ustala warunki sprzedaży produktów oznaczonych jako ekologiczne 3) planuje i realizuje zadania związane ze sprzedażą produktów oznaczonych jako ekologiczne, w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 2) określa możliwości zbytu produktów oznaczonych jako ekologiczne, w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) identyfikuje odbiorców produktów oznaczonych jako ekologiczne 2) rozróżnia możliwości i warunki sprzedaży produktów roślinnych i zwierzęcych oznaczonych jako ekologiczne 3) rozróżnia możliwości i warunki sprzedaży produktów roślinnych i zwierzęcych oznaczonych jako ekologiczne na rynkach hurtowych 4) identyfikuje kanały dystrybucji dla produktów oznaczonych jako ekologiczne 3) prowadzi sprzedaż bezpośrednią z ekologicznego gospodarstwa rolnego, w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) opisuje ideę tworzenia i szanse rozwoju krótkich łańcuchów dostaw żywności 2) rozróżnia formy sprzedaży bezpośredniej 3) stosuje zasady sprzedaży bezpośredniej 4) rejestruje sprzedaż bezpośrednią produktów zwierzęcych z zachowaniem wymagań weterynaryjnych 5) rejestruje sprzedaż bezpośrednią produktów roślinnych z zachowaniem wymagań Państwowej Inspekcji Sanitarnej 4) prowadzi działalność związaną ze sprzedażą produktów oznakowanych jako ekologiczne w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD), w sposób zapewniający pełną identyfikowalność produktu 1) rejestruje RHD 2) określa warunki prowadzenia RHD 3) określa wymagania RHD 4) znakuje żywność zgodnie z zasadami RHD 5) sprzedaje produkty w ramach RHD 5) uczestniczy w projektach i programach promujących polską żywność oraz systemach zapewnienia jakości żywności 1) przygotowuje produkt z własnego gospodarstwa 2) określa zasady uczestnictwa w ogólnopolskich i lokalnych projektach i programach: a) Fundusz Promocji Polskiej Żywności b) Polska Smakuje c) Znak Produkt Polski d) Programy lokalne 3) identyfikuje systemy zapewnienia jakości żywności: a) Integrowana Produkcja b) Jakość Tradycyjna c) System Jakości Wołowiny d) System Gwarantowanej Jakości Żywności e) System Jakości Wieprzowiny f) System Ochrony Produktów Regionalnych i Tradycyjnych 4) identyfikuje produkt ekologiczny, tradycyjny, regionalny 6) sporządza pisma handlowe dla przedsiębiorstw funkcjonujących w sektorze rolnictwa ekologicznego 1) wyjaśnia zasady sporządzania dokumentacji handlowej 2) sporządza ofertę handlową dla własnego gospodarstwa 3) sporządza zamówienia 4) analizuje i sporządza umowy kontraktacji na dostawy produktów 5) sporządza dokumenty reklamacyjne, szczególnie w kontekście zareklamowanego statusu produktu ekologicznego 7) opracowuje strategie dystrybucyjne i marketingowe w sektorze rolnictwa ekologicznego 1) rozróżnia elementy strategii marketingowej produktu 2) wyjaśnia marketingowe znaczenie opakowania produktu, szczególnie w aspekcie oznaczania i etykietyzacji produktu oznaczonego jako ekologiczny 3) identyfikuje markę produktów z gospodarstwa rolnego 4) przeprowadza analizę kosztów działań marketingowych oraz dystrybucji produktów ekologicznych 5) uwzględnia zasady marketingu MIX 8) promuje produkty wytworzone we własnym gospodarstwie 1) dobiera metody promocji w gospodarstwie rolnym 2) dokonuje sprzedaży osobistej produktu oznaczonego jako ekologiczny 3) omawia wpływ systemów jakości żywności certyfikowanej na ich promocję 4) dostrzega potrzebę świadomości konsumenckiej i patriotyzmu konsumenckiego 5) planuje kampanię reklamową produktu wytwarzanego we własnym gospodarstwie 6) promuje produkty oznaczone jako ekologiczne zgodnie z zakresem certyfikatu zgodności 7) projektuje witrynę internetową sklepu prowadzonego we własnym gospodarstwie (domeny, hosting, system zarządzania treścią), uwzględniając zakres udzielonego certyfikatu zgodności 9) stosuje metody odzysku materiałowego w gospodarstwie rolnym 1) stosuje pojęcia związane z odpadami 2) dokonuje klasyfikacji odpadów 3) rozróżnia odpady niebezpieczne 4) opisuje możliwości przekształcenia odpadów w zasoby 5) opisuje schemat gospodarki o obiegu zamkniętym i biogospodarki 6) wymienia odpady możliwe do przetworzenia przy wykorzystaniu metod biotechnologicznych 7) opisuje metody biotechnologiczne z potencjałem do wykorzystania w gospodarce 10) określa zagrożenia mogące spowodować, że produkt ekologiczny utraci status produktu ekologicznego 1) identyfikuje sytuacje, w których produkt oznaczony jako ekologiczny utraci status produktu ekologicznego (niewłaściwa etykietyzacja) 2) określa skutki niekompletnej dokumentacji lub jej braku, sprzedaży większej ilości produktu niż zamieszczona na certyfikacie zgodności 3) określa skutki zanieczyszczeń na etapie magazynowania, transportu i sprzedaży

§ 2.

§ 3.

Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 1 września 2022 r.