Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (Aromenverordnung)

gestützt auf die Artikel 23 und 36 Absätze 3 und 4 der Lebensmittel-

¹ (LGV), und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 16. Dezember 2016 verordnet:

1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen

Art. 1 Geltungsbereich

¹ Diese Verordnung gilt für:

• a. Aromen und Raucharomen, die in oder auf Lebensmitteln verwendet werden oder dafür bestimmt sind;

• b. Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften, die in und auf Lebensmitteln verwendet werden oder dafür bestimmt sind;

• c. Lebensmittel, die Aromen oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften enthalten;

• d. Ausgangsstoffe für Aromen und für Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften.

² Sie gilt nicht für:

• a. Stoffe mit ausschliesslich süssem, saurem oder salzigem Geschmack;

• b. rohe Lebensmittel;

• c. Kräuter, Gewürze, Teemischungen und ähnliche Erzeugnisse, soweit sie nicht als Zutaten verwendet werden.

Art. 2 Begriffe

¹ Ergänzend zu den Begriffen nach Artikel 2 LGV bedeuten in dieser Verordnung:

• a. Aromastoff: chemisch definierter Stoff mit Aromaeigenschaften;

• b. Natürlicher Aromastoff: Aromastoff, der natürlich vorkommt und in der Natur nachgewiesen wurde und der durch geeignete physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren aus pflanzlichen, tierischen oder mik-

Fussnoten

[^1]: SR 817.02