LegalizeVyhláška o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | kalcium-5´-ribonukleotid je v podstatě směs kalcium-inosin-5´-monofosfátu a kalcium-guanosin-5´-monofosfátu |
| Chemický vzorec | C10H11N4CaO8P.nH2O a |
| C10H12N5CaO8P.nH2O | |
| Obsah | nejméně 97,0 % obou hlavních složek, 47,0 – 53,0 % každé jednotlivé složky, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé nebo téměř bílé krystaly nebo prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. zkouška na ribosu a organické fosfáty a vápník | pozitivní |
| B. pH 0,05%ního roztoku | 7,0 – 8,0 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 23,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Jiné nukleotidy | neprokazatelné chromatografií na tenké vrstvě |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
E 635 5´-RIBONUKLEOTID SODNÝ
| Synonyma | natrium-5´- ribonukleotid |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | dinatrium-5´-ribonukleotid je v podstatě směs dinatrium-inosin-5´- monofosfátu a dinatrium-guanosin-5´-monofosfátu |
| Chemický vzorec | C10H11N4Na2O8P.nH2O a |
| C10H12N5Na2O8P.nH2O | |
| Obsah | nejméně 97,0 % obou hlavních složek, 47,0 – 53,0 % každé jednotlivé složky, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé nebo téměř bílé krystaly nebo prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. zkouška na ribosu a organické fosfáty a sodík | pozitivní |
| B. pH 5%ního roztoku | 7,0 – 8,5 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 26,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Jiné nukleotidy | chromatografií na tenké vrstvě |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
E 640 GLYCIN A JEHO SODNÁ SŮL
| Synonyma (Gly) | kyselina aminooctová, glykokol |
|---|---|
| (sodná sůl) | natrium-aminoacetát |
| Definice | |
| Chemický název (Gly) | kyselina aminooctová |
| (sodná sůl) | natrium-aminoacetát |
| Chemický vzorec (Gly) | C2H5NO2 |
| (sodná sůl) | C2H5NO2Na |
| Einecs (Gly) | 200-272-2 |
| (sodná sůl) | 227-842-3 |
| Relativní molekulová hmotnost | |
| (Gly) | 75,07 |
| (sodná sůl) | 98,00 |
| Obsah | nejméně 98,5 % vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé krystaly nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. zkouška na aminokyseliny (Gly a sodná sůl) | pozitivní |
| B. zkouška na sodík (sodná sůl) | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,2 %, po sušení při 1050 C po dobu 3 hodin |
| (Gly) | nejvýše 0,2 %, po sušení při 1050 C po dobu 3 hodin |
| (sodná sůl) | |
| Zbytek po vyžíhání (Gly) | nejvýše 0,1 % |
| (sodná sůl) | nejvýše 0,1 % |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
E 650 OCTAN ZINEČNATÝ
| Synonyma | zinečnatá sůl octové kyseliny, dihydrát |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Octan zinečnatý, dihydrát |
| Chemický vzorec | C4H6O4Zn.2H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 219,51 |
| Obsah | 98 – 102 % C4H6O4Zn.2H2O |
| Popis | bezbarvé krystaly nebo jemný téměř bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. zkouška na octany a zinek | pozitivní |
| B. pH 5%ního roztoku | 6,0 – 8,0 |
| Čistota | |
| Nerozpustné látky | nejvýše 0,005 % |
| Chloridy | nejvýše 50 mg/kg |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg |
| Alkalické kovy a kovy alkalických zemin | nejvýše 0,2 % |
| Těkavé organické nečistoty | vyhovuje zkoušce |
| Železo | nejvýše 50 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 20 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 5 mg/kg |
E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN
| Synonyma | poly(dimethyl)siloxan, silikonový olej, dimethylsilikon |
|---|---|
| Definice | Dimethylpolysiloxan je směsí plně methylovaných lineárních siloxanových polymerů obsahujících opakující se jednotky (CH3)3SiO a stabilizovaných koncovaných koncovými trimethylsiloxy-jednotkami (CH3)3SiO |
| Chemický název | dimethyl-siloxany a silikony |
| Chemický vzorec | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Obsah | 37,3 – 38,5% celkového obsahu silikonu |
| Popis | čirá viskózní kapaliny, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. hustota (25/25 °C) | 0,964 - 0,977 |
| B. index lomu | [n]25D 1,400 – 1,405 |
| C. infračervené spektrum charakteristické pro tuto sloučeninu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení při 1050 C po dobu 4 hodin |
| Viskozita | nejméně 1,00.10 - 4 m2.s-1 při 250 C |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
E 901 VČELÍ VOSK
| Synonyma | bílý vosk, žlutý vosk |
|---|---|
| Definice | Žlutý včelí vosk se získává tavením stěn pláství včely medonosné, Apis mellifera L., s použitím horké vody a odstraněním nečistot. |
| Bílý vosk se získává bělením žlutého včelího vosku. | |
| Einecs | 232-383-7 (včelí vosk) |
| Popis | nažloutle bílé (bílá forma) nebo nažloutle až našedle hnědé (žlutá forma) kousky nebo plátky s jemně zrnitou a nekrystalickou strukturou, s příjemnou vůní po včelách |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání | 62 – 650 C |
| B. relativní hustota | asi 0,96 |
| C. rozpustnost | nerozpustný ve vodě |
| mírně rozpustný v alkoholu | |
| velmi snadno rozpustný v chloroformu a etheru | |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | 17 – 24 |
| Číslo zmýdelnění | 87 – 104 |
| Peroxidové číslo | nejvýše 5 |
| Glycerol a jiné polylakoholy | nejvýše 0,5 %, jako glycerol |
| Ceresin, parafin a jiné vosky | nepřítomny |
| Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
E 902 KANDELILOVÝ VOSK
| Definice | kandelilový vosk je přečištěný vosk získaný z listů keře Euphorbia antisyphilitica |
|---|---|
| Einecs | 232-347-0 |
| Popis | tvrdý, nažloutle hnědý, matný až průsvitný vosk |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání | 68,5 – 72,50 C |
| B. relativní hustota | 0,983 |
| C. rozpustnost | nerozpustný ve vodě, rozpustný v chloroformu a toluenu |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | 12 – 22 |
| Číslo zmýdelnění | 43 – 65 |
| Glycerol a jiné polyalkoholy | nejvýše 0,5 %, jako glycerol |
| Ceresin, parafin a jiné vosky | nepřítomny |
| Tuky, japonský vosk, kalafůna a mýdla | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
E 903 KARNAUBSKÝ VOSK
| Definice | Karnaubský vosk je přečištěný vosk získaný z listových pupenů a z listů brazilské tropické palmy Copernicia cereferia |
|---|---|
| Einecs | 232-399-4 |
| Popis | Světle hnědý až bledě žlutý prášek nebo vločky nebo tvrdá a křehká tuhá látka s pryskyřičným lomem |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání | 82 – 860 C |
| B. relativní hustota | 0,997 |
| C. rozpustnost | nerozpustný ve vodě, částečně rozpustný ve vroucím ethanolu, rozpustný v chloroformu a diethyletheru |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | 2 – 7 |
| Síranový popel | nejvýše 0,25 % |
| Esterové číslo | 71 – 88 |
| Nezmýdelnitelné látky | 50 – 55% |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
E 904 ŠELAK
| Synonyma | bělený šelak, bílý šelak |
|---|---|
| Definice | Šelak je přečištěné a bělené mléko, pryskyřičný výměšek hmyzu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (čeleď Coccidae) |
| Einecs | 232-549-9 |
| Popis | bělený šelak-krémově bílá, amorfní, granulovitá pryskyřice |
| bělený šelak zbavený vosku – světle žlutá, amorfní, granulovitá pryskyřice | |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | nerozpustný ve vodě, snadno, i když velmi pomalu, rozpustný v alkoholu, málo rozpustný v acetonu |
| B. číslo kyselosti | 60 – 89 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 6,0 % po sušení při 400 C nad silikagelem po dobu 15 hodin |
| Kalafuna | nepřítomna |
| Vosk | bělený šelak – nejvýše 5,5 % |
| bělený šelak zbavený vosku – nejvýše 0,2 % | |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
E 905 MIKROKRYSTALICKÝ VOSK
| Synonyma | parafín, uhlovodíkový vosk, parafín získaný Fischer-Tropschovým procesem, syntetický vosk, syntetický parafín | |
|---|---|---|
| Definice | rafinované směsi pevných nasycených uhlovodíků získaných z ropy nebo ze syntetických vstupních surovin | |
| Popis | bílý až jantarově žlutý vosk bez zápachu | |
| Identifikace | ||
| A. rozpustnost | nerozpustný ve vodě, velmi málo rozpustný v ethanolu | |
| B. index lomu | nD100 1,434 - 1,448 | |
| alternativa: nD120 1,426 - 1,440 | ||
| Čistota | ||
| Molekulová hmotnost | průměrně nejméně 500 | |
| Viskozita | nejméně 1,1 x 10-5m2s-1 při 1000 C | |
| alternativa: nejméně 0,8 x 10-5 m2s-1 při 1200 C, je-li pevný při 1000 C | ||
| Zbytek po vyžíhání | nejvýše 0,1% hmot. | |
| Počet uhlíků při destilačním bodu 5 % | nejvýše 5% molekul s počtem uhlíků menším než 25 | |
| Barva | vyhovuje zkoušce | |
| Síra | nejvýše 0,4 % hmot | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg | |
| Olovo | nejvýše 3 mg/kg | |
| Polycyklické aromatické sloučeniny | Polycyklické aromatické uhlovodíky vyextrahované dimethylsulfoxidem musí vyhovovat těmto nejvyšším hodnotám absorbance v UV světle | |
| Nm | Maximální absorbance na cm délky dráhy | |
| 280 - 289 | 0,15 | |
| 290 - 299 | 0,12 | |
| 300 - 359 | 0,08 | |
| 360 - 400 | 0,02 | |
| alternativa, je-li pevný při 1000 C | ||
| Metoda PAC podle hlavy 21 § 175.250 CFR (Code of Federal Regulations) | ||
| Asorbance na 290 nm v dekahydronaftalenu (dekalinu) při 88 °C, | nejvýše 0,01 |
E 907 HYDROGENOVANÝ POLY(DEC-1-EN)
| Synonyma | hydrogenovaný poly(dec-1-en), hydrogenovaný poly(-olefin) |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický vzorec | C10nH20n+2, kde n = 3 - 6 |
| Relativní molekulová hmotnost | průměrně 560 |
| Obsah | nejméně 98,5% hydrogenovaného poly(dec-1-enu) s distribucí oligomerů: |
| C30 13 – 37 % | |
| C40 35 – 70 % | |
| C50 9 – 25 % | |
| C60 1 – 7 % | |
| Popis | bezbarvá, viskózní kapalina, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | nerozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu; rozpustný v toluenu |
| B. hoření | Hoří jasným plamenem s charakteriským parafinovým zápachem |
| Čistota | |
| Viskozita | od 5,7. 10-6do 6,1.10 -6 m2.s-1 při 1000 C |
| Sloučeniny s počtem uhlíků nižším než 30 | nejvýše 1,5 % |
| Snadno zuhelnatelné látky | Po 10 minutách třepání na vroucí vodní lázni nemá zkumavka s kyselinou sírovou a 5 g vzorku hydrogenováného poly(dec-l-enu) tmavší barvu, než je nevýrazná barva slámy |
| Nikl | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 912 ESTERY KYSELINY MONTANOVÉ
| Definice | Kyselina montanová nebo estery s ethan-1,2-diolem (ethylenglykolem) nebo s butan-1,3-diolem nebo glycerolem |
|---|---|
| Chemický název | Estery kyseliny montanové |
| Popis | Téměř bílé až nažloutlé vločky, prášek, granule nebo pelety |
| Identifikace | |
| A. hustota | 0,98 – 1,05 při 200 C |
| B. bod skápnutí | nejméně 770 C |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | nejvýše 40 |
| Glycerol | nejvýše 1,0 %, stanoveno plynovou chromatografií |
| Jiné polyalkoholy | nejvýše 1,0 %, stanoveno plynovou chromatografií |
| Jiné typy vosků | neprokazatelné, stanoveno diferenční skenovací kalorimetrií nebo infračervenou spektrometrií |
| Arzen | nejvýše 2 mg/kg |
| Chrom | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
E 914 EPOXIDOVANÝ POLYETHYLENOVÝ VOSK
| Definice | polární reakční produkty mírné oxidace polyethylenu |
|---|---|
| Chemický název | oxidovaný polyethylen |
| Popis | téměř bílé vločky, bílý prášek, granule nebo pelety |
| Identifikace | |
| A. hustota | 0,92 – 1,05 při 200 C nejméně 950 C |
| B. bod skápnutí | |
| Čistota | |
| Číslo kyselosti | nejvýše 70 |
| Viskozita | nejméně 8,1.10-5 m2.s-1 při 1200 C |
| Jiné typy vosků | neprokazatelné, stanoveno diferenční skenovací kalorimetrií nebo infračervenou spektrometrií |
| Kyslík | nejvýše 9,5 % |
| Chrom | nejvýše 5 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
E 920 L-CYSTEIN
| Definice | L-cystein-hydrochlorid nebo L-cystein-hydro chlorid, monohydrát, nesmí být získáván z lidských vlasů |
|---|---|
| Einecs | 200-157-7 (bezvodá forma) |
| Chemický vzorec | C3H7NO2S.HCl.nH2O, kde n = 0 nebo 1 |
| Relativní molekulová hmotnost | 157,62, bezvodá forma |
| Obsah | nejméně 98,0 – 101,5 %, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý prášek nebo bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání | bezvodý se taví při asi 1750 C |
| B. optická otáčivost | [α]20D + 5,0 – 8,0O nebo |
| [α]25D + 4,9 – 7,9O | |
| C. rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě a v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | 8 – 12 %, nejvýše 2,0 %, bezvodá forma |
| Zbytek po vyžíhání | nejvýše 0,1 % |
| Amonné ionty | nejvýše 200 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 1,5 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
E 927b MOČOVINA
| Synonyma | karbamid |
|---|---|
| Definice | |
| Einecs | 200-315-5 |
| Chemický vzorec | CH4N2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 60,06 |
| Obsah | nejméně 99,0%, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bezbarvý až bílý, prismaticky krystalický prášek nebo malé bílé pecičky |
| Identifikace | |
| A. barevná reakce | při zkoušce se vytvoří červenofialové zabarvení |
| B. srážení s kyselinou dusičnou | při zkoušce vzniká bílá krystalická sraženina |
| C. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu |
| D. rozmezí bodu tání | 132 – 1350 C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1,0 %, po sušení při 1050 C po dobu 1 hodiny |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Látky nerozpustné v ethanolu | nejvýše 0,04 % |
| Alkalita | pozitivní zkouška |
| Amonné ionty | nejvýše 500 mg/kg |
| Biuret | nejvýše 0,1 % |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
E 938 ARGON
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | argon |
| Einecs | 231-147-0 |
| Chemický vzorec | Ar |
| Relativní molekulová hmotnost | 40,00 |
| Obsah | nejméně 99,0% |
| Popis | bezbarvý nehořlavý plyn, bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,05 % |
| Methan a jiné uhlovodíky | nejvýše 100 μl/l, vyjádřeno jako methan |
E 939 HELIUM
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | helium |
| Einecs | 231-168-5 |
| Chemický vzorec | He |
| Relativní molekulová hmotnost | 4,00 |
| obsah | nejméně 99,0 % |
| Popis | bezbarvý nehořlavý plyn, bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,05 % |
| Methan a jiné uhlovodíky | nejvýše 100 μl/1, vyjádřeno jako methan |
E 941 DUSÍK
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | dusík |
| Einecs | 231-783-9 |
| Chemický vzorec | N2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 28,00 |
| Obsah | nejméně 99,0 % |
| Popis | bezbarvý nehořlavý plyn, bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,05 % |
| Methan a jiné uhlovodíky | nejvýše 100 μl/l, vyjádřeno jako methan |
| Oxid uhelnatý | nejvýše 10 μl/l, |
| Oxid dusičitý a oxid dusný | nejvýše 10 μl/l, |
| Kyslík | nejvýše 1% |
E 942 OXID DUSNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Oxid dusný |
| Einecs | 233-032-0 |
| Chemický vzorec | N2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 44,00 |
| Obsah | nejméně 99,0 % |
| Popis | bezbarvý nehořlavý plyn sladkého zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,05 % |
| Oxid uhelnatý | nejvýše 30 μl/1, |
| Oxid dusičitý a oxid dusný | nejvýše 10 μl/1, |
E 943a BUTAN
| Synonyma | butan |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | butan |
| Chemický vzorec | CH3CH2CH2 CH 3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 58,12 |
| Obsah | nejméně 96 % |
| Popis | bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem |
| Identifikace | |
| A. tlak par | 108,935 kPa při 200 C |
| Čistota | |
| Methan | nejvýše 0,15 %obj. |
| Ethan | nejvýše 0,5 % obj. |
| Propan | nejvýše 1,5 % obj. |
| Isobutan | nejvýše 3,0 % obj. |
| Buta-1,3-dien | nejvýše 0,1 % obj. |
| Vlhkost | nejvýše 0,005 % |
E 943b ISOBUTAN
| Synonyma | 2-methylpropan |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 2-methylpropan |
| Chemický vzorec | (CH3)2CHCH3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 58,12 |
| Obsah | nejméně 94 % |
| Popis | bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem |
| Identifikace | |
| A. tlak par | 205,465 kPa při 200 C |
| Čistota | |
| Methan | nejvýše 0,15 % obj. |
| Ethan | nejvýše 0,5 % obj. |
| Propan | nejvýše 2,0 % obj. |
| Isobutan | nejvýše 4,0 % obj. |
| Buta-1,3-dien | nejvýše 0,1 % obj. |
| Vlhkost | nejvýše 0,005 % |
E 944 PROPAN
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | propan |
| Chemický vzorec | CH3CH2CH 3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 44,09 |
| Obsah | nejméně 95 % |
| Popis | bezbarvý plyn nebo kapalina s mírným charakteristickým zápachem |
| Identifikace | |
| A. tlak par | 732,910 kPa při 200 C |
| Čistota | |
| Methan | nejvýše 0,15 % obj. |
| Ethan | nejvýše 1,5 % obj. |
| Butan | nejvýše 1,0 % obj. |
| Isobutan | nejvýše 2,0 % obj. |
| Buta-1,3-dien | nejvýše 0,1 % obj. |
| Vlhkost | neivýše 0,005 % |
E 948 KYSLÍK
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | kyslík |
| Einecs | 231-956-9 |
| Chemický vzorec | O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 32,00 |
| Obsah | nejméně 99,0 % |
| Popis | bezbarvý nehořlavý plyn bez zápachu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,05 % |
| Methan a jiné uhlovodíky | nejvýše 100 μl/l |
E 949 VODÍK
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | vodík |
| Einecs | 215-605-7 |
| Chemický vzorec | H2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 2,00 |
| Obsah | nejméně 99,9 % |
| Popis | bezbarvý vysoce hořlavý plyn bez zápachu |
| Čistota | |
| Methan | nejvýše 0,005 % obj. |
| Kyslík | nejvýše 0,001 % obj. |
| Dusík | nejvýše 0,070 % obj. |
E 950 ACESULFAM K
| Synonyma | acesulfam draselný, draselná sůl 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on2,2-dioxidu |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid, draselná sůl |
| Einecs | 259-715-3 |
| Chemický vzorec | C4H4KNO4S |
| Relativní molekulová hmotnost | 201,24 |
| Obsah | nejméně 99 % C4H4KNO4S vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý krystalický prášek bez zápachu. Přibližně 200krát sladší než sacharosa |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu |
| B. absorpce v ultrafialové oblasti spektra | maximum při 227 ± 2 nm pro roztok 10 mg v 1000 ml vody |
| C. pozitivní zkouška na draslík | vyhoví zkoušce (zkouší se zbytek po vyžíhání 2 g vzorku) |
| D. zkouška srážením | K roztoku 0,2 g vzorku v 2 ml octové kyseliny a 2 ml vody se přidá několik kapek 10%ního roztoku hexanitrokobaltitanu sodného. Vytvoří se žlutá sraženina. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1,0 %, po sušení při 1050 C po dobu 2 hodin |
| Organické nečistoty | vyhoví zkoušce na 20 mg/kg UV aktivních složek |
| Fluoridy | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 951 ASPARTAM
| Synonyma | aspartylfenylalaninmethylester |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | N-L-α-aspartyl-L-fenylalanin-1-methylester, N-methylester kyseliny 3-amino-N-(α-karbomethoxyfenethyl)-sukcinamové |
| Einecs | 245-261-3 |
| Chemický vzorec | C14H18N2O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 294,31 |
| Obsah | nejméně 98 % a nejvýše 102 % C14H18N2O5 vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý krystalický prášek bez zápachu mající sladkou chuť, přibližně 200x sladší než sacharosa. |
| Identifikace | |
| rozpustnost | těžce rozpustný ve vodě a v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 4,5 %, po sušení při 1050 C po dobu 4 hodin |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 %, vztaženo na sušinu |
| pH | mezi 4,5 a 6,0 (roztok 1:125) |
| K 10 ml 10 % (m/V) roztoku vzorku se přidá 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného a poté se změří pH. | |
| Transmitance | Transmitance 1%ního roztoku ve 2N kyselině chlorovodíkové stanovená v lem kyvetě při 430 nm vhodným spektrofotometrem při použití 2N kyseliny chlorovodíkové jako referenčního vzorku není menší než 0,95, což je rovnocenné absorbanci nejvýše asi 0,022. |
| Specifická optická otáčivost | [α]20D: +14,50 -+16,50 |
| Stanoví se ve 4%ním roztoku zkušebního vzorku v 15N kyselině mravenčí do 30 minut po přípravě. | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
| Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazinoctová | nejvýše 1,5 %, vztaženo na sušinu |
E 953 ISOMALT
| Synonyma | hydrogenovaná izomaltulóza, hydrogenovaná palatinóza |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Isomalt je směsí hydrogenovaných mono-a disacharidů, jejíž hlavními složkami jsou tyto disacharidy: |
| 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) a | |
| 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát (1,1-GMP) | |
| Chemický vzorec | 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11 |
| 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát: C12H24O11 • 2H2O | |
| Relativní molekulová hmotnost | 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,32 |
| 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát: 380,32 | |
| Obsah | Nejméně 98 % hydrogenovaných mono- a disacharidů a nejméně 86 %) směsi 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitolu a 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrátu, vztaženo na bezvodou bázi. |
| Popis | bílá lehce hygroskopická krystalická hmota bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě a velmi těžce rozpustný v ethanolu |
| B. Chromatografie na tenké vrstvě | Zkouška chromatografií na tenké vrstvě za použití desky s asi 0,2 mm vrstvou chromatografického silikagelu. Hlavní skvrny na chromatogramu obsahující 1,1-GMP a 1,6-GPS. |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 7 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 %. vztaženo na sušinu |
| D-mannitol | nejvýše 3 % |
| D-sorbitol | nejvýše 6 % |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arsen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Alovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 957 THAUMATIN
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Thaumatin se získává vodnou extrakcí (pH 2,5 – 4) semeníků plodu přírodního druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a sestává v podstatě z bílkovin thaumatin I a thaumatin II spolu s malými množstvími rostlinných složek pocházejících z výchozího materiálu. |
| Einecs | 258-822-2 |
| Chemický vzorec | Polypeptid 207 aminokyselin |
| Relativní molekulová hmotnost | Thaumatin I: 22209 |
| Thaumatin II: 22293 | |
| Obsah | nejméně 16 % dusíku vztaženo na sušinu, což je ekvivalent nejméně 94 % bílkovin (N x 5,8) |
| Popis | krémově zbarvený prášek bez zápachu s intenzívně sladkou chutí, přibližně 2000x - 3000x sladší než sacharosa |
| Identifikace | |
| rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v acetonu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 9,0 %, po sušení při 1050 C do konstantní hmotnosti |
| Uhlohydráty | nejvýše 3 %, vztaženo na sušinu |
| Síranový popel | nejvýše 2 %, vztaženo na sušinu |
| Hliník | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arsen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Mikrobiologické požadavky | celkový počet aerobních mikroorganismů: nejvýše 1000/g |
| Escherichia coli: negativní/1g |
E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON
| Synonyma | Neohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon-4´,β-neohesperidosid, neohesperidin DC |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4´-β-D-glukopyranosyl hesperetindihydrochalkon, získaný katalytickou hydrogenací neohesperidinu |
| Einecs | 243-978-6 |
| Chemický vzorec | C28H36O15 |
| Relativní molekulová hmotnost | 612,6 |
| Obsah | nejméně 96 % vztaženo na sušinu |
| Popis | Téměř bílý krystalický prášek bez zápachu s charakteristickou intenzívní sladkou chutí. Přibližně 1000x - 18000x sladší než sacharóza. |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | snadno rozpustný v horké vodě, velmi těžce rozpustný ve studené vodě, prakticky nerozpustný v etheru a benzenu |
| B. absorpční maxima v ultrafialové oblasti | 282 – 283 nm pro roztok 2 mg ve 100 ml methanolu |
| C. Neuova zkouška | Rozpustí se asi 10 mg neohesperidinu DC v 1 ml methanolu, přidá se 1 ml 1%ního methanolového roztoku 2-aminoethyldifenylborátu. Vytvoří se jasně žluté zbarvení. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 11,0 %, po sušení při 1050 C po dobu 3 hodin |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 %, vztaženo na sušinu |
| Arsen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
E 965(i) MALTITOL
| Synonyma | D-maltitol, hydrogenovaná maltosa |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | (α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol |
| Einecs | 209-567-0 |
| Chemický vzorec | C12H24O11 |
| Relativní molekulová hmotnost | 344,31 |
| Obsah | nejméně 98 % D-maltitolu C12H24O11 vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | sladce chutnající bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. rozpětí bodu tání | 148 - 1510 C |
| C. specifická optická otáčivost | [α]20D: +105,50 - + 108,50 (5 % m/V roztok) |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 1 %, stanovenou metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu |
| Redukující cukry | nejvýše 0,1 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Chloridy | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arsen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 965 (ii) MALTITOL SIRUP
| Synonyma | hydrogenovaný vysokomaltoso-glukosový sirup, hydrogenovaný glukosový sirup |
|---|---|
| Definice | Směs sestávající hlavně z maltitolu se sorbitolem a hydrogenovaných oligo- a polysacharidů. Je vyráběn katalytickou hydrogenací glukosového sirupu s vysokým obsahem maltosy nebo hydrogenací jeho jednotlivých složek a jejich následným smícháním. Jako obchodní zboží je dodáván ve formě sirupu i jako pevný produkt. |
| Chemický název | nejméně 99% celkových hydrogenovaných sacharidů vztaženo na bezvodou bázi a nejméně 50% maltitolu vztaženo na bezvodou bázi. |
| Popis | čiré viskózní kapaliny bez barvy a bez zápachu nebo bílé krystalické hmoty |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. chromatografie na tenké vrstvě | vyhoví zkoušce |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 31 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Chloridy | nejvýše 50 mg/kg |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 966 LACTITOL
| Synonyma | laktit, laktositol, laktobiosit |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glucitol |
| Einecs | 209-566-5 |
| Chemický vzorec | C12H24O11 |
| Relativní molekulová hmotnost | 344,32 |
| Obsah | nejméně 95 %, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | sladce chutnající krystalické prášky nebo bezbarvé roztoky, krystalické produkty jsou v bezvodé, monohydrátové a dihydrátové formě. |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě |
| B. specifická optická otáčivost | [α]20D: +130 - + 160 přepočteno na bezvodou bázi (10 % m/V vodný roztok) |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 10,5 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Ostatní polyoly | nejvýše 2,5 %, vztaženo na bezvodou bázi |
| Redukující cukry | nejvýše 0,2 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Chloridy | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 200 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arsen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 967 XYLITOL
| Synonyma | xylitol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | D-xylitol |
| Einecs | 201-788-0 |
| Chemický vzorec | C5H12O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 152,15 |
| Obsah | nejméně 98,5 % jako xylitol, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý krystalický prášek prakticky bez zápachu s velmi sladkou chutí |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. rozpětí bodu tání | 92 – 960 C |
| C. pH | 5 – 7 (10 % m/V vodný roztok) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 % |
| 0,5 g vzorku se suší nad fosforem při 600 C po dobu 4 hodin | |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu |
| Redukující cukry | nejvýše 0,2 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Jiné polyoly | nejvýše 1 %, vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arsen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
| Chloridy | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 200 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 999 EXTRAKT Z QUILLAJE
| Synonyma | Extrakt z kvilaje |
|---|---|
| Definice | Extrakt z quillaje se získává vodnou extrakcí kůry stromu Quillai saponaria Molina, nebo jiného druhu stromu Quillaia, nebo stromů čeledi Rosaceae. Obsahuje řadu triterpenoidních saponinů, které se skládají z glykosidů kyseliny kvilajové. Obsahuje také cukry, včetně glukosy, galaktosy, arabinosy, xylosy a rhamnosy, a dále tannin, šťavelan vápenatý a další méně významné složky. |
| Popis | Extrakt z quillaje v práškové formě má světle hnědou barvu s růžovým odstínem; je dostupný také ve vodném roztoku |
| Identifikace | |
| A. pH 2,5%ního roztoku | 4,5 – 5,5 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 6,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera, pouze prášková forma |
| Arzen | nejvýše 2 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
E 1103 INVERTASA
| Definice | invertasa se získává ze Sacharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Systematický název | β-D-fruktofuranosidfruktohydrolasa |
| Číslo podle Komise pro enzymy | EC 3.2.1.26 |
| Einecs | 232-615-7 |
| Čistota | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 0,5 mg/kg |
| Celkový počet bakterií | nejvýše 5 x 104 kolonií/g |
| Salmonela spp. | Negativní/ 25 g |
| Koliformní bakterie | nejvýše 30/g |
| Escherichia coli | negativní v 25 g |
E 1105 LYSOZYM
| Synonyma | lysozym hydrochlorid, muramidáza |
|---|---|
| Definice | Lysozym je linerání polypeptid získávaný z bílku slepičích vajec a sestávající z 129 aminokyselin. Má enzymatickou aktivitu, je schopný hydrolyzovat β(1 -4) vazby mezi kyselinou N-acetylmuramovou a N-acetylglukosaminem ve vnějších membránách bakterií, především u gram-pozitivních organismů. Obvykle se získává jako hydrochlorid. |
| Číslo podle Komise pro enzymy | 3.2.1.17 |
| Einecs | 232-620-4 |
| Relativní molekulová hmotnost | asi 14000 |
| Obsah | nejméně 950 mg/g, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý prášek bez zápachu se slabě nasládlou chutí |
| Identifikace | |
| A. izoelektrický bod | 10,7 |
| B. pH 2%ního vodného roztoku | 3,0 – 3,6 |
| C. absorpční maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) | minimum při 252 nm při 281 nm, |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 6,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera, pouze prášková forma |
| Zbytek pro vyžíhání | nejvýše 1,5 % |
| Dusík | 16,8 – 17,8 % |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
| Mikrobiologická kritéria | |
| Celkový počet bakterií | nejvýše 5 x 104 kolonií/g |
| Salmonela | negativní / 25 g |
| Staphylococcus aureus | negativní /1 g |
| Escherichia coli | negativní /1 g |
E 1200 POLYDEXTROSA
| Synonyma | modifikované polydextrosy |
|---|---|
| Definice | Náhodně vázané glukosové polymery se sorbitolovými koncovými jednotkami a se zbytky kyseliny citrónové nebo fosforečné vázanými na polymery monoesterovánými nebo diesterovými vazbami. Získávají se tavením a kondenzací složek a obsahují přibližně 90 dílů D-glukosy, 10 dílů sorbitolu a 1 díl kyseliny citrónové nebo 0,1 dílů kyseliny fosforečné. Glukosidická vazba (1 – 6) vazba v polymerech převažuje, ale vyskytují se v nich také jiné vazby. Produkty obsahují malá množství volné glukosy, sorbitolu, levoglukosanu (1,6-anhydro-D-glukosy) a kyseliny citrónové a mohou být neutralizovány jakoukoliv potravinářskou zásadou nebo odbarveny a deionizovány pro další přečištění. Výrobky mohou také být pro redukci zbytkové glukosy částečně hydrogenovány za použití Raneyova niklu jako katalyzátoru. Polydextrosa-N je neutralizovaná polydextrosa. |
| Obsah | Nejméně 90,0 % polymeru, vztaženo na bázi bez popela a na bezvodou bázi |
| Popis | bílá látka zabarvená až do žlutohnědá; polydextrosy se rozpouštějí ve vodě na čirý až slámově žlutý roztok |
| Identifikace | |
| A. zkoušky na cukr a redukující cukr | pozitivní |
| B. pH 10%ního roztoku | polydextrosa 2,5 – 7,0 |
| polydextrosa-N 5,0 – 6,0 | |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 4,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | polydextrosa nejvýše 0,3 % |
| polydextrosa-N nejvýše 2,0 % | |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg u hydrogenovaných polydextros |
| 1,6-anhydro-D-glukosa | nejvýše 4,0 %, vztaženo na bázi bez popela a na sušinu |
| Glukosa a sorbitol | nejvýše 6,0 %, vztaženo na bázi bez popela a na bezvodou bázi; glukosa a sorbitol se stanovují zvlášť |
| Horní hranice molekulové hmotnosti | negativní zkouška na polymery o molekulové hmotnosti vyšší než 22000 |
| 5-hydroxymethylfurfural | polydextrosa nejvýše 0,1 % |
| polyddextrosa-N nejvýše 0,05 % | |
| Olovo | nejvýše 0,5 mg/kg |
E 1201 POLYVINYLPYROLIDON
| Synonyma | povidon, PVP, rozpustný polyvinylpyrrolidon |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | polyvinylpyrrolidon, poly{1-(2-oxopyrrolidin-1-yl)ethylen} |
| Chemický vzorec | (C6H9NO)n |
| Relativní molekulová hmotnost | asi 25000 |
| Obsah | 11,5 –12,8 % dusíku (N), vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě a v ethanolu, nerozpustný v etheru |
| B. pH 5%ního roztoku | 3,0 – 7,0 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 5,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Celkový popel | nejvýše 0,1 % |
| Aldehydy | nejvýše 500 mg/kg jako acetaldehyd |
| Volný N-vinylpyrrolidon | nejvýše 10 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Hydrazin | nejvýše 1 mg/kg |
E 1202 POLYVINYLPOLY-PYRROLIDON
| Synonyma | krospovidon, zesítěný povidon, nerozpustný polyvinylpyrrolidon |
|---|---|
| Definice | Polyvinylpyrrolidon je nahodile zesítěný poly{1-(2-oxopyrrolidin-1-yl)ethylen}. Vyrábí se polymerizací 1-vinyl-2-pyrrolidonu a 1,3-divinylimidazolidin-2-onu za přítomnosti bazického katalyzátoru. V důsledku nerozpustnosti ve všech běžných rozpouštědlech není možné analyticky stanovit rozmezí jeho molekulové hmotnosti. |
| Chemický název | poly(vinylpyrrolidon), poly(1-vinyl-2-pyrrolidon), poly(N-vinyl-2-pyrrolidon), poly(1-vinylpyrrolidin-2-on) |
| Chemický vzorec | (C6H9NO)n |
| Obsah | 11,0 – 12,8 % dusíku (N), vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý hygroskopický prášek se slabým, nikoli nepříjemným zápachem |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | nerozpustný ve vodě, v ethanolu a v etheru |
| B. pH 1%ní vodné suspenze | 5,0 – 8,0 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 6,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,4 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | nejvýše 1,0 % |
| Volný N-vinylpyrrolidon | nejvýše 10 mg/kg |
| Volný N,N'-divinylimidazoli-don | nejvýše 2 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
E 1203 POLYVINYLALKOHOL
| Synonyma | Polymer vinylalkoholu, PVOH |
|---|---|
| Definice | Polyvinylalkohol je syntetická pryskyřice připravená polymerací vinylacetátu, po níž následuje částečná hydrolýza vzniklého esteru v přítomnosti alkalického katalyzátoru. Fyzikální vlastnosti produktu závisí na polymeračním stupni a stupni hydrolýzy. |
| Chemický název | Ethenol homopolymer |
| Chemický vzorec | (C2H3OR)n, kde R = H nebo COCH3 |
| Obsah | 11,0 – 12,8 % dusíku (N), vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | Průsvitný bílý nebo krémově zbarvený zrnitý prášek bez zápachu a bez chuti |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu |
| B. srážení reakce | Vzorek o hmotnosti 0,25 g se zahříváním rozpustí v 5 ml vody a roztok se nechá zchladnout na pokojovou teplotu. Po přidání 10 ml ethanolu k tomuto roztoku vznikne bílá zakalená nebo vločkovitá sraženina. |
| C. barevná reakce | Vzorek o hmotnosti 0,01 g se zahříváním rozpustí ve 100 ml vody a roztok se nechá zchladnout na pokojovou teplotu. Modré zabarvení vznikne přidáním jedné kapky zkušebního roztoku jódu a několika kapek kyseliny borité k 5 ml roztoku. Vzorek o hmotnosti 0,5 g se zahříváním rozpustí v 10 ml vody a roztok se nechá zchladnout na pokojovou teplotu. Tmavě červené zabarvení vznikne přidáním jedné kapky zkušebního roztoku jódu k 5 ml roztoku. |
| D. viskozita 4%ního roztoku při 20 °C | 4,8 – 5,8 mPa.s, což odpovídá průměrné molekulové hmotnosti 26 000 – 30 000 D |
| Čistota | |
| Esterové číslo | 125 – 153 mg KOH/g |
| Stupeň hydrolýzy | 86,5 – 89,0 % |
| Látky nerozpustné ve vodě | nejvýše 0,1 % |
| Kyselost | nejvýše 3,0 |
| pH 4%ního roztoku | 5,6 – 6,5 |
| Zbytky rozpouštědel | nejvýše 1,0 % methanolu, 1,0 % methylacetátu |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 5,0 % při 105° C po dobu 3 hodin |
| Nespalitelný zbytek | nejvýše 1,0 % |
| Olovo | nejvýše 2,0 mg/kg |
E 1204 PULLULAN
| Definice | Lineární, neutrální glukan tvořený hlavně z jednotek maltotriosy spojených -1,6-glykosidickými vazbami. Vzniká kvašením hydrolyzovaného potravinářského škrobu pomocí kmene mikroorganismů Auerobasidium pullulans nevytvářejícího toxiny. Po dokončení kvašení se buňky hub odstraní mikrofiltrací, filtrát se tepelně sterilituje a pigmenty a jiné nečistoty se odstraní adsorpcí a iontoměničovou chromatografií. |
|---|---|
| Einecs | 232-945-1 |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)x |
| Obsah | nejméně 90,0 % glukanu, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý nebo šedobílý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě, prakticky nerozpustný v ethanolu |
| B. pH 10%ní roztoku | 5,0 – 7,0 |
| C. vysrážení pomocí polyethylenglykolu 600 | Přidáním 2 ml polyethylenglykolu 600 k 10 ml 2%ního vodného roztoku pullulanu se vytvoří bílá sraženina |
| D. depolymerizace pomocí pullulanasy | Připraví se dvě zkumavky, v každé bude 10 ml 10%ního rozotku pullulani. Do jedné zkumavky se přidá 0,1 ml rozotku pullulanasy s činností 10 jednotek/g a do druhé zkumavky se přidá 0,1 ml vody. Po inkubaci při teplotě asi 250 C po dobu 20 minut bude viskozita roztoku upraveného pullulanasou viditelné nižší než u neupraveného roztoku. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 6,0 %, po sušení při 900 C po dobu 6 hodin při tlaku 50 mm Hg |
| Mono-, di-a oligosacharidy | nejvýše 10,0 % vyjádřeno jako glukosa |
| Viskozita | 100 – 180 mm2/s, 10 % hmot. vodného roztoku při 300 C |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
| Kvasinky a plísně | nejvýše 100 mikroorganismů/1 g |
| Koliformní bakterie | negativní/25 g |
| Salmonella | negativní/25 g |
E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB
| Definice | Oxidovaný škrob je škrob zpracovaný chlornanem sodným |
|---|---|
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | |
| (všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením jsou vztaženy na bezvodou bázi) | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Karboxylové skupiny | nejvýše 1,1 % |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1410 FOSFÁT ŠKROBU
| Definice | Fosfát škrobu je škrob esterifikovaný kyselinou fosforečnou nebo fosforečnanem sodným nebo draselným nebo tripolyfosforečnanem sodným. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až červené zbarvení |
| Čistota | |
| (všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi) | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Zbytkové fosforečnany | nejvýše 0,5 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu |
| nejvýše 0,4 % (jako fosfor) u jiných škrobů | |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1412 ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU
| Definice | Zesíťovaný fosfát škrobu je škrob zesíťovaný trimetafosforečnanem sodným nebo oxychloridem fosforečným. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Zbytkové fosforečnany | nejvýše 0,5 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu |
| nejvýše 0,4 % (jako fosfor) u jiných škrobů | |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1413 FOSFÁT ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU
| Definice | Fosfát zesíťováného fosfátu škrobu je škrob podrobený kombinaci zpracování, jak jsou uvedena u fosfátu škrobu a u zesíťovaného fosfátu škrobu. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Zbytkové fosforečnany | nejvýše 0,5 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu |
| nejvýše 0,4 % (jako fosfor) u jiných škrobů | |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1414 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ FOSFÁT ŠKROBU
| Definice | acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu je škrob zesíťovaný trimetafosforečnanem sodným nebo oxychloridem fosforečným a esterifikovaný acetanhydridem nebo vinyl acetátem. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Acetylové skupiny | nejvýše 2,5 % |
| Zbytkové fosforečnany | nejvýše 0,14 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu |
| nejvýše 0,04 % (jako fosfor) u jiných škrobů | |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB
| Synonyma | acetát škrobu |
|---|---|
| Definice | Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydridem nebo vinyl acetátem. |
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0% u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0% u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0% u ostatních škrobů | |
| Acetylové skupiny | nejvýše 2,5% |
| Vinyl-acetát | nejvýše 0,1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1422 ACETYLOVANÝ ZESÍŤOVANÝ ADIPÁT ŠKROBU
| Definice | Acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu je škrob zesíťovaný adipanhydridem a esterifikovaný acetanhydridem. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Acetylové skupiny | nejvýše 2,5 % |
| Adipátové skupiny | nejvýše 0,135 % |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU
| Definice | Hydroxypropylether škrobu je škrob etherifikovaný propylenoxidem. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Hydroxypropylové skupiny | nejvýše 7,0 % |
| Propylenchlorhydrin | nejvýše 1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍŤOVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU
| Definice | Hydroxypropylether zesíťováného fosfátu škrobu je škrob zesíťovaný trimetafosforečnanm sodným nebo oxychloridem fosforečným a etherifikovaný propylenoxidem. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Hydroxypropylové skupiny | nejvýše 7,0 % |
| Zbytkové fosforečnany | nejvýše 0,14 % (jako fosfor) u obilného nebo bramborového škrobu |
| nejvýše 0,04 % (jako fosfor) u jiných škrobů | |
| Propylenchlorhydrin | nejvýše 1 mg/kg |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1450 SODNÁ SŮL OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU
| Synonyma | SSOS |
|---|---|
| Definice | Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu je škrob esterifikovaný oktenyljantaranhydridem. |
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Oktenyljantarylové skupiny | nejvýše 3,0 % |
| Zbytková kyselina oktenyljantarová | nejvýše 0,3 % |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovnaých škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB
| Definice | Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob zpracovnaý chlornanem sodným a následně esterifikovaný acetanhydridem. |
|---|---|
| Popis | bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15,0 % u obilného škrobu |
| nejvýše 21,0 % u bramborového škrobu | |
| nejvýše 18,0 % u ostatních škrobů | |
| Karboxylové skupiny | nejvýše 1,3 % |
| Acetylové skupiny | nejvýše 2,5 % |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLSUKCINÁTU HLINITÝ
| Synonyma | SAOS |
|---|---|
| Definice | Škrobový oktenylsukcinát hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridem kyseliny oktenyljantarové a ošetřený síranem hlinitým. |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule nebo vločky (je-li předem želatinizovaný), amorfní prášek nebo hrubé částečky |
| Identifikace | |
| A. není-li předželatinizovaný | Pozorování pod mikroskopem |
| B. zbarvení jódem | Pozitivní, tmavě modré až světle červené zbarvení |
| Čistota | všechny hodnoty s výjimkou úbytku hmotnosti sušením, jsou vztaženy na bezvodou bázi |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 21,0 % |
| Oktenyljantarylové skupiny | nejvýše 3,0 % |
| Zbytková kyselina | nejvýše 0,3 % |
| oktenyljantarová | |
| Oxid siřičitý | nejvýše 50 mg/kg u modifikovaných obilných škrobů |
| nejvýše 10 mg/kg u ostatních modifikovaných škrobů, není-li uvedeno jinak | |
| Arzen | nejvýše 1 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 0,1 mg/kg |
| Hliník | nejvýše 0,3 % |
E 1505 TRIETHYL-CITRÁT
| Synonyma | ethyl-citrat |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát |
| Einecs | 201-070-7 |
| Chemický vzorec | C12H20O7 |
| Relativní molekulová hmotnost | 276,29 |
| Obsah | nejméně 99,0 % |
| Popis | prakticky bezbarvá olej ovitá kapalina, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | D2525 1,135 – 1,139 |
| B. index lomu | [n]D20 1,439 – 1,441 |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,25 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Kyselost | nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
E 1517 GLYCERYL-DIACETÁT
| Synonyma | diacetin |
|---|---|
| Definice | Glycerol-diacetát obsahuje převážně směs glycerol-1,2-diyl-diacetátu a glycerol-1,3-diyl-diacetátu a menší množství mono a triesterů |
| Chemický název | glycerol-diacetát, propan-1,2,3-triol-diacetát |
| Chemický vzorec | C7H12O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 176,17 |
| Obsah | nejméně 94,0 % |
| Popis | čirá, bezbarvá, hygroskopická, poněkud olej ovitá kapalina s nevýrazným tukovým zápachem |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2020 1,175 – 1,195 |
| B. zkoušky na glycerol a acetáty | pozitivní |
| C. rozmezí bodu varu | 259 – 2610 C |
| D. rozpustnost | rozpustný ve vodě, mísitelný s ethanolem |
| Čistota | |
| Celkový popel | nejvýše 0,02 % |
| Kyselost | nejvýše 0,4 %, jako kyselina octová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
E 1518 GLYCERYL-TRIACETÁT
| Synonyma | triacetin |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | glycerol-triacetát |
| Einecs | 203-051-9 |
| Chemický vzorec | C9H14O6 |
| Relativní molekulová hmotnost | 218,21 |
| Obsah | nejméně 98,0 % |
| Popis | bezbarvá, poněkud olej ovitá kapalina se slabým tukovým zápachem |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2525 1,154 – 1,158 |
| B. index lomu | [n]D25 1,429 – 1,431 |
| C. rozmezí bodu varu | 258 – 2700 C |
| D. zkoušky na acetáty a glycerol | pozitivní |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,26 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,02 %, jako kyselina citrónová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
E 1519 BENZYLALKOHOL
| Synonyma | fenylmethanol, fenylmethylalkohol, benzenmethanol, α-hydroxytoluen |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | benzylalkohol, fenylmethanol |
| Chemický vzorec | C7H8O |
| Relativní molekulová hmotnost | 108,14 |
| Obsah | nejméně 98,0 % |
| Popis | bezbarvá, čirá, slabě aromaticky zapáchající kapalina |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2525 1,042 – 1,047 |
| B. index lomu | [n]D20 1,538 – 1,541 |
| C. rozpustnost | rozpustný ve vodě, ethanolu a etheru |
| D. zkoušky na peroxidy | pozitivní |
| Čistota | |
| Destilační rozmezí | nejméně 95 % (obj.), destilace od 202 - 2080 C |
| Číslo kyselosti | nejvýše 0,5 |
| Aldehydy | nejvýše 0,2 % (obj.), jako benzaldehyd |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
E 1520 PROPYLENGLYKOL
| Synonyma | propan-1,2-diol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | propan-1,2-diol |
| Einecs | 200-338-0 |
| Chemický vzorec | C3H8O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 76,1 |
| Obsah | nejméně 99,5 %, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | čirá, bezbarvá hygroskopická viskózní kapalina |
| Identifikace | |
| A. relativní hustota | d2020 1,035 – 1,040 |
| B. index lomu | [n]D20 1,431 – 1,433 |
| C. rozpustnost | rozpustný ve vodě, v ethanolu a acetonu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 1,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,07 % |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Destilační rozmezí | 99,0 % obj., destilace při 185 - 1890 C |
E 1521 POLYETHYLENGLYKOLY
| Synonyma | PEG, makrogol, polyethylenoxid |
|---|---|
| Definice | Adiční polymery ethylenoxidu a vody obvykle označované číslem přibližně odpovídajícím molekulové hmotnosti. |
| Chemický název | α-hydro-Ω-hydroxypoly(oxy-1,2ethandiol) |
| Chemický vzorec | HOCH2-(CH2-O-CH2)n-CH2OH |
| Průměr relativních molekulových hmotností | 380 – 9 000 D |
| Obsah | PEG 400: 95 – 105 % |
| PEG 3000: 90 – 110 % | |
| PEG 3350: 90 – 110 % | |
| PEG 4000: 90 – 110 % | |
| PEG 6000: 90 – 110 % | |
| PEG 8000: 87,5 – 112,5 % | |
| Popis | PEG 400 je čirá, viskózní, bezbarvá nebo téměř bezbarvá hygroskopická kapalina PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000 jsou bílé nebo téměř bílé pevné látky voskového nebo parafinového vzhledu |
| Identifikace | |
| A. bod tání | PEG 400: 4 – 8°C |
| PEG 3000: 50 – 56°C | |
| PEG 3350: 53 – 57°C | |
| PEG 4000: 53 – 59°C | |
| PEG 6000: 55 – 61°C | |
| PEG 8000: 55 – 62°C | |
| B. viskozita | PEG 400: 105 – 130 mPa.s při 20°C |
| PEG 3000: 75 – 100 mPa.s při 20°C | |
| PEG 3350: 83 – 120 mPa.s při 20°C | |
| PEG 4000: 110 – 170 mPa.s při 20°C | |
| PEG 6000: 200 – 270 mPa.s při 20°C | |
| PEG 8000: 260 – 510 mPa.s při 20°C | |
| V případě polyethylenglykolů, které mají průměrnou molekulovou hmotnost vyšší než 400, se viskozita určuje na 50%ním hmot. roztoku příslušné látky ve vodě. | |
| C. rozpustnost | PEG 400 je mísitelný s vodou, velmi dobře rozpustný v acetonu, v alkoholu a v methylenchloridu, prakticky nerozpustný v mastných a minerálních olejích. PEG 3000 a PEG 3350 jsou velmi dobře rozpustné ve vodě a v methylenchloridu, velmi těžce rozpustné v alkoholu, prakticky nerozpustné v mastných a minerálních olejích. PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000 jsou velmi dobře rozpustné ve vodě a v methylenchloridu, prakticky nerozpustné v alkoholu, prakticky nerozpustné v mastných a minerálních olejích. |
| Čistota | |
| Kyselost nebo zásaditost | Navážka 5,0 g se rozpustí v 50 ml vody bez oxidu uhličitého a přidá se 0,15 ml roztoku bromthymolové modři. Roztok je žlutý nebo zelený. Na změnu zabarvení indikátoru do modra není potřeba více než 0,1 ml 0,1M hydroxidu sodného. |
| Hydroxylové číslo | PEG 400: 264 – 300 |
| PEG 3000: 34 – 42 | |
| PEG 3350: 30 – 38 | |
| PEG 4000: 25 – 32 | |
| PEG 6000: 16 – 22 | |
| PEG 8000: 12 – 16 | |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 % |
| 1,4-dioxan | nejvýše 10,0 mg/kg |
| Ethylenoxid | nejvýše 0,2 mg/kg |
| Ethylenglykol a diethylenglykol | celkem nejvýše 0,25 % hmot. jednotlivě nebo v kombinaci |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
^1) Směrnice Komise 2008/60/ES ze dne 17. června 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách. Směrnice Komise 2008/84/ES ze dne 27. srpna 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla. Směrnice Komise 2008/128/ES ze dne 22. prosince 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách. Směrnice Komise 2009/10/ES ze dne 13. února 2009, kterou se mění směrnice 2008/84/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla. Směrnice Komise 2010/37/EU ze dne 17. června 2010, kterou se mění směrnice 2008/60/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel. Směrnice Komise 2010/67/EU ze dne 20. října 2010, kterou se mění směrnice Komise 2008/84/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla. Směrnice Komise 2011/3/EU ze dne 17. ledna 2011, kterou se mění směrnice 2008/128/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách.
Čtení tohoto dokumentu nenahrazuje čtení příslušného vydání Sbírky zákonů. Neneseme odpovědnost za případné nepřesnosti vyplývající z převodu originálu do tohoto formátu.
Tento text je zveřejněn za vlastních podmínek opětovného použití zdroje e-Sbírka, nikoli pod licencí Legalize ani pod licencí volného díla.
e-Sbírka
volné dílo (úřední díla podle § 3 písm. a) zákona č. 121/2000 Sb., autorského zákona)