Real Decreto 627/2013, de 2 de agosto, por el que se establecen siete certificados de profesionalidad de la familia profesional Agraria que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualizan los certificados de profesionalidad establecidos como anexos II, III y IV del Real Decreto 1211/2009, de 17 de julio modificado por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo y como anexos V y VI del Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo

– Controlar que en el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos se siguen las indicaciones del fabricante.

– Controlar que el uso es el adecuado a las características de la maquinaria, instalación o equipo manejo y al trabajo que realiza.

– En caso de accidente se aplican con rapidez las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

– Controlar los registros de los partes diarios de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.

– Supervisar el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales y protección ambiental, en las operaciones controladas, en caso de incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.

C2: Identificar las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas para un óptimo funcionamiento de los mismos y programar su ejecución en función del plan de producción.

CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos e instalaciones y sus características.

CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento indicando los equipos necesarios para su realización.

CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento.

CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:

– Actualizar y ordenar la documentación técnica de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas referida a sus características y mantenimiento.

– Programar la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.

– Elaborar un programa completo de las operaciones de comprobación del estado de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso indicando la periodicidad de las distintas operaciones de mantenimiento en el que se incluya un calendario de ejecución, determinando la realización de las operaciones en el momento idóneo.

– Determinar las operaciones de preparación y puestas a punto y su periodicidad indicando los equipos apropiados para realizar dichas operaciones.

– Estructurar gráficamente el programa de mantenimiento para su rápida interpretación.

– Elaborar documentación para registrar el trabajo de maquinaria, instalaciones y equipos para su correcto control.

Contenidos

1. Instalaciones agrícolas

– Tipos de instalaciones agrícolas.

– Componentes de las instalaciones agrícolas.

– Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc.

– Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental:

– Calefactores e instalaciones de gas.

– Humectadores y ventiladores.

– Acondicionamiento forzado.

– Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos:

– Graneros, silos y almacenes polivalentes.

– Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de electricidad:

– Instalaciones de agua.

– Instalaciones de riego.

– Instalaciones eléctricas.

– Componentes, mantenimiento y funcionamiento de:

– Invernaderos.

– Graneros.

– Silos.

– Heniles

2. Revisión, limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas

– Revisión y diagnosis de las instalaciones:

– Documentación técnica: características y mantenimiento.

– Tablas y equipos de medida y revisión de instalaciones.

– Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.

– Procedimientos seguros y limpios en la utilización de instalaciones:

– Mecanismos peligrosos de las instalaciones.

– Zonas de precaución.

– Señalización de peligros.

– Procedimientos seguros en el uso de instalaciones agrarias.

– Elementos de protección de las instalaciones y personales:

– Diseño de instalaciones para evitar riesgos.

– Protecciones de mecanismos peligrosos.

– Características técnicas de los componentes de instalaciones, prevención de roturas, averías y accidentes.

– Vestuario de protección. Protecciones especiales.

– Equipos y productos de limpieza, desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas:

– Componentes, regulación y mantenimiento.

– Barredoras.

– Equipos de lavado manuales y automáticos.

– Equipos de limpieza a presión.

– Pulverizadores.

– Productos limpiadores.

– Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos.

3. Maquinaria agrícola. Componentes y funcionamiento

– Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola.

– Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agrícola:

– Secuencia de las operaciones de mantenimiento.

– Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.

– Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola:

– Dispositivos de seguridad de la maquinaria agrícola.

– Tablas y equipos de medida y revisión de maquinaria.

– Utilización y control de las operaciones mecanizadas.

– Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado.

– Variables de utilización de maquinaria en campo.

– Operaciones de transporte

– Normativa y condiciones de circulación por vías públicas.

– Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas.

– Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas y equipos agrícolas.

4. Normativa básica relacionada con el mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones agrícolas

– Primeros auxilios y situaciones de emergencia.

– Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas.

– Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de instalaciones agrícolas.

Unidad formativa 2

Denominación: REPARACIONES BÁSICAS, SUPERVISIÓN Y ORGANIZACIÓN DE UN TALLER

Código: UF0391

Duración: 50 horas

Referente de competencia: Esta Unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4, RP5 y la RP6 en lo referente a maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Identificar los requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de mantenimiento y reparaciones básicas de la maquinaria e instalaciones de una explotación agrícola y en un caso práctico organizar el taller.

CE1.1 Enumerar y analizar la documentación técnica necesaria para la provisión y organización de un taller.

CE1.2 Describir los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios en el taller, para realizar las operaciones de reparación y mantenimiento de la explotación y maquinaria agrícola.

CE1.3 Indicar zonas y espacios de un taller para una correcta ubicación de los equipos, recambios y materiales, para optimizar tiempos y medios en las tareas a realizar.

CE1.4 Señalar los procedimientos a seguir en la gestión adecuada de los residuos generados en el taller cumpliendo la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales vigente.

CE1.5 Valorar y gestionar la adquisición de la maquinaria de taller, utillaje, repuestos y diverso material en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones, con criterios económicos y de calidad.

CE1.6 Describir las condiciones de trabajo y protección personal para cumplir las normas de prevención de riesgos laborales en el taller.

CE1.7 Dado un caso y/o supuesto de un taller para reparación y mantenimiento de un parque de maquinaria de una explotación agrícola debidamente caracterizado:

– Distribuir las zonas del taller, la disposición de los equipos y herramientas, los recambios y materiales necesarios para un mantenimiento o reparación con eficacia y seguridad.

– Calcular las cantidades y momentos para el suministro de recambios, implementos y materiales en función de la planificación establecida.

– Gestionar la adquisición de recambios y otros materiales.

C2: Relacionar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto de la maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas y en un caso práctico realizar el control de las mismas.

CE2.1 Ordenar, actualizar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos.

CE2.2 Identificar los tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver en la explotación.

CE2.3 Describir los procedimientos, métodos y tiempos orientativos para las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto.

CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola perfectamente definida:

– Identificar las averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la maquinaria a realizar en un taller especializado, diferenciándolas de las que puedan realizarse en la explotación con operaciones básicas.

– Elaborar órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y la documentación técnica necesaria para la correcta organización del trabajo.

– Organizar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de los medios técnicos y humanos disponibles.

– Verificar que las operaciones de preparación, reparación y puestas a punto se realizan en tiempo, medios y forma correctos cumpliendo el programa establecido en los manuales de operación y de taller.

– Efectuar las comprobaciones necesarias en las operaciones de trabajo acabadas.

– Registrar la información obtenida en las revisiones para su tratamiento y valoración, utilizando soportes informáticos, en caso necesario.

– Calcular los costes de los trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto que se realicen en la explotación.

– Comprobar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas

– de prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos, dando las instrucciones necesarias para corregir la situación, en caso

– de incumplimiento.

C3: Indicar las necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles agrícolas en función del plan de producción y rentabilidad y elaborar el informe técnico correspondiente.

CE3.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en función de su plan de producción.

CE3.2 Analizar las prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y útiles teniendo en cuenta:

– Las capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan de producción.

– Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización.

– Costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.

CE3.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a adquirir.

CE3.4 Describir los criterios técnico / económicos para adquirir, renovar o desechar máquinas y equipos en el momento adecuado.

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola con un plan de producción debidamente caracterizado:

– Seleccionar los tractores y elementos de tracción, equipos, aperos, máquinas e instalaciones necesarias.

– Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva.

– Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de producción.

– Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo.

– Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria.

– Presentar informes técnicos para la adquisición, renovación o desecho de equipos e instalaciones en una explotación agrícola.

C4: Especificar los recursos humanos necesarios en la preparación, mantenimiento, reparación y puesta a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas para garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de los objetivos y actividades establecidas.

CE4.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en función de su plan de producción.

CE4.2 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones.

CE4.3 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas.

CE4.4 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:

– Coordinar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.

– Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.

– Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.

– Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar

– Elaborar los informes y partes del trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.

– Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.

Contenidos

1. Gestión de la maquinaria agrícola.

– Necesidades de mecanización.

– Capacidades de trabajo requeridas por los equipos.

– Dimensión y número de equipos necesarios.

– Características técnicas.

– Valoración de ofertas comerciales.

– Adaptación del parque de maquinaria a la explotación agrícola.

– Parque de maquinaria para una explotación agrícola.

– Criterios de sustitución, desecho o incorporación de equipos

– Incidencia en el resto del parque de maquinaria

– Incidencia en el coste por unidad de producción.

2. Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías.

– Dimensionamiento de un taller.

– Equipos para un taller.

– Descripción, funcionamiento, cuidados y preparación.

– Materiales para reparación y mantenimiento.

– Programación y revisión de operaciones de taller.

– Diagnosis de averías

– Procedimientos de reparación.

– Comprobaciones de reparaciones.

– Valoración y presupuestos de reparaciones

– Seguridad e higiene en talleres de reparación y en operaciones de mantenimiento.

– Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos con el medio ambiente.

3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola

– Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.

– Marco normativo básico sobre prevención de riesgos laborales.

– Normativas específicas de prevención de riesgos laborales para el funcionamiento de instalaciones y maquinaria agrícolas.

– Riesgos generales y su prevención.

– Riesgos específicos en el sector agrícola y su prevención.

– Medidas de protección personal.

– Procedimientos seguros y limpios en:

– Utilización de maquinaria e instalaciones

– La manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligroso

– La preservación del medio ambiente.

– Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos.

– Organismos públicos relacionados con la seguridad y la salud en el trabajo.

– Organización básica del trabajo preventivo.

– Recogida, elaboración y archivo de la documentación.

Unidad formativa 3

Denominación: ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE LA EMPRESA AGRARIA.

Código: UF0392

Duración: 80 horas

Referente de competencia: Esta Unidad formativa se corresponde con la RP6, en lo referente a organización y gestión de la explotación agraria.

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Analizar y controlar los procedimientos para la puesta en marcha y organización de una empresa del sector, de acuerdo con la legislación vigente y los procedimientos administrativos básicos relativos al desarrollo de las actividades y a la gestión técnico y económica de la empresa.

CE1.1 Identificar y seleccionar las necesidades y fuentes de información económica, jurídica, medioambiental y reglamentaria que afectan al sector para que proporcionen los datos necesarios para el estudio, toma de decisiones y funcionamiento normal de la empresa.

CE1.2 Relacionar y organizar la normativa que regula la constitución y puesta en marcha de una empresa agraria, así como la documentación exigida y trámites oportunos en tiempo y forma ante los organismos públicos para iniciar la actividad agraria de acuerdo con los requisitos legales.

CE1.3 Confeccionar un archivo con la información recopilada y actualizada, para su posterior análisis y toma de decisiones.

CE1.4 Elaborar informes donde se recojan las conclusiones del análisis de la información y se establezcan los objetivos a alcanzar.

CE1.5 Elaborar un plan general de actividades en función de los objetivos previamente establecidos, indicando las fases de desarrollo del plan en función de las prioridades y coordinando la periodicidad de las actividades.

CE1.6 Determinar las necesidades de recursos humanos, materiales, financieros y técnicos teniendo en cuenta los recursos de partida.

CE1.7 Realizar un plan de viabilidad económica de las actividades de la empresa y prever costes de actividades, limitaciones o contingencias que se puedan presentar, determinando los costes previstos de dichas actividades y valorando los canales de comercialización.

CE1.8 Analizar las diferentes formas jurídicas y la posibilidad de asociación para una gestión conjunta y uso común de medios de producción.

CE1.9 Organizar y tramitar la documentación necesaria para la solicitud de ayudas económicas, contratación de seguros y servicios, tendiendo en cuenta las directrices sobre política agraria nacional y de la Unión Europea.

C2: Gestionar los recursos materiales, económicos y humanos, optimizando la asignación de los mismos de acuerdo con los objetivos generales de la empresa y organizar la documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades.

CE2.1 Determinar la orientación productiva de la empresa para desarrollar las actividades que permitan alcanzar los objetivos establecidos en función de las limitaciones agronómicas y medios disponibles.

CE2.2 Establecer las directrices de funcionamiento organizando el trabajo y asignando funciones.

CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos de servicios, decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente.

CE2.4 Gestionar las contrataciones de personal teniendo en cuenta la legislación laboral vigente y los objetivos generales de la empresa para el desarrollo de las actividades fijadas.

CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas según las características de las actividades a desarrollar.

CE2.6 Elaborar el calendario fiscal con los impuestos y las obligaciones legales de la empresa y comprobar que la documentación aportada es correcta.

CE2.7 Establecer el control contable de la empresa más adecuada que permita la gestión interna de la misma y genere la información necesaria para optimizar la organización y explotación de los recursos, así como la toma de decisiones basadas en razonamientos económicos y criterios empresariales de gestión.

CE2.8 Describir los conceptos económicos relacionados con la explotación agraria y tener capacidad para redactar las características generales de una explotación y realizar inventarios iniciales.

CE2.9 Definir los parámetros que delimitan la explotación agraria y su proceso productivo, analizando de forma comparativa en busca de la mejor organización del sistema productivo.

CE2.10 Registrar la información para su tratamiento y valoración de costes mediante el uso de soportes informáticos de gestión.

Contenidos

1. La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas

– Concepto jurídico-económico de empresa agraria.

– La actividad económica de la empresa.

– Régimen de tenencia de la tierra.

– Legislación aplicable.

– Sociedades y asociaciones en el sector agrario.

– Cooperativas agrarias

– Sociedades agrarias de transformación (SAT).

– Organización de productores.

– Legislación comunitaria nacional y autonómica de aplicación al sector.

– Técnicas y procedimientos de obtención de información.

2. Funciones y objetivos de la empresa agraria

– Constitución y puesta en marcha

– Ayudas públicas.

– La Política Agraria Comunitaria (PAC).

– La planificación:

– Proceso de planificación.

– Tipos de planes.

– Análisis de inversiones:

– Conceptos generales.

– Factores a tener en cuenta en un análisis de inversiones.

– Financiación:

– Tipos de financiación.

– Fuentes de financiación.

– Características.

– Garantías.

3. Gestión administrativa y de personal

– Documentación administrativa.

– Gestión de impresos y formularios.

– La relación laboral.

– Modalidades de contratación.

– Convenios colectivos en el sector.

– Seguridad Social y otras prestaciones.

– Supervisión y organización del personal.

– Necesidades de personal.

– Asignación de trabajos.

– Organización del trabajo.

– Asesoramiento y supervisión del personal.

– Seguros agrarios y de explotación.

– Prestación de servicios.

4. Gestión contable y fiscal agraria

– Contabilidad por márgenes brutos.

– Cálculo de costes:

– Conceptos generales.

– Costes fijos y variables.

– Costes directos e indirectos.

– Amortizaciones.

– Tipos de amortizaciones.

– Factores no económicos que pueden influir en los costes.

– Interpretación y análisis de resultados.

– Toma de decisiones.

– Utilización de programas informáticos de gestión de empresas y tratamiento de la información.

– Libros de contabilidad y registro.

– Memoria.

– Inventarios.

– Diario.

– Mayor.

– Cuenta de pérdidas y ganancias.

– Margen Neto.

– Fiscalidad agraria.

– Calendario fiscal y obligaciones formales.

Orientaciones metodológicas

Las unidades formativas 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Criterios de acceso para los alumnos

Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo.

MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y RECOLECCIÓN DE SETAS Y TRUFAS

Código: MP0475

Duración: 80 horas

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Gestionar el cultivo intensivo de setas saprofitas.

CE1.1 Supervisar la producción de substratos esterilizados.

CE1.2 Supervisar la siembra de micelio e incubación del substrato.

CE1.3 Supervisar la recolección y manipulación de setas saprofitas.

CE1.4 Supervisar el envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas.

CE1.5 Elaborar un programa de seguimiento y control de las operaciones de producción de setas saprofitas.

CE1.6 Organizar los recursos humanos en función de los objetivos y actividades establecidas.

C2: Gestionar las operaciones de micorrización y de producción de plantas micorrizadas

CE2.1 Supervisar la producción de substratos de germinación de semillas y de micorrización.

CE2.2 Supervisar la siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización.

CE2.3 Supervisar la obtención de esporas o micelio de las distintas especies de hongos micorrrícicos.

CE2.4 Controlar la inoculación, micorrización y mantenimiento de la planta micorrizada.

CE2.5 Controlar el acondicionamiento, etiquetado y embalaje de planta micorrizada.

CE2.6 Organizar los recursos humanos en función de los objetivos y actividades establecidas.

C3: Gestionar el cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrrícicos.

CE3.1 Supervisar la producción de substratos y siembra de inoculo fúngico en cultivo extensivo.

CE3.2 Programar las labores de mantenimiento de cultivos extensivos de hongos saprobios.

CE3.3 Supervisar las operaciones de cultivo extensivo de hongos micorrícicos.

CE3.4 Programar las labores de mantenimiento y mejora de las repoblaciones con plantas micorrrícicos.

CE3.5 Organizar los recursos humanos en función de los objetivos y actividades establecidas.

C4: Gestionar la recolección de setas y trufas

CE4.1 Elaborar un inventario básico de setas y trufas

CE4.2 Supervisar la recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles

CE4.3 Controlar la instalación y el mantenimientote las infraestructuras

CE4.4 Organizar los recursos humanos en función de los objetivos y actividades establecidas.

C5: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo.

CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los trabajos a realizar.

CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.

CE5.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.

CE5.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.

CE5.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.

CE5.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente.

Contenidos

1. Gestión del cultivo intensivo de setas saprofitas

– Producción de substratos esterilizados

– Siembra de micelio e incubación del substrato.

– Recolección y manipulación de setas saprofitas

– Envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas

– Seguimiento y control de las operaciones de producción de setas saprofitas

– Organización de recursos humanos

2. Gestión de las operaciones de micorrización y de producción de plantas micorrizadas

– Producción de substratos de germinación de semillas y de micorrización

– Siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización

– Obtención de esporas o micelio de las distintas especies de hongos micorrrícicos

– Inoculación, micorrización y mantenimiento de la planta micorrizada

– Acondicionamiento, etiquetado y embalaje de planta micorrizada

– Organización de recursos humanos

3. Gestión de cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrrícicos

– Producción de substratos y siembra de inoculo fúngico en cultivo extensivo

– Mantenimiento de cultivos extensivos de hongos saprobios

– Cultivo extensivo de hongos micorrícicos

– Mantenimiento y mejora de las repoblaciones con plantas micorrrícicos

– Organización de recursos humanos

4. Gestión de la recolección de setas y trufas

– Inventario básico de setas y trufas

– Recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles

– Instalación y mantenimientote las infraestructuras

– Organización de recursos humanos

5. Integración y comunicación en el centro de trabajo

– Comportamiento responsable en el centro de trabajo.

– Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.

– Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.

– Reconocimiento del proceso productivo de la organización.

– Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.

– Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.

– Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente.

IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES

Módulos Formativos	Acreditación requerida	Experiencia profesional requerida en el ámbito de la unidad de competencia
MF1814_3: Gestión del cultivo intensivo de setas saprofitas	• Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes	1 año
MF1815_3: Gestión de las operaciones de micorrización y de producción de plantas micorrizadas	• Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes	1 año
MF1816_3: Gestión del cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos	• Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes	1 año
MF1817_3: Gestión de la recolección de setas y trufas	• Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes	1 año
MF1132_3:Gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.	• Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes	1 año

V. REQUISITOS MÍNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO

Espacio Formativo	Superficie m215 alumnos	Superficie m225 alumnos
Aula de gestión	45	60
Taller de preparación de sustratos fúngicos	90	90
Laboratorio de multiplicación de hongos	30	30
Sala de manipulación y conservación de hongos	30	30
Invernadero de cultivos fúngicos	100	100
Invernadero para multiplicación y mantenimiento de planta micorrizada	100	100
Parcela con diferentes ecosistemas de árboles micorrizados y cultivo extensivo de hongos *	3.000	3.000
---	---	---
Espacio Formativo	M1	M2
Aula de gestión	X	X
Taller de preparación de sustratos fúngicos	X	X
Laboratorio de multiplicación de hongos	X	X
Sala de manipulación y conservación de hongos
Invernadero de cultivos fúngicos	X
Invernadero para multiplicación y mantenimiento de planta micorrizada		X
Parcela con diferentes ecosistemas de árboles micorrizados y cultivo extensivo de hongos*		X
---	---
Espacio Formativo	Equipamiento
Aula de gestión	– Equipos audiovisuales– PCs instalados en red, cañón de proyección e internet– Software especifico de la especialidad– Pizarras para escribir con rotulador– Rotafolios– Material de aula– Mesa y silla para formador– Mesas y sillas para alumnos
Taller de preparación de sustratos fúngicos	– Mezcladoras de sustratos– Contenedores o silos para almacenamiento de sustratos de diferentes materias primas (astilla, paja,...)– Autoclave para esterilización de sustratos– Frigorífico para almacenamiento de micelios e inóculo
Laboratorio de multiplicación de hongos	– Cámara de flujo laminar– Estufas de incubación– Autoclave para esterilización de medios nutritivos– Frigorífico para almacenamiento de micelios
Sala de manipulación y conservación de hongos	– Sala con NRS (registro sanitario) adaptada para la manipulación de hongos– Mesas de manipulación de acero inoxidables– Lavabo con grifo de pedal– Cámara frigorífica para conservación de hongos en fresco– Arcón congelador– Cámara / sala de deshidratado de hongos– Almacén de cajas y material de envasado/paletizado
Invernadero de cultivos fúngicos	– Invernadero con sistema de riego fog-sistem– Sistemas para control de la temperatura y humedad
Invernadero para multiplicación y mantenimiento de planta micorrizada	– Invernadero con sistema de riego– Sistemas para control de la temperatura y humedad– Sistemas para colocación de contenedores y bandejas de planta
Parcela con diferentes ecosistemas de árboles micorrizados y cultivo extensivo de hongos*	– Parcela con plantaciones de árboles micorrizados– Parcela con cultivo extennsivo de setas– Parcelas para engorde y trasplante de árboles micorrizados

• Espacio formativo no ubicado necesariamente en el centro

No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.

Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.

El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior.

En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizarán las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.