Real Decreto 627/2013, de 2 de agosto, por el que se establecen siete certificados de profesionalidad de la familia profesional Agraria que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualizan los certificados de profesionalidad establecidos como anexos II, III y IV del Real Decreto 1211/2009, de 17 de julio modificado por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo y como anexos V y VI del Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo

CE1.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del lugar de aprovechamiento micológico, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.

CE1.2 Explicar la forma de revisar y reparar los vallados para delimitación de la zona de aprovechamiento micológico y de zonas de exclusión por su interés, entre otros.

CE1.3 Explicar la forma de instalar, revisar y mantener la señalización legal e informativa del terreno donde se va a llevar a cabo el aprovechamiento micológico.

CE1.4 Describir la forma de revisar y mantener en perfecto estado de funcionamiento las infraestructuras de la zona de aprovechamiento micológico.

CE1.5 Enumerar los equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, exclusión, observación y protección del lugar de aprovechamiento micológico, y describir su manejo, mantenimiento y limpieza.

CE1.6 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del lugar donde se realiza el aprovechamiento micológico.

CE1.7 En un caso práctico debidamente caracterizado de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del lugar donde se realiza el aprovechamiento micológico:

– Acopiar y almacenar los materiales necesarios en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras.

– Revisar y reparar vallados para delimitación de la zona de aprovechamiento micológico y de zonas de exclusión por su interés.

– Instalar, revisar y mantener la señalización legal e informativa del terreno donde se va a llevar a cabo el aprovechamiento micológico.

– Revisar y mantener las infraestructuras de la zona de aprovechamiento micológico.

– Seleccionar, manejar y mantener equipos, maquinaria y herramientas.

– Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.

Contenidos

1 . Instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección de la zona de aprovechamiento micológico

– Materiales utilizados en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras.

– Instalación de infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del aprovechamiento micológico:

– Cartelería.

– Vallados cinegéticos.

– Instalación de señalización legal e informativa del terreno dedicado al aprovechamiento micológico.

– Mantenimiento y revisión periódica de las infraestructuras.

– Selección, manejo y mantenimiento de los equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras necesarias para la gestión ordenada del aprovechamiento micológico.

– Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del aprovechamiento micológico.

– Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. Aplicación de la normativa básica relacionada con la instalación y mantenimiento de infraestructuras de delimitación y protección de la zona de aprovechamiento micológico

– Normativa sobre buenas prácticas agrarias.

– Normativa forestal.

– Normativa medioambiental.

– Normativa sobre prevención de riesgos laborales.

MÓDULO FORMATIVO 5

Denominación: CONTROL FITOSANITARIO

Código: MF0525_2

Nivel de cualificación profesional: 2

Asociado a la Unidad de Competencia:

UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.

Duración: 120 horas

Unidad formativa 1

Denominación: DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL

Código: UF0006

Duración: 60 horas

Referente de competencia: Esta Unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una situación de partida.

CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para minimizar las actuaciones.

CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme la observación realizada.

CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:

– Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis.

– Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.

– Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales.

C2: Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.

CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y patógenos en la zona.

CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso convenientemente.

CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y prevención culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.

CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios, utilizando la información técnica y económica actualizada.

CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que hay que tener en cuenta en la elección de los métodos de control fitosanitarios.

CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de un problema fitosanitario:

– Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los manuales de buenas prácticas agroambientales.

Contenidos

1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen

– Características generales sobre enfermedades.

– Concepto de enfermedad.

– Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.

– Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.

– Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.

– Características generales sobre plagas.

– Concepto de plaga.

– Plagas producidas por animales vertebrados.

– Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).

– Plagas producidas por gusanos.

– Plagas producidas por moluscos.

– Características generales sobre alteraciones fisiológicas.

– Concepto de alteración fisiológica.

– Clasificación de los agentes causantes.

– Agentes atmosféricos.

– Agentes contaminantes.

– Técnicas culturales.

– Agentes bióticos.

– Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos (acción de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).

– Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.

– Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.

– Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.

2. Métodos de control de plagas

– Métodos físicos:

– Barreras (mallas, plásticos, etc.).

– Trampas cromotrópicas.

– Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).

– Prácticas culturales:

– Laboreo.

– Abonado y enmiendas.

– Riego y drenaje.

– Poda.

– Escardas.

– Rotación de cultivos.

– Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.

– Lucha química:

– Definición.

– Fundamentos.

– Técnicas utilizadas.

– Control integrado:

– Definición.

– Metodología.

– Técnicas utilizadas.

– Productos autorizados.

– Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).

– Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).

– Lucha biológica:

– Definición.

– Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).

– Recogida y suelta de enemigos naturales.

– Formulaciones biológicas.

– Uso de feromonas en el control biológico.

– Desinfección de suelos (biofumigación).

– Medidas legislativas:

– Inspección.

– Cuarentena.

– Pasaporte fitosanitario.

3. Productos fitosanitarios: Sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad

– Definición.

– Ingredientes:

– Materia activa.

– Ingrediente inerte.

– Coadyuvantes.

– Aditivos.

– Presentación.

– Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:

– Concentración.

– Cultivos autorizados.

– Dosis recomendadas.

– Toxicología.

– Plazo de seguridad.

– Otros datos.

– Clasificación de los plaguicidas según:

– Agente sobre el que actúan.

– Grupo químico al que pertenece.

– Comportamiento en la planta.

– Especificidad.

– Modo de acción.

– Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.

– Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:

– Dosis.

– Mezcla.

– Incompatibilidades.

Unidad formativa 2

Denominación: APLICACIÓN DE MÉTODOS DE CONTROL FITOSANITARIOS EN PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES

Código: UF0007

Duración: 60 horas

Referente de competencia: Esta Unidad formativa se corresponde con la RP3

Capacidades y criterios de evaluación

C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.

CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos y biológicos y su manejo.

CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control fitosanitario.

CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.

CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos recomendados por el fabricante.

CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control fitosanitario.

CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos.

CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías:

– Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.

– Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.

– Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.

– Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente.

– Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.

– Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.

– Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.

– Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo.

– Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria.

Contenidos

1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación

– Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.

– Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones.

– Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos.

– Principales máquinas y equipos.

– Clasificación: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.

– Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.

– Procedimientos de operación.

– Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.

– Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.

– Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación.

– Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.

– Prácticas de aplicación.

– Ejercicios de desarrollo de casos prácticos.

– Eliminación de residuos.

– Eliminación de envases vacíos.

2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario

– Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud.

– Nivel de exposición del operario.

– Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.

– Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.

– Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.

– Medidas preventivas y protección del aplicador.

– Práctica de la protección fitosanitaria.

– Primeros auxilios.

– Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:

– Resistencia.

– Residuos de productos fitosanitarios.

– Contaminación del medio.

– Medidas de mitigación.

– Principios de la trazabilidad.

– Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).

3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías

– Relación trabajo-salud:

– Normativa sobre prevención de riesgos laborales.

– Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.

– Infracciones y sanciones.

– Seguridad social agraria.

Orientaciones metodológicas

La Unidad formativa 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Criterios de acceso al módulo para los alumnos

Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo.

MÓDULO FORMATIVO 6

Denominación: MECANIZACIÓN E INSTALACIONES AGRARIAS

Código: MF0526_2

Nivel de cualificación profesional: 2

Asociado a la Unidad de Competencia:

UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias realizando su mantenimiento

Duración: 120 horas

Unidad formativa 1

Denominación: INSTALACIONES, SU ACONDICIONAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Código: UF0008

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta Unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4 y RP5

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.

CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de regulación y control.

CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los cultivos.

CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.

CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.

CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.

CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de construcción de instalaciones de protección y forzado de cultivos.

CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y forzado.

CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.

CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente identificado:

– Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.

– Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.

– Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones técnicas y en el momento adecuado.

– Mantener las instalaciones de protección y forzado.

– Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.

CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.

CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de regulación y control.

CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.

CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.

CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de los sistemas de riego.

CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:

– Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones.

– Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.

– Efectuar el arranque y parada de la instalación.

– Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.

– Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones de uso de las mismas.

CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización apropiados para las instalaciones.

CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.

CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones.

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas:

– Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.

– Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).

– Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.

– Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.

– Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su estado.

– Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y protección medioambiental.

Contenidos

1. Instalaciones

– Invernaderos, túneles y acolchados: Función.

– Tipos.

– Dimensiones.

– Materiales empleados.

– Temperatura.

– Luz.

– Instalación y montaje.

– Dispositivos de control y automatización.

– Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.

– Función.

– Tipos.

– Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.

– Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.

– Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.

– Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.

– Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza.

– Componentes, regulación y mantenimiento.

– Palas cargadoras.

– Remolques.

– Barredoras.

– Equipos de lavado manuales y automáticos.

– Equipos de limpieza a presión.

– Pulverizadores.

– Limpiadores.

– Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.

– Ejecutar reparaciones con precisión.

– Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento.

– Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento.

2. Acondicionamiento de instalaciones

– Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

– Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización.

– Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.

3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones

– Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones.

– Mecanismos peligrosos de las instalaciones.

– Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.

– Normativa y señalización.

– Medidas de protección personal.

– Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias.

– Protección ocular.

– Protección del cráneo.

– Protección de los oídos.

– Ropa de protección. Protección de las manos.

– Protección de los pies.

– Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.

– Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.

– Normativa sobre producción ecológica.

– Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios.

– Tipos de daños corporales y primeros auxilios.

– Actuaciones en caso de incendios.

Unidad formativa 2

Denominación: MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y MANEJO DE TRACTORES

Código: UF0009

Duración: 50 horas

Referente de competencia: Esta Unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en prefecto estado de uso, siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.

CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.

CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y equipos de tracción.

CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.

CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.

CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.

CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.

CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de tracción utilizados en la explotación:

– Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operación.

– Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.

– Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión requerida.

– Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.

– Operar con destreza las herramientas seleccionadas.

– Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento.

– Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.

– Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.

– Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores / operaciones programadas y en la circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.

CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos de tracción y herramientas.

CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las condiciones de trabajo.

CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en al explotación.

CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción:

– Identificar los elementos de accionamiento y su función.

– Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).

– Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a circulación por vías públicas.

– Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.

– Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.

– Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente.

– Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

Contenidos

1. El tractor y equipo de tracción

– Funciones.

– Tipos.

– Componentes y funcionamiento.

– Prestaciones y aplicaciones.

– Motor: sistema de distribución y admisión.

– Sistema de engrase.

– Sistema de refrigeración.

– Sistema de alimentación.

– Sistema hidráulico.

– Sistema de transmisión.

– Toma de fuerza.

– Engancha de equipos y acondicionamiento.

– Frenos.

– Ruedas.

– Sistema eléctrico.

– Puesto de conducción y cabinas.

– La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos.

– Tipos de potencia en tractores.

– Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.

– Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.

2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación

– Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.

– Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.

– Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.

– Operaciones de mantenimiento.

– Frecuencia de intervención.

– Recambios e implementos necesarios.

– Control de las operaciones de mantenimiento.

– Diario de operaciones.

– Identificación de averías a reparar en taller especializado.

– El taller de la explotación agraria.

– Equipos de taller.

– Operaciones de taller.

– Distribución.

– Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y componentes.

– Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.

– Equipos de soldadura.

– Tipos y aplicaciones.

– Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:

– Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones.

– Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.

– Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.

– Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.

– Colocación de cubiertas de sistemas de protección.

3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola

– Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.

– Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.

– Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.

– Enganches.

– Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.

– Normativa y señalización.

– Medidas de protección personal.

– Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.

Orientaciones metodológicas

Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Criterios de acceso al módulo para los alumnos

Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo.

MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE PRODUCCIÓN Y RECOLECCIÓN DE SETAS Y TRUFAS

Código: MP0502

Duración: 40 horas

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Cultivar setas saprófitas de forma intensiva:

CE1.1 Obtener los micelios.

CE1.2 Preparar los substratos.

CE1.3 Sembrar e incubar los micelios.

CE1.4 Efectuar el seguimiento y control de los cultivos.

CE1.5 Recolectar, seleccionar y acondicionar las setas recogidas.

CE1.6 Envasar y etiquetar las setas.

C2: Micorrizar plantas:

CE2.1 Obtener esporas o micelios:

CE2.2 Preparar y envasar los substratos de germinación de semillas y micorrización.

CE2.3 Sembrar y trasplantar las plantas huésped.

CE2.4 Inocular la micorriza en la planta y hacer el seguimiento de la micorrización.

CE2.5 Acondicionar, etiquetar y embalar las plantas micorrizadas.

C3: Cultivar hongos saprobios y micorrícicos de forma extensiva:

CE3.1 Preparar el substrato y sembrar el inóculo fúngico.

CE3.2 Realizar labores culturales de mantenimiento de los cultivos.

CE3.3 Repoblar con plantas micorrizadas.

CE3.4 Realizar labores de mantenimiento y mejora de las plantas micorrizadas.

C4: Recolectar setas y trufas:

CE4.1 Tomar datos del micotopo.

CE4.2 Identificar las setas y trufas más comunes.

CE4.3 Recolectar, seleccionar y manipular las setas comestibles.

CE4.4 Instalar y mantener las infraestructuras de delimitación y de protección.

C5: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo.

CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los trabajos a realizar.

CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.

CE5.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.

CE5.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.

CE5.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.

CE5.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente.

Contenidos

1. Cultivo intensivo de setas saprófitas

– Obtención de micelios.

– Preparación de substratos.

– Siembra e incubación de micelios.

– Seguimiento y control de los cultivos.

– Recolección, selección y acondicionamiento de las setas.

– Envasado y etiquetado de las setas recogidas.

2. Micorrización de plantas

– Obtención de esporas o micelios.

– Preparación y envasado de los substratos para la germinación de semillas y micorrización.

– Siembra y trasplante de las plantas huésped.

– Inoculación de la micorriza en la planta y seguimiento de la micorrización.

– Acondicionamiento, etiquetado y embalado de las plantas micorrizadas.

3. Cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos

– Preparación de substrato y siembra del inóculo fúngico.

– Realización de labores culturales de mantenimiento de los cultivos.

– Repoblación con plantas micorrizadas.

– Realización de labores de mantenimiento y mejora de las plantas micorrizadas.

4. Recolección de setas y trufas

– Toma de datos del micotopo.

– Identificación de las setas y trufas más comunes.

– Recolección, selección y manipulación de las setas comestibles.

– Instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación y protección.

5. Integración y comunicación en el centro de trabajo

– Comportamiento responsable en el centro de trabajo.

– Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.

– Interpretación y ejecución con diligencia de las instrucciones recibidas.

– Reconocimiento del proceso productivo de la organización.

– Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.

– Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.

– Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente.

IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES

Módulos Formativos	Acreditación requerida	Experiencia profesional requerida en el ámbito de la unidad de competencia	Experiencia profesional requerida en el ámbito de la unidad de competencia
Módulos Formativos	Acreditación requerida	Con acreditación	Sin acreditación
MF1810_2: Cultivo intensivo de setas saprofitas	• Licenciado, Ingeniero o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes• Técnico Superior de la familia profesional agraria.• Certificados de profesionalidad de nivel 3 de la familia profesional Agraria del Área profesional de agricultura.	1 año	3 años
MF1811_2: Micorrización y producción de plantas micorrizadas	• Licenciado, Ingeniero o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes Técnico Superior de la familia profesional agraria.• Certificados de profesionalidad de nivel 3 de la familia profesional Agraria del Área profesional de agricultura.	1 año	3 años
MF1812_2: Cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos	• Licenciado, Ingeniero o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Técnico Superior de la familia profesional agraria.• Certificados de profesionalidad de nivel 3 de la familia profesional Agraria del Área profesional de agricultura.	1 año	3 años
MF1813_2: Recolección de setas y trufas.	• Licenciado, Ingeniero o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Técnico Superior de la familia profesional agraria.• Certificados de profesionalidad de nivel 3 de la familia profesional Agraria del Área profesional de agricultura.	1 año	5 años
MF0525_2: Control fitosanitario.	• Ingeniero Agrónomo.• Ingeniero Técnico Agrícola.• Técnico Superior en Gestión y organización de Empresas Agropecuarias.• Certificado de Profesionalidad de nivel 3 de la familia profesional Agraria en el área de agricultura.	1 año	3 años
MF0526_2: Mecanización e Instalaciones Agrarias	• Ingeniero Agrónomo.• Ingeniero Técnico Agrícola.• Técnico Superior en Gestión y organización de Empresas Agropecuarias.• Certificados de Profesionalidad de nivel 3 de la familia profesional Agraria en el área de agricultura.	1 año	3 años

V. REQUISITOS MÍNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO

Espacio Formativo	Superficie m215 alumnos	Superficie m225 alumnos
Aula polivalente	30	50
Taller de preparación de sustratos	90	90
Laboratorio de multiplicación de hongos	30	30
Sala de manipulación y conservación de hongos	30	30
Invernadero de cultivos fúngicos	100	100
Invernadero para multiplicación y mantenimiento de planta micorrizada	100	100
Parcela con diferentes ecosistemas de árboles micorrizados y cultivo extensivo de hongos*	3.000	3.000
Taller almacén para la producción de setas y trufas	150	150
---	---	---
Espacio Formativo	M1	M2
Aula polivalente	X	X
Taller de preparación de sustratos fúngicos	X	X
Laboratorio de multiplicación de hongos	X	X
Sala de manipulación y conservación de hongos
Invernadero de cultivos fúngicos	X
Invernadero para multiplicación y mantenimiento de planta micorrizada		X
Parcela con diferentes ecosistemas de árboles micorrizados y cultivo extensivo de hongos*		X
Taller almacén para la producción de setas y trufas
---	---
Espacio Formativo	Equipamiento
Aula polivalente	– Pizarras para escribir con rotulador.– Equipos audiovisuales.– Rotafolios.– Material de aula.– Mesa y silla para formador.– Mesas y sillas para alumnos.
Taller de preparación de sustratos fúngicos	– Mezcladoras de sustratos.– Contenedores o silos para almacenamiento de sustratos de diferentes materias primas (astilla, paja,...).– Autoclave para esterilización de sustratos.– Frigorífico para almacenamiento de micelios e inóculo.
Laboratorio de multiplicación de hongos	– Cámara de flujo laminar.– Estufas de incubación.– Autoclave para esterilización de medios nutritivos.– Frigorífico para almacenamiento de micelios.
Sala de manipulación y conservación de hongos	– Sala con NRS (registro sanitario) adaptada para la manipulación de hongos.– Mesas de manipulación de acero inoxidables.– Lavabo con grifo de pedal.– Cámara frigorífica para conservación de hongos en fresco.– Arcón congelador.– Cámara / sala de deshidratado de hongos.– Almacén de cajas y material de envasado/paletizado.
Invernadero de cultivos fúngicos	– Invernadero con sistema de riego fog-sistem.– Sistemas para control de la temperatura y humedad.
Invernadero para multiplicación y mantenimiento de planta micorrizada	– Invernadero con sistema de riego.– Sistemas para control de la temperatura y humedad.– Sistemas para colocación de contenedores y bandejas de planta.
Parcela con diferentes ecosistemas de árboles micorrizados y cultivo extensivo de hongos *	– Parcela con plantaciones de árboles micorrizados.– Parcela con cultivo extennsivo de setas.– Parcelas para engorde y trasplante de árboles micorrizados.
Taller almacén para la producción de setas y trufas	Condiciones del local:– Piso pavimentado.– Ventanales de aireación.– Iluminación.– Tractor de ruedas neumáticas de 60-80 CV de potencia, motor diesel 4C y 4T, con sistema de enganche de aperos o máquinas de arrastre, semisuspendidas y tripuntal, t.d.f. independientes a 540 y 1.000 r.p.m., dirección hidráulica y cabina de seguridad.– Remolque.– Arado de disco suspendido, de 2-3 cuerpos, discos de 25"-30".– Cultivador de brazos flexibles.– Gradas de discos, suspendida de dos cuerpos en V, número de discos entre 16 y 20 de 22" de diámetro.– Rotovator accionado por t.d.f., rotor de 36-45 cuchillas y ancho de trabajo entre 1,50 y 2 m.– Rulo.– Rastra.– Desbrozadora portátil.– Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba pulverizadora, espolvoreadora, atomizador, mochila y nebulizadores.– Equipo completo de riego localizado.– Equipo para la determinación de la permeabilidad del suelo.– Conductivímetro digital para laboratorio.– Conductivímetro digital para campo.– pHmétro digital para laboratorio.– pHmétro digital para campo.– Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta.– Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, PAR, etc.– Mochila de presión previa de 15 litros.– Balanza de distintas precisiones y capacidades.– Lupa binocular.– Termohigrógrafo de banda semanal.– Juego de herramientas.– Gato hidráulico.– Bomba de repostado.– Bomba de engrase. Equipo de lavado a presión.– Cargador de baterías.– Medidor de humedad, digital, para semillas.– Sondas para toma de muestra del suelo.– Tensiómetro para determinar la humedad del suelo.– Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.– Guantes.– Palas rectas.– Herramientas de corte.– Envases.Espacio cerrado para almacenamiento de productos fitosanitarios que cumpla con la legislación vigente.La maquinaria que a continuación se relaciona se podrá alquilar o contratar para realizar las prácticas que se vayan a realizar en el curso:– Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba pulverizadora, espolvoreadora, atomizador y nebulizadores.

• Espacio formativo no ubicado necesariamente en el centro.

No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.

Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.

El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior.

En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizarán las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.

ANEXO IV

I. IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Denominación: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN GANADERA

Código: AGAN0311

Familia profesional: Agraria

Área profesional: Ganadería

Nivel de cualificación profesional: 3

Cualificación profesional de referencia:

AGA465_3 Gestión de la producción ganadera (RD 715/2010, de 28 de mayo)

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

UC1495_3 Gestionar los procesos de producción de animales de renuevo, de reproductores y crías, y de leche

UC1496_3 Gestionar los procesos de producción de animales de recría y de cebo

UC1497_3 Gestionar los procesos de producción de aves y de huevos

UC0536_3 Gestionar las instalaciones, maquinaria, material y equipos de la explotación ganadera

Competencia general:

Gestionar la producción ganadera, programando y organizando los recursos materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios, aplicando criterios de rentabilidad económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, de sanidad y de bienestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

Entorno Profesional:

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en el área de producción ganadera de grandes, medianas y pequeñas empresas públicas o privadas, tanto por cuenta propia como ajena, siguiendo, en su caso, instrucciones del responsable de la producción, y pudiendo tener a su cargo personal de nivel inferior.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector agrario, en las siguientes actividades productivas: Explotaciones ganaderas de cualquier tipología. Instituciones de investigación y experimentación en producción ganadera. Empresas de servicios a la ganadería.

Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados:

6209.1015 Encargados o capataces de ganadería en general.

Responsable de la producción en cooperativas, en sociedades agrarias de transformación u otras asociaciones de ganaderos.

Responsable de la producción en explotaciones o empresas ganaderas.

Responsable en empresas de servicios relacionados con la producción ganadera.

Responsable de inseminación artificial en explotaciones ganaderas o en centros de recogida de semen.

Encargado de máquinas y equipos ganaderos

Requisitos necesarios para el ejercicio profesional:

El personal encargado del cuidado de animales en explotaciones ganaderas de ganado vacuno deberá estar conveniente formado según lo establecido en el R.D. 1047/94 de 20 de mayo, relativo a las normas mínimas para la protección de terneros, con sus modificaciones posteriores, y lo establecido en el R.D. 348/2000 de 10 de marzo, por el que se incorpora al ordenamiento jurídico la Directiva 98/58/CE, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas.

El personal encargado del cuidado de cerdos en una explotación ganadera deberá haber recibido las instrucciones y el asesoramiento sobre las disposiciones a que se refiere el artículo 3 y el anexo del Real Decreto 135/2002, de 31 de octubre mediante cursos que tendrán una duración mínima de veinte horas e incluirán, al menos, contenidos teóricos y prácticos sobre fisiología animal, comportamiento animal, conceptos generales de sanidad animal y legislación vigente en materia de bienestar animal supervisados por las autoridades competentes de las Comunidades Autónomas.

Los criadores de pollos de una explotación ganadera deben haber recibido cursos de formación con una duración mínima de 20 horas que se centrarán en aspectos relativos al bienestar y abordarán, en particular, los temas que figuran en el anexo IV del Real Decreto 692/2010, de 20 de mayo siendo la autoridad competente la encargada de aprobar, en su caso, los cursos de formación con carácter previo a su realización, y controlar posteriormente su ejecución.

Duración de la formación asociada: 710 horas.

Relación de módulos formativos y de unidades formativas:

MF1495_3: Gestión de los procesos de producción de animales de renuevo, de reproductores y crías, y de leche. (250 horas)

• UF2165: Manejo de animales reproductores. (90 horas)

• UF2166: Manejo de hembras durante la gestación, el parto y la lactancia de las crías. (70 horas)

• UF2167: Optimización de recursos en la explotación ganadera de animales de renuevo, de reproductores y crías, y de leche. (90 horas)

MF1496_3: Gestión de los procesos de producción de animales de recría y de cebo. (160 horas)

• UF2168: Control de incorporación y sanitario de los animales de recría y cebo. (80 horas)

• UF2169: Optimización de recursos en la explotación ganadera de recría y cebo. (80 horas)

MF1497_3: Gestión de los procesos de producción de aves y de huevos. (140 horas)

• UF2170: Control y manejo de aves en la explotación avícola. (60 horas)

• UF2171: Control y manejo de huevos y pollos recién nacidos en la explotación avícola. (30 horas)

• UF2172: Optimización de recursos en la explotación avícola. (50 horas)

MF0536_3 (Transversal): Gestión de las instalaciones, maquinaria, material y equipos de la explotación ganadera. (120 horas)

• UF0380: Mantenimiento y reparación de la maquinaria, instalaciones y equipos. (70 horas)

• UF0381: Documentación técnica para la gestión de equipos y maquinaria y gestión de recursos humanos. (50 horas)

MP0450: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Gestión de la producción ganadera (40 horas)

Vinculación con capacitaciones profesionales:

La formación establecida en el MF1495_3: Gestión de los procesos de producción de animales de renuevo, de reproductores y crías, y de leche, incluye todos los contenidos sobre formación en Bienestar Animal en explotaciones ganaderas de ganado vacuno, según lo establecido en el R.D. 1047/94 de 20 de mayo, relativo a las normas mínimas para la protección de terneros, con sus modificaciones posteriores, y lo establecido en el R.D. 348/2000 de 10 de marzo, por el que se incorpora al ordenamiento jurídico la Directiva 98/58/CE, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas.

La formación establecida en el módulo MF1496_3: Gestión de los procesos de producción de animales de recría y de cebo, incluye todos los contenidos sobre formación en Bienestar Animal en explotaciones ganaderas de porcino, según lo establecido en el R.D 1135/2002 de 31 de octubre, relativo a las normas mínimas para la producción de cerdos.

La formación establecida en el módulo el módulo MF1497_3: Gestión de los procesos de producción de aves y de huevos, incluye todos los contenidos sobre formación en Bienestar Animal en explotaciones ganaderas de aves, según lo establecido en el R.D 3/2002 de 11 de enero, por el que se establecen las normas mínimas de gallinas ponedoras, R.D. 692/2010 de 20 de mayo, por el que se establecen las normas mínimas para la protección de pollos destinados a la producción de carne.

II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Unidad de competencia 1

Denominación: GESTIONAR LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE ANIMALES DE RENUEVO, DE REPRODUCTORES Y CRÍAS, Y DE LECHE

Nivel: 3

Código: UC1495_3

Realizaciones profesionales y criterios de realización

RP1: Organizar y supervisar las operaciones del programa de manejo en las hembras y los machos de reposición atendiendo al plan de reproducción, para su adaptación y adecuación como reproductores.

CR1.1 La documentación de origen de los animales de reposición que proceden de otra explotación se coteja y archiva y se ordena la ubicación de los mismos para la cuarentena.

CR1.2 Las operaciones del protocolo de actuación de cuarentena se supervisan para controlar la entrada de los animales en la explotación y evitar la introducción de enfermedades en la granja.

CR1.3 Las operaciones de identificación del rebaño se organizan de forma que se garantice la trazabilidad individual o en lotes (según proceda) de todos los animales desde la entrada en la explotación hasta su salida y se supervisa que cada animal o lote tiene la identificación actualizada de acuerdo a la normativa vigente.

CR1.4 La monitorización de los factores que afectan al inicio de la vida reproductiva se programa para conseguir buenas condiciones de cubrición y una fertilidad óptima.

CR1.5 Las tareas establecidas para estimular y/o sincronizar los celos en hembras nulíparas se organizan y supervisan para conseguir cubriciones y partos en el momento deseado.

CR1.6 La comprobación del suministro de agua y alimentos en las hembras nulíparas se realiza asegurando su trazabilidad para garantizar la salud del ganado, la salubridad de sus productos, su condición física y optimizar su ovulación.

CR1.7 Las operaciones del programa sanitario específico realizadas en los animales de reposición se comprueban para evitar la difusión de enfermedades contagiosas entre animales de la granja, el personal de la explotación y a los consumidores.

CR1.8 Las operaciones de manejo de las hembras y los machos se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad.

CR1.9 Las operaciones de manejo de los animales de reposición se organizan y supervisan cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y asegurando el bienestar animal.

RP2: Organizar y supervisar, atendiendo a las particularidades de cada especie, las operaciones de recela y cubrición del programa de manejo en los machos reproductores, procurando un buen estado físico y de salud en los mismos para conseguir la modulación del celo en las hembras y una alta calidad seminal.

CR2.1 La ubicación de los sementales se programa y comprueba para que se realice en compartimentos de dimensiones y ambiente apropiadas a la especie, época del año y estado reproductivo.

CR2.2 Las operaciones de manejo de los machos en las tareas de recela se supervisan para optimizar la detección del celo y estimular la ovulación, realizándose según el programa de manejo establecido en el plan de reproducción de la explotación.

CR2.3 La asignación de hembras por macho para la monta natural se organiza en función de la edad de los sementales, de su estado corporal y de la estación del año y se comprueba su realización atendiendo al programa de manejo establecido en el plan de reproducción de la explotación.

CR2.4 El programa de monta natural de la explotación se organiza para cada macho reproductor determinando método a utilizar, frecuencia y momento idóneo de las cubriciones.

CR2.5 El aprendizaje y entrenamiento de los sementales se programa y verifica para conseguir una correcta recolección de semen.

CR2.6 La realización de las operaciones de recolección de semen y la preparación de dosis seminales (con semen fresco), se controlan que se realizan según el protocolo de actuación específico para cada especie.

CR2.7 La limpieza, desinfección y almacenamiento o desecho, en su caso, del material utilizado en la recolección de semen se comprueba que se realiza en las debidas condiciones de higiene.

CR2.8 La comprobación del suministro de agua y alimentos en los machos reproductores se realiza asegurando su trazabilidad para garantizar la salud del ganado, la salubridad de sus productos y su condición física.

CR2.9 Las operaciones del programa sanitario específico realizadas en los machos reproductores se comprueban para evitar la difusión de enfermedades contagiosas entre animales de la granja, el personal de la explotación y a los consumidores.

CR2.10 Los registros de control y seguimiento de las operaciones ejecutadas con machos reproductores se supervisan para comprobar que se han realizado y son correctas.

CR2.11 Las operaciones de manejo de los machos reproductores en los procesos de cubrición, para procurar su buen estado físico y obtener una buena calidad seminal, se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad.

CR2.12 Las operaciones con machos reproductores se organizan y supervisan para que se realicen en condiciones de seguridad, cumpliendo el plan de prevención de riesgos laborales y asegurando el bienestar animal.

RP3: Organizar y controlar las operaciones del programa de manejo en el celo y las fases de cubrición (monta natural/inseminación artificial) de las reproductoras, utilizando los medios y las técnicas precisas para asegurar altos índices de preñez.

CR3.1 Las anotaciones en los registros de control de aparición de celo de las hembras nulíparas se supervisan para validar la observación de comportamientos típicos y evitar errores de registro.

CR3.2 La detección de celos se programa y se supervisa su control de forma sistemática para que la cubrición tenga lugar en el momento óptimo.

CR3.3 Las operaciones de manejo y los tratamientos para la estimulación y sincronización de celos en las hembras se verifican para maximizar la fertilidad.

CR3.4 El control del registro del inicio del celo en cada una de las hembras de la explotación se verifica para determinar el momento óptimo de la cubrición.

CR3.5 El control del registro de cubriciones se verifica para comprobar que se ejecuta de acuerdo a las instrucciones dadas.

CR3.6 El manejo de las hembras se organiza según el programa establecido en el plan de reproducción de la explotación para optimizar el intervalo parto-parto según especies y orientación productiva.

CR3.7 La comprobación del suministro de agua y alimentos y de las operaciones del programa sanitario realizadas en las hembras que se encuentran en la zona de celo-cubrición se realiza asegurando su trazabilidad para garantizar la salud del ganado, su condición física y optimizar su potencial reproductivo.

CR3.8 Las operaciones con hembras en celo y en fase de cubrición se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad.

CR3.9 Las operaciones de control del celo y la cubrición en reproductoras se supervisan cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y asegurando el bienestar animal.

RP4: Organizar y controlar las operaciones del programa de manejo durante el periodo de gestación y parto, observando unas buenas prácticas de atención y cuidado de las hembras, para conseguir una descendencia viable así como una buena producción láctea.

CR4.1 La verificación de la gestación de las hembras se controla y supervisa que se ha llevado a cabo según el programa de manejo del plan de reproducción de la explotación.

CR4.2 La monitorización de los parámetros que permiten detectar repeticiones o vueltas a celo, hembras vacías y/o abortos se verifica que se ha realizado y registrado según el programa de manejo del plan de reproducción de la explotación para detectar variaciones de los objetivos y tomar, en caso necesario, medidas correctoras.

CR4.3 La comprobación del suministro de agua y alimentos en las hembras gestantes se realiza asegurando su trazabilidad para garantizar la salud del ganado, la salubridad de sus productos, su condición física y llevar a buen término su gestación.

CR4.4 Las operaciones del programa sanitario específico realizadas en las hembras gestantes se comprueban para evitar la difusión de enfermedades contagiosas entre animales de la granja, el personal de la explotación y a los consumidores.

CR4.5 La ubicación de las hembras en las zonas especiales destinadas al parto se ordena y controla que se lleva a cabo en torno a la fecha prevista de mismo.

CR4.6 El control de las condiciones ambientales de temperatura, ventilación, sombreado y drenaje se verifica para detectar desviaciones de los parámetros fijados y tomar medidas para su corrección.

CR4.7 Las operaciones de manejo del periodo de gestación y parto, contempladas en el plan de reproducción, se supervisan para establecer, en caso necesario, medidas correctoras y se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad para conseguir una descendencia viable y una buena producción láctea.

CR4.8 Las desviaciones en el curso normal del parto, así como las alteraciones detectadas en madres y/o crías se informan al veterinario, independientemente de que éstas puedan ser subsanadas.

CR4.9 La cumplimentación del registro de nacimientos se supervisa para dar de alta a los nuevos individuos en la explotación y evitar errores en el control de maternidad y/o paternidad.

CR4.10 Las operaciones de manejo durante el periodo de gestación y en el parto se controlan sin provocar deterioro del medioambiente, cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y respetando las normas mínimas de protección de los animales en las explotaciones ganaderas.

RP5: Organizar y supervisar las operaciones de manejo en hembras y crías en periodo de lactación para conseguir una óptima producción láctea y asegurar una máxima supervivencia y un correcto desarrollo de la descendencia.

CR5.1 Las operaciones de manejo en hembras y crías en lactación se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad y se verifican dándose las instrucciones correctivas necesarias en caso de manejo inadecuado.

CR5.2 La comprobación del suministro de agua y alimentos en las hembras en lactación se realiza de acuerdo al programa alimenticio de los animales reproductores de la explotación y asegurando su trazabilidad para garantizar la salud del ganado, la salubridad de sus productos y su condición física.

CR5.3 La alimentación de las crías se controla periódicamente para que se lleve a cabo con eficacia durante todo el periodo de lactancia natural.

CR5.4 El estado de la nodriza artificial se controla durante el periodo de lactancia garantizando el acceso de las crías al alimento.

CR5.5 El pesaje, descornado y raboteo de las crías se controla que se lleven a cabo cuando proceda, según la normativa específica y las instrucciones establecidas por la dirección técnica de la explotación.

CR5.6 Las prácticas de identificación y marcaje individual de las crías, si procede, se organizan de forma que se garantice la trazabilidad individual de cada animal hasta su salida de la explotación y se supervisan para que cada uno tenga su documento de identificación actualizado de acuerdo a la normativa vigente.

CR5.7 Los registros necesarios para el control y seguimiento de las operaciones sobre hembras y crías en lactación se comprueban que se realizan según las instrucciones establecidas en el programa de manejo del plan de reproducción.

CR5.8 La aplicación del programa sanitario específico sobre las hembras en periodo de lactación, y preventivo sobre las crías, se controla para evitar la difusión de enfermedades contagiosas entre animales de la granja, el personal de la explotación y a los consumidores.

CR5.9 El manejo de las hembras y de las crías en lactación se comprueba que se realiza sin provocar deterioro del medioambiente, cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y respetando las normas mínimas de protección de los animales en las explotaciones ganaderas.

RP6: Verificar el cumplimiento del programa alimenticio de los animales reproductores de la explotación, según el plan de reproducción diseñado para conseguir los objetivos establecidos.

CR6.1 El acopio de materias primas para elaborar raciones alimenticias se programa y se controla para que sean almacenadas en cantidad suficiente y conservadas en condiciones idóneas, atendiendo a normativa específica.

CR6.2 Las materias primas para alimentación, el agua, los piensos y forrajes, se controlan para asegurar la transparencia, trazabilidad y respeto a las normas que garanticen la seguridad del ganado y del producto ante el consumidor.

CR6.3 La maquinaria necesaria para preparar y conservar los alimentos se verifica que se maneja y mantiene siguiendo criterios de limpieza e higiene.

CR6.4 La elaboración y distribución de alimentos se verifica que se lleva a cabo de acuerdo con las cantidades establecidas para cada tipo y especie animal, en los horarios prefijados y en los comederos y/o lugares destinados a tal fin en función del estado sanitario y/o productivo de los animales.

CR6.5 El control del consumo de agua y alimentos se supervisa para que se ejecute según las especificaciones del programa alimenticio.

CR6.6 El control de la detección, identificación y aislamiento de animales enfermos o con alteraciones de crecimiento se supervisa para que estos animales sean sometidos a los cuidados precisos en cada caso.

CR6.7 Las operaciones de manejo del programa alimenticio de los animales reproductores se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad.

CR6.8 La conservación de las materias primas y alimentos, la preparación de las raciones, su distribución y consumo se comprueba que se realiza sin provocar deterioro del medioambiente, cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y asegurando la transparencia, trazabilidad y respeto a las normas que garanticen la seguridad del ganado y del producto ante el consumidor.

RP7: Controlar las operaciones de ordeño verificando que se realizan siguiendo la guía de buenas prácticas en explotaciones lecheras para obtener leche de máxima calidad y seguridad, garantizando la salud de los animales y del consumidor.

CR7.1 Las condiciones higiénico-sanitarias y pautas de ordeño se controlan para garantizar la producción de leche segura y de calidad, respetando la salud de las hembras lecheras y su bienestar.

CR7.2 En los locales de ordeño y almacenamiento de leche se comprueba que se dispone de agua de consumo humano (agua potable) suficiente, que el sistema de potabilización es completamente seguro para impedir la contaminación del agua y que se garantiza el abastecimiento de agua caliente en cantidad y con la temperatura suficiente.

CR7.3 La limpieza de los equipos de ordeño y de refrigeración y los materiales en contacto con la leche se verifica que se realiza utilizándose agua potable y productos de limpieza y de desinfección autorizados.

CR7.4 El almacenamiento de la leche se supervisa para que se realice en buenas condiciones higiénico-sanitarias que eviten su deterioro y la protejan de cualquier foco de contaminación.

CR7.5 Las operaciones de ordeño se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad.

CR7.6 Las operaciones de ordeño se comprueba que se realizan sin provocar deterioro del medioambiente, cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y asegurando la transparencia, trazabilidad y respeto a las normas que garanticen la seguridad del ganado y del producto ante el consumidor.

RP8: Controlar las operaciones de ordeño verificando que se realizan siguiendo la guía de buenas prácticas en explotaciones lecheras para obtener leche de máxima calidad y seguridad, garantizando la salud de los animales y del consumidor.

CR8.1 La distribución de los trabajos y las directrices de funcionamiento se establecen teniendo en cuenta las actividades predeterminadas.

CR8.2 Los problemas planteados en cuanto a trabajos realizados, personal y medios de producción se identifican y valoran para su solución.

CR8.3 Los trabajos se verifican para comprobar el cumplimiento del plan de prevención de riesgos laborales, y en caso contrario, dando las instrucciones necesarias para su corrección.

CR8.4 La distribución de los recursos humanos se realiza adecuando las características y cualificaciones de las personas a los requerimientos de los puestos de trabajo.

CR8.5 Las tareas y responsabilidades se distribuyen y asignan a cada trabajador, de tal manera que el grupo ejecute y finalice las operaciones cumpliendo los objetivos establecidos.

CR8.6 El personal incorporado se asesora técnicamente en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.

CR8.7 Las labores y operaciones de coordinación y control de los recursos humanos se organizan y controlan bajo criterios económicos y de rentabilidad.

CR8.8 Los informes y partes del trabajo a elaborar se establecen controlando las horas de trabajo, rendimiento y costes, y evaluando los resultados de las actividades realizadas.

Contexto profesional

Medios de producción

Material y equipos de almacenaje y distribución de agua y alimentos. Piensos. Silos de piensos y forrajes. Equipos de mezcla de alimentos (unifeed),repartidores automáticos de piensos y forrajes. Material de manejo de animales. Planning de cubriciones. Equipos de extracción, preparación, conservación y aplicación de semen. Especulo vaginal. Instalaciones para reproducción, gestación y partos. Ecógrafo y otros aparatos/sistemas de detección de gestación. Sistema y aparato de control ambiental. Automatismos de iluminación. Animales de diferentes edades. Alojamientos para animales. Equipos de protección individual. Equipos y materiales de identificación y marcaje. Productos DDD: desinfectantes, desinsectantes y desratizantes. Medicamentos, material para la aplicación de medicamentos inyectables, en pienso, en agua o tópico, neveras y material de conservación de medicamentos. Instalaciones y equipos de ordeño. Equipos de almacenamiento y conservación de leche. Nodrizas mecánicas. Equipos y programas informáticos de gestión de explotaciones ganaderas. Material de oficina.

Productos y resultados

Operaciones integradas en los programas de manejo, sanitario y alimenticio, organizadas y controladas. Actuaciones del plan de reproducción, supervisadas. Animales lactantes, de reposición, de desvieje y reproductores manejados y producidos bajo criterios de bienestar animal. Producción de leche de calidad garantizada.

Información utilizada o generada

Plan de reproducción. Programa de manejo, sanitario y alimenticio. Protocolos internos de actuación en la explotación. Fichas de control de operaciones en soporte papel o informático. Ficha técnica del funcionamiento de diferentes equipos y materiales. Fichas de reconocimiento de enfermedades en la granja (general e individual). Fichas técnicas sobre composición nutritiva del alimento. Registros de gestión de manejo (de celo, de cubriciones y nacimientos, de período de lactancia, entre otros). Registros del programa sanitario. Registros del programa alimenticio. Índices e informes de objetivos relacionados con la producción de la explotación. Partes o estadillos de producción. Gráficos de control de producción (de censo de reproductoras, de nulíparas, de cubriciones, de repeticiones, de número de partos, de nacidos viables, de días de intervalo parto-cubrición fértil, entre otros).

Gráficos de control de parámetros ambientales. Partes, estadillos y registros de trabajo realizado y de las bajas de los operarios. Calendario de vacaciones y días de descanso del personal. Cuadrantes de distribución horaria y de tareas del personal de la explotación. Inventario y estado de uso de instalaciones, materiales y equipos de la explotación. Inventario de materias primas y otros insumos. Inventario de medicamentos y productos DDD, de materiales y equipos relacionados con el programa sanitario. Normativa reguladora de la actividad. Normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales, de bienestar animal y de seguridad alimentaria. Gráficos de control de producción y calidad de leche (fisicoquímica y bacteriológica).

Unidad de competencia 2

Denominación: GESTIONAR LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE ANIMALES DE RECRÍA Y DE CEBO

Nivel: 3

Código: UC1496_3

Realizaciones profesionales y criterios de realización

RP1: Organizar y supervisar las operaciones de identificación y manejo de los animales de recría y de cebo para lograr la adaptación de los mismos al funcionamiento de la explotación.

CR1.1 Las operaciones de control de los animales de recría y de cebo a su llegada a la explotación, de comprobación de la documentación y del estado sanitario, se supervisan para evitar la introducción de enfermedades y lograr su correcta adaptación a la explotación.