LegalizeReal Decreto 189/2018, de 6 de abril, por el que se establece el título de Técnico en comercialización de productos alimentarios y se fijan los aspectos básicos del currículo
Se ha comunicado el presupuesto y las condiciones de entrega del producto, verificando que cumple lo demandado por el cliente, y en su caso subsanado deficiencias.
Se ha cobrado online el pedido de alimentos mediante el medio de pago indicado en la página web, empleando los canales que garanticen la seguridad de la operación.
Se ha ordenado la distribución y seguimiento del envío y entrega del pedido al cliente en los plazos y lugar acordado, empleando los medios de distribución adecuados a la operación.
Se ha diseñado una estrategia de reembolsos, atendiendo a devoluciones del cliente o errores en la entrega.
Se ha efectuado el seguimiento bancario de la venta online, comprobando que los ingresos por las ventas y devoluciones de los pedidos enviados se han realizado, y en su caso subsanado deficiencias.
Se ha comprobado que las ventas realizadas a través de intermediarios se han cobrado de acuerdo a las condiciones pactadas.
4. Realiza el mantenimiento de la página web corporativa, la tienda electrónica y el catálogo online, actualizando la información de la página web y atendiendo al cliente de forma inmediata.
Criterios de evaluación:
Se han actualizado los ficheros que componen las páginas web, valorando nuevos productos, tendencias del mercado, promociones y gustos del cliente, entre otros y utilizando programas específicos de inclusión de textos, imágenes y sonido.
Se han elaborado fichas de productos y catálogos electrónicos y posicionados en web de comparación de precios, facilitando su lectura y comprensión.
Se han enviado los ficheros web actualizados al servidor de Internet mediante programas especializados en esta tarea.
Se ha actualizado el diseño de la web, buscando su eficiencia y rentabilidad comercial.
Se han mejorado los enlaces, estructura y búsquedas de la página web capaces de generar tráfico orientado a la oferta, facilitando la navegación por la tienda online.
Se ha atendido al cliente en su consulta en tiempo real a través de los dispositivos instalados.
Se han actualizado las bases de datos de clientes, productos y precios relacionadas con la actividad comercial.
Se han valorado las acciones de mantenimiento realizadas, en función de la respuesta recibida por parte del cliente.
5. Valora el rendimiento del comercio electrónico alimentario, analizando los datos de tráfico, resultado del negocio y aplicando e instrumentos de evaluación.
Criterios de evaluación:
Se han aplicado las medidas de mejora del rendimiento de campañas publicitarias online, en función del aumento del tráfico de visitas al sitio web y el volumen de ventas del comercio electrónico.
Se han valorado los indicadores de rendimiento del tráfico en el comercio electrónico y su impacto, utilizando herramientas de analíticas web, gratuitas y de pago.
Se ha relacionado los ratios principales de análisis del retorno de inversiones en publicidad online con el resultado de las ventas del comercio electrónico alimentaria.
Se ha valorado la satisfacción de las personas compradoras online, calculando la tasa de fidelización.
Se ha evaluado la trazabilidad de la distribución de los productos al cliente, modificando la planificación de las rutas de reparto, el tiempo acordado, los recursos humanos, estado de entrega del producto, entre otros.
Se han valorado los medios de pago utilizados, atendiendo a las características de la tienda online de alimentación y los gastos bancarios generados.
Se ha valorado la rentabilidad económica de la tienda online, comparando el volumen de negocio generado con los gastos de distribución, personal y publicidad, entre otros.
Duración: 90 horas.
Contenidos básicos:
Elaboración de planes de comercio electrónico en establecimientos alimentarios:
– Planes de marketing de productos alimentarios aplicados al comercio electrónico: análisis de situación, objetivos, estrategias, tácticas, herramientas, presupuesto y analítica de control, seguimiento.
– Selección de agentes. Canales de distribución online. Características y operatividad.
– Posicionamiento en servidores, buscadores, mapas o de geolocalización y comparadores de precios.
– Establecimiento de dispositivos de atención al cliente. Comunicación electrónica. Sugerencias y consultas. Mejora de calidad de la empresa.
– Objetivos e indicadores de rendimiento de la página web. Segmentación del mercado.
– Presupuesto y estimación de costes de una página web.
Constitución de una tienda online de productos alimentarios:
– Determinación de la estructura básica de un comercio alimentario online y elementos que la componen.
– Integración en comercios online en comercios físicos.
– Inscripción y habilitación de la tienda online en el registro. Creación de empresas de estudiantes:
• Transacciones económicas.
• Emisión de facturas.
• Apertura y mantenimiento de cuentas bancarias.
– Constitución de una web de productos alimentarios. Características. Diseño: responsable, amigable y usable. Condiciones de accesibilidad universal y diseño para todos.
– Alojamiento de archivos en servidores propios y ajenos.
– Instalación de dispositivos de atención al cliente: comunicación electrónica, teléfono de contacto, chat y redes sociales.
– Establecimiento de medidas de seguridad. Legislación. Protección del consumidor. Transacciones seguras.
Gestión de recepción de pedidos, entrega y cobro.
– Recepción de pedidos: orden de llegada, tiempo de entrega, tipo de producto y ofertas.
– Elaboración del presupuesto de pedidos.
– Comunicación del presupuesto y condiciones de entrega.
– Cobro online. Canales de pago. Medidas de seguridad.
– Distribución, seguimiento y entrega del envío. Medios de envío.
– Reembolsos, devoluciones y seguimiento bancario. Corrección de errores y deficiencias en la entrega.
– Ventas a través de intermediarios. Condiciones pactadas y cobros.
Mantenimiento de la página web corporativa, la tienda electrónica y el catálogo online:
– Actualización de ficheros de la página web: nuevos productos, tendencias de mercado, promociones y gustos del cliente. Programas informáticos: de texto, imagen y sonido.
– Elaboración de fichas de productos y catálogos electrónicos. Posicionamiento en la web.
– Actualización y diseño de la página web. Mejora de enlaces. Eficiencia y rentabilidad comercial.
– Atención al cliente en tiempo real. Dispositivos electrónicos.
– Actualización de ficheros de clientes, productos y precios.
– Retroalimentación y acciones de mantenimiento.
Valoración del rendimiento del comercio electrónico alimentario:
– Medidas de mejora de campañas publicitarias online, volumen de visitas y tráfico de ventas.
– Valoración del rendimiento de los indicadores del tráfico e impacto. Herramientas de análisis: Gratuitas y de pago.
– Relación y análisis de ratios: Inversiones, entorno y resultado de venta.
– Valoración de la satisfacción del cliente. Tasa de fidelización.
– Evaluación de la trazabilidad de la distribución. Planificación y modificación de rutas de reparto: recursos humanos, tiempo acordado y estado de entrega del producto.
– Evaluación de medios de pago online. Gastos bancarios.
– Valoración de la rentabilidad económica de la tienda online: volumen de negocio, gastos de distribución, de personal y de publicidad.
Orientaciones pedagógicas:
El presente módulo profesional da respuesta a una serie de funciones del perfil profesional del título, correspondientes a la realización de acciones para la venta online, atención al cliente, y distribución de los productos alimentarios, dentro del proceso de otros canales para la venta.
Dichas funciones, desarrolladas en los procesos productivos de la empresa y encaminadas a obtener un producto o prestar un servicio, sirven de pauta para orientar en la programación de este módulo profesional.
Los procesos esenciales a emplear en el desarrollo de la programación de este módulo profesional son los que se describen a continuación y corresponden a la comercialización online de productos alimentarios:
– Constitución y creación de la tienda online de productos alimentarios.
– Selección de los productos alimentarios, los proveedores y canales de distribución.
– Mantenimiento y actualización de las ofertas y promociones de página web.
– Atención online al cliente, quejas y reclamaciones.
– Distribución de los productos.
La formación de este módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales a), b), c), d), e), h), j), n), o), q), r), t), u) y v) del ciclo formativo, y las competencias profesionales, personales y sociales a), b), c), d), f), i), j), k), m), n), ñ), o), q), r) y s) del título. Por consiguiente, al estructurar la programación deben incorporarse a los contenidos educativos (procedimentales, conceptuales y actitudinales) de las unidades didácticas y su posterior evaluación.
Debido a la importancia de alcanzar los resultados de aprendizaje establecidos, para su impartición es conveniente que las actividades de enseñanza/aprendizaje se dediquen a la adquisición de las competencias citadas anteriormente, en coordinación con los módulos profesionales de Mercadotecnia del comercio alimentario, Atención comercial en negocios alimentarios, Logística de productos alimentarios, Constitución de pequeños negocios alimentarios, y Ofimática aplicada al comercio alimentario de este ciclo formativo.
Las enseñanzas que den respuesta a las competencias, resultados de aprendizaje y contenidos educativos de este módulo profesional, desarrollarán las siguientes líneas de actuación:
– Creación de tiendas online de productos alimentarios (basadas en la Disposición adicional novena. Miniempresa o empresa de estudiantes, correspondiente a la Ley 14/2013, de 27 de septiembre, de apoyo a los emprendedores y su internacionalización)
– Mantenimiento web de una tienda online de productos alimentarios bajo la cobertura de la legislación arriba mencionada.
– Intermediación en la venta de productos alimentarios de forma online entre los suministradores del entorno y los clientes, o, en su caso, como sección de venta online en un establecimiento comercial.
– Asesoramiento del cliente por medios electrónicos.
– Realización de transacciones económicas y monetarias, emisión de facturas y apertura de cuentas bancarias a fin de que funcione realmente la miniempresa de estudiantes online.
Módulo Profesional: Ofimática aplicada al comercio alimentario.
Código: 1614.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.
1. Realiza materiales informativos del comercio alimentario con presentaciones de textos e imágenes, utilizando aplicaciones informáticas de procesamiento de textos y de presentaciones.
Criterios de evaluación:
Se han editado escritos de comercio alimentario mediante aplicaciones ofimáticas de procesamiento de textos.
Se han importado y exportado datos sobre productos alimentarios creados con otras aplicaciones y formatos, adaptándolos a las necesidades del negocio.
Se ha realizado la maquetación ofimática de textos informativos e ilustraciones relativas al comercio alimentario, elaborando índices temáticos, alfabéticos y de ilustraciones, atendiendo a la importancia de la posición y el número de página.
Se han tratado los textos de presentaciones publicitarias de negocios alimentarios, mediante aplicaciones ofimáticas de presentación de diapositivas, acompañándolos de animaciones de texto e imágenes libres de derechos o con derechos adquiridos.
Se han tratado el estilo, el tipo y cuerpo del texto de carteles y ofertas corporativas.
Se han exportado los materiales informativos maquetados para su difusión vía impresión o publicación online.
Se han protegido los materiales elaborados, aplicando protocolos de seguridad y en su caso solventado posibles incidencias.
2. Confecciona folletos publicitarios para comercios alimentarios, utilizando plantillas de programas ofimáticos de edición y de diseño gráfico.
Criterios de evaluación:
Se ha determinado la información que deben incluir los materiales publicitarios de comercio alimentario y sus características de diseño.
Se ha editado la composición de las imágenes de folletos publicitarios ofimáticos, en función del contenido textual, semejanza, continuidad y simetría, entre otros.
Se han maquetado folletos publicitarios, organizándolos según su mensaje, proporción, equilibrio y simetría.
Se han realizado folletos y catálogos de productos alimentarios utilizando plantillas de diseño gráfico ofimático.
Se han elaborado carteles y ofertas comerciales con colores e imágenes adecuadas a los productos ofertados, utilizando criterios comerciales y de composición.
Se ha adecuado la redacción de la información contenida en el material publicitario al mensaje a transmitir.
Se han distribuido los textos e imágenes a lo largo del folleto eligiendo la ubicación, prioridad y disposición.
3. Elabora documentos de registro y cálculo de proveedores, clientes y productos utilizando funciones y herramientas de hojas de cálculo.
Criterios de evaluación:
Se han realizado cálculos de ventas y compras utilizados en la gestión de un pequeño comercio alimentario aplicando las principales funciones de la hoja de cálculo y de representación de gráficos.
Se ha elaborado documentación de stock, productos, clientes y proveedores, así como gráficos, entre otros, combinando datos de varias tablas.
Se han valorado datos y resultados de stock, productos, clientes y proveedores, empleando representaciones gráficas y texto.
Se ha automatizado la confección de documentos de gestión del comercio alimentario, tales como facturas, emails, entre otros, definiendo y aplicando rutinas en la hoja de cálculo.
Se ha realizado el formateo de celdas, filas, columnas y hojas en presentación de los documentos de hoja de cálculo permitiendo su agilización y presentación.
Se han introducido textos, códigos e imágenes relativas a productos alimentarios, utilizando aplicaciones ofimáticas de hoja de cálculo.
Se han valorado inversiones, ingresos, costes y amortizaciones de préstamos mediante tablas estadísticas y elementos gráficos de hoja de cálculo.
Se han presentado documentos comerciales en formato de hoja de cálculo de un comercio alimentario utilizando diseños atractivos y adecuados a su finalidad.
4. Mantiene y actualiza datos relacionados con la actividad comercial alimentaria, utilizando bases de datos ofimáticas y cumpliendo normativa relativa a protección del consumidor, seguridad y acceso a la información.
Criterios de evaluación:
Se han elaborado bases de datos ofimáticas relacionales estructurando los datos según criterios de líneas de productos, familias y referencias, empresas proveedoras, distribuidoras y tiendas, y clientes, entre otros.
Se ha gestionado la creación y actualización de registros electrónicos de datos diversos, utilizando aplicaciones ofimáticas de bases de datos.
Se ha registrado la información mediante herramientas de gestión comercial de relaciones con el cliente a través de la nube.
Se han creado consultas, formularios e informes en bases de datos ofimáticos, haciendo amigable y atractiva su presentación.
Se han extraído los datos elegidos de la información almacenada en bases de datos relacionales ofimáticas mediante la utilización de las herramientas de búsqueda y filtrado.
Se han elaborado documentos a través de consultas en bases de datos ofimáticas relacionales compuestas de varias tablas de datos.
Se han aplicado las condiciones establecidas en la organización de la información para respetar la normativa asociada a la protección de datos.
5. Organiza la información y la documentación asociada a la actividad comercial, aplicando técnicas de organización y archivo, tanto manual como informático; y cumpliendo las especificaciones de la normativa relativa a protección del consumidor, seguridad y acceso a la información.
Criterios de evaluación:
Se ha determinado el sistema de clasificación, registro y archivo apropiados a las peticiones online o físicas.
Se ha organizado la documentación digital en función del pedido y el cliente y de la agilidad en el acceso a la información.
Se ha gestionado la orden del pedido del cliente, comprobando que la documentación se adecua a lo establecido: productos alimentarios, datos del cliente, forma de pago, entre otros.
Se han gestionado libros de registro de entrada y salida de correspondencia y paquetería habitual en comercios alimentarios, en soporte informático.
Se ha registrado y archivado la información y los documentos digitales, habituales en comercios alimentarios, aplicando las técnicas informáticas utilizadas para la organización y archivo de la documentación comercial.
Se ha organizado y archivado digitalmente la documentación fiscal y de tesorería, permitiendo un acceso rápido y seguro.
Se han aplicado los niveles de protección del consumidor y seguridad en el acceso a la información.
Se ha aplicado la normativa básica sobre protección de datos y conservación de documentos.
Duración: 70 horas.
Contenidos básicos:
Realización de materiales informativos del comercio alimentario con presentaciones de textos e imágenes:
– Edición de textos comerciales alimentarios mediante aplicaciones informáticas.
– Importación y exportación de datos sobre productos alimentarios. Conversión de datos entre aplicaciones informáticas.
– Maquetación ofimática relativa al comercio alimentario: textos e ilustraciones, paginación. Elaboración de índices temáticos, alfabéticos y de ilustraciones. Publicaciones online. Aplicaciones ofimáticas de maquetación.
– Presentación de diapositivas comerciales alimentarias. Presentaciones publicitarias. Tratamiento del texto. Estilo. Imágenes y sonidos libres de derechos. Aplicaciones ofimáticas de presentaciones.
– Elaboración de carteles y ofertas corporativas. Publicación vía impresión. Publicación y difusión online.
– Protección de materiales elaborados y protocolos de seguridad. Resolución de incidencias.
Confección de folletos publicitarios para comercios alimentarios:
– Composición de folletos y catálogos publicitarios del comercio alimentario. Características de diseño de textos informativos y publicitarios. Redacción de materiales publicitarios: adecuación al mensaje a transmitir.
– Composición de imágenes de folletos de negocios alimentarios: contenido textual, semejanza, continuidad y simetría, entre otros.
– Maquetado de folletos y catálogos publicitarios. Organización del mensaje, proporción, equilibro y simetría. Plantillas ofimáticas. Importación de textos e imágenes para su maquetación. Elaboración de carteles y ofertas comerciales. Criterios comerciales y de composición. Distribución de la información textual y visual en un folleto.
Elaboración documentos de registro y cálculo de proveedores, clientes y productos:
– Cálculo de datos de ventas y compras.
– Elaboración de documentos: stocks, productos, clientes y proveedores. Valoración de stocks, productos, clientes y proveedores. Representación de gráficos.
– Elaboración por hoja de cálculo de documentos de gestión del comercio alimentario: Facturas, albaranes, cartas y emails. Rutinas. Automatización de confección de documentos de gestión.
– Formateo de celdas, filas, columnas y hojas de cálculo. Presentaciones de hoja de cálculo. Introducción de textos, códigos e imágenes.
– Valoración de costes financieros y de amortización de préstamos mediante hoja de cálculo. Representaciones gráficas a partir de cálculos numéricos.
– Presentación atractiva de documentos comerciales mediante hoja de cálculo. Publicación online.
Mantenimiento y actualización de bases de datos relacionados con la actividad comercial alimentaria:
– Elaboración de bases de datos ofimáticas relacionales, de clientes, productos y proveedores, entre otros.
– Creación, elaboración y actualización de registros de datos. Relaciones. Herramientas de gestión de las relaciones con el cliente a través de la nube (CRM).
– Realización de consultas. Acceso a la información. Presentación online: amigable y atractiva. Accesibilidad.
– Listas de datos relacionales: introducción, ordenación y validación de datos en una lista. Filtros de datos.
– Creación de formularios e informes.
– Elaboración de documentos a partir de bases de datos relacionales: consultas de datos de las tablas.
– Aplicación de la normativa legal en materia de protección de datos en bases de datos.
Organización de la información y la documentación asociada a la actividad comercial:
– Determinación del sistema de clasificación, registro y archivo del comercio alimentario: online o físico. Condiciones específicas.
– Organización de la documentación digital en función del pedido y el cliente. Facilidad de acceso.
– Ordenes de pedidos del cliente. Gestión y comprobación. Productos alimentarios. Clientes. Forma de pago.
– Gestión de libros de registro de entrada y salida en soporte informático: Documentos informáticos habituales, correspondencia y paquetería electrónica. Agenda y trazabilidad.
– Organización, archivo, fácil acceso y niveles de protección. Documentación fiscal y de tesorería. Aplicación de normativa de protección de datos y protección de documentos en el archivo.
Orientaciones pedagógicas.
El presente módulo profesional da respuesta a una serie de funciones del perfil profesional del título, correspondientes a la gestión informática de la documentación comercial y a la elaboración de materiales informativos y publicitarios de establecimiento alimentario.
Dichas funciones, desarrolladas en los procesos productivos de la empresa y encaminadas a obtener un producto o prestar un servicio, sirven de pauta para orientar en la programación de este módulo profesional.
Los procesos esenciales a emplear en el desarrollo de la programación de este módulo profesional son los que se describen a continuación y corresponden al tratamiento ofimático de la información y la documentación del comercio alimentario:
– Gestión de registros electrónicos de proveedores y de clientes mediante aplicaciones de hoja de cálculo y bases de datos.
– Realización de materiales comerciales informativos y publicitarios.
– Organización y gestión electrónica de la información y documentos de las actividades comerciales.
La formación de este módulo contribuye a alcanzar los objetivos ñ), o), q), r), s) t), v), w), x) e y) del ciclo formativo, y las competencias profesionales, personales y sociales j), k), m), n), ñ), o), q), r) y s) del título. Por consiguiente, al estructurar la programación deben incorporarse a los contenidos educativos (procedimentales, conceptuales y actitudinales) de las unidades didácticas y su posterior evaluación.
Debido a la importancia de alcanzar los resultados de aprendizaje establecidos, para su impartición es conveniente que las actividades de enseñanza/aprendizaje se dediquen a la adquisición de las competencias citadas anteriormente, en coordinación con los módulos profesionales de Constitución de pequeños negocios alimentarios, Mercadotecnia del comercio alimentario, Atención comercial en negocios alimentarios, Seguridad alimentaria en el comercio, Logística de productos alimentarios, Gestión de un comercio alimentario y Dinamización del punto de venta en comercios de alimentación de este ciclo formativo.
Las enseñanzas que den respuesta a las competencias, resultados de aprendizaje y contenidos educativos de este módulo profesional, desarrollarán las siguientes líneas de actuación:
– Elaboración de proyectos, en pequeños grupos, de folletos publicitarios e informativos para su difusión tanto online como impresos en pequeños comercios de alimentación.
– Elaboración de proyectos, en grupos pequeños, de realización de documentos de gestión de stocks de productos alimentarios, listados de proveedores y clientes, valoración de ingresos y costes, entre otros supuestos, para su utilización integrada en otros módulos profesionales del ciclo formativo.
– Mantenimiento de bases de datos de productos, proveedores y clientes para su utilización en otros módulos profesionales del ciclo formativo.
– Organización y archivo de la documentación por medio de aplicaciones informáticas.
Módulo Profesional: Gestión de un comercio alimentario.
Código: 1615.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.
1. Realiza actividades comerciales, económicas y monetarias, gestionando facturas y efectuando pagos.
Criterios de evaluación:
Se han efectuado transacciones monetarias, físicas y online, gestionando los ingresos y pagos de las cuentas bancarias.
Se han emitido y tramitado facturas correspondientes a la venta de productos alimentarios, según legislación establecida y atendiendo a medidas de seguridad en las transacciones electrónicas: cifrado, firma digital, certificados digitales y DNI electrónico.
Se han gestionado las facturas correspondientes a las compras, archivándolas, realizando el asiento contable y tramitándolas para su pago.
Se han pagado las facturas, atendiendo a las condiciones pactadas con los proveedores.
Se han realizado devoluciones a clientes, contabilizando la operación.
Se han hecho modificaciones en los precios, en las cualidades de los productos, en el tique y en las facturas emitidas originalmente configuradas en el terminal punto de venta.
Se han supervisado la realización del cobro de mercaderías a través del terminal punto de venta.
Se ha comprobado el arqueo de caja y la conciliación bancaria a partir de datos de cobros y pagos.
2. Gestiona los pedidos de productos alimentarios y su envío, supervisando las fases del proceso y su documentación.
Criterios de evaluación:
Se han gestionado los pedidos a proveedores, formalizando la comunicación y documentación relativa a los mismos.
Se ha determinado el procedimiento y las fases a realizar en la recepción de compras, en función de los proveedores y acuerdos establecidos.
Se ha determinado el procedimiento y las fases a realizar en la distribuido los pedidos, preparación y envío, en función de los clientes y acuerdos establecidos.
Se ha registrado informáticamente la documentación asociada a la recepción de los pedidos online o presenciales.
Se ha supervisado la documentación de los pedidos, albarán y carta de portes, entre otros, garantizando que corresponde a la demanda del cliente.
Se han clasificado los pedidos, atendiendo a la planificación de las rutas de reparto, fechas de recepción, de entrega y al tipo de alimentos, entre otros.
Se ha determinado el procedimiento y documentación a utilizar en caso de devolución por los clientes de un producto expedido en función de las condiciones acordadas y la responsabilidad de las partes.
3. Supervisa la gestión de impuestos y obligaciones fiscales asociados a las operaciones de compraventa de comercios alimentarios aplicando la normativa fiscal vigente y los procedimientos de elaboración, presentación y conservación.
Criterios de evaluación:
Se ha supervisado la cumplimentación de los modelos del Impuesto del Valor Añadido (IVA), para su tramitación a Hacienda, teniendo en cuenta el gravamen según el tipo de producto, calendario fiscal y modelo de empresa, entre otros.
Se han cumplimentado declaraciones y liquidaciones del IVA del negocio alimentario, según normativa vigente y en los plazos establecidos.
Se han valorado las peculiaridades del Recargo de Equivalencia relacionándolo con el comercio alimentario.
Se han realizado las obligaciones informativas a Hacienda en relación con las operaciones efectuadas periódicamente.
Se ha supervisado los pagos del Impuesto de las Personas Físicas (IRPF) e Impuesto de Sociedades (IS), en función de su forma jurídica.
Se han realizado las obligaciones laborales habituales en el comercio alimentario.
Se ha cumplimentado los libros obligatorios, voluntarios y de contabilidad del comercio alimentario, actualizando sus datos en tiempos y forma requeridos.
4. Planifica la tesorería del comercio alimentario, identificando los parámetros que permiten realizar previsiones de tesorería, y realizando los cálculos oportunos.
Criterios de evaluación:
Se ha planificado el calendario de cobros y pagos del comercio alimentario, en función de las necesidades, compromisos y obligaciones de pago de un comercio alimentario.
Se han realizado las previsiones de tesorería teniendo en cuenta los gastos e ingresos y las contingencias de la actividad comercial.
Se han calculado los costes financieros reales de un comercio alimentario, riesgos de gestión de cobro y negociación de efectos comerciales, comparando tipos de interés y amortizaciones.
Se han calculado los costes anuales de personal y seguridad social del pequeño comercio, en función del convenio sectorial y tasas de cotización.
Se han calculado los gastos generales de suministro energético, seguros, equipamiento, entre otros, estimando sus costes y relacionándolos con la actividad comercial.
Se ha comprobado diariamente que las ventas efectuadas tienen correspondencia con los ingresos en metálico o tarjeta bancaria.
Se ha supervisado la organización de los documentos físicos y digitales, utilizados en la compraventa de mercancías del comercio alimentario en función del proceso a seguir en su gestión y los requisitos formales que deben cumplir.
5. Supervisa el resultado económico de las ventas, controlando desviaciones y estableciendo acciones correctoras.
Criterios de evaluación:
Se ha analizado la rentabilidad de las ventas de productos alimentarios, en función del precio de venta y del margen de beneficio.
Se ha establecido la estructura de los ingresos y gastos para obtener referencias de comportamiento de los mismos.
Se ha planificado el control presupuestario, identificando problemas potenciales y gestionando de forma más efectiva los recursos del comercio alimentario en un período determinado.
Se han calculado las desviaciones en función de ingresos, gastos, precio y mano de obra, entre otros, comparando los resultados presupuestados con los reales y valorado si las desviaciones son positivas o negativas.
Se han analizado las causas de las posibles desviaciones detectadas entre el volumen de ventas previsto y el real, atendiendo a causas internas, externas o aleatorias y en su caso establecido las medidas correctoras necesarias.
Se ha reinvertido el beneficio obtenido en mejoras relativas a la ampliación y gama de productos, servicios de atención al cliente y al comercio electrónico, entre otros, según porcentaje y plan de negocio previsto.
Se han establecido métodos de control de los precios de venta justificando las posibles desviaciones y aplicando medidas correctoras.
Duración: 75 horas.
Contenidos básicos:
Realización de actividades comerciales, económicas y monetarias en un comercio alimentario:
– Gestión de cuentas bancarias: Ingresos y pagos. Transacciones monetarias: físicas y online.
– Emisión y tramitación de facturas de venta de productos alimentarios. Legislación. Medidas de seguridad en las transacciones electrónicas: cifrado, firma digital, certificados digitales y DNI electrónico.
– Gestión de facturas de compras de productos alimentarios. Archivo. Asientos contables, tramitación y pagos.
– Pago de facturas a proveedores. Condiciones pactadas.
– Contabilidad de devoluciones efectuadas a clientes.
– Modificaciones en el terminal del punto de venta: de precios, cualidades del producto, ticket y facturas.
– Supervisión del cobro de mercaderías en el terminal del punto de venta.
– Comprobación del arqueo de caja y conciliación bancaria. Datos de cobros y pagos.
Gestión y envío de pedidos de productos alimentarios:
– Gestión de pedidos a proveedores. Formalización de la comunicación y documentación.
– Determinación de fases y procedimientos en la recepción de compras: Proveedores y acuerdos establecidos.
– Determinación de fases y procedimientos en la distribución y envío de pedidos. Preparación y envío. Clientes y acuerdos establecidos.
– Registro informático de documentación de recepción de pedidos.
– Supervisión de la documentación de pedidos: Albarán y carta de portes.
– Clasificación de pedidos. Planificación: rutas, repartos, fechas de recepción, de entrega y tipo de alimentos. Criterios.
– Determinación del procedimiento de devoluciones. Documentación. Condiciones acordadas y responsabilidad de las partes.
Supervisión de la gestión de impuestos y obligaciones fiscales asociados a las operaciones de compraventa en comercios alimentarios:
– Supervisión de la cumplimentación de los modelos de IVA. Tipos de gravamen: tipo de producto, calendario fiscal y modelo de empresa. Aplicación de la normativa.
– Elaboración de declaraciones y liquidaciones del IVA: Plazos establecidos.
– Valoración de las particularidades del Recargo de Equivalencia del comercio alimentario.
– Elaboración y presentación de las obligaciones informativas a Hacienda. Calendario.
– Supervisión de la elaboración y presentación del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF). El Impuesto de Sociedades. Modalidades de tributación. Obligaciones laborales asociada al comercio alimentario. Altas y bajas de los trabajadores, nóminas y boletines de cotización a la Seguridad Social.
– Elaboración de libros obligatorios, voluntarios y de contabilidad del comercio alimentario. Actualización de datos en tiempo y forma: Normativa.
Planificación de la tesorería del comercio alimentario:
– Planificación del calendario de cobros y pagos del comercio alimentario. Compromisos y obligaciones de pago del comercio alimentario.
– Realización de previsiones de tesorería. Cuenta de gastos e ingresos. Contingencias de la actividad comercial alimentaria.
– Calculo de costes financieros. Riesgos de cobro en el comercio alimentario. Tipos de interés bancarios y amortizaciones.
– Negociación de efectos comerciales.
– Calculo de costes anuales de personal y seguridad social. Convenio sectorial del sector alimentario y tasas de cotización.
– Calculo de gastos generales de suministro energético, seguros y equipamiento. Costes.
– Comprobación de ingresos de ventas. Relación ventas-ingresos. Medios de pago Metálico y tarjetas bancarias Datáfono, móvil, sitios web tipo «PayPal», y otros.
– Organización de documentos físicos y digitales de la compraventa de productos comercio alimentarios.
Supervisión del resultado económico de las ventas en el comercio alimentario:
– Análisis de rentabilidad de las ventas de productos alimentarios. Precios de venta y margen de beneficio.
– Comportamiento de ingresos y gastos.
– Planificación del control presupuestario. Problemas potenciales: identificación y gestión.
– Cálculo de desviaciones presupuestarias: ingresos, gastos, precio y mano de obra. Análisis. Resultados presupuestados y reales. Causas internas, externas o aleatorias. Medidas correctoras.
– Análisis de desviaciones detectadas en el volumen de ventas. Medidas correctoras.
– Reinversión del beneficio. Mejoras: ampliación de gama de productos, servicios de atención al cliente y al comercio electrónico.
– Establecimiento de métodos de control de precios de venta. Medidas correctoras.
Orientaciones pedagógicas.
El presente módulo profesional da respuesta a una serie de funciones del perfil profesional del título, correspondientes a la gestión de pedidos, facturas y pagos y control de desviaciones.
Dichas funciones, desarrolladas en los procesos productivos de la empresa y encaminadas a obtener un producto o prestar un servicio, sirven de pauta para orientar en la programación de este módulo profesional.
Los procesos esenciales a incluir en la programación de este módulo profesional son los que se describen a continuación y corresponden a la gestión económica de un comercio alimentario:
– Planificación de la tesorería, facturación, cobros, pagos y control de desviaciones.
– Gestión de pedidos, fases y documentación.
La formación de este módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales a), b), i), o), q), r), s), v), w) x) e y) del ciclo formativo, y las competencias profesionales, personales y sociales a), b), f), k), m), n), ñ), q), r) y s) del título. Por consiguiente, al estructurar la programación deben incorporarse a los contenidos educativos (procedimentales, conceptuales y actitudinales) de las unidades didácticas y su posterior evaluación.
Debido a la importancia de alcanzar los resultados de aprendizaje establecidos, para su impartición es conveniente que las actividades de enseñanza/aprendizaje se dediquen a la adquisición de las competencias citadas anteriormente, en coordinación con los módulos profesionales de Constitución de pequeños negocios alimentarios, Logística de productos alimentarios y Comercio electrónico en negocios alimentarios de este ciclo formativo.
Las enseñanzas que den respuesta a las competencias, resultados de aprendizaje y contenidos educativos de este módulo profesional, desarrollarán las siguientes líneas de actuación:
– Elaboración y tramitación de documentación relacionada con las actividades comerciales habituales en pequeños comercios alimentarios.
– Cumplimentación de impuestos asociados a las operaciones de compraventa de pequeños comercios.
– Emisión de facturas utilizando el software específico.
– Realización de cálculos para la planificación de la tesorería del comercio alimentario.
– Cálculo de desviaciones económicas en un comercio alimentario.
0156. Inglés Profesional (GM)
1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
1664. Digitalización aplicada a los sectores productivos (GM)
1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Téngase en cuenta que el código, duración del currículo básico, resultados de aprendizaje y criterios de evaluación de los módulos profesionales 0156, 1709, 1710,1664 y 1708, figuran como anexos IX, V, VI y VIII del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio, según establece el art. 7 del Real Decreto 499/2024, de 21 de mayo. Ref. BOE-A-2024-10684
1713. Proyecto intermodular
Currículo básico módulo de Proyecto intermodular de grado medio
Módulo Profesional: Proyecto intermodular.
Duración: 50 horas.
Código: 1713.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.
1. Caracteriza las empresas del sector atendiendo a su organización y al tipo de producto o servicio que ofrecen.
Criterios de evaluación:
Se han identificado las empresas tipo más representativas del sector.
Se ha descrito la estructura organizativa de las empresas.
Se han caracterizado los principales departamentos.
Se han determinado las funciones de cada departamento.
Se ha evaluado el volumen de negocio de acuerdo a las necesidades de los clientes.
Se ha definido la estrategia para dar respuesta a las demandas.
Se han valorado los recursos humanos y materiales necesarios.
Se ha realizado el seguimiento de los resultados de acuerdo a la estrategia aplicada.
Se han relacionado los productos o servicios con su posible contribución a los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible).
2. Plantea soluciones a las necesidades del sector teniendo en cuenta la viabilidad de las mismas, los costes asociados y elaborando un pequeño proyecto.
Criterios de evaluación:
Se han identificado las necesidades.
Se han planteado en grupo posibles soluciones.
Se ha obtenido la información relativa a las soluciones planteadas.
Se han identificado aspectos innovadores que puedan ser de aplicación.
Se ha realizado el estudio de viabilidad técnica.
Se han identificado las partes que componen el proyecto.
Se han previsto los recursos materiales y humanos para realizarlo.
Se ha realizado el presupuesto económico correspondiente.
Se ha definido y elaborado la documentación para su diseño.
Se han identificado los aspectos relacionados con la calidad del proyecto.
Se han presentado en público las ideas más relevantes de los proyectos propuestos.
3. Planifica la ejecución de las actividades propuestas a la solución planteada, determinando el plan de intervención y elaborando la documentación correspondiente.
Criterios de evaluación:
Se han temporizado las secuencias de las actividades.
Se han determinado los recursos y la logística de cada actividad.
Se han identificado permisos y autorizaciones en caso de ser necesarios.
Se han identificado las actividades que implican riesgos en su ejecución.
Se ha tenido en cuenta el plan de prevención de riesgos y los medios y equipos necesarios.
Se han asignado recursos materiales y humanos a cada actividad.
Se han tenido en cuenta posibles imprevistos.
Se han propuesto soluciones a los posibles imprevistos.
Se ha elaborado la documentación necesaria.
4. Realiza el seguimiento de la ejecución de las actividades planteadas, verificando que se cumple con la planificación.
Criterios de evaluación:
Se ha definido el procedimiento de seguimiento de las actividades.
Se ha verificado la calidad de los resultados de las actividades.
Se han identificado posibles desviaciones de la planificación y/o los resultados esperados.
Se ha informado de las desviaciones en caso de ser necesario.
Se han solucionado las desviaciones y se han documentado las intervenciones.
Se ha definido y elaborado la documentación necesaria para la evaluación de las actividades y del proyecto en su conjunto.
5. Transmite información con claridad, de manera ordenada y estructurada.
Criterios de evaluación:
Se ha mantenido una actitud ordenada y metódica en la transmisión de la información.
Se ha transmitido información verbal tanto horizontal como verticalmente.
Se ha transmitido información entre los miembros del grupo utilizando medios informáticos.
Se han conocido los términos técnicos en otras lenguas que sean estándares del sector.
Se modifica por el art. 7 del Real Decreto 499/2024, de 21 de mayo. Ref. BOE-A-2024-10684
ANEXO II. Espacios
Espacio Formativo
Aula polivalente.
Taller de tienda de alimentación (1).
Taller de almacén alimentario (1).
(1) Estos espacios pueden ser sustituidos por una tienda de alimentación o un almacén alimentario no ubicados en el centro educativo.
ANEXO III. Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos profesionales del ciclo formativo de Técnico en comercialización de productos alimentarios
| Módulo profesional | Especialidad del profesorado | Cuerpo |
|---|---|---|
| 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. | – Organización y Gestión Comercial. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1607. Mercadotecnia del comercio alimentario. | – Organización y Gestión Comercial. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1608. Dinamización del punto de venta en comercios de alimentación. | – Procesos Comerciales. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1609. Atención comercial en negocios alimentarios. | – Organización y Gestión Comercial. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1610. Seguridad y calidad alimentaria en el comercio. | – Cocina y Pastelería. | – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de profesores especialistas en sectores singulares de la Formación Profesional. |
| 1610. Seguridad y calidad alimentaria en el comercio. | – Operaciones y Equipos de Elaboración de Productos Alimentarios. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1611. Preparación y acondicionamiento de productos frescos y transformados. | – Cocina y Pastelería. | – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de profesores especialistas en sectores singulares de la Formación Profesional. |
| 1611. Preparación y acondicionamiento de productos frescos y transformados. | – Operaciones y Equipos de Elaboración de Productos Alimentarios. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1612. Logística de productos alimentarios. | – Procesos Comerciales. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1613. Comercio electrónico en negocios alimentarios. | – Procesos Comerciales. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1614. Ofimática aplicada al comercio alimentario. | – Procesos Comerciales. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1615. Gestión de un comercio alimentario. | – Organización y Gestión Comercial. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 0156. Inglés profesional (GM). | – Inglés. | – Catedráticos de enseñanza secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1713. Proyecto intermodular. | – Organización y Gestión Comercial. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1713. Proyecto intermodular. | – Procesos Comerciales. – Operaciones y Equipos de Elaboración de Productos Alimentarios. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1713. Proyecto intermodular. | – Cocina y Pastelería. | – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de profesores especialistas en sectores singulares de la Formación Profesional. |
| 1709. Itinerario personal para la empleabilidad I. | – Formación y Orientación Laboral. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1710. Itinerario personal para la empleabilidad II. | – Formación y Orientación Laboral. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo. | – Organización y Gestión Comercial. – Formación y Orientación Laboral. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo. | – Procesos Comerciales. – Operaciones y Equipos de Elaboración de Productos Alimentarios. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo. | – Cocina y Pastelería. | – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de profesores especialistas en sectores singulares de la Formación Profesional. |
| 1664. Digitalización aplicada a los sectores productivos (GM). | – Organización y Gestión Comercial. – Formación y Orientación Laboral. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1664. Digitalización aplicada a los sectores productivos (GM). | – Procesos Comerciales. – Operaciones y Equipos de Elaboración de Productos Alimentarios. | – Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
| 1664. Digitalización aplicada a los sectores productivos (GM). | – Cocina y Pastelería. | – Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de profesores especialistas en sectores singulares de la Formación Profesional. |
Se suprimen los anexos III A, III B, III C, III D y se añade el anexo III, con el contenido que figura como anexo LXII del Real Decreto 499/2024, de 21 de mayo, según establece su art. 8.60. Ref. BOE-A-2024-10684
ANEXO IV. Convalidaciones
Convalidaciones entre módulos profesionales de títulos establecidos al amparo de la Ley Orgánica 1/1990 (LOGSE) y los establecidos en el título de Técnico en comercialización de productos alimentarios al amparo de la Ley Orgánica 2/2006.
| Formación aportada | Formación a convalidar |
|---|---|
| Administración y gestión de un pequeño establecimiento comercial. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Comercio. | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios |
| Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa. (Cualquier ciclo formativo) | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| Organización y gestión de una explotación agraria familiar. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Explotaciones agrarias extensivas. (Actividades Agrícolas). – Ciclo Formativo de Grado Medio en Explotaciones ganaderas. (Actividades Agrícolas). – Ciclo Formativo de Grado Medio en Explotaciones agrícolas intensivas. (Actividades Agrícolas). – Ciclo Formativo de Grado Medio en Jardinería. (Actividades Agrícolas). – Ciclo Formativo de Grado Medio en Trabajos forestales y de conservación del medio natural. (Actividades Agrícolas). | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| Organización y gestión de una pequeña empresa de actividades de tiempo libre y socioeducativas. – Ciclo Formativo de Grado Superior en Animación de actividades físicas y deportivas. (Actividades Físicas y Deportivas). – Ciclo Formativo de Grado Superior en Animación sociocultural. (Servicios Socioculturales y a la Comunidad). – Ciclo Formativo de Grado Superior en Animación turística. (Hostelería y Turismo). | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| Organización y gestión de una empresa agraria. – Ciclo Formativo de Grado Superior en Gestión y organización de empresas agropecuarias. (Actividades Agrícolas). – Ciclo Formativo de Grado Superior en Gestión y organización de los recursos naturales y paisajísticos. (Actividades Agrícolas). | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| Ciclo Formativo completo de Grado Medio en Gestión administrativa. (Administración). | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
Convalidaciones entre módulos profesionales de títulos establecidos al amparo de la Ley Orgánica 2/2006 (LOE) y los establecidos en el título de Técnico en comercialización de productos alimentarios.
| Módulos profesionales (Ciclo formativo al que pertenecen) | Módulos profesionales a convalidar |
|---|---|
| Formación aportada | Formación a convalidar |
| 1227. Gestión de un pequeño comercio. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Actividades comerciales. | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| Empresa e iniciativa emprendedora. (Cualquier ciclo formativo) | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| Ciclo Formativo completo de Grado Superior en administración y finanzas. (Administración y Gestión). | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| 0623. Gestión económica y financiera de la empresa. Ciclo formativo de grado superior de Técnico Superior en Comercio Internacional. Ciclo formativo de grado superior de Técnico Superior en Gestión de Ventas y Espacios Comerciales. Ciclo formativo de grado superior de Técnico Superior en Marketing y Publicidad. Ciclo formativo de grado superior de Técnico Superior en Transporte y Logística. (Comercio y Marketing). | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| Ciclo Formativo completo de Grado Superior en Procesos y calidad en la industria alimentaria. (Industrias alimentarias). | 1610. Seguridad y calidad alimentaria en el comercio. |
| 0931. Marketing digital. – Ciclo Formativo de Grado Superior en Gestión de ventas y espacios comerciales. – Ciclo Formativo de Grado Superior en Marketing y publicidad. | 1613. Comercio electrónico en negocios alimentarios. |
| Ciclo Formativo completo de Grado Medio en Actividades comerciales. | 1615. Gestión de un comercio alimentario. |
Convalidaciones entre módulos profesionales establecidos en el título de Técnico en comercialización de productos alimentarios y los de otros títulos establecidos al amparo de la Ley Orgánica 2/2006 (LOE).
| Módulos profesionales | Módulos profesionales a convalidar (Ciclo formativo al que pertenecen) |
|---|---|
| Formación aportada | Formación a convalidar |
| 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. 1615. Gestión de un comercio alimentario. | 1227. Gestión de un pequeño comercio. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Actividades comerciales. |
| 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. | Empresa e iniciativa emprendedora (Cualquier ciclo formativo). |
| 1607. Mercadotecnia del comercio alimentario. | 1226. Marketing en la actividad comercial. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Actividades comerciales. |
| 1609. Atención comercial en negocios alimentarios. | 1234. Servicios de atención comercial. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Actividades comerciales. |
| 1609. Atención comercial en negocios alimentarios. 1614. Ofimática aplicada al comercio alimentario. | 0437. Comunicación empresarial y atención al cliente. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Gestión administrativa. (Administración y Gestión). |
| 1612. Logística de productos alimentarios. | 1228. Técnicas de almacén. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Actividades comerciales. |
| 1612. Logística de productos alimentarios. 1615. Gestión de un comercio alimentario. | 1229. Gestión de compras. – Ciclo Formativo de Grado Medio en Actividades comerciales. |
| Ciclo Formativo completo. | 0146. Venta y comercialización de productos alimentarios. – Ciclo Formativo de Grado Medio en aceites de oliva y vinos. (Industrias alimentarias) – Ciclo Formativo de Grado Medio en elaboración de productos alimenticios. (Industrias alimentarias). |
| Ciclo Formativo completo. | 0413. Comercialización de productos agroecológicos. – Ciclo Formativo de Grado Medio en producción agroecológica. (Agraria). |
- Se requerirá aportar simultáneamente la formación en los módulos profesionales para tener derecho a la convalidación.
Se modifica el apartado b) por la disposición final 1 del Real Decreto 212/2025, de 18 de marzo. Ref. BOE-A-2025-7193
ANEXO V A). Correspondencia de las unidades de competencia acreditadas de acuerdo con lo establecido en el artículo 8 de la Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, con los módulos profesionales para su convalidación
| Unidades de competencia acreditadas | Módulos profesionales convalidables |
|---|---|
| UC2104_2: Impulsar y gestionar un pequeño comercio de calidad. | 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. |
| UC0239_2: Realizar la venta de productos y/o servicios a través de los diferentes canales de comercialización. UC0241_2: Ejecutar las acciones de servicio de atención al cliente, consumidor y usuario. | 1609. Atención comercial en negocios alimentarios. |
| UC0260_2: Preelaborar y conservar toda clase de alimentos. | 1611. Preparación y acondicionamiento de productos frescos y transformados. |
| UC2106_2: Garantizar la capacidad de respuesta y abastecimiento del pequeño comercio. UC1015_2: Gestionar y coordinar las operaciones de almacén. UC1792_2: Gestionar la prevención de riesgos laborales en pequeños negocios.* | 1612. Logística de productos alimentarios. |
- Se requerirá aportar las unidades de competencia simultáneamente para la correspondencia establecida.
ANEXO V B). Correspondencia de los módulos profesionales con las unidades de competencia para su acreditación
| Módulos profesionales superados | Unidades de competencia acreditables |
|---|---|
| 1606. Constitución de pequeños negocios alimentarios. | UC2104_2: Impulsar y gestionar un pequeño comercio de calidad. |
| 1608. Dinamización del punto de venta en comercios de alimentación. 1613. Comercio electrónico en negocios alimentarios. | UC2105_2 Organizar y animar el punto de venta de un pequeño comercio. |
| 1609. Atención comercial en negocios alimentarios. 1613. Comercio electrónico en negocios alimentarios. | UC0239_2: Realizar la venta de productos y/o servicios a través de los diferentes canales de comercialización. UC0241_2: Ejecutar las acciones de servicio de atención al cliente, consumidor y usuario. |
| 1612. Logística de productos alimentarios. 1610. Seguridad y calidad alimentaria en el comercio. 1611. Preparación y acondicionamiento de productos frescos y transformados.* | UC2106_2: Garantizar la capacidad de respuesta y abastecimiento del pequeño comercio. UC1015_2: Gestionar y coordinar las operaciones de almacén. UC1792_2: Gestionar la prevención de riesgos laborales en pequeños negocios. UC0260_2: Preelaborar y conservar toda clase de alimentos. |
- La correspondencia establecida exige la aportación simultánea de los módulos profesionales.
Téngase en cuenta que las referencias contenidas en el articulado a las «competencias profesionales, personales y sociales» deben entenderse hechas a «competencias profesionales y para la empleabilidad», y que se deja sin efecto cualquier referencia a titulaciones habilitantes a efectos de docencia que remita a los extintos anexos III B) y III D), según establecen las disposiciones adicionales 3 y 4 del Real Decreto 499/2024, de 21 de mayo. Ref. BOE-A-2024-10684
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