Real Decreto 915/2024, de 17 de septiembre, por el que se actualizan determinadas cualificaciones profesionales de las familias profesionales Actividades Físicas y Deportivas; Agraria; y Comercio y Marketing, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales

Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el contexto profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, accesibilidad universal, igualdad de género y protección medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de uso:

– Taller de 8 m² por alumno o alumna.

– Instalación de 2,5 m² por alumno o alumna.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la gestión de los procesos de producción de aves y de huevos, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

MÓDULO FORMATIVO 4: GESTIÓN DE LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA, MATERIAL Y EQUIPOS DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA

Nivel: 3

Código: MF0536_3

Asociado a la UC: GESTIONAR LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA, MATERIAL Y EQUIPOS DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA

Duración: 120 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Controlar las operaciones de acondicionamiento, limpieza y mantenimiento de las instalaciones ganaderas, programadas en función de las necesidades y eliminación de residuos, aprovechando los subproductos.

CE1.1 En un supuesto práctico de acondicionamiento, limpieza y mantenimiento de las instalaciones ganaderas a partir de unas condiciones establecidas:

– Controlar el uso y el funcionamiento de las instalaciones y de todos los dispositivos que contiene.

CE1.2 Determinar las actuaciones que hay que llevar a cabo antes de la introducción de animales en una estancia o instalación.

CE1.3 Reconocer los componentes de las instalaciones eléctricas, de agua, de ventilación, de calefacción y climatización y el modo de realizar su mantenimiento.

CE1.4 Identificar los equipos y productos idóneos para cada operación de limpieza, desinfección, desinsectación, desratización y acondicionamiento y sus condiciones de empleo.

CE1.5 Identificar las medidas de prevención de riesgos laborales a adoptar en las instalaciones de la explotación y en el uso de las mismas.

CE1.6 Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en las instalaciones y en la utilización de maquinaria y equipos, analizar sus causas y deducir sus consecuencias.

CE1.7 En un supuesto práctico de acondicionamiento y mantenimiento de una instalación ganadera:

– Establecer un plan de mantenimiento de la misma.

– Revisar la adecuada ubicación y accesibilidad de la misma.

– Revisar las diferentes estancias donde se ubica el ganado, tanto al aire libre como las cerradas, de manera que cumplan los siguientes requisitos: comodidad y protección suficiente para el ganado, buena localización.

– Supervisar que las condiciones de ventilación, calefacción y climatización en las instalaciones y almacenes de la explotación sean las necesarias.

– Supervisar las actuaciones que se llevan a cabo en la retirada y eliminación de residuos y subproductos generados.

– Controlar que las labores anteriores se realizan cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales, con criterios que aseguren la sanidad y la salud de los consumidores y con las medidas sanitarias establecidas; en caso de incumplimiento, dar las instrucciones necesarias para corregir la situación.

– Programar la ejecución correcta del plan de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.

C2: Programar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas de las máquinas, material y equipos (útiles y herramientas) de la explotación ganadera, según el programad e mantenimiento.

CE2.1 Identificar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos de las máquinas, material y equipos.

CE2.2 Describir las partes de un plan de mantenimiento de maquinaria, instalaciones y equipos.

CE2.3 En un supuesto práctico: elaborar el calendario y criterios objetivos de utilización de la maquinaria de acuerdo con el programa de producción establecido.

CE2.4 Enumerar las fichas y partes de trabajo necesarios para controlar los equipos y máquinas según el programa de mantenimiento elaborado.

CE2.5 Determinar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia, en maquinaria y equipos de la explotación, incluyendo las indicaciones e instrucciones técnicas en un programa de mantenimiento.

CE2.6 En un supuesto práctico de mantenimiento de una máquina o equipo, con sus especificaciones técnicas y de utilización:

– Ordenar, la documentación técnica y otras fuentes de información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos de las máquinas, material y equipos.

– Elaborar un programa de mantenimiento y de registro de las operaciones, teniendo en cuenta: las indicaciones del fabricante, la carga y tipo de trabajo de la máquina, las incidencias, desgastes y averías producidas.

– Planificar las necesidades de implementos o insumos, recambios y materiales para llevar a cabo el programa de mantenimiento.

– Elaborar un plan de mantenimiento preventivo (de primer nivel) a corto y medio plazo de la maquinaria y equipos (engrases, limpiezas, cambio de aceites y filtros, entre otros) teniendo en cuenta los métodos de trabajo, la ordenación de las fases del mismo y tratando de optimizar costes y tiempos de trabajo.

– Elaborar un calendario y criterios objetivos de utilización de la maquinaria.

– Elaborar fichas y partes de trabajo indicando tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas para controlar los equipos y máquinas según el programa de mantenimiento elaborado.

C3: Controlar la utilización de la maquinaria, instalaciones y equipos ganaderos, evitando daños provocados por el mal uso de la misma.

CE3.1 Describir los dispositivos de regulación y control de los equipos.

CE3.2 Enumerar los parámetros técnicos para el control del funcionamiento de un equipo y sus valores s según el trabajo a realizar y las características del equipo.

CE3.3 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos: regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones.

CE3.4 Valorar el nivel óptimo de funcionamiento y de resultados del trabajo.

CE3.5 Explicar los criterios objetivos para la correcta utilización de la maquinaria y equipos, según los manuales y planes de uso.

CE3.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones.

CE3.7 En un supuesto práctico de supervisión del uso de una maquinaria, instalación o equipo en una explotación ganadera:

– Comprobar el estado y preparación de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso.

– Controlar que en el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos se siguen las indicaciones del fabricante.

– Controlar que el uso es el adecuado a las características de la maquinaria, instalación o equipo ganadero y al trabajo que realiza.

– Aplicar con rapidez, en caso de accidente, las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

– Calcular las capacidades de trabajo, rendimientos y eficiencias de la maquinaria y equipos, con ayuda, si así se estima, de soportes informáticos.

– Registrar en soporte informático los partes diarios de trabajo, que indiquen tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.

– Controlar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales; en caso de incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.

– Concienciar sobre la importancia que tiene el correcto uso de la maquinaria y equipos en el mantenimiento del medio natural.

C4: Controlar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas de las máquinas, material y equipos (útiles y herramientas) de la explotación ganadera.

CE4.1 Identificar las averías producidas y las operaciones de reparación y mantenimiento que necesitan personal cualificado.

CE4.2 Reconocer los útiles y herramientas necesarios para realizar las operaciones de mantenimiento de primer nivel y reparación básica.

CE4.3 Describir las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en maquinaria e instalaciones, teniendo en cuenta las instrucciones técnicas requeridas.

CE4.4 Describir las características más importantes de los implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de equipos ganaderos.

CE4.5 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales en el mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones.

CE4.6 Definir las condiciones y procedimientos que hay que seguir en las operaciones de mantenimiento para una correcta aplicación de las normas de prevención de riesgos laborales para el tratamiento de residuos y preservando el medio ambiente.

CE4.7 En un supuesto práctico de coordinación de operaciones de mantenimiento de una instalación, maquinaria o equipo en una empresa ganadera:

– Determinar las operaciones de mantenimiento y su periodicidad.

– Controlar las operaciones de revisión, mantenimiento periódico, reparaciones básicas, sustitución de elementos o piezas averiadas y las puestas a punto de la maquinaria, material y equipos (útiles y herramientas) de la explotación para que se realicen en tiempo, medios y forma establecidos y con las medidas de seguridad correctas con operaciones sencillas, si procede, repuestos adecuados y siguiendo instrucciones específicas con los procedimientos y periodicidad indicados en los manuales y/o protocolos establecidos.

– Gestionar el registro de las operaciones de mantenimiento realizadas y la adquisición de recambios y otros materiales de mantenimiento.

– Verificar que los elementos y piezas averiadas son sustituidas por el material adecuado y siguiendo los procedimientos de trabajo y medidas de seguridad correctas.

– Verificar el funcionamiento de los equipos e instalaciones después de su mantenimiento y si es preciso, se comprueba que responde a los criterios de homologación establecidos, realizando un control final.

– Supervisar la maquinaria comprobando que está adaptada a lo establecido en el Código de la Circulación y a la normativa complementaria cuando tienen que circular por las vías públicas.

– Controlar que las operaciones de mantenimiento incluidas se realizan cumpliendo el plan de prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos; en caso de incumplimiento, tomar las medidas necesarias para corregir la situación.

– Calcular los costes de mantenimiento.

C5: Organizar la instalación y gestión de un taller en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales.

CE5.1 Enumerar la documentación técnica necesaria para la provisión y funcionamiento de los equipos del taller y la realización de las operaciones de reparación y mantenimiento.

CE5.2 Describir las principales técnicas de diagnosis y reparación en máquinas y equipos ganaderos.

CE5.3 Enumerar y describir equipos de medida y prueba para la diagnosis y reparación de las averías básicas.

CE5.4 Describir los procedimientos, métodos y tiempos orientativos para las operaciones de reparación y mantenimiento.

CE5.5 Describir los equipos de taller para la reparación y mantenimiento de la empresa y maquinaria ganadera.

CE5.6 Describir los implementos, recambios y materiales necesarios para realizar las operaciones de taller y sus condiciones de almacenamiento.

CE5.7 Describir los sistemas de almacenamiento y eliminación, de los residuos del taller, respetuosos con el medio ambiente.

CE5.8 En un supuesto práctico de un taller para reparación y mantenimiento de un parque de maquinaria a partir de unas condiciones establecidas:

– Realizar un informe técnico con la información necesaria para identificar las averías a reparar en un taller especializado y aquellas que con reparaciones básicas puedan realizarse en el taller.

– Enumerar los equipos y materiales necesarios para su reparación y mantenimiento.

– Distribuir las zonas de un taller y la disposición de los equipos, incluyendo el almacenaje de recambios y materiales.

– Diseñar órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y la documentación técnica necesaria para la correcta organización del trabajo de taller.

– Fijar los procedimientos y normas de trabajo verificando que se cumplen los requisitos de seguridad e higiene.

– Distribuir el trabajo de taller.

– Controlar y verificar la calidad del trabajo de taller.

– Determinar los costes de las reparaciones más frecuentes.

C6: Elaborar informes técnicos de adquisición, renovación o desecho de maquinaria, equipos e instalaciones en una empresa ganadera en función de su rentabilidad y del plan de producción.

CE6.1 Describir los equipos y máquinas necesarios en una empresa ganadera en función de su plan de producción.

CE6.2 Analizar las dimensiones y características técnicas de los equipos teniendo en cuenta:

– Las capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan de producción.

– Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización.

– Costes horarios y costes por unidad de producción para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.

CE6.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a adquirir.

CE6.4 Describir los criterios técnico-económicos para adquirir, renovar o desechar máquinas y equipos en el momento adecuado.

CE6.5 Analizar la adaptación de los equipos, aperos e instalaciones ya existentes al plan de producción en función del grado de utilización y su rentabilidad.

CE6.6 En un supuesto práctico de mejora del parque de maquinaria en una empresa ganadera:

– Enunciar las mejoras de un parque de maquinaria ganadera, para su mejor adaptación a la empresa.

– Identificar los equipos, aperos, máquinas e instalaciones necesarias.

– Definir las necesidades de tractores y elementos de tracción.

– Describir detalladamente sus dimensiones y características técnicas adecuadas.

CE6.7 En un supuesto práctico de elaboración de informes técnicos en una empresa ganadera:

– Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva.

– Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de producción.

– Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo.

– Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria.

– Presentar pliegos de condiciones para la adquisición de equipos e instalaciones en una empresa ganadera.

C7: Coordinar los recursos humanos necesarios en el mantenimiento y utilización de las instalaciones, maquinaria, material y equipos de la explotación ganadera, para garantizar unos rendimientos adecuados, en función de los objetivos y actividades establecidas.

CE7.1 En un supuesto práctico de coordinación de recursos humanos en una explotación ganadera:

– Coordinar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.

CE7.2 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones.

CE7.3 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas.

CE7.4 En un supuesto práctico de organización de los recursos humanos en el mantenimiento de unas instalaciones ganaderas:

– Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.

– Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.

– Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.

– Elaborar los informes y partes del trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.

– Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.1 y CE1.7; C2 respecto a CE2.3 y CE2.6; C3 respecto a CE3.7; C4 respecto a CE4.7; C5 respecto a CE5.8; C6 respecto a CE6.2, CE6.6 y CE6.7; C7 respecto a CE7.1 y CE7.4.

Otras capacidades:

Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organización.

Compartir información con el equipo de trabajo.

Favorecer el desarrollo profesional y personal en el equipo de trabajo.

Adaptarse a la organización, a sus cambios organizativos y tecnológicos así como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar instrucciones de trabajo.

Contenidos:

1. Instalaciones de la explotación ganadera. Utilización

Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera. Sistemas de estabulación: ventajas e inconvenientes. El establo: orientación y distribución. Cobertizos de campo. Instalaciones para ejercitación. Instalaciones para trabajo. Instalaciones para cebo. Mangas. Pasillos. Baños. Sistemas de cercado. Tipos. Tendido y tensado de alambres. Pasos y puertas de acceso. Pastor eléctrico: tipos. Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución de piensos y forrajes. Preparación y distribución de alimentación sólida y/o líquida. Comederos. Construcciones anexas al establo para conservar henos y forrajes. Instalaciones de almacenaje y conservación de maquinaria, material, equipos. Instalaciones de almacenaje de insumos: productos tóxicos y/o peligrosos, combustibles, productos inflamables, lubricantes,... Utilización responsable de las instalaciones. Riesgos. Prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones. Primeros auxilios y situaciones de emergencia. Elementos de protección de las instalaciones y personales. Manipulación, almacenaje y registro de medicamentos, residuos y subproductos. Preservación del medio ambiente durante la utilización de las instalaciones.

2. Sistemas auxiliares de la instalación: agua, electricidad, calefacción, ventilación y climatización

Exigencias ambientales de las instalaciones: humedad, iluminación, ventilación, acondicionamiento de calor o frío. Sistemas automáticos de control del ambiente. Instalaciones de agua: depósitos, red, bebederos, filtros, bombas, equipos de desinfección. Instalaciones eléctricas: distribución de baja tensión, alumbrado, fuerza. Motores eléctricos: fundamentos y tipos, conexión y paro. Cuadros eléctricos, protección. Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización: fundamentos de la transmisión del calor, distribución, circuitos, cambiadores de calor. Otras instalaciones auxiliares: transmisión de potencia mecánica, poleas, reductores, engranajes, variadores de velocidad, ejes. Energía solar y biogás.

3. Gestión de la utilización y mantenimiento básico y de primer nivel Maquinaria, material y equipos de la explotación ganadera

Necesidades específicas de maquinaria, material y equipos. Tipos, componentes, regulación básica y de trabajo. Adaptaciones. Utilización responsable de la maquinaria, material y equipos. Riesgos. Prevención de accidentes y daños en el uso de la maquinaria, material y equipos. Primeros auxilios y situaciones de emergencia. Elementos de protección de la maquinaria, material y equipos. Elementos de protección personal. Preservación del medio ambiente durante la utilización de la maquinaria, material y equipos. Reparaciones básicas y de primer nivel de maquinaria, material y equipos. Manuales de mantenimiento. Lubricantes. Combustibles. Otros materiales.

4. Higiene de las instalaciones

La higiene de las instalaciones: limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Maquinaria, material y equipos: componentes, regulación, mantenimiento. Productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Productos zoosanitarios de naturaleza química y/o biológica utilizados en la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de instalaciones, maquinaria, material y equipos. Características de los compuestos. Principios activos. Repercusiones sobre el medio ambiente. Sistemas de limpieza, almacenamiento y valorización de estiércol. Instalaciones para la gestión y aprovechamiento de subproductos. Técnicas de valorización de subproductos. Eliminación de subproductos ganaderos: sistemas de eliminación, problemas medioambientales que plantea. Instalaciones para la eliminación de residuos orgánicos, químicos y biológicos. Mantenimiento higiénico de instalaciones, maquinaria, material y equipos. Recepción, limpieza y desinfección de vehículos de transporte de ganado.

5. Gestión de recursos humanos y normativa aplicable relacionados con la gestión de instalaciones en explotaciones ganaderas

Necesidades de personal. Asignación de trabajos. Organización del trabajo. Asesoramiento y supervisión del personal. Normas sobre construcciones de instalaciones ganaderas. Normas sobre la aplicación y/o utilización de productos zoosanitarios. Normas referentes a necesidades medio-ambientales.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darán respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prácticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseño universal o diseño para todas las personas y protección medioambiental

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la gestión de las instalaciones, maquinaria, material y equipos de la explotación ganadera, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

MÓDULO FORMATIVO 5: GESTIÓN DE FORMA INTEGRADA DE LA GANADERÍA ECOLÓGICA EN LOS AGROECOSISTEMAS

Nivel: 3

Código: MF2790_3

Asociado a la UC: Gestionar de forma integrada la ganadería ecológica en los agroecosistemas

Duración: 150 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Establecer actuaciones para gestionar el origen de los animales y las operaciones de conversión de la granja ganadera ecológica, organizando el calendario de la documentación exigida en el inicio de la producción ecológica y su mantenimiento, de acuerdo con la normativa sobre producción ecológica y elaborando el plan de organización de los recursos humanos.

CE1.1 Elaborar planes de cría de producción ecológica, supervisando que se cumplen las condiciones exigidas de nacimiento y crianza en las unidades de producción ecológica y explicando la importancia y beneficios de la utilización preferente de razas autóctonas locales o muy adaptadas al medio natural de la zona de cría.

CE1.2 Especificar periodos de conversión establecidos en avicultura y cunicultura ecológica, determinando requisitos exigidos para limitar la no utilización de métodos intensivos de cría, describiendo la importancia de utilizar estirpes de crecimiento lento para la cría avícola al aire libre.

CE1.3 Explicar periodos de conversión específicos para animales no ecológicos en una unidad de producción ecológica, una vez iniciado el mismo, así como en conversiones simultáneas de ganadería, pastos y/o terrenos agrícolas, especificando que en el caso de ganaderías con aves que no provengan de ganaderías certificadas se tienen que mantener los periodos de conversión estipulados y las edades mínimas que marca la normativa para su sacrificio en el caso de aves de carne.

CE1.4 Explicar configuración del cuaderno de explotación, registros de reclamaciones de operadores, trazabilidad y documentaciones varias para la circulación de productos ecológicos, indicando datos a recoger.

CE1.5 Describir organización de trabajos y directrices técnicas a realizar durante el ciclo de cría ecológica, explicando requisitos del personal encargado del manejo de los animales y de las producciones ecológicas.

CE1.6 En un supuesto práctico de gestión de la conversión de una explotación convencional en unidad ecológica ganadera, teniendo en cuenta que se cumplen los requisitos que marca la normativa sobre producción ecológica:

– Seleccionar razas autóctonas y locales, teniendo en cuenta la orientación productiva de la explotación.

– Establecer periodo de conversión de animales, pastos y/o terrenos agrícolas, teniendo en cuenta requisitos que marca la normativa sobre producción ecológica.

– Cumplimentar cuadro de explotación, anotando datos exigidos por la normativa sobre producción ecológica.

– Tramitar documentación de alta como unidad ecológica ganadera, presentado la documentación exigida ante la autoridad competente y entidad certificadora.

C2: Aplicar técnicas de gestión de programas de reproducción ecológica, conociendo criterios para la selección de animales aptos para la cría y especificando excepcionalidades permitidas para la utilización de animales no ecológicos, con fines de cría y reproducción, así como describiendo métodos de cría y características de las instalaciones en la producción ecológica.

CE2.1 Destacar métodos naturales de cubrición permitidos por la normativa sobre producción ecológica en un programa de reproducción de una unidad ecológica ganadera, así como sistemas de cruzamiento, concretando técnicas reproductivas artificiales no autorizadas y excepciones de dicha normativa.

CE2.2 Enumerar tiempos mínimos de destete exigidos en la normativa sobre producción ecológica para especies ganaderas de la zona, en animales nacidos en la explotación ecológica, explicando cómo se lleva a cabo este destete.

CE2.3 Explicar importancia de la selección de las razas ganaderas en producción ecológica, describiendo principios a aplicar para garantizar el bienestar y salud animal, así como los criterios para dar preferencia a razas/estirpes en la cría ecológica.

CE2.4 Explicar pautas normativas y técnicas para la constitución por primera vez de un rebaño ecológico o cuando se emprenda su renovación en el tiempo, destacando que está permitida la utilización de animales no ecológicos con fines de cría ecológica.

CE2.5 Describir requisitos y condiciones generales y específicas de las estabulaciones, instalaciones y parques de ejercicio de la unidad ecológica ganadera, utensilios, maquinaria y equipos de cría en herbívoros y avicultura ecológica, entre otros, indicando posibles reparaciones y haciendo alusión a la normativa sobre producción ecológica.

CE2.6 Interpretar valores de carga ganadera y sus límites en el agrosistema, especificando equivalencias de nitrógeno, así como condiciones constructivas y de alojamiento no permitidas en la normativa sobre producción ecológica.

CE2.7 En un supuesto práctico de organización de un plan reproductivo en una granja ecológica, teniendo en cuenta criterios de selección:

– Plantear programa reproductivo, usando métodos naturales de control.

– Organizar partos, teniendo en cuenta el agroclima, las instalaciones de la unidad ecológica ganadera y el bienestar animal.

– Proponer criterio de recría en base a datos objetivos registrados en granja y contemplando las directrices de la normativa sobre producción ecológica.

C3: Aplicar técnicas de gestión de programas de alimentación de un rebaño en una unidad ecológica ganadera, supervisando el manejo del pastoreo y verificando que se cumple la normativa sobre producción ecológica.

CE3.1 Describir origen y requisitos de materias primas vegetales y minerales utilizadas en la alimentación del ganado ecológico, especificando cómo se comprueba que proceden de agricultura ecológica y/o en conversión, así como indicando cuáles son las no ecológicas permitidas por la normativa sobre producción ecológica para la elaboración de forrajes, concentrados y piensos, como las materias prohibidas expresamente.

CE3.2 Justificar por qué los animales ecológicos deben tener acceso a pastos y forrajes y no pueden estar sometidos a alimentación forzada durante el ciclo de cría, ni a prácticas de cebo intensivas, describiendo prácticas no permitidas para prevenir que los animales enfermen y explicando prohibiciones expresas en producción ecológica.

CE3.3 Detallar en un agroecosistema ganadero ecológico el plan agrícola y/o pastoril, alternativas y rotaciones de cultivo, indicando especies/variedades de cereales y leguminosas, en función de los territorios, para la nutrición del ganado ecológico, favoreciendo la regeneración del suelo, así como elaborando un calendario tipo de aprovechamiento del ganado en zonas secas y húmedas, para asegurar una alimentación autosuficiente a lo largo de todo el año.

CE3.4 Establecer protocolos de requisitos técnicos y administrativos para facilitar el seguimiento de la alimentación en la unidad ecológica ganadera, teniendo en cuenta si los animales son ecológicos o en conversión ecológica.

CE3.5 Describir manejo de operaciones nutricionales en producción ecológica, materias primas agrícolas, aditivos, piensos, alimentos, indicando excepciones y prohibiciones alimentarias en las raciones diarias, tanto en ganaderías ecológicas como en conversión, de acuerdo con los requisitos establecidos en la normativa sobre producción ecológica durante el ciclo de cría, explicando procedimiento de verificación de los requisitos del estado y almacenamiento de las materias primas.

CE3.6 Describir procedimientos de planificación del manejo del pastoreo y suplementación, en caso necesario, teniendo en cuenta calendario de aprovechamientos, cargas ganaderas permitidas en la unidad ecológica ganadera, necesidades nutricionales del rebaño, producción agraria de materia seca y valor nutritivo de los pastos.

CE3.7 Establecer planes de recursos hídricos e infraestructuras para asegurar al ganado un suministro corriente con agua de bebida de calidad en el agrosistema durante el ciclo de cría, teniendo en cuenta que se deben evitar interacciones patológicas con fauna silvestre y aplicando y/o supervisando controles que son necesarios para mantener las condiciones microbiológicas de las aguas de consumo dentro de los valores permitidos.

CE3.8 En un supuesto practico de planificación de un plan temporal de alimentación en una granja ecológica, teniendo en cuenta necesidades de los animales:

– Estimar necesidades anuales aproximadas, de materias primas y otros materiales, teniendo en cuenta especie, raza, orientación productiva y capacidad de almacenamiento de la explotación ganadera.

– Determinar la procedencia de las materias primas usadas en la granja para la alimentación de los animales, teniendo en cuenta que deben proceder de producción ecológica.

– Supervisar el estado de conservación y almacenamiento de materias primas, verificando que no se han producido fermentaciones indeseables y seleccionando y/o desechando las que no reúnan los estándares de calidad.

– Verificar preparación de raciones alimenticias, comprobando que se ajustan a las necesidades de los animales en las distintas fases del ciclo de cría ecológico.

– Planificar la gestión de los pastos, organizando la rotación, carga ganadera y manejo de los animales en los mismos.

– Organizar el acceso de los animales al agua, teniendo en cuenta instalaciones de la explotación.

– Supervisar que el agua reúne las propiedades salubres mínimas para no causar daño a los animales, mediante la toma de muestras y realización de análisis.

C4: Aplicar técnicas de gestión de programas de salud y bienestar animal, actuaciones de manejo sanitario, atención y prácticas veterinarias del rebaño en la unidad ecológica ganadera, supervisando normas profilácticas, tratamientos veterinarios y prácticas ganaderas para asegurar el cumplimiento de los requisitos de salud y bienestar animal establecidas en la normativa sobre producción ecológica.

CE4.1 Organizar procedimiento de implementación de programas holísticos de salud referente a medidas profilácticas, aplicación de medicamentos inmunológicos, uso de productos de limpieza, desinfección y desratización (desrodentización) –DDD– permitidas en las instalaciones de la unidad ecológica ganadera, describiendo sustancias y productos autorizados que se pueden utilizar.

CE4.2 Explicar requisitos referentes a tratamientos veterinarios alopáticos y factores limitantes para la comercialización de la producción ecológica obtenida, teniendo en cuenta la normativa sobre producción ecológica.

CE4.3 Establecer protocolos de control y prevención de posibles enfermedades que puedan presentarse durante el ciclo de cría, determinando medidas zootécnicas, uso de productos fitoterapéuticos, remedios homeopáticos y otras terapias naturales, teniendo en cuenta que se debe minimizar la aplicación de medicamentos alopáticos, incluidos antibióticos y justificando su aplicación en los supuestos en los que los medicamentos naturales no surtan los efectos deseados.

CE4.4 Describir medidas preventivas para evitar la aparición de enfermedades nutricionales durante el ciclo de cría, explicando por qué se da preferencia a la utilización de materias primas de origen mineral, oligoelementos y/o enzimas autorizadas para su uso en producción ecológica.

CE4.5 Justificar necesidad de un diagnóstico previo de una persona facultativa responsable antes de instaurar tratamientos convencionales alopáticos en general, y antibióticos y antiparasitarios en particular, así como la aplicación de terapias naturales en la unidad ecológica ganadera, especificando requisitos administrativos a presentar ante la autoridad competente que marca la normativa sobre producción ecológica.

CE4.6 Describir normas sobre bienestar animal en la unidad ecológica ganadera, explicando prácticas zootécnicas y de alojamiento que satisfacen necesidades etológicas de los animales durante el ciclo de cría ecológico.

CE4.7 Indicar mutilaciones y prácticas de carga y descarga que no están permitidas en producción ecológica, explicando por qué no lo están y describiendo actuaciones para evitar el sufrimiento animal, así como condiciones de bienestar durante el transporte de animales.

CE4.8 En un supuesto práctico de gestión de los programas de salud en una unidad ecológica ganadera, siguiendo las indicaciones de la dirección facultativa:

– Describir un plan de salud y bienestar animal, estableciendo actuaciones de enriquecimiento ambiental en el ciclo de cría ecológico.

– Revisar factores que favorecen umbrales de malestar y estrés, comprobando el acceso a pastos, obligatorio en producción ecológica.

– Supervisar tratamientos y actividades de profilaxis, comprobando que no están prohibidas por la normativa sobre producción ecológica.

C5: Gestionar de forma integrada, el manejo del agroecosistema ecológico ganadero, para fomentar la biodiversidad, mejorar la fertilidad y actividad biológica de los suelos con resiliencia del ecosistema y favoreciendo el cierre de los ciclos naturales.

CE5.1 Establecer plan de producción y gestión de residuos en la unidad ecológica ganadera, describiendo operaciones de compostaje y/o tratamiento higienizante, así como una estrategia de fertilización en el ecosistema agroecológico para mejorar la actividad biológica de los suelos y la retención de agua.

CE5.2 Organizar calendario de actuaciones para restaurar y mejorar el paisaje, así como para el control biológico de enfermedades, siguiendo el plan facultativo correspondiente y describiendo indicadores medioambientales de fomento de la biodiversidad.

CE5.3 Planificar bancos de plantas medicinales en el agroecosistema para el control y/o curación fitoterapeútica de parasitosis y otras afecciones del ganado, describiendo plantas medicinales de la zona donde se ubica la unidad ecológica ganadera y sus usos.

C6: Aplicar técnicas de organización de labores agrícolas complementarias a la explotación ganadera especialmente en lo referente a cultivos destinados a la alimentación animal, supervisando que se llevan a cabo cumpliendo la normativa sobre producción ecológica y que se tienen en cuenta las limitaciones de laboreo que la producción certificada exige.

CE6.1 Explicar técnicas de ajuste de la suplementación para sustituir los recursos propios de la explotación en concordancia con la normativa sobre producción ecológica, destacando la importancia de realizar el seguimiento de un plan de cultivos coherente con las necesidades de los animales, contexto agronómico de la explotación y recursos disponibles de maquinaria, personal e insumos.

CE6.2 Establecer un plan de cultivos con una rotación de cultivos, teniendo en cuenta posibilidades de los cultivos mixtos y su integración en el plan rotatorio de cultivos, necesidades del suelo en cuanto a carencias minerales y de macronutrientes, incluyendo leguminosas, así como considerando el abonado con compost o estiércol, a ser posible de la propia explotación y, en cualquier caso, procedente de ganadería ecológica o extensiva en su defecto.

CE6.3 Indicar labores agrícolas respetuosas con la estructura del suelo, detallando aquellas que no lo son (volteo con arado de vertedera, uso de herbicidas, entre otras).

CE6.4 Especificar momento de siega, hilerado y empacado (para heno) o ensilado según el destino del forraje o grano, resaltando la importancia de respetar las indicaciones ambientales si hubiera lugar (nidificación de aves esteparias, entre otras).

CE6.5 Explicar técnicas de conservación de forrajes y granos, de acuerdo a las prescripciones pertinentes para asegurar su máxima calidad y salubridad en aras de maximizar sus propiedades nutritivas, calidad organoléptica y sanidad, y citando métodos de control de conservación de las materias primas y posibles analíticas que se pueden realizar para controlar los deterioros.

CE6.6 En un supuesto práctico de organización de labores agrícolas, adaptando la gestión de la granja ecológica al medio natural en que desarrolla su producción:

– Supervisar la gestión o tratamiento de residuos, comprobando que se realiza según el plan de producción y gestión de residuos de la unidad ecológica ganadera.

– Planificar calendario de compostaje de los residuos de la granja y su incorporación al suelo o superficies ecológicas, respetando las directrices de la normativa sobre producción ecológica.

– Supervisar el aporte suplementario de alimento a los animales con materias consumidas a diente (pastoreo) o en pesebre.

– Adecuar la gestión de cultivos y pastos, acorde con las necesidades de los animales durante el ciclo de cría.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.6; C2 respecto a CE2.7; C3 respecto CE3.8; C4 respecto a CE4.8; C6 respecto a CE6.6.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización específica de la empresa integrándose en el sistema de relaciones técnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe, responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicándose de manera eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Habituarse al ritmo de trabajo de la empresa cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en su propia organización.

Implicarse en el cumplimiento del plan de calidad de la empresa y en la mejora de la seguridad y salud laborales.

Entender el agroecosistema de forma holística, tomando en consideración los diferentes elementos que lo componen y las relaciones entre éstos y con el exterior.

Aplicar de forma efectiva el principio de igualdad de trato y no discriminación en las condiciones de trabajo entre mujeres y hombres.

Contenidos:

1. Criterios de conversión ecológica en explotaciones ganaderas

Filosofía de la producción ecológica y agroecológica. Pautas de conversión. Tipología del agroecosistema. Caracterización ganadera en especies de producción ecológica. Manejos zootécnicos. Caracterización de la alimentación, reproducción, salud y bienestar. Instalaciones. Normativa sobre producción ecológica.

2. Especies, razas, ecología y etología de especies ganaderas de producción ecológica

Razas ganaderas autóctonas y locales. Actitudes y potencialidades. Bases fisiológicas y biotecnológicas del modelo ganadero. Razas foráneas interesantes para su cría en producción ecológica en los sistemas sin razas autóctonas disponibles. Bases etológicas en la producción ecológica. Comportamiento innato. Comportamiento reproductor. Comportamiento alimentario. Comportamiento social. Comportamiento sanitario y medicinal. Interacción animal-hombre.

3. Reproducción y alimentación de animales de producción ecológica

Criterios holísticos en unidades ecológicas ganaderas. Fisiología ovárica, hormonal e interacciones medioambientales. Base animal y planes de cría. Manejo zootécnico y fisiología de la nutrición. Zootecnia y manejo ecológico de la cubrición, gestación, lactación. Manejo ecológico de los destetes. Cruzamientos en la cría ecológica. Higiene reproductora. Técnicas naturales de estimulación reproductiva. Bases holísticos de la nutrición ecológica. Manejo biozootécnico en el ciclo de cría. Bases ecológicas del pastoreo. Métodos de gestión sostenible. Cargas ganaderas. Alimentos ecológicos y valor nutritivo. Etapas fisiológicas y nutrición. Suplementación ecológica. Aditivos alimentarios permitidos y prohibidos. Vitaminas, minerales y oligoelementos autorizados en la producción ecológica. El cebo en ganadería ecológica. El agua en ganadería ecológica. Gestión de recursos pastoreables y/o agrícolas para la alimentación animal. Normativa sobre producción ecológica.

4. Salud animal, tratamientos veterinarios, terapias naturales y control biológico en producción ecológica

Planes holísticos en ganadería ecológica. Objetivos y métodos de gestión holística de la salud ecológica. Medidas agrobiozootécnicas de manejo sanitario e higiénico. Control de las parasitosis en pastoreo. Animales resistentes. Higiene pecuaria. Bioseguridad. Protocolos de actuación sanitaria en granjas ecológicas. El modelo holístico en producción ganadera. Tratamientos de síntesis química en ganadería ecológica. Normas y criterios de actuación. Fitoterapia. Ventajas y formas de utilización. Principales plantas medicinales. Aromaterapia. Usos terapéuticos. Homeopatía. Ventajas y formas de utilización. Principales remedios y usos terapéuticos en ganadería ecológica. Bases sanitarias y ecológicas. Lucha biológica de las principales enfermedades de la ganadería ecológica. Agentes bióticos implicados en el control de parásitos y otras enfermedades del ganado. Biopreparados. Profilaxis general en granja.

5. Instalaciones y bienestar animal en producción ecológica

Características de las instalaciones ganaderas y otras construcciones. Espacios cerrados. Áreas de ejercicio. Espacios mínimos por animal. Equipos e instrumentales ecológicos. Manejo del estiércol. Compostajes y compostados. Manejo del tratamiento de purines. Higiene pecuaria. Productos de limpieza y desinfección autorizados. Fisiología y etología de especies ganaderas de producción ecológica. Estrés y manejo ecológico. Remedios medicinales del estrés. Prácticas zootécnicas del bienestar del ganado durante el ciclo de cría ecológico y transporte. Prácticas prohibidas en ganadería ecológica: mutilaciones, sistemas de estimulación eléctrica, tranquilizantes alopáticos, entre otras. Normativa sobre producción ecológica. Normativa sobre bienestar animal.

6. Documentación en unidades ecológicas ganaderas

Documentación en producción ecológica. Solicitudes administrativas de conversión. Requisitos. Libros de registro ecológicos. Base animal, sanidad, alimentación. Reclamaciones de operadores ecológicos. Documentación acreditativa del manejo de alimentación y sanidad del ciclo de cría. Volantes de circulación y justificantes alimentarios. Actuaciones administrativas para el mantenimiento de las labores y prácticas de la producción ecológica. Requisitos que deben cumplir los operadores ecológicos. Derechos y obligaciones. Certificaciones acreditativas de formación de los operadores ecológicos y del personal encargado de las granjas. Normativa sobre producción ecológica.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el contexto profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, accesibilidad universal, igualdad de género y protección medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de uso:

– Taller de 8 m² por alumno o alumna.

– Instalación de 2,5 m² por alumno o alumna.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la gestión de forma integrada de la ganadería ecológica en los agrosilvoecosistemas, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

MÓDULO FORMATIVO 6: TRAMITACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE LA FINCA

Nivel: 2

Código: 2

Asociado a la UC: TRAMITAR LA CERTIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE LA FINCA

Duración: 60 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C1: Documentar características de la finca y de la producción a certificar, solicitando el alta como operador/a ecológico/a.

CE1.1 Citar requisitos necesarios para obtener la certificación de producción ecológica de una finca, haciendo alusión a la normativa sobre producción ecológica.

CE1.2 Enumerar entidades de certificación de agricultura ecológica, especificando requisitos necesarios para obtener un sello ecológico.

CE1.3 Describir procedimiento de acreditación por la entidad de certificación, indicando documentación exigida.

CE1.4 Indicar defectos de forma que se pueden dar en la solicitud presentada a la entidad certificadora, explicando forma de completarlo, solucionando las carencias.

CE1.5 Definir documentación válida de alta para acordar la primera visita de inspección, explicando proceso de verificación de la documentación.

CE1.6 Citar normativa sobre producción y etiquetado de productos ecológicos, detallando cuáles son los objetivos y principios de la producción ecológica.

CE1.7 En un supuesto práctico de solicitud de alta como operador ecológico, presentado la documentación en la entidad de certificación:

– Cumplimentar documentación solicitada por la entidad de certificación, liquidando la tasa correspondiente para la gestión del alta.

– Presentar documentación recopilada, entregándola en la entidad de certificación ecológica.

– Organizar primera visita de inspección, recopilando la documentación susceptible de ser solicitada por la entidad de certificación ecológica para obtener el alta como operador/a.

C2: Identificar documentación y otras cuestiones a preparar en la visita de la entidad de certificación, teniendo en cuenta requisitos que se deben cumplir para la obtención de la certificación.

CE2.1 Enumerar vías de comunicación con la entidad de certificación, explicando procedimiento para acordar la inspección.

CE2.2 Identificar requisitos necesarios en el desarrollo de la actividad para que puedan ser verificados por la entidad de certificación, proponiendo posibles soluciones en el caso que no se cumplan.

CE2.3 Definir funciones del técnico de inspección, resaltando la importancia de comunicar la fecha de inicio de la certificación.

C3: Reconocer actividades y requisitos necesarios para mantener la certificación ecológica, teniendo en cuenta los requisitos de la entidad de certificación.

CE3.1 Indicar obligaciones y requisitos técnicos y económicos de la entidad de certificación, concretando momento en el que se tienen que cumplir.

CE3.2 Enumerar información a incorporar en los registros documentales (cuaderno de explotación y registro de trazabilidad), explicando objetivos de esta documentación.

CE3.3 Especificar no conformidades más frecuentes en las visitas de inspección, proponiendo posibles soluciones para su subsanación.

CE3.4 Describir programa de producción vegetal a inspeccionar por la entidad de certificación, indicando datos que debe contener.

CE3.5 Especificar formación en producción ecológica de los trabajadores, teniendo en cuenta las responsabilidades de cada uno de ellos.

C4: Especificar documentación para gestionar otras solicitudes de ampliación o actualización de la certificación, teniendo en cuenta requisitos exigidos en cada caso.

CE4.1 Indicar documentos necesarios para solicitar certificación de una nueva categoría, especificando datos a cumplimentar.

CE4.2 Citar nuevos elementos que se pueden certificar dentro de una misma categoría (parcela, cultivos, ganado, entre otros), explicando procedimiento para su certificación.

CE4.3 Especificar datos que deben aparecer en la etiqueta de un producto ecológico, explicando las diferencias que existen entre las distintas categorías de productos ecológicos.

CE4.4 Indicar normas excepcionales sobre producción que pueden ser aplicables a una finca ecológica, explicando procedimiento de tramitación adicional.

CE4.5 En un supuesto práctico de tramitación de una solicitud de ampliación de la certificación, presentando la documentación ante la entidad certificadora:

– Identificar la necesidad de realizar una nueva solicitud de ampliación, analizando previamente la situación productiva de la finca.

– Cumplimentar documentación solicitada por la entidad de certificación, liquidando la tasa correspondiente para la gestión de la ampliación.

– Presentar documentación recopilada, presentándola ante la entidad de certificación ecológica.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.7; C4 respecto a CE4.5.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organización, a sus cambios organizativos y tecnológicos, así como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar instrucciones de trabajo.

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla y del cumplimiento de los objetivos, siendo riguroso y ordenado en los registros documentales.

Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organización.

Entender el agroecosistema de forma holística, tomando en consideración los diferentes elementos que lo componen y las relaciones entre éstos y con el exterior.

Cumplir las medidas que favorezcan el principio de igualdad de trato y de oportunidades entre hombres y mujeres.

Contenidos:

1. Documentos de solicitud de alta como operador/a ecológico/a

Requisitos para la certificación de producción ecológica de una finca. Documentación referida a las características de la finca y de la producción. Planos de la finca, referencias de SIGPAC, solicitud de certificación, pago de tasas. Aplicaciones informáticas a utilizar. Documentación en caso de deficiencias.

2. Planificación de la primera visita de inspección a la finca agrícola

Documentación a mostrar en la visita. Parcelas/industria sujeta a inspección conforme indicaciones de la entidad (producto en campo/almacén). Alta como operador/a ecológico/a.

3. Requisitos de mantenimiento de certificación de la producción agrícola

Documentación sobre la producción certificada que necesite ser verificada. Manual de certificación. Cuaderno de explotación. Documentación sobre trazabilidad de los productos. Normativa sobre producción ecológica. Comunicación con la entidad de certificación. Facturas de la certificadora.

4. Registro documental de nuevas actividades o nuevo alcance de la certificación

Documentación a presentar ante la entidad certificadora. Comunicación cultivo anual. Etiquetas y publicidad conforme a normativa. Normativa sobre semillas ecológicas y autorización de uso. Normativa sobre conversión ecológica. Normativa sobre ingredientes agrarios no ecológicos y aditivos autorizados. Normativa sobre bienestar animal en producción ecológica.

Parámetros de contexto de la formación:

Espacios e instalaciones:

Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el contexto profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, accesibilidad universal, igualdad de género y protección medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de uso:

– Taller de 5 m² por alumno o alumna.

– Instalación de 2 m² por alumno o alumna.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la certificación de la producción ecológica y gestión de la documentación asociada, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes:

– Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.

2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

ANEXO XIII. Cualificación profesional: Operaciones auxiliares en la organización de actividades y funcionamiento de instalaciones deportivas

Familia Profesional: Actividades Físicas y Deportivas

Nivel: 1

Código: AFD500_1

Competencia general

Realizar operaciones de apoyo al funcionamiento de instalaciones deportivas, así como en la organización de eventos deportivos, en condiciones de calidad y seguridad, atendiendo los protocolos de la entidad y siempre desde un trato afable que fomente la participación y satisfacción de todo tipo de usuarios.

Unidades de competencia

UC1631_1: Asistir a los usuarios en la instalación deportiva

UC1632_1: Preparar la instalación deportiva para el desarrollo de las actividades

UC1633_1: Desarrollar operaciones auxiliares preventivas y de inicio de la asistencia en caso de emergencia en la instalación deportiva

Entorno Profesional

Ámbito Profesional

Desarrolla su actividad profesional en departamentos de servicios deportivos, dedicado/a a la organización de actividades y funcionamiento de instalaciones deportivas, por cuenta ajena, en entidades de naturaleza pública o privada, ya sean grandes, medianas o pequeñas, dependiendo en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior en el seno de un equipo interdisciplinar, colaborando y de manera coordinada con otros profesionales. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseño para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores Productivos

Se ubica en los sectores del deporte, ocio y tiempo libre.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Técnicos auxiliares de instalación deportiva

Conserjes de instalación deportiva

Auxiliares de instalación deportiva

Auxiliar de control de instalaciones deportivas

Formación Asociada (210 horas)

Módulos Formativos

MF1631_1: Asistencia a usuarios en la instalación deportiva (60 horas)

MF1632_1: Preparación de la instalación deportiva para el desarrollo de actividades (90 horas)

MF1633_1: Operaciones auxiliares preventivas y de inicio de asistencia en caso de emergencia en la instalación deportiva (60 horas)

UNIDAD DE COMPETENCIA 1: ASISTIR A LOS USUARIOS EN LA INSTALACIÓN DEPORTIVA

Nivel: 1

Código: UC1631_1

Realizaciones profesionales y criterios de realización:

RP1: Controlar la asistencia de los usuarios, registrando las entradas para garantizar un acceso sistemático de los usuarios con derecho a ello.

CR1.1 La identidad de los usuarios y entidades se comprueba, cotejando los sistemas de acceso (código QR, huella digital, tarjeta, pulsera, entre otros), confirmando que corresponden con horario, servicio, grupo y actividad a la que asiste.

CR1.2 El acceso de los usuarios se controla permitiendo, denegando o limitando la entrada según estén o no en posesión de la acreditación correspondiente y atendiendo los sistemas y herramientas que establezca la entidad: unidades de control (código QR, huella digital, tarjeta, pulsera y otros), tornos, barreras, cerraduras electrónicas y otros.

CR1.3 Las asistencias de los usuarios o entidades se registran, garantizando el control histórico de los usos en el soporte informático establecido por la entidad.

RP2: Especificar las reservas de los espacios, bloqueando las instalaciones para contribuir a una ocupación eficiente.

CR2.1 La reserva de los espacios (vía internet o telefónica entre otras) se registra, bloqueando la instalación correspondiente en día y hora requerido, en el soporte informático que determine la entidad.

CR2.2 La cancelación de la reserva por parte de los usuarios se efectúa, liberando el espacio y reflejándolo en el soporte informático que determine la entidad, permitiendo el uso de dicho espacio a otros posibles usuarios.

CR2.3 La modificación de la reserva solicitada por parte de los usuarios se habilita, variando la ocupación del cuadrante de espacios, contribuyendo al uso eficiente de la instalación.

CR2.4 La ocupación física de los espacios por parte de los usuarios se confirma, verificando coincidencia con el día y hora reservado, registrando la entrada de los mismos en el soporte informático que determine la entidad.

RP3: Atender a los usuarios mediante información y asistencia, en caso necesario, para contribuir a su fidelización.

CR3.1 La información sobre el uso y funcionamiento de la instalación se aporta a los usuarios, contribuyendo a su confort, seguridad y bienestar, y garantizando la higiene y eficiencia del funcionamiento de la instalación.

CR3.2 Las incidencias, sugerencias y reclamaciones de los usuarios se reciben con respeto, informando de los procedimientos de actuación y tramitación para su registro en el soporte establecido por la entidad, trasladando las mismas a la persona responsable y cumpliendo con el protocolo establecido.

CR3.3 Las preguntas planteadas por los usuarios relativas a horarios, actividades o espacios, entre otros, se contestan con amabilidad, intentando responder de forma precisa, mostrando interés por sus necesidades.

CR3.4 El seguimiento asistencial a los usuarios se garantiza, informándoles del estado de su solicitud y trasladando cualquier incidencia a la persona responsable.

CR3.5 El apoyo a los usuarios que lo requieran por razón de necesidad especial o edad temprana propia del ámbito escolar se garantiza, interviniendo en tareas de acompañamiento por los espacios de la instalación.

CR3.6 El envío periódico a los usuarios de ofertas, consejos y nuevos servicios se ejecuta de manera sistemática, cumpliendo la normativa en materia de protección de datos y utilizando la vía telemática.

RP4: Informar al público que acude a la instalación deportiva, escuchando sus demandas para contribuir a la calidad del servicio.

CR4.1 La información solicitada por el público sobre la oferta deportiva, horarios y tarifas entre otros, se aporta, siguiendo las directrices de la entidad y resolviendo posibles dudas.

CR4.2 La información impresa (formularios, documentos, tiques, folletos y otros) se entrega, asegurando que llega al público siguiendo las directrices de la entidad.

CR4.3 Las normas de uso y funcionamiento de la instalación se proporcionan al público interesado, ampliando otra posible información requerida sobre los servicios de la instalación.

Contexto profesional:

Medios de producción:

Equipamiento de oficina. Equipos informáticos. Conexión a internet. Teléfono. Archivadores con información. Hojas de reclamaciones. Sistemas de control de acceso. Instalaciones deportivas de acceso y sistemas propios (unidades de control mediante uso de lectores de códigos QR en tornos, barreras, cerraduras electrónicas, entre otros). Listados. Medios mecánicos de comunicación, megafonía. Equipamiento básico para supresión de barreras arquitectónicas. Ficheros registrados de conformidad con la normativa sobre protección de datos. Medios y sistemas de control. Documentos identificativos.

Productos y resultados:

Control de asistencia de los usuarios. Especificación de reservas de los espacios de la instalación deportiva. Atención a los usuarios Información al público.

Información utilizada o generada:

Folletos informativos. Medios gráficos. Impresos. Bases de datos. Redes sociales, webs. Listados de precios y ofertas. Normativa sobre protección de datos. Documentos y fichas de control. Documentación de información de eventos. Normativa sobre prevención de riesgos laborales. Normativa medioambiental.

UNIDAD DE COMPETENCIA 2: PREPARAR LA INSTALACIÓN DEPORTIVA PARA EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES

Nivel: 1

Código: UC1632_1

Realizaciones profesionales y criterios de realización:

RP1: Disponer la instalación deportiva, dotándola de las características requeridas por la persona responsable, en función de la actividad a realizar para garantizar el uso eficaz y seguro de la misma.

CR1.1 Los recursos semifijos de la instalación (cortinas divisorias, canastas semi-fijas, paneles entre otros) se adecúan con la estabilidad, estructura, dispositivos de bloque, tablero, aro y red según la norma aplicable en materia de instalaciones deportivas, reglamentos y organizaciones deportivas.

CR1.2 La apertura y cierre de la instalación se acomete, facilitando o clausurando, según corresponda, el uso de la zona y/o área de la actividad físico/deportiva.

CR1.3 La iluminación se regula, garantizando una práctica confortable de actividad físico/deportiva según normativa aplicable en materia de iluminación de instalaciones deportivas.

CR1.4 La ventilación se verifica, chequeando los diferentes sistemas (natural, forzada, purificación) teniendo en cuenta la temperatura seca del aire, la humedad relativa, la temperatura radiante y la velocidad media del aire, según la normativa aplicable en materia de instalaciones deportivas.

CR1.5 El sistema de sonido y comunicación se modula, atendiendo a la normativa aplicable en materia de ruido y garantizando el confort acústico en el desarrollo de las actividades.

CR1.6 La calefacción, el agua caliente sanitaria, el aire acondicionado y otros se regulan proporcionando a los espacios las condiciones de temperatura, humedad y presión necesarias para la salud y comodidad de los usuarios que ocupan las instalaciones.

CR1.7 Las acciones de mantenimiento que no requieren de cualificación, propias de la instalación deportiva y su equipamiento (cosido de red, ajuste de cuerdas del material deportivo, reubicación de cables en poleas de máquinas de musculación, pegado de tablillas sueltas en parqué, extracción de hierbas adventicias en césped natural o artificial, removido de arena en fosos de saltos y lanzamientos, entre otros) se acometen con diligencia, contribuyendo al estado de conservación de la instalación.

RP2: Acometer el control y almacenaje del material deportivo, comprobando su estado y recuento de unidades para contribuir a su mantenimiento.

CR2.1 El material semi-fijo para la práctica deportiva (postes deportivos, colchonetas móviles, canastas móviles, porterías móviles y otros) se dispone, habilitando su uso al técnico que imparte la actividad físico-deportiva y guardándolo al término de la misma, cumpliendo con los criterios de organización de la entidad e informando a la persona responsable en caso de desperfecto.

CR2.2 El pequeño material para la práctica deportiva (petos, conos, picas, balones, raquetas, pelotas, escaleras de velocidad-agilidad, accesorios, complementos y otros) se dispone, facilitando su uso al técnico que imparte la actividad, guardándolo al término de la misma, previa revisión de su estado y contabilización de unidades.

CR2.3 El material auxiliar para la práctica deportiva (marcadores, cronómetros, silbatos, pizarras, alargaderas-enrollable, y otros) se dispone, facilitando su uso al técnico que imparte la actividad, guardándolo al término de la misma.

CR2.4 La entrega y recogida del material de préstamo para la práctica deportiva se registra, comprobando su estado antes y después del préstamo, indicando posibles incidencias y fechas de la cesión en el soporte establecido por la entidad.

CR2.5 Los artículos deportivos (material para la práctica deportiva, equipamientos y otros) se almacenan, realizando un registro y seguimiento del inventario (artículo, ubicación, cantidad, estado y otros) en el soporte establecido por la entidad, contribuyendo a su cuidado y mantenimiento y acometiendo sobre ellos pequeñas reparaciones no especializadas cuando sea necesario (inflado, engrase de válvulas, limpieza, entre otros).

CR2.6 Las dependencias, almacenes, jaulas y otros espacios para depositar el material para la práctica deportiva se ordenan, clasificando los artículos (nuevos, usados, reparables, inservibles y otros) y realizando la operación correspondiente según proceda (solicitar reparación, reponer, dar de baja) en función de cada situación.

CR2.7 Las llaves de vestuarios, almacén, jaulas, dependencias y otros se custodian, proporcionando la entrega y recogida a los usuarios, participantes, técnicos y otros, siguiendo los protocolos de la entidad.

CR2.8 El botiquín y el material de primeros auxilios se revisa, comprobando que está completo, con fechas de caducidad en vigor y situado en lugar accesible.

RP3: Realizar operaciones auxiliares de apoyo en la organización de eventos deportivos, antes, durante y después de los mismos, atendiendo instrucciones de la entidad y/o persona responsable para garantizar su desarrollo.

CR3.1 Los elementos de señalización (vallas separadoras, cinta de balizar, banda delimitadora, postes separadores y otros) se disponen, delimitando zonas y/o área asignada a los participantes (espectadores, jueces, árbitros, entrenadores/as, deportistas, autoridades, prensa y otros).

CR3.2 El sistema de megafonía se dispone, aportando el material a la persona responsable y garantizando su operatividad.

CR3.3 La asistencia en la entrada, distribución y salida de los participantes (público, deportistas, árbitros, autoridades y otros) se acomete, garantizando la distribución ordenada según la normativa de instalaciones y protocolo de organización del evento, facilitando la circulación y estancia en las zonas asignadas, con especial atención a colectivos de mayores, personas con necesidades especiales y colectivos en edad escolar.

CR3.4 Los dispositivos electrónicos de arbitraje, medida y control y difusión (video-marcadores, pantallas, tablets, ordenadores, proyectores y otros) se disponen, entregando los mismos a la persona responsable, previa verificación de su funcionamiento.

CR3.5 El apoyo a los servicios de emergencia presentes en los eventos (ambulancias, protección civil, seguridad y otros) se facilita, garantizando su posible intervención en caso necesario.

CR3.6 La asistencia a los medios de comunicación (radio, prensa televisión y otros) dando información sobre ubicación de puntos de luz, distribución de espacios o medios disponibles entre otros se facilita, colaborando en el desarrollo de sus funciones.

CR3.7 El soporte a los servicios federativos, jueces, árbitros, técnicos y otros se facilita, proveyendo de los elementos necesarios para su labor, así como asignación de vestuarios para equipos y árbitros.

Contexto profesional:

Medios de producción:

Medios mecánicos de comunicación. Sistema de sonido y comunicación. Sistemas de almacenaje. Equipamiento deportivo. Instalaciones con sus sistemas de funcionamiento (climatización, ventilación). Pequeño material deportivo. Material auxiliar deportivo. Registros. Llaves. Dispositivos electrónicos de arbitraje. Equipamiento para supresión de barreras arquitectónicas. Material de protocolo, arbitraje y premiaciones. Ficheros registrados de conformidad con la normativa sobre protección de datos. Medios y sistemas de control. Graderíos. Documentos identificativos. Material de balizamiento.

Productos y resultados:

Instalación dispuesta con las características requeridas para el desarrollo de actividades. Control y almacenaje del material deportivo. Operaciones auxiliares de apoyo en la organización de jornadas, eventos y competiciones.

Información utilizada o generada: