Act 096G0218

ALLEGATO XIII ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI NEGLI ALIMENTI DESTINATI AI LATTANTI E ALLA PRIMA INFANZIA Nota I preparati e gli alimenti per lo svezzamento per lattanti e per la prima infanzia possono contenere le sostanze E 414 gomma d'acacia (gomma arabica) e E 551 biossido di silicio risultanti dall'aggiunta di preparazioni nutrienti contenenti al massimo 150 g/Kg di E 414 e non piu' di 10 g/Kg di E 551, nonche' della sostanza E 421 mannitolo utilizzata come supporto della vitamina B12 (non meno di una parte di vitamina B12 per 1000 parti di mannitolo). La presenza della sostanza E 414 nel prodotto pronto per il consumo non dovrebbe superare i 10 mg/Kg. I preparati e gli Alimenti a base di cereali e alimenti per lattanti e bambini possono contenere E 1450 ottenilsuccinato di amido e sodio risultante dall'aggiunta di preparati a base di vitamine o di acidi grassi polinsaturi. La presenza di E 450 nel prodotto pronto per il consumo non deve superare 100 mg/kg dai preparati a base di vitamine e 1000 mg/kg dai preparati a base di acidi grassi polinsaturi. I preparati e gli alimenti per lo svezzamento per lattanti e per la prima infanzia possono contenere la sostanza E 301 ascorbato di sodio utilizzata alla dose quanto basta negli agenti di rivestimento di preparazioni nutrienti contenenti acidi grassi polinsaturi. La presenza della sostanza E 301 nel prodotto pronto per il consumo non dovrebbe superare i 75 mg/1. Le dosi massime di impiego indicate si riferiscono a prodotti alimentari pronti per il consumo preparati secondo le istruzioni del fabbricante. PARTE 1 ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI IN ALIMENTI PER LATTANTI IN BUONA SALUTE Note 1. Per la produzione di latti acidificati, si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene. 2. Se a un prodotto alimentare vengono aggiunte piu' di una delle sostanze E 322, E 471, E 472c ed E 473, la dose massima di ciascuna di queste sostanze stabilita per tale prodotto alimentare viene ridotta in proporzione alla quantita' delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare. | | N.E. | Denominazione | Dose massima | | | | E 270 | Acido lattico (solo forma L(+) | quanto basta | | E 330 | Acido citrico | quanto basta | | E 338 | Acido fosforico | conformemente ai limiti | | stabiliti nell'allegato | | 1 del decreto 6 aprile | | 1994, n. 500 | | E 306 | Estratto ricco di tocoferolo | | | E 307 | Alfatocoferolo | 10 mg/l | | singolarmente o E 308 | Gammatocoferolo | in combinazione | | E 309 | Deltatocoferolo | | | E 322 | Lecitine | 1 g/l | | E 471 | Mono- e digliceridi | 4 g/l | | E 304 |Palmitato di ascorbile | 10 mg/l | | E 331 | Citrati di sodio | 2 g/l | | E 332 | Citrati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | | ai requisiti stabiliti | | nell'allegato I del decreto | | decreto 6 aprile 1994, n. | | 500 | | E 339 | Fosfati di sodio | 1 g/l espresso come P2O2 | | E 340 | Fosfati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | | ai requisiti stabiliti | | nell'allegato I del decreto | | decreto 6 aprile 1994, n. | | 500 | | E 412 | Gomma di guar | 1 g/l | | Qualora il prodotto conten- | | ga proteine parzialmente | | idrolizzate e sia conforme | | ai requisiti fissati al- | | l'allegato IV del D. 6 | | aprile 1994, n. 500 modifi- | | cato da ultimo con decreto | | ministeriale 1 giugno 1998, | | n. 518 | | E 472c| Esteri citrici di mono e digli- | 7,5 g/l per il prodotto in | ceridi degli acidi grassi | polvere | |9 g/l per il prodotto sotto | | forma liquida | | Qualora i prodotti conten- | | gano proteine, peptidi o | | amminoacidi parzialmente i- | | drolizzati e siano conformi | | ai requisiti fissati al- | | l'allegato IV del D. 6 | | aprile 1994, n. 500 modifi- | | cato da ultimo con decreto | | ministeriale 1 giugno 1998, | | n. 518 | | E 473 | Esteri di saccarosio degli acidi| 120 mg/l in prodotti conte- | grassi | nenti proteine, peptidi o | | amminoacidi idrolizzati | | | | PARTE 2 ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI IN ALIMENTI DI PROSEGUIMENTO PER SOGGETTI IN BUONA SALUTE Note 1. Per la produzione di latti acidificati si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene. 2. Se a un prodotto alimentare vengono aggiunte piu' di una delle Sostanze E 322 e E 471, E 472 c ed E 473, la dose massima di ciascuna di queste sostanze stabilita per tale prodotto alimentare viene ridotta in proporzione alla quantita' delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare. 3. Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta piu' di una delle sostanze E 407, E 410 e E 412, la dose massima di ciascuna di queste sostanze stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in proporzione alla quantita' delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare. | | N.E. | Denominazione | Dose massima | | | | E 270 | Acido lattico (solo forma L(+) | quanto basta | | E 330 | Acido citrico | quanto basta | | E 306 | Estratto ricco di tocoferolo | | | E 307 | Alfatocoferolo | 10 mg/l | | singolarmente o E 308 | Gammatocoferolo | in combinazione | | E 309 | Deltatocoferolo | | | E 338 | Acido fosforico | conformemente ai limiti | | stabiliti nell'allegato | | II del decreto 6 aprile | | 1994, n. 500 | | E 440 | Pectine | 5 g/l solo in preparati | | per la prima infanzia | | acidificati | | E 322 | Lecitine | 1 g/l | | E 471 | Mono- e digliceridi | 4 g/l | | E 407 | Caragenina | 0,3 g/l | | E 410 | Farina di semi di carrube | 1 g/l | | E 412 | Gomma di guar | 1 g/l | | | | E 304 |Palmitato di ascorbile | 10 mg/l | | E 331 | Citrati di sodio | 2 g/l | | E 332 | Citrati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | | ai requisiti stabiliti | | nell'allegato I del decreto | | decreto 6 aprile 1994, n. | | 500 | | E 339 | Fosfati di sodio | 1 g/l espresso come P2O2 | | E 340 | Fosfati di potassio | Singolarmente o in | | combinazione conformemente | | ai requisiti stabiliti | | nell'allegato I del decreto | | decreto 6 aprile 1994, n. | | 500 | | E 472c| Esteri citrici di mono e digli- | 7,5 g/l per il prodotto in | ceridi degli acidi grassi | polvere | |9 g/l per il prodotto sotto | | forma liquida | | Qualora i prodotti conten- | | gano proteine, peptidi o | | amminoacidi parzialmente i- | | drolizzati e siano conformi | | ai requisiti fissati al- | | l'allegato IV del D. 6 | | aprile 1994, n. 500 modifi- | | cato da ultimo con decreto | | ministeriale 1 giugno 1998, | | n. 518 | | E 473 | Esteri di saccarosio degli acidi| 120 mg/l in prodotti conte- | grassi | nenti proteine, peptidi o | | amminoacidi idrolizzati | | | | PARTE 3 ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI IN Alimenti a base di cereali e alimenti per lattanti e bambini E PER BAMBINI IN BUONA SALUTE | | | N.E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | E 170 | Carbonati di calcio| | | | | E 260 | Acido acetico | | | | | E 261 | Acetato di potassio| | | | | E 262 | Acetati di sodio | | | | | E 263 | Acetato di calcio | | | | | E 270 | Acido lattico () | | | | | E 296 | Acido malico |Alimenti a base di | quanto basta | |cereali e alimenti | (solo per E 325 | Lattato di |per lattanti e | l'aggiustamento | sodio () | bambini | del pH) | | | E 326 | Lattato di | | | potassio () | | | | | E 327 | Lattato di | | | calcio () | | | | | E 330 | Acido citrico | | | | | E 331 | Citrati di sodio | | | | | E 332 | Citrati di potassio| | | | | E 333 | Citrati di calcio | | | | | E 507 | Acido cloridrico | | | | | E 524 | Idrossido di sodio | | | | | E 525 | Idrossido di | | | potassio | | | | | E 526 | Idrossido di calcio| | | | | | | | E 500 | Carbonati di sodio | | | | | E 501 | Carbonati di | Alimenti a base di | quanto basta | potassio | cereali e alimenti | (solo come agenti | | per lattanti e | lievitanti) | | bambini | E 503 | Carbonati d'ammonio| | | | | | | | | | | Singolarmente o | | | in combinazione, | | | espressi come | | | acido ascorbico E 300 | Acido L-ascorbico | Bevande, succhi e | 0,3 g/kg | | prodotti alimentari | E 301 | L-ascorbato di | per l'infanzia a base| | sodio | di frutti e ortaggi | | | | E 302 | L-ascorbato di | | | calcio | | | | | | | Alimenti a base di | 0,2 g/kg | | cereali contenenti | | | grassi, compresi | | | biscotti e fette | | | biscottate | | | | | | | E 304 | Palmitato di | | | L-ascorbile | | | | | E 306 | Estratto ricco di | | | tocoferolo | Cereali, biscotti e | 0,1 g/kg | | fette biscottate e | singolarmente o E 307 | Alfatocoferolo | alimenti per | in combinazione | | l'infanzia contenenti| E 308 | Gammatocoferolo | grassi | | | | E 309 | Deltatocoferolo | | | | | | | | E 338 | Acido fosforico | Alimenti a base di | 1 g/kg come P2O5 | | cereali e alimenti | (solo per | | per lattanti e | l'adeguamento | | bambini | del pH) | | | | | | E 339 | Fosfati di sodio | | 1 g/kg | | | singolarmente o E 340 | Fosfati di potassio| Cereali | in combinazione, | | | espressi come E 341 | Fosfati di calcio | | P2O5 | | | | | | () Solo la forma L(+). | | | N.E. | Denominazione | Alimenti a base di | Dose massima | | cereali e alimenti | | | per lattanti e | | | bambini | | | | E 322 | Lecitine | Biscotti e fette | | | biscottate | | | Alimenti a base di | 10 g/kg | | cereali | | | Alimenti per | | | l'infanzia | | | | | | | E 471 | Mono-e digliceridi | | | degli acidi grassi | | | | | E 472a| Esteri acetici di | | | mono- e digliceridi| Biscotti e fette | | degli acidi grassi | biscottate | 5 g/kg | | Alimenti a base di | singolarmente o E 472b| Esteri lattici di | cereali | in combinazione | mono- e digliceridi| Alimenti per | | degli acidi grassi | l'infanzia | | | | E 472c| Esteri citrici di | | | mono- e digliceridi| | | degli acidi grassi | | | | | | | | E 400 | Acido alginico | | | | | E 401 | Alginato di sodio | Dessert | 0,5 g/kg | | Budini | singolarmente o E 402 | Alginato di | | in combinazione | potassio | | | | | E 404 | Alginato di calcio | | | | | | | | E 410 | Farina di semi di | Alimenti a base di | 10 g/kg | carruba | cereali e alimenti | singolarmente o | | per lattanti e | in combinazione | | bambini | E 412 | Gomma di guar | | | | | E 414 | Gomma d'acacia | | | (arabica) | Alimenti a base di | 20 g/kg | | cereali senza | singolarmente o E 415 | Gomma di xanthan | glutine | in combinazione | | | E 440 | Pectine | | | | | | | | E 551 | Biossido di silicio| Cereali secchi | 2 g/kg | | | | | | E 334 | Acido tartarico() | | | | | E 335 | Tartrati di sodio | | | () | | | | | E 336 | Tartrati di | | | potassio () | Biscotti e fette | 5 g/kg | | biscottate | some residuo E 354 | Tartrati di calcio | | | () | | | | | E 450a| Difosfato di | | | disodio | | | | | E 575 | Gluconedeltalattone| | | | | | | | E 1404| Amido di ossidato | | | | | E 1410| Fosfato di | | | monoamido | | | | | E 1412| Fosfato di diamido | | | | | E 1413| Fosfato di diamido | | | fosfatato | | | | | E 1414| Fosfato di diamido | Alimenti a base di | 50 g/kg | acetilato | cereali e alimenti | | | per lattanti e | | | bambini | E 1420| Amido acetilato | | | | | E 1422| Adipato di diamido | | | acetilato | | | | | E 1450| Ottenilsuccinato | | | di amido e sodio | | | | | E 333 | Citrati di calcio | Prodotti a base di | quanto basta | () | frutta a basso tenore| | | di zucchero | | | | E 341 | Fosfato tricalcico | Dessert a base di | 1 g/Kg come P2O2 | () | frutta | | | | E 1451| Amido acetilato | Alimenti a base di | 50 g/Kg | ossidato | cerali e alimenti | | | per lattanti e | | | bambini | | | | | | | () Solo la forma L(+). (*) Non si applica la nota che figura nella Parte 4. ((17)) PARTE 4 ADDITIVI ALIMENTARI AMMESSI NEGLI ALIMENTI DIETETICI DESTINATI AI LATTANTI ED ALLA PRIMA INFANZIA PER SCOPI MEDICI SPECIALI DI CUI AL DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 20 MARZO 2002, N. 57 Si applicano le tabelle contenute nelle parti 1, 2 e 3 del presente allegato | | | N.E. | Denominazione | Dose massima | Condizioni speciali | | | | | | E 401 |Alginato di sodio | 1 g/l | A partire da quattro | | | mesi nei prodotti ali- | | | mentari speciali a | | | composizione adattata, | | | necessari per trattare | | | disordini del metabo- | | | lismo e per l'alimenta- | | | zione con sonda gastri- | | | ca | | | E 405 | Alginato 1,2 propan-| 200 mg/l | A partire da dodici | diolo | | mesi nelle diete | | | speciali per bambini | | |nella prima in fanzia | | | che soffrono di | | | intolleranza al latte | | | vaccino o di errori | | | congeniti del metabo- | | | lismo | | | E 410 | Farina di semi di | 10 g/l | A partire dalla nascita | carrube | | nei prodotti destinati | | | a ridurre il riflusso | | | gastroesofageo | | | E 412 | Gomma di guar | 10 g/l | A partire dalla nascita | | | nei prodotti sotto for- | | | ma di preparati liquidi | | | contenenti proteine, | | | peptidi o amminoacidi | | | idrolizzati conforme- | | | mente alle condizioni | | | previste nell'allegato | | | IV del decreto 6 aprile | | | 1994 modificato da | | | ultimo dal decreto mi- | | | nisteriale 1 giugno | | | 1998, n. 518 | | | E 415 | Gomma di Xantathan | 1,2 g/l | A partire dalla nasci- | | | ta nei prodotti a base | | | di amminoacidi o | | | peptidi per i pazienti | | | che soffrono di malas- | | | sorbimento delle prote- | | | ine, menomazioni del | | | tratto gastrointesti- | | | nale o errori congeniti | | | del metabolismo | | | E 440 | Pectine | 10 g/l | A partire dalla nascita | | | nei prodotti utilizzati | | | in caso di disordini | | | gastrointestinali | | | E 466 | Carbossimetilcellu- | 10 g/l o Kg | A partire dalla nascita | losa | | nei prodotti destinati | | | al trattamento alimen- | | | tare di scompensi con- | | | geniti del metabolismo | | | E 471 | Mono- e digliceridi | 5 g/l | A partire dalla nascita | degli acidi grassi | | nelle diete speciali, | | | in particolare quelle | | | prive di proteine | | | E 1450| Ottenilsuccinato di | 20 g/l | Alimenti per lattanti | amido e sodio | | e di proseguimento | | | E472c| Esteri citrici di | 7, 5 g/l ven- | A partire dalla nascita | mono- e digliceridi | duto in polve-| | degli acidi grassi | re | | | 9 g/l venduto | | | in forma | | | liquida | | | | E473|Esteri di saccarosio |120mg/l |prodotti contenenti |dagli acidi grassi | |proteine, peptici e | | |amminoacidi | | |idrolizzati

Allegato XIV

ALLEGATO XIV COADIUVANTI E SOLVENTI VEICOLANTI AMMESSI Nota In questo elenco non sono incluse: 1) Le sostanze considerate in generale prodotti alimentari, compresa l'acqua 2) Le sostanze di cui all'articolo 14, comma 3 3) Le sostanze aventi principalmente una funzione di acidificante o regolatore dell'acidita', come l'acido citrico e l'idrossido d'ammonio | | N.E. | Denominazione | Uso limitato | | | | E1520 | 1,2 Propandiolo (propilenglicol)| Coloranti, emulsionanti | | antiossidanti e enzimi | | (massimo 1 g/kg nel | | prodotto alimentare) | | | | E 420 | Sorbitolo | | | E 421 | Mannitolo | | | E 422 | Glicerolo | | | E 953 | Isomalto | | | E 965 | Maltitolo | | | E 966 | Lattitolo | | | E 967 | Xilitolo | E968 | Eritritolo | | | | | E 400-| Acido alginico e i suoi sali di | 404 | sodio, potassio, calcio e | | ammonio | | | | | E 405 | Alginato di propan-1,2-diolo | | | E 406 | Agar-agar | | | E 407 | Carragenina | | | E 410 | Farina di semi di carrube | | | E 412 | Gomma di guar | | | E 413 | Gomma adragante | | | E 414 | Gomma d'acacia (gomma arabica) | | | E 415 | Gomma di xanthan | | | E 440 | Pectine | | | | | E 432 | Monolaurato di poliossietilen- | | sorbitano (polisorbato 20) | | | E 433 | Monooleato di poliossietilen- | | sorbitano (polisorbato 80) | | | E 434 | Monopalmitato di poliossietilen-| | sorbitano (polisorbato 40) | Agenti antischiuma | | E 435 | Monostearato di poliossietilen- | | sorbitano (polisorbato 60) | | | E 436 | Tristearato di poliossietilen- | | sorbitano (polisorbato 65) | | | | | E 442 | Fosfatidi d'ammonio | Antiossidanti | | | | E 460 | Cellulosa (microcristallina o | | in polvere) | | | E 461 | Metilcellulosa | E462 |Etilcellulosa | | | E 463 | Idrossi propil cellulosa | | | | | N .E. | Denominazione | Uso limitato | | | | E 464 | Idrossi propil metilcellulosa | | | E 465 | Etilmetilcellulosa | | | E 466 | Carbossimetilcellulosa | | Carbossimetilcellulosa di sodio | | | | | E 322 | Lecitine | | | E 432-| Polisorbati 20, 40, 60, 65 e 80 | 436 | | | | E 470b| Sali di magnesio degli acidi | | grassi | | | E 471 | Mono- e digliceridi degli acidi | | grassi | | | E 472a| Esteri acetici di mono- e | | digliceridi degli acidi grassi | Coloranti e antiossidanti | | liposolubili E 472c| Esteri citrici di mono- e | | digliceridi degli acidi grassi | | | E 472e| Esteri mono- e diaceltiltar- | | tarici di mono- e digliceridi | | degli acidi grassi | | | E 473 | Esteri di saccarosio degli | | acidi grassi | | | E 475 | Esteri di poliglicerolo degli | | acidi grassi | | | E 491 | Monostearato di sorbitano | | | E 492 | Tristearato di sorbitano | | | E 493 | Monolaurato di sorbitano | Coloranti e | | agenti antischiuma E 494 | Monooleato di sorbitano | | | E 495 | Monopalmitato di sorbitano | | | | | E 1404| Amido di ossidato | | | E 1410| Fosfato di monoamido | | | E 1412| Fosfato di diamido | | | E 1413| Fosfato di diamido fosfato | | | E 1414| Fosfato di diamido acetilato | | | E 1420| Amido acetilato | | | E 1422| Adipato di diamido acetilato | | | E 1440| Amido idrossipropilato | | | E 1442| Fosfato di diamido | | idrossipropilato | | | E 1450| Ottenilsuccinato di amido e | | sodio | | | | | E 170 | Carbonati di calcio | | | E 263 | Acetato di calcio | | | E 331 | Citrati di sodio | | | E 332 | Citrati di potassio | | | E 341 | Fosfati di calcio | | | E 501 | Carbonati di potassio | | | E 504 | Carbonati di magnesio | | | E 508 | Cloruro di potassio | | | E 509 | Cloruro di calcio | | | E 511 | Cloruro di magnesio | | | E 514 | Solfato di sodio | | | E 515 | Solfato di potassio | | | E 516 | Solfato di calcio | | | E 517 | Solfato d'ammonio | | | | | N .E. | Denominazione | Uso limitato | | | | E 577 | Gluconato di potassio | | | E 640 | Glicina e suo sale di sodio | | | E 1505| Citrato di trietile | | | E 1518| Triacetato di glicerile | | (triacetina) | | | | | E 551| Biossido di silicio | Emulsionanti e coloranti | | massimo 5%. E 551 nell'E171 E 552 | Silicato di calcio |(biossido di titanio) ed E172 | |(ossido e idrossido di ferro) | |(al 90% al massimo, in | | rapporto al pigmento E 553b| Talco | Coloranti, massimo 5% | | E 558 | Bentonite | | | E 559 | Silicato d'alluminio (caolino) | | | | | E 901 | Cera d'api | Coloranti | | | | E 1200| Polidestrosio | | | | | E 1201| Polivinilpirrolidone | Edulcoranti | | E 1202| Polivinilpolipirrolidone | | | | | E 322 | Lecitine | Agenti di rivestimento per | | frutta E 432-| Polisorbati | 436 | | | | E 470a| Sali di sodio, di potassio e di | | calcio degli acidi grassi | | | E 471 | Mono e digliceridi degli acidi | | grassi | | | E 491-| Sorbitani | 495 | | | | E 570 | Acidi grassi | | | E 900 | Dimetilpolisilossano | | | | | ((E 1521))| ((Polietilenglicole)) | ((edulcoranti)) | | | | E 425 | Konjak | | i) gomma di Konjak | | ii) glucomannano di Konjak | | | | | E 459 | Beta-ciclodestrine | 1 g/Kg | | | | E 468 | Carbossimetilcellulosa sodica | edulcoranti | reticolata | | | |Gomma di cellulosa reticolata | | | | | E 469 | Carbossimetilcellulosa irdoliz- | | zata enzimaticamente | | | | | E 1451| Amido acetilato ossidato | | | E555| Silicato di potassio e alluminio| Nel biossido di titanio | | (E 171) e negli ossidi e | | biossidi di ferro (E 172) | | (massimo 90% in rapporto | | al pigmento) |

Allegato XV

ALLEGATO XV Parte di provvedimento in formato grafico ((16))

Allegato XVI

ALLEGATO XVI Parte di provvedimento in formato grafico ((14))

Allegato XVII

ALLEGATO XVII Requisiti di purezza specifici degli additivi diversi dai coloranti e dagli edulcoranti Parte di provvedimento in formato grafico ((16))

Allegato XVIII

Allegato XVIII ((ELENCO DEI PRODOTTI ITALIANI A BASE DI CARNE NEI QUALI POSSONO ESSERE IMPIEGATE SOLTANTO DETERMINATE CATEGORIE DI ADDITIVI. Prodotti alimentari Categorie di additivi consentite -- -- "Salame cacciatore" Conservanti, antiossidanti, esaltatori di tradizionale italiano sapidita e gas d'imballaggio "Mortadella" Conservanti, antiossidanti, correttori di tradizionale italiana acidita', esaltatori di sapidita' stabilizzanti e gas d'imballaggio "Cotechino e zampone" Conservanti, antiossidanti, correttori di tradizionale italiano acidita', esaltatori di sapidita' stabilizzanti e gas d'imballaggio))

Allegato XIX

Allegato XIX ((ALLEGATO ABROGATO DAL DECRETO 30 APRILE 1998, N. 250))