LegalizeAct 096G0218
salati e stagionati o | | | | | |
essiccati), Pate' | | | | | |
Trattamento superfi- | | | | | | quanto basta
ciale di prodotti a | | | | | |
base di carne essicca-| | | | | |
ti o stagionati | | | | | |
| | | | | |
(1) Escluse le bevande a base di latte e derivati. (2) GU n. L 84 del 27.3.1987, pag. 1.
|
| Dose massima: (mg/kg o mg/l, come piu'
Prodotti alimentari | appropriato)
|----------------------------------------------
| | | | | |
| Sa | Ba | PHB|Sa + Ba|Sa + PHB|Sa + Ba + PHB
| | | | | |
Prodotti a base di | | | | 2000 | |
pesce semiconservati, | | | | | |
compresi i prodotti a | | | | | |
base di uova di pesce | | | | | |
Pesce salato ed | | | | 200 | |
essiccato | | | | | |
Crangon crangon e | | | | 6000 | |
Crangon vulgaris, | | | | | |
cotto | | | | | |
Formaggio preconfezio-|1000| | | | |
nato a fette | | | | | |
Formaggio non |1000| | | | |
stagionato | | | | | |
Formaggio fuso |2000| | | | |
Formaggio a strati e |1000| | | | |
formaggio con aggiunta| | | | | |
di prodotti alimentari| | | | | |
Dessert a base di | | | | 300 | |
latte e derivati senza| | | | | |
trattamento termico | | | | | |
Latte cagliato |1000| | | | |
Uovo liquido (albume, | | | | 5000 | |
tuorlo o uovo intero) | | | | | |
Prodotti a base di |1000| | | | |
uova, disidratati, | | | | | |
concentrati, congelati| | | | | |
o surgelati | | | | | |
Pane a fette preconfe-|2000| | | | |
zionato e pane di | | | | | |
segala | | | | | |
Prodotti da forno |2000| | | | |
preconfezionati, | | | | | |
parzialemente pre- | | | | | |
cotti, destinati | | | | | |
al commercio al | | | | | |
dettaglio e pane a | | | | | |
ridotto contenuto | | | | | |
calorico destinato | | | | | |
al commercio al | | | | | |
dettaglio | | | | | |
Prodotti da forno fini|2000| | | | |
con attivita' | | | | | |
dell'acqua superiore a| | | | | |
0,65 | | | | | |
Spuntini a base di | | | | | 1000 |
cereali o di patate e | | | | |(max. |
frutta a guscio | | | | |300 PHB)|
ricoperta | | | | | |
Pastelle |2000| | | | |
Prodotti della | | | | | | 1500
confetteria anche a | | | | | | (max. 300
base di cacao (cioc- | | | | | | PHB)
colato escluso) | | | | | |
Gomma da masticare | | | | 1500 | |
Guarnizioni (sciroppi |1000| | | | |
per frittelle, | | | | | |
sciroppi aromatizzati | | | | | |
per frappe' e gelati; | | | | | |
prodotti simili) | | | | | |
Emulsioni di grassi |1000| | | | |
con contenuto di | | | | | |
grassi pari o superio-| | | | | |
re al 60% (escluso il | | | | | |
burro) | | | | | |
Emulsioni di grassi |2000| | | | |
con contenuto di | | | | | |
grassi inferiore al | | | | | |
60% | | | | | |
Salse emulsionate |1000| 500| | 1000| |
con contenuto di | | | | | |
grassi pari o supe- | | | | | |
riore al 60% | | | | | |
| | | | | |
|
| Dose massima: (mg/kg o mg/l, come piu'
Prodotti alimentari | appropriato)
|-----------------------------------------------
| | | | | |
| Sa | Ba | PHB|Sa + Ba|Sa + PHB|Sa + Ba + PHB
| | | | | |
Salse emulsionate |2000|1000| | 2000| |
con contenuto di | | | | | |
grassi inferiore al | | | | | |
60% | | | | | |
Salse non emulsionate | | | | 1000 | |
Insalate preparate | | | | 1500 | |
Senape | | | | 1000 | |
Condimenti | | | | 1000 | |
Zuppe liquide e brodi | | | | 500 | |
(esclusi i prodotti in| | | | | |
scatola) | | | | | |
Gelatina animale |1000| 500| | | |
Alimenti dietetici | | | | | |
destinati a fini | | | | | |
medici speciali, | | | | | |
quali definiti nel | | | | | |
decreto del | | | | | |
Presidente della | | | | | |
Repubblica 20 | | | | | |
marzo 2002, n. 57 | | | | | |
esclusi i cibi per | | | | | |
lattanti o bambini | | | | | |
nella prima infanzia | | | | | |
contemplati nel D.L.vo| | | | | |
27 gennaio 1992, | | | | | |
n. 111 Preparati die- | | | | | |
tetici per il control-| | | | | |
lo del peso che so- | | | | | |
stituiscono l'intera | | | | | |
alimentazione quoti- | | | | | |
diana o un solo pasto | | | | | |
Caglio o presame | |1000|1000| | |
| 0(1) | 0(1) | |||
|---|---|---|---|---|
Preparazioni di chimo-| |1000|1000| | |
sina microbica da DNA | |0(2)|0(2)| | |
ricombinante in forma | | | | | |
liquida. | | | | | |
..Mehu e Makeutettu | 500| 200| | | |
..Mehu | | | | | |
Surrogati di carne, |2000| | | | |
pesce, crostacei, | | | | | |
cefalopodi e formaggio| | | | | |
a base di proteine | | | | | |
Dulce de membrillo | |1000| | | |
Marmelada | | | | 1500| |
Ostkaka |2000| | | | |
Pasha |1000| | | | |
Semmelknodelteig |2000| | | | |
Formaggio e prodotti |quanto| | | | |
analoghi (unicamente |basta| | | | |
trattamento | | | | | |
superficiale) | | | | | |
Barbabietole rosse | |2000| | | |
cotte | | | | | |
Rivestimenti a base di|quan| | | | |
collagene con attivi- |to | | | | |
ta' |bas | | | | |
dell'acqua superiore a|ta | | | | |
0,6 | | | | | |
Aromi | | | | 1500 | |
Crostacei e | |1000| |2000 | |
molluschi cotti | | | | |
| | | | | |
Integratori alimentari| | | |2000 | |
liquidi, quali | | | | | |
definiti nel decreto | | | | | |
legislativo 21 maggio | | | | | |
2004, n. 169 | | | | | |
(Attuazione della | | | | | | direttiva 2002/46/CE | | | | | |
relativa agli | | | | | |
integratori | | | | | |
alimentari) | | | | | |
((17)) (1) Singolarmente o in combinazione calcolato sul presame liquido di titolo 1: 10.000 e nel presame in polvere di titolo 1: 100.000. (2) Singolarmente o in combinazione. PARTE B Anidride solforosa e solfiti
N.E. E 220 E 221 E 222 E 223 E 224 E 226 E 227 E 228 Denominazione Anidride solforosa Solfito di sodio Sodio bisolfito Metabisolfito di sodio Metabisolfito di potassio Solfito di calcio Calcio bisolfito Potassio solfito acido
Note 1. I livelli massimi sono espressi in mg/kg o mg/l di SO2, come piu' appropriato e riguardano la quantita' totale, proveniente da tutte le fonti. 2. L'SO2 ad una concentrazione non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l non si considera presente.
Prodotti alimentari Dose massima (mg/kg o mg/l, come piu' appropriato) espresso come SO2
"Burger meat" con un contenuto minimo di ortaggi e/o cereali del 4% Breakfast sausages Longaniza fresca e butifarra fresca Pesci delle specie gadidi salati essiccati Crostacei e cefalopodi - freschi, congelati e surgelati - crostacei, famiglia dei Peneidi, Solenceridi e Aristeidi: - fino a 80 unita' - tra 80 e 120 unita' - piu' di 120 unita' Crostacei e cefalopodi - cotti - crostacei, famiglia dei peneidi, solenceridi e aristeidi cotti: - fino a 80 unita' - tra 80 e 120 unita' - piu' di 120 unita' Biscotti secchi Amidi (esclusi quelli per gli alimenti per lattanti, gli alimenti di proseguimento, gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini Sago Orzo perlato Patate disidratate Spuntini a base di patate e cereali Patate pelate Patate lavorate (incluse le patate congelate e surgelate) Pasta di patate Ortaggi bianchi essiccati Ortaggi bianchi lavorati (compresi gli ortaggi congelati e surgelati) Zenzero essiccato Pomodori essiccati Polpa di barbaforte Polpa di cipolla, aglio e scalogno Ortaggi e frutti sottoaceto, sott'olio o in salamoia (escluse le olive ed i peperoni in salamoia) Peperoni gialli in salamoia Funghi lavorati (compresi i funghi surgelati e congelati) Funghi secchi Frutta essiccata: - albicocche, pesche, uva, prugne e fichi - banane - mele e pere - altri (compresa la frutta a guscio) Salsicha fresca Uva da tavola Litchi freschi 450 450 450 200 150 (1) 150 (1) 200 (1) 300 (1) 50 (1) 135 (1) 180 (1) 270 (1) 50 50 30 30 400 50 50 100 100 400 50 150 200 800 300 100 500 50 100 2000 1000 600 500 450 10 10 (nelle parti commestibili)
(*) Nelle parti commestibili. (1) Nelle parti commestibili
Prodotti alimentari Dose massima (mg/kg o mg/l, come piu' appropriato) espresso come SO2
Cocco essiccato Frutta, ortaggi, angelica e scorze di agrumi canditi, cristallizzati o glassati Confettura, gelatina e marmellata citate nel D.P.R. 8 giugno 1982, n. 401 (ad eccezione della confettura e della gelatina extra) ed altre simili creme di frutta da spalmare, compresi i prodotti a ridotto conte- nuto calorico Jams, Jellies e marmelades di frutta trattata con solfiti Farciture per torte a base di frutta Condimenti a base di succo d'agrumi Succo d'uva concentrato per la produzione casalinga di vino Mostarda di frutta Estratto gelificante di frutta, pectina liquida destinati al consumatore finale Ciliege a polpa bianca in barattolo, frutta secca reidratata e litchi Limoni affettati in barattolo Zuccheri ai sensi della L. 31 marzo 1980, n. 139 tranne lo sciroppo di glucosio, disidratato o no Sciroppo di glucosio, disidratato o no Melasse Altri zuccheri Guarnizioni (sciroppi per frittelle, sciroppi aromatizzati per frappe' e gelati; prodotti simili) Succo di arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione Succo di limetta o limone Concentrati a base di succo di frutta, contenenti non meno del 2,5% di orzo (Barley water) Altri concentrati a base di succo di frutta o di frutta sminuzzata; Capile' groselha Bevande analcoliche aromatizzate contenenti succo di frutta Bevande analcoliche aromatizzate contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio Succo d'uva, non fermentato, per uso sacramentale Prodotti alimentari Prodotti della confetteria a base di sciroppo di glucosio Birra, inclusa la birra a bassa gra- dazione alcolica e la birra analcolica Birra con una seconda fermentazione in fusto Vini Vino dealcolizzato Made wine Sidro, sidro di pere, vino di frutta, vino di frutta spumante (compresi i prodotti analcolici) Idromele Aceto di fermentazione Senape, esclusa la senape di Digione Senape di Digione Gelatina animale Surrogati di carne, di pesce e di crostacei a base di proteine Frutta a guscio marinata Granturco dolce confezionato Sottovuoto Bevande alcoliche contenenti pere intere 50 100 50 100 100 200 200 100 800 100 250 10 20 70 40 40 50 350 350 250 20 (solo residui dai concentrati) 50 70 Dose massima (mg/kg o mg/l, come piu' appropriato) espresso come SO2 50 (solo residui da sciroppo di glucosio) 20 50 ai sensi dei regolamen- ti (CEE) n. 822/87, (CEE) n. 4252/88, (CEE) n. 2332/92 e (CEE) n. 1873/84 e dei relativi regolamenti di applicazione; (pro memoria) ai sensi del
regolamento (CEE) n. 1873/84 che autorizza l'offerta e la consegna per il consumo umano diretto di taluni vini importati che possono essere stati sottoposti a pratiche enologiche non previste dal regolamento (CEE) n. 337/79 200 260 200 200 170 250 500 50 200 50 100 50
((17)) PARTE C Altri conservanti
N.E. Denominazione Prodotti alimentari Dose massima
TABELLE SOPPRESSE DAL D. 8 MAGGIO 2006, N. 229 () () Per l'ortofenilfenolo (E 231) e l'ortofenilfenolo sodico (E 232), la soppressione entra in vigore non appena diventano applicabili i requisiti di etichettatura dei generi alimentari trattati con tale(i) sostanza(e) in virtu' della legislazione comunitaria sui valori massimi per i residui di pesticidi.
TABELLA SOPPRESSA DAL D. 10 MARZO 2000, N. 183 |
E 234 | Nisina (1) | Budini di semolino e | 3 mg/kg
| | di tapioca e prodotti| | | affini | | | |
| | Formaggio stagionato | 12,5 mg/kg
| e formaggio fuso | |
|---|---|
| | Clotted cream | 10 mg/kg
| | |
| | Mascarpone | 10 mg/kg
E 235 | Natamicina | Trattamento superfi- |
| | ciale di |
| | | 2
| | - formaggio duro, | 1 mg/dm di super-
| | semiduro e semimol-| ficie (a non piu'
| | le | di 5 mm dalla
| | | superficie)
| | - insaccati salati, | | | essiccati o stagio-| | | nati | | | | | | |
E 239 | Esametilentetramina| Formaggio Provolone | 25 mg/kg di resi-
| | | duo, espressi
| | | come formaldeide
E242 | Dimetilcarbonato | Bevande aromatizzate | 250 mg/l di quan-
| | analcoliche | tita' introdotta,
| | | residui non
| | Vino dealcolizzato | rilevabili
| | | | | Concentrato di te' | | | liquido | | | | | | |
E 284 | Acido borico | Uova di storione | 4 g/kg
| | (caviale) | espressi come
| | | acido borico
| | |
E 285 | Tetraborato di | |
| sodio (borace) | |
|---|---|
((17)) (1) Questa sostanza puo' essere naturalmente presente in taluni formaggi a seguito dei processi di fermentazione.
N.E. Denominazione Prodotti alimentari Quantita' introdotta indicativa mg/kg Residuo
E 249 E 250 E 251 E 252 Nitrito di potassio (1) Nitrito di sodio (1) Nitrato di sodio Nitrato di potassio Prodotti a base di carne, non trattati termicamente, salati e stagionati o essiccati Altri prodotti a ba- se di carne salati Prodotti a base di carne, in scatola Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras Pancetta salata o affumicata Prodotti a base di carne, salati Prodotti a base di carne, in scatola Formaggio duro, se- miduro e semimolle Prodotti analoghi al formaggio, a base di latte e derivati Aringhe e spratti marinati Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras 150 (2) 150 (2) 300 50 (*) 50 (3) 100 (3) 175 (3) 250 (4) 50 (4) 200 (5) (12)
(1) Se etichettato "per uso alimentare", il nitrito puo' venire ven- duto solo in miscela con sale o con un sostituto del sale. (2) Espressa come NaNo2. (3) Quantita' residua al punto di vendita al consumatore finale, espressa come NaNo2. (4) Espressa come NaNo2. (5) Quantita' residua, incluso il nitrito formato dal nitrato, espressa come NaNo2. (*) Espressa come NaNo3.
N.E. Denominazione Prodotti alimentari Dose massima
E 280 E 281 E 282 E 283 E 1105 Acido propionico Propionato di sodio Propionato di calcio Propionato di potassio (1) Lisozima Pane a fette precon- fezionato e pane di segale Pane a ridotto conte- nuto calorico Pane semicotto pre- confezionato Prodotti da forno fini preconfezionati (compresa la confet- teria a base di fa- rina) con una attivi- ta' dell'acqua supe- riore di 0,65 Rolls, buns e pitta preconfezionati Christmas pudding Pane preconfezionato Polsebrod, boller e dank flutes preconfezionati Formaggi e prodotti a analoghi a formaggi (solo trattamento superficiale) Formaggio stagionato Vino in conformita' al regolamento (CE) n. 1493/1999 () e al regolamento d'appli- cazione (CE) n. 1622/ 2000 (*) 3000 mg/kg espressi come acido propionico 2000 mg/kg espressi come acido propionico 1000 mg/kg espressi come acido propionico 2000 mg/kg espressi come acido propionico quanto basta quanto basta (pro memoria)
(1) L'acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con un processo di fermenta- zione secondo una buona prassi di fabbricazione. () Regolamento (CE) n. 1493/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (GUCE serie L n. 179 del 14.7.1999, pag. 1.) modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1795/2003 della Commissione (GUCE serie L n. 262 del 14.10.2003, pag. 13). () Regolamento (CE) n. 1622/2000 della Commissione del 24 luglio 2000, che fissa talune modalita' d'applicazione del regolamento (CE) n. 1493/1999 relativo all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo e che istituisce un codice comunitario delle pratiche e dei trattamenti enologici (GUCE serie L n. 194 del 31.7.2000, pag. 1) modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1410/2003 (GUCE serie L n. 201 dell'8.8.2003, pag. 9). PARTE D Altri antiossidanti Nota L'asterisco () in tabella si riferisce alla regola di proporzionalita': quando si usano combinazioni di gallati, TBHQ, BHA e BHT, i singoli livelli devono essere ridotti in modo proporzionale.
N.E. Denominazione Prodotti alimentari Dose massima mg/kg
E 310 E 311 E 312 E 320 E 321 E 315 E 316 E 310 E 311 E 312 E 320 E586 Gallato di propile Gallato d'ortile Gallato di dodecile Butilidrochinone terziato (TBHQ) Butilidrossitoluene (BHA) Acido eritorbico Eritorbato di sodio Gallato di propile Gallato d'ottile Gallato di dodecile Butilidrossianisolo (BHA) 4-Esilresorcinolo Grassi e oli per la preparazione profes- sionale di prodotti alimentari trattati termicamente Olio e grasso per frittura, escluso l'olio di sansa di oliva Strutto, olio di pe- sce, grasso di bovi- ni di pollame e di ovini Preparazioni per torte Spuntini a base di cereali Latte in polvere per distributori automa- tici Zuppe e brodi disi- dratati Salse Carne disidratata Frutta a guscio lavo- rata Cereali precotti Condimenti e spezie Patate disidratate Gomma da masticare Integratori alimentari quali definiti nel decreto legislativo 21 maggio 2004, n. 169 (Attuazione della direttiva 2002/46/CE relativa agli integratori alimentari) Oli essenziali Aromi diversi dagli oli essenziali Prodotti a base di carne salati e sta- gionati e conserve di carne Conserve e semicon- serve di pesce Pesce a pelle rossa congelato e surgelato Oli essenziali Aromi tranne gli oli essenziali Crostacei freschi, congelati e surgelati 200 * (gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) 100 * (BHT) ambedue espressi sul grasso 200 (gallati,TBHQ e BHA, singolarmen- te o in combina- zione) Espressi sul grasso 200 (gallati e BHA singolarmente o in combinazione) espressi sul grasso 25 (gallati TBHQ e BHA, singolarmen- te o in combina- zione) 400 (gallati,TBHQ e BHT E BHA, singolarmente o in combinazione) 1000 (gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) 100 (gallati singolarmente o in combinazione) 200 (TBHQ E BHA singolarmente o in combinazione) 500 Espressi come acido eritorbico 1500 Espressi come acido eritorbico 1000mg/kg (galla- ti e BHA, singo- larmente o in combinazione) 100 mg/kg (galla- ti, singolarmente o in combinazio- ne) oppure 200 mg/kg (BHA) 2 mg/Kg sotto forma di residui in polpa di crostaceo
------------- AGGIORNAMENTO (12) Il Decreto 27 febbraio 2008, (in G.U. 24/04/2008, n. 97) ha disposto (con l'art. 1, comma 1, lettera h)) che la tabella relativa alle voci E249, E250, E251, e E252 e' modificata come segue: Parte di provvedimento in formato grafico ------------- AGGIORNAMENTO (17) Il Decreto 7 aprile 2011, (in G.U. 18/05/2011, n. 114) ha disposto (con l'art. 1, comma 1, lettera h)) che il presente allegato e' modificato come segue: Parte di provvedimento in formato grafico
Allegato XII
ALLEGATO XII (articolo 15, comma 1) ALTRI ADDITIVI AMMESSI Le dosi massime d'impiego si riferiscono a prodotti alimentari pronti per il consumo secondo le istruzioni del fabbricante. | | | N.E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | E 297 | Acido fumarico | (Pro memoria) | | | Vino ai sensi del | | | regolamento (CEE) n. | | | 1873/84 che autorizza| | | l'offerta e la | | | consegna per il | | | consumo umano diretto| | | di taluni vini | | | importati che possono| | | essere stati | | | sottoposti a pratiche| | | enologiche non | | | previste dal | | | regolamento (CEE) n. | | | 337/79 | | | | | | | | | Ripieni e guarnizioni| 2,5 g/kg | | per prodotti da forno| | | fini | | | | | | | | | Prodotti della | 1 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | | | | Dessert di aspetto | 4 g/kg | | gelatinoso | | | Dessert aromatizzati | | | alla frutta | | | Miscele essiccate in | | | polvere per dessert | | | | | | | | | Polveri solubili per | 1 g/l | | bevande a base di | | | frutta | | | | | | | | | Prodotti solubili | 1 g/Kg | | per la preparazione | | | di te' aromatizzato | | | e infusioni d'erbe | | | | | | | | | Gomma da masticare | 2 g/kg | | | | | | Nelle applicazioni che seguono, la dose | | massima indicata (espressa come P2O5) di | | acido fosforico e dei fosfati E 338, | | E 339, E 340, E 341, E 450, E 451 e E 452 | | puo' essere dosato singolarmente o in | | combinazione | | | E338 | Acido fosforico | Bevande aromatizzate | 700 mg/l | | analcoliche | | | | E 339 | Fosfati di sodio | Latte sterilizzato e | 1 g/l | i) Fosfato mono- | UHT | | sodico | Frutti canditi | 800 mg/Kg | ii) Fosfato | Preparati a base di | 800 mg/Kg | disodico | frutta | | | iii) Fosfato | Latte parzialmente | 1 g/Kg | trisodico | disidratato | | | contenente meno del | | | 28% di materia secca | | | | | | | E 340 | Fosfati di potassio| Latte parzialmente | 1,5 g/Kg | i) Fosfato mono- | disidratato | | potassico | contenente piu' del | | ii) Fosfato | 28% di materia secca | | dipotassico | Latte disidratato e | 2,5 g/Kg | iii) Fosfato | latte scremato | | tripotassico | disidratato | | | | | | | E 341 | Fosfati di calcio | Panna pastorizzata, | 5 g/Kg | í) Fosfato monocal-| sterilizzata e UHT | | cico | Panna montata e | 5 g/Kg | ii) Fosfato | analoghi a base di | | dicalci'co | grasso vegetale | | iii) Fosfato | | | tricalcico | | | | | | | | E 343 | Fosfati di magnesio| Formaggio non | 2 g/Kg | i) Fosfato di | stagionato (esclusa | | magnesio | la mozzarella) | | ii) Fosfato di | Formaggio fuso e | 20 g/Kg | dimagnesio | analoghi | | | Prodotti a base di | 5 g/Kg | | carne | | | | | | | E 450 | Difosfati | Bevande per sportivi | 0,5 g/l | i) Difosfato | e acque da tavola | | disodico | preparate | | ii) Difosfato | Integratori alimenta-| quanto basta | trisodico | ri | | iii) Difosfato | Sale e suoi succe- | 10 g/Kg | iii) Difosfato | danei | | tetrasodico | Bevande a base di | 20 g/l | iv) Difosfato | proteine vegetali | | dipotassico | Preparati per la | 30 g/Kg | v) Difosfato | macchiatura di | | tetrapotassico | bevande | | vi) Difosfato | Preparati per la | 50 g/Kg | dicalcico | macchiatura di | | vii) Diidrogenodi- | bevande per | | fosfato di | distributori | | calcio | automatici | | | | | | | E 451 | Trifosfati | Gelati | 1 g/Kg | i) Trifosfato | Dessert | 3 g/Kg | pentasodico | | | ii) Trifosfato | | | pentapotassico| | | | | | | | E 452 | Polifosfati | Miscele essiccate in | 7 g/Kg | i) Polifosfato | polvere per dessert | | di sodio | Prodotti da forno | 20 g/Kg | ii) Polifosfato | fini | | di potassio | Farina | 2,5 g/Kg | iii) Polifosfato | Farina in miscela con| 20 g/Kg | di sodio e | lievito | | calcio | Soda bread | 20 g/Kg | iv) Polifosfato | Uovo liquido (albume,| 10 g/Kg | di calcio | tuorlo o uovo intero)| | | Salse | 5 g/Kg | | Zuppe e brodi | 3 g/Kg | | Te' solubile e infu- | 2 g/Kg | | sioni d'erbe solubili| | | | 2 g/l | | Gomma da masticare | quanto basta | | Prodotti alimentari | 10 g/Kg | | essiccati in polvere | | | Bevande al cioccolato| 2 g/l | | e al malto a base di | | | latte e derivate | | | Bevande alcoliche, | 1 g/l | | esclusi vino e birra | | | Cereali da colazione | 5 g/Kg | | Spuntini | 5 g/Kg | | Surimi | 1 g/Kg | | Pasta di pesci e | 5 g/Kg | | crostacei | | | Guarnizioni (sciroppi| 3 g/Kg | | per frittelle, sci- | | | roppi aromatizzati | | | per frullati e gela- | 2 g/Kg | | ti; prodotti analo- | 5 g/Kg | | ghi) | 5 g/Kg | | Preparati speciali | 5 g/Kg | | particolari usi | | | nutrizionali | | | Agenti di rivesti- | 4 g/Kg | | mento per prodotti a | | | base di carne e pro- | | | dotti vegetali | | | Prodotti della con- | 5 g/Kg | | fetteria a base di | | | zucchero | | | Zucchero a velo | 10 g/Kg | | Noodles | 2 g/Kg | | Pastelle | 12 g/Kg | | Filetti di pesce non | 5 g/Kg | | lavorato, congelato o| | | surgelato | | | Molluschi e crostacei| 5 g/Kg | | congelati o surgela- | | | ti, lavorati e non | | | lavorati | | | Prodotti lavorati a | 5 g/Kg | | base di patate (in- | | | clusi i prodotti la- | | | vorati congelati, | | | surgelati, refrigera-| | | ti o essiccati) e pa-| | | tate prefritte conge-| | | late e surgelate | | | Grassi da spalmare, | 5 g/Kg | | escluso il burro | | | Burro di panna acida | 2 g/Kg | | Prodotti a base di | 1 g/Kg | | crostacei in scatola | | | Emulsione a base | 30 g/Kg | | acquosa in aereosol | | | per il rivestimento | | | di teglie da forno | | | Bevande a base di | g/l | | caffe' per distribu- | | | tori automatici | | | | | | Aromi | 40 g/kg | | | | | | E 431 | 40) Stearato di | (pro memoria) | | poliossietile | Vino conformemente al| | | regolamento (CEE) n. | | | 1873/84 che autorizza| | | l'offerta e la | | | consegna per il | | | consumo umano diretto| | | di taluni vini | | | importati che possono| | | essere stati | | | sottoposti a pratiche| | | enologiche non | | | previste dal | | | regolamento (CEE) n. | | | 337/79 | | | | | | | E 353 | Acido metatartarico| Vino conformemente ai| | | regolamenti (CEE) n. | | | 822/87,(CEE) n. | | | 4252/88, (CEE) n. | | | 2332/92 e (CEE) n. | | | 1873/84 e ai relativi| | | regolamenti di | | | applicazione | | | | | | | | | Made wine | 100 mg/l | | | | | | E 355 | Acido adipico | Ripieni e guarnizioni| 2 g/kg | | per prodotti da forno| E 336 | Adipato di sodio | fini | | | Miscele essiccate in | 1 g/kg E 357 | Adipato di potassio| polvere per dessert | | | Dessert di aspetto | 6 g/kg | | gelatinoso | | | Dessert aromatizzati | 1 g/kg | | alla frutta | | | Polveri per la | 10 g/l | | preparazione | espressi come | | casalinga di bevande | acido adipico | | | (1) Solamente E341 ii), (2) Solamente E341 iii). | | | N.E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | E 363 | Acido succinico | Dessert | 6 g/kg | | | | | Zuppe e brodi | 5 g/kg | | | | | Polveri per la | 3 g/l | | preparazione | | | casalinga di bevande | | | | | | | E 385 | Etilendiamminote- | Sale emulsionante | 75 mg/kg | traacetato di | | | calcio disodico | Legumi, funghi e | 250 mg/kg | (EDTA) di calcio | carciofi in scatola | | disodico) | o in barattolo | | | | | | Crostacei e molluschi| 75 mg/kg | | in scatola o in | | | barattolo | | | | | | Pesce in scatola o | 75 mg/kg | | in barattolo | | | | | | Grassi da spalmare | 100 mg/kg | | definiti negli alle- | | | gati B e C del rego- | | | lamento (CE) n. 2991/| | | 94 con un tenore di | | | grassi pari o infe- | | | riore al 41% | | | | | | Crostacei congelati | 75 mg/kg | | e surgelati | | | | | | | E 405 | Alginato di 1,2- | Emulsioni di grassi | 3 g/kg | propandiolo | | | | Prodotti da forni | 2 g/kg | | fini | | | | | | Ripieni, guarnizioni | 5 g/kg | | e coperture per | | | prodotti da forno | | | fini e dessert | | | | | | Prodotti della | 1,5 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | Gelati a base di | 3 g/kg | | acqua | | | | | | Spuntini a base di | 3 g/kg | | cereali e patate | | | | | | Salse | 8 g/kg | | | | | Birra | 100 mg/l | | | | | Gomma da masticare | 5 g/kg | | | | | Preparazioni di | 5 g/kg | | frutta e verdura | | | | | | Bevande aromatizzate | 300 mg/l | | analcoliche | | | | | | Liquori emulsionati | 10 g/l | | | | | Alimenti dietetici | 1,2 g/kg | | per scopi medici | | | speciali - Preparati | | | dietetici per il | | | controllo del peso | | | che sostituiscono | | | l'intera | | | alimentazione | | | quotidiana o un solo | | | pasto | | | | | | Integratori | 1 g/kg | | alimentari dietetici | | | | | | Sidro, escluso cidre | 100 mg/l | | bouche' | | | | | | | E 416 | Gomma di Karaya | Spuntini a base di | 5 g/kg | | cereali e patate | | | | | | Rivestimenti per | 10 g/kg | | frutta a guscio | | | | | | Ripieni, guarnizioni | 5 g/kg | | e coperture per | | | prodotti da forno | | | fini | | | | | | Dessert | 6 g/kg | | | | | Salse emulsionate | 10 g/kg | | | | | Liquori a base di | 10 g/l | | uova | | | | | | Integratori dietetici| quanto basta | | | | | Gomma da masticare | 5 g/kg | | | | | Aromi | 50 g/kg | | | | | | E 420 | Sorbitolo | Prodotti alimentari | quanto basta | | in generale, escluse | | i) Sorbitolo | le bevande e quei | | ii) Sciroppo di | prodotti alimentari | | sorbitolo | che sono menzionati | | | all'articolo 15, | E 421 | Mannitolo | comma 3 | | | | E 953 | Isomalto | | | | | E 965 | Maltitolo | Pesci, crostacei, | (per scopi | i) Maltitolo | molluschi e | diversi dalla | ii) Sciroppo di | cefalopodi, non | edulcorazione) | maltitolo | lavorati congelati | | | o surgelati | E 966 | Lattitolo | | | | | E 967 | Xilitolo | Liquori | | | | | | | N.E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | E 432 | Monolaurato di | Prodotti da forno | 3 g/kg | poliossietilensor- | fini | | bitano (polisorbato| | | 20) | Emulsioni di grasso | 10 g/kg | | per cottura al forno | E 433 | Monooleato di | | | poliossietilensor- | Analoghi di latte e | 5 g/kg | bitano (polisorbato| panna | | 80) | | | | Gelati | 1 g/kg E 434 | Monopalmitato di | | | poliossietilensor- | Dessert | 3 g/kg | bitano (polisorbato| | | 40) | Prodotti della | 1 g/kg | | confetteria a base | E 435 | Monostearato di | di zucchero | | poliossietilensor- | | | bitano (polisorbato| Sale emulsionate | 5 g/kg | 60) | | | | Zuppe | 1 g/kg E 436 | Tristearato di | | | poliossietilensor- | Gomma da masticare | 5 g/kg | bitano (polisorbato| | | 65) | Integratori | quanto basta | | alimentari dietetici | | | | | | Alimenti dietetici | 1 g/kg | | per scopi medici | singolarmente o | | speciali - Preparati | in combinazione | | dietetici per il | | | controllo del peso | | | che sostituiscono | | | l'intera | | | alimentazione | | | quotidiana o un solo | | | pasto | | | | | | Aromi, tranne gli | 10 g/kg | | aromi di affumicatura| | | liquidi e gli aromi a| | | base di oleoresine di| | | spezie () | | | | | | Alimenti contenenti | 1 g/kg | | aromi di affumicatura| | | liquidi e aromi a | | | base di oleoresine di| | | spezie | () Le oleoresine di spezie sono estratti da cui il olvente d'estrazione e' evaporato, lasciando una miscela di olio volatile e sostanza resinosa di spezie. | | | | | | E 442 | Fosfati d'ammonio | Cacao e prodotti | 10 g/Kg | | di cioccolato | | | menzionati nella L. | | | 30 aprile 1976 n. | | | 351 incluse le | | | farciture | | | | | | Confetteria a base | 10 g/Kg | | di tali prodotti | | | | | | | E 444 | Saccarosio di | Bevande torbide | 300 mg/l | isobutirrato | aromatizzate | | acetato | analcoliche | | | | | | Bevande torbide spi- | 300 mg/l | | ritose aromatizzate | | | con volume alcolico | | | inferiore al 15% | | | | | | | E 445 | Esteri della | Bevande torbide | 100 mg/l | glicerina della | aromatizzate | | resina del legno | analcoliche | | | Bevande torbide | | | spiritose conformi al| | | regolamento (CEE) n | | | 1576/89 che stabili- | | | sce le regole genera-| | | li relative alla | | | definizione, alla | | | designazione e alla | | | presentazione delle | | | bevande spiritose....| 100 mg/l | | Bevande torbide | | | spiritose con volume | | | alcolico inferiore al| | | 15%.... | 100 mg/l | | Trattamento superfi- | 50 mg/Kg | | ciale degli agrumi | | | | | | | E 468 | Carbossimetilcel- | Integratori alimenta-| 30 g/Kg | lulosa sodica | ri solidi | | reticolata | | | | | | | | E 473 | Esteri di | Caffe' liquido in | 1 g/l | saccarosio degli | barattolo | | acidi grassi | | | | | | | | E 474 | Sucrogliceridi | Prodotti a base di | 5 g/kg | | carne trattati | (sul grasso) | | termicamente | | | | | | Emulsioni di grasso | 10 g/kg | | per cottura al forno | | | | | | Prodotti da forno | 10 g/kg | | fini | | | | | | Preparati per la | 20 g/kg | | macchiatura di | | | bevande | | | | | | Gelati | 5 g/kg | | | | | Prodotti della | 5 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | Dessert | 5 g/kg | | | | | Salse | 10 g/kg | | | | | Zuppe e brodi | 2 g/kg | | | | | Frutta fresca, | quanto basta | | trattamento | | | superficiale | | | | | | Bevande non alcoliche| 5 g/l | | a base di anice | | | | | | Bevande analcoliche | 5 g/l | | al cocco e alla | | | mandorla | | | | | | Bevande alcooliche | 5 g/l | | (esclusi vino e | | | birra) | | | | | | Polveri per la | 10 g/l | | preparazione di | | | bevande calde | | | | | | Bevande a base di | 5 g/l | | latte e derivati | | | | | | Integratori | quanto basta | | alimentari dietetici | | | | | | Alimenti dietetici | 5 g/kg | | per fini medici | | | speciali - Preparati | | | dietetici per il | | | controllo del peso | | | che sostituiscono | | | l'intera | | | alimentazione | | | quotidiana o un solo | | | pasto | | | | | | Gomma da masticare | 10 g/kg | | | singolarmente o | | | in combinazione | | | | | Prodotti analoghi | 5 g/Kg | | alla panna | | | | | | Panna sterilizzata | Kg | | e panna sterilizzata | | | a basso contenuto in | | | grasso | | | | | | | E 475 | Esteri | Prodotti da forno | 10 g/kg | poliglicerici degli| fini | | acidi grassi | Liquori emulsionati | 5 g/l | | | | | Prodotti a base di | 1 g/kg | | uova | | | | | | Preparati per la | 0,5 g/kg | | macchiatura di | | | bevande | | | | | | Gomma da masticare | 5 g/kg | | | | | | N.E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | | | Emulsioni di grassi | 5 g/kg | | | | | Analoghi del latte e | 5 g/kg | | della panna | | | | | | Prodotti della | 2 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | Dessert | 2 g/kg | | | | | Integratori dietetici| quanto basta | | | | | Alimenti dietetici | 5 g/kg | | per fini medici | | | speciali - Preparati | | | per il controllo del | | | peso che | | | sostituiscono | | | l'intera | | | alimentazione | | | quotidiana o un solo | | | pasto | | | | | | Cereali per colazione| 10 g/kg | | di tipo granulare | | | | | | | E 476 | Poliricinoleato | Grassi da spalmare | 4 g/Kg | poliglicerolo | definiti negli alle- | | | gati A, B e C del re-| | | golamento (CE) n. | | | 2991/94 con un tenore| | | di grassi pari o in- | | | feriore al 41% | | | | | | Prodotti da spalmare | 4 g/Kg | | analoghi con un teno-| | | re di grassi inferio-| | | re al 10% | | | | | | Condimenti | 4 g/Kg | | | | | Prodotti della | 5 g/kg | | confetteria a base | | | di cacao, compreso | | | il cioccolato | | | | E 477 | Esteri dell'1.2 | Prodotti da forno | 5 g/kg | propandiolo degli | fini | | acidi grassi | | | | Emulsioni di grassi | 10 g/kg | | per cottura al forno | | | | | | Analoghi del latte e | 5 g/kg | | della panna | | | | | | Preparati per la | 1 g/kg | | macchiatura di | | | bevande | | | | | | Gelati | 3 g/kg | | | | | Prodotti della | 5 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | Dessert | 5 g/kg | | | | | Coperture frullate | 30 g/kg | | per dessert, esclusa | | | la panna | | | | | | Alimenti dietetici | 1 g/kg | | per fini medici | | | speciali - Preparati | | | per il controllo del | | | peso che | | | sostituiscono | | | l'intera | | | alimentazione | | | quotidiana o un solo | | | pasto | | | | | | | E 479b| Prodotto di | Emulsioni di grassi | 5 g/kg | reazione dell'olio | per fritture | | di soia ossidato | | | termicamente con | | | mono- e digliceridi| | | degli acidi grassi | | | | | | | | E 481 | Stearoil-2- | Prodotti da forno | 5 g/kg | lattilato di sodio | fini | | | | E 482 | Stearoil-2- | Riso a cottura rapida| 4 g/kg | lattilato di calcio| | | | Cereali da colazione | 5 g/kg | | | | | Liquori emulsionati | 8 g/l | | | | | Bevande alcooliche | 8 g/l | | con titolo alcolo- | | | metrico inferiore al | | | 15% vol. | | | | | | Spuntini a base di | 2 g/kg | | cereali | | | | | | Gomma da masticare | 2 g/kg | | | | | Emulsioni di grassi | 10 g/kg | | | | | Dessert | 5 g/kg | | | | | Prodotti della | 5 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | Prodotti per la | 3 g/kg | | macchiatura di | | | bevande | | | | | | Spuntini a base di | 5 g/kg | | patate e cereali | | | | | | Prodotti a base di | 4 g/kg | | carne tritata e a | | | cubetti, in scatola | | | | | | Polveri per la | 2 g/l | | preparazione di | | | bevande calde | | | | | | Alimenti dietetici | 2 g/kg | | per fini medici | | | speciali - Preparati | | | dietetici per il | | | controllo del peso | | | che sostituiscono | | | l'intera | | | alimentazione | | | quotidiana o un solo | | | pasto | | | | | | Pane (escluso quello | 3 g/kg | | menzionato | | | nell'allegato II) | | | | | | Mostarda di frutta | 2 g/kg | | | singolarmente o | | | in combinazione | | | | | | E 483 | Tartrato di | Prodotti da forno | 4 g/kg | stearile | (escluso il pane di | | | cui all'allegato X) | | | | | | Dessert | 5 g/kg | | | | | | N.E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | E 491 | Monostearato di | Prodotti da forno | 10 g/kg | sorbitano | fini | | | | E 492 | Triestearato di | Guarnizioni e | 5 g/kg | sorbitano | coperture per | | | prodotti da forno | E 493 | Monolaurato di | fini | | sorbitano | | | | Marmellata - Gelatina| 25 mg/kg (1) E 494 | Monooleato di | | | sorbitano | Emulsioni di grassi | 10 g/kg | | | E 495 | Monopalmitato di | Analoghi del latte e | 5 g/kg | sorbitano | della panna | | | | | | Preparati per la | 5 g/kg | | macchiatura di | | | bevande | | | | | | Concentrati di te' | 0,5 g/l | | liquido, di frutta | | | liquida e di | | | infusioni di erbe | | | | | | Gelati | 0,5 g/kg | | | | | Dessert | 5 g/kg | | | | | Prodotti della | 5 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | | | | Prodotti della | 10 g/kg (2) | | confetteria a base | | | di cacao, compreso | | | il cioccolato | | | | | | Salse emulsionate | 5 g/kg | | | | | Integratori dietetici| quanto basta | | | | | Lieviti per | quanto basta | | panetteria e | | | pasticceria | | | | | | Gomma da masticare | 5 g/kg | | | | | Alimenti dietetici | 5 g/kg | | per fini medici | | | speciali. Preparati | | | dietetici per il | | | controllo del peso | | | che sostituiscono | | | l'intera | | | alimentazione | | | quotidiana o un solo | | | pasto | | | | | | (Pro memoria) | singolarmente o | | Solo per E491, | in combinazione | | vino ai sensi del | | | regolamento (CEE) n. | | | 1873/84 che autorizza| | | l'offerta e la | | | consegna per il | | | consumo umano diretto| | | di taluni vini | | | importati che possono| | | essere stati | | | sottoposti a pratiche| | | enologiche non | | | previste dal | | | regolamento (CEE) n. | | | 337/79 | | | | | | | E 512 | Cloruro stannoso | Asparagi bianchi in | 25 mg/kg | | scatola o in | espresso come Sn | | barattolo | | | | | | | E 520 | Solfato d'alluminio| Albume d'uovo | 30 mg/kg | | | E 521 | Solfato di | Frutta e ortaggi | 200 mg/kg | alluminio e sodio | canditi, | singolarmente o | | cristallizzati o | in combinazione | | glassati | espressi come A1 | | | E 522 | Solfato di allumi- | | | nio e potassio | | | | | E 523 | Solfato di allumi- | | | nio e ammonio | | | | | | | | E 541 | Fosfato acido di | Prodotti da forno | 1 g/kg | sodio e alluminio | fini (solo Scones e | espresso come A1 | | tipo pan di Spagna) | | | | | | | E 535 | Ferrocianuro di | | Singolarmente o | sodio | | in combinazione | | | 20 mg/kg E 536 | Ferrocianuro di | Sale e suoi | espressi come | potassio | succedanei | ferrocianuro di | | | potassio anidro E 538 | Ferrocianuro di | | | calcio | | | | | E 551 | Biossido di silicio| Prodotti alimentari | 10 g/kg | | essiccati in polvere | | | | | | Aromi | 50 g/kg | | | E 552 | Silicato di calcio | (compresi gli | | | zuccheri) | E 553a| i) Silicato di | | | magnesio | Sale e suoi | 10 g/kg | ii) Trisilicato di | succedanei | | magnesio (3) | | | | Integratori dietetici| quanto basta E 553b| Talco (3) | | | | Prodotti alimentari | quanto basta E 554 | Silicato di sodio | sotto forma di | | e alluminio | compresse e/o | | | pastigliaggi, anche | E 555 | Silicato di | ricoperti | | potassio e | | | alluminio | Formaggio duro, | 10g/Kg | | semiduro e fuso a | | | fette o grattugiato | | | | | | Prodotti analoghi al | | | formaggio, a fette o | | | grattugiati e prodot-| | | ti analoghi al for- | | | maggio fuso | | | | E 556 | Silicato di calcio | | | e alluminio | | | | | E 559 | Silicato di | | | alluminio (caolino)| | | | | N .E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | Gomma da masticare | quanto basta(1) | | | | | Riso | | | | | | Insaccati (solo | | | trattamento in | | | superficie) | | | | | | | Confetteria, escluso | | | il cioccolato | | |(solo trattamento | | | superficiale) | | | | | | Insaporitori | 30 g/Kg | | | | | Confetteria escluso | quanto basta(1) | | il cioccolato (solo | | | trattamento superfi- | | | ciale) | | | | | | Grassi da spalmare | 30 g/Kg | | per il rivestimento | | | di teglie da forno | | | | | | | (1) Solo per E493. (2) Solo per E492. (3) Esente da asbesto. | | | | | | E 579 | Gluconato ferroso | Olive nere | 150 mg/kg | | | E 585 | Lattato ferroso | | espressi come | | | ferro | | | | | | E 620 | Acido glutammico | Prodotti alimentari | 10 g/kg | | in generale (esclusi | singolarmente o E 621 | Glutammato | quelli di cui | in combinazione | monosodico | all'articolo 15, | | | comma 3) | | | | E 622 | Glutammato | | | monopostassico | | | | | E 623 | Diglutammato di | | | calcio | Condimenti e | quanto basta | | insaporitori | E 624 | Glutammato | | | monoammonico | | | | | E 625 | Diglutammato di | | | magnesio | | | | | | | | E 626 | Acido guanilico | | 500 mg/kg | | | singolarmente o E 627 | Guanilato disodico | | in combinazione, | | | espressi come E 628 | Guanilato | | acido guanilico | dipotassico | | | | | E 629 | Guanilato di calcio| | | | | E 630 | Acido inosinico | Prodotti alimentari | | | in generale (esclusi | E 631 | Inosinato disodico | quelli di cui | | | all'articolo 15, | E 632 | Inosinato | comma 3) | | dipotassico | | | | | E 633 | Inosinato di calcio| | | | | E 634 | 5'-ribonucleotidi | | | di calcio | | | | | E 635 | 5'-ribonucleotidi | Condimenti e | quanto basta | di sodio | insaporitori | | | | | | | E 900 | Dimetilpolisilos- | Confetture, gelatine | 10 mg/kg | sano | e marmellate di cui | | | al D.P.R. 8 giugno | | | 1982, n. 401 e altre | | | simili creme da | | | spalmare, compresi i | | | prodotti a ridotto | | | contenuto calorico | | | | | | Zuppe e brodi | 10 mg/kg | | | | | Oli e grassi per | 10 mg/kg | | fritture | | | | | | Prodotti della | 10 mg/kg | | confetteria (escluso | | | il cioccolato) | | | | | | Bevande aromatizzate | 10 mg/l | | analcoliche | | | | | | Succo di ananasso | 10 mg/l | | | | | Frutta e ortaggi in | 10 mg/kg | | scatola e in | | | barattolo | | | | | | Gomma da masticare | 100 mg/kg | | | | | (Pro memoria) | | | Vino ai sensi del | | | regolamento (CEE) n. | | | 1873/84 che autorizza| | | l'offerta e la | | | consegna per il | | | consumo umano diretto| | | di taluni vini | | | importati che possono| | | essere stati | | | sottoposti a pratiche| | | enologiche non | | | previste dal | | | regolamento (CEE) n. | | | 337/79 | | | | | | Sod ... Saft | 10 mg/l | | | | | Pastelle | 10 mg/kg | | | | | Sidro, escluso cidre | 10 mg/Kg | | bouche' | | | | | | Aromi | 10 mg/kg | | | E 901 | Cera d'api, bianca | Come agenti di | quanto basta | e gialla | rivestimento solo | | | per: | E 902 | Cera di candelilla | - Prodotti della | | | confetteria | | | | E903| Cera di Carnauba | Solo come agenti di | | | rivestimento: | | | - prodotti della con-| 500 mg/kg | | fetteria (incluso |1200 mg/kg (solo | | cioccolato) | per gomma da | | | masticare) | | - piccoli prodotti da| 200 mg/kg | | forno fini ricoper-| | | ti di ciocolato | | | - spuntini | 200 mg/kg | | - frutta a guscio | 200 mg/kg | | - caffe' in grani | 200 mg/kg | | - integratori diete- | | | tici | | | - agrumi, meloni, me-| 200 mg/kg | | le, pere, pesche e | | | ananassi freschi | | | (solo trattamento | | | superficiale) | | | | E 904 | Gommalacca | - Piccoli prodotti da| | | forno fini | | | ricorperti di | | | cioccolato | | | - Spuntini | | | - Frutta a guscio | | | - Caffe' in grani | | | | (1) Solo per E553b. | | | N .E. | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima | | | | | | | | Integratori dietetici| quanto basta | | | | | | | | Agrumi, meloni, mele | quanto basta | | e pere freschi (solo | | | trattamento | | | superficiale) | | | | | | Pesche e ananassi | quanto basta | | (solo trattamento | | | superficiale) | | | | E 912 | Esteri dell'acido | Agrumi freschi (solo | quanto basta | montanico | trattamento | | | superficiale) | | | | E 914 | Cera polietilenica | Meloni, manghi, | quanto basta | ossidata | papaie, avocadi e | | | ananassi freschi | | | solo trattamento | | | superficiale) | | | | E 927b| Carbammide | Gomma da masticare | 30 g/kg | | senza aggiunta di | | | zuccheri | | | | | | | E 950 | Acesulfame-K | Gomma da masticare | 800 mg/kg | | con aggiunta di | E 951 | Aspartame | zuccheri | 2500 mg/kg | | | E 957 | Taumatina | | 10 mg/kg | | | (solo come | | | esaltatore di | | | sapidita') (1) | | | | | Bevande aromatizzate | 0,5mg/l | | analcoloche a base | | | di acqua | | | | | | Dessert compresi | 5 mg/Kg | | quelli a base di | (soltanto come | | latte | esaltatore di | | | sapidita') | | | | | | E 959 | Neoesperidina DC | Gomma da masticare | 150 mg/kg (1) | | con aggiunta di | | | zuccheri | | | | | | | | | Grassi da spalmare | 5 mg/Kg | | definiti negli alle- | | | gati B e C del rego- | | | lamento (CE) n. 2991/| | | 94 | | | | | | Prodotti a base di | | | carne | | | | | | Gelatina di frutta | | | | | | Proteine vegetali | | | | | | | E 999 | Estratto di | Bevande analcoliche | 200 mg/l | quillaia | aromatizzate a base | calcolato come | | d'acqua | estratto anidro | | | | | Sidro, escluso cidre | 200 mg/l | | bouche' | calcolato come | | | estratto anidro | | | | | | E 1201| Polivinilpirroli- | Integratori dietetici| quanto basta | done | in forma di tavolette| | | e/o pastigliaggi, | E 1202| Polivinilpolipir- | anche ricoperti | | rolidone | | | | | | | | E 1505| Citrato di trietile| Albume d'uovo | quanto basta | | essiccato | E 425 |Konjak() |Prodotti alimentari in| 10 g/kg singo- | |generale esclusi | larmente o in | |quellidi cui | combinazione | |all'art. 15, comma 3 | | |e dei dolciumi a | | |base di sostanze | | |gelatinose, comprese | | |le coppette di | | |gelatina | |i) gomma di | | |Konjak | | |ii) glucomannano | | |di Konjak | | () Queste sostanze non possono essere utilizzate per produrre alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione. E 459 | Beta-ciclodestrine | Prodotti alimentari | quanto basta | | in pastiglie e | | | confetti | | | | | | Aromi incapsulati | | | per: | | | - te' aromatizzati e | 500 mg/l | | bevande istantanee | | | in polvere | | | - spuntini aromatiz- | 1 g/kg in alimen- | | zati | ti destinati al | | | consumo diretto | | | o da ricostituire | | | secondo le istru- | | | zioni del produt- | | | tore | | | E 905 | Cera microcristal- | Trattamento superfi- | quanto basta | lina | ciale di: | | | - prodotti della | | | confetteria (esclu-| | | so cioccolato) | | | - gomma da masticare | | | - meloni, papaie, | | | manghi e avocadi | | | | | | | E 1518| Triacetato di gli- | Gomma da masticare | quanto basta | cerile (triacetina)| | | | | E907| Poli-1-decene | Solo come agente di | | idrogenato | rivestimento per: | | | - prodotti della | 2 g/kg | | confetteria a base | | | di zucchero | | | - frutti essiccati | 2 g/kg | | | E 1505| Citrato di trietile| | 3 g/kg da tutte | | | le fonti, in ali- E 1517| Diacetato di glice-| | menti destinati | le (diacetina) | | al consumo diret- | | | to o da ricosti- | | | tuire secondo le | | | istruzioni del | | | produttore; sin- | | | golarmente o in | | | combinazione. Per | | | le bevande la | | | dose massima di | | | E 1520 e' pari | | | a 1 g/l | | | E 1519| Alcol benzilico | Aromi per: | | | - liquori, vini aro- | 100 mg/l | | matizzati, bevande | | | aromatizzate a base| | | di vino e cocktail | | | aromatizzati a base| | | di vino | | | - dolciumi tra cui | 250 mg/kg da tut- | | cioccolato e pro- | te le fonti, in | | dotti da forno fini| alimenti destina- | | | ti al consumo di- | | | retto o da rico- | | | stituire secondo | | | le istruzioni del | | | produttore | | | | | | E 1518| Triacetato di gli- | Aromi | | cerile (traicetina)| | | | | E 1520| 1,2-propandiolo | | | (propilenglicole) | | | | | | | | | | | | | |
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E650 | Acetato di zinco | Gomma da masticare | 1000 mg/kg
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| |Spray di olio vegetale| | |per ungere piastre |
| Butano Isobutano |(solo per uso
|professionale) |
E943a |
E943b | Propano | |Quanto basta
| |Spray a base di |
E944 | |emulsione acquosa |
(12) ((17)) (1) Se l'E950, l'E951, l'E957 e l'E959 sono impiegati in combinazione nella gomma da masticare, la dose massima per ciascuno di essi viene ridotta proporzionalmente. (*) Queste sostanze non possono essere utilizzate per produrre alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione.
Allegato XIII
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