Legalize / Italia / Decreto Ministeriale

Act 096G0218

Type Decreto Ministeriale

Publication 1996-02-27

Ultimo aggiornamento 2011-06-02

State In force

Source Normattiva

articles 21

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| | zuccheri aggiunti | 1000 mg/kg

| | aggiunti | 1000 mg/kg

| | aggiunti | 1000 mg/kg

| | aggiunti | 1000 mg/kg

| | aromatizzati | 500 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 1000 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 2000 mg/kg

| | aggiunti | 2000 mg/kg

| | aggiunti | 1000 mg/kg

| | aggiunti | 5500 mg/kg

| | |

| | - sidro e perry | 600 mg/l

| | riore a 1,2% vol | 600 mg/l

| | Einfachbier" | 600 mg/l

| | espressa in NaOH | 600 mg/l

| | tipo oud bruin | 600 mg/l

| | |

N. CE | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima

| | |

E 951 | | |

(segue)| | |

| | aggiunti | 800 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 1000 mg/kg

| | calorico | 1000 mg/kg

| | calorico | 1000 mg/kg

| | di frutta e ortaggi| 300 mg/kg

| | e molluschi | 300 mg/kg

| | |

| | - salse | 350 mg/kg

| | |

| | - senape | 350 mg/kg

| | particolare | 1700 mg/kg

| | 1998, n. 519 | 800 mg/kg

| | 2002, n. 57 | 1000 mg/kg

| | 2004, n. 169 | 600 mg/kg

| | n. 169 | 2000 mg/kg

| | n. 169 | 5500 mg/kg

E 951|Aspartame |- Cereali per prima |

| |colazione con | 1000 mg/Kg

| |contenuto calorico | 110 mg/l

| | |

| |- Microconfetteria per| 6000 mg/Kg

| |- Pastiglie rinfres- | 2000 mg/Kg

| |- Birra a ridotto | 25 mg/l

| |contenuto calorico |

| |- Bevande costituite | 600 mg/l

| |- Bevande alcoliche | 600 mg/l

| |- Feinkostsalat | 350 mg/Kg

| Essoblaten | | 1000 mg/kg

E 952 | Acido ciclamico e | |

| | zuccheri aggiunti | 400 mg/l

| | aggiunti | 400 mg/l

| | zuccheri aggiunti | 250 mg/kg

| | aggiunti | 250 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 250 mg/kg

| | aggiunti | 250 mg/kg

| | aggiunti | 250 mg/kg

| | aggiunti | 250 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 500 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 500 mg/kg

| | aggiunti | 500 mg/kg

| | aggiunti | 500 mg/kg

| | |

N. CE | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima

| | |

E952 | | - gomma da masticare |

(segue)| | senza zuccheri |

| | aggiunti | 1500 mg/kg

| | aggiunti | 250 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 1000 mg/kg

| | calorico | 1000 mg/kg

| | calorico | 250 mg/kg

| | particolare | 1600 mg/kg

| | solo un pasto | 400 mg/kg

| | controllo medico | 400 mg/kg

| | tetici, liquidi | 400 mg/kg

| | tetici, solidi | 500 mg/kg

E 952|Acido cicla- |- Bevane costituite da| 250 mg/l

| |- Microconfetteria per| 2500 mg/Kg

| |- Complementi alimen- | 1250 mg/Kg

E 954 | Saccarina e sali di| |

| | zuccheri aggiunti | 80 mg/l

| | aggiunti | 80 mg/l

| | aromi | 100 mg/l

| | zuccheri aggiunti | 100 mg/kg

| | aggiunti | 100 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 100 mg/kg

| | aggiunti | 100 mg/kg

| | aggiunti | 100 mg/kg

| | aggiunti | 100 mg/kg

| | aromatizzati | 100 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 500 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 500 mg/kg

| | aggiunti | 300 mg/kg

| | |

| | - Essoblaten | 800 mg/kg

| | aggiunti | 200 mg/kg

| | |

N. CE | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima

| | |

E 954 | | - gomma da masticare |

(segue)| | senza zuccheri |

| | aggiunti | 1200 mg/kg

| | |

| | - sidro e perry | 80 mg/l

| | riore a 1,2% vol | 80 mg/l

| | Einfachbier" | 80 mg/l

| | espressa in NaOH | 80 mg/l

| | tipo oud bruin | 80 mg/l

| | aggiunti | 100 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 200 mg/kg

| | calorico | 200 mg/kg

| | calorico | 200 mg/kg

| | di frutta e ortaggi| 160 mg/kg

| | e molluschi | 160 mg/kg

| | |

| | - salse | 160 mg/kg

| | |

| | - senape | 320 mg/kg

| | particolare | 170 mg/kg

| | 1998, n. 519 | 240 mg/kg

| | 2002, n. 57 | 200 mg/kg

| | 2004, n. 169 | 80 mg/kg

| | n. 169 | 500 mg/kg

| | n. 169 | 1200 mg/kg

E 954|Saccarina e |- Cereali per prima | 100 mg/Kg

| |- Minestre a ridotto | 110 mg/l

| |contenuto calorico |

| |- Microconfetteria per| 3000 mg/Kg

| |- Bevande costituite | 80 mg/l

| |- Bevande alcoliche - | 80 mg/l

| |- Coni e cialdine | 800 mg/Kg

| |- Feinkostsalat | 160 mg/Kg

E 957 | Taumatina | |

| | zuccheri aggiunti | 50 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 50 mg/kg

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | n. 169 | 400 mg/kg

E 957|Taumatina |- Gelati a ridotto | 50 mg/Kg

E 959 | Neoesperidina | |

| | zuccheri aggiunti | 30 mg/l

| | aggiunti | 50 mg/l

| | aggiunti | 30 mg/l

| | |

N. CE | Denominazione | Prodotti alimentari | Dose massima

| | |

E 959 | | |

(segue)| | |

| | zuccheri aggiunti | 50 mg/kg

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 100 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 100 mg/kg

| | aggiunti | 150 mg/kg

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | aggiunti | 400 mg/kg

| | |

| | - sidro e perry | 20 mg/l

| | riore a 1,2% vol | 10 mg/l

| | Einfachbier" | 10 mg/l

| | espressa in NaOH | 10 mg/l

| | tipo oud bruin | 10 mg/l

| | aggiunti | 50 mg/kg

| | zuccheri aggiunti | 50 mg/kg

| | calorico | 50 mg/kg

| | di frutta e ortaggi| 100 mg/kg

| | calorico | 50 mg/kg

| | e molluschi | 30 mg/kg

| | |

| | - salse | 50 mg/kg

| | |

| | - senape | 50 mg/kg

| | particolare | 150 mg/kg

| | 1998, n. 519 | 100 mg/kg

| | 2004, n. 169 | 50 mg/kg

| | n. 169 | 100 mg/kg

E 959|Neoesperidina |- Cereali per prima | 50 mg/Kg

| |- Minestre a ridotto | 50 mg/l

| |contenuto calorico |

| |- Microconfetteria per| 400 mg/Kg

| | integratori alimen- | 400mg/Kg

| |- Bevande costituite | 30 mg/l

| |- Bevande alcoliche | 30 mg/l

| |senza zuccheri | 50 mg/Kg

| |aggiunti per gelati |

| |- Feinkostsalat | 50 mg/Kg

| |- Birra a ridotto | 10 mg/l

| |contenuto calorico |

| |- alimenti completi | 100 mg/Kg

| |- "Snacks" stuzzichini| 50 mg/Kg

(1) Per la sostanza E 952, Acido ciclamico e suoi sali di Na e Ca, le dosi massime d'impiego sono espresse in acido libero. (2) Per la sostanza E 954, Saccarina e suoi sali di Na, K e Ca, le dosi massime d'impiego sono espresse in imide libera. (7)((14))

Allegato IX

ALLEGATO IX (articolo 15, comma 1) ADDITIVI ALIMENTARI DI CUI E' GENERALMENTE AUTORIZZATO L'IMPIEGO NEI PRODOTTI ALIMENTARI NON CITATI NELL'ARTICOLO 15, COMMA 3 Note 1. Le sostanze di questo elenco possono essere aggiunte, in base al criterio "quanto basta", a tutti i prodotti alimentari ad eccezione di quelli citati all'articolo 15, comma 3. 2. Le sostanze elencate ai numeri E 407, E 407a ed E 440 possono essere standardizzate con zuccheri, a condizione che cio' sia specificato in aggiunta a detto numero e alla definizione. 3. Spiegazione dei simboli utilizzati: * Le sostanze E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 ed e 948 E949 possono anche essere utilizzate nei prodotti alimentari citati all'articolo 15, comma 3. Le sostanze E 938, E 939 ed E 942 possono essere utilizzate anche nei prodotti di cui al D.M. 27.1.1988 n. 49. # Le sostanze E 410, E 412, E 413 ed E 417 non possono essere utilizzate nella fabbricazione di prodotti alimentari disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione.

N.E. | Denominazione

---------|-----------------------------------------------------------

E 170 | Carbonato di calcio

E 260 | Acido acetico

E 261 | Acetato di potassio

E 262 | Acetati di sodio

| i) Acetati di sodio

| ii) Idrogeno acetato di sodio (diacetato di sodio)

E 263 | Acetato di calcio

E 270 | Acido lattico

E 290 | Anidride carbonica *

E 296 | Acido malico

E 300 | Acido ascorbico

E 301 | Ascorbato di sodio

E 302 | Ascorbato di calcio

E 304 | Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi

| i) Palmitato di ascorbile

| ii) Stearato di ascorbile

E 306 | Estratto ricco in tocoferolo

E 307 | Alfatocoferolo

E 308 | Gammatocoferolo

E 309 | Deltatocoferolo

E 322 | Lecitine

E 325 | Lattato di sodio

E 326 | Lattato di potassio

E 327 | Lattato di calcio

E 330 | Acido citrico

N.E. | Denominazione

---------|-----------------------------------------------------------

N.E. Denominazione

N.E. Denominazione

| E 526 | Idrossido di calcio | E 527 | Idrossido d'ammonio | E 528 | Idrossido di magnesio | E 529 | Ossido di calcio | E 530 | Ossido di magnesio | E 570 | Acidi grassi | E 574 | Acido gluconico | E 575 | Gluconedeltalattone | E 576 | Gluconato di sodio | E 577 | Gluconato di potassio | E 578 | Gluconato di calcio | E 640 | Glicina e suo sale di sodio | E 920 | L-Cisteina (*) (3) | E 938 | Argon * | E 939 | Elio * | E 941 | Azoto * | E 942 | Protossido di azoto * | E 948 | Ossigeno * E 949 | idrogeno * | E 1103 | Invertasi | E 1200 | Polidestrosio | E 1404 | Amido ossidato | E 1410 | Fosfato di monoamido | E 1412 | Fosfato di diamido | E 1413 | Fosfato di diamido fosfatato | E 1414 | Fosfato di diamido acetilato | E 1420 | Amido acetilato | E 1422 | Adipato di diamido acetilato | E 1440 | Amido idrossipropilato | E 1442 | Fosfato di diamido idrossipropilato | E 1450 | Ottenilsuccinato di amido di sodio | E 1451 | Amido acetilato ossidato --------------------------------------------------------------------- ((4. Le sostanze E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 ed E 440, non possono essere utilizzate nella produzione di coppette di gelatina definite, agli effetti del presente decreto, dolciumi a base di sostanze gelatinose di consistenza solida, contenuti in coppette o minicapsule semirigide, destinati ad essere ingeriti in un unico boccone dopo essere stati proiettati in bocca esercitando una pressione sulla coppetta o sulla minicapsula)).

Allegato X

Allegato XI

ALLEGATO XI (articolo 15, comma 1) CONSERVANTI E ANTIOSSIDANTI CONDIZIONATAMENTE AMMESSI PARTE A Sorbati, benzoati e p-idrossibenzoati

N. E. Denominazione Abbreviazioni

E 216 VOCE DEPENNATA DAL DECRETO 27 FEBBRAIO 2008 | | E 217 VOCE DEPENNATA DAL DECRETO 27 FEBBRAIO 2008 | | E 218 | p-idrossibenzoato di metile | | | E 219 | Metil-p-idrossibenzoato di sodio | | | --------------------------------------------------------------------- (1) L'acido benzoico puo' essere presente in alcuni prodotti fermentati ottenuti con un processo di fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione. Note 1. Le dosi di tutte le sostanze succitate sono espresse come acido libero. 2. Le abbreviazioni usate nelle tabelle hanno il seguente significato: Sa + Ba: Sa e Ba usati singolarmente o in combinazione; Sa + PHB: Sa e PHB usati singolarmente o in combinazione; Sa + Ba + PHB: Sa, Ba e PHB usati singolarmente o in combinazione. 3. Le dosi d'impiego indicate si riferiscono a prodotti alimentari pronti per il consumo preparati secondo le istruzioni del fabbricante.

| Dose massima: (mg/kg o mg/l, come piu'

Prodotti alimentari | appropriato)

|-----------------------------------------------

| | | | | |

| Sa | Ba | PHB|Sa + Ba|Sa + PHB|Sa + Ba + PHB

| | | | | |

Bevande aromatizzate a| 200| | | | |

n. 160/91 | | | | | |

Bevande aromatizzate | 300| 150| |250 Sa+| |

analcoliche (1) | | | |150 Ba | |

Concentrati di te' | | | | 600 | |

Succo d'uva, non | | | | 2000 | |

Vini contemplati nel | 200| | | | |

Sodet ... Saft | 500| 200| | | |

Birra analcolica in | | 200| | | |

Idromele | 200| | | | |

15% | 200| 200| | 400 | |

e prodotti simili |1000| | | | |

Confetture, gelatine e| | 500| | 1000 | |

| | | | | |

canditi, cristallizza-| | | | 1000 | |

Frutta essiccata |1000| | | | |

Frugtgrod e Rote |1000| 500| | | |

Preparazioni di frutta|1000| | | | |

Ortaggi sottoaceto, in| | | | 2000 | |

Pasta di patate e pa- |2000| | | | |

Gnocchi |1000| | | | |

Polenta | 200| | | | |

Olive e preparazioni |1000| 500| | 1000| |

Rivestimenti di gela- | | | | | 1000 |

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