Legalize / Österreich / Verordnung

Verordnung der Bundesministerin für Frauenangelegenheiten und Verbraucherschutz über andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ZuV)

Typ Verordnung

Veröffentlichung 1998-11-06

Letzte Aktualisierung 1900-01-01

Status Aufgehoben · 2014-12-12

Ministerium BKA (Bundeskanzleramt)

Quelle RIS

Artikel 36

Änderungshistorie JSON API

E 412 Guarkernmehl

E 413 Traganth

E 414 Gummi arabicum

E 415 Xanthan

E 425 Konjak

```

Konjakgummi

```

ii) Konjak-Glukomannan

E 440 Pektine

```

E 432 Polyoxyethylen- Schaumverhüter

sorbitan-monolaurat

(Polysorbat 20)

E 433 Polyoxyethylen-

sorbitan-monooleat

(Polysorbat 80)

E 434 Polyoxyethylen-

sorbitan-monopalmitat

(Polysorbat 40)

E 435 Polyoxyethylen-

sorbitan-monostearat

(Polysorbat 60)

E 436 Polyoxyethylen-

sorbitan-tristearat

(Polysorbat 65)

```

E 442 Ammoniumsalze von Antioxidationsmittel

Phosphatidsäuren

```

E 459 Beta-Cyclodextrin 1 g/kg

```

E 460 Cellulose

(mikrokristallin oder

als Pulver)

E 461 Methylcellulose

E 462 Ethylcellulose

E 463 Hydroxypropylcellulose

E 464 Hydroxypropylmethyl-

cellulose

E 465 Ethylmethylcellulose

E 466 Carboxymethylcellulose

Natriumcarboxymethyl-

cellulose

E 469 Enzymatisch

hydrolisierte

Carboxymethylcellulose

```

E 322 Lecithin Farbstoffe und fettlösliche

E 432-436 Polysorbate 20, 40, 60, Antioxidationsmittel

65 und 80

E 470b Magnesiumsalze von

Speisefettsäuren

E 471 Mono- und Diglyceride

von Speisefettsäuren

E 472a Essigsäureester von

Mono- und Diglyceriden

von Speisefettsäuren

E 472c Citronensäureester von

Mono- und Diglyceriden

von Speisefettsäuren

E 472e Mono- und

Diacetylweinsäureester

von Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

E 473 Zuckerester von

Speisefettsäuren

E 475 Polyglycerinester von

Speisefettsäuren

```

E 491 Sorbitanmonostearat Farbstoffe und

E 492 Sorbitantristearat Schaumverhüter

E 493 Sorbitanmonolaurat

E 494 Sorbitanmonooleat

E 495 Sorbitanmonopalmitat

```

E 1404 Oxidierte Stärke

E 1410 Monostärkephosphat

E 1412 Distärkephosphat

E 1413 Phosphatiertes

Distärkephosphat

E 1414 Acetyliertes

Distärkephosphat

E 1420 Acetylierte Stärke

E 1422 Acetyliertes

Distärkeadipat

E 1440 Hydroxypropylstärke

E 1442 Hydroxypropyldistärke-

phosphat

E 1450 Stärkenatriumoctenyl-

succinat

E 1451 Acetylierte oxidierte

Stärke

E 170 Calciumcarbonate

E 263 Calciumacetat

E 331 Natriumcitrate

E 332 Kaliumcitrate

E 341 Calciumphosphate

E 501 Kaliumcarbonate

E 504 Magnesiumcarbonate

E 508 Kaliumchlorid

E 509 Calciumchlorid

E 511 Magnesiumchlorid

E 514 Natriumsulfate

E 515 Kaliumsulfate

E 516 Calciumsulfate

E 517 Ammoniumsulfate

E 577 Kaliumgluconat

E 640 Glycin und dessen

Natriumsalze

E 1505 Triethylcitrat

E 1518 Glycerintriacetat

(Triacetin)

```

E 551 Siliciumdioxid Emulgatoren und Farbstoffe,

maximal 5%

E 552 Calciumsilicat

Für E 551: in E 171

Titandioxid und E 172

Eisenoxide und -hydroxide

(höchstens 90%, bezogen auf

das Pigment).

```

E 553b Talkum Farbstoffe, maximal 5%

E 558 Bentonit

E 559 Aluminiumsilicat

(Kaolin)

```

E 901 Bienenwachs Farbstoffe

```

E 1200 Polydextrose

```

E 1201 Polyvinylpyrolidon Süßungsmittel

E 1202 Polyvinylpolypyrolidon

```

E 322 Lecithin Überzugsmittel für Obst

E 432-E 436 Polysorbate

E 470a Natrium-, Kalium- und

Calciumsalze von

Speisefettsäuren

E 471 Mono- und Diglyceride

von Speisefettsäuren

E 491-E 495 Sorbitane

E 570 Fettsäuren

E 900 Dimethylpolysiloxan

```

Polyethylenglykol 6000 Tafelsüße

E 468 Vernetzte Natrium-

carboxymethylcellulose

Vernetzter Cellulosegummi

```

E 555 Kaliumaluminiumsilicat In E 171 Titandioxid und

E 172 Eisenoxide und

-hydroxide (maximal 90 %,

bezogen auf das Pigment)

```

Anhang V

ZUGELASSENE TRÄGERSTOFFE UND TRÄGERLÖSUNGSMITTEL
Nicht aufgenommen in diese Liste sind: 1. Stoffe, die gemeinhin als Lebensmittel betrachtet werden. 2. Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren fungieren, wie Citronensäure und Ammoniumhydroxid
E-Nr.	Bezeichnung	Beschränkte Verwendung
E 1520	1,2-Propandiol (Propylenglykol)	Farbstoffe, Emulgatoren, Oxidationsschutzmittel und Enzyme (max. 1 g/kg im Lebensmittel)
E 422	Glycerin
E 420	Sorbit
E 421	Mannit
E 953	Isomalt
E 965	Maltit
E 966	Lactit
E 967	Xylit
E 968	Erythrit
E 400-404	Alginsäure und ihre Natrium-, Kalium-, Calcium- und Ammoniumsalze
E 405	Propylenglykolalginat
E 406	Agar-Agar
E 407	Carrageen
E 410	Johannisbrotkernmehl
E 412	Guarkernmehl
E 413	Traganth
E 414	Gummi arabicum
E 415	Xanthan
E 425	Konjak
i) Konjakgummi
ii) Konjak-Glukomannan
E 440	Pektine
E 432	Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat(Polysorbat 20)	Schaumverhüter
E 433	Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat(Polysorbat 80)
E 434	Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat(Polysorbat 40)
E 435	Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat(Polysorbat 60)
E 436	Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat(Polysorbat 65)
E 442	Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren	Antioxidationsmittel
E 459	Beta-Cyclodextrin	1 g/kg
E 460	Cellulose (mikrokristallin oder als Pulver)
E 461	Methylcellulose
E 462	Ethylcellulose
E 463	Hydroxypropylcellulose
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose
E 465	Ethylmethylcellulose
E 466	Carboxymethylcellulose
	Natriumcarboxymethylcellulose
E 469	Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose
E 322	Lecithin	Farbstoffe und fettlösliche Antioxidationsmittel
E 432-436	Polysorbate 20, 40, 60, 65 und 80
E 470b	Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 491	Sorbitanmonostearat	Farbstoffe und Schaumverhüter
E 492	Sorbitantristearat
E 493	Sorbitanmonolaurat
E 494	Sorbitanmonooleat
E 495	Sorbitanmonopalmitat
E 1404	Oxidierte Stärke
E 1410	Monostärkephosphat
E 1412	Distärkephosphat
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420	Acetylierte Stärke
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440	Hydroxypropylstärke
E 1442	Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke
E 170	Calciumcarbonate
E 263	Calciumacetat
E 331	Natriumcitrate
E 332	Kaliumcitrate
E 341	Calciumphosphate
E 501	Kaliumcarbonate
E 504	Magnesiumcarbonate
E 508	Kaliumchlorid
E 509	Calciumchlorid
E 511	Magnesiumchlorid
E 514	Natriumsulfate
E 515	Kaliumsulfate
E 516	Calciumsulfate
E 517	Ammoniumsulfate
E 577	Kaliumgluconat
E 640	Glycin und dessen Natriumsalze
E 1505	Triethylcitrat
E 1518	Glycerintriacetat (Triacetin)
E 551	Siliciumdioxid	Emulgatoren und Farbstoffe, maximal 5% Für E 551: in E 171 Titandioxid und E 172 Eisenoxide und –hydroxide (höchstens 90%, bezogen auf das Pigment)
E 552	Calciumsilicat
E 553b	Talkum	Farbstoffe, maximal 5%
E 558	Bentonit
E 559	Aluminiumsilicat (Kaolin)
E 901	Bienenwachs	Farbstoffe
E 1200	Polydextrose
E 1201	Polyvinylpyrolidon	Süßungsmittel
E 1202	Polyvinylpolypyrolidon
E 322	Lecithin	Überzugsmittel für Obst
E 432-E 436	Polysorbate
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 491-E 495	Sorbitane
E 570	Fettsäuren
E 900	Dimethylpolysiloxan
E 1521	Polyethylenglykol	Süßungsmittel
E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose Vernetzter Cellulosegummi
E 555	Kaliumaluminiumsilicat	In E 171 Titandioxid und E 172 Eisenoxide und -hydroxide (maximal 90 %, bezogen auf das Pigment)

Anhang VI

IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Anmerkung:

Spezialnahrung und Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder dürfen E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) enthalten. Dabei dürfen die Zubereitungen, aus denen sich diese Nahrung zusammensetzt, nicht mehr als je 10 g/kg an diesen Stoffen enthalten. Ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern dieses als Trägerstoff für Vitamin B12 dient (Verhältnis Vitamin B12 : Mannit nicht kleiner als 1 : 1 000).

Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.

Teil 1

IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE

ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322 und E 471 zugesetzt, so ist bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Menge abzuziehen, in der der jeweils andere Stoff in dieser Ware vorhanden ist.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure (nur quantum satis

L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten

nach Anhang I der

Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl.

Nr. 531/1995 idgF

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride von 4 g/l

Speisefettsäuren

```

Teil 2

ZUSATZSTOFFE

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure (nur quantum satis

(nur L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten

nach Anhang II der

Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl.

Nr. 531/1995 idgF

```

E 440 Pektine 5 g/l nur in gesäuerter

Folgenahrung

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride von 4 g/l

Speisefettsäuren

```

E 407 Carrageen 0,3 g/l

E 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l

E 412 Guarkernmehl 1 g/l

```

Teil 3

IN ENTWÖHNUNGSNAHRUNG (BEIKOST) FÜR GESUNDE SÄUGLINGE UND GESUNDE

KLEINKINDER ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

```

E-Nr. Bezeichnung Ware Höchstmenge

```

E 170 Calciumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis

E 260 Essigsäure (nur zur

E 261 Kaliumacetat Korrektur des

E 262 Natriumacetate pH-Wertes)

E 263 Calciumacetat

E 270 Milchsäure *1)

E 296 Apfelsäure

E 325 Natriumlactat *1)

E 326 Kaliumlactat *1)

E 327 Calciumlactat *1)

E 330 Citronensäure

E 331 Natriumcitrate

E 332 Kaliumcitrate

E 333 Calciumcitrate

E 507 Salzsäure

E 524 Natriumhydroxid

E 525 Kaliumhydroxid

E 526 Calciumhydroxid

```

E 500 Natriumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis

E 501 Kaliumcarbonate (nur als

E 503 Ammoniumcarbonate Backtriebmittel)

```

E 300 L-Ascorbinsäure Getränke, Säfte und 0,3 g/kg

E 301 Natrium-L-Ascorbat Babynahrung auf Obst- 0,2 g/kg

E 302 Calcium-L-Ascorbat und Gemüsebasis einzeln oder in

Fetthaltige Kombination,

Lebensmittel auf ausgedrückt als

Getreidebasis, Ascorbinsäure

einschließlich Kekse

und Zwieback

```

E 304 Fettsäureester der Fetthaltige 0,1 g/kg

Ascorbinsäure Getreidekost, Kekse, einzeln oder in

E 306 Stark Zwieback und Kombination

tocopherolhaltige Babynahrung

Extrakte

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 338 Phosphorsäure Entwöhnungsnahrung 1 g/kg als

P tief 2 O tief 5

(nur zur

Korrektur des

pH-Wertes)

```

E 339 Natriumphosphat Getreidekost 1 g/kg

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in

E 341 Calciumphosphate Kombination,

ausgedrückt als

P tief 2 O tief 5

```

E 322 Lecithin Kekse und Zwieback 10 g/kg

Waren auf

Getreidebasis

Babynahrung

```

E 471 Mono- und Kekse und Zwieback 5 g/kg

Diglyceride von Waren auf einzeln oder in

Speisefettsäuren Getreidebasis Kombination

E 472a Essigsäureester Babynahrung

von Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

E 472b Milchsäureester

von Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

E 472c Citronensäureester

von Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

```

E 400 Alginsäure Desserts 0,5 g/kg

E 401 Natriumalginat Pudding einzeln oder in

E 402 Kaliumalginat Kombination

E 404 Calciumalginat

```

E 410 Johannisbrotkern- Entwöhnungsnahrung 10 g/kg

mehl Glutenfreie 20 g/kg

E 412 Guarkernmehl Lebensmittel auf einzeln oder in

E 414 Gummi arabicum Getreidebasis Kombination

E 415 Xanthan

E 440 Pektine

```

E 551 Siliciumdioxid Trockengetreidekost 2 g/kg

```

E 334 Weinsäure *2) Kekse und Zwieback 5 g/kg

E 335 Natriumtartrat *2) als Restmenge

E 336 Kaliumtartrat *2) einzeln oder in

E 354 Calciumtartrat *2) Kombination

E 450a Dinatriumdi-

phosphat

E 575 Glucono-delta-

Lacton

```

E 1404 Oxidierte Stärke Entwöhnungsnahrung 50 g/kg

E 1410 Monostärkephosphat einzeln oder in

E 1412 Distärkephosphat Kombination

E 1413 Phosphatiertes

Distärkephosphat

E 1414 Acetyliertes

Distärkephosphat

E 1420 Acetylierte Stärke

E 1422 Acetyliertes

Distärkeadipat

E 1450 Stärkenatriumocte-

nylsuccinat

```

Teil 4

IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE

ZWECKE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Es gelten die Tabellen der Teile 1 bis 3 des Anhangs VI.

```

Anhang VI

IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Anmerkung:

Spezialnahrung und Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder dürfen E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) enthalten, die sich aus dem Zusatz von Zubereitungen ergeben, die nicht mehr als 150 g/kg an E 414 und nicht mehr als 10 g/kg an E 551 enthalten; ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern dieser als Trägerstoff für Vitamin B12 dient (Verhältnis Vitamin B12 : Mannit nicht kleiner als 1 : 1 000). Der Gehalt an E 414 in dem verzehrfertigen Erzeugnis sollte nicht mehr als 10 mg/kg betragen.

Spezialnahrung und Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren dürfen E 301 (Natrium-L-Ascorbat) in den Umhüllungen ("coatings") enthalten. Der Gehalt von E 301 in dem verzehrfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 75 mg/l betragen.

Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.

Teil 1

IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE

ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure quantum satis

(nur L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den in Anhang I der

Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgegten

Grenzwerten

```

E 304 L-Ascorbylpalmitat 10 mg/l

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l

von Speisefettsäuren

```

E 331 Natriumcitrate 2 g/l

E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 412 Guarkernmehl 1 g/l

sofern das Erzeugnis

teilweise hydrolisierte

Eiweiße enthält und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entspricht

```

E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in

Mono- und Diglyceriden Pulverform

von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in

flüssiger Form, sofern die

Erzeugnisse teilweise

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entsprechen

```

E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,

Fettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten

```

Teil 2

IN SÄUGLINGSFOLGENAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE

ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure (nur quantum satis

L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 304 Fettsäureester der 10 mg/l

Ascorbinsäure

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 331 Natriumcitrate 2 g/l

E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten nach

Anhang II der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF

```

E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 440 Pektine 5 g/l nur in gesäuerter

Folgenahrung

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l

von Speisefettsäuren

```

E 407 Carrageen 0,3 g/l

E 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l

E 412 Guarkernmehl 1 g/l

```

E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in

Mono- und Diglyceriden Pulverform

von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in

flüssiger Form, sofern die

Erzeugnisse teilweise

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entsprechen

```

E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,

Speisefettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten

```

Teil 3

IN ENTWÖHNUNGSNAHRUNG (BEIKOST) FÜR GESUNDE SÄUGLINGE UND GESUNDE

KLEINKINDER ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

```

E-Nr. Bezeichnung Ware Höchstmenge

```

E 170 Calciumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis

E 260 Essigsäure (nur zur

E 261 Kaliumacetat Korrektur des

E 262 Natriumacetate pH-Wertes)

E 263 Calciumacetat

E 270 Milchsäure *1)

E 296 Apfelsäure

E 325 Natriumlactat *1)

E 326 Kaliumlactat *1)

E 327 Calciumlactat *1)

E 330 Citronensäure

E 331 Natriumcitrate

E 332 Kaliumcitrate

E 333 Calciumcitrate

E 507 Salzsäure

E 524 Natriumhydroxid

E 525 Kaliumhydroxid

E 526 Calciumhydroxid

```

E 333 Calciumcitrate *) Erzeugnisse auf Basis quantum satis

von Früchten mit

niedrigem Zuckergehalt

```

E 500 Natriumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis

E 501 Kaliumcarbonate (nur als Back-

E 503 Ammoniumcarbonate triebmittel)

```

E 300 L-Ascorbinsäure Getränke, Säfte und 0,3 g/kg

E 301 Natrium-L-Ascorbat Babynahrung auf Obst-

E 302 Calcium-L-Ascorbat und Gemüsebasis

Fetthaltige

Lebensmittel auf 0,2 g/kg

Getreidebasis, einzeln oder in

einschließlich Kekse Kombination,

und Zwieback ausgedrückt als

Ascorbinsäure

```

E 304 Fettsäureester der Fetthaltige 0,1 g/kg

Ascorbinsäure Getreidekost, Kekse, einzeln oder in

E 306 Stark Zwieback und Kombination

tocopherolhaltige Babynahrung

Extrakte

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 338 Phosphorsäure Entwöhnungsnahrung 1 g/kg als P2O5

(nur zur

Korrektur des

pH-Wertes)

```

E 339 Natriumphosphat Getreidekost 1 g/kg

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in

E 341 Calciumphosphate Kombination,

ausgedrückt als

P2O5

```

E 341 Calciumphosphate *) Desserts auf 1 g/kg

Früchtebasis ausgedrückt als

P2O5

```

E 322 Lecithin Kekse und Zwieback 10 g/kg

Waren auf

Getreidebasis

Babynahrung

```

E 471 Mono- und Kekse und Zwieback 5 g/kg

Diglyceride von Waren auf einzeln oder in

Speisefettsäuren Getreidebasis Kombination

E 472a Essigsäureester von Babynahrung

Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

E 472b Milchsäureester von

Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

E 472c Citronensäureester

von Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

```

E 400 Alginsäure Desserts 0,5 g/kg

E 401 Natriumalginat Pudding einzeln oder in

E 402 Kaliumalginat Kombination

E 404 Calciumalginat

```

E 410 Johannisbrot- Entwöhnungsnahrung 10 g/kg

kernmehl Glutenfreie 20 g/kg

E 412 Guarkernmehl Lebensmittel einzeln oder in

E 414 Gummi arabicum auf Getreidebasis Kombination

E 415 Xanthan

E 440 Pektine

```

E 551 Siliciumdioxid Trockengetreidekost 2 g/kg

```

E 334 Weinsäure *2) Kekse und Zwieback 5 g/kg

E 335 Natriumtartrat *2) als Restmenge

E 336 Kaliumtartrat *2) einzeln oder in

E 354 Calciumtartrat *2) Kombination

E 450a Dinatriumdiphosphat

E 575 Glucono-delta-

Lacton

```

E 1404 Oxidierte Stärke Entwöhnungsnahrung 50 g/kg

E 1410 Monostärkephosphat einzeln oder in

E 1412 Distärkephosphat Kombination

E 1413 Phosphatiertes

Distärkephosphat

E 1414 Acetyliertes

Distärkephosphat

E 1420 Acetylierte Stärke

E 1422 Acetyliertes

Distärkeadipat

E 1450 Stärkenatrium-

octenylsuccinat

E 1451 Acetylierte 50 g/kg

oxidierte Stärke

```

Teil 4

IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE

ZWECKE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Es gelten die Tabellen der Teile 1 bis 3 des Anhangs VI, ausgenommen die mit *) gekennzeichneten Anwendungen des Teiles 3.

Darüber hinaus sind folgende Anwendungen zulässig:

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge Besondere Bedingungen

```

E 401 Natriumalginat 1 g/l Ab vier Monaten in

Sonderkost mit

angepaßter

Zusammensetzung, die

für

Stoffwechselstörungen

und allgemein für

Sondenernährung

erforderlich ist

```

E 405 Propylenglycol- 200 mg/l Ab zwölf Monaten in

alginat Sonderkost für

Kleinkinder mit

Kuhmilchunverträglich-

keit oder angeborenen

Stoffwechselstörungen

```

E 410 Johannisbrotkern- 10 g/l Ab Geburt in

mehl Erzeugnissen zur

Verringerung des

gastroösophagealen

Refluxes

```

E 412 Guarkernmehl 10 g/l Ab Geburt in

Erzeugnissen in

flüssiger Form, die

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder

Aminosäuren enthält

und den in Anhang IV

der Verordnung über

Säuglingsanfangs-

nahrung und

Folgenahrung, BGBl.

Nr. 531/1995 idgF

festgelegten

Bedingungen entspricht

```

E 415 Xanthan 1,2 g/l Ab Geburt zur

Benutzung in

Erzeugnissen auf

Aminosäure- oder

Peptidbasis für

Patienten, die

Probleme der

Eiweißmalabsorption

haben, sowie für

Patienten mit

gastrointestinalen

Störungen oder

angeborenen

Stoffwechselstörungen

```

E 440 Pektine 10 g/l Ab Geburt in

Erzeugnissen, die bei

Magen-Darm-Störungen

benutzt werden

```

E 466 Natriumcarboxy- 10 g/l oder kg Ab Geburt in

methylcellulose Erzeugnissen zur

diätetischen

Behandlung von

angeborenen Störungen

des

Fettsäurestoffwechsels

```

E 471 Mono- und 5 g/l Ab Geburt in

Diglyceride von Spezialkost, vor allem

Speisefettsäuren eiweißfreie

Lebensmittel

```

E 1450 Stärkenatrium- 20 g/l In Säuglingsanfangs-

octenylsuccinat nahrung und

-folgenahrung

```

*1) Nur L(+)-Milchsäure.

*2) Nur in L(+)-Form.

*) Siehe Teil 4, erster Satz.

Anhang VI

IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Anmerkung:

Säuglings- und Kleinkindernahrung und Beikost darf durch den Zusatz von Vitaminpräparaten oder von Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren bedingtes E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat enthalten. In dem verzehrfertigen Erzeugnis dürfen nicht mehr als 100 mg/kg E 1450 aus Vitaminpräparaten und 1000 mg/kg E 1450 aus Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren vorhanden sein.

Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.

Teil 1

IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE

ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure quantum satis

(nur L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den in Anhang I der

Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgegten

Grenzwerten

```

E 304 L-Ascorbylpalmitat 10 mg/l

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l

von Speisefettsäuren

```

E 331 Natriumcitrate 2 g/l

E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 412 Guarkernmehl 1 g/l

sofern das Erzeugnis

teilweise hydrolisierte

Eiweiße enthält und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entspricht

```

E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in

Mono- und Diglyceriden Pulverform

von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in

flüssiger Form, sofern die

Erzeugnisse teilweise

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entsprechen

```

E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,

Fettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten

```

Teil 2

IN SÄUGLINGSFOLGENAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE

ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure (nur quantum satis

L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 304 Fettsäureester der 10 mg/l

Ascorbinsäure

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 331 Natriumcitrate 2 g/l

E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten nach

Anhang II der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF

```

E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 440 Pektine 5 g/l nur in gesäuerter

Folgenahrung

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l

von Speisefettsäuren

```

E 407 Carrageen 0,3 g/l

E 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l

E 412 Guarkernmehl 1 g/l

```

E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in

Mono- und Diglyceriden Pulverform

von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in

flüssiger Form, sofern die

Erzeugnisse teilweise

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entsprechen

```

E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,

Speisefettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten

```

Teil 3

IN ENTWÖHNUNGSNAHRUNG (BEIKOST) FÜR GESUNDE SÄUGLINGE UND GESUNDE

KLEINKINDER ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

```

E-Nr. Bezeichnung Ware Höchstmenge

```

E 170 Calciumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis

E 260 Essigsäure (nur zur

E 261 Kaliumacetat Korrektur des

E 262 Natriumacetate pH-Wertes)

E 263 Calciumacetat

E 270 Milchsäure *1)

E 296 Apfelsäure

E 325 Natriumlactat *1)

E 326 Kaliumlactat *1)

E 327 Calciumlactat *1)

E 330 Citronensäure

E 331 Natriumcitrate

E 332 Kaliumcitrate

E 333 Calciumcitrate

E 507 Salzsäure

E 524 Natriumhydroxid

E 525 Kaliumhydroxid

E 526 Calciumhydroxid

```

E 333 Calciumcitrate *) Erzeugnisse auf Basis quantum satis

von Früchten mit

niedrigem Zuckergehalt

```

E 500 Natriumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis

E 501 Kaliumcarbonate (nur als Back-

E 503 Ammoniumcarbonate triebmittel)

```

E 300 L-Ascorbinsäure Getränke, Säfte und 0,3 g/kg

E 301 Natrium-L-Ascorbat Babynahrung auf Obst-

E 302 Calcium-L-Ascorbat und Gemüsebasis

Fetthaltige

Lebensmittel auf 0,2 g/kg

Getreidebasis, einzeln oder in

einschließlich Kekse Kombination,

und Zwieback ausgedrückt als

Ascorbinsäure

```

E 304 Fettsäureester der Fetthaltige 0,1 g/kg

Ascorbinsäure Getreidekost, Kekse, einzeln oder in

E 306 Stark Zwieback und Kombination

tocopherolhaltige Babynahrung

Extrakte

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 338 Phosphorsäure Entwöhnungsnahrung 1 g/kg als P2O5

(nur zur

Korrektur des

pH-Wertes)

```

E 339 Natriumphosphat Getreidekost 1 g/kg

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in

E 341 Calciumphosphate Kombination,

ausgedrückt als

P2O5

```

E 341 Calciumphosphate *) Desserts auf 1 g/kg

Früchtebasis ausgedrückt als

P2O5

```

E 322 Lecithin Kekse und Zwieback 10 g/kg

Waren auf

Getreidebasis

Babynahrung

```

E 471 Mono- und Kekse und Zwieback 5 g/kg

Diglyceride von Waren auf einzeln oder in

Speisefettsäuren Getreidebasis Kombination

E 472a Essigsäureester von Babynahrung

Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

E 472b Milchsäureester von

Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

E 472c Citronensäureester

von Mono- und

Diglyceriden von

Speisefettsäuren

```

E 400 Alginsäure Desserts 0,5 g/kg

E 401 Natriumalginat Pudding einzeln oder in

E 402 Kaliumalginat Kombination

E 404 Calciumalginat

```

E 410 Johannisbrot- Entwöhnungsnahrung 10 g/kg

kernmehl Glutenfreie 20 g/kg

E 412 Guarkernmehl Lebensmittel einzeln oder in

E 414 Gummi arabicum auf Getreidebasis Kombination

E 415 Xanthan

E 440 Pektine

```

E 551 Siliciumdioxid Trockengetreidekost 2 g/kg

```

E 334 Weinsäure *2) Kekse und Zwieback 5 g/kg

E 335 Natriumtartrat *2) als Restmenge

E 336 Kaliumtartrat *2) einzeln oder in

E 354 Calciumtartrat *2) Kombination

E 450a Dinatriumdiphosphat

E 575 Glucono-delta-

Lacton

```

E 1404 Oxidierte Stärke Entwöhnungsnahrung 50 g/kg

E 1410 Monostärkephosphat einzeln oder in

E 1412 Distärkephosphat Kombination

E 1413 Phosphatiertes

Distärkephosphat

E 1414 Acetyliertes

Distärkephosphat

E 1420 Acetylierte Stärke

E 1422 Acetyliertes

Distärkeadipat

E 1450 Stärkenatrium-

octenylsuccinat

E 1451 Acetylierte 50 g/kg

oxidierte Stärke

```

Teil 4

ZUSATZSTOFFE, DIE IN DIÄTETISCHER SÄUGLINGS- UND

KLEINKINDERNAHRUNG FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE ZWECKE GEMÄSS

VERORDNUNG ÜBER DIÄTETISCHE LEBENSMITTEL FÜR BESONDERE

MEDIZINISCHE ZWECKE, BGBl. II Nr. 416/2000 idgF., ZUGELASSEN

SIND

Es gelten die Tabellen der Teile 1 bis 3 des Anhangs VI, ausgenommen die mit *) gekennzeichneten Anwendungen des Teiles 3.

Darüber hinaus sind folgende Anwendungen zulässig:

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge Besondere Bedingungen

```

E 401 Natriumalginat 1 g/l Ab vier Monaten in

Sonderkost mit

angepaßter

Zusammensetzung, die

für

Stoffwechselstörungen

und allgemein für

Sondenernährung

erforderlich ist

```

E 405 Propylenglycol- 200 mg/l Ab zwölf Monaten in

alginat Sonderkost für

Kleinkinder mit

Kuhmilchunverträglich-

keit oder angeborenen

Stoffwechselstörungen

```

E 410 Johannisbrotkern- 10 g/l Ab Geburt in

mehl Erzeugnissen zur

Verringerung des

gastroösophagealen

Refluxes

```

E 412 Guarkernmehl 10 g/l Ab Geburt in

Erzeugnissen in

flüssiger Form, die

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder

Aminosäuren enthält

und den in Anhang IV

der Verordnung über

Säuglingsanfangs-

nahrung und

Folgenahrung, BGBl.

Nr. 531/1995 idgF

festgelegten

Bedingungen entspricht

```

E 415 Xanthan 1,2 g/l Ab Geburt zur

Benutzung in

Erzeugnissen auf

Aminosäure- oder

Peptidbasis für

Patienten, die

Probleme der

Eiweißmalabsorption

haben, sowie für

Patienten mit

gastrointestinalen

Störungen oder

angeborenen

Stoffwechselstörungen

```

E 440 Pektine 10 g/l Ab Geburt in

Erzeugnissen, die bei

Magen-Darm-Störungen

benutzt werden

```

E 466 Natriumcarboxy- 10 g/l oder kg Ab Geburt in

methylcellulose Erzeugnissen zur

diätetischen

Behandlung von

angeborenen Störungen

des

Fettsäurestoffwechsels

```

E 471 Mono- und 5 g/l Ab Geburt in

Diglyceride von Spezialkost, vor allem

Speisefettsäuren eiweißfreie

Lebensmittel

```

E 1450 Stärkenatrium- 20 g/l In Säuglingsanfangs-

octenylsuccinat nahrung und

-folgenahrung

```

E 472c Zitronensäureester 7,5 g/l für ab Geburt

von Mono-und Erzeugnisse,

Dyglyceriden von die als Pulver

Fettsäuren verkauft werden

9 g/l für

Erzeugnisse,

die als

Flüssigkeit

verkauft werden

```

*1) Nur L(+)-Milchsäure.

*2) Nur in L(+)-Form.

*) Siehe Teil 4, erster Satz.

Anhang VI

IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

Anmerkung:

Spezialnahrung und Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder dürfen E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) enthalten, die sich aus dem Zusatz von Zubereitungen ergeben, die nicht mehr als 150 g/kg an E 414 und nicht mehr als 10 g/kg an E 551 enthalten; ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern dieser als Trägerstoff für Vitamin B12 dient (Verhältnis Vitamin B12 : Mannit nicht kleiner als 1 : 1 000). Der Gehalt an E 414 in dem verzehrfertigen Erzeugnis sollte nicht mehr als 10 mg/kg betragen.

Spezialnahrung sowie Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder darf durch den Zusatz

von Vitaminpräparaten oder von Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren bedingtes E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat enthalten. In dem verzehrfertigen Erzeugnis dürfen nicht mehr als 100 mg/kg E 1450 aus Vitaminpräparaten und 1000 mg/kg E 1450 aus Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren vorhanden sein.

Spezialnahrung und Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren dürfen E 301 (Natrium-L-Ascorbat) in den Umhüllungen (“coatings”) enthalten. Der Gehalt von E 301 in dem verzehrfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 75 mg/l betragen.

Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.

Teil 1

IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE

ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure quantum satis

(nur L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den in Anhang I der

Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgegten

Grenzwerten

```

E 304 L-Ascorbylpalmitat 10 mg/l

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l

von Speisefettsäuren

```

E 331 Natriumcitrate 2 g/l

E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 412 Guarkernmehl 1 g/l

sofern das Erzeugnis

teilweise hydrolisierte

Eiweiße enthält und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entspricht

```

E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in

Mono- und Diglyceriden Pulverform

von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in

flüssiger Form, sofern die

Erzeugnisse teilweise

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entsprechen

```

E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,

Fettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten

```

Teil 2

IN SÄUGLINGSFOLGENAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE

ZUSATZSTOFFE

Anmerkungen:

Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

```

E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge

```

E 270 Milchsäure (nur quantum satis

L(+)-Milchsäure)

E 330 Citronensäure

```

E 304 Fettsäureester der 10 mg/l

Ascorbinsäure

```

E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in

Extrakte Kombination

E 307 Alpha-tocopherol

E 308 Gamma-tocopherol

E 309 Delta-tocopherol

```

E 331 Natriumcitrate 2 g/l

E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten nach

Anhang II der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF

```

E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5

E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination

und gemäß den in Anhang I

der Verordnung über

Säuglingsanfangsnahrung und

Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Grenzwerten

```

E 440 Pektine 5 g/l nur in gesäuerter

Folgenahrung

```

E 322 Lecithin 1 g/l

E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l

von Speisefettsäuren

```

E 407 Carrageen 0,3 g/l

E 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l

E 412 Guarkernmehl 1 g/l

```

E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in

Mono- und Diglyceriden Pulverform

von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in

flüssiger Form, sofern die

Erzeugnisse teilweise

hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten und den in

Anhang IV der Verordnung

über Säuglingsanfangsnahrung

und Folgenahrung, BGBl. Nr.

531/1995 idgF festgelegten

Bedingungen entsprechen

```

E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,

Speisefettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,

Peptide oder Aminosäuren

enthalten

```

Teil 3

IN GETREIDEBEIKOST UND ANDERE BEIKOST FÜR GESUNDE SÄUGLINGE UND

GESUNDE KLEINKINDER ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE

```

E-Nr. Bezeichnung Ware Höchstmenge

```

E 170 Calciumcarbonate Getreidebeikost quantum satis

E 260 Essigsäure und andere Beikost (nur zur

E 261 Kaliumacetat Korrektur des

E 262 Natriumacetate pH-Wertes)

E 263 Calciumacetat

E 270 Milchsäure *1)

E 296 Apfelsäure

E 325 Natriumlactat *1)

E 326 Kaliumlactat *1)

E 327 Calciumlactat *1)

E 330 Citronensäure

E 331 Natriumcitrate

E 332 Kaliumcitrate

E 333 Calciumcitrate

E 507 Salzsäure

E 524 Natriumhydroxid

E 525 Kaliumhydroxid

E 526 Calciumhydroxid

```

E 333 Calciumcitrate *) Erzeugnisse auf Basis quantum satis

von Früchten mit

niedrigem Zuckergehalt

```

E 500 Natriumcarbonate Getreidebeikost quantum satis

E 501 Kaliumcarbonate und andere Beikost (nur als Back-

E 503 Ammoniumcarbonate triebmittel)

Dieses Dokument ersetzt nicht die offizielle Publikation im Bundesgesetzblatt. Für eventuelle Ungenauigkeiten bei der Übertragung in dieses Format wird keine Haftung übernommen.

Dieser Text wird zu den eigenen Weiterverwendungsbedingungen von RIS veröffentlicht, nicht unter einer Legalize-Lizenz oder einer Public-Domain-Lizenz. RIS
CC BY 4.0 (Creative Commons Namensnennung 4.0 International)
Quelle: RIS – Rechtsinformationssystem des Bundes, Bundeskanzleramt der Republik Österreich (https://www.ris.bka.gv.at/). Lizenziert unter CC BY 4.0 (Creative Commons Namensnennung 4.0 International). Aus den Daten können keinerlei Rechtsansprüche abgeleitet werden.