LegalizeVerordnung der Bundesministerin für Frauenangelegenheiten und Verbraucherschutz über andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ZuV)
Spargel
```
```
E 520 Aluminiumsulfat Eiklar 30 mg/kg
E 521 Aluminiumnatrium- Kandiertes, 200 mg/kg
sulfat kristallisiertes und einzeln oder in
E 522 Aluminiumkalium- glasiertes Obst und Kombination,
sulfat Gemüse ausgedrückt als
E 523 Aluminiumammonium- Aluminium
sulfat
```
```
E 541 Saures Natrium- Feine Backwaren (nur 1 g/kg
aluminiumphosphat scones und ausgedrückt als
Biskuitgebäck) Aluminium
```
```
E 535 Natriumferrocyanid Kochsalz und 20 mg/kg
E 536 Kaliumferrocyanid Kochsalzersatz einzeln oder in
E 538 Calciumferrocyanid Kombination,
ausgedrückt als
wasserfreies
Kaliumferro-
cyanid
```
```
E 551 Siliciumdioxid Aromen 50g/kg
E 551 Siliciumdioxid Trockenwaren in 10 g/kg
E 552 Calciumsilicat Pulverform
E 553a i) Magnesium- (einschließlich
silicat Zuckerarten)
ii) Magnesium- Kochsalz und 10 g/kg
trisilicat *4) Kochsalzersatz
E 553b Talkum *4) Nahrungsergänzungs- quantum satis
E 554 Natriumaluminium- mittel
silicat
E 555 Kaliumaluminium- Waren in Form von quantum satis
silicat Komprimaten oder
Dragees,
E 556 Calciumaluminium- Süßwaren außer quantum satis
silicat Schokolade (nur
E 559 Aluminiumsilicat Oberflächenbehandlung)
(Kaolin) Hartkäse,Schnittkäse 10 g/kg
und Schmelzkäse in
Scheiben oder
gerieben, Käse- und
Schmelzkäseanaloge in
Scheiben oder gerieben
Würzmittel, 30 g/kg
Erzeugnisse zum 30 g/kg
Einfetten von einzeln oder in
Backformen Kombination
```
```
E 553b Talkum *4) Kaugummi quantum satis
Reis
Würste (nur
Oberflächenbehandlung)
```
```
E 579 Eisen-II-gluconat Durch 150 mg/kg
E 585 Eisen-II-lactat Oxidationswirkung einzeln oder in
dunkel gefärbte Oliven Kombination,
ausgedrückt als
Fe
```
```
E 620 Glutaminsäure Waren im allgemeinen 10 g/kg
E 621 Mononatriumglutamat (ausgenommen Waren einzeln oder in
E 622 Monokaliumglutamat gemäß § 3 Abs. 2, 4 Kombination
E 623 Calciumdiglutamat und 7)
E 624 Monoammonium- Würzmittel quantum satis
glutamat
E 625 Magnesiumdiglutamat
```
```
E 626 Guanylsäure Waren im allgemeinen 500 mg/kg
E 627 Dinatriumguanylat (ausgenommen Waren einzeln oder in
E 628 Dikaliumguanylat gemäß § 3 Abs. 2, 4 Kombination,
E 629 Calciumguanylat und 7) ausgedrückt als
E 630 Inosinsäure Guanylsäure
E 631 Dinatriuminosinat Würzmittel quantum satis
E 632 Dikaliuminosinat
E 633 Calciuminosinat
E 634 Calcium
5`-ribonucleotid
E 635 Dinatrium
5`-ribonucleotid
E 650 Zinkacetat Kaugummi 1 000 mg/kg
```
```
E 900 Dimethylpolysiloxan Konfitüren, Gelees und 10 mg/kg
Marmeladen gemäß
Konfitürenverordnung 2004,
BGBl. II Nr. 367/2004 idgF,
und ähnliche
Früchteaufstriche,
einschließlich
brennwertverminderte
Erzeugnisse
Suppen und Brühen 10 mg/kg
Bratöle und Bratfette 10 mg/kg
Süßwaren (außer 10 mg/kg
Schokolade)
Aromatisierte, 10 mg/l
nichtalkoholische
Getränke
Ananassaft 10 mg/l
Dosen- und 10 mg/kg
Glaskonserven von
Obst und Gemüse
Kaugummi 100 mg/kg
Sod...saft 10 mg/l
Rührteig 10 mg/kg
Aromen 10 mg/kg
```
```
E 901 Bienenwachs, weiß Als Überzugmittel nur quantum satis
und gelb für:
E 902 Candelillawachs - Süßwaren (außer
Schokolade)
E 903 Carnaubawachs Als
Überzugsmittel
nur für:
- Süßwaren 500 mg/kg
(auch 1200 mg/kg
Schokolade)
- Kaugummi
- mit Schokolade 200 mg/kg
überzogene
kleine feine
Backwaren 200 mg/kg
- Knabber- 200 mg/kg
erzeugnisse
- Nüsse 200 mg/kg
- Kaffeebohnen 200 mg/kg
- Nährstoff-
zusätze
- Frische 200 mg/kg
Zitrusfrüchte,
Melonen, Äpfel,
Birnen,
Pfirsiche und
Ananas (nur
Oberflächen-
behandlung)
E 904 Schellack - mit Schokolade
überzogene kleine
Fein- und
Dauerbackwaren
- Knabbererzeugnisse
- Nüsse
- Kaffeebohnen
Nahrungsergänzungs-
mittel
Frische Zitrusfrüchte,
Melonen, Äpfel,
Birnen, Pfirsiche und
Ananas (nur
Oberflächenbehandlung)
```
```
E 905 Mikrokristallines Oberflächenbehandlung quantum satis
Wachs von
- Süßwaren (außer
Schokolade)
- Kaugummi
- Melonen, Papayas,
Mangos und Avocados
```
```
E 1204 Pullulan Nahrungsergänzungsmittel quantum satis
in Form von Kapseln,
Tabletten oder Dragees
```
```
Sehr kleine Süßwaren zur quantum satis
Erfrischung des Atems in
Form dünner Blättchen
```
```
E 1452 Stärkealumi- Eingekapselte 35 g/kg in
niumoctenyl- Vitaminzubereitungen Nahrungs-
succinat in Nahrungsergänzungs- ergänzungs-
mitteln mitteln
```
```
E 912 Montansäureester Frische Zitrusfrüchte, quantum satis
E 914 Polyethylenwachs- frische Melonen,
oxidate Mangos, Papayas,
Avocados und Ananas
(nur zur
Oberflächenbehandlung)
```
```
E 927b Carbamid Kaugummi ohne 30 g/kg
Zuckerzusatz
E 943a Butan Backspray auf quantum satis
E 943b Isobutan Pflanzenölbasis
E 944 Propan (nur für
professionelle
Anwender)
Emulsionssprays
auf Wasserbasis
```
```
E 950 Acesulfam K *5) Kaugummi mit 800 mg/kg
E 951 Aspartam *5) *6) Zuckerzusatz 2 500 mg/kg
E 957 Thaumatin *5) 10 mg/kg
E 959 Neohesperidin DC *5) 150 mg/kg
(nur als
Geschmacks-
verstärker)
```
```
E 957 Thaumatin Aromatisierte 0,5 mg/l
nichtalkoholische
Getränke auf
Wasserbasis
Desserts auf Milch- 5 mg/kg
und Nichtmilchbasis (nur als
Geschmacks-
verstärker
```
```
E 959 Neohesperidin DC Streichfette gemäß den 5 mg/kg
Anhängen B und C der (nur als
Verordnung (EG) Geschmacks-
Nr. 2991/94 verstärker)
Fleischerzeugnisse
Früchtegelees
Pflanzeneiweiß
```
```
E 999 Quillajaextrakt Aromatisierte, 200 mg/l
nichtalkoholische als
Getränke auf wasserfreier
Wasserbasis Extrakt
berechnet
```
```
E 1201 Polyvinyl- Nahrungsergänzungs- quantum satis
pyrrolidon mittel in Form von
E 1202 Polyvinylpoly- Tabletten oder
pyrrolidon Dragees
```
```
E 1505 Triethylcitrat Eiklarpulver quantum satis
```
```
E 1518 Glycerintriacetat Kaugummi quantum satis
(Triacetin)
```
```
E 907 Hydriertes Poly- Als
1-decen Überzugsmittel
für
- Zuckerwaren 2 g/kg
- Trockenfrüchte 2 g/kg
```
```
E 1505 Triethylcitrat Aromen 3 g/kg aus allen Quellen
in verzehrfertigen oder
nach den Anweisungen des
Herstellers
rekonstituierten
Lebensmitteln, einzeln
oder in Kombination. Bei
Getränken mit Ausnahme
von Sahnelikören beträgt
die zulässige Höchstmenge
an E 1520 1 g/l.
E 1517 Glycerindiacetat
(Diacetin)
E 1518 Glycerintriacetat
(Triacetin)
E 1520 1,2-Propandiol
(Propylenglykol)
```
```
E 1519 Benzylalkohol Aromen für
- Liköre, 100 mg/l
aromatisierte
Weine,
aromatisierte
Getränke auf
Weinbasis,
aromatisierte
Weinerzeugnisse,
Cocktails 250 mg/kg aus allen
- Süßwaren, Quellen in
einschließlich verzehrfertigen oder
Schokolade, und nach den Anweisungen
feine Backwaren des Herstellers
rekonstituierten
Waren
```
```
```
```
*1) Diese Stoffe dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel, die beim Verzehr rehydratisiert werden sollen, verwendet werden.
*2) Nur E 493.
*3) Nur E 492.
*4) Asbestfrei.
5) Wenn in Kaugummi Kombinationen von E 950, E 951, E 957 und E 959 verwendet werden, sind die Einzelhöchstmengen anteilig zu reduzieren. 6) Die Bestimmung des § 4 Abs. 1 Z 3 der Süßungsmittelverordnung, BGBl. Nr. 547/1996, in der jeweils geltenden Fassung, ist einzuhalten.
*7) Gewürzoleoresin ist definiert als Gewürzextrakt, bei dem das Extraktionslösungsmittel verdampft wurde, so dass ein Gemisch des flüchtigen Öls und des harzigen Materials des Gewürzes übrigbleibt.
Anhang IV
| ANDERE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet worden ist. | |||||
| E-Nr. | Bezeichnung | Ware | Höchstmenge | ||
| E 297 | Fumarsäure | Füllungen und Überzüge für Fein- und Dauerbackwaren | 2,5 g/kg | ||
| Zuckerwaren | 1 g/kg | ||||
| Geleeartige Desserts | 4 g/kg | ||||
| Desserts mit Früchtegeschmack Trockendessertmischungen in Pulverform | |||||
| Instantpulver für Getränke auf Früchtebasis | 1 g/l | ||||
| Instanterzeugnisse für die Zubereitung von aromatisierten Schwarz- und Kräutertees | 1 g/kg | ||||
| Kaugummi | 2 g/kg | ||||
| E 338 | Phosphorsäure | Nichtalkoholische, | 700 mg/l | ||
| E 339 | Natriumphosphate | aromatisierte Getränke | |||
| i) Mononatriumphosphat | Sterilisierte und | 1 g/l | |||
| ii) Dinatriumphosphat | Ultrahocherhitzte Milch | ||||
| iii) Trinatriumphosphat | Kandiertes Obst | 800 mg/l | |||
| E 340 | Kaliumphosphate | Obstzubereitungen | 800 mg/kg | ||
| i) Monokaliumphosphat | Eingedickte Milch mit weniger | 1 g/kg | |||
| ii) Dikaliumphosphat | als 28% Trockenmasse | ||||
| iii) Trikaliumphosphat | Eingedickte Milch mit mehr | 1,5 g/kg | |||
| E 341 | Calciumphosphate | als 28% Trockenmasse | |||
| i) Monocalciumphosphat | Milchpulver und | 2,5 g/kg | |||
| ii) Dicalciumphosphat | Magermilchpulver | ||||
| iii) Tricalciumphosphat | Pasteurisierte(s), sterilisierte(s) | 5 g/kg | |||
| E 343 | Magnesiumphosphate | und ultrahocherhitzte(s) | |||
| i) Monomagnesiumphosphat | Obers/Sahne | ||||
| ii) Dimagnesiumphosphat | Schlagobers/-sahne und | 5 g/kg | |||
| E 450 | Diphosphate | Analoge aus Pflanzenfett | |||
| i) Dinatriumdiphosphat | Frischkäse(außer Mozzarella) | 2 g/kg | |||
| ii) Trinatriumdiphosphat | Schmelzkäse und | 20 g/kg | |||
| iii) Tetranatriumdiphosphat | Schmelzkäseanaloge | ||||
| iv) Dikaliumdiphosphat | Fleischerzeugnisse | 5 g/kg | |||
| v) Tetrakaliumdiphosphat | Getränke für Sportler, | 0,5 g/l | |||
| vi) Dicalciumdiphosphat | Tafelwasser | ||||
| vii) Calciumdihydrogen-diphosphat | Nahrungsergänzungsmittel | quantum satis | |||
| E 451 | Triphosphate | Kochsalz und Kochsalzersatz | 10 g/kg | ||
| i) Pentanatriumtriphosphat | Pflanzeneiweißgetränke | 20 g/l | |||
| ii) Pentakaliumtriphosphat | Molkeproteinhaltige Getränke | 4 g/kg | |||
| E 452 | Polyphosphate | für Sportler | |||
| i) Natriumpolyphosphat | Getränkeweißer | 30 g/kg | |||
| ii) Kaliumpolyphosphat | Getränkeweißer für Automaten | 50 g/kg | |||
| iii) Natriumcalciumpoly-phosphat | Speiseeis | 1 g/kg | |||
| iv) Calciumpolyphosphat | Desserts | 3 g/kg | |||
| Trockendesserts in Pulverform | 7 g/kg | ||||
| Fein- und Dauerbackwaren | 20 g/kg | ||||
| Mehl | 2,5 g/kg | ||||
| Mehl, backfertig | 20 g/kg | ||||
| Soda bread | 20 g/kg | ||||
| Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) | 10 g/kg | ||||
| Saucen | 5 g/kg | ||||
| Suppen und Brühen | 3 g/kg | ||||
| Instanttee und Instantkräutertee | 2 g/kg | ||||
| Kaugummi | quantum satis | ||||
| Trockenwaren in Pulverform | 10 g/kg | ||||
| Schokoladen- und Malzgetränke | 2 g/l | ||||
| auf Milchbasis | |||||
| Alkoholische Getränke, außer | 1 g/l | ||||
| Bier | |||||
| Frühstücksgetreidekost | 5 g/kg | ||||
| Knabbererzeugnisse | 5 g/kg | ||||
| Surimi | 1 g/kg | ||||
| Fischpaste und Paste von | 5 g/kg | ||||
| Krustentieren | |||||
| Überzüge, Toppings (Sirup für | 3 g/kg | ||||
| Pfannkuchen, aromatisierter | |||||
| Sirup für Milchmischgetränke | |||||
| und Speiseeis; ähnliche | |||||
| Erzeugnisse) | |||||
| Lebensmittel für besondere | 5 g/kg | ||||
| Ernährungszwecke | |||||
| Glasur für Fleisch- und | 4 g/kg | ||||
| Gemüseerzeugnisse | |||||
| Zuckerwaren | 5 g/kg | ||||
| Puderzucker | 10 g/kg | ||||
| “Noodles” (Nudeln chinesischer | 2 g/kg | ||||
| Art) | |||||
| Rührteig, Panaden | 12 g/kg | ||||
| Filets von unverarbeitetem Fisch, | 5 g/kg | ||||
| gefroren oder tiefgefroren | |||||
| Unverarbeitete und verarbeitete | 5 g/kg | ||||
| Schalen- und Krebstiere, | |||||
| gefroren oder tiefgefroren | |||||
| Verarbeitete (einschließlich | 5 g/kg | ||||
| gefrorener, tiefgefrorener, | |||||
| gekühlter und getrockneter) | |||||
| Erdäpfelerzeugnisse sowie | |||||
| vorfritierte Erdäpfel, gefroren | |||||
| oder tiefgefroren | |||||
| Streichfette, ausgenommen | 5 g/kg | ||||
| Butter | |||||
| Sauerrahmbutter | 2 g/kg | ||||
| Krebstiererzeugnisse in Dosen | 1 g/kg | ||||
| Emulsionssprays auf | 30 g/kg | ||||
| Wasserbasis zum Bestreichen | |||||
| von Backformen | |||||
| Getränke auf Kaffeebasis für | 2 g/l | ||||
| Automaten | einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als P2O5 | ||||
| Aromen | 40 g/kg | ||||
| E 353 | Metaweinsäure | Made wine | 100 mg/l | ||
| E 355 | Adipinsäure | Füllungen und Überzüge | 2 g/kg | ||
| E 356 | Natriumadipat | für Fein- und Dauerbackwaren | |||
| E 357 | Kaliumadipat | Trockendesserts in Pulverform | 1 g/kg | ||
| Geleeartige Desserts | 6 g/kg | ||||
| Desserts mit Früchtegeschmack | 1 g/kg | ||||
| Pulver für die Herstellung von | 10 g/l | ||||
| Getränken in privaten Haushalten | einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Adipinsäure | ||||
| E 363 | Bernsteinsäure | Desserts | 6 g/kg | ||
| Suppen und Brühen | 5 g/kg | ||||
| Pulver für die Herstellung von | 3 g/l | ||||
| Getränken in privaten Haushalten | |||||
| E 385 | Calcium-Dinatriumethylen-diamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) | Emulgierte Saucen | 75 mg/kg | ||
| Dosen- und Glaskonserven von Hülsenfrüchten, Leguminosen, Pilzen und Artischocken | 250 mg/kg | ||||
| Dosen- und Glaskonserven von Krebstieren und Weichtieren | 75 mg/kg | ||||
| Dosen- und Glaskonserven von Fisch | 75 mg/kg | ||||
| Streichfette gemäß den Anhängen B und C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94 mit einem Fettgehalt von höchstens 41% | 100 mg/kg | ||||
| Gefrorene und tiefgefrorene Krebstiere | 75 mg/kg | ||||
| E 405 | Propylenglycolalginat | Fettemulsionen | 3 g/kg | ||
| Fein- und Dauerbackwaren | 2 g/kg | ||||
| Füllungen, Glasuren und Überzüge für Fein- und Dauerbackwaren und Desserts | 5 g/kg | ||||
| Zuckerwaren | 1,5 g/kg | ||||
| Speiseeis auf Wasserbasis | 3 g/kg | ||||
| Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Erdäpfelbasis | 3 g/kg | ||||
| Saucen | 8 g/kg | ||||
| Bier | 100 mg/l | ||||
| Kaugummi | 5 g/kg | ||||
| Obst- und Gemüsezubereitungen | 5 g/kg | ||||
| Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke | 300 mg/l | ||||
| Emulgierter Likör | 10 g/l | ||||
| Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist | 1,2 g/kg | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel | 1 g/kg | ||||
| E 416 | Karayagummi | Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Erdäpfelbasis | 5 g/kg | ||
| Nußüberzüge | 10 g/kg | ||||
| Füllungen und Überzüge für Fein- und Dauerbackwaren | 5 g/kg | ||||
| Desserts | 6 g/kg | ||||
| Emulgierte Saucen | 10 g/kg | ||||
| Liköre auf Eierbasis | 10 g/l | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel | quantum satis | ||||
| Kaugummi | 5 g/kg | ||||
| Aromen | 50 g/kg | ||||
| E 420 | Sorbit | Waren im allgemeinen (ausgenommen Waren gemäß § 3 Abs. 2, 4 und 7) | quantum satis (außer als Süßungsmittel) | ||
| i) Sorbit | |||||
| ii) Sorbitsirup | |||||
| E 421 | Mannit | Fische, Krebstiere, Schalentiere und Kopffüßler, unverarbeitet, gefroren und tiefgefroren | |||
| E 953 | Isomalt | ||||
| E 965 | Maltit | ||||
| i) Maltit | Liköre | ||||
| ii) Maltitsirup | |||||
| E 966 | Lactit | ||||
| E 967 | Xylit | ||||
| E 968 | Erythrit | Lebensmittel im Allgemeinen (ausgenommen Getränke und Lebensmittel gemäß Artikel 2 Absatz 3) | quantum satis | ||
| Fisch, Krebstiere, Schalentiere und Kopffüßer, unverarbeitet, gefroren und tiefgefroren | quantum satis | ||||
| Liköre | quantum satis Für andere Zwecke als zur Süßung | ||||
| E 425 | Konjak 1) | Waren im Allgemeinen (ausgenommen Waren gemäß § 3 Abs. 2, 4 und 7 und Gelee-Süßwaren, einschließlich Gelee-Süßwaren in Minibechern (so genannte Jelly Minicups)) | 10 g/kg einzeln oder in Kombination | ||
| i) Konjakgummi | |||||
| ii) Glukomannan | |||||
| E 426 | Sojabohnen-Polyose | Getränke auf Milchbasis für den Einzelhandel | 5 g/l | ||
| Nahrungsergänzungsmittel | 1,5 g/l | ||||
| Emulgierte Saucen | 30 g/l | ||||
| Abgepackte Feinbackwaren für den Einzelhandel | 10 g/kg | ||||
| Abgepackte verzehrfertige orientalische Nudeln für den Einzelhandel | 10 g/kg | ||||
| Abgepackter verzehrfertiger Reis für den Einzelhandel | 10 g/kg | ||||
| Abgepackte verarbeitete Kartoffel- und Reiserzeugnisse (einschließlich gefrorener, tiefgefrorener, gekühlter und getrockneter verarbeiteter Erzeugnisse) für den Einzelhandel | 10 g/kg | ||||
| Dehydrierte, konzentrierte, gefrorene und tiefgefrorene Eierzeugnisse | 10 g/kg | ||||
| Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern | 10 g/kg | ||||
| E 427 | Cassia-Gummi | Speiseeis | 2500 mg/kg | ||
| Fermentierte Milcherzeugnisse mit Ausnahme von nicht aromatisierten, mit lebenden Bakterien fermentierten Milcherzeugnissen | |||||
| Dessertspeisen und ähnliche Erzeugnisse auf Milchbasis | |||||
| Füllungen, Glasuren und Überzüge für feine Backwaren und Desserts | |||||
| Schmelzkäse | |||||
| Saucen und Salatsaucen | |||||
| Trockensuppen und -brühen | |||||
| Hitzebehandelte Fleischerzeugnisse | 1500 mg/kg | ||||
| E 432 | Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20) | Fein- und Dauerbackwaren | 3 g/kg | ||
| Fettemulsionen für Backzwecke | 10 g/kg | ||||
| E 433 | Polyoxyethylen-sorbitan-monoleat (Polysorbat 80) | Milch- und Obersanaloge | 5 g/kg | ||
| Speiseeis | 1 g/kg | ||||
| E 434 | Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40) | Desserts | 3 g/kg | ||
| Zuckerwaren | 1 g/kg | ||||
| E 435 | Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60) | Emulgierte Saucen | 5 g/kg | ||
| Suppen | 1 g/kg | ||||
| E 436 | Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65) | Kaugummi | 5 g/kg | ||
| Nahrungsergänzungsmittel | quantum satis | ||||
| Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist | 1 g/kg | ||||
| einzeln oder in Kombination | |||||
| Aromen, ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin7) | 10 g/kg | ||||
| 1 g/kg | |||||
| Waren, die flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin enthalten | |||||
| E 442 | Ammoniumsalz von Phosphatidsäuren | Kakao- und Schokoladeerzeugnisse gemäß Schokoladeverordnung, BGBl. II Nr. 628/2003 idgF einschließlich der Füllung; | 10 g/kg | ||
| Süßwaren auf Basis dieser Erzeugnisse | 10 g/kg | ||||
| E 444 | Saccharoseacetat-isobutyrat | Aromatisierte, nichtalkoholische, trübe Getränke | 300 mg/l | ||
| aromatisierte trübe Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 Vol. % | 300 mg/l | ||||
| E 445 | Glycerinester aus Wurzelharz | Aromatisierte, nichtalkoholische, trübe Getränke | 100 mg/l | ||
| Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten | 50 mg/kg | ||||
| Trübe Spirituosen gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89 des Rates zur Festlegung der allgemeinen Regeln für die Begriffsbestimmung, Bezeichnung und Aufmachung von Spirituosen, ABl Nr. L 160 vom 12. Juni 1989 | 100 mg/l | ||||
| Trübe Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15% vol. | 100 mg/l | ||||
| E 459 | Beta-Cyclodextrin | Waren in Tabletten- und Drageeform | quantum satis | ||
| Eingekapselte Aromen in | |||||
| - aromatisiertem Tee und sofort löslichem Getränkepulver | 500 mg/l | ||||
| - aromatisierten Knabbererzeugnissen | 1 g/kg in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Waren | ||||
| E 468 | Vernetzte Natriumcarboxymethyl-cellulose | Nahrungsergänzungsmittel in fester Form | 30 g/kg | ||
| E 473 | Zuckerester von Speisefettsäuren | Kaffee in Dosen (Flüssigkeit) | 1 g/l | ||
| E 474 | Zuckerglyceride | Hitzebehandelte Fleischerzeugnisse | 5 g/kg auf den Fettgehalt bezogen | ||
| Fettemulsionen für Backzwecke | 10 g/kg | ||||
| Fein- und Dauerbackwaren | 10 g/kg | ||||
| Getränkeweißer | 20 g/kg | ||||
| Obersanaloge | 5 g/kg | ||||
| Sterilisierte(s) Obers/Sahne und sterilisierte(s) Obers/Sahne mit reduziertem Fettgehalt | 5 g/kg | ||||
| Speiseeis | 5 g/kg | ||||
| Zuckerwaren | 5 g/kg | ||||
| Desserts | 5 g/kg | ||||
| Saucen | 10 g/kg | ||||
| Suppen und Brühen | 2 g/kg | ||||
| Frischobst, Oberflächenbehandlung | quantum satis | ||||
| Nichtalkoholische Anis-Getränke | 5 g/l | ||||
| Nichtalkoholische Kokosnuß- und Mandelgetränke | 5 g/l | ||||
| Alkoholische Getränke (außer Bier) | 5 g/l | ||||
| Pulver zur Herstellung heißer Getränke | 10 g/l | ||||
| Getränke auf der Basis von Milch oder Milcherzeugnissen | 5 g/l | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel | quantum satis | ||||
| Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist | 5 g/kg | ||||
| Kaugummi | 10 g/kg einzeln oder in Kombination | ||||
| E 475 | Polyglycerinester von Speisefettsäuren | Fein- und Dauerbackwaren | 10 g/kg | ||
| Emulgierte Liköre | 5 g/l | ||||
| Eiprodukte | 1 g/kg | ||||
| Getränkeweißer | 0,5 g/kg | ||||
| Kaugummi | 5 g/kg | ||||
| Fettemulsionen | 5 g/kg | ||||
| Milch- und Obersanaloge | 5 g/kg | ||||
| Zuckerwaren | 2 g/kg | ||||
| Desserts | 2 g/kg | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel | quantum satis | ||||
| Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist | 5 g/kg | ||||
| Frühstücksgetreidekost der Art “Granola” | 10 g/kg | ||||
| E 476 | Polyglycerin-Polyricinoleat | Streichfette gemäß den Anhängen A,B und C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94 mit einem Fettgehalt von höchstens 41% | 4 g/kg | ||
| Gleichartige Streicherzeugnisse mit einem Fettgehalt von weniger als 10% | 4 g/kg | ||||
| Salatsoßen | 4 g/kg | ||||
| Süßwaren auf Kakaobasis, einschließlich Schokolade | 5 g/kg | ||||
| E 477 | Propylenglycolester von Speisefettsäuren | Fein- und Dauerbackwaren | 5 g/kg | ||
| Fettemulsionen für Backzwecke | 10 g/kg | ||||
| Milch- und Obersanaloge | 5 g/kg | ||||
| Getränkeweißer | 1 g/kg | ||||
| Speiseeis | 3 g/kg | ||||
| Zuckerwaren | 5 g/kg | ||||
| Desserts | 5 g/kg | ||||
| Geschlagene Dessertgarnierungen, außer Obers/Sahne | 30 g/kg | ||||
| Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist | 1 g/kg | ||||
| E 479b | Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | Fettemulsionen zum Braten | 5 g/kg | ||
| E 481 | Natriumstearoyl-2-lactylat | Fein- und Dauerbackwaren | 5 g/kg | ||
| E 482 | Calciumstearoyl-2-lactylat | Schnellkochender Reis | 4 g/kg | ||
| Frühstücksgetreidekost | 5 g/kg | ||||
| Emulgierter Likör | 8 g/l | ||||
| Spirituosen mit weniger als 15 vol.% Alkohol | 8 g/l | ||||
| Knabbererzeugnisse auf Getreidebasis | 2 g/kg | ||||
| Kaugummi | 2 g/kg | ||||
| Fettemulsionen | 10 g/kg | ||||
| Desserts | 5 g/kg | ||||
| Zuckerwaren | 5 g/kg | ||||
| Getränkeweißer | 3 g/kg | ||||
| Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Erdäpfelbasis | 5 g/kg | ||||
| Konserven von Fleischerzeugnissen, gehackt oder in Würfel zerteilt | 4 g/kg | ||||
| Pulver zur Herstellung heißer Getränke | 2 g/l | ||||
| Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist | 2 g/kg | ||||
| Brot (außer Brot gemäß Anhang II) | 3 g/kg | ||||
| Mostarda di frutta | 2 g/kgeinzeln oder in Kombination | ||||
| E 483 | Stearyltartrat | Backwaren (außer Brot gemäß Anhang II) | 4 g/kg | ||
| Desserts | 5 g/kg | ||||
| E 491 | Sorbitanmonostearat | Fein- und Dauerbackwaren | 10 g/kg | ||
| E 492 | Sorbitantristearat | Glasuren und Überzüge für Fein- und Dauerbackwaren | 5 g/kg | ||
| E 493 | Sorbitanmonolaurat | ||||
| E 494 | Sorbitanmonooleat | Fruchtgelee, Marmelade | 25 m/kg 2) | ||
| E 495 | Sorbitanmonopalmitat | Fettemulsionen | 10 g/kg | ||
| Milch- und Obersanaloge | 5 g/kg | ||||
| Getränkeweißer | 5 g/kg | ||||
| Teekonzentrate und Früchte- und Kräuterkonzentrate (Flüssigkeit) | 0,5 g/l | ||||
| Speiseeis | 0,5 g/kg | ||||
| Desserts | 5 g/kg | ||||
| Zuckerwaren | 5 g/kg | ||||
| Süßwaren auf Kakaobasis, einschließlich Schokolade | 10 g/kg 3) | ||||
| Emulgierte Saucen | 5 g/kg | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel | quantum satis | ||||
| Hefen für Backzwecke | quantum satis | ||||
| Kaugummi | 5 g/kg | ||||
| Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist | 5 g/kg | ||||
| einzeln oder in Kombination | |||||
| E 512 | Zinn-II-Chlorid | Dosen- und Glaskonserven von Spargel | 25 mg/kg als Sn | ||
| E 520 | Aluminiumsulfat | Eiklar | 30 mg/kg | ||
| E 521 | Aluminiumnatriumsulfat | Kandiertes, kristallisiertes und glasiertes Obst und Gemüse | 200 mg/kg einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Aluminium | ||
| E 522 | Aluminiumkaliumsulfat | ||||
| E 523 | Aluminiumammoniumsulfat | ||||
| E 541 | Saures Natriumaluminiumphosphat | Feine Backwaren (nur scones und Biskuitgebäck) | 1 g/kg ausgedrückt als Aluminium | ||
| E 535 | Natriumferrocyanid | Kochsalz und Kochsalzersatz | 20 mg/kg einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als wasserfreies Kalium-ferrocyanid | ||
| E 536 | Kaliumferrocyanid | ||||
| E 538 | Calciumferrocyanid | ||||
| E 551 | Siliciumdioxid | Trockenwaren in Pulverform (einschließlich Zuckerarten) | 10 g/kg | ||
| E 551 | Siliciumdioxid | ||||
| E 552 | Calciumsilicat | Kochsalz und Kochsalzersatz | 10 g/kg | ||
| E 553a | i) Magnesiumsilicat | Nahrungsergänzungsmittel | quantum satis | ||
| ii) Magnesiumtrisilicat 4 ) | Waren in Form von Komprimaten oder Dragees, | quantum satis | |||
| E 553b | Talkum 4) | quantum satis | |||
| E 554 | Natriumaluminiumsilicat | Süßwaren außer Schokolade (nur Oberflächenbehandlung) | |||
| E 555 | Kaliumaluminiumsilicat | ||||
| E 556 | Calciumaluminiumsilicat | Hartkäse,Schnittkäse und Schmelzkäse in Scheiben oder gerieben, Käse- und Schmelzkäseanaloge in Scheiben oder gerieben | 10 g/kg | ||
| E 559 | Aluminiumsilicat (Kaolin) | ||||
| Würzmittel, | 30 g/kg | ||||
| Erzeugnisse zum Einfetten von Backformen | 30 g/kgeinzeln oder in Kombination | ||||
| Aromen | 50g/kg | ||||
| E 553b | Talkum 4) | Kaugummi | quantum satis | ||
| Reis | |||||
| Würste (nur Oberflächenbehandlung) | |||||
| E 579 | Eisen-II-gluconat | Durch Oxidationswirkung dunkel gefärbte Oliven | 150 mg/kg einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Fe | ||
| E 585 | Eisen-II-lactat | ||||
| E 620 | Glutaminsäure | Waren im allgemeinen (ausgenommen Waren gemäß § 3 Abs. 2, 4 und 7) | 10 g/kg einzeln oder in Kombination | ||
| E 621 | Mononatriumglutamat | ||||
| E 622 | Monokaliumglutamat | ||||
| E 623 | Calciumdiglutamat | Würzmittel | quantum satis | ||
| E 624 | Monoammoniumglutamat | ||||
| E 625 | Magnesiumdiglutamat | ||||
| E 626 | Guanylsäure | Waren im allgemeinen (ausgenommen Waren gemäß § 3 Abs. 2, 4 und 7) | 500 mg/kg einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Guanylsäure | ||
| E 627 | Dinatriumguanylat | ||||
| E 628 | Dikaliumguanylat | ||||
| E 629 | Calciumguanylat | ||||
| E 630 | Inosinsäure | ||||
| E 631 | Dinatriuminosinat | Würzmittel | quantum satis | ||
| E 632 | Dikaliuminosinat | ||||
| E 633 | Calciuminosinat | ||||
| E 634 | Calcium 5`-ribonucleotid | ||||
| E 635 | Dinatrium 5`-ribonucleotid | ||||
| E 650 | Zinkacetat | Kaugummi | 1 000 mg/kg | ||
| E 900 | Dimethylpolysiloxan | Konfitüren, Gelees und Marmeladen gemäß Konfitürenverordnung 2004, BGBl. II Nr. 367/2004 idgF, und ähnliche Früchteaufstriche, einschließlich brennwertverminderte Erzeugnisse | 10 mg/kg | ||
| Suppen und Brühen | 10 mg/kg | ||||
| Bratöle und Bratfette | 10 mg/kg | ||||
| Süßwaren (außer Schokolade) | 10 mg/kg | ||||
| Aromatisierte, nichtalkoholische Getränke | 10 mg/l | ||||
| Ananassaft | 10 mg/l | ||||
| Dosen- und Glaskonserven von Obst und Gemüse | 10 mg/kg | ||||
| Kaugummi | 100 mg/kg | ||||
| Sod...saft | 10 mg/l | ||||
| Rührteig | 10 mg/kg | ||||
| Aromen | 10 mg/kg | ||||
| E 901 | Bienenwachs, weiß und gelb | Als Überzugmittel nur für: | quantum satis | ||
| E 902 | Candelillawachs | - Süßwaren (außer Schokolade) | |||
| E 904 | Schellack | ||||
| - mit Schokolade überzogene kleine Fein- und Dauerbackwaren | |||||
| - Knabbererzeugnisse | |||||
| - Nüsse | |||||
| - Kaffeebohnen | |||||
| - vorverpackte, mit Speiseeis gefüllte Waffeln (nur für E 901) | quantum satis | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel | |||||
| Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Ananas (nur Oberflächenbehandlung) | |||||
| Aromen in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken (nur für E 901) | 0,2 g/kg in den aromatisierten Getränken | ||||
| E 903 | Carnaubawachs | Als Überzugsmittel nur für: | |||
| - Süßwaren (auch Schokolade) | 500 mg/kg | ||||
| - Kaugumm | 1200 mg/kg | ||||
| - mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren | 200 mg/kg | ||||
| - Knabbererzeugnisse | 200 mg/kg | ||||
| - Nüsse | 200 mg/kg | ||||
| - Kaffeebohnen | 200 mg/kg | ||||
| - Nährstoffzusätze | 200 mg/kg | ||||
| - Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Ananas (nur Oberflächenbehandlung) | 200 mg/kg | ||||
| E 905 | Mikrokristallines Wachs | Oberflächenbehandlung von | quantum satis | ||
| - Süßwaren (außer Schokolade) | |||||
| - Kaugummi | |||||
| - Melonen, Papayas, Mangos und Avocados | |||||
| E 1204 | Pullulan | Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln, Tabletten oder Dragees | quantum satis | ||
| Sehr kleine Süßwaren zur Erfrischung des Atems in Form dünner Blättchen | quantum satis | ||||
| E 1452 | Stärkealuminiumoctenylsuccinat | Eingekapselte Vitaminzubereitungen in Nahrungsergänzungsmitteln | 35 g/kg in Nahrungsergänzungsmitteln | ||
| E 1521 | Polyethylenglykol | Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittel-verordnung-NEMV, in Form von Kapseln oder Tabletten | 10 g/kg | ||
| E 912 | Montansäureester | Frische Zitrusfrüchte, frische Melonen, Mangos, Papayas, Avocados und Ananas (nur zur Oberflächenbehandlung) | quantum satis | ||
| E 914 | Polyethylenwachsoxidate | ||||
| E 927b | Carbamid | Kaugummi ohne Zuckerzusatz | 30 g/kg | ||
| E 943a | Butan | Backspray auf Pflanzenölbasis (nur für professionelle Anwender) Emulsionssprays auf Wasserbasis | quantum satis | ||
| E 943b | Isobutan | ||||
| E 944 | Propan | ||||
| E 950 | Acesulfam K 5) | Kaugummi mit Zuckerzusatz | 800 mg/kg | ||
| E 951 | Aspartam 5) 6) | 2 500 mg/kg | |||
| E 957 | Thaumatin 5) | 10 mg/kg | |||
| E 959 | Neohesperidin DC 5) | 150 mg/kg (nur als Geschmacks-verstärker) | |||
| E 957 | Thaumatin | Aromatisierte nichtalkoholische Getränke auf Wasserbasis | 0,5 mg/l | ||
| Desserts auf Milch- und Nichtmilchbasis | 5 mg/kg (nur als Geschmacks-verstärker | ||||
| E 959 | Neohesperidin DC | Streichfette gemäß den Anhängen B und C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94 Fleischerzeugnisse Früchtegelees Pflanzeneiweiß | 5 mg/kg(nur als Geschmacks--verstärker) | ||
| E 961 | Neotam | Brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte aromatisierte Getränke auf Wasserbasis | 2 mg/l als Geschmacks-verstärker | ||
| Brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Getränke auf der Basis von Milch/Milcherzeugnissen oder auf Fruchtsaftbasis | 2 mg/l als Geschmacks-verstärker | ||||
| „Snacks“: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Stärke oder Nüssen und Haselnüssen, vorverpackt und bestimmte Aromen enthaltend | 2 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis | 3 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Ohne Zuckerzusatz hergestellte, sehr kleine Süßwaren zur Erfrischung des Atems | 3 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen ohne Zuckerzusatz | 3 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Kaugummi mit Zuckerzusatz | 3 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen | 2 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Saucen | 2 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittelverordnung-NEMV, in flüssiger Form | 2 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittelverordnung-NEMV, in fester Form | 2 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittelverordnung-NEMV, auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis in Form von Sirup oder nichtkaubarer Form | 2 mg/kg als Geschmacks-verstärker | ||||
| E 999 | Quillajaextrakt | Aromatisierte, nichtalkoholische Getränke auf Wasserbasis | 200 mg/l als wasserfreier Extrakt berechnet | ||
| E 1201 | Polyvinylpyrrolidon | Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten oder Dragees | quantum satis | ||
| E 1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | ||||
| E 1203 | Polyvinylalkohol | Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittel-verordnung-NEMV, in Form von Kapseln oder Tabletten | 18 g/kg | ||
| E 1505 | Triethylcitrat | Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittel-verordnung-NEMV, in Form von Kapseln oder Tabletten Eiklarpulver | 3,5 g/kg | ||
| quantum satis | |||||
| E 1518 | Glycerintriacetat (Triacetin) | Kaugummi | quantum satis | ||
| E 907 | Hydriertes Poly-1-decen | Als Überzugsmittel für | |||
| - Zuckerwaren | 2 g/kg | ||||
| - Trockenfrüchte | 2 g/kg | ||||
| E 1505 | Triethylcitrat | Aromen | 3 g/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln, einzeln oder in Kombination. Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 g/l. | ||
| E 1517 | Glycerindiacetat (Diacetin) | ||||
| E 1518 | Glycerintriacetat (Triacetin) | ||||
| E 1520 | 1,2-Propandiol (Propylenglykol) | ||||
| E 1519 | Benzylalkohol | Aromen für | |||
| - Liköre, aromatisierte Weine, aromatisierte Getränke auf Weinbasis, aromatisierte Weinerzeugnisse, Cocktails | 100 mg/l | ||||
| - Süßwaren, einschließlich Schokolade, und feine Backwaren | 250 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Waren | ||||
1) Diese Stoffe dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel, die beim Verzehr rehydratisiert werden sollen, verwendet werden.
2) Nur E 493.
3) Nur E 492.
4) Asbestfrei.
5) Wenn in Kaugummi Kombinationen von E 950, E 951, E 957 und E 959 verwendet werden, sind die Einzelhöchstmengen anteilig zu reduzieren. *6) Die Bestimmung des § 4 Abs. 1 Z 3 der Süßungsmittelverordnung, BGBl. Nr. 547/1996, in der jeweils geltenden Fassung, ist einzuhalten.
7) Gewürzoleoresin ist definiert als Gewürzextrakt, bei dem das Extraktionslösungsmittel verdampft wurde, so dass ein Gemisch des flüchtigen Öls und des harzigen Materials des Gewürzes übrigbleibt.
Anhang V
ZUGELASSENE TRÄGERSTOFFE UND TRÄGERLÖSUNGSMITTEL
Anmerkung:
Nicht aufgenommen in diese Liste sind:
Stoffe, die gemeinhin als Lebensmittel betrachtet werden.
```
Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren
```
fungieren, wie Citronensäure und Ammoniumhydroxid
```
```
E-Nr. Bezeichnung Beschränkte Verwendung
```
```
Propan-1,2-diol Farbstoffe, Emulgatoren,
(Propylenglycol) Antioxidationsmittel und
Enzyme (maximal 1 g/kg
Ware)
```
```
E 422 Glycerin
E 420 Sorbit
E 421 Mannit
E 953 Isomalt
E 965 Maltit
E 966 Lactit
E 967 Xylit
E 400-404 Alginsäure und ihre Natrium-,
Kalium-, Calcium- und
Ammoniumsalze
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan
E 440 Pektine
```
```
E 432 Polyoxyethylen-sorbitan- Schaumverhüter
monolaurat (Polysorbat 20)
E 433 Polyoxyethylen-sorbitan-
monooleat (Polysorbat 80)
E 434 Polyoxyethylen-sorbitan-
monopalmitat (Polysorbat 40)
E 435 Polyoxyethylen-sorbitan-
monostearat (Polysorbat 60)
E 436 Polyoxyethylen-sorbitan-
tristearat (Polysorbat 65)
```
```
E 442 Ammoniumsalze von Antioxidationsmittel
Phosphatidsäuren
```
```
E 460 Cellulose (mikrokristallin
oder als Pulver)
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethylcellulose
```
```
E 322 Lecithin Farbstoffe und
E 432-436 Polysorbate 20, 40, 60, 65 fettlösliche
und 80 Antioxidationsmittel
E 470b Magnesiumsalze von
Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester von Mono-
und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472e Mono- und
Diacetylweinsäureester von
Mono- und Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 473 Zuckerester von
Speisefettsäuren
E 475 Polyglycerinester von
Speisefettsäuren
```
```
E 491 Sorbitanmonostearat Farbstoffe und
E 492 Sorbitantristearat Schaumverhüter
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat
E 495 Sorbitanmonopalmitat
```
```
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes
Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 170 Calciumcarbonate
E 263 Calciumacetat
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 341 Calciumphosphate
E 501 Kaliumcarbonate
E 504 Magnesiumcarbonate
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 514 Natriumsulfate
E 515 Kaliumsulfate
E 516 Calciumsulfate
E 517 Ammoniumsulfate
E 577 Kaliumgluconat
E 640 Glycin und dessen Natriumsalze
E 1505 Triethylcitrat
E 1518 Glycerintriacetat (Triacetin)
```
```
E 551 Siliciumdioxid Emulgatoren und
E 552 Calciumsilicat Farbstoffe, maximal 5%
```
```
E 553b Talkum Farbstoffe, maximal 5%
E 558 Bentonit
E 559 Aluminiumsilicat (Kaolin)
```
```
E 901 Bienenwachs Farbstoffe
```
```
E 1200 Polydextrose
```
```
E 1201 Polyvinylpyrolidon Süßungsmittel
E 1202 Polyvinylpolypyrolidon
```
```
Anhang V
ZUGELASSENE TRÄGERSTOFFE UND TRÄGERLÖSUNGSMITTEL
Anmerkung:
Nicht aufgenommen in diese Liste sind:
Stoffe, die gemeinhin als Lebensmittel betrachtet werden.
```
Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren
```
fungieren, wie Citronensäure und Ammoniumhydroxid
```
```
E-Nr. Bezeichnung Beschränkte Verwendung
```
```
Propan-1,2-diol Farbstoffe, Emulgatoren,
(Propylenglycol) Antioxidationsmittel und
Enzyme (maximal 1 g/kg Ware)
```
```
E 422 Glycerin
E 420 Sorbit
E 421 Mannit
E 953 Isomalt
E 965 Maltit
E 966 Lactit
E 967 Xylit
E 400-404 Alginsäure und ihre
Natrium-, Kalium-,
Calcium- und
Ammoniumsalze
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan
E 425 Konjak
```
Konjakgummi
```
ii) Konjak-Glukomannan
E 440 Pektine
```
```
E 432 Polyoxyethylen- Schaumverhüter
sorbitan-monolaurat
(Polysorbat 20)
E 433 Polyoxyethylen-
sorbitan-monooleat
(Polysorbat 80)
E 434 Polyoxyethylen-
sorbitan-monopalmitat
(Polysorbat 40)
E 435 Polyoxyethylen-
sorbitan-monostearat
(Polysorbat 60)
E 436 Polyoxyethylen-
sorbitan-tristearat
(Polysorbat 65)
```
```
E 442 Ammoniumsalze von Antioxidationsmittel
Phosphatidsäuren
```
```
E 459 Beta-Cyclodextrin 1 g/kg
```
```
E 460 Cellulose
(mikrokristallin oder
als Pulver)
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethyl-
cellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethyl-
cellulose
E 469 Enzymatisch
hydrolisierte
Carboxymethylcellulose
```
```
E 322 Lecithin Farbstoffe und fettlösliche
E 432-436 Polysorbate 20, 40, 60, Antioxidationsmittel
65 und 80
E 470b Magnesiumsalze von
Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472e Mono- und
Diacetylweinsäureester
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 473 Zuckerester von
Speisefettsäuren
E 475 Polyglycerinester von
Speisefettsäuren
```
```
E 491 Sorbitanmonostearat Farbstoffe und
E 492 Sorbitantristearat Schaumverhüter
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat
E 495 Sorbitanmonopalmitat
```
```
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes
Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes
Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes
Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärke-
phosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenyl-
succinat
E 1451 Acetylierte oxidierte
Stärke
E 170 Calciumcarbonate
E 263 Calciumacetat
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 341 Calciumphosphate
E 501 Kaliumcarbonate
E 504 Magnesiumcarbonate
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 514 Natriumsulfate
E 515 Kaliumsulfate
E 516 Calciumsulfate
E 517 Ammoniumsulfate
E 577 Kaliumgluconat
E 640 Glycin und dessen
Natriumsalze
E 1505 Triethylcitrat
E 1518 Glycerintriacetat
(Triacetin)
```
```
E 551 Siliciumdioxid Emulgatoren und Farbstoffe,
maximal 5%
E 552 Calciumsilicat
```
```
E 553b Talkum Farbstoffe, maximal 5%
E 558 Bentonit
E 559 Aluminiumsilicat
(Kaolin)
```
```
E 901 Bienenwachs Farbstoffe
```
```
E 1200 Polydextrose
```
```
E 1201 Polyvinylpyrolidon Süßungsmittel
E 1202 Polyvinylpolypyrolidon
```
```
E 322 Lecithin Überzugsmittel für Obst
E 432-E 436 Polysorbate
E 470a Natrium-, Kalium- und
Calciumsalze von
Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 491-E 495 Sorbitane
E 570 Fettsäuren
E 900 Dimethylpolysiloxan
```
```
Polyethylenglykol 6000 Tafelsüße
E 468 Vernetzte Natrium-
carboxymethylcellulose
```
```
Anhang V
ZUGELASSENE TRÄGERSTOFFE UND TRÄGERLÖSUNGSMITTEL
Anmerkung:
Nicht aufgenommen in diese Liste sind:
Stoffe, die gemeinhin als Lebensmittel betrachtet werden.
```
Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren
```
fungieren, wie Citronensäure und Ammoniumhydroxid
```
```
E-Nr. Bezeichnung Beschränkte Verwendung
```
```
E 1520 1,2-Propandiol Farbstoffe, Emulgatoren,
(Propylenglykol) Oxidationsschutzmittel und
Enzyme (max. 1 g/kg im
Lebensmittel)
```
```
E 422 Glycerin
E 420 Sorbit
E 421 Mannit
E 953 Isomalt
E 965 Maltit
E 966 Lactit
E 967 Xylit
E 400-404 Alginsäure und ihre
Natrium-, Kalium-,
Calcium- und
Ammoniumsalze
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan
E 425 Konjak
```
Konjakgummi
```
ii) Konjak-Glukomannan
E 440 Pektine
```
```
E 432 Polyoxyethylen- Schaumverhüter
sorbitan-monolaurat
(Polysorbat 20)
E 433 Polyoxyethylen-
sorbitan-monooleat
(Polysorbat 80)
E 434 Polyoxyethylen-
sorbitan-monopalmitat
(Polysorbat 40)
E 435 Polyoxyethylen-
sorbitan-monostearat
(Polysorbat 60)
E 436 Polyoxyethylen-
sorbitan-tristearat
(Polysorbat 65)
```
```
E 442 Ammoniumsalze von Antioxidationsmittel
Phosphatidsäuren
```
```
E 459 Beta-Cyclodextrin 1 g/kg
```
```
E 460 Cellulose
(mikrokristallin oder
als Pulver)
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethyl-
cellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethyl-
cellulose
E 469 Enzymatisch
hydrolisierte
Carboxymethylcellulose
```
```
E 322 Lecithin Farbstoffe und fettlösliche
E 432-436 Polysorbate 20, 40, 60, Antioxidationsmittel
65 und 80
E 470b Magnesiumsalze von
Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472e Mono- und
Diacetylweinsäureester
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 473 Zuckerester von
Speisefettsäuren
E 475 Polyglycerinester von
Speisefettsäuren
```
```
E 491 Sorbitanmonostearat Farbstoffe und
E 492 Sorbitantristearat Schaumverhüter
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat
E 495 Sorbitanmonopalmitat
```
```
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes
Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes
Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes
Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärke-
phosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenyl-
succinat
E 1451 Acetylierte oxidierte
Stärke
E 170 Calciumcarbonate
E 263 Calciumacetat
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 341 Calciumphosphate
E 501 Kaliumcarbonate
E 504 Magnesiumcarbonate
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 514 Natriumsulfate
E 515 Kaliumsulfate
E 516 Calciumsulfate
E 517 Ammoniumsulfate
E 577 Kaliumgluconat
E 640 Glycin und dessen
Natriumsalze
E 1505 Triethylcitrat
E 1518 Glycerintriacetat
(Triacetin)
```
```
E 551 Siliciumdioxid Emulgatoren und Farbstoffe,
maximal 5%
E 552 Calciumsilicat
```
```
E 553b Talkum Farbstoffe, maximal 5%
E 558 Bentonit
E 559 Aluminiumsilicat
(Kaolin)
```
```
E 901 Bienenwachs Farbstoffe
```
```
E 1200 Polydextrose
```
```
E 1201 Polyvinylpyrolidon Süßungsmittel
E 1202 Polyvinylpolypyrolidon
```
```
E 322 Lecithin Überzugsmittel für Obst
E 432-E 436 Polysorbate
E 470a Natrium-, Kalium- und
Calciumsalze von
Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 491-E 495 Sorbitane
E 570 Fettsäuren
E 900 Dimethylpolysiloxan
```
```
Polyethylenglykol 6000 Tafelsüße
E 468 Vernetzte Natrium-
carboxymethylcellulose
```
```
Anhang V
ZUGELASSENE TRÄGERSTOFFE UND TRÄGERLÖSUNGSMITTEL
Anmerkung:
Nicht aufgenommen in diese Liste sind:
Stoffe, die gemeinhin als Lebensmittel betrachtet werden.
```
Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren
```
fungieren, wie Citronensäure und Ammoniumhydroxid
```
```
E-Nr. Bezeichnung Beschränkte Verwendung
```
```
E 1520 1,2-Propandiol Farbstoffe, Emulgatoren,
(Propylenglykol) Oxidationsschutzmittel und
Enzyme (max. 1 g/kg im
Lebensmittel)
```
```
E 422 Glycerin
E 420 Sorbit
E 421 Mannit
E 953 Isomalt
E 965 Maltit
E 966 Lactit
E 967 Xylit
E 400-404 Alginsäure und ihre
Natrium-, Kalium-,
Calcium- und
Ammoniumsalze
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan
E 425 Konjak
```
Konjakgummi
```
ii) Konjak-Glukomannan
E 440 Pektine
```
```
E 432 Polyoxyethylen- Schaumverhüter
sorbitan-monolaurat
(Polysorbat 20)
E 433 Polyoxyethylen-
sorbitan-monooleat
(Polysorbat 80)
E 434 Polyoxyethylen-
sorbitan-monopalmitat
(Polysorbat 40)
E 435 Polyoxyethylen-
sorbitan-monostearat
(Polysorbat 60)
E 436 Polyoxyethylen-
sorbitan-tristearat
(Polysorbat 65)
```
```
E 442 Ammoniumsalze von Antioxidationsmittel
Phosphatidsäuren
```
```
E 459 Beta-Cyclodextrin 1 g/kg
```
```
E 460 Cellulose
(mikrokristallin oder
als Pulver)
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethyl-
cellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose
Natriumcarboxymethyl-
cellulose
E 469 Enzymatisch
hydrolisierte
Carboxymethylcellulose
```
```
E 322 Lecithin Farbstoffe und fettlösliche
E 432-436 Polysorbate 20, 40, 60, Antioxidationsmittel
65 und 80
E 470b Magnesiumsalze von
Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester von
Mono- und Diglyceriden
von Speisefettsäuren
E 472e Mono- und
Diacetylweinsäureester
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 473 Zuckerester von
Speisefettsäuren
E 475 Polyglycerinester von
Speisefettsäuren
```
```
E 491 Sorbitanmonostearat Farbstoffe und
E 492 Sorbitantristearat Schaumverhüter
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat
E 495 Sorbitanmonopalmitat
```
```
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes
Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes
Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes
Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärke-
phosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenyl-
succinat
E 1451 Acetylierte oxidierte
Stärke
E 170 Calciumcarbonate
E 263 Calciumacetat
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 341 Calciumphosphate
E 501 Kaliumcarbonate
E 504 Magnesiumcarbonate
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 514 Natriumsulfate
E 515 Kaliumsulfate
E 516 Calciumsulfate
E 517 Ammoniumsulfate
E 577 Kaliumgluconat
E 640 Glycin und dessen
Natriumsalze
E 1505 Triethylcitrat
E 1518 Glycerintriacetat
(Triacetin)
```
```
E 551 Siliciumdioxid Emulgatoren und Farbstoffe,
maximal 5%
E 552 Calciumsilicat
```
```
E 553b Talkum Farbstoffe, maximal 5%
E 558 Bentonit
E 559 Aluminiumsilicat
(Kaolin)
```
```
E 901 Bienenwachs Farbstoffe
```
```
E 1200 Polydextrose
```
```
E 1201 Polyvinylpyrolidon Süßungsmittel
E 1202 Polyvinylpolypyrolidon
```
```
E 322 Lecithin Überzugsmittel für Obst
E 432-E 436 Polysorbate
E 470a Natrium-, Kalium- und
Calciumsalze von
Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren
E 491-E 495 Sorbitane
E 570 Fettsäuren
E 900 Dimethylpolysiloxan
```
```
Polyethylenglykol 6000 Tafelsüße
E 468 Vernetzte Natrium-
carboxymethylcellulose
Vernetzter Cellulosegummi
```
```
E 555 Kaliumaluminiumsilicat In E 171 Titandioxid und
E 172 Eisenoxide und
-hydroxide (maximal 90 %,
bezogen auf das Pigment)
```
```
Anhang V
ZUGELASSENE TRÄGERSTOFFE UND TRÄGERLÖSUNGSMITTEL
Anmerkung:
Nicht aufgenommen in diese Liste sind:
Stoffe, die gemeinhin als Lebensmittel betrachtet werden.
```
Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren
```
fungieren, wie Citronensäure und Ammoniumhydroxid
```
```
E-Nr. Bezeichnung Beschränkte Verwendung
```
```
E 1520 1,2-Propandiol Farbstoffe, Emulgatoren,
(Propylenglykol) Oxidationsschutzmittel und
Enzyme (max. 1 g/kg im
Lebensmittel)
```
```
E 422 Glycerin
E 420 Sorbit
E 421 Mannit
E 953 Isomalt
E 965 Maltit
E 966 Lactit
E 967 Xylit
E 968 Erythrit
E 400-404 Alginsäure und ihre
Natrium-, Kalium-,
Calcium- und
Ammoniumsalze
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
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