LegalizeVyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné
| Synonyma | Rostlinná čerň |
|---|---|
| Definice | Uhlík z rostlinné suroviny se získává karbonizací rostlinného materiálu jako je dřevo, zbytky celulózy, rašelina a skořápky kokosových ořechů a jiné. Surový materiál se karbonizuje při vysokých teplotách. Sestává v podstatě z jemného uhlíku. Může obsahovat menší množství dusíku, vodíku a kyslíku. Po výrobě může produkt absorbovat určité množství vlhkosti. |
| Číslo Color Index | 77266 |
| Einecs | 215-609-9 |
| Chemický název | Uhlík |
| Chemický vzorec | C |
| Molekulová hmotnost | 12,01 |
| Obsah | Obsah ne méně než 95 % uhlíku přepočtený na bezvodou a bezpopelnou bázi |
| Popis | Černý prášek bez chuti a bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech |
| B. Hoření | Je-li zahřát do ruda, hoří pomalu bez plamene |
| Čistota | |
| Popel (celkem) | Ne více než 4,0 % (teplota spalování: 625°C) |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
| Polyaromatické uhlovodíky | Extrakt získaný extrakcí 1 g produktu s 10 g čistého cyklohexanu v přístroji pro nepřetržitou extrakci musí být bezbarvý a fluorescence extraktu v ultrafialovém světle nesmí být intenzivnější než fluorescence roztoku 0,100 mg síranu chininia v 1000 ml 0,01 M kyseliny sírové. |
| Ztráta sušením | Ne více než 12 % (120°C, 4 hodiny) |
| Látky rozpustné v alkálii | Filtrát získaný varem 2 g vzorku z 20 ml N hydroxidu sodného a filtrací musí být bezbarvý |
E 154 HNĚĎ FK
| Synonyma | CI | potravinářská hněď 1 |
|---|---|---|
| Definice | Hněď FK sestává v podstatě ze směsi: | |
| I | natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzensulfonátu | |
| II | natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonátu | |
| III | dinatrium-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenylenbisazo) di(benzensulfonátu) | |
| IV | dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenylenbisazo) di(benzensulfonátu) | |
| V | dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-fenylenbis-azo)di(benzensulfonátu) | |
| VI | trinatrium-4,4',4"-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri (benzensulfonátu) | |
| a vedlejších barevných látek spolu s vodou, chloridem sodným anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami. | ||
| Hněď FK je popsána jako sodná sůl, jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku. | ||
| Skupina | Azo (směs mono-, bis- a trisazobarviv) | |
| Einecs | ||
| Chemické názvy: | Směs: | |
| I | natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzensulfonátu | |
| II | natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonátu | |
| III | dinatrium-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenylenbisazo)di(benzensulfonátu) | |
| IV | dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenylenbisazo)di(benzensulfonátu) | |
| V | dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-fenylenbis-azo)di(benzensulfonátu) | |
| VI | trinatrium-4,4',4"-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri (benzensulfonátu) | |
| Chemické vzorce | I | C12H11N4NaO3S |
| II | C13H13N4NaO3S | |
| III | C18H14N6Na2O6S2 | |
| IV | C18H14N6Na2O6S2 | |
| V | C19H16N6Na2O6S2 | |
| VI | C24H17N8Na3O9S3 | |
| Molekulová hmotnost | I | 314,30 |
| II | 328,33 | |
| III | 520,46 | |
| IV | 520,46 | |
| V | 544,47 | |
| VI | 726,59 | |
| Obsah | Obsah ne méně než 70 % všech barevných látek | |
| Ze všech přítomných barevných látek podíly jednotlivých složek nesmějí překročit: | ||
| I | 26 % | |
| II | 17 % | |
| III | 17 % | |
| IV | 16 % | |
| V | 20 % | |
| VI | 16 % | |
| Popis | Červenohnědý prášek nebo granule | |
| Identifikace | ||
| Oranžový až červenavý roztok | ||
| Čistota | ||
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % | |
| Vedlejší barevné látky | Ne více než 3,5 % | |
| Organické sloučeniny jiné než barevné látky: | ||
| Kyselina 4-aminobenzen-1-sulfonová | Ne více než 0,7 % | |
| m-fenylendiamin a 4-methyl-m-fenylendiamin | Ne více než 0.35 % | |
| Nesulfonované primární aromatické aminy jiné než m-fenylendiamin a 4-methyl-m-fenylendiamin | Ne více než 0,007 % (přepočteno na anilin) | |
| Látky extrahovatelné etherem | Z roztoku s pH 7 ne více než 0,2 % | |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 155 HNĚĎ HT
| Synonyma | CI potravinářská hněď 3 |
|---|---|
| Definice | Hněď HT sestává v podstatě z dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydromethyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonátu) a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami. |
| Hněď HT je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku. | |
| Skupina | Bisazo |
| Číslo Color Index | 20285 |
| Einecs | 224-924-0 |
| Chemický název | Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonát) |
| Chemický vzorec | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekulová hmotnost | 652,57 |
| Obsah | Obsah ne méně než 70 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl. |
| E1cm1% 403 při cca 460 nm ve vodném roztoku při pH 7 | |
| Popis | Červenavě hnědý prášek nebo granule |
| Identifikace | |
| A. Spektrometrie | Maximum ve vodě s pH 7 při cca 460 nm |
| B. Hnědý roztok ve vodě | |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0.2 % |
| Vedlejší barevné látky | Ne více než 10 % (chromatografie na tenké vrstvě) |
| Organické sloučeniny jiné než barevné látky: | |
| Kyselina 4-aminonaftalen-1-sulfonová | Ne více než 0,7 % |
| Nesulfonované primární aromatické aminy | Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) |
| Látky extrahovatelné etherem | Ne více než 0,2 % v roztoku s pH 7 |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 160a (i) SMĚS KAROTENŮ
-
- Karoteny pocházející z rostlin
| Synonyma | CI potravinářská oranž 5 | |
|---|---|---|
| Definice | Smíšené karoteny se získají extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů jedlých rostlin, mrkve, rostlinných olejů, trávy, vojtěšky a kopřivy. Hlavní barevná látka sestává z karotenoidů, z nichž největší část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny α-, γ-karoten a jiné pigmenty. Kromě barevných pigmentů může tato látka obsahovat oleje, tuky a vosky přírodně se vyskytující ve výchozím materiálu. Při extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, methanol, ethanol, propandiol, hexan, dichlormethan a oxid uhličtý. | |
| Skupina | Karotenoid | |
| Číslo Color Index | 75130 | |
| Einecs | 230-636-6 | |
| Chemické názvy | ||
| Chemický vzorec | β-karoten: C40H56 | |
| Molekulová hmotnost | β-karoten: 536,88 | |
| Obsah | Obsah karotenů (přepočteno na β-karoten) není méně než 5 %. | |
| U produktů získaných extrakcí rostlinných olejů: ne méně než 0,2 % v jedlých tucích. | ||
| E1cm1% 2500 při cca 440-457 nm v cyklohexanu | ||
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | Maximum v cyklohexanu při 440-457 nm a 470-486 nm | |
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | Aceton | Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Methylethylketon | ||
| Methanol | ||
| Propandiol | ||
| Hexan | ||
| Ethanol | ||
| Dichlormethan | Ne více než 10 mg/kg | |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
-
- Karoteny pocházející z řas.
| Definice | Směs karotenů produkovaných řasou Dunaliella šalina, rostoucí ve velkých slaných jezerech lokality Whyalla v Jižní Austrálii. Beta-karoten se extrahuje olejem. 20 – 30 % suspenze v sojovém oleji obsahuje přírodní tokoferoly (do 0,3 %). Podíl trans a cis izomerů je v rozsahu 50/50 – 71/29. |
|---|---|
| Většina barviva sestává z karotenů, z nichž převážnou část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny alfa-karoten, lutein, zeaxanthin a beta-kryptoxanthin. Kromě barevných pigmentů mohou být přítomny oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující v surovině. | |
| Skupina | Karotenoid |
| Číslo Color Index | 75130 |
| Obsah | Obsah karotenů (počítáno jako beta-karoten) nesmí být nižší než 20 % |
| Identifikace | |
| A. Spektrometricky | Maximum v cyklohexanu při 448 nm – 457 nm a 474 nm – 486 nm |
| Čistota | |
| Arzen | Ne více než 3 mg.kg-1 |
| Olovo | Ne více než 10 mg.kg-1 |
| Rtuť | Ne více než 1 mg.kg-1 |
| Kadmium | Ne více než 1 mg.kg-1 |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg.kg-1 |
E 160a (ii) BETA-KAROTEN
| Synonyma | CI potravinářská oranž 5 |
|---|---|
| Definice | Tyto specifikace platí převážně pro všechny trans-izomery β-karotenu spolu s menšími množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované preparáty mohou mít různé poměry cis- a trans-izomerů. |
| Skupina | Karotenoid |
| Číslo Color Index | 40800 |
| Einecs | 230-636-6 |
| Chemické názvy | β-karoten, β,β-karoten |
| Chemický vzorec | C40H56 |
| Molekulová hmotnost | 536,88 |
| Obsah | Ne méně než 96 % všech barevných látek (vyjádřeno jako β-karoten) |
| E1cm1% 2500 při cca 453-456 nm v cyklohexanu | |
| Popis | Červené až hnědavě červené krystaly nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | Maximum v cyklohexanu při cca 453-456 nm |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,2 % |
| Vedlejší barevné látky | Karotenoidy jiné než β-karoten: ne více než 3,0 % všech barevných látek |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 160b ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN
| Synonyma | CI přírodní oranž 4 | |
|---|---|---|
| Definice | ||
| Skupina | Karotenoid | |
| Číslo Color Index | 75120 | |
| Einecs | Annatto: 215-735-4, extrakt semen annatto: 289-561-2; bixin: 230-248-7 | |
| Chemické názvy | Bixin: | 6'-methylhydrogen-9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioát |
| 6'-methylhydrogen-9'-trans-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioát | ||
| Norbixin: | Kyselina 9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-diová | |
| Kyselina 9'-trans-6,6'-diapokaroten-6,6'-diová | ||
| Chemický vzorec | Bixin: C25H30O4 | |
| Norbixin: C24H28O4 | ||
| Molekulová hmotnost | Bixin: 394,51 | |
| Norbixin: 380,48 | ||
| Popis | Červenavě hnědý prášek, suspenze nebo roztok | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | Bixin: maximum v chloroformu při cca 502 nm | |
| Norbixin: maximum ve zředěném roztoku KOH při cca 482 nm | ||
| (i) Bixin a norbixin extrahované rozpouštědlem | ||
| Definice | Bixin se připravuje extrakcí vnější slupky semen stromu annatto (Bixa orellana L.) jedním nebo několika z těchto rozpouštědel: aceton, methanol, hexan nebo dichlormethan, oxid uhličitý s následujícím odstraněním rozpouštědla. | |
| Norbixin se připravuje hydrolýzou extrahovaného bixinu vodnou alkálií. | ||
| Bixin a norbixin mohou obsahovat jiné materiály extrahované ze semene annatto. | ||
| Bixinový prášek obsahuje několik barevných složek, z nichž hlavní je bixin, který může být přítomen jak v cis-, tak v trans-formě. Rovněž mohou být přítomny produkty tepelné degradace bixinu. | ||
| Norbixinový prášek obsahuje produkty hydrolýzy bixinu ve formě sodných nebo draselných solí jako hlavní barevnou látku. Může být přítomna jak cis-forma tak trans-forma. | ||
| Obsah | Obsah bixinových prášků ne méně než 75 % celkových karotenoidů přepočteno na bixin. | |
| Obsah norbixinových prášků ne méně než 25 % celkových karotenoidů přepočteno na norbixin. | ||
| Bixin: | E1cm1% 2870 při cca 502 nm v chloroformu | |
| Norbixin: | E1cm1% 2870 při cca 482 nm v roztoku KOH | |
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | Aceton | Ne více než 50 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
| Methanol | ||
| Hexan | ||
| Dichlormethan | Ne více než 10 mg/kg | |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg | |
| (ii) Annatto extrahované alkálií | ||
| Definice | Ve vodě rozpustné annatto se připravuje extrakcí vodnou alkálií (hydroxid sodný nebo draselný) vnější slupky semen stromu annatto (Bixa orellana L.). | |
| Ve vodě rozpustné annatto obsahuje norbixin, produkt hydrolýzy bixinu, ve formě sodných nebo draselných solí jako hlavní barevnou látku. Může být přítomna jak cis-forma tak trans-forma. | ||
| Obsah | Obsahuje ne méně než 0,1 % celkových karotenoidů vyjádřeno jako norbixin | |
| Norbixin: E1cm1% 12870 při cca 482 nm v roztoku KOH | ||
| Čistota | ||
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg | |
| (iii) Annatto extrahované olejem | ||
| Definice | Extrakty annatto v oleji jako roztok nebo suspenze se připravují extrakcí vnější slupky semen stromu annatto (Bixa orellana L.) jedlým rostlinným olejem. Extrakt annatto v oleji obsahuje několik barevných složek, z nichž hlavní je bixin, který může být přítomen jak v cis-formě tak trans-formě. Mohou být také přítomny produkty tepelné degradace bixinu. | |
| Obsah | Obsahuje ne méně než 0,1 % celkových karotenoidů vyjádřeno jako bixin | |
| Bixin: E1cm1% 2870 při cca 502 nm v chloroformu | ||
| Čistota | ||
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 160c PAPRIKOVÝ EXTRAKT, KAPSANTHIN, KAPSORUBIN
| Synonyma | Papriková oleoresina | |
|---|---|---|
| Definice | Paprikový extrakt se získává extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů papriky, který sestává z rozemletých paprikových lusků, se semeny nebo bez nich, Capsicum annuum L. a obsahuje hlavní barevné látky tohoto koření. Hlavními barevnými látkami jsou kapsanthin a kapsorubin. Je známo, že je přítomen značný počet jiné barevných sloučenin. Při extrakci se mohou používat pouze tato rozpouštědla: methanol, ethanol, aceton, hexan, dichlormethan, ethylacetát a oxid uhličitý. | |
| Skupina | Karotenoidy | |
| Einecs | Kapsanthin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2 | |
| Chemické názvy | Kapsanthin: (3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-β,k-karoten-6-on | |
| Kapsorubin: (3S,3'S,5R,5R')-3,3'-dihydroxy-k,k-karoten-6,6'-dion | ||
| Chemický vzorec | Kapsanthin: C40H56O3 | |
| Kapsorubin: C40H56O4 | ||
| Molekulová hmotnost | Kapsanthin: 584,85 | |
| Kapsorubin: 600,85 | ||
| Obsah | Paprikový extrakt: obsah ne méně než 7,0 % karotenoidů | |
| Kapsanthin/kapsorubin: ne méně než 30 % celkových karotenoidů | ||
| E1cm1% 2100 při cca 462 nm v acetonu | ||
| Popis | Tmavočervená viskózní kapalina | |
| Identifikace | ||
| A. Spektrometrie | Maximum v acetonu při cca 462 nm | |
| B. Barevná reakce | Přidáním jedné kapky kyseliny sírové k jedné kapce vzorku ve 2-3 kapkách chloroformu se získá tmavomodré zbarvení | |
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | Ethylacetát | Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Methanol | ||
| Ethanol | ||
| Aceton | ||
| Hexan | ||
| Dichlormethan: Ne více než 10 mg/kg | ||
| Kapsaicin | Ne více než 250 mg/kg | |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 160d LYKOPEN
| Synonyma | Přírodní žluť 27 | |
|---|---|---|
| Definice | Lykopen se získává extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů červených rajčat (Lycopersicon esculentum L.) s následujícím odstraněním rozpouštědla. Mohou se použít pouze tato rozpouštědla: dichlormethan, oxid uhličitý, ethylacetát, aceton, propandiol, methanol, ethanol, hexan. Hlavní barevnou látkou u rajčat je lykopen, mohou být přítomna menší množství karotenoidních pigmentů. Kromě jiných barevných pigmentů může produkt obsahovat oleje, tuky, vosky a aromatické složky přirozeně se vyskytující v rajčatech. | |
| Skupina | Karotenoidy | |
| Číslo Color Index | 75125 | |
| Chemické názvy | Lykopen, ψ,ψ-karoten | |
| Chemický vzorec | C40H56 | |
| Molekulová hmotnost | 536,85 | |
| Obsah | Obsah ne méně než 5 % všech barevných látek | |
| E1cm1% 3450 při cca 472 nm v hexanu | ||
| Popis | Tmavočervená viskózní kapalina | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | Maximum v hexanu při cca 472 nm | |
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | Ethylacetát | Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Methanol | ||
| Ethanol | ||
| Aceton | ||
| Hexan | ||
| Propandiol | ||
| Dichlormethan: | ne více než 10 mg/kg | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % | |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 160e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30)
| Synonyma | CI potravinářská oranž 6 |
|---|---|
| Definice | Tyto specifikace se používají převážně u všech trans-izomerů β-apo-8'-karotenalu spolu s malými množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy se připravují z β-apo-8'-karotenalu v souladu s těmito technickými podmínkami a zahrnují roztoky nebo suspenze β-apo-8'-karotenalu v jedlých tucích nebo olejích, emulze a vodou dispergovatelné prášky. Tyto preparáty mohou mít rozdílné poměry cis- a trans-izomeru. |
| Skupina | Karotenoidy |
| Číslo Color Index | 40820 |
| Einecs | 214-171-6 |
| Chemické názvy | β-apo-8'-karotenal, trans-β-apo-8'-karotenaldehyd |
| Chemický vzorec | C30H40O |
| Molekulová hmotnost | 416,65 |
| Obsah | Ne méně než 96 % všech barevných látek |
| E1cm1% 2640 při 460-462 nm v cyklohexanu | |
| Popis | Tmavofialové krystaly s kovovým leskem nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | Maximum v cyklohexanu při 460-462 nm |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Vedlejší barevné látky | Karotenoidy jiné než β-apo-8'-karotenal: ne více než 3.0 % všech barevných látek |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 160f ETHYLESTER KYSELINY BETA-APO-8'-KAROTENOVÉ (C30)
| Synonyma | CI potravinářská oranž 7, β-apo-8'-karotenový ester |
|---|---|
| Definice | Tyto specifikace se používají převážně u všech trans-izomerů ethylesteru kyseliny β-apo-8'-karotenové spolu s menšími množstvími jiných karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy se připravují z ethylesteru kyseliny β-apo-8'-karotenové v souladu s těmito technickými podmínkami a zahrnují roztoky nebo suspenze β-apo-8'-karotenové v jedlých tucích nebo olejích, emulze a vodou dispergovatelné prášky. Tyto preparáty mohou mít rozdílné poměry cis- a trans-izomeru. |
| Skupina | Karotenoidy |
| Číslo Color Index | 40825 |
| Einecs | 214-173-7 |
| Chemické názvy | Ethylester kyseliny β-apo-8'-karotenové, ethyl-8'-apo-β-karoten-8'-át |
| Chemický vzorec | C32H44O2 |
| Molekulová hmotnost | 460,70 |
| Obsah | Ne méně než 96 % všech barevných látek |
| E1cm1% 2550 při cca 449 nm v cyklohexanu | |
| Popis | Červené až fialově červené krystaly nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | Maximum v cyklohexanu při cca 449 nm |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Vedlejší barevné látky | Karotenoidy jiné než ethylester kyseliny β-apo-8'-karotenové: |
| ne více než 3,0 % všech barevných látek | |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 161b LUTEIN
| Synonyma | Smíšené karotenoidy, xanthofyly | |
|---|---|---|
| Definice | Lutein se získává extrakcí rozpouštědlem jedlého ovoce a rostlin, trávy, vojtěšky a tagetes erecta (aksamitník). Hlavní barevná látka sestává z karotenoidů, z nichž lutein a jeho estery mastné kyseliny tvoří převážnou část. Budou přítomna různá množství karotenů. Lutein může obsahovat tuky, oleje a vosky přirozeně se vyskytující v rostlinném materiálu. | |
| Při extrakci je možno použít pouze tato rozpouštědla: methanol, ethanol, propandiol, hexan, aceton, methylethylketon, dichlormethan a oxid uhličitý. | ||
| Skupina | Karotenoidy | |
| Einecs | 204-840-0 | |
| Chemický název | 3,3'-dihydroxy-d-karoten | |
| Chemický vzorec | C40H56O2 | |
| Molekulová hmotnost | 568,88 | |
| Obsah | Obsah všech barevných látek ne méně než 4 % přepočteno na lutein | |
| E1cm1% 2550 při 445 nm ve směsi chloroformu a ethanolu (10+90) nebo ve směsi hexanu, ethanolu a acetonu (80+10+10) | ||
| Popis | Tmavá, žlutavě hnědá kapalina | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | Maximum ve směsi chloroformu a ethanolu (10+90) při cca 445 nm | |
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | Aceton | Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Methylethylketon | ||
| Methanol | ||
| Ethanol | ||
| Propandiol | ||
| Hexan | ||
| Dichlormethan: ne více než 10 mg/kg | ||
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 161g KANTHAXANTHIN
| Synonyma | CI potravinářská oranž 8 |
|---|---|
| Definice | Tyto specifikace se používají převážně u všech trans-izomerů kanthaxanthinu s menšími množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy se připravují z kanthaxanthinu v souladu s těmito technickými podmínkami a zahrnují roztoky nebo suspenze kanthaxanthinu v jedlých tucích nebo olejích, emulze a vodou dispergovatelné prášky. Tyto preparáty mohou mít rozdílné poměry cis- a trans-izomeru. |
| Skupina | Karotenoidy |
| Číslo Color Index | 40850 |
| Einecs | 208-187-2 |
| Chemické názvy | β-karoten-4,4'-dion, kanthaxanthin, 4,4'-dioxo-β-karoten |
| Chemický vzorec | C40H52O2 |
| Molekulová hmotnost | 564,86 |
| Obsah | Ne méně než 96 % všech barevných látek (vyjádřeno jako kanthaxanthin) |
| E1cm1% 2200 při cca 485 nm v chloroformu | |
| při 468-472 nm v cyklohexanu | |
| při 464-467 nm v petroletheru | |
| Popis | Tmavofialové krystaly nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | Maximum v chloroformu při cca 485 nm |
| Maximum v cyklohexanu při 468-472 nm | |
| Maximum v petroletheru při 464-467 nm | |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Vedlejší barevné látky | Karotenoidy jiné než kanthaxanthin: ne více než 5,0 % všech barevných látek |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN
| Synonyma | Řepná červeň (beetroot red) |
|---|---|
| Definice | Řepná červeň se získává z bulev přírodních druhů řepy červené (Beta vulgaris L. var. rubra) lisováním rozdrcené řepy jako vylisovaná šťáva nebo vodnou extrakcí rozřezaných řepných bulev a následným obohacením aktivní látkou. Barva se skládá z různých pigmentů, které všechny patří do třídy betalainů. Hlavní barvicí látka sestává z betacyaninů (červená), z nichž betanin tvoří 75-95 %. Mohou být přítomna menší množství betaxanthinu (žlutá) a produkty degradace betalainů (světle hnědá). |
| Vedle barevných pigmentů se šťáva nebo extrakt skládá z cukrů, solí anebo proteinů přirozeně se vyskytujících v červené řepě. Roztok lze koncentrovat a některé produkty lze rafinovat za účelem odstranění většiny cukrů, solí a proteinů. | |
| Skupina | Betalain |
| Einecs | 231-628-5 |
| Chemické názvy | Kyselina (S-(R',R')-4-(2-(2-karboxy-5(β-D-glukopyranosyl-oxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridindikarboxylová;- |
| 1-(2-(2,6-dikarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden) ethyliden)-5-β-D-glukopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-karboxylát | |
| Chemický vzorec | Betanin: C24H26N2O13 |
| Molekulová hmotnost | 550,48 |
| Obsah | Obsah červeného barviva (vyjádřeno jako betanin) je ne méně než 0,4 % |
| E1cm1% 1120 při cca 535 nm ve vodném roztoku při pH 5 | |
| Popis | Červená nebo tmavočervená kapalina, pasta, prášek nebo pevná látka |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | Maximum ve vodě s pH 5 při cca 535 nm |
| Čistota | |
| Dusičnan | Ne více než 2 g dusičnanového aniontu/g červeného barviva (jak vypočteno z rozboru) |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 163 ANTHOKYANY
| Definice | Anthokyany se získávají extrakcí sulfitovou vodou, okyselenou vodou, oxidem uhličitým, methanolem nebo ethanolem z přírodních druhů rostlin a jedlého ovoce. Anthokyany obsahují běžné složky výchozího materiálu, zejména anthokyan, organické kyseliny, taniny, cukry, minerály atd., ale nikoliv nutně ve stejných poměrech, jak se nacházejí ve výchozím materiálu. | |
|---|---|---|
| Skupina | Anthocyanin | |
| Einecs | 208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin) | |
| Chemické názvy | 3,3',4',5,7-pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin) | |
| 3,4',5,7-tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchlorid (peonidin) | ||
| 3,4',5,7-tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin) | ||
| 3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyrilium-chlorid (delfinidin) | ||
| 3,3',4',5,7-pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchlorid (petunidin) | ||
| 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1 -benzopyriliumchlorid (pelargonidin) | ||
| Chemické vzorce | Cyanidin: C15H11O6Cl | |
| Peonidin: C16H13O6Cl | ||
| Malvidin: C17H15O7Cl | ||
| Delfinidin: C15H11O7Cl | ||
| Petunidin: C16H13O7Cl | ||
| Pelargonidin: C15H11O5Cl | ||
| Molekulová hmotnost | Cyanidin: 322,6 | |
| Peonidin: 336,7 | ||
| Malvidin: 366,7 | ||
| Delfinidin: 340,6 | ||
| Petunidin: 352,7 | ||
| Pelargonidin: 306,7 | ||
| Obsah | E1cm1% 300 pro čistý pigment při 515-535 nm při pH 3,0 | |
| Popis | Purpurově červená kapalina, prášek nebo pasta s nepatrným charakteristickým pachem | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | Maximum v methanolu s 0,01 % konc. HCl | |
| Cyanidin: 535 nm | ||
| Peonidin: 532 nm | ||
| Malvidin: 542 nm | ||
| Delfinidin: 546 nm | ||
| Petunidin: 543 nm | ||
| Pelargonidin: 530 nm | ||
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | Methanol | Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Ethanol | ||
| Oxid siřičitý | Ne více než 1000 mg/kg na 1 % pigmentu | |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ
| Synonyma | CI pigment bílý 18, křída |
|---|---|
| Definice | Uhličitan vápenatý je produkt získaný z mletého vápence nebo vysrážením iontů vápníku uhličitanovými ionty. |
| Skupina | Anorganická látka |
| Číslo Color Index | 77220 |
| Einecs | Uhličitan vápenatý: 207-439-9 |
| Vápenec: 215-279-6 | |
| Chemický název | Uhličitan vápenatý |
| Chemický vzorec | CaCO3 |
| Molekulová hmotnost | 100,1 |
| Obsah | Obsah ne méně než 98 % na bezvodé bázi |
| Popis | Bílý krystalický nebo amorfní prášek bez chuti a bez zápachu |
| Identifikace | |
| Rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě a v alkoholu. Rozpouští se vyšuměním ve zředěné kyselině octové, zředěné kyselině chlorovodíkové a zředěné kyselině dusičné a výsledné roztoky dávají po varu pozitivní reakce na vápník. |
| Čistota | |
| Ztráta sušením | Ne více než 2,0 % (200°C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 0,2 % |
| Hořčík a alkalické soli | Ne více než 1,5 % |
| Fluorid | Ne více než 50 mg/kg |
| Antimon (jako Sb) | Ne více než 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Měď (jako Cu) | |
| Chrom (jako Cr) | |
| Zinek (jako Zn) | |
| Baryum (jako Ba) | |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
E 171 OXID TITANIČITÝ
| Synonyma | CI pigment bílý 6, Titanová běloba |
|---|---|
| Definice | Oxid titaničitý sestává v podstatě z čistého oxidu titaničitého anatasu, který může mít na povrchu vrstvu malého množství oxidu hlinitého anebo oxidu křemičitého pro zlepšení technologických vlastností produktu. |
| Skupina | Anorganická látka |
| Číslo Color Index | 77891 |
| Einecs | 236-675-5 |
| Chemický název | Oxid titaničitý |
| Chemický vzorec | TiO2 |
| Molekulová hmotnost | 79,88 |
| Obsah | Obsah ne méně než 99 % na bázi bez oxidu hlinitého a oxidu křemičitého |
| Popis | Amorfní bílý prášek |
| Identifikace | |
| Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech. Rozpouští se pomalu v kyselině fluorovodíkové a horké koncentrované kyselině sírové. |
| Čistota | |
| Ztráta sušením | Ne více než 0,5 % (105°C, 3 hodiny) |
| Ztráta žíháním | Ne více než 1,0 % na bázi prosté těkavých látek (800°C) |
| Oxid hlinitý anebo oxid křemičitý | Celkem ne více než 2,0 % |
| Látky rozpustné v 0,5N HCl | Ne více než 0,5 % na bázi bez oxidu hlinitého a oxidu křemičitého a kromě toho u produktů obsahujících oxid hlinitý anebo oxid křemičitý ne více než 1,5 % na bázi produktu v prodeji. |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,5 % |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Antimon | Ne více než 50 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Zinek | Ne více než 50 mg/kg při úplném rozpuštění |
E 172 OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA
| Synonyma | Železitá žluť: CI pigment | žlutý 42 a 43 |
|---|---|---|
| Železitá červeň: CI pigment červený 101 a 102 | ||
| Železitá čerň: CI pigment černý 11 | ||
| Definice | Oxidy železa a hydroxidy železa se získávají synteticky a sestávají v podstatě z bezvodých anebo hydratovaných oxidů železa. Rozsah barev zahrnuje žlutě, červeně, hnědi a černě. Oxidy železa potravinářské jakosti se od technických druhů odlišují v první řadě relativně nízkým stupněm znečištění jinými kovy. Toho je dosaženo výběrem a kontrolou zdroje železa anebo rozsahem chemického čištění ve výrobním procesu. | |
| Skupina | Anorganická látka | |
| Číslo Color Index | Železitá žluť: 77492 | |
| Železitá červeň: 77491 | ||
| Železitá čerň: 77499 | ||
| Einecs | Železitá žluť: 257-098-5 | |
| Železitá červeň: 215-168-2 | ||
| Železitá čerň: 235-442-5 | ||
| Chemické názvy | Železitá žluť: hydratovaný oxid železitý | |
| Železitá červeň: bezvodý oxid železitý | ||
| Železitá čerň: tetraoxid železnato-železitý | ||
| Chemické vzorce | Železitá žluť: FeO(OH).xH2O | |
| Železitá červeň: Fe2O3 | ||
| Železitá čerň: FeO.Fe2O3 | ||
| Molekulová hmotnost | 88,85: FeO(OH) | |
| 159,70: Fe2O3 | ||
| 231,55: FeO.Fe2O3 | ||
| Obsah | Žluť ne méně než 60 %, červeň a čerň ne méně než 68 % celkového železa vyjádřeno jako železo | |
| Popis | Prášek žluté, červené, hnědé nebo černé barvy | |
| Identifikace | ||
| Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a v organických rozpouštědlech | |
| Rozpustný v koncentrovaných minerálních kyselinách | ||
| Čistota | ||
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 1,0 % | Při úplném rozpuštění |
| Arzen | Ne více než 5 mg/kg | |
| Baryum | Ne více než 50 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 5 mg/kg | |
| Chrom | Ne více než 100 mg/kg | |
| Měď | Ne více než 50 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 20 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Nikl | Ne více než 200 mg/kg | |
| Zinek | Ne více než 100 mg/kg |
E 173 HLINÍK
| Synonyma | CI kovový pigment, Al |
|---|---|
| Definice | Hliníkový prášek sestává z jemných částic hliníku. Mletí může nebo nemusí být prováděno za přítomnosti jedlých rostlinných olejů anebo mastných kyselin potravinářské jakosti. Je prost příměsí jiných látek než jsou jedlé rostlinné oleje anebo mastné kyseliny potravinářské jakosti. |
| Číslo Color Index | 77000 |
| Einecs | 231-072-3 |
| Chemický název | Hliník |
| Chemický vzorec | Al |
| Atomová hmotnost | 26,98 |
| Obsah | Ne méně než 99 % přepočteno na AI na bezolejové bázi |
| Popis | Stříbřitě šedý prášek nebo drobounké plíšky |
| Identifikace | |
| Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a v organických rozpouštědlech. Rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové. Výsledný roztok dává pozitivní reakci na hliník. |
| Čistota | |
| Ztráta sušením | Ne více než 0,5 % (105°C, do konstantní hmotnosti) |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
E 174 STŘÍBRO
| Synonyma | Argentum, Ag |
|---|---|
| Skupina | Anorganická látka |
| Číslo Color Index | 77820 |
| Einecs | 231-131-3 |
| Chemický název | Stříbro |
| Chemický vzorec | Ag |
| Atomová hmotnost | 107,87 |
| Obsah | Obsah ne méně než 99,5 % Ag |
| Popis | Stříbřitě zbarvený prášek nebo drobounké plíšky |
E 175 ZLATO
| Synonyma | Kovový pigment 3, | aurum, Au |
|---|---|---|
| Skupina | Anorganická látka | |
| Číslo Color Index | 77480 | |
| Einecs | 231-165-9 | |
| Chemický název | Zlato | |
| Chemický vzorec | Au | |
| Atomová hmotnost | 197,0 | |
| Obsah | Obsah ne méně než 90 % Au | |
| Popis | Zlatavě zbarvený prášek nebo drobounké plíšky | |
| Čistota | ||
| Stříbro | Ne více než 7 % | Po úplném rozpuštění |
| Měď | Ne více než 4 % |
E 180 LITHOLRUBIN BK
| Synonyma | CI pigment červený 57, rubínový pigment, karmín 6B |
|---|---|
| Definice | Litholrubin BK sestává v podstatě z kalcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatfenylazo)- 2-naftalenkarboxylátu a vedlejších barevných látek spolu s vodou, chloridem vápenatým anebo síranem vápenatým jako hlavními bezbarvými složkami |
| Skupina | Monoazo |
| Číslo Color Index | 15850:1 |
| Einecs | 226-109-5 |
| Chemický název | Kalcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalenkarboxylát |
| Chemický vzorec | C18H12CaN2O6S |
| Molekulová hmotnost | 424,45 |
| Obsah | Obsah ne méně než 90 % všech barevných látek |
| E1cm1% 200 při cca 442 v dimethylformamidu | |
| Popis | Červený prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | Maximum v dimethylformamidu při cca 442 nm |
| Čistota | |
| Vedlejší barevné látky | Ne více než 0,5 % |
| Organické sloučeniny jiné než barvicí látky: | |
| Vápenatá sůl kyseliny 2-amino- 5-methylbenzen-sulfonové | Ne více než 0,2 % |
| Vápenatá sůl kyseliny 3-hydroxy- 2-naftalenkarboxylové | Ne více než 0,4 % |
| Nesulfonované primární aromatické aminy | Ne více než 0,01 % (vyjádřeno jako anilin) |
| Látky extrahovatelné etherem | Z roztoku s pH 7, ne více než 0,2 % |
| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg/kg |
Příloha č. 10 k vyhlášce č. 298/1997 Sb.
POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA
E 200 KYSELINA SORBOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina sorbová |
| Kyselina trans,trans-2,4-hexadienová | |
| Einecs | 203-768-7 |
| Kód E | E 200 |
| Chemický vzorec | C6H8O2 |
| Molekulová hmotnost | 112,12 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bezbarvé jehličky nebo bílý polétavý prášek se slabým charakteristickým zápachem. Po 90 minutovém zahřívání na 105 °C se barva látky nemění. |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Mezi 133 °C a 135 °C (po čtyřhodinovém vakuovém sušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| B. Spektrometrie | Roztok v isopropanolu (1 : 4 000 000) vykazuje absorpční maximum při 254 ± 2 nm |
| C. Pozitivní test na přítomnost dvojných vazeb | |
| D. Bod sublimace | 80 °C |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,5 % (metodou Karl Fischera) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,2 % |
| Aldehydy | Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 202 SORBÁT DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Sorbát draselný |
| Sorban draselný | |
| Draselná sůl kyseliny trans,trans-2,4-hexadienové | |
| Einecs | 246-376-1 |
| Kód E | E 202 |
| Chemický vzorec | C6H7O2K |
| Molekulová hmotnost | 150,22 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický prášek, který při 90 minutovém zahřívání na 105 °C nemění barvu |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání kyseliny sorbové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru s kyselinou sírovou při 133 °C až 135 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a dvojných vazeb | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,0 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Acidita či alkalita | Ne více než asi 1,0 % (jako kyselina sorbová nebo K2CO3) |
| Aldehydy | Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 203 SORBAN VÁPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Sorbát vápenatý |
| Sorban vápenatý | |
| Vápenatá sůl kyseliny trans,trans-2,4-hexadienové | |
| Einecs | 231-321-6 |
| Kód E | E 203 |
| Chemický vzorec | C12H14O4Ca |
| Molekulová hmotnost | 262,32 |
| Obsah | Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický prášek, který při 90 minutovém zahřívání na 105 °C nemění barvu |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání kyseliny sorbové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 133 °C až 135 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost vápníku a dvojných vazeb | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (čtyřhodinovým vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Aldehydy | Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd) |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 210 KYSELINA BENZOOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina benzoová |
| Kyselina benzenkarboxylová | |
| Kyselina fenylkarboxylová | |
| Einecs | 200-618-2 |
| Kód E | E 210 |
| Chemický vzorec | C7H6O2 |
| Molekulová hmotnost | 112,12 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 121,5 °C až 123,5 °C |
| B. Pozitivní sublimační test a test na přítomnost benzoanu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (tříhodinovým sušením nad kyselinou sírovou) |
| pH | Cca 4 (vodný roztok) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Chlorované organické sloučeniny | Ne více než 0,07 % (jako chloridy). Po přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,3 %. |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO4 tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku kyseliny benzoové (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO4 až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla. |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého(1), 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého(2), 0,1 ml roztoku (činidla) síranu mědnatého (3) a 4,4 ml vody. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku kyseliny benzoové nesmí prvotní precipitát vykazovat bod tání, který je odlišný od kyseliny benzoové |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 211 BENZOAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Benzoát sodný |
| Benzoan sodný | |
| Sodná sůl kyseliny benzenkarboxylové | |
| Sodná sůl kyseliny fenylkarboxylové | |
| Einecs | 208-534-8 |
| Kód E | E 211 |
| Chemický vzorec | C7H5O2Na |
| Molekulová hmotnost | 144,11 |
| Obsah | Ne méně než 99 % C7H5O2Na po čtyřhodinovém sušení při 105 °C |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo granule, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě, málo v ethanolu |
| B. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 121,5 °C až 123,5 °C |
| C. Pozitivní test na přítomnost benzoanu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,5 % (čtyřhodinovým sušením při 105 °C) |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO4 tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku benzoátu sodného (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO4 až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku benzoátu sodného nesmí prvotní precipitát vykazovat teplotní interval tání, který je odlišný od kyseliny benzoové |
| Chlorované organické sloučeniny | Ne více než 0,06 % (jako chloridy). Po přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,25 %. |
| Kyselost nebo zásaditost | Na neutralizaci 1 gramu benzoátu sodného, prováděnou za přítomnosti fenolftaleinu jako indikátoru, nesmí být spotřebováno více než 0,25 ml 0,1N NaOH resp. 0,1N HCl |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 212 BENZOAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Benzoát draselný |
| Benzoan draselný | |
| Draselná sůl kyseliny benzenkarboxylové | |
| Draselná sůl kyseliny fenylkarboxylové | |
| Einecs | 209-481-3 |
| Kód E | E 212 |
| Chemický vzorec | C7H5O2K.3H2O |
| Molekulová hmotnost | 214,27 |
| Obsah | Ne méně než 99 % C7H5O2K po sušení do konstantní váhy při 105 °C |
| Popis | Bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 121,5 °C až 123,5 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost benzoanu a draslíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 26,5 % (sušením při 105 °C) |
| Chlorované organické sloučeniny | Ne více než 0,06 % (jako chloridy). Po přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,25 %. |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO4 tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku benzoátu draselného (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO4 až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla. |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu benzoátu v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku benzoátu draselného nesmí prvotní precipitát vykazovat teplotní interval tání, který je odlišný od kyseliny benzoové. |
| Kyselost nebo zásaditost | Na neutralizaci 1 gramu benzoátu draselného, prováděnou za přítomnosti fenolftaleinu jako indikátoru, nesmí být spotřebováno více než 0,25 ml 0,1N NaOH resp. 0,1N HCl |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 213 BENZOAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Benzoát vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Benzoát vápenatý |
| Dibenzoát vápenatý | |
| Einecs | 218-235-4 |
| Kód E | E 213 |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: C14H10O4Ca |
| Mohohydrát: C14H10O4Ca.H2O | |
| Trihydrát: C14H10O4Ca.3H2O | |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 282,31 |
| Mohohydrát: 300,32 | |
| Trihydrát: 336,36 | |
| Obsah | Ne méně než 99 % po vysušení při 105 °C |
| Popis | Bílé nebo bezbarvé krystalky nebo bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 121,5 °C až 123,5 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost benzoanu a vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 17,5 % (sušením do konstantní váhy při 105 °C) |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,3 % |
| Chlorované organické sloučeniny | Ne více než 0,06 % (jako chloridy). Při přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,25 %. |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO4 tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku benzoátu vápenatého (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO4 až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla. |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu benzoátu v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku benzoátu vápenatého nesmí prvotní precipitát vykazovat teplotní interval tání, který je odlišný od kyseliny benzoové |
| Kyselost nebo zásaditost | Na neutralizaci 1 gramu benzoátu vápenatého, prováděnou za přítomnosti fenolftaleinu jako indikátoru, nesmí být spotřebováno více než 0,25 ml 0,1N NaOH resp. 0,1N HCl |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Synonyma | Ethylparaben |
|---|---|
| p-hydroxybenzoan ethylnatý | |
| Definice | |
| Chemický název | p-hydroxybenzoan ethylnatý |
| Ethylester kys. p-hydroxybenzoové | |
| Ethylparahydroxybenzoát | |
| Einecs | 204-399-4 |
| Kód E | E 214 |
| Chemický vzorec | C9H10O3 |
| Molekulová hmotnost | 166,8 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C |
| Popis | Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 115 °C až 118 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu | Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 213 °C až 217 °C |
| C. Pozitivní test na přítomnost alkoholické skupiny | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová | Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Sodná sůl p-hydroxybenzoanu ethylnatého |
| Sodná sůl ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové | |
| Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl | |
| Einecs | 252-487-6 |
| Kód E | E 215 |
| Chemický vzorec | C9H9O3Na |
| Molekulová hmotnost | 188,8 |
| Obsah | Ne méně než 83 % ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové ve vysušeném vzorku |
| Popis | Bílý krystalický hygroskopický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 115 °C až 118 °C, po vakuovém vysušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu | Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, izolované okyselením roztoku soli: 213 °C až 217 °C |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| D. pH 0,1 % vodného roztoku | 9,9 až 10,3 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Sulfátový popel | 37 až 39 % |
| Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová | Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Synonyma | Propylparaben |
|---|---|
| p-hydroxybenzoan propylnatý | |
| Definice | |
| Chemický název | p-hydroxybenzoan propylnatý |
| Propylester kys. p-hydroxybenzoové | |
| Propylparahydroxybenzoát | |
| Einecs | 202-307-7 |
| Kód E | E 216 |
| Chemický vzorec | C10H12O3 |
| Molekulová hmotnost | 180,21 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C |
| Popis | Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 95 °C až 97 °C, po dvouhodinovém sušení při 80 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu | Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, získané ze vzorku: 213 °C až 217 °C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová | Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Sodná sůl p-hydroxybenzoanu n-propylnatého |
| Sodná sůl n-propylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové | |
| Propylparahydroxybenzoát sodná sůl | |
| Einecs | 252-488-1 |
| Kód E | E 217 |
| Chemický vzorec | C10H11O3Na |
| Molekulová hmotnost | 202,21 |
| Obsah | Ne méně než 85 % propylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové ve vysušeném vzorku |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý krystalický hygroskopický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání esteru, izolovaného po okyselení, bez překrystalování, po vakuovém vysušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 94 °C až 97 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. pH 0,1 % vodného roztoku | 9,8 až 10,2 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 5 % (vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Sulfátový popel | 34 až 36 % |
| Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová | Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Synonyma | Methylparaben |
|---|---|
| p-hydroxybenzoan methylnatý | |
| Definice | |
| Chemický název | p-hydroxybenzoan methylnatý |
| Methylester kys. p-hydroxybenzoové | |
| Methylparahydroxybenzoát | |
| Einecs | 243-171-5 |
| Kód E | E 218 |
| Chemický vzorec | C8H8O3 |
| Molekulová hmotnost | 152,15 |
| Obsah | Ne méně než 99 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C |
| Popis | Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 125 °C až 128 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu | Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, získané ze vzorku a sušené dvě hodiny při 80 °C, je 213 °C až 217 °C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová | Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Sodná sůl p-hydroxybenzoanu methylnatého |
| Sodná sůl methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové | |
| Methylparahydroxybenzoát sodná sůl | |
| Kód E | E 219 |
| Chemický vzorec | C8H7O3Na |
| Molekulová hmotnost | 174,15 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý hygroskopický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání bílého precipitátu, vznikajícího při okyselování 10 % (váh./objem.) vodného roztoku sodné soli methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové kyselinou chlorovodíkovou, musí být po vymytí vodou a dvouhodinovém sušení při 80 °C 125 °C až 128 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| C. pH 0,1 % vodného roztoku | 9,7 až 10,3 (za nepřítomnosti CO2) |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 5 % (metodou Karl Fischera) |
| Sulfátový popel | 40 % až 44,5 % ve vysušeném stavu |
| Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová | Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 220 OXID SIŘIČITÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Oxid siřičitý |
| Anhydrid kyseliny siřičité | |
| Einecs | 231-195-2 |
| Kód E | E 220 |
| Chemický vzorec | SO2 |
| Molekulová hmotnost | 64,07 |
| Obsah | Ne méně než 99 % |
| Popis | Štiplavě dusivý, bezbarvý nehořlavý plyn |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost sirných látek | |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,05 % |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 0,01 % |
| Oxid sírový | Ne více než 0,1 % |
| Selen | Ne více než 10 mg/kg |
| Ostatní plyny, které nejsou za normálních podmínek ve vzduchu přítomné | Ani ve stopách |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 221 SIŘIČITAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Siřičitan sodný (bezvodý nebo heptahydrát) |
| Einecs | 231-821-4 |
| Kód E | E 221 |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: Na2SO3 |
| Heptahydrát: Na2SO3.7H2O | |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 126,04 |
| Heptahydrát: 252,16 | |
| Obsah | Bezvodá sůl: ne méně než 95 % Na2SO3 a ne méně než 48 % SO2 |
| Heptahydrát: ne méně než 48 % Na2SO3 a ne méně než 24 % SO2 | |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a sodíku | |
| B. pH 10 % roztoku (bezvodé soli) nebo 20 % roztoku (heptahydrátu) | 8,5 až 11,5 |
| Čistota | |
| Thiosírany | Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Selen | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Hydrogensiřičitan sodný |
| Kyselý siřičitan sodný | |
| Natriumbisulfit | |
| Einecs | 231-921-4 |
| Kód E | E 222 |
| Chemický vzorec | NaHSO3 ve vodných roztocích |
| Molekulová hmotnost | 104,06 |
| Obsah | Ne méně než 32 % (váhov.) NaHSO3 |
| Popis | Čirý, bezbarvý až žlutý roztok |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a sodíku | |
| B. pH 10 % vodného roztoku | 2,5 až 5,5 |
| Čistota | |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg Na2SO3 (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Selen | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Synonyma | Pyrosiřičitan |
| Pyrosiřičitan sodný | |
| Natriummetabisulfit | |
| Chemický název | Disiřičitan disodný |
| Pentaoxodisiřičitan disodný | |
| Einecs | 231-673-0 |
| Kód E | E 223 |
| Chemický vzorec | Na2S2O5 |
| Molekulová hmotnost | 190,11 |
| Obsah | Ne méně než 95 % Na2S2O5 a ne méně než 64 % SO2 |
| Popis | Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a sodíku | |
| B. pH 10 % vodného roztoku | 4,0 až 5,5 |
| Čistota | |
| Thiosírany | Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Selen | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 224 DISIRIČITAN DIDRASELNÝ
| Synonyma | Pyrosiřičitan draselný |
|---|---|
| Kaliummetabisulfit | |
| Definice | |
| Chemický název | Disiřičitan didraselný |
| Pentaoxodisiřičitan didraselný | |
| Einecs | 240-795-3 |
| Kód E | E 224 |
| Chemický vzorec | K2S2O5 |
| Molekulová hmotnost | 222,33 |
| Obsah | Ne méně než 90 % K2S2O5 a ne méně než 51,8 % SO2, zbytek tvořen převážně síranem draselným |
| Popis | Bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a draslíku | |
| Čistota | |
| Thiosírany | Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Selen | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Siřičitan vápenatý |
| Einecs | 218-235-4 |
| Kód E | E 226 |
| Chemický vzorec | CaSO3.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 156,17 |
| Obsah | Ne méně než 95 % CaSO3.2H2O a ne méně než 39 % SO2 |
| Popis | Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a vápníku | |
| Čistota | |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Selen | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Hydrogensiřičitan draselný |
| Kyselý siřičitan draselný | |
| Kaliumbisulfit | |
| Einecs | 231-870-1 |
| Kód E | E 228 |
| Chemický vzorec | KHSO3 ve vodných roztocích |
| Molekulová hmotnost | 120,17 |
| Obsah | Ne méně než 280g KHSO3 /litr (nebo 150g SO2 /litr) |
| Popis | Čirý, bezbarvý vodný roztok |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a draslíku | |
| Čistota | |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Selen | Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 230 BIFENYL
| Synonyma | Difenyl |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 1,1'- bifenyl |
| Fenylbenzen | |
| Einecs | 202-163-5 |
| Kód E | E 230 |
| Chemický vzorec | C12H10 |
| Molekulová hmotnost | 154,20 |
| Obsah | Ne méně než 99,8 % |
| Popis | Bílá nebo světle až jantarově žlutá pevná látka s charakteristickým zápachem |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 68,5 °C až 70,5 °C |
| B. Destilační rozmezí | Destiluje kompletně v rozmezí 2,5 °C mezi teplotami 252,5 °C a 257,5 °C |
| Čistota | |
| Benzen | Ne více než 10 mg/kg |
| Aromatické aminy | Ne více než 2 mg/kg (jako anilin) |
| Fenolické látky | Ne více než 5 mg/kg (jako fenol) |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu bifenylu v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody |
| Terfenyl a vyšší polyfenylové deriváty | Ne více než 0,2 % |
| Polycyklické aromatické uhlovodíky | Nepřítomné |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 231 o-FENYLFENOL
| Synonyma | Orthoxenol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | (1,1'- bifenyl)-2-ol |
| 2-hydroxydifenyl | |
| o-hydroxydifenyl | |
| Einecs | 201-993-5 |
| Kód E | E 231 |
| Chemický vzorec | C12H10O |
| Molekulová hmotnost | 170,20 |
| Obsah | Ne méně než 99 % |
| Popis | Bílý nebo slabě nažloutlý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 56 °C až 58 °C |
| B. Pozitivní test na přítomnost fenolátu | Roztok v ethanolu (1 gram látky v 10 ml alkoholu) poskytuje po přídavku 10 % roztoku chloridu železitého zelené zabarvení |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Difenylether | Ne více než 0,3 % |
| p-fenylfenol | Ne více než 0,1 % |
| 1-naftol | Ne více než 0,01 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ
| Synonyma | Sodná sůl o-fenylfenolu |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | o-fenylfenolát sodný |
| Einecs | 205-055-6 |
| Kód E | E 232 |
| Chemický vzorec | C12H9ONa.4H2O |
| Molekulová hmotnost | 264,26 |
| Obsah | Ne méně než 97 % C12H9ONa.4H2O |
| Popis | Bílý nebo slabě nažloutlý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fenolátu a sodíku | |
| B. Rozpětí bodu tání | Rozpětí bodu tání o-fenylfenolu, izolovaného ze vzorku okyselením (rekrystalovaného a vysušeného v exsikátoru nad kyselinou sírovou): 56 °C až 58 °C |
| C. pH 2 % vodného roztoku | 11,1 až 11,8 |
| Čistota | |
| Difenylether | Ne více než 0,3 % |
| p-fenylfenol | Ne více než 0,1 % |
| 1-naftol | Ne více než 0,01 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 233 THIABENDAZOL
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | 4-(2-benzimidazolyl)thiazol |
| 2-(4-thiazolyl)-1H-benzimidazol | |
| Einecs | 1205-725-8 |
| Kód E | E 233 |
| Chemický vzorec | C10H7N3S |
| Molekulová hmotnost | 201,26 |
| Obsah | Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý nebo téměř bílý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 296 °C až 303 °C |
| B. Spektrometrie | Absorpční maxima v prostředí 0,1N HCl (koncentrace 0,0005 % váh./objem) při vlnových délkách 302 nm, 258 nm a 243 nm |
| E1cm1% při 302 nm ± 2 nm: cca 1230 | |
| E1cm1% při 258 nm ± 2 nm: cca 200 | |
| E1cm1% při 243 nm ± 2 nm: cca 620 | |
| Poměr absorpce při 243 nm/302 nm = 0,47 až 0,53 | |
| Poměr absorpce při 258 nm/302 nm = 0,14 až 0,18 | |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 0,5 % (metodou Karl Fischera) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,2 % |
| Selen | Ne více než 3 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 234 NISIN
| Definice | Nisin je složen z několika příbuzných polypeptidů, produkovaných přirozenými kmeny Streptococcus lactis (Lancefield skupina N) |
|---|---|
| Einecs | 215-807-5 |
| Kód E | E 234 |
| Chemický vzorec | C143H230N42O37S7 |
| Molekulová hmotnost | 3354,12 |
| Obsah | Nisinový koncentrát obsahuje ne méně než 900 jednotek/mg ve směsi s netučnou sušinou mléka a minimálně 50 % chloridu sodného |
| Popis | Bílý prášek |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 3 % sušením do konstantní váhy při teplotě 102 °C až 103 °C |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 235 NATAMYCIN
| Synonyma | Pimaricin |
|---|---|
| Definice | Natamycin je fungicidní látka, patřící do polyenové makrolidové skupiny, která je produkována přirozenými kmeny Streptomyces natalensis nebo Streptococcus lactis |
| Einecs | 231-683-5 |
| Kód E | E 235 |
| Chemický vzorec | C33H47O13N |
| Molekulová hmotnost | 665,74 |
| Obsah | Ne méně než 95 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý až krémově bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Barevné reakce | Po přidání několika krystalků natamycinu na desku, na kterou byla umístěna kapka |
| - koncentrované kyseliny chlorovodíkové, dojde k vyvinutí modrého zabarvení, | |
| - koncentrované kyseliny fosforečné, dojde k vyvinutí zeleného zabarvení, | |
| které se během několika minut změní na světle červené. | |
| B. Spektrometrie | 0,0005% (váh./objem) roztok látky v 1% methanolickém roztoku kyseliny octové vykazuje absorpční maxima okolo 290 nm, 303 nm a 318 nm, rameno okolo 280 nm a minima okolo 250 nm, 295,5 nm a 311 nm. |
| C. pH | 5,5 až 7,5 (1% roztok(váh./objem) v předem zneutralizované směsi 20 dílů dimethylformamidu a 80 dílů vody |
| D. Specifická rotace | αD20=+250° až +295° |
| (1 % (váh./objem) roztok v ledové kyselině octové, při 20 °C, vztaženo na vysušený materiál) | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 8 % (sušením do konstantní váhy nad P2O5 ve vakuu při 60 °C) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,5 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Mikrobiologická kritéria: celkový počet živých bakterií | Ne více než 100/g |
E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
| Synonyma | Urotropin |
|---|---|
| Methenamin | |
| Hexamin | |
| Definice | |
| Chemický název | 1,3,5,7-tetraazatricyklo[3,3,1,13,7]-dekan |
| Hexamethylentetramin | |
| Einecs | 202-905-8 |
| Kód E | E 239 |
| Chemický vzorec | C6H12N4 |
| Molekulová hmotnost | 140,19 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bezbarvý nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost formaldehydu a amoniaku | |
| B. Bod sublimace | Cca 260 °C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % po dvouhodinovém vakuovém sušení nad P2O5 při 105 °C |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Sírany | Ne více než 0,005 % (jako SO4) |
| Chloridy | Ne více než 0,005 % (jako Cl) |
| Amonné soli | Nedetekovatelné |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT
Čtení tohoto dokumentu nenahrazuje čtení příslušného vydání Sbírky zákonů. Neneseme odpovědnost za případné nepřesnosti vyplývající z převodu originálu do tohoto formátu.
Tento text je zveřejněn za vlastních podmínek opětovného použití zdroje e-Sbírka, nikoli pod licencí Legalize ani pod licencí volného díla.
e-Sbírka
volné dílo (úřední díla podle § 3 písm. a) zákona č. 121/2000 Sb., autorského zákona)