LegalizeVyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné
| Synonyma | DMDC |
|---|---|
| Dimethylpyrokarbonát | |
| Definice | |
| Einecs | 224-859-8 |
| Kód E | E 242 |
| Chemický název | Dimethyldikarbonát |
| Dimethylester kyseliny diuhličité | |
| Chemický vzorec | C4H6O5 |
| Molekulová hmotnost | 134,09 |
| Obsah | Ne méně než 99,8 % |
| Popis | Bezbarvá kapalina, která se ve vodných roztocích rozkládá. Leptá kůži a oči, jedovatá požitím i vdechováním par. |
| Identifikace | |
| A. Rozklad | Po smísení s vodou pozitivní testy na přítomnost CO2 a methanolu |
| B. Bod tání | 17 °C |
| Bod varu | 172 °C za současného rozkladu |
| C. Hustota při 20 °C | Cca 1,25 g/cm3 |
| D. Infračervené spektrum | Maxima při 1156 a 1832 cm-1 |
| Čistota | |
| Dimethylkarbonát | Ne více než 0,2 % |
| Celkový obsah chlóru | Ne více než 3 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 249 DUSITAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Dusitan draselný |
| Einecs | 231-832-4 |
| Kód E | E 249 |
| Chemický vzorec | KNO2 |
| Molekulová hmotnost | 85,11 |
| Obsah | Ne méně než 95 % ve vysušeném stavu(1) |
| Popis | Bílé nebo slabě nažloutlé rozplývavé granule |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost dusitanu a draslíku | |
| B. pH 5 % vodného roztoku | 6,5 až 9 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 3 % čtyřhodinovým sušením nad silikagelem |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 250 DUSITAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Dusitan sodný |
| Einecs | 231-555-9 |
| Kód E | E 250 |
| Chemický vzorec | NaNO2 |
| Molekulová hmotnost | 69,00 |
| Obsah | Ne méně než 97 % ve vysušeném stavu(1) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo nažloutlé hrudky |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost dusitanu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,25 % čtyřhodinovým sušením nad silikagelem |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 251 DUSIČNAN SODNÝ
| Synonyma | Chilský ledek |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dusičnan sodný |
| Einecs | 231-554-3 |
| Kód E | E 251 |
| Chemický vzorec | NaNO3 |
| Molekulová hmotnost | 85,00 |
| Obsah | Ne méně než 99 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C |
| Popis | Bílý, slabě hygroskopický krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost dusičnanu a sodíku | |
| B. pH 5 % vodného roztoku | 5,5 až 8,3 |
| C. Bod tání | ±308 °C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2 % čtyřhodinovým sušením při 105 °C |
| Dusitany | Ne více než 30 mg/kg (jako NaNO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ
| Synonyma | Chilský ledek |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dusičnan draselný |
| Einecs | 231-818-8 |
| Kód E | E 252 |
| Chemický vzorec | KNO3 |
| Molekulová hmotnost | 101,11 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo průhledné krystaly, mající chladivě slanou, štiplavou chuť |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost dusičnanu a draslíku | |
| B. pH 5 % vodného roztoku | 4,5 až 8,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % čtyřhodinovým sušením při 105 °C |
| Dusitany | Ne více než 20 mg/kg (jako KNO2) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 260 KYSELINA OCTOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina octová |
| Kyselina ethankarboxylová | |
| Einecs | 200-580-7 |
| Kód E | E 260 |
| Chemický vzorec | C2H4O2 |
| Molekulová hmotnost | 60,05 |
| Obsah | Ne méně než 99,8 % |
| Popis | Čirá, bezbarvá kapalina, mající charakteristický štiplavý zápach |
| Identifikace | |
| A. Bod varu | 118 °C (při tlaku 760mm Hg) |
| B. Hustota | Cca 1,049 |
| C. Při trojnásobném zředění dává pozitivní test na přítomnost acetátu | |
| D. Bod tuhnutí | Ne nižší než 14,5 °C |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 100 mg/kg |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí) |
| Snadno oxidovatelné látky | V nádobě se zabroušeným uzávěrem rozřeďte 2 ml vzorku 10 ml vody a ke vzniklému roztoku přidejte 0,1 ml 0,1N manganistanu draselného. Během 30 minut se nesmí růžové zabarvení změnit na hnědé. |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 261 OCTAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Octan draselný |
| Einecs | 204-822-2 |
| Kód E | E 261 |
| Chemický vzorec | C2H3O2K |
| Molekulová hmotnost | 98,14 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bezbarvé rozplývavé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině octové |
| Identifikace | |
| A. pH 5 % vodného roztoku | 7,5 až 9,0 |
| B. Pozitivní testy na přítomnost acetátu a draslíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 8 % dvouhodinovým sušením při 150 °C |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 262 (i) OCTAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Octan sodný |
| Einecs | 204-823-8 |
| Kód E | E 262(i) |
| Chemický vzorec | C2H3O2Na.nH2O (n = 0 nebo 3) |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 82,03 |
| Trihydrát: 136,08 | |
| Obsah | Ne méně než 98,5 % (bezvodá sůl i trihydrát, v obou případech vztaženo k vysušené bezvodé soli) |
| Popis | Bezvodý: Bílý zrnitý hygroskopický prášek, bez zápachu |
| Trihydrát: Bezbarvé průhledné krystaly nebo zrnitý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině octové. Na suchém a teplém vzduchu větrá. | |
| Identifikace | |
| A. pH 1 % vodného roztoku | 8 až 9,5 |
| B. Pozitivní test na přítomnost acetátového iontu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodý: Ne více než 2 % (4 hodiny při 120 °C) |
| Trihydrát: 36 až 42 % (4 hodiny při 120 °C) | |
| Kyselina mravenčí. mravenčany a jiné oxidovatelné látky | Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ
| Definice | Kyselý octan sodný je molekulární sloučeninou octanu sodného a kyseliny octové |
|---|---|
| Chemický název | Hydrogendiacetát sodný |
| Einecs | 204-814-9 |
| Kód E | E 262(ii) |
| Chemický vzorec | C4H7O4Na.nH2O (n = 0 nebo 3) |
| Molekulová hmotnost | 142,09 (bezvodá sůl) |
| Obsah | 39 až 41 % volné kyseliny octové a 58 až 60 % octanu sodného |
| Popis | Bílá krystalická hygroskopická látka, páchnoucí po kyselině octové |
| Identifikace | |
| A. pH 10 % vodného roztoku | 4,5 až 5 |
| B. Pozitivní testy na přítomnost acetátu a sodíku | |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 263 OCTAN VÁPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Octan vápenatý |
| Einecs | 200-540-9 |
| Kód E | E 263 |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: C4H6O4Ca |
| Monohydrát: C4H6O4Ca.H2O | |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 158,17 |
| Monohydrát: 176,18 | |
| Obsah | Ne méně než 98 % (vztaženo k vysušené bezvodé soli) |
| Popis | Bezvodý octan vápenatý je objemná bílá hygroskopická krystalická látka, která má slabě nahořklou chuť. Může slabě zapáchat po kyselině octové. Monohydrát se může vyskytovat ve formě jehlic, granulí nebo prášku. |
| Identifikace | |
| A. pH 10 % vodného roztoku | 6,0 až 9,0 |
| B. Pozitivní test na přítomnost acetátového iontu a vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 11 % (monohydrát, sušení do konstantní váhy při 155 °C) |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,3 % |
| Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky | Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 270 KYSELINA MLÉČNÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina mléčná |
| Kyselina 2-hydroxypropionová | |
| Kyselina 1-hydroxyethan-1-karboxylová | |
| Einecs | 200-018-0 |
| Kód E | E 270 |
| Chemický vzorec | C3H6O3 |
| Molekulová hmotnost | 90,08 |
| Obsah | Ne méně než 76 % a ne více než 84 % |
| Popis | Bezbarvá nebo nažloutlá sirupovitá kapalina, kyselé chuti a téměř bez zápachu, představující směs kyseliny mléčné (C3H6O3) a jejího laktonu (C6H10O5). Získává se mléčným kvašením cukrů nebo synteticky. |
| Poznámka: Kyselina mléčná je hygroskopická a při zahušťování vařením kondenzuje za tvorby laktonu kyseliny mléčné. Pokud je lakton zředěn a zahříván, hydrolyzuje zpět na kyselinu mléčnou. | |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost laktátu | |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Chloridy | Ne více než 0,2 % |
| Sírany | Ne více než 0,25 % |
| Železo | Ne více než 10 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Poznámka: Uvedená specifikace platí pro 80 % kyselinu mléčnou. U zředěnějších vodných roztoků je nutno provést jejich přepočet dle aktuální koncentrace. |
E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina propionová Kyselina propankarboxylová |
| Einecs | 201-176-3 |
| Kód E | E 280 |
| Chemický vzorec | C3H6O2 |
| Molekulová hmotnost | 74,08 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % |
| Popis | Bezbarvá nebo nažloutlá olejovitá kapalina se slabě štiplavým zápachem |
| Identifikace | |
| A. Bod tání | -22 oC |
| B. Destilační rozpětí | 138,5 oC až 142,5 oC |
| Čistota | |
| Netěkavý zbytek | Ne více než 0,01% (po vysušení do konstantní váhy při 140 oC) |
| Aldehydy | Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 281 PROPIONAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Propionan sodný Sodná sůl kyseliny propankarboxylové |
| Einecs | 205-290-4 |
| Kód E | E 281 |
| Chemický vzorec | C3H5O2Na |
| Molekulová hmotnost | 96,06 |
| Obsah | Ne méně než 99 % (po dvouhodinovém sušení při 105 oC) |
| Popis | Bílý krystalický hygroskopický prášek nebo jemný bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost propionátového iontu a sodíku | |
| B. pH 10 % vodného roztoku | 7,5 až 10,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 4 % (dvouhodinovým sušením při 105 oC) |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,1 % |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 282 PROPIONAN VAPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Propionan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny propankarboxylové |
| Einecs | 223-795-8 |
| Kód E | E 282 |
| Chemický vzorec | C6H10O4Ca |
| Molekulová hmotnost | 186,22 |
| Obsah | Ne méně než 99 % (po dvouhodinovém sušení při 105 oC) |
| Popis | Bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost propionátu a vápníku | |
| B. pH 10 % vodného roztoku | 6,0 až 9,0 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 4 % (dvouhodinovým sušením při 105 oC) |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,3 % |
| Železo | Ne více než 50 mg/kg |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 283 PROPIONAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Propionan draselný Draselná sůl kyseliny propankarboxylové |
| Einecs | 206-323-5 |
| Kód E | E 283 |
| Chemický vzorec | C3H5O2K |
| Molekulová hmotnost | 112,17 |
| Obsah | Ne méně než 99 % (po dvouhodinovém sušení při 105 oC) |
| Popis | Bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost propionátového iontu a draslíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 4 % (dvouhodinovým sušením při 105 oC) |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,3 % |
| Železo | Ne více než 30 mg/kg |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 284 KYSELINA BORITÁ
| Synonyma | Kyselina boritá Kyselina orthoboritá |
|---|---|
| Definice | |
| Einecs | 233-139-2 |
| Kód E | E 284 |
| Chemický vzorec | H3BO3 |
| Molekulová hmotnost | 61,84 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % |
| Popis | Bezbarvé průhledné krystaly nebo bílé granule, bez zápachu a lehce mastné na omak. Výskyt v přírodě jako minerál sasolin. |
| Identifikace | |
| A. Bod tání | Cca 171 oC |
| B. Krásně zeleně barví plamen | |
| C. pH 3,3 % vodného roztoku | 3,8 až 4,8 |
| Čistota | |
| Peroxidy | Nesmí dojít k zabarvení přidaného roztoku KI |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)
| Synonyma | Borax |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Tetraboritan disodný Pyroboritan sodný Bezvodý tetraboritan |
| Einecs | 215-540-4 |
| Kód E | E 285 |
| Chemický vzorec | Na2B4O7 Na2B4O7.10H2O |
| Molekulová hmotnost | 201,27 |
| Popis | Prášek nebo destičky, připomínající sklo, které se na vzduchu zakalují a obtížně se rozpouštějí ve vodě |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 171 oC až 175 oC za současného rozkladu |
| Čistota | |
| Peroxidy | Nesmí dojít k zabarvení přidaného roztoku KI |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 290 OXID UHLIČITÝ
| Synonyma | Suchý led (v pevné formě) Anhydrid kyseliny uhličité |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Oxid uhličitý |
| Einecs | 204-696-9 |
| Kód E | E 290 |
| Chemický vzorec | CO2 |
| Molekulová hmotnost | 44,01 |
| Obsah | Ne méně než 99 % (obj./obj., uvažováno v plynném stavu) |
| Popis | Za normálních podmínek bezbarvý plyn se slabě štiplavým zápachem. Komerčně je dodáván jako zkapalněný v tlakových nádobách nebo v podobě bloků “suchého ledu“. Suchý led obvykle obsahuje různé příměsi (např. ethylenglykol nebo minerální oleje), které jsou přidávány jako pojidla. |
| Identifikace | |
| A. Tvorba sraženiny | Pokud je proud plynného vzorku zaváděn do vodného roztoku hydroxidu barnatého, dochází k tvorbě bílé sraženiny, kterou lze po izolaci rozpustit ve zředěné kyselině octové za vývoje plynu. |
| Čistota | |
| Acidita | 915 ml plynného CO2, probublaného 50 ml čerstvě převařené vody, nesmí posunout přechod přítomného indikátoru (methyloranž) na kyselou stranu více než přídavek 1 ml 0,01N kyseliny chlorovodíkové, učiněný do stejného objemu převařené vody. |
| Redukující látky, fosfin a sirovodík (fosfan a sulfan) | Probublání 915 ml plynného CO2 25 mililitry amoniakálního roztoku dusičnanu stříbrného, do kterého byly přidány 3 ml amoniaku, nesmí způsobit jeho zakalení nebo zčernání |
| Oxid uhelnatý | Ne více než 10 μl/l |
| Obsah oleje | Ne více než 0,1 mg/l |
E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina L-askorbová Kyselina askorbová 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4- lakton γ-lakton kyseliny 2-oxo-L-(-)-gulonové 3-keto-L-gulofuranolakton Vitamin C |
| Einecs | 200-066-2 |
| Kód E | E 300 |
| Chemický vzorec | C6H8O6 |
| Molekulová hmotnost | 176,13 |
| Obsah | Ne méně než 99 % C6H8O6 (po 24 hodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Popis | Bílá až světle žlutá krystalická látka, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Mezi 189 oC a 193 oC za současného rozkladu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny askorbové | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,4 % (24 hodinovým sušením ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Specifická rotace | αD=+20,5°až+21,5° (10 % (váh./objem) vodný roztok) |
| pH 2 % vodného roztoku | 2,4 až 2,8 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 301 ASKORBAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | L-askorbát sodný L-askorban sodný Askorbát sodný Askorban sodný Sodný enolát 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-laktonu Sodný enolát γ-laktonu kyseliny 2-oxo-L-(-)-gulonové Sodný enolát 3-keto-L-gulofuranolaktonu |
| Einecs | 205-126-1 |
| Kód E | E 301 |
| Chemický vzorec | C6H7O6Na |
| Molekulová hmotnost | 198,11 |
| Obsah | Ne méně než 99 % C6H7O6Na (po 24 hodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Popis | Bílá nebo téměř bílá krystalická látka, která je bez zápachu a na světle tmavne |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost askorbátu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,25 % (24 hodinovým sušením ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Specifická rotace | αD20=+103°až+106° (10 % (váh./objem) vodný roztok) |
| pH 10 % vodného roztoku | 6,5 až 8,0 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 302 ASKORBAN VAPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Askorbát vápenatý, dihydrát L-askorbát vápenatý, dihydrát Askorban vápenatý, dihydrát L-askorban vápenatý, dihydrát Vápenatý enolát 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-laktonu, dihydrát Vápenatý enolát g-laktonu kyseliny 2-oxo-L-(-)-gulonové, dihydrát Vápenatý enolát 3-keto-L-gulofuranolaktonu, dihydrát Vápenatá sůl vitaminu C, dihydrát |
| Einecs | 227-261-5 |
| Kód E | E 302 |
| Chemický vzorec | C12H14O12Ca.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 426,35 |
| Obsah | Ne méně než 98 % (po odstranění všech těkavých příměsí) |
| Popis | Bílý až světle šedožlutý krystalický prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost askorbátu a vápníku | |
| Čistota | |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| Specifická rotace | αD20=+95°až+97° (5 % (váh./objem) vodný roztok) |
| pH 10 % vodného roztoku | 6,0 až 7,5 |
| Těkavé příměsi | Ne více než 0,3 % (24 hodinové sušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou nebo oxidem fosforečným) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | L-askorbylpalmitát Askorbylpalmitát Askorbylester kyseliny palmitové 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolakton |
| Einecs | 205-305-4 |
| Kód E | E 304(i) |
| Chemický vzorec | C22H38O7 |
| Molekulová hmotnost | 414,55 |
| Obsah | Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která lehce voní po citronech |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 107 oC až 117 oC |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (jednohodinovým sušením ve vakuové sušárně při teplotě 56 až 60 oC) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Specifická rotace | αD20=+21°až+24° (5 % (váh./objem) roztok v methanolu) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | L-askorbylstearát Askorbylstearát Askorbylester kyseliny stearové 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolakton |
| Einecs | 246-944-9 |
| Kód E | E 304(ii) |
| Chemický vzorec | C24H42O7 |
| Molekulová hmotnost | 442,6 |
| Obsah | Ne méně než 98 % |
| Popis | Bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která lehce voní po citronech |
| Identifikace | |
| A. Bod tání | Cca 116 oC |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (jednohodinovým sušením ve vakuové sušárně při teplotě 56 až 60 oC) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ
| Definice | Uvedený extrakt, bohatý na obsah tokoferolů a tokotrienolů, je získáván parní destilací jedlých rostlinných olejových produktů |
|---|---|
| Kód E | E 306 |
| Molekulová hmotnost | 430,71 (d-α-tokoferol) |
| Obsah | Ne méně než 34 % (všech tokoferolů) |
| Popis | Hnědočervený až červený čirý viskózní olej, s charakteristickou vůní a chutí. V oleji může docházet k vydělování menšího množství voskovitých složek v mikrokrystalické formě. |
| Identifikace | |
| A. Použitím vhodné techniky plynové nebo kapalinové chromatografie | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je nerozpustná ve vodě, rozpustná v ethanolu a mísitelná s etherem |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Specifická rotace | αD20ne méně než+20° |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 307 α-TOKOFEROL
| Synonyma | dl-α-tokoferol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | dl-5,7,8-trimethyltokol dl-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
| Einecs | 200-412-2 |
| Kód E | E 307 |
| Chemický vzorec | C29H50O2 |
| Molekulová hmotnost | 430,71 |
| Obsah | Ne méně než 96 % |
| Popis | Viskózní čirý olej slabě žluté až jantarové barvy, bez zápachu. Působením vzdušného kyslíku a světla podléhá oxidaci a tmavne. |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je nerozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu a mísitelná s etherem |
| B. Spektrofotometrie | V absolutním ethanolu absorpční maximum při cca 292 nm |
| Čistota | |
| Index lomu | nD20=1,503až1,507 |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 292 nm: 72 až 76 (0,01g látky ve 200 ml absolutního ethanolu) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Specifická rotace | αD20=0°±0,05° (zředění 1:10 chloroformem) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 308 γ-TOKOFEROL
| Synonyma | dl-γ-tokoferol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 2,7,8-trimethyl-2-(4',8',12' - trimethyltridecyl)-6-chromanol |
| Einecs | 231-523-4 |
| Kód E | E 308 |
| Chemický vzorec | C28H48O2 |
| Molekulová hmotnost | 416,69 |
| Obsah | Ne méně než 97 % |
| Popis | Viskózní čirý olej slabě žluté až jantarové barvy, který působením vzdušného kyslíku a světla podléhá oxidaci a tmavne |
| Identifikace | |
| A. Spektroskopie | V absolutním ethanolu absorpční maxima při cca 298 a 257 nm |
| Čistota | |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 298 nm: 91 až 97 E1cm1% při 257 nm: 5,0 až 8,0 |
| Index lomu | nD20 = 1,503 až 1,507 |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 309 δ-TOKOFEROL
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | 2,8-dimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
| Einecs | 204-299-0 |
| Kód E | E 309 |
| Chemický vzorec | C27H46O2 |
| Molekulová hmotnost | 402,7 |
| Obsah | Ne méně než 97 % |
| Popis | Viskózní čirý olej slabě žluté nebo oranžové barvy, který působením vzdušného kyslíku a světla podléhá oxidaci a tmavne |
| Identifikace | |
| A. Spektrometrie | V absolutním ethanolu absorpční maxima při cca 298 a 257 nm |
| Čistota | |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 298 nm: 89 až 95 E1cm1% při 257 nm: 3,0 až 6,0 |
| Index lomu | nD20= 1,500 až 1,504 |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 310 PROPYLGALLÁT
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Propylgallát Propylester kyseliny gallové n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxibenzoové |
| Einecs | 204-498-2 |
| Kód E | E 310 |
| Chemický vzorec | C10H12O5 |
| Molekulová hmotnost | 212,20 |
| Obsah | Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílá až krémové bílá krystalická látka bez západu |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je málo rozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu, etheru a 1,2-propandiolu |
| B. Rozpětí bodu tání | 146 oC až 150 oC (po čtyřhodinovém sušení při 110 oC) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,0 % (čtyřhodinovým sušením při 110 oC) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,1 % |
| Volná kyselina | Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová) |
| Chlorované organické sloučeniny | Ne více než 100 mg/kg (jako Cl) |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 275 nm: 485 až 520 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 311 OKTYLGALLÁT
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Oktylgallát Oktylester kyseliny gallové n-oktylester kyseliny 3,4,5-trihydroxibenzoové |
| Einecs | 213-853-0 |
| Kód E | E 311 |
| Chemický vzorec | C15H22O5 |
| Molekulová hmotnost | 282,34 |
| Obsah | Ne méně než 98 % (po šestihodinovém sušení při 90 oC) |
| Popis | Bílá až krémové bílá látka, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je málo rozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu, etheru a 1,2-propandiolu |
| B. Rozpětí bodu tání | 99 oC až 102 oC (po šestihodinovém sušení při 90 oC) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (šestihodinovým sušením při 90 oC) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Volná kyselina | Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová) |
| Chlorované organické sloučeniny | Ne více než 100 mg/kg (jako Cl) |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 275 nm: 375 až 390 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 312 DODECYLGALLÁT
| Synonyma | Laurylgallát |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dodecylgallát Dodecylester kyseliny gallové n-dodecylester (nebo laurylester) kyseliny 3,4,5-trihydroxibenzoové |
| Einecs | 214-620-6 |
| Kód E | E 312 |
| Chemický vzorec | C19H30O5 |
| Molekulová hmotnost | 338,45 |
| Obsah | Ne méně než 98 % (po šestihodinovém sušení při 90 oC) |
| Popis | Bílá až krémové bílá látka, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je nerozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu a etheru |
| B. Rozpětí bodu tání | 95 oC až 98 oC (po šestihodinovém sušení při 90 oC) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (šestihodinovým sušením při 90 oC) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % |
| Volná kyselina | Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová) |
| Chlorované organické sloučeniny | Ne více než 100 mg/kg (jako Cl) |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 275 nm: 300 až 325 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 10 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 30 mg/kg |
E 315 KYSELINA ISOASKORBOVÁ
| Synonyma | Kyselina D-araboaskorbová Kyselina erythorbová |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | γ-lakton kyseliny D-erythro-hex-2-enové Kyselina isoaskorbová Kyselina D-isoaskorbová |
| Einecs | 201-928-0 |
| Kód E | E 315 |
| Chemický vzorec | C6H8O6 |
| Molekulová hmotnost | 176,13 |
| Obsah | Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílá až světle žlutá krystalická látka, která působením světla postupně tmavne |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | Cca 164 oC až 172 oC za současného rozkladu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny askorbové (barevné reakce) | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,4 % (tříhodinovým sušením za sníženého tlaku nad silikagelem) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,3 % |
| Specifická rotace | αD25=-16,5°až-18,0° (10 % (váh./objem) vodný roztok) |
| Oxaláty | Po přídavku 2 kapek ledové kyseliny octové a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého k roztoku, který obsahuje 1 gram rozpuštěné látky v 10 ml vody, musí roztok zůstat čirý |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 316 ISOASKORBAN SODNÝ
| Synonyma | Isoaskorban sodný Erythorban sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Isoaskorbát sodný Isoaskorban sodný Sodná sůl kyseliny D-isoaskorbové Sodná sůl 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4- laktonu Sodný enolát 3-keto-D-gulofuranolaktonu, monohydrát |
| Einecs | 228-973-9 |
| Kód E | E 316 |
| Chemický vzorec | C6H7O6Na.H2O |
| Molekulová hmotnost | 216,13 |
| Obsah | Ne méně než 98 % (jako monohydrát, po 24 hodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Popis | Bílá krystalická látka |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je dobře rozpustná ve vodě a velmi málo rozpustná v ethanolu |
| B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny askorbové (barevné reakce) | |
| C. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,25 % (24 hodinovým sušením ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou) |
| Specifická rotace | αD25=+95°až+98° (10 % (váh./objem) vodný roztok) |
| Oxaláty | Po přídavku 2 kapek ledové kyseliny octové a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého k roztoku, který obsahuje 1 gram rozpuštěné látky v 10 ml vody, musí roztok zůstat čirý |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANISOL (BHA)
| Synonyma | BHA |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 3-terc.butyl-4-hydroxyanisol Směs 2-terc.butyl-4-hydroxyanisolu a 3-terc.butyl-4-hydroxyanisolu |
| Einecs | 246-563-8 |
| Kód E | E 320 |
| Chemický vzorec | C11H16O2 |
| Molekulová hmotnost | 180,25 |
| Obsah | Ne méně než 98.5 % C11H16O2 a současně ne méně než 85 % 3-terc.butyl-4-hydroxyanisolu |
| Popis | Bílé nebo slabě nažloutlé krystaly, případně voskovitá látka, se slabě aromatickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je nerozpustná ve vodě |
| B. Rozpětí bodu tání | 48 oC až 55 oC |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % (po kalcinaci při 800 ± 25 oC) |
| Fenolické nečistoty | Ne více než 0,5 % |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 290 nm: 190 až 210 |
| E1cm1% při 228 nm: 326 až 345 | |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUEN (BHT)
| Synonyma | BHT |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 2,6-di(terc.butyl)-p-kresol 4-methyl-2,6-di(terc.butyl)fenol |
| Einecs | 204-881-4 |
| Kód E | E 321 |
| Chemický vzorec | C15H24O |
| Molekulová hmotnost | 220,36 |
| Obsah | Ne méně než 99 % |
| Popis | Bílá krystalická nebo vločkovitá látka, bez vůně nebo se slabou charakteristickou aromatickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je nerozpustná ve vodě a 1,2-propandiolu, dobře se rozpouští v ethanolu |
| B. Bod tání | 70 oC |
| C. Spektrometrie | V rozsahu vlnových délek 230 až 320 nm lze u 2cm silné vrstvy roztoku (látka ve zředění 1 : 100 000 v bezvodém ethanolu) pozorovat jediné maximum při 278 nm |
| Čistota | |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,005 % |
| Fenolické nečistoty | Ne více než 0,5 % |
| Specifická absorpce v ethanolu | E1cm1% při 278 nm: 81 až 88 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 322 LECITINY
| Synonyma | Fosfatidy Fosfolipidy |
|---|---|
| Definice | Lecitiny představují směsi nebo určité frakce fosfatidů, které jsou získávány různými fyzikálními postupy z potravin rostlinného a živočišného původu. Patři mezi ně též hydrolytické produkty, vzniklé působením vhodně zvolených a neškodných enzymů. Finální produkt nesmí vykazovat žádné známky enzymové aktivity. Lecitiny lze ve vodném prostředí částečně bělit působením peroxidu vodíku. Oxidační vlastnosti tohoto činidla však nesmí v žádném případě přítomné fosfatidy chemicky modifikovat. |
| Einecs | 232-307-2 |
| Kód E | E 322 |
| Obsah | - Lecitiny: ne méně než 60,6 % složek. které jsou nerozpustné v acetonu - Hydrolyzované lecitiny: ne méně než 56,0 % složek, které jsou nerozpustné v acetonu |
| Popis | - Lecitiny: hnědá kapalina, případně viskózní nebo polotekutá látka či prášek - Hydrolyzované lecitiny: světle hnědá až hnědá viskózní kapalina nebo látka pastovité konsistence |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost cholinu, fosforu a mastných kyselin | |
| B. Test na přítomnost hydrolyzovaného lecitinu | Do kádinky o objemu 800 ml nalijte 500 ml vody o teplotě 30 až 35 oC. Za stálého míchaní pomalu přidávejte 50 ml vzorku. Hydrolyzovaný lecitin vytvoří za těchto podmínek v kádince homogenní emulsi, zatímco nehydrolyzovaný lecitin vytvoří oddělenou fázi o hmotnosti okolo 50g. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (jednohodinovým sušením při 105 oC) |
| Obsah látek nerozpustných v toluenu | Ne více než 0,3 % |
| Číslo kyselosti | - Lecitiny: ne více než 35g KOH/g - Hydrolyzované lecitiny: ne více než 45g KOH/g |
| Peroxidové číslo | Ne vetší než 10 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 325 MLÉČNAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Laktát sodný Mléčnan sodný Sodná sůl kyseliny 2-hydroxypropionové Sodná sůl kyseliny mléčné |
| Einecs | 200-772-0 |
| Kód E | E 325 |
| Chemický vzorec | C3H5O3Na |
| Molekulová hmotnost | 112,06 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 57 % a ne více než 66 % |
| Popis | Bezbarvá průhledná kapalina, bez vůně nebo se slabou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost laktátu | |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku | |
| Čistota | |
| Kyselost | Ne více než 0,5 % (jako kyselina mléčná, po vysušení) |
| pH 20 % vodného roztoku | 6,5 až 7,5 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Redukující látky | Roztok nesmí způsobit redukci Fehlingova roztoku |
| Poznámka: Uvedená specifikace platí pro 60 % vodné roztoky |
E 326 MLÉČNAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Laktát draselný Mléčnan draselný Draselná sůl kyseliny 2-hydroxypropionové Draselná sůl kyseliny mléčné |
| Einecs | 213-631-3 |
| Kód E | E 326 |
| Chemický vzorec | C3H5O3K |
| Molekulová hmotnost | 128,17 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 57 % a ne více než 66 % |
| Popis | Slabě viskózní čirá kapalina, bez vůně nebo se slabou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Spálení | Spalte laktát draselný na popel. Popel reaguje alkalicky a po přídavku kyseliny dochází k vývoji plynu. |
| B. Barevná reakce | 5 ml roztoku katecholu v kyselině sírové (1:100) převrstvěte dvěma mililitry roztoku, obsahujícího laktát. V oblasti styku obou kapalin se objeví tmavě červené zabarvení. |
| C. Pozitivní testy na přítomnost laktátu a draslíku | |
| Čistota | |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Kyselost | Ve 20 ml vody rozpusťte 1g roztoku laktátu draselného a přidejte 3 kapky roztoku fenolftaleinu jako indikátor. Při následné neutralizační titraci 0,1N hydroxidem sodným nesmí byt jeho spotřeba větší než 0,2 ml. |
| Redukující látky | Roztok laktátu draselného nesmí způsobit patrnou redukci Fehlingova roztoku |
| Poznámka: Uvedená specifikace platí pro 60 % vodné roztoky |
E 327 MLÉČNAN VÁPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Laktát vápenatý Dilaktát vápenatý Mléčnan vápenatý Vápenatá sůl kyseliny 2-hydroxypropionové Vápenatá sůl kyseliny mléčné |
| Einecs | 212-406-7 |
| Kód E | E 327 |
| Chemická vzorec | (C3H5O2)2Ca.nH2O (n = 0-5) |
| Molekulová hmotnost | 218,22 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo granule, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost laktátu a vápníku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je rozpustná ve vodě a praktický nerozpustná v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Určován čtyřhodinovým sušením při 120 oC - bezvodý: ne více než 3,0 % - s 1 molekulou vody: ne více než 8,0 % - se 3 molekulami vody: ne více než 20,0 % - se 4,5 molekulami vody: ne více než 27,0 % |
| Kyselost | Ne více než 0,5 % (v suchém stavu, jako kyselina mléčná) |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg (jako fluor) |
| pH 5 % roztoku | 6,0 až 8,0 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Redukující látky | Roztok laktátu nesmí způsobit redukci Fehlingova roztoku |
E 330 KYSELINA CITRONOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina citronová Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylová |
| Einecs | 201-069-1 |
| Kód E | E 330 |
| Chemický vzorec | (a) C6H8O7 (bezvodá kyselina) (b) C6H8O7.H2O (monohydrát) |
| Molekulová hmotnost | (a) 192,13 (bezvodá kyselina) (b) 210,15 (monohydrát) |
| Obsah | Kyselina citronová může být bezvodá nebo může v molekule vázat jednu molekulu vody. Obsah C6H8O7 v kyselině citronové je minimálně 99,5 % (bezvodá kyselina po vysušení). |
| Popis | Kyselina citronová vytváří bílé nebo bezbarvé krystaly, které jsou bez zápachu a chutnají silně kysele. Monohydrát na suchém vzduchu větrá. |
| Identifikace | |
| A. Test rozpustnosti | Látka je velmi dobře rozpustná ve vodě, dobře rozpustná v ethanolu a rozpustná v etheru |
| Čistota | |
| Obsah vody | Bezvodá kyselina citronová: ne více než 0,5 %, monohydrát: ne více než 8,8 % (metodou Karl Fischera) |
| Sulfátový popel | Ne více než 0,05 % (po kalcinaci při 800±25 oC) |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselena šťavelová po vysušení) |
| Snadno zuhelnitelné látky | 1 gram práškového vzorku, smísený s 10 ml alespoň 98 % kyseliny sírové, zahřívejte po dobu jedné hodiny za nepřístupu světla na vodní lázni o teplotě 90 oC. Během zahřívání nesmí směs získat tmavší než světle hnědé zabarvení (srovnávací kapalina K). |
E 331 (i) CITRONAN MONOSODNÝ
| Synonyma | Citrát monosodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Citrát monosodný Citronan monosodný Monosodná sůl kyseliny citronové Monosodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Didydrogencitronan sodný |
| Kód E | E 331(i) |
| Chemický vzorec | (a) C6H7O7Na (bezvodá sůl) (b) C6H7O7Na.H2O (monohydrát) |
| Molekulová hmotnost | (a) 214,11 (bezvodá sůl) (b) 232,23 (monohydrát) |
| Obsah | Ne méně než 99 % (bezvodá sůl ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Určován čtyřhodinovým sušením při 180 oC - bezvodá sůl: ne více než 1,0 % - monohydrát: ne více než 8,8 % |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová, po vysušení) |
| pH 1 % vodného roztoku | 3,5 až 3,8 |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
E 331 (ii) CITRONAN DISODNÝ
| Synonyma | Citrát disodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Citrát disodný Citronan disodný Disodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Disodná sůl kyseliny citronové s 1,5 molekulou vody Hydrogencitronan sodný |
| Einecs | 205-623-3 |
| Kód E | E 331(ii) |
| Chemický vzorec | C6H6O7Na2.1,5H2O |
| Molekulová hmotnost | 263,11 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 13,0 % (čtyřhodinovým sušením při 180 oC) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová, po vysušení) |
| pH 1 % vodného roztoku | 4,9 až 5,2 |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
E 331 (iii) CITRONAN TRISODNÝ
| Synonyma | Citrát trisodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Citrát trisodný Citronan trisodný Trisodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Trisodná sůl kyseliny citronové - bezvodá, dihydrát nebo pentahydrát |
| Einecs | 200-675-3 |
| Kód E | E 331(iii) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: C6H5O7Na3 Hydrát: C6H5O7Na3.nH2O (n = 2 nebo 5) |
| Molekulová hmotnost | 258,07 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Určován čtyřhodinovým sušením při 180 oC - bezvodá sůl: ne více než 1,0 % - dihydrát: ne více než 13,5 % - pentahydrát: ne více než 30,3 % |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová po vysušení) |
| pH 5 % vodného roztoku | 7,5 až 9,0 |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
E 332 (i) CITRONAN MONODRASELNÝ
| Synonyma | Citrát monodraselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Citrát monodraselný Citronan monodraselný Monodraselná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3- propantrikarboxylové Bezvodá monodraselná sůl kyseliny citronové Dihydrogencitronan draselný |
| Einesc | 212-753-4 |
| Kód E | E 332(i) |
| Chemický vzorec | C6H7O7K |
| Molekulová hmotnost | 230,21 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Zrnitý bílý hygroskopický prášek nebo průhledné krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a draslíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1,0 % (čtyřhodinovým sušením při 180 oC) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová po vysušení) |
| pH 1 % vodného roztoku | 3,5 až 3,8 |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
E 332 (ii) CITRONAN TRIDRASELNÝ
| Synonyma | Citrát tridraselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Citrát tridraselný Citronan tridraselný Tridraselná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Tridraselná sůl kyseliny citronová, monohydrát |
| Einecs | 212-755-5 |
| Kód E | E 332(ii) |
| Chemický vzorec | C6H5O7K3.H2O |
| Molekulová hmotnost | 324,42 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Zrnitý bílý hygroskopický prášek nebo průhledné krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a draslíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 6,0 % (čtyřhodinovým sušením při 180 oC) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová po vysušení) |
| pH 5 % vodného roztoku | 7,5 až 9,0 |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
E 333 (i) DICITRONAN MONOVÁPENATÝ
| Synonyma | Dicitrát monovápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dicitrát monovápenatý Dicitronan monovápenatý Monovápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3- propantrikarboxylové Monovápenatá sůl kyseliny citronové, monohydrát Hydrogencitronan vápenatý |
| Kód E | E 333 (i) |
| Chemický vzorec | (C6H7O7)2Ca.H2O |
| Molekulová hmotnost | 440,32 |
| Obsah | Ne méně než 97,5 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Jemný bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 7,0 % (čtyřhodinovým sušením při 180 oC) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová, po vysušení) |
| pH 1 % vodného roztoku | 3,2 až 3,5 |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg (jako fluor) |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
| Uhličitany | Při rozpuštění 1 gramu citrátu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik málo jednotlivých bublinek plynu |
E 333 (ii) DICITRONAN DIVÁPENATÝ
| Synonyma | Dicitrát divápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dicitrát divápenatý Dicitronan divápenatý Divápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3- propantrikarboxylové Divápenatá sůl kyseliny citronové, trihydrát Dihydrogencitronan vápenatý |
| Kód E | E 333(ii) |
| Chemický vzorec | (C6H7O7)2Ca2.3H2O |
| Molekulová hmotnost | 530,42 |
| Obsah | Ne méně než 97,5 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Jemný bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 20,0 % (čtyřhodinovým sušením při 180 oC) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová po vysušení) |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg (jako fluor) |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
| Ubličitany | Při rozpuštění 1 gramu citrátu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik málo jednotlivých bublinek plynu |
E 333 (iii) DICITRONAN TRIVÁPENATÝ
| Synonyma | Dicitrát trivápenatý Citronan vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dicitrát trivápenatý Dicitronan trivápenatý Trivápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3- propantrikarboxylové Trivápenatá sůl kyseliny citronové, tetrahydrát |
| Einecs | 212-391-7 |
| Kód E | E 333(iii) |
| Chemický vzorec | (C6H7O7)2Ca3.4H2O |
| Molekulová hmotnost | 570,51 |
| Obsah | Ne méně než 97,5 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Jemný bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost citrátu a vápníku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 14,0 % (čtyřhodinovým sušením při 180 oC) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová, po vysušení) |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg (jako fluor) |
| Arzén | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
| Uhličitany | Při rozpuštění 1 gramu citrátu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik málo jednotlivých bublinek plynu |
E 334 KYSELINA L(+)-VINNÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Kyselina L-vinná Kyselina d-α,β-dihydroxyjantarová |
| Einecs | 201-766-0 |
| Kód E | E 334 |
| Chemický vzorec | C4H6O6 |
| Molekulová hmotnost | 150,09 |
| Obsah | Ne méně než 99,5 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bezbarvá nebo průsvitná krystalická látka nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpětí bodu tání | 168 oC až 170 oC |
| B. Pozitivní test na přítomnost tartarátu | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti při sušení | Ne více než 0,5 % (tříhodinovým sušením nad P2O5) |
| Sulfátový popel | Ne více než 1000 mg/kg (po kalcinaci při 800 ± 25 oC) |
| Specifická optická rotace 20 % (váh./objem) vodného roztoku | αD20=+11,5°až+13,5° |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová, po vysušení) |
E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ
| Synonyma | Vinan monosodný Hydrogenvinan sodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Monosodná sůl kyseliny L-(+)-vinné, monohydrát Monosodná sůl kyseliny d-α,β-dihydroxyjantarové |
| Kód E | E 335(i) |
| Chemický vzorec | C4H5O6Na.H2O |
| Molekulová hmotnost | 194,05 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Průhledné bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost tartarátu a sodíku | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti při sušení | Ne více než 10,0 % (čtyřhodinovým sušením při 105o) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová po vysušení) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 335 (ii) VINAN DISODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Vinan disodný Disodná sůl kyseliny L-(+)-vinné, dihydrát Disodná sůl kyseliny d-α,β-dihydroxyjantarové |
| Einecs | 212-773-3 |
| Kód E | E 335(ii) |
| Chemický vzorec | C4H4O6Na2.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 230,8 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Průhledné bezbarvé krystaly |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost tartarátu a sodíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je nerozpustná v ethanolu, 1 gram látky se nerozpustí ve 3 ml vody |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti při sušení | Ne více než 17,0 % (čtyřhodinovým sušením při 150o) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová po vysušení) |
| pH 1 % vodného roztoku | 7,0 až 7,5 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ
| Synonyma | Tartarát monodraselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Monodraselná sůl kyseliny L-(+)-vinné Monodraselná sůl kyseliny d-α,β-dihydroxyjantarové |
| Kód E | E 336(i) |
| Chemický vzorec | C4H5O6K |
| Molekulová hmotnost | 188,16 |
| Obsah | Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický nebo zrnitý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost tartarátu a draslíku | |
| B. Bod tání | 230 oC |
| Čistota | |
| pH 1 % vodného roztoku | 3,4 |
| Úbytek hmotnosti při sušení | Ne více než 1,0 % (čtyřhodinovým sušením při 105o) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová po vysušení) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Vinan didraselný, hemihydrát Didraselná sůl kyseliny L-(+)-vinné, hemihydrát Didraselná sůl kyseliny d-α,β-dihydroxyjantarové, hemihydrát |
| Einecs | 213-067-8 |
| Kód E | E 336(ii) |
| Chemický vzorec | C4H4O6K2.1/2 H2O |
| Molekulová hmotnost | 235,2 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílý krystalický nebo zrnitý prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost tartarátu a draslíku | |
| Čistota | |
| pH 1 % vodného roztoku | 7,0 až 9,0 |
| Úbytek hmotnosti při sušení | Ne více než 4,0 % (čtyřhodinovým sušením při 150o) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová, po vysušení) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 337 VINAN SODNODRASELNÝ
| Synonyma | Vinan sodno-draselný Seignettova sůl Rochelleská sůl |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Vinan sodno-draselný, tetrahydrát Sodno-draselná sůl kyseliny L-(+)-vinné, tetrahydrát Sodno-draselná sůl kyseliny d-α,β-dihydroxyjantarové, tetrahydrát |
| Einecs | 206-156-8 |
| Kód E | E 337 |
| Chemický vzorec | C4H4O6KNa.4H2O |
| Molekulová hmotnost | 282,23 |
| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost tartarátu, sodíku a draslíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je nerozpustná v ethanolu, 1 gram látky se rozpustí v 1 ml vody |
| C. Rozpětí bodu tání | 70oC až 80 oC |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti při sušení | Ne více než 26,0 % a ne méně než 21,0 % (tříhodinovým sušením při 150o) |
| Oxaláty | Ne více než 100 mg/kg (jako kyselina šťavelová, po vysušení) |
| pH 1 % vodného roztoku | 6,5 až 8,5 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ
| Synonyma | Kyselina orthofosforečná Kyselina monofosforečná |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Kyselina fosforečná |
| Einecs | 231-633-2 |
| Kód E | E 338 |
| Chemický vzorec | H3PO4 |
| Molekulová hmotnost | 98,00 |
| Obsah | Ne méně než 71 % a ne více než 83 % |
| Popis | Čirá bezbarvá viskózní kapalina |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a kyseliny | |
| Čistota | |
| Těkavé kyseliny | Ne více než 10 mg/kg (jako kyselina octová) |
| Chloridy | Ne více než 200 mg/kg (jako chlor) |
| Dusičnany | Ne více než 5 mg/kg (jako NaNO3) |
| Sírany | Ne více než 1500 mg/kg (jako CaSO4) |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
| Poznámka: Uvedená specifikace platí pro 75 % vodné roztoky |
E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ
| Synonyma | Orthofosforečnan monosodný Primární fosforečnan sodný Monofosforečnan monosodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dihydrogenfosforečnan sodný Dihydrogenmonofosforečnan sodný |
| Einecs | 231-449-2 |
| Kód E | E 339(i) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: NaH2PO4 Monohydrát: NaH2PO4.H2O Dihydrát: NaH2PO4.2H2O |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: 119,98 Monohydrát: 138,00 Dihydrát: 156,01 |
| Obsah | Ne méně než 97 % NaH2PO4 (po jednohodinovém sušení při 60 oC, následovaném čtyřhodinovým sušením při 105 oC) |
| Popis | Bílý, poněkud rozplývavý prášek, krystaly nebo granule, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a sodíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je snadno rozpustná ve vodě, nerozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu |
| C. Obsah P2O5 | 58,0 % až 60,0 % |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Jednohodinovým sušením při 60 oC, následovaném čtyřhodinovým sušením při 105 oC - bezvodá sůl: ne více než 2,0 % - monohydrát: ne více než 15,0 % - dihydrát: ne více než 25 % |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,2 % ve vysušeném stavu |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| pH 1 % vodného roztoku | 4,1 až 5,0 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ
| Synonyma | Orthofosforečnan disodný Sekundární fosforečnan sodný Monofosforečnan disodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Hydrogenfosforečnan disodný Hydrogenmonofosforečnan disodný |
| Einecs | 231-448-7 |
| Kód E | E 339(ii) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: Na2HPO4 Hydráty: Na2HPO4.nH2O (n = 2,7 nebo 12) |
| Molekulová hmotnost | 141,98 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 98 % Na2HPO4 (po tříhodinovém sušení při 40 oC, následovaném pětihodinovým sušením při 105 oC) |
| Popis | Bezvodá sůl: bílý hygroskopický prášek, bez zápachu Dihydrát: bílá krystalická látka, bez zápachu Heptahydrát: bílé krystaly nebo zrnitý prášek, bez zápachu a větrající na vzduchu Dodekahydrát: bílý prášek nebo krystaly, bez zápachu, větrající na vzduchu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a sodíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je snadno rozpustná ve vodě a nerozpustná v ethanolu |
| C. Obsah P2O5 | 49 % až 51 % (v bezvodém stavu) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Tříhodinovým sušením při 40 oC, následovaným pětihodinovým sušením při 105 oC - bezvodá sůl: ne více než 5,0 % - dihydrát: ne více než 22,0 % - heptahydrát: ne více než 50,0 % - dodekahydrát: ne více než 61,0 % |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,2 % ve vysušeném stavu |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| pH 1 % vodného roztoku | 8,4 až 9,6 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 339 (iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ
| Synonyma | Orthofosforečnan trisodný Terciální fosforečnan sodný Monofosforečnan trisodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Fosforečnan trisodný Monofosforečnan trisodný |
| Einecs | 231-509-8 |
| Kód E | E 339(iii) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: Na3PO4 Hydráty: Na3PO4.nH2O (n = 1/2, 1 nebo 12) |
| Molekulová hmotnost | 163,94 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97,0 % Na3PO4 (u bezvodé soli, hemihydrátu a monohydrátu - po přepočtu na vysušenou bezvodou látku) Ne méně než 92,0 % Na3PO4 (u dodekahydrátu - po přepočtu na bezvodou vyžíhánou látku) |
| Popis | Bílé krystaly, granule nebo krystalický prášek, bez zápachu. Dostupné hydratované soli se vyskytují ve formě hemi-, mono-, hexa-, okta-, deka- a dodekahydrátu. Molekula dodekahydrátu obsahuje 1/4 molekuly hydroxidu sodného. |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a sodíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je snadno rozpustná ve vodě a nerozpustná v ethanolu |
| C. Obsah P2O5 | 40,5 % až 43,5 % (v bezvodém stavu) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Půlhodinovým žíháním při cca 800 oC (po předcházejícím dvouhodinovém sušení při 120 oC) - bezvodá sůl: ne více než 2,0 % - monohydrát: ne více než 11,0 % - dodekahydrát: 45,0 % až 58,0 % |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,2 % ve vysušeném stavu |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| pH 1 % vodného roztoku | 11,5 až 12,5 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ
| Synonyma | Orthofosforečnan monodraselný Primární fosforečnan draselný Monofosforečnan monodraselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Dihydrogenfosforečnan draselný Dihydrogenmonofosforečnan draselný |
| Einecs | 231-913-4 |
| Kód E | E 340(i) |
| Chemický vzorec Molekulová hmotnost | KH2PO4 136,09 |
| Obsah | Ne méně neb 98,0 % (po čtyřhodinovém sušení při 105 oC) |
| Popis | Hygroskopické bezbarvé krystaly nebo bílý zrnitý nebo krystalický prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a draslíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je snadno rozpustná ve vodě a nerozpustná v ethanolu |
| C. Obsah P2O5 | 51,0 % až 53,0 % |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (čtyřhodinovým sušením při 105 oC) |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,2 % ve vysušeném stavu |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| pH 1 % vodného roztoku | 4,2 až 4,8 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DIDRASELNÝ
| Synonyma | Orthofosforečnan didraselný Sekundární fosforečnan draselný Monofosforečnan didraselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Hydrogenfosforečnan didraselný Hydrogenmonofosforečnan didraselný |
| Einecs | 231-834-5 |
| Kód E | E 340(ii) |
| Chemický vzorec | K2HPO4 |
| Molekulová hmotnost | 174,18 |
| Obsah | Ne méně než 98 % (po čtyřhodinovém sušením při 105 oC) |
| Popis | Bezbarvý nebo bílý zrnitý prášek, krystaly nebo hmota, rozplývající se na vzduchu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a draslíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je snadno rozpustná ve vodě a nerozpustná v ethanolu |
| C. Obsah P2O5 | 40,3 % až 41,5 % |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 2,0 % (čtyřhodinovým sušením při 105 oC) |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0 2 % ve vysušeném stavu |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| pH 1 % vodného roztoku | 8,7 až 9,4 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 340 (iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ
| Synonyma | Orthofosforečnan tridraselný Terciální fosforečnan draselný Monofosforečnan tridraselný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Fosforečnan tridraselný Monofosforečnan tridraselný |
| Einecs | 231-907-1 |
| Kód E | E 340(iii) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: K3PO4 Hydráty: K3PO4.nH2O (n = 1 nebo 3) |
| Molekulová hmotnost | 212,27 (bezvodá sůl) |
| Obsah | Ne méně než 97 % (po přepočtu na bezvodou vyžíhánou látku) |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé hygroskopické krystaly nebo granule, bez zápachu. Dostupné hydratované soli se vyskytují ve formě mono- a trihydrátu. |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a draslíku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je snadno rozpustná ve vodě a nerozpustná v ethanolu |
| C. Obsah P2O5 | 30,5 % až 33,0 % (v bezvodém stavu po vyžíhání) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Půlhodinovým žíháním při 800 oC±25 oC (po předcházejícím hodinovém sušení při 105 oC) - bezvodá sůl: ne více než 3,0 % - hydráty: ne více než 23,0 % |
| Ve vodě nerozpustné látky | Ne více než 0,2 % ve vysušeném stavu |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg (jako fluor) |
| pH 1 % vodného roztoku | 11,5 až 12,3 |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 341 (i) BIS(DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ
| Synonyma | Bis(dihydrogenorthofosforečnan) vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý Bis(dihydrogenmonofosforečnan) vápenatý |
| Einecs | 231-837-1 |
| Kód E | E 341(i) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: Ca(H2PO4)2 Monohydrát: Ca(H2PO4)2.H2O |
| Molekulová hmotnost | 234,05 (bezvodá sůl) 252,08 (monohydrát) |
| Obsah | Ne méně neb 95 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Zrnitý prášek, bílé krystaly nebo granule, které se na vzduchu rozplývají |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a vápníku | |
| B. Obsah P2O5 | 55,5 % až 61,1 % (bezvodá sůl) |
| C. Obsah CaO | 23,0 % až 27,5 % (bezvodá sůl) 19,0 % až 24,8 % (monohydrát) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: ne více než 14 % (čtyřhodinovým sušením při 105 oC) Monohydrát: ne více než 17,5 % (čtyřhodinovým sušením při 105 oC, po předcházejícím jednohodinovém sušení při 60 oC) |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Půlhodinovým žíháním při 800 oC±25 oC - bezvodá sůl: ne více než 17,5 % - monohydrát (po předcházejícím jednohodinovém sušení při 105 oC): ne více než 25,0 % |
| Fluoridy | Ne více než 30 mg/kg (jako fluor) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Hydrogenorthofosforečnan vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Hydrogenfosforečnan vápenatý Hydrogenmonofosforečnan vápenatý Sekundární fosforečnan vápenatý |
| Einecs | 231-826-1 |
| Kód E | E 341(ii) |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: CaHPO4 Dihydrát: CaHPO4.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 136,06 (bezvodá sůl) 172,09 (dihydrát) |
| Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % CaHPO4 (po tříhodinovém sušení při 200 oC) |
| Popis | Bílé krystaly nebo granule, zrnitý prášek nebo prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a vápníku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je málo rozpustná ve vodě a nerozpustná v ethanolu |
| C. Obsah P2O5 | 50,0 % až 52,5 % (bezvodá sůl) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Půlhodinovým žíháním při 800 oC ±25 oC - bezvodá sůl: ne více než 8,5 % - dihydrát: ne více než 26,5 % |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg (jako fluor) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 341 (iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Orthofosforečnan vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Bis(fosforečnan) trivápenatý Bis(orthofosforečnan) trivápenatý Bis(monofosforečnan) trivápenatý |
| Einecs | 231-840-8 |
| Kód E | E 341(iii) |
| Chemický vzorec | Ca3(PO4)2 |
| Molekulová hmotnost | 310,17 |
| Obsah | Ne méně než 90 % ve vyžíhaném stavu |
| Popis | Bílý, na vzduchu stálý prášek, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost fosfátu a vápníku | |
| B. Test rozpustnosti | Látka je prakticky nerozpustná ve vodě a nerozpustná v ethanolu. Rozpouští se ve zředěné kyselině chlorovodíkové a dusičné. |
| C. Obsah P2O5 | 38,5 % až 48,0 % (bezvodá sůl) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 8 % (žíháním při 800 oC±25 oC do konstantní váhy) |
| Fluoridy | Ne více než 50 mg/kg (jako fluor) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 385 ETHYLENDIAMINTETRAACETÁT VÁPENATO-DISODNÝ
| Synonymá | Vápenato-disodná sůl EDTA Edetát vápenato-disodný |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný Ethylendinitrilotetraacetát vápenato-disodný N,N'-1,2-ethanediylbis [N-(karboxymethyl)-glycinato][(4-)-O,O',ON,ON]vápenatan(2)-disodný |
| Einecs | 200-529-9 |
| Kód E | E 385 |
| Chemický vzorec | C10H12O8CaN2Na2.2H2O |
| Molekulová hmotnost | 410,31 |
| Obsah | Ne méně než 97 % ve vysušeném stavu |
| Popis | Bílé krystalické granule nebo bílý či téměř bílý prášek, bez zápachu a slabě hygroskopický |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní testy na přítomnost sodíku a vápníku | |
| B. Pozitivní test na chelátotvorné vlastnosti vůči kovovým iontům | |
| C. pH 1 % vodného roztoku | 6,5 až 7,5 |
| Čistota | |
| Obsah vody | 5 až 13 % (metodou Karl Fischera) |
| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
E 1105 LYSOZYM
Čtení tohoto dokumentu nenahrazuje čtení příslušného vydání Sbírky zákonů. Neneseme odpovědnost za případné nepřesnosti vyplývající z převodu originálu do tohoto formátu.
Tento text je zveřejněn za vlastních podmínek opětovného použití zdroje e-Sbírka, nikoli pod licencí Legalize ani pod licencí volného díla.
e-Sbírka
volné dílo (úřední díla podle § 3 písm. a) zákona č. 121/2000 Sb., autorského zákona)