Historie novel

Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropských společenství^1) a upravuje požadavky na identitu a čistotu přídatných látek, které se smějí používat k výrobě potravin.

- 1. ROSTLINNÉ KAROTENY

| Definice | Směs karotenů se získává extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů jedlých rostlin, mrkve, rostlinných olejů, trávy, vojtěšky a kopřivy. Hlavní barevná látka sestává z karotenoidů, z nichž největší část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny také alfa-, gama-karoten a jiné pigmenty. Kromě barevných pigmentů může látka obsahovat oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující ve výchozí surovině. Při extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, methanol, ethanol, propandiol, hexan (benzen ne více než 0,05%v/v), dichlormethan a oxid uhličitý. | |

| Chemický vzorec | Beta-karoten: C40H56 | |

| Molekulová hmotnost | Beta-karoten: 536,88 | |

| Obsah | Obsah karotenů (přepočteno na beta-karoten) je nejméně 5%. | |

| U produktů získaných extrakcí rostlinných olejů: ne méně než 0,2 % v jedlých tucích. | | |

| E1cm1% 2500 při cca 440-457 nm v cyklohexanu | | |

| Spektrometrie | Maximum v cyklohexanu při 440-457 nm a 470-486 nm | |

| Zbytky rozpouštědel | Aceton | } Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |

| Methylethylketon | | |

| Methanol | | |

| Propandiol | | |

| Hexan | | |

| Ethanol | | |

| Definice | Směs karotenů produkovaných řasou Dunaliella salina, rostoucí ve velkých slaných jezerech v oblasti Whyalla v Jižní Austrálii. Beta-karoten se extrahuje esenciálním olejem. Přípravek je 20-30 % suspenze v jedlém oleji. Podíl trans a cis izomerů se pohybuje v rozmezí 50/50 -71/29 Hlavní barevná látka sestává z karotenoidů, z nichž největší část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny alfa-karoten, lutein, zeaxanthin a beta-kryptoxanthin. Kromě barevných pigmentů může látka obsahovat oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující ve výchozí surovině |

| Chemický vzorec | Beta-karoten C40H56 |

| Molekulová hmotnost | Beta-karoten 536,88 |

| Obsah | Obsah karotenů (počítáno jako beta-karoten) je nejméně 20 % |

| E1cm1% 2500 při cca 440-457 nm v cyklohexanu | |

| Identifikace | |

| A. Spektrometricky | Maximum v cyklohexanu při 440nnm - 457 nm a 474 nm - 486 nm |

| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |

| Definice | Tyto specifikace platí především pro všechny trans-izomery beta-karotenu spolu s menším množstvím ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované preparáty mohou mít jiné poměry cis- a trans-izomerů |

| Kód E | E160a (ii) |

| Chemické názvy | Beta-karoten, beta,beta-karoten |

| Obsah | Ne méně než 96 % všech barevných látek (vyjádřeno jako beta-karoten) |

| E1cm1% 2500 při cca 440-457 nm v cyklohexanu | |

| Spektrometrie | Maximum v cyklohexanu při cca 453-456 nm |

| Vedlejší barevné látky | Karotenoidy jiné než beta-karoten: ne více než 3,0 % všech barevných látek |

| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |

| Definice | Získává se fermentací směsné kultury grampozitivních (+) a gramnegativních (-) přírodních kmenů houby Blakeslea trispora. Beta-karoten je extrahován z biomasy ethylacetátem nebo isobutylacetátem a následně isopropylalkoholem a krystalizován. Krystalická látka obsahuje především trans beta-karoten. Vzhledem k přirozenému procesuje pro produkt specifické, že obsahuje přibližně 3 % směsi karotenů | |

| Kód E | E160a (ii) | |

| Chemické názvy | Beta-karoten, beta,beta-karoten | |

| Obsah | Ne méně než 96 % všech barevných látek (vyjádřeno jako beta-karoten) | |

| | E1cm1% 2500 při cca 440-457 nm v cyklohexanu | |

| Popis | Červené až hnědavě červené nebo fialové krystaly či krystalický prášek (barva se liší podle použitého extrakčního činidla a podmínek krystalizace) | |

| Spektrometrie | Maximum v cyklohexanu při cca 453-456 nm | |

| Zbytky rozpouštědel | Ethylacetát | Ne více než 0,8 % |

| Ethanol | jednotlivě nebo v kombinaci | |

| Isobutylacetát | Ne více než 1,0% | |

| Isopropylalkohol | Ne více než 0,1 % | |

| Vedlejší barevné látky | Karotenoidy jiné než beta-karoten: ne více než 3,0 % všech barevných látek | |

| Olovo | Ne více než 2 mg/kg | |

| Aflatoxin B1 | } Negativní | |

| Trichotecen T2 | | |

| Plísně | Ne více než 100 KTJ/gram | |

| Kvasinky | Ne více než 100 KTJ/gram | |

E 955 SUKRALOSA

| Synonyma | 4,1',6'- trichlor-4,1',6'-trideoxygalaktosacharosa 4,1',6'- trichlorogalaktosacharosa |

| --- | --- |

| Definice | |

| Chemické názvy | 1,6-Dichlor-1,6-dideoxy-beta-D-fruktofuranosyl-4-chlor-4-deoxy-alfa-D-galaktopyranosid 259-952-2 |

| Einecs | |

| Kód E | E 955 |

| Chemický vzorec | C12H19C3O8 |

| Molekulová hmotnost | 397,64 |

| Obsah | Ne méně než 98% a ne více než 102% C12H19C3O8 vztaženo na bezvodou látku |

| Popis | Bílý až bělavý krystalický prášek, prakticky bez zápachu |

| Identifikace | |

| A. pH (10% roztok) | 5 až 7 |

| B. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě, methanolu a ethanolu Málo rozpustný v octanu ethylnatém |

| C. Infračervené absorpční spektrum | Infračervené spektrum vzorku dispergovaného v bromidu draselném vykazuje relativní maxima při podobných vlnočtech jako jsou vlnočty maxim referenčního spektra získaného použitím referenčního standardu sukralosy |

| D. Chromatografíe na tenké vrstvě | Hlavní skvrna testovaného roztoku má stejnou hodnotu Rf jako hlavní skvrna standardního roztoku A uvedeného v testu pro ostatní chlorované disacharidy.Tento standardní roztok se připraví rozpuštěním 1,0 g referenčního standardu sukralosy v 10 ml methanolu |

| E. Specifická optická otáčivost | [α] 20D: +84,0° až +87,5° vztaženo na bezvodou látku (10% hm./obj. roztok) |

| Čistota | |

| Obsah vody | Ne více než 2,0 mg/kg (Karl Fischerova metoda) |

| Síranový popel | Ne více než 0,7 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 1,0 mg/kg |

| Ostatní chlorované disacharidy | Ne více než 0,5% |

| Chlorované mono sacharidy | Ne více než 0,1% |

| Trifenylfosfin oxid | Ne více než 150 mg/kg |

| Methanol | Ne více než 0,1% |

E 962 SŮL ASPARTAMU - ACESULFAMU

| Synonyma | Aspartamo-acesulfamová sůl Sůl aspartam-acesulfam Aspartam-acesulfam |

| --- | --- |

| Definice | Sůl se připravuje zahříváním směsi aspartamu a acesulfamu K přibližně v poměru 2:1 (hm./hm.) v roztoku s kyselým pH a následnou krystalizací. Draselný iont a vlhkost se odstraní. Produkt je stabilnější než samotný aspartam. |

| Chemické názvy | 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2dioxidová sůl L-phenylalanyl-2-methyl-L-alfa-asparagové kyseliny |

| Kód E | E 962 |

| Chemický vzorec | C18H23O9N3S |

| Molekulová hmotnost | 457,46 |

| Obsah | 63,0% až 66,0% aspartamu (vysušený vzorek) a 34,0% až 37,0% acesulfamu (vysušený vzorek kyselé formy) |

| Popis | Bílý krystalický prášek, bez zápachu |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Velmi málo rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu |

| B. Transmitance | Transmitance 1% vodného roztoku v 1 cm kyvetě měřená vhodným spektrofotometrem při 430 nm oproti vodě ve srovnávací kyvetě není menší než 0,95, což je ekvivalentní absorbanci ne vyšší než přibližně 0,022 |

| C. Specifická optická otáčivost | [α] 20D: +14 5°až+16,5° Stanovení při koncentraci 6,2 g ve 100 ml kyseliny mravenčí (15N) do 30 minut po přípravě roztoku. Vypočtenou specifickou otáčivost dělit hodnotou 0,646 ke korekci na obsah aspartamu v soli aspartamu-acesulfamu |

| Čistota | |

| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5% (105°C, čtyři hodiny) |

| Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazinoctová | Ne více než 0,5% |

| Olovo | Ne více než 1,0 mg/kg |

- 1. PEVNÝ DUSIČNAN SODNÝ

| Synonyma | Chilský ledek Ledek sodný |

| Obsah | Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu |

| Popis | Bílý krystalický, slabě hygroskopický prášek |

- 2. ROZTOK DUSIČNANU SODNÉHO

| Definice | Roztok dusičnanu sodného je vodný roztok dusičnanu sodného vytvořeného přímou chemickou reakcí mezi hydroxidem sodným a kyselinou dusičnou ve stechiometrickém poměru bez následné krystalizace. Standardizované formy připravené z roztoku dusičnanu sodného odpovídajícího této specifikaci mohou obsahovat přebytek kyseliny dusičné, pokud je tato skutečnost jasně vyznačena nebo uvedena na etiketě. |

| --- | --- |

| Chemický název | Dusičnan sodný |

| Einecs | 231-554-3 |

| Kód E | E 251 |

| Chemický vzorec | NaNO3 |

| Molekulová hmotnost | 85,00 |

| Obsah | 33,5 až 40,0 % NaNO3 |

| Popis | Čirá bezbarvá kapalina |

| Identifikace | |

| A. Pozitivní test na přítomnost dusičnanu a sodíku | |

| B. pH | 1,5 až 3,5 |

| Čistota | |

| Volná kyselina dusičná | Ne více než 0,01 % |

| Dusitany | Ne více než 10 mg/kg (jako NaNO2) |

| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |

| Rtuť | Ne více než 0,3 mg/kg |

Tato specifikace se týká 35 % vodného roztoku

| Synonyma | Komerční produkty se dodávají pod různými názvy, jako například: |

| --- | --- |

| Gelosa z irského mechu (karagenu) | |

| Eucheuman (z Eucheuma spp.) | |

| Iridophycan (z Irdidaea spp.) | |

| Hypnean (z Hypnea spp.) | |

| Fulcellaran nebo dánský agar (z Furcellaria fastigiata) | |

| Karagenan (z Chondrus spp. a Gigartina spp.) | |

| Definice | Karagenan se získává vodnou extrakcí z přirozených kmenů mořských řas čeledí Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, náležejících do třídy rudých řas Rhodophyceae |

| Jako srážedla nesmí být užívána jiná organická rozpouštědla než methanol, ethanol nebo 2-propanol. Karagenan se z převážné části skládá z draselných, sodných, hořečnatých a vápenatých solí polysacharidů, esterifikovaných kyselinou sírovou, ze kterých je při hydrolýze uvolňována galaktosa a 3,6-anhydrogalaktosa. Karagenan nesmí být hydrolyzovaný nebo jiným způsobem chemicky rozložený | |

| Obsah methanolu, ethanolu a 2-propanolu | Ne více než 0,1 % (jednotlivých alkoholů nebo jejich kombinace) |

| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 12 % (105 °C, čtyři hodiny) |

| Sírany | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % (jako SO4-2) pro vysušenou látku |

| Popel celkem | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % pro vysušenou látku při 550 °C |

| Popel nerozpustný v kyselině (10% kyselina chlorovodíková) | Ne více než 1 % pro vysušenou látku |

| Látky nerozpustné v kyselině (1% objem/objem kyselina sírová) | Ne více než 2 % pro vysušenou látku |

| Karagenan o nízké molekulové hmotnosti (frakce do 50kDa) | Ne více než 5% |

| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |

| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |

| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |

| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5 000 KTJ/g |

| Kvasinky a plísně | Ne více než 300 KTJ/g |

| Synonyma | PES (zkratka pro „processed eucheuma seaweed“) PNG-karagenan Afinát řasy Euchema Částečně čištěný karagenan Karagenan s obsahem celulosy |

| --- | --- |

| Definice | Guma Euchema se získává působením alkálií (KOH) na mořské řasy Eucheuma cottonii a Eucheuma spinosum (náležejících do třídy rudých řas Rhodophyceae) k odstranění nečistot a následujícím propíráním čistou vodou a sušením. Dalšího čištění lze dosáhnout propíráním methanolem, ethanolem nebo 2-propanolem a sušením. Skládá se převážně z draselných solí esterů polysacharidů s kyselinou sírovou. Hydrolýza esterů vede k tvorbě galaktosy a 3,6-anhydrogalaktosy.V menším množství se vyskytují i sodné, vápenaté a hořečnaté soli esterů. Produkt obsahuje také až 15% rostlinné celulosy z řas. Karagenan obsažený v Gumě Euchema nesmí být hydrolyzovaný nebo jiným způsobem chemicky rozložený. |

| Kód E | E 407a |

| Popis | Nahnědlý až nažloutlý, hrubý až jemný prášek, prakticky bez zápachu |

| Identifikace | |

| A. Pozitivní testy na přítomnost galaktosy, anhydrogalaktosy a sírany | |

| B. Rozpustnost | Ve vodě tvoří kalnou viskosní suspenzi. Nerozpustný v ethanolu |

| Čistota | |

| Zbytky rozpouštědel (methanol, ethanol, 2-propanol) | Ne více než 0,1 % (jednotlivých alkoholů nebo jejich kombinace) |

| Viskozita 1,5% roztoku při 75 C | Ne méně než 5 mPa.s |

| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 12 % (sušením při 105 °C, 4 hodiny) |

| Sírany (jako SO4-2) | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % (ve vysušeném stavu) |

| Popel celkem | Ne méně než 15 % a ne více než 40 % (ve vysušeném stavu) při 550 °C |

| Popel nerozpustný v 10% kyselině chlorovodíkové | Ne více než 1% (ve vysušeném stavu) |

| Látky nerozpustné v 1% (v/v) kyselině sírové | Ne méně než 8 % a ne více než 15 % (ve vysušeném stavu) |

| Karagenan o nízké molekulové hmotnosti (frakce do 50kDa) | Ne více než 5% |

| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |

| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |

| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |

| Celkový počet mikroorganismů | Ne více než 5000 KTJ/gram |

| Kvasinky a plísně | Ne více než 300 KTJ/gram |

| Escherichia coli | Negativní v 5 gramech |

E 431 POLY(OXYETHYLEN(40))-MONOSTEARÁT

| Synonyma | Polyoxyl(40)-stearát Poly(oxyethylen(40))-monostearát |

| --- | --- |

| Definice | Směs mono- a diesterů komerční potravinářské kyseliny stearové s poly(oxyethylen)dioly (o střední délce polymerního řetězce přibližně 40 oxyethylenových jednotek) obsahující též volné polyalkoholy |

| Popis | Při 25 °C krémově zbarvené vločky nebo voskovitá pevná hmota s nevýraznou vůní |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu a ethylacetátu.Nerozpustný v minerálním oleji |

| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro parciální ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |

| Ethylenoxid (oxiran) | Ne více než 0,2 mg/kg |

| Etylenglykoly (mono-, di-) | Ne více než 0,25 % |

| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |

| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |

| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |

E 432 POLY(OXYETHYLEN)-SORBITAN-MONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20)

| Synonyma | Polysorbát 20 Poly(oxyethlen (20))-sorbitan-monolaurát |

| --- | --- |

| Definice | Směs parciálních esterů sorbitolu a jeho mono- a dianhydridů s komerční potravinářskou kyselinou laurovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |

| Obsah | Ne méně než 70 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 97,3 % poly(oxyethylen-(20))-sorbitan-monolaurátu (ve vysušeném stavu) |

| Popis | Při 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethyl-acetátu a dioxanu Nerozpustný v minerálním oleji a petroletheru |

| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro parciální ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |

| Ethylenoxid (oxiran) | Ne více než 0,2mg/kg |

E 433 POLY(OXYETHYLEN)-SORBITAN-MONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)

| Synonyma | Polysorbát 80 Poly(oxyethylen (20))-sorbitan-monooleát |

| --- | --- |

| Definice | Směs parciálních esterů sorbitolu a jeho mono- a dianhydridů s komerční potravinářskou kyselinou olejovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |

| Obsah | Ne méně než 65 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 96,5% poly(oxyethylen-(20))-sorbitan-monooleátu (ve vysušeném stavu) |

| Popis | Při 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethyl-acetátu a toluenu Nerozpustný v minerálním oleji a petroletheru |

| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro parciální ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |

| Ethylenoxid (oxiran) | Ne více než 0,2mg/kg |

E 434 POLY(OXYETHYLEN)-SORBITAN-MONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)

| Synonyma | Polysorbát 40 Poly(oxyethylen (20))-sorbitan-monopalmitát |

| --- | --- |

| Definice | Směs parciálních esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou palmitovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |

| Obsah | Ne méně než 66 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 97 % poly(oxyethylen-(20))-sorbitan-monopalmitátu (ve vysušeném stavu) |

| Popis | Při 25 °C citronově žlutá až oranžová olej ovitá nebo gelovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethyl-acetátu a acetonu Nerozpustný v minerálním oleji |

| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro parciální ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |

| Ethylenoxid (oxiran) | Ne více než 0,2mg/kg |

E 435 POLY(OXYETHYLEN)-SORBITAN-MONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)

| Synonyma | Polysorbát 60 Poly(oxyethylen (20))-sorbitan-monostearát |

| --- | --- |

| Definice | Směs parciálních esterů sorbitolu a jeho mono- a dianhydridů s komerční potravinářskou kyselinou stearovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |

| Obsah | Ne méně než 65 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 97 % poly(oxyethylen-(20))-sorbitan-monostearátu (ve vysušeném stavu) |

| Popis | Při 25 °C citronově žlutá až oranžová olej ovitá nebo gelovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethyl-acetátu a toluenu Nerozpustný v minerálním oleji a rostlinných olejích |

| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro parciální ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |

| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 45 mg a ne více než 55 mg KOH/gram |

| Ethylenoxid (oxiran) | Ne více než 0,2mg/kg |

E 436 POLY(OXYETHYLEN)-SORBITAN-TRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)

| Synonyma | Polysorbát 65 Poly(oxyethylen(20))-sorbitan-tristearát |

| --- | --- |

| Definice | Směs parciálních esterů sorbitolu a jeho mono- a dianhydridů s komerční potravinářskou kyselinou stearovou, kondensovaných s približně 20 moly ethylenoxidu najeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |

| Obsah | Ne méně než 46 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 96 % poly(oxyethylen-(20))- sorbitan-tristearátu (ve vysušeném stavu) |

| Popis | Při 25 °C žlutohnědá voskovitá hmota s nevýraznou charakteristickou vůní |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Dispergovatelný ve vodě Rozpustný v minerálním oleji a rostlinných olejích, petroletheru, acetonu, diethyletheru, dioxanu, ethanolu a methanolu |

| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro parciální ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |

| Ethylenoxid (oxiran) | Ne více než 0,2 mg/kg |

| Synonyma | Beta-cyklodextrin |

| --- | --- |

| Definice | β-cyklodextrin je neredukující cyklický sacharid obsahující 7 α(1→4)-vázaných D-glukopyranosylových jednotek. Získává se působením enzymu cykloglykosyl-transferasy (CGTasy), získané z Bacillus circulans, Paenibacillus macerans nebo rekombinantu Bacillus licheniformis, kmen SJ1608, na částečně hydrolyzovaný škrob |

| Obsah | Ne méně než 98,0 % (C6H10O5)7 bezvodý |

| Popis | Bílá nebo téměř bílá krystalická látka, prakticky bez zápachu |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Mírně rozpustný ve vodě, snadno rozpustný v horké vodě Málo rozpustný v ethanolu |

| B. Specifická optická otáčivost | [α]D25: +160 až +164° (1% roztok) |

| Čistota | |

| Obsah vody | Ne více než 14 % (metodou Karl Fischera) |

| Zbytková rozpouštědla (toluen, trichlorethylen) | Ne více než 1 mg/kg (každého rozpouštědla) |

E 907 HYDROGENOVANÝ POLY–1-DECEN

| Synonyma Definice | Hydrogenovaný polydec ‒1-en Hydrogenovaný poly-alfa-olefin |

| --- | --- |

| Kód E | E 907 |

| Chemický vzorec | C10H20n+2 n=3 - 6 |

| Molekulová hmotnost | 560 (v průměru) |

| Obsah | Ne méně než 98,5% hydrogenovaného poly-1-decenu Rozložení oligomerů je toto: C30: 13 ‒ 37% C40: 35 ‒ 70%, C50: 9 ‒ 25% a C60: 1 ‒ 7% |

| Popis | Bezbarvá, viskosní kapalina, bez zápachu |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Mírně rozpustný v ethanolu, rozpustný v toluenu |

| B. Hoření | Hoří jasným plamenem s charakteristickým zápachem obdobný parafinu |

| Čistota | |

| Viskozita | 5,7 x 10-6 až 6,1 x 10-6 m2 s-1 při 100 ° C |

| Sloučeniny s počtem uhlíků menším než 30 | Ne více než 1,5% |

| Snadno karbonizující látky | Po 10 minutách třepání ve vroucí vodní lázni nemá zkumavka obsahující kyselinu sírovou a 5 g vzorku hydrogenovaného poly ‒1-decenu tmavší barvu než je velmi slabá barva slámy |

| Nikl | Ne více než 1 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |

E 1517 GLYCERYL DIACETÁT

| Synonyma | Diacetin Diacetyl glycerinu |

| --- | --- |

| Definice | Glyceryl diacetát je směsí především 1,2- a 1,3- glyceryl diacetátů s menším množstvím mono- a triesterů |

| Chemické názvy | Propan-1,2,3-triol diacetát Glyceryl diacetát |

| Kód E | E 1517 |

| Chemický vzorec | C7H12O5 |

| Molekulová hmotnost | 176,17 |

| Obsah | Ne méně než 94,0% |

| Popis | Čirá, bezbarvá, hygroskopická, mírně olej ovitá kapalina s lehkým mastným zápachem |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Mísitelný s ethanolem |

| B. Pozitivní test na přítomnost glycerolu a acetátu | |

| C. Relativní hustota | d2020: 1,175 až 1,541 |

| D. Destilační rozmezí | 259 do 261 °C |

| Čistota | |

| Popel celkem | Ne více než 0,02% |

| Kyselost | Ne více než 0,4 % (jako kyselina octová) |

| Arzen | Ne více než 3 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |

E 1519 BENZYLALKOHOL

| Synonyma | Fenylkarbinol Fenylmethylalkohol Alfa-hydroxytoluen |

| --- | --- |

| Definice | |

| Chemické názvy | Benzylalkohol Fenylmethanol |

| Kód E | E 1519 |

| Chemický vzorec | C7H80 |

| Molekulová hmotnost | 108,14 |

| Obsah | Ne méně než 98,0% |

| Popis | Bezbarvá, čirá kapalina s lehkou aromatickou vůní |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu a etheru |

| B. Index lomu | [n]D20: 1,538 – 1,541 |

| C. Relativní hustota | d2525: 1,042 – 1,047 |

| D. Pozitivní test na přítomnost peroxidů | |

| Čistota | |

| Destilační rozpětí | Ne méně než 95 % v/v destiluje mezi 202 až 208 ° C |

| Číslo kyselosti | Ne více než 0,5 |

| Aldehydy | Ne více než 0,2 % v/v (jako benzaldehyd) |

| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |

| Definice | Polyethylenglykol 6 000 je směs polymerů s obecným chemickým vzorcem H-(O-CH2-CH2-O)n-H s průměrnou relativní molekulovou hmotností 6 000 |

| Chemický vzorec | (C2H4O)n H2O (n = počet ethylenoxidových jednotek odpovídající molekulové hmotnosti 6 000, tj. asi 140) |

| Obsah | Ne méně než 90 % a ne více než 110,0 % |

| Popis | Bílá nebo téměř bílá tuhá látka s voskovitým nebo parafinovým vzhledem |

| Identifikace | |

| A. Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě a v dichlormethanu Téměř nerozpustný v ethanolu, diethyletheru a v mastných a minerálních olejích |

| Ethylenoxid (oxiran) | Ne více než 0,2 mg/kg |

| Arzén | Ne více než 3 mg/kg |

| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |

^1) Směrnice Rady 78/663/EES ze dne 25. července 1978, kterou se stanoví specifická kritéria čistoty emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách. Směrnice Rady 82/504/ES ze dne 12. července 1982, kterou se mění směrnice 78/663/EES, kterou se stanoví specifická kritéria čistoty emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách. Směrnice Komise 90/612/EES ze dne 26. října 1990, kterou se mění směrnice 78/663/EES, kterou se stanoví specifická kritéria čistoty emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách. Směrnice Komise 92/4/EES ze dne 10. února 1992, kterou se mění směrnice 78/663/EES, kterou se stanoví specifická kritéria čistoty emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách. Směrnice Komise 95/45/ES ze dne 26. července 1995, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu barviv pro použití v potravinách. Směrnice Komise 1999/75/ES ze dne 22. července 1999, kterou se mění směrnice 95/45/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu barviv pro použití v potravinách. Směrnice Komise 2001/50/ES ze dne 3. července 2001, kterou se mění směrnice 95/45/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu barviv pro použití v potravinách. Směrnice Komise 2004/47/ES ze dne 16. dubna 2004, kterou se mění směrnice č. 95/45/ES s ohledem na směs karotenů E 160a (i) a beta karoten E 160a (ii). Směrnice Komise 95/31/ES ze dne 5. července 1995, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu sladidel pro použití v potravinách. Směrnice Komise 98/66/ES ze dne 4. září 1998, kterou se mění směrnice 95/31/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu sladidel pro použití v potravinách. Směrnice Komise 2000/51/ES ze dne 26. července 2000, kterou se mění směrnice 95/31/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu sladidel pro použití v potravinách. Směrnice Komise 2001/52/ES ze dne 3. července 2001, kterou se mění směrnice 95/31/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu sladidel pro použití v potravinách. Směrnice Komise 2004/46/ES ze dne 16. dubna 2004, kterou se mění směrnice 95/31/ES s ohledem na E 955 Sukralosu a E 962 Sůl aspartamu-acesulfamu. Směrnice Komise 96/77/ES ze dne 2. prosince 1996, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a sladidla. Směrnice Komise 98/86/ES ze dne 11. listopadu 1998, kterou se mění směrnice 96/77/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a sladidla. Směrnice Komise 2000/63/ES ze dne 5. října 2000, kterou se mění směrnice 96/77/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a sladidla. Směrnice Komise 2001/30/ES ze dne 2. května 2001, kterou se mění směrnice 96/77/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a sladidla. Směrnice Komise 2002/82/ES ze dne 15. října 2002, kterou se mění směrnice 96/77/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a sladidla. Směrnice Komise 2003/95/ES ze dne 27. října 2003, kterou se mění směrnice 96/77/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a sladidla. Směrnice Komise 2004/45/ES ze dne 16. dubna 2004, kterou se mění směrnice 96/77/ES, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a sladidla.