LegalizeVyhláška o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek
| Synonyma | Přírodní žluť 27 | |
|---|---|---|
| Definice | Lykopen se získává reakcí rozpouštědlem z přírodních druhů červených rajčat (Lycopersicon esculentum L.) s následným odstraněním rozpouštědla. Mohou se použít pouze tato rozpouštědla: dichlormethan, oxid uhličitý, octan ethylnatý, aceton, propan-2-ol, methanol, ethanol, hexan. Hlavní barevnou látkou rajčat je lykopen, mohou být přítomna menší množství jiných karotenoidových pigmentů. Kromě ostatních barevných pigmentů může výrobek obsahovat oleje, tuky, vosky a aromatické složky přirozeně se vyskytující v rajčatech. | |
| Třída | karotenoid | |
| Číslo C.I. | 75125 | |
| Chemické názvy | lykopen, ψ,ψ-karoten | |
| Chemický vzorec | C40H56 | |
| Relativní molekulová hmotnost | 536,85 | |
| Obsah | nejméně 5,0 % barevných látek celkem | |
| E1 cm1% 3450 při cca 472 nm v hexanu | ||
| Popis | tmavě červená viskózní kapalina | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | maximum při cca 472 nm v hexanu | |
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | octan ethylnatý | |
| methanol | ||
| ethanol | nejvýše 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci | |
| aceton | ||
| hexan | ||
| propan-2-ol | ||
| dichlormethan | nejvýše 10 mg/kg | |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg | |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg | |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg | |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
E 160e β-APO-8´-KAROTENAL (C 30)
| Synonyma | CI potravinářská oranž 6 |
|---|---|
| Definice | Tato specifikace se vztahuje převážně na všechny transizomery β-apo-8´-karotenalu dohromady s menšími množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy, které se připravují z β-apo-8´-karotenalu, splňují tyto požadavky a zahrnují roztoky nebo suspenze β-apo-8´-karotenalu v jedlých tucích nebo olejích, emulzích a prášcích rozpustitelných ve vodě. Tyto přípravky mohou mít rozdílné poměry cis- a transizomerů. |
| Třída | karotenoid |
| Číslo C.I. | 40820 |
| Einecs | 214-171-6 |
| Chemické názvy | β-apo-8´-karotenal, trans-β-apo-8´-karoten-aldehyd |
| Chemický vzorec | C30H40O |
| Relativní molekulová hmotnost | 416,65 |
| Obsah | nejméně 96,0 % barevných látek celkem |
| E1 cm1% 2640 při cca 460 - 462 nm v cyklohexanu | |
| Popis | tmavě fialové krystalky s kovovým leskem nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | maximum při 460 – 462 nm v cyklohexanu |
| Čistota | |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Vedlejší barevné produkty | karotenoidy jiné než β-apo-8´-karotenal: |
| nejvýše 3,0 % barevných látek celkem | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
E 160f ETHYLESTER β-APO-8´-KAROTENOVÉ KYSELINY (C 30)
| Synonyma | CI potravinářská oranž 7, ester β-apo-8´-karotenové kyseliny |
|---|---|
| Definice | Tato specifikace se vztahuje převážně na všechny transizomery ethylesteru β-apo-8´-karotenové kyseliny dohromady s menšími množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy, které se připravují z ethylesteru β-apo-8´-karotenové kyseliny, splňují tyto požadavky a zahrnují roztoky nebo suspenze ethylesteru β-apo-8´-karotenové kyseliny v jedlých tucích nebo olejích, emulzích a prášcích rozpustitelných ve vodě. Tyto přípravky mohou mít rozdílné poměry cis- a transizomerů. |
| Třída | karotenoid |
| Číslo C.I. | 40825 |
| Einecs | 214-173-7 |
| Chemické názvy | ethylester β-apo-8´-karotenové kyseliny, ethyl-8´-apo-β-karoten-8´-át |
| Chemický vzorec | C32H44O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 460,70 |
| Obsah | nejméně 96,0 % barevných látek celkem |
| E1 cm1% 2550 při cca 449 nm v cyklohexanu | |
| Popis | červené až fialově červené krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | maximum při cca 449 nm v cyklohexanu |
| Čistota | |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Vedlejší barevné produkty | karotenoidy jiné než ethylester β-apo-8´-karotenové kyseliny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
E 161b LUTEIN
| Synonyma | směs karotenoidů, xantofyly | |
|---|---|---|
| Definice | Lutein se získává extrakcí rozpouštědlem z přírodních druhů jedlého ovoce a rostlin, trávy, vojtěšky a aksamitníku. Hlavní barevný základ se skládá z karotenoidů, z nichž hlavní roli hraje lutein a jeho estery s mastnými kyselinami. Mohou být přítomna různá množství karotenů. Lutein může obsahovat tuky, oleje a vosky přirozeně se vyskytující v rostlinném materiálu. | |
| Při extrakci se mohou použit pouze tato rozpouštědla: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, aceton, methylethylketon, dichlormethan a oxid uhličitý. | ||
| Třída | karotenoid | |
| Einecs | 204-840-0 | |
| Chemické názvy | 3,3´-dihydroxy-d-karoten | |
| Chemický vzorec | C40H56O2 | |
| Relativní molekulová hmotnost | 568,88 | |
| Obsah | Nejméně 4,0% barevných látek celkem, vyjádřeno jako lutein | |
| E1 cm1% 2550 při cca 445 nm v chloroformu/ethanolu (10 + 90) nebo v hexanu/ethanolu/acetonu (80 + 10 + 10) | ||
| Popis | tmavá, nažloutle hnědá kapalina | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | maximum při cca 445 nm v chloroformu/ethanolu (10 + 90) | |
| Čistota | ||
| Zbytky rozpouštědel | aceton methylethylketon | |
| methanol | nejvýše 50 mg/g, jednotlivě nebo v kombinaci | |
| ethanol | ||
| propan-2-ol | ||
| hexan | ||
| dichlormethan | nejvýše 10 mg/kg | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg | |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg | |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg | |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
E 161g KANTHAXANTHIN
| Synonyma | CI potravinářská oranž 8 |
|---|---|
| Definice | Tato specifikace se vztahuje převážně na všechny transizomery kanthaxanthinu dohromady s menšími množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy, které se připravují z kanthaxanthinu, splňují tyto požadavky a zahrnují rozotky nebo suspenze kanthaxanthinu v jedlých tucích nebo olejích, emulzích a prášcích rozpustitelných ve vodě. Tyto přípravky mohou mít rozdílné poměry cis- a transizomerů. |
| Třída | karotenoid |
| Číslo C.I. | 40850 |
| Einecs | 208-187-2 |
| Chemické názvy | β-karoten-4,4´-dion, kanthaxanthin, 4,4´-dioxo-β-karoten |
| Chemický vzorec | C40H52O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 564,86 |
| Obsah | nejméně 96,0 % barevných látek celkem, vyjádřeno jako kanthaxanthin |
| E1 cm1% 2200 při cca 485 nm v chloroformu | |
| E1 cm1% 2200 při 468 – 472 nm v cyklohexanu | |
| E1 cm1% 2200 při 464 – 467 v petroletheru | |
| Popis | tmavě fialové krystalky nebo krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | maximum při cca 485 nm v chloroformu |
| maximum při cca 468 – 472 nm v cyklohexanu | |
| Čistota | maximum při cca 464 – 467 nm v petroletheru |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Vedlejší barevné látky | karotenoidy jiné než kanthaxanthin: nejvýše 5,0 % barevných látek celkem |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN
| Synonyma | řepná červeň |
|---|---|
| Definice | Řepná červeň se získává z kořenů přírodních druhů červené řepy (Beta vulgaris L. var. rubra) lisováním rozdrcené řepy ve formě vylisované šťávy nebo vodnou extrakcí rozsekaných kořenů řepy a následným obohacením aktivní látkou. Barvivo sestává z různých pigmentů, všechny patří do třídy betalainů. Hlavní barevný základ se skládá z betakyaninů (červená), ve kterých betanin tvoří 75 – 95 %. Mohou být přítomna menší množství betaxanthinu (žlutá) a rozkladné produkty betalainů (světle hnědá). |
| Kromě barevných pigmentů obsahuje šťáva nebo extrakt cukry, soli, a/nebo proteiny přirozeně se vyskytující v červené řepě. Roztoky se mohou koncentrovat a některé výrobky se mohou rafinovat, aby se odstranila většina cukrů, solí a bílkovin. | |
| Třída | betalain |
| Einecs | 231-628-5 |
| Chemické názvy | Kyselina (S-(R´,R´)-4-(2-(2-karboxy-5(β-D-glukopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridin-dikarboxylová |
| 1-(2-(2,6-dikarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4- pyridyliden)ethyliden)-5-β-D-glukopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-karboxylát | |
| Chemický vzorec | betanin: C24H26N2O13 |
| Relativní molekulová hmotnost | 550,48 |
| Obsah | obsah červeného barviva nejméně 0,4 %, vyjádřeno jako betanin |
| E1 cm1% 1120 při cca 535 nm ve vodném roztoku o pH 5 | |
| Popis | červená nebo tmavě červená kapalina, pasta, prášek nebo pevná látka |
| Identifikace | |
| Spektrometrie | maximum při cca 535 nm ve vodě o pH 5 |
| Čistota | |
| dusičnany | nejvýše 2 g dusičnanového aniontu/g červeného barviva, z obsahu barviva |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako olovo) | nejvýše 40 mg/kg |
E 163 ANTHOKYANY
| Definice | Anthokyany se získávají extrakcí siřičitanovou vodou, okyselenou vodu, oxidem uhličitým, methanolem nebo ethanolem z přírodních druhů rostlin a jedlého ovoce. Anthokyany obsahují běžné složky výchozího materiálu, zejména anthokyan, organické kyseliny, taniny, cukry, minerály, atd., ale ne nezbytně ve stejných poměrech jako se nacházejí ve výchozím materiálu. | |
|---|---|---|
| Třída | anthokyan | |
| Einecs | kyanidin 208-438-6 | |
| peonidin 205-125-6 | ||
| delfmidin 208-437-0 | ||
| malvidin 211-403-8 | ||
| pelargonidin 205-127-7 | ||
| Chemické názvy | 3,3´,4´,5,7-pentahydroxy-flavylium chlorid (kyanidin) | |
| 3,4´,5,7-tetrahydroxy-3 ´-methoxyflavylium chlorid (peonidin) | ||
| 3,4´,5,7-tetrahydroxy-3,5´-dimethoxyflavylium chlorid (malvidin) | ||
| 3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyrylium chlorid (delfmidin) | ||
| 3,3´,4´,5,7-pentahydroxy-5-methoxyflavylium chlorid (petunidin) | ||
| Chemický vzorec | kyanidin C15H11O6Cl | |
| peonidin C16H13O6Cl | ||
| malvidin C17H15O7Cl | ||
| delfmidin C15H11O7Cl | ||
| petunidin C16H13O7Cl | ||
| pelargonidin C15H11O5Cl | ||
| Relativní molekulová hmotnost | kyanidin 322,6 | |
| peonidin 336,7 | ||
| delfmidin 340,6 | ||
| malvidin 366,7 | ||
| petunidin 352,7 | ||
| pelargonidin 306,7 | ||
| Obsah | E1 cm1% 300 pro čistý pigment při 515 - 535 nm při pH 3,0 | |
| Popis | purpurově červená kapalina, prášek nebo pasta smírným charakteristickým zápachem | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | maximum v methanolu s HCl o koncentraci 0,01 % | |
| kyanidin 535 nm | ||
| peonidin 532 nm | ||
| delfmidin 546 nm | ||
| malvidin 542 nm | ||
| petunidin 543 nm | ||
| Čistota | pelargonidin 530 nm | |
| Zbytky rozpouštědel | methanol | nejvýše 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| ethanol | nebo v kombinaci | |
| Oxid siřičitý | nejvýše 1000 mg/kg na procento pigmentu | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg | |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg | |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg | |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ
| Synonyma | CI bílý pigment 18, křída |
|---|---|
| Definice | Uhličitan vápenatý je výrobek, který se získává z mletého vápence nebo srážením vápenatých iontů s uhličitanovými ionty. |
| Třída | anorganická |
| Číslo C.I. | 77220 |
| Einecs | uhličitan vápenatý: 207-439-9 |
| vápenec: 215-279-6 | |
| Chemické názvy | uhličitan vápenatý |
| Chemický vzorec | CaCO3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 100,1 |
| Obsah | nejméně 98 %, vztaženo na bezvodou formu |
| Popis | bílý krystalický nebo amorfní prášek bez zápachu a chuti |
| Identifikace | |
| rozpustnost | Prakticky nerozpustný ve vodě a v alkoholu. S šuměním se rozpouští ve zředěné kyselině octové, ve zředěné kyselině chlorovodíkové a ve zředěné kyselině dusičné, výsledný roztok dává po vaření pozitivní výsledky zkoušky na vápník. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 2,0 %, po sušení při 2000 C pod dobu 4 hodin |
| Látky nerozpustné v kyselině | nejvýše 0,2 % |
| Alkalické soli a soli hořčíku | nejvýše 1,5 % |
| Fluorid | nejvýše 50 mg/kg |
| Antimon, jako Sb | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Měď, jako Cu | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Chrom, jako Cr | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Zinek, jako Zn | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Baryum, jako Ba | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
E 171 OXID TITANIČITÝ
| Synonyma | CI bílý pigment 6 |
|---|---|
| Definice | Oxid titaničitý v zásadě sestává z čistého oxidu titaničitého (modifikace anatas a/nebo rutil), který může být pokryt malými množstvími aluminy a/nebo oxidu křemičitého pro zlepšení technologických vlastností výrobku |
| Třída | anorganická |
| Číslo C.I. | 77891 |
| Einecs | 236-675-5 |
| Chemické názvy | oxid titaničitý |
| Chemický vzorec | TiO2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 79,88 |
| Obsah | nejméně 99 % bez zahrnutí aluminy a oxidu křemičitého |
| Popis | bílý až lehce zbarvený prášek |
| Identifikace | |
| Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech. Pomalu se rozpouští v kyselině fluorovodíkové a v horké koncentrované kyselině sírové. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení při 1050 C po dobu 3 hodin |
| Ztráta vypálením | nejvýše 1,0 % bez zahrnutí těkavých látek (8000 C) |
| Oxid hlinitý a/nebo oxid křemičitý | celkem nejvýše 2,0 % |
| Látky rozpustné v 0,5N HC1 | nejvýše 0,5 % bez zahrnutí oxidu hlinitého a oxidu křemičitého, a kromě toho pro výrobky obsahující oxid hlinitý a/nebo oxid křemičitý nejvýše 1,5 % v prodávaném výrobku |
| Látky rozpustné ve vodě | nejvýše 0,5 % |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
| Antimon | nejvýše 50 mg/kg, po úplném rozpuštění |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, po úplném rozpuštění |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg, po úplném rozpuštění |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg, po úplném rozpuštění |
| Zinek | nejvýše 50 mg/kg, po úplném rozpuštění |
E 172 OXIDY A HYDROXIDY ŽELEZA
| Synonyma | žlutý oxid železa: CI žlutý pigment 42 a 43 |
|---|---|
| červený oxid železa: CI červený pigment 101 a 102 | |
| černý oxid železa: CI černý pigment 11 | |
| Definice | Oxidy a hydroxidy železa se vyrábějí synteticky a v zásadě sestávají zbezvodých a/nebo hydrátovaných oxidů železa. Rozsah odstínů zahrnuje žluti, červeně, hnědi a černi. Oxidy železa potravinářské kvality se od technických druhů odlišují zejména poměrně nízkým stupněm znečištění jinými kovy. |
| Toho se dosahuje výběrem a kontrolou zdroje železa a/nebo rozsahem chemického čištění během výrobního procesu. | |
| Třída | anorganická |
| Číslo C.I. | žlutý oxid železa: 77492 |
| červený oxid železa: 77491 | |
| černý oxid železa: 77499 | |
| Einecs | žlutý oxid železa: 257-098-5 |
| červený oxid železa: 215-168-2 | |
| černý oxid železa: 235-442-5 | |
| Chemické názvy | žlutý oxid železa: hydratovaný oxid železitý, hydratovaný oxid železa (3+) |
| červený oxid železa: bezvodý oxid železitý, bezvodý oxid železa (3+) | |
| černý oxid železa: oxid železnato-železitý, oxid železa (2+, 3+) | |
| Chemický vzorec | žlutý oxid železa: FeO(OH) . xH2O |
| červený oxid železa: Fe2O3 | |
| černý oxid železa: FeO.Fe2O3 | |
| Relativní molekulová hmotnost | FeO(OH) 88,85 |
| Fe2O3 159,70 | |
| FeO.Fe2O3 231,55 | |
| Obsah | žlutý nejméně 60 %, červený a černý nejméně 68% celkového železa, vyjádřeno jako železo |
| Popis | prášek, žlutý, červený, hnědý nebo černý odstín |
| Identifikace | |
| rozpustnost | nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědel |
| rozpustný v koncentrovaných minerálních kyselinách | |
| Čistota | |
| Látky rozpustné ve vodě | nejvýše 1,0 % při úplném rozpuštění |
| Arzen | nejvýše 5 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Baryum | nejvýše 50 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Kadmium | nejvýše 5 mg/kg při úplném rozpouštění |
| Chrom | nejvýše 100 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Měď | nejvýše 50 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Olovo | nejvýše 20 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Nikl | nejvýše 200 mg/kg při úplném rozpuštění |
| Zinek | nejvýše 100 mg/kg při úplném rozpuštění |
E 173 HLINÍK
| Synonyma | CI kovový pigment, Al |
|---|---|
| Definice | Hliníkový prášek sestává z jemně rozptýlených částic hliníku. Mletí se může nebo nemusí provádět v přítomnosti jedlých rostlinných olejů a/nebo mastných kyselin potravinářské jakosti. Neobsahuje příměsi jiných látek, než jsou jedlé rostlinné oleje a/nebo mastné kyseliny potravinářské jakosti. |
| Číslo C.I. | 77000 |
| Einecs | 231-072-3 |
| Chemické názvy | hliník |
| Chemický vzorec | Al |
| Atomová hmotnost | 26,98 |
| Obsah | nejméně 99 %, vypočteno jako Al bez obsahu olejů |
| Popis | stříbřitě šedý prášek nebo drobné plíšky |
| Identifikace | |
| rozpustnost | Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech. Rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové. Výsledný roztok dává pozitivní výsledky zkoušky na hliník |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení při 1050 C do konstantní hmotnosti |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
E 174 STŘÍBRO
| Synonyma | Argentum, Ag |
|---|---|
| Třída | anorganická |
| Číslo C.I. | 77820 |
| Einecs | 231-131-3 |
| Chemické názvy | stříbro |
| Chemický vzorec | Ag |
| Atomová hmotnost | 107,87 |
| Obsah | nejméně 99,5 % Ag |
| Popis | stříbřitě zbarvený prášek nebo drobné plíšky |
E 175 ZLATO
| Synonyma | kovový pigment 3, Aurum, Au |
|---|---|
| Třída | anorganická |
| Číslo C.I. | 77480 |
| Einecs | 231-165-9 |
| Chemické názvy | zlato |
| Chemický vzorec | Au |
| Atomová hmotnost | 197,0 |
| Obsah | nejméně 90 % Au |
| Popis | zlatě zbarvený prášek nebo drobné plíšky |
| Čistota | |
| Stříbro | nejvýše 7,0 %, po úplném rozpuštěním |
| Měď | nejvýše 4,0 % po úplném rozpuštěním |
E180 LITHOLRUBIN BK
| Synonyma | CI červený pigment 57, rubínový pigment, karmín 6B | |
|---|---|---|
| Definice | Litholrubin BK v zásadě sestává z 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonanofenylazo)-2-naftalenkarboxylanu vápenatého a vedlejších barevných látek dohromady s vodou, chloridem vápenatým a/nebo síranem vápenatým jako základními nebarevnými složkami | |
| Třída | monoazo | |
| Číslo C.I. | 15850:1 | |
| Einecs | 226-109-5 | |
| Chemické názvy | 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonanofenylazo)-2-naftalenkarbo-xylát vápenatý | |
| Chemický vzorec | C18H12CaN2O6S | |
| Relativní molekulová hmotnost | 424,45 | |
| Obsah | nejméně 90 % barevných látek celkem | |
| E1 cm1% 200 při cca 442 nm v dimethylformamidu | ||
| Popis | červený prášek | |
| Identifikace | ||
| Spektrometrie | maximum při cca 442 nm v dimethylformamidu | |
| Čistota | ||
| Vedlejší barevné látky | nejvýše 0,5 % | |
| Organické sloučeniny jiné než barevné látky | vápenatá sůl kyseliny 2-amino-5-methyl-benzensulfonové | nejvýše 0,2 % |
| vápenatá sůl kyseliny 3-hydroxy-2-naftalenkarboxylové | nejvýše 0,4 % | |
| Nesulfonované primární aromatické aminy | nejvýše 0,01 %, vyjádřeno jako anilin | |
| Látky extrahovatelné etherem | z roztoku o pH 7 nejvýše 0,2% | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg | |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg | |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg | |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 40 mg/kg |
Příloha č. 2 k vyhlášce č. 235/2010 Sb.
Požadavky na čistotu a identifikaci sladidel
E 420(i) SORBITOL
| Synonyma | D-glucitol, D-sorbitol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | D-glucitol |
| Einecs | 200-061-5 |
| Chemický vzorec | C6H14O6 |
| Relativní molekulová hmotnost | 182,17 |
| Obsah | nejméně 97 % celkových glycitolů a nejméně 91 % D-sorbitolu v sušině. |
| Glycitoly jsou sloučeniny se strukturním vzorcem CH2OH(CHOH)n CH2OH, kde „n“ je celé číslo | |
| Popis | bílý hygroskopický prášek, krystalický prášek, vločky nebo granule mající sladkou chuť |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. rozpětí bodu tání | 88 – 1020 C |
| C. monobenzylidenový derivát sorbitolu | K 5 g vzorku se přidá 7 ml methanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkové. Míchá se a protřepává v mechanické třepačce, dokud se neobjeví krystaly. Filtruje se pomocí odsávání, krystaly se rozpustí ve 20 ml vroucí vody obsahující 1 g hydrogenuhličitanu sodného, zfiltruje se za horka, filtrát se nechá vychladnout, filtruje se odsáváním, promyje se 5 ml směsi methanolu a vody (1:2) a vysuší se na vzduchu. Takto získané krystaly tají při teplotě mezi 173 – 1790 C. |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 1,0 %, stanovenou metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Celkový obsah cukrů | nejvýše 1 %, vyjádřeno jako glukóza v sušině |
| Chloridy | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg,vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg,vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
E 420 (ii) SORBITOL SIRUP
| Synonyma | D-glucitol sirup |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Sorbitolový sirup připravený hydrogenací glukózového sirupu osahuje D-sorbitol, D-mannitol a hydrogenované sacharidy. |
| Část výrobku, která není D-sorbitolem, je tvořena hlavně hydrogenovanými oligosacharidy vzniklými hydrogenací glukózového sirupu použitého jako surovina (v tomto případě sirup nekrystalizuje) nebo mannitolem. Mohou být přítomna malá množství glycitolů, kde n ≤ 4. Glycitoly jsou sloučeniny se strukturním vzorcem CH2OH(CHOH)n CH2OH, kde „n“ je celé číslo. | |
| Einecs | 270-337-8 |
| Obsah | nejméně 69 % celkových pevných látek a nejméně 50 % D-sorbitolu na bezvodé bázi |
| Popis | čirý, bezbarvý a sladce chutnající vodný roztok |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | mísitelný s vodou, glycerolem a s propan-1,2-diolem |
| B. monobenzylidenový derivát sorbitolu | K 5g vzorku se přidá 7 ml methanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkové. Míchá se a protřepává v mechanické třepačce, dokud se neobjeví krystaly. Filtruje se pomocí odsávání, krystaly se rozpustí ve 20 ml vroucí vody obsahující 1 g hydrogenuhličitanu sodného, zfiltruje se za horka, filtrát se nechá vychladnout, filtruje se odsáváním, promyje se 5 ml směsi methanolu a vody (1:2) a vysuší se na vzduchu. Takto získané krystaly tají při teplotě mezi 173 – 1790 C. |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 31 % (Karl-Fischerova metoda) |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % vztaženo na sušinu |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 % vyjádřeno jako glukóza v sušině |
| Chloridy | nejvýše 50 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině |
E 421 MANNITOL
-
- MANNITOL
| Synonyma | D-mannitol |
|---|---|
| Definice | Vyrábí se katalytickou hydrogenací cukerných roztoků obsahujících glukosu a/nebo fruktosu |
| Chemický název | D-mannitol |
| Einecs | 200-711-8 |
| Chemický vzorec | C6H14O6 |
| Relativní molekulová hmotnost | 182,2 |
| Obsah | nejméně 96 % D-mannitolu a nejvýše 102 % D-mannitolu v sušině |
| Popis | bílý, krystalický prášek bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu, prakticky nerozpustný v etheru |
| B. rozmezí bodu tání | 164 – 1690 C |
| C. chromatografie na tenké vrstvě | vyhovuje zkoušce |
| D. optická otáčivost | [α]20D: +230 - +250 (boritanový roztok) |
| E. pH | 5 – 8 |
| K 10 ml 10% (m/V) roztoku vzorku se přidá 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného a poté se změří pH. | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,3 %, po sušení při 1050 C po dobu 4 hodin |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 % vyjádřeno jako glukóza |
| Celkové cukry | nejvýše 1 % vyjádřeno jako glukóza |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Chloridy | nejvýše 70 mg/kg |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
II. MANNITOL VYRÁBĚNÝ FERMENTACÍ
| Synonyma | D-mannitol |
|---|---|
| Definice | výroba diskontinuální aerobní fermentací kvasinek Zygosaccharomyces rouxii |
| Chemický název | D-mannitol |
| Einecs | 200-711-8 |
| Chemický vzorec | C6H14O6 |
| Relativní molekulová hmotnost | 182,2 |
| Obsah | nejméně 99% v sušině |
| Popis | bílý, krystalický prášek bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu, prakticky nerozpustný v etheru |
| B. rozmezí bodu tání | 164 – 1690 C |
| C. chromatografie na tenké vrstvě | vyhoví zkoušce |
| D. optická otáčivost | [α]20D: +230 - +250 (boritanový roztok) |
| E. pH | 5 – 8 |
| K 10 ml 10% (m/V) roztoku vzorku se přidá 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného a poté se změří pH. | |
| Čistota | |
| Arabitol | nejvýše 0,3 % |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,3 %, po sušení při 105 °C po dobu 4 hodin |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa |
| Celkové cukry | nejvýše 1 %, vyjádřeno jako glukosa |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Chloridy | nejvýše 70 mg/kg |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
| Aerobní mezofilní bakterie | nejvýše 103 v 1 g |
| Koliformí bakterie | negativní/10 g |
| Salmonella | negativní/10 g |
| Escherichia coli | negativní/10 g |
| Pseudomonas aeruginosa | negativní/10 g |
| Staphylococcus aureus | negativní/10 g |
| Plísně | nejvýše 100/1 g |
| Kvasinky | nejvýše 100/1 g |
E 950 ACESULFAM K
| Synonyma | Acesulfam draselný, draselná sůl 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on2,2-dioxidu |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid, draselná sůl |
| Einecs | 259-715-3 |
| Chemický vzorec | C4H4KNO4S |
| Molekulová hmotnost | 201,24 |
| Obsah | nejméně 99% C4H4KNO4S vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý krystalický prášek bez zápachu. Přibližně 200krát sladší než sacharosa |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu |
| B. absorpce v ultrafialové oblasti spektra | maximum při 227 ± 2 nm pro roztok 10 mg v 1000 ml vody |
| C. pozitivní zkouška na draslík | vyhoví zkoušce (zkouší se zbytek po vyžíhání 2 g vzorku) |
| D. zkouška srážením | K roztoku 0,2 g vzorku v 2 ml octové kyseliny a 2 ml vody se přidá několik kapek 10%ního roztoku hexanitrokobaltitanu sodného. Vytvoří se žlutá sraženina. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1,0 %, po sušení při 1050 C po dobu 2 hodin |
| Organické nečistoty | vyhoví zkoušce na 20 mg/kg UV aktivních složek |
| Fluoridy | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 951 ASPARTAM
| Synonyma | aspartylfenylalaninmethylester |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | N-L-a-aspartyl-L-fenylalanin-1 -methylester, N-methylester kyseliny 3-amino-N-(α-karbomethoxyfenethyl)-sukcinamové |
| Einecs | 245-261-3 |
| Chemický vzorec | C14H18N2O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 294,31 |
| Obsah | nejméně 98 % a nejvýše 102 % C14H18N2O5 vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý krystalický prášek bez zápachu mající sladkou chuť, přibližně 200x sladší než sacharosa. |
| Identifikace | |
| rozpustnost | těžce rozpustný ve vodě a v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 4,5 %, po sušení při 1050 C po dobu 4 hodin |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 %, vztaženo na sušinu |
| pH | mezi 4,5 a 6,0 (roztok 1:125) |
| Transmitance | Transmitance 1%ního roztoku ve 2N kyselině chlorovodíkové stanovená v lem kyvetě při 430 nm vhodným spektrofotometrem při použití 2N kyseliny chlorovodíkové jako referenčního vzorku není menší než 0,95, což je rovnocenné absorbanci nejvýše asi 0,022. |
| Specifická optická otáčivost | [α]20D:+14,50 - +16,50 |
| Stanoví se ve 4%ním roztoku zkušebního vzorku v 15N kyselině mravenčí do 30 minut po přípravě. | |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
| Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazinoctová | nejvýše 1,5 %, vztaženo na sušinu |
E 952 KYSELINA CYKLAMOVÁ A JEJÍ SODNÁ A VÁPENATÁ SŮL
I. KYSELINA CYKLAMOVÁ
| Synonyma | kyselina cyklohexylsulfamová, cyklamát |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | kyselina cyklohexan sulfamová, kyselina cyldohexylamino-sulfonová |
| Einecs | 202-898-1 |
| Chemický vzorec | C6H13NO3S |
| Relativní molekulová hmotnost | 179,24 |
| Obsah | Kyselina cyklohexylsulfamová obsahuje nejméně 98 % a nejvýše 102 % ekvivalentu C6H13NO3S vztaženo na bezvodou bázi. |
| Popis | bílý krystalický prášek, prakticky bezbarvý, se sladkokyselou chutí. Přibližně 40x sladší než sacharosa. |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustná ve vodě a v ethanolu. |
| B. zkouška srážením | 2%ní roztok se okyselí kyselinou chlorovodíkovou, přidá se 1 ml přibližně 1M roztoku BaCl2 ve vodě a v případě vzniku zákalu nebo sraženiny se zfiltruje. K čirému roztoku se přidá 1 ml 10%ního roztoku NaNO2. Vytvoří se bílá sraženina. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti srážením | nejvýše 1 %, po sušení při 1050 C po dobu 1 hodiny |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg, vyjádřeno jako Se v sušině |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
| Arsen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Cyklohexylamin | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Dicyklohexyl amin | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Anilin | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
II. CYKLAMÁT SODNÝ
| Synonyma | cyklamát, sodná sůl kyseliny cyklámové |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Cyklohexansulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný |
| Einecs | 205-348-9 |
| Chemický vzorec | C6H12NNaO3S a dihydrát C6H12NNaO3S.2H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 201,22 vztaženo na bezvodou formu |
| 237,22 vztaženo na hydrátovanou formu | |
| Obsah | nejméně 98 % a nejvýše 102 % vztaženo na sušinu. |
| Dihydrát: nejméně 84 % vztaženo na sušinu. | |
| Popis | Bílé krystaly nebo krystalický prášek, bez zápachu, přibližně 30x sladší než sacharosa. |
| Identifikace | |
| rozpustnost | dobře rozpustný ve vodě, prakticky nerozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1 %, po sušení při 1050 C po dobu 1 hodiny |
| nejvýše 15,2 %, po sušení při 1050 C po dobu 2 hodin pro dihydrát | |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg vyjádřeno jako Se v sušině |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině |
| Cyklohexylamin | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Dicyklohexyl amin | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Anilin | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |
III. CYKLAMÁT VÁPENATÝ
| Synonyma | cyklamát, vápenatá sůl kyseliny cyklámové |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | cyklohexansulfamát vápenatý, cyldohexylsulfamát vápenatý |
| Einecs | 205-349-4 |
| Chemický vzorec | C12H24CaN2O6S2.2H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 432,57 |
| Obsah | 98 – 101 %, vztaženo na sušinu. |
| Popis | bílé bezbarvé krystaly nebo krystalický prášek. Přibližně 30x sladší než sacharosa |
| Identifikace | |
| rozpustnost | dobře rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti srážením | nejvýše 1 %, po sušení při 1050 C po dobu 1 hodiny |
| nejvýše 8,5 %, po sušení při 1400 C po dobu 4 hodin pro dihydrát | |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg, vyjádřeno jako Se v sušině |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
| Cyklohexylamin | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Dicyklohexylamin | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Anilin | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 953 ISOMALT
| Synonyma | hydrogenovaná izomaltulóza, hydrogenovaná palatinóza |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | Isomalt je směsí hydrogenovaných mono- a disacharidů, jejíž hlavními složkami jsou tyto disacharidy: |
| 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) a | |
| 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát (1,1-GMP) | |
| Chemický vzorec | 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11 |
| 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát: C12H24O11. | |
| 2H20 | |
| Relativní molekulová hmotnost | 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,32 |
| 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrát: 380,32 | |
| Obsah | Nejméně 98 % hydrogenovaných mono- a disacharidů a nejméně 86 % směsi 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitolu a 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol dihydrátu, vztaženo na bezvodou bázi. |
| Popis | bílá lehce hygroskopická krystalická hmota bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě a velmi těžce rozpustný v ethanolu |
| B. Chromatografie na tenké vrstvě | Zkouška chromatografií na tenké vrstvě za použití desky s asi 0,2 mm vrstvou chromatografického silikagelu. Hlavní skvrny na chromatogramu obsahující 1,1-GMP a 1,6-GPS. |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 7 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 %, vztaženo na sušinu |
| D-mannitol | nejvýše 3 % |
| D-sorbitol | nejvýše 6 % |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Alovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 954 SACHARIN A JEHO SODNÁ, DRASELNÁ A VÁPENATÁ SŮL
I. SACHARIN
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | 3-oxo-2,3 -dihydrobenzo(d)izothiazol-1,1-dioxid |
| Einecs | 201-321-0 |
| Chemický vzorec | C7H5NO3S |
| Relativní molekulová hmotnost | 183,18 |
| Obsah | 99 – 101 % C7H5NO3S vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek bez zápachu nebo se slabou aromatickou vůní mající sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích, přibližně 300x až 500x sladší než sacharosa |
| Identifikace | |
| rozpustnost | těžce rozpustný ve vodě, dobře rozpustný v zásaditých roztocích, mírně rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1 %, po sušení při 1050 C po dobu 2 hodin |
| Rozpětí bodu tání | 226 – 2300 C |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 %, vztaženo na sušinu |
| Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému 5 kapkami kyseliny octové, se přidají 3 kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení. |
| o-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| p-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| p-sulfonamid kyseliny benzoové | nejvýše 25 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Snadno zuhelnitelné látky | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
II SACHARIN SODNÝ
| Synonyma | Sacharin, sodná sůl sacharinu |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | o-benzosulfimid sodný, sodná sůl 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu, oxobenzisosulfonazol, dihydrát sodné soli, 1,2-benzisothiazolin-3 -on-1,1-dioxidu |
| Einecs | 204-886-1 |
| Chemický vzorec | C7H4NNaO3S.2H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 241,19 |
| Obsah | 99 – 101 % C7H4NNaO3S, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívně sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích. Přibližně 300 až 500x sladší než sacharosa ve zředěných roztocích |
| Identifikace | |
| Rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15 %, po sušení při 1200 C po dobu 4 hodin |
| Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému 5 kapkami kyseliny octové, se přidají 3 kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení. |
| o-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-sulfonamid kyseliny benzoové | nejvýše 25 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Snadno zuhelnitelné látky | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |
III SACHARIN VÁPENATÝ
| Synonyma | sacharin, vápenatá sůl sacharinu |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | o-benzosulfimid vápenatý, vápenatá sůl 2,3-dihy dro-3-oxobenzisosulfonazolu, hydrát (2:7) vápenaté soli 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidu |
| Einecs | 229-349-9 |
| Chemický vzorec | C14H8CaN2O6S2.31/22H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 467,48 |
| Obsah | nejméně 95 % C14H8CaN2O6S2 vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívní sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích, přibližně 300x až 500x sladší než sacharóza ve zředěných roztocích. |
| Identifikace | |
| rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, dobře rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 13,5 %, po sušení při 1200 C po dobu 4 hodin |
| Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému 5 kapkami kyseliny octové, se přidají 3 kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení. |
| o-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-sulfonamid kyseliny benzoové | nejvýše 25 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Snadno zuhelnitelné látky | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |
IV SACHARIN DRASELNÝ
| Synonyma | sacharin, draselná sůl sacharinu |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | o-benzosulfimid draselný, draselná sůl 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu, monohydrát draselné soli 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidu |
| Einecs | |
| Chemický vzorec | C7H4KNO3S2.H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 239,77 |
| Obsah | 99 – 101 % C7H4KNO3S2 vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívně sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích, přibližně 300x až 500x sladší než sacharosa. |
| Identifikace | |
| rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 8 %, po sušení při 1200 C po dobu 4 hodin |
| Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému 5 kapkami kyseliny octové, se přidají 3 kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení. |
| o-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-sulfonamid kyseliny benzoové | nejvýše 25 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Snadno zuhelnitelné látky | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 955 SUKRALOSA
| Synonyma | 4,1´,6´ -trichlorgalaktosacharosa |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | (1,6-dichlor-1,6-dideoxy-β-D-fhiktofůranosyl)-4-chlor-4-deoxy-α-D-galaktopyranosid |
| Einecs | 259-952-2 |
| Chemický vzorec | C12H19Cl3O8 |
| Relativní molekulová hmotnost | 397,64 |
| Obsah | 98 – 102 % C12H19Cl3O8, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý až téměř krystalický prášek, prakticky bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | snadno rozpustná ve vodě, methanolu a ethanolu |
| mírně rozpustná v ethyl-acetátu | |
| B. absorpce v infračervené oblasti spektra | Infračervené spektrum disperze vzorku v bromidu draselném vykazuje stejná relativní maxima při podobných vlnových délkách jako referenční spektrum získané za použití referenčního standardu sukralosy. |
| C. chromatografie na tenké vrstvě | Hlavní skvrna zkušebního roztoku vykazuje stejnou hodnotu Rf jako hlavní skvrna standardního roztoku A v testu na jiné chlorované disacharidy. Tento standardní roztok se získá rozpuštěním 1,0 g referenčního standardu sukralosy v 10 ml methanolu, |
| D. specifická optická otáčivost | [α]20D: +84,00 - +87,50 vztaženo na bezvodou bázi (10% (m/V) roztok) |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 2,0 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,7 % |
| Jiné chlorované disacharidy | nejvýše 0,5 % |
| Chlorované monosacharidy | nejvýše 0,1 % |
| Trifenylfosfinoxid | nejvýše 150 mg/kg |
| Methanol | nejvýše 0,1 % |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 957 THAUMATIN
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | Thaumatin se získává vodnou extrakcí (pH 2,5 – 4) semeníků plodu přírodního druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a sestává v podstatě z bílkovin thaumatin I a thaumatin II spolu s malými množstvími rostlinných složek pocházejících z výchozího materiálu. |
| Einecs | 258-822-2 |
| Chemický vzorec | Polypeptid 207 aminokyselin |
| Relativní molekulová hmotnost | Thaumatin I: 22209 |
| Thaumatin II: 22293 | |
| Obsah | nejméně 16 % dusíku vztaženo na sušinu, což je ekvivalent |
| nejméně 94 % bílkovin (N x 5,8) | |
| Popis | krémově zbarvený prášek bez zápachu s intenzívně sladkou chutí, přibližně 2000x – 3000x sladší než sacharosa |
| Identifikace | |
| rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v acetonu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 9,0 %, po sušení při 1050 C do konstantní hmotnosti |
| Uhlohydráty | nejvýše 3 %, vztaženo na sušinu |
| Síranový popel | nejvýše 2 %, vztaženo na sušinu |
| Hliník | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Mikrobiologické požadavky | celkový počet aerobních mikroorganismů: nejvýše 1000/g |
| Escherichia coli: negativní/1g |
E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON
| Synonyma | Neohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon-4´, β-neohesperidosid, neohesperidin DC |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4´-β-D-glukopyranosyl hesperetindihydrochalkon, získaný katalytickou hydrogenací neohesperidinu |
| Einecs | 243-978-6 |
| Chemický vzorec | C28H36O15 |
| Relativní molekulová hmotnost | 612,6 |
| Obsah | nejméně 96 % vztaženo na sušinu |
| Popis | téměř bílý krystalický prášek bez zápachu s charakteristickou intenzívní sladkou chutí; přibližně 1000x - 18000x sladší než sacharóza. |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | snadno rozpustný v horké vodě, velmi těžce rozpustný ve studené vodě, prakticky nerozpustný v etheru a benzenu |
| B. absorpční maxima v ultrafialové oblasti | 282 - 283 nm pro roztok 2 mg ve 100 ml methanolu |
| C. Neuova zkouška | Rozpustí se asi 10 mg neohesperidinu DC v 1 ml methanolu, přidá se 1 ml 1%ního methanolového roztoku 2-aminoethyldifenylborátu. Vytvoří se jasně žluté zbarvení. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 11,0 %, po sušení při 1050 C po dobu 3 hodin |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 %, vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
E 961 NEOTAM
| Synonyma | N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin-1-methylester 1-methyl-N-[N-(3,3 -dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalaninát |
|---|---|
| Definice | Neotam se vyrábí tlakovou reakcí aspartamu, 3,3-dimethylbutanalu a vodíku v methanolu za přítomnosti katalyzátoru – palladia na uhlíku. Produkt se izoluje a čistí filtrací, při níž se může použít infuzoriová hlinka (křemelina). Po odstranění rozpouštědla destilací se neotam promyje vodou, izoluje odstředěním a nakonec suší ve vakuu. |
| CAS | 165450-17-9 |
| Chemický název | N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin, 1-methylester |
| Chemický vzorec | C20H30N2O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 378,47 |
| Obsah | nejméně 97 % vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý až téměř bílý prášek |
| Identifikace | |
| Rozpustnost | 4,75% hmot. při 60°C ve vodě, rozpustný v ethanolu a ethylacetátu |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 5% stanoveno metodou Karl-Fischera u vzorku o hmotnosti 25 ± 5mg |
| pH 0,5%ního vodného roztoku | 5,0 – 7,0 |
| Rozmezí bodu tání | 81 – 84°C |
| N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin | nejvýše 1,5% |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 962 SŮL ASPARTAMU A ACESULFAMU
| Synonyma | aspartam-acesulfam, sůl aspartamu-acesulfamu |
|---|---|
| Definice | Sůl se připravuje zahříváním aspartamu a acesulfamu K v přibližném poměru 2:1 hmot., v roztoku s kyselým pH, který umožňuje krystalizaci. Draslík a vlhkost se odstraní. Produkt je stabilnější než samotný aspartam. |
| Chemický název | 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxid |
| L-fenylalanyl-2-methyl-L-α-sůl kyseliny asparagové | |
| Chemický vzorec | C18H23O9N3S2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 457,46 |
| Obsah | 63,0 - 66,0 % aspartamu, vztaženo na sušinu, a 34 – 37 % acesulfamu, kyselá forma, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý krystalický prášek bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | mírně rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. transmitance | Transmitance 1% vodného roztoku stanovení v 1 cm kyvetě při 430 nm vhodným spektrofotometrem za použití vody jako referenčního roztoku, je nejméně 0,95, což odpovídá absorbanci nejvýše asi 0,022. |
| C. specifická optická otáčivost | [α]20D: +14,50 - +16,50 |
| Stanoví se při koncentraci 6,2 g v 100 ml 15N kyseliny mravenčí do 30 minut od přípravy roztoku. Poté se provede korekce hodnoty specifické otáčivosti na obsah aspartamu v soli aspartamu-acesulfamu vydělením 0,646. | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení při 1050 C po dobu 4 hodin |
| 5-benzyl-3,6-dioxopiperazin-2-octová kyselina | nejvýše 0,5 % |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 965(i) MALTITOL
| Synonyma | D-maltitol, hydrogenovaná maltosa |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | (α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol |
| Einecs | 209-567-0 |
| Chemický vzorec | C12H24O11 |
| Relativní molekulová hmotnost | 344,31 |
| Obsah | nejméně 98 % D-maltitolu C12H24O11 vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | sladce chutnající bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. rozpětí bodu tání | 148 – 1510 C |
| C. specifická optická otáčivost | [α]20D: +105,50 - +108,50 (5% m/V roztok) |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 1 %, stanovenou metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu |
| Redukující cukry | nejvýše 0,1 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Chloridy | nejvýše 50 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 965 (ii) MALTITOL SIRUP
| Synonyma | hydrogenovaný vysokomaltoso-glukosový sirup, hydrogenovaný glukosový sirup |
|---|---|
| Definice | Směs sestávající hlavně z maltitolu se sorbitolem a hydrogenovaných oligo- a polysacharidů. Je vyráběn katalytickou hydrogenací glukosového sirupu s vysokým obsahem maltosy nebo hydrogenací jeho jednotlivých složek a jejich následným smícháním. Jako obchodní zboží je dodáván ve formě sirupu i jako pevný produkt. |
| Chemický název | nejméně 99 % celkových hydrogenovaných sacharidů vztaženo na bezvodou bázi a nejméně 50 % maltitolu vztaženo na bezvodou bázi. |
| Popis | čiré viskózní kapaliny bez barvy a bez zápachu nebo bílé krystalické hmoty |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. chromatografie na tenké vrstvě | vyhoví zkoušce |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 31 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako glukosa |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Chloridy | nejvýše 50 mg/kg |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |
E 966 LACTITOL
| Synonyma | laktit, laktositol, laktobiosit |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | 4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glucitol |
| Einecs | 209-566-5 |
| Chemický vzorec | C12H24O11 |
| Relativní molekulová hmotnost | 344,32 |
| Obsah | nejméně 95 %, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | sladce chutnající krystalické prášky nebo bezbarvé roztoky, krystalické produkty jsou v bezvodé, monohydrátové a dihydrátové formě. |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě |
| B. specifická optická otáčivost | [α]20D: +130 - +160 přepočteno na bezvodou bázi (10% m/V vodný roztok) |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 10,5 % pro krystalické produkty, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Ostatní polyoly | nejvýše 2,5 %, vztaženo na bezvodou bázi |
| Redukující cukry | nejvýše 0,2 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Chloridy | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 200 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 967 XYLITOL
| Synonyma | xylitol |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | D-xylitol |
| Einecs | 201-788-0 |
| Chemický vzorec | C5H12O5 |
| Relativní molekulová hmotnost | 152,15 |
| Obsah | nejméně 98,5% jako xylitol, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílý krystalický prášek prakticky bez zápachu s velmi sladkou chutí |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu |
| B. rozpětí bodu tání | 92 – 960 C |
| C. pH | 5 – 7(10% m/V vodný roztok) |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 % |
| 0,5 g vzorku se suší nad fosforem při 600 C ve vakuu po dobu 4 hodin | |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 %, vztaženo na sušinu |
| Redukující cukry | nejvýše 0,2 %, vyjádřeno jako glukosa v sušině |
| Jiné polyoly | nejvýše 1 %, vztaženo na sušinu |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Těžké kovy | nejvýše 10 mg/kg, vyjádřeno jako Pb v sušině |
| Chloridy | nejvýše 100 mg/kg, vztaženo na sušinu |
| Sírany | nejvýše 200 mg/kg, vztaženo na sušinu |
E 968 ERYTHRITOL
| Synonyma | meso-erythritol, tetrahydroxybutan, erytrit |
|---|---|
| Definice | Získává se kvašením sacharidů pomocí osmofilních kvasinek bezpečných a vhodných pro použití v potravinách, jako jsou např. Moniliella pollinis nebo Trichosporonoides megachilensis. Po kvašení následuje čištění a sušení. |
| Chemický název | 1,2,3,4-butanetetrol |
| Einecs | 205-737-3 |
| Chemický vzorec | C4H10O4 |
| Relativní molekulová hmotnost | 122,12 |
| Obsah | nejméně 99% po vysušení |
| Popis | bílé, nehygroskopické, tepelně stabilní krystaly bez zápachu, se sladkostí přibližně 60 – 80 % sladkosti sacharózy |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, slabě rozpustný v ethanolu, nerozpustný v diethyletheru |
| B. rozpětí bodu tání | 119 - 1230 C |
| Čistota | |
| Ztráta sušením | nejvýše 0,2 %, po sušení při 700 C po dobu 6 hodin ve vakuu v exsikátoru |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Redukující látky | nejvýše 0,3 %, vyjádřeno jako D-glukosa |
| Ribitol a glycerol | nejvýše 0,1 % |
| Olovo | nejvýše 0,5 mg/kg |
Příloha č. 3 k vyhlášce č. 235/2010 Sb.
Požadavky na čistotu a identifikaci přídatných látek jiných než barviva a sladidla
E 170 (i) UHLIČITAN VÁPENATÝ
| Synonyma | CI bílý pigment 18, křída |
|---|---|
| Definice | Uhličitan vápenatý je výrobek, který se získává z mletého vápence nebo srážením vápenatých iontů s uhličitanovými ionty. |
| Třída | anorganická |
| Číslo C.I. | 77220 |
| Einecs | uhličitan vápenatý: 207-439-9 |
| vápenec: 215-279-6 | |
| Chemické názvy | uhličitan vápenatý |
| Chemický vzorec | CaCO3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 100,1 |
| Obsah | nejméně 98 %, vztaženo na bezvodou formu |
| Popis | bílý krystalický nebo amorfní prášek bez zápachu a chuti |
| Identifikace | |
| rozpustnost | prakticky nerozpustný ve vodě a v alkoholu. S šuměním se rozpouští ve zředěné kyselině octové, ve zředěné kyselině chlorovodíkové a ve zředěné kyselině dusičné, výsledný roztok dává po vaření pozitivní výsledky zkoušky na vápník. |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 2,0 %, po sušení při 2000 C po dobu 4 hodin |
| Látky nerozpustné v kyselině | nejvýše 0,2 % |
| Alkalické soli a soli hořčíku | nejvýše 1,5 % |
| Fluoridy | nejvýše 50 mg/kg |
| Antimon, jako Sb | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Měď, jako Cu | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Chrom, jako Cr | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Zinek, jako Zn | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Baryum, jako Ba | nejvýše 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 10 mg/kg |
| Kadmium | nejvýše 1 mg/kg |
E 200 KYSELINA SORBOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | kyselina sorbová, kyselina trans, trans-2,4 - hexadienová |
| Einecs | 203-768-7 |
| Chemický vzorec | C6H8O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 112,12 |
| Obsah | nejméně 99 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bezbarvé jehličky nebo bílý polétavý prášek se slabým charakteristickým zápachem. Po zahřívání po dobu 90 minut při 1050 C se barva látky nemění. |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | 1330 C - 1350 C, po sušení po dobu 4 hodin ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. spektrometrie | absorpční maximum při 254 ± 2 nm v roztoku v isopropanolu (1 : 4000000) |
| C. zkouška na přítomnost dvojných vazeb | pozitivní |
| D. bod sublimace | 800 C |
| Čistota | |
| Obsah vody | nejvýše 0,5 %, stanoveno metodou Karl-Fischera |
| Síranový popel | nejvýše 0,2 % |
| Aldehydy | nejvýše 0,1 %, vyjádřeno jako formaldehyd |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 202 SORBAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | sorban draselný |
| (E,E)2,4 - hexadienan draselný | |
| draselná sůl kyseliny trans, trans-2,4-hexadienové | |
| Einecs | 246-376-1 |
| Chemický vzorec | C6H7O2K |
| Relativní molekulová hmotnost | 150,22 |
| Obsah | nejméně 99 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý krystalický prášek, který po zahřívání po dobu 90 minut při 1050 C se barva látky nemění. |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání kyseliny sorbové izolované okyselením a nerekrystalizované | 1330 C - 1350 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkouška na přítomnost draslíku a dvojných vazeb | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1,0 %, po sušení při 1050 C po dobu 3 hodin |
| Acidita nebo alkalita | nejvýše asi 1,0 %, vyjádřeno jako kyselina sorbová nebo K2CO3 |
| Aldehydy | nejvýše 0,1 %, vyjádřeno jako formaldehyd |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 203 SORBAN VÁPENATÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | sorban vápenatý, vápenatá sůl kyseliny trans, trans-2,4-hexadienové |
| Einecs | 231-321-6 |
| Chemický vzorec | C12H14O4Ca |
| Relativní molekulová hmotnost | 262,32 |
| Obsah | nejméně 98 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | jemný bílý krystalický prášek, který po zahřívání po dobu 90 minut při 1050 C se barva látky nemění. |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání kyseliny sorbové izolované okyselením a nerekrystalizované | 1330 C - 1350 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkouška na přítomnost vápníku a dvojných vazeb | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 2,0 %, stanoveno po sušení po dobu 4 hodin ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| Aldehydy | nejvýše 0,1 % jako formaldehyd |
| Fluoridy | nejvýše 10 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 210 KYSELINA BENZOOVÁ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | kyselina benzoová, kyselina benzenkarboxylová, kyselina fenylkarboxylová |
| Einecs | 200-618-2 |
| Chemický vzorec | C7H6O2 |
| Relativní molekulová hmotnost | 112,12 |
| Obsah | nejméně 99,5 %, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | 121,50 C – 123,50 C, |
| B. sublimační zkouška a zkouška na přítomnost benzoanu | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, po sušení po dobu 3 hodin nad kyselinou sírovou |
| pH | asi 4 (vodný roztok) |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 % |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,07 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,3 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 – 95,5 % kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| (Chlorid kobaltnatý – přibližně 55 g CoCl2.6H2O chloridu železitého se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml HCl a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. Přesně 5 ml tohoto roztoku se převede do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml roztoku jódu, přidá se 5 ml 3%ního roztoku peroxidu vodíku a poté 15 ml 20/ního rozoku NaOH. Povaří se 10 minut, nechá se vychladnout, přidají se 2 g jodidu draselného a 20 ml kyseliny sírové. Po dokonalém rozpuštění sraženiny se uvolněný jód se titruje 0,1N NaHSO4 za přítomnosti škrobu*). 1 ml 0,1N NaHSO odpovídá 23,80 mg CoCl2.6H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi HCl/voda, aby konečný roztok obsahoval 59,5 mg CoCl2.6H2O/l ml. | |
| Chlorid železitý – přibližně 55 g chloridu železitého se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml HCl a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. 10 ml tohoto roztoku se převede do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml rozotku jódu, přidá se 15 ml vody a poté 3 g jodidu draselného, a směs se nechá stát 15 minut. Zředí se 100 ml vody a uvolněný jód se poté titruje 0,1N NaHSO4 za přítomnosti škrobu*). 1 ml 0,1N NaHSO odpovídá 27,03 mg FeCl3.6H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi HCl/voda, aby konečný roztok obsahoval 45,0 mg FeCl3.6H2O/1 ml. | |
| Síran měďnatý - přibližně 65 g CuSO4.5H2O se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml HCl a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. 10 ml tohoto roztoku se převede do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml roztoku jódu, přidá se 40 ml vody, 4 ml CH3COOH a 3g jodidu draselného. Uvolněný jód se titruje 0,1N NaHS04 za přítomnosti škrobu*). 1 ml 0,1N NaHSO odpovídá 24,97 mg CuSO4.5H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi HCl/voda, aby konečný roztok obsahoval 62,4 mg CuSO4.5H2O/l ml. | |
| *) Škrob – 0,5 g škrobu (bramborový, kukuřičný, rozpustný) se rozetře s 5 ml vody a do výsledné pasty se za stálého míchání přidá dostatečné množství vody, aby celkový objem činil 100 ml. Několik minut se povaří, nechá vychladnout a zfiltruje se. Škrob musí být čerstvě připravený.) | |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku kyseliny benzoové nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 211 BENZOAN SODNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | benzoan sodný, sodná sůl kyseliny benzenkarboxylové, sodná sůl kyseliny fenylkarboxylové |
| Einecs | 208-534-8 |
| Chemický vzorec | C7H5O2Na |
| Relativní molekulová hmotnost | 144,11 |
| Obsah | nejméně 99 % C6H7O2Na po sušení po dobu 4 hodin při 1050 C |
| Popis | bílý krystalický prášek nebo granule, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v etanolu |
| B. rozpětí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 121,50 C – 123,50 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| C. sublimační zkouška a zkouška na přítomnost benzoanu | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 1,5 %, po sušení po dobu 4 hodin |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku benzoanu sodného nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Stupeň acidity nebo alkality | K neutralizaci 1 g benzoanu sodného v přítomnosti fenolftaleinu nesmí být spotřeba vyšší než 0,25 ml 0,01N NaOH nebo 0,1N HCl |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 212 BENZOAN DRASELNÝ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | benzoan draselný, draselná sůl kyseliny benzenkarboxylové, draselná sůl kyseliny fenylkarboxylové |
| Einecs | 209-481-3 |
| Chemický vzorec | C7H5KO2.3H2O |
| Realtivní molekulová hmotnost | 214,27 |
| Obsah | nejméně 99 % C7H5KO2, po sušení při 1050 C do konstantní hmotnosti |
| Popis | bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 121,50 C – 123,50 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkoušky na přítomnost benzoanu a draslíku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 26,5 %, po sušení při 1050 C |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku benzoanu draselného nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 – 95,5 % kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| Stupeň acidity nebo alkality | K neutralizaci 1 g benzoanu draselného v přítomnosti fenolftaleinu musí být spotřeba nejvýše 0,25 ml 0,1N NaOH nebo 0,1N HCl |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 213 BENZOAN VÁPENATÝ
| Synonyma | benzoan vápenatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | benzoan vápenatý, dibenzoan vápenatý |
| Einecs | 218-235-4 |
| Chemický vzorec | bezvodý C14H10O4Ca |
| monohydrát C14H10O4Ca.H2O | |
| trihydrát C14H10O4Ca.3H2O | |
| Relativní molekulová hmotnost | bezvodý 282,31 |
| monohydrát 300,32 | |
| trihydrát 336,36 | |
| Obsah | nejméně 99 % po sušení 1050 C |
| Popis | bílé nebo bezbarvé krystaly nebo bílý prášek |
| Identifikace | |
| A. rozmezí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 121,50 C – 123,50 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkoušky na přítomnost benzoanu a vápníku | pozitivní |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 17,5 %, stanoveno po sušení při 1050 C do konstantní hmotnosti |
| Ve vodě nerozpustné látky | nejvýše 0,3 % |
| Snadno oxidovatelné látky | Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se |
| rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4 dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Spotřeba by neměla přesáhnout 0,5 ml | |
| Snadno zuhelnitelné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 – 95,5 % kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody. |
| Polycyklické kyseliny | Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku benzoanu vápenatého nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové |
| Chlorované organické sloučeniny | nejvýše 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlorbenzoová kyselina |
| Stupeň acidity nebo alkality | K neutralizaci 1 g benzoanu draselného v přítomnosti fenolftaleinu musí být spotřeba nejvýše 0,25 ml 0,1N NaOH nebo 0,1N HCl |
| Fluoridy | nejvýše 10 mg/kg |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Synonyma | ethylparaben, p-hydroxybenzoan ethylnatý |
|---|---|
| Definice | |
| Chemický název | p-hydroxybenzoan ethylnatý, ethylester kyseliny p-hydroxybenzoové |
| Einecs | 204-399-4 |
| Chemický vzorec | C9H10O3 |
| Relativní molekulová hmotnost | 166,8 |
| Obsah | nejméně 99,5 % po sušení po dobu 2 hodin při 800 C |
| Popis | malé bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek, téměř bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | 1150 C – 1180 C |
| B. zkouška na přítomnost p-hydroxybenzoanu | pozitivní |
| C. zkouška na přítomnost alkoholické skupiny | pozitivní |
| D. rozmezí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové izolované okyselením a nerekrystalizované | 2130 C – 2170 C, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,5 %, stanoveno po sušení při 80 °C po dobu 2 hodin |
| Síranový popel | nejvýše 0,05 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | nejvýše 0,35 %, vyjádřeno jako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
| Definice | |
|---|---|
| Chemický název | sodná sůl p-hydroxybenzoanu ethylnatého, sodná sůl ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové |
| Einecs | 252-487-6 |
| Chemický vzorec | C9H9O3Na |
| Relativní molekulová hmotnost | 188,8 |
| Obsah | nejvýše 83 % ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové, vztaženo na sušinu |
| Popis | bílý krystalický hygroskopický prášek |
| Identifikace | |
| A. rozpětí bodu tání | 1150 C – 1180 C po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| B. zkouška na přítomnost p-hydroxybenzoanu | pozitivní |
| C. zkouška na přítomnost sodíku | pozitivní |
| D. pH 0,1 % vodného roztoku | 9,9 – 10,3 |
| E. rozmezí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové izolované ze vzorku | 2130 C – 2170 C |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 5 %, stanoveno po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou |
| Síranový popel | 37 – 39 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | nejvýše 0,35 %, vyjádřeno jako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 5 mg/kg |
| Rtuť | nejvýše 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | nejvýše 10 mg/kg |
E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
Čtení tohoto dokumentu nenahrazuje čtení příslušného vydání Sbírky zákonů. Neneseme odpovědnost za případné nepřesnosti vyplývající z převodu originálu do tohoto formátu.
Tento text je zveřejněn za vlastních podmínek opětovného použití zdroje e-Sbírka, nikoli pod licencí Legalize ani pod licencí volného díla.
e-Sbírka
volné dílo (úřední díla podle § 3 písm. a) zákona č. 121/2000 Sb., autorského zákona)