LegalizeHistorie novel
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny
3 verzí
· 1997-12-31
2003-06-30
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb.
2000-08-31
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb.
Změny ze dne 2000-08-31
@@ -22,13 +22,15 @@
- g) instantním čajem instantní výrobek, obsahující čajový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě,
- h) ovoněným (aromatizovaným) čajem čaj pravý, který absorboval požadované vůně a pachy,
- h) ovoněným čajem čaj, který absorboval požadované vůně a pachy,
- i) ochuceným čajem směs čaje pravého s ochucujícími částmi rostlin uvedenými v příloze č. 2, jejichž obsah nepřesahuje 50 % hmotnosti směsi,
- j) bylinným čajem čaj z částí bylin nebo jejich směsí uvedených v příloze č. 2 nebo bylin s pravým čajem nebo jejich směsí s ovocem, přičemž obsah bylin musí činit minimálně 50 % hmotnosti,
- k) ovocným čajem čaj ze sušeného ovoce a částí sušených rostlin uvedených v příloze č. 2, kde podíl sušeného ovoce je vyšší než 50 % hmotnosti.
- j) aromatizovaným čajem čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci,
- k) bylinným čajem čaj z částí bylin nebo jejich směsí uvedených v příloze č. 2 nebo bylin s pravým čajem nebo jejich směsí s ovocem, přičemž obsah bylin musí činit minimálně 50 % hmotnosti,
- l) ovocným čajem čaj ze sušeného ovoce a částí sušených rostlin uvedených v příloze č. 2, kde podíl sušeného ovoce je vyšší než 50 % hmotnosti.
##### § 2
@@ -42,15 +44,17 @@
(1) Čaj pravý se označuje názvem skupiny a podskupiny.
(2) Čaj bylinný a ovocný se označuje názvem druhu, výrobky z čaje názvem podskupiny.
(3) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštní vyhlášce^1) se uvede
- a) u ovocných a bylinných čajů upozornění na obsah kofeinu, pokud jej obsahují,
(2) Čaj bylinný a ovocný se označuje názvem druhu a podskupiny.
(3) Výrobky z čaje názvem skupiny a podskupiny.
(4) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštní vyhlášce^1) se uvede
- a) u ovocných čajů, bylinných čajů a výrobků z čaje ovocného nebo bylinného upozornění na obsah kofeinu, pokud jej obsahují,
- b) při použití třezalky, pohanky a římského kmínu upozornění „U citlivých osob možnost fotosenzibilizace“.
(4) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 4.
(5) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 4.
##### § 4
@@ -70,15 +74,9 @@
- c) části rostlin uvedené v příloze č. 2 části C do výše 5 % hmotnosti.
##### § 6
#### Uvádění do oběhu
Čaj se, s výjimkou přepravy a krátkodobého skladování před prodejem, uvádí do oběhu při relativní vlhkosti nepřesahující 70 % a při teplotě nejvýše 25 °C.
#### ODDÍL 2
#### KÁVA A KÁVOVINY
#### KÁVA
##### § 7
@@ -92,33 +90,15 @@
- d) kávovým extraktem výrobek v jakékoliv koncentraci, získaný pražením kávy a následnou extrakcí s použitím vody jako extrakčního prostředí a s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnující přídavek kyseliny nebo zásady, obsahující rozpustné a aromatické složky kávy, které mohou obsahovat nerozpustné oleje pocházející z kávy, stopy jiných nerozpustných látek pocházejících z kávy nebo z vody, použité pro extrakci,
- e) rozpustnou kávou, instantní kávou nebo sušeným extraktem kávy kávový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo jiné formě, který neobsahuje méně než 95 % hmotnosti sušiny na bázi kávy,
- f) pastou kávového extraktu kávový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi kávy činí ne více než 85 % a ne méně než 70 % hmotnosti,
- g) kapalným kávovým extraktem kávový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi kávy činí ne více než 55 % a ne méně než 15 % hmotnosti; může však obsahovat přírodní sladidla v množství nepřesahujícím 12 % hmotnosti,
- h) kávovinami výrobky získané pražením různých částí rostlin bohatých na polysacharidy,
- i) praženou čekankou výrobek získaný z kořenů čekanky obecné (Cichorium intybus L.), které nebyly použity ve formě „witloof“ (salátové čekanky), je dostatečně čistý, suchý, pražený s přídavkem nebo bez přídavku malých množství potravinářských olejů nebo tuků, přírodních sladidel a melasy; může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky,
- j) obilnou kávovinou produkt vyrobený z praženého ječmene, žita nebo pšenice,
- k) sladovou kávovinou produkt vyrobený ze sladovaného a praženého ječmene, žita nebo pšenice,
- l) fíkovou kávovinou produkt vyrobený z fíkových plodů,
- m) směsí kávovin směs z kávovin nebo jiných druhů surovin, včetně pražené mleté kávy,
- n) kávovinovým extraktem produkt získaný extrakcí kávovin za použití vody jako extrakčního prostředí a s vyloučením všech postupů hydrolýzy, zahrnující přídavek kyseliny nebo zásady,
- o) sušeným cikorkovým extraktem nebo rozpustnou cikorkou nebo instantní cikorkou je cikorkový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo jiné pevné formě, u něhož obsah sušiny na bázi cikorky není menší než 95 % hmotnosti. Tento výrobek nemá obsahovat žádnou jinou složku než složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
- p) pastou cikorkového extraktu cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky není více než 85 % a méně než 70 % hmotnosti. Tento výrobek nesmí obsahovat žádnou jinou složku než složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
- r) kapalným cikorkovým extraktem cikorkový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi cikorky je méně než 55 %, ale více než 25 % hmotnosti. Tento výrobek nesmí obsahovat žádnou jinou složku než složky odvozené z extrakce. Může obsahovat cukry v množství nepřesahujícím 35 % hmotnosti,
- s) instantní směsí kávovin produkt získaný buď smícháním jednotlivých extraktů, nebo společnou extrakcí směsi kávovin, případně ve směsi s kávou,
- e) kávovým extraktem bez kofeinu produkt, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině,
- f) rozpustnou kávou, instantní kávou nebo sušeným extraktem kávy kávový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo jiné formě, který obsahuje nejméně 95 % hmotnosti sušiny na bázi kávy,
- g) pastou kávového extraktu kávový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejvýše 85 % a nejméně 70 % hmotnosti,
- h) kapalným kávovým extraktem kávový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejvýše 55 % a nejméně 15 % hmotnosti; může však obsahovat přírodní sladidla v množství nepřesahujícím 12 % hmotnosti,
- i) příměsí pražené kávy zrnkové jsou kávová zrna přepražená, černá nebo světlá, která se po rozlomení vyznačují jinou vůní než kávovou.
- t) instantním kávovinovým výrobkem produkt obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.
@@ -134,15 +114,15 @@
(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštní vyhlášce^1) se dále uvede
- a) zda jde o kávu praženou, zrnkovou nebo mletou,
- b) „bez kofeinu“, pokud obsah kofeinu v sušině výrobků na bázi kávy nepřesáhne 0,1 %,
- c) hmotnostní procento obsahu kávy nebo kávového extraktu u kávovin ve směsi s kávou a u kávovinových extraktů,
- d) „praženo s cukrem“, pokud je extrakt ze suroviny pražené s cukrem,
- e) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán k surovině po pražení.
- a) název druhu a podskupiny,
- b) v blízkosti názvu výrobku slova „bez kofeinu“, pokud obsah kofeinu v sušině výrobků na bázi kávy nepřesáhne 0,3 % u kávového extraktu a 0,1 % u kávy pražené,
- c) „praženo s cukrem“, pokud je extrakt ze suroviny pražené s cukrem,
- d) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán k surovině po pražení,
- e) „aromatizováno“ v případě, že káva byla aromatizována.
(2) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 7.
@@ -153,6 +133,64 @@
(1) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost jsou uvedeny v příloze č. 6.
(2) Pražená káva a kávový extrakt nesmí obsahovat jakýkoliv přídavek kávoviny.
#### ODDÍL 3
#### KÁVOVINY A JEJICH SMĚSI
##### § 10a
Pro účely této vyhlášky se rozumí
- a) kávovinami výrobky získané pražením různých částí rostlin bohatých na polysacharidy,
- b) praženou čekankou výrobek získaný z kořenů čekanky obecné (Cichorium intybus L.), které nebyly použity ve formě „witloof“ (salátové čekanky), dostatečně čistý, suchý, pražený s přídavkem nebo bez přídavku malých množství potravinářských olejů nebo tuků, přírodních sladidel a melasy; může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky,
- c) obilnou kávovinou produkt vyrobený z praženého ječmene, žita nebo pšenice,
- d) sladovou kávovinou produkt vyrobený ze sladovaného a praženého ječmene, žita nebo pšenice,
- e) fíkovou kávovinou produkt vyrobený z fíkových plodů,
- f) směsí kávovin směs z kávovin a dalších surovin, včetně pražené mleté kávy,
- g) kávovinovým extraktem produkt získaný extrakcí kávovin za použití vody jako extrakčního prostředí, s vyloučením všech postupů hydrolýzy, zahrnující přídavek kyseliny nebo zásady,
- h) sušeným cikorkovým extraktem nebo rozpustnou cikorkou nebo instantní cikorkou cikorkový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo v jiné pevné formě, u něhož obsah sušiny na bázi cikorky je nejméně 95 % hmotnosti; výrobek nesmí obsahovat jinou složku než složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
- i) pastou cikorkového extraktu cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 85 % a nejméně 70 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
- j) kapalným cikorkovým extraktem cikorkový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 55 % a nejméně 25 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Cukry může obsahovat jen v množství nepřesahujícím 35 % hmotnosti,
- k) instantní směsí kávovin produkt získaný buď smícháním jednotlivých extraktů nebo společnou extrakcí směsi kávovin, případně ve směsi s kávou,
- l) instantním kávovinovým výrobkem produkt obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.
##### § 10b
#### Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Členění na druhy, skupiny a podskupiny je uvedeno v příloze č. 8.
##### § 10c
#### Označování
(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním právním předpise^1) se dále uvede
- a) hmotnostní procento obsahu kávy nebo kávového extraktu u kávovin ve směsi s kávou a u kávovinových extraktů,
- b) „praženo s cukrem“, pokud je extrakt ze suroviny pražené s cukrem,
- c) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán k surovině po pražení.
(2) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 7.
##### § 10d
#### Požadavky na jakost
Smyslové, fyzikální a chemické požadavky jsou uvedeny v příloze č. 9.
##### § 11
@@ -176,13 +214,10 @@
| druh | skupina | podskupina |
| --- | --- | --- |
| čaj pravý | zelený | ovoněný (aromatizovaný) |
| polofermentovaný | ochucený | |
| černý | | |
| čaj pravý | zelený polofermentovaný černý | aromatizovaný |
| bylinný čaj | | |
| ovocný čaj | | |
| výrobky z čaje | | extrakt |
| | instantní | |
| výrobky z čaje | čajový extrakt instantní čaj | |
Příloha č. 2 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
@@ -217,99 +252,158 @@
| 24. | Šípek | Rosa sp. L. | plod |
| 25. | Rybíz | Ribes nigrum L. | list, plod |
| 26. | Svatojánský chléb | Ceratonia siliqua L. | plod |
| 27. | Tymián | Thymus vulgaris L. | nať |
| 28. | Ostatní nejmenované sušené ovoce a jádra skořápkového ovoce | | |
| 27. | Ostatní nejmenované sušené ovoce a jádra skořápkového ovoce | | |
- B) Části rostlin, které lze použít do výše 30 % hmotnosti
| 1. | Bedrník | Pimpinella saxifraga L., P. Major (L.) HUDSON | kořen |
| 1. | Borůvka | Vaccinium myrtillus L. | list, nať |
| --- | --- | --- | --- |
| 2. | Borůvka | Vaccinium myrtillus L. | list, nať |
| 3. | Bříza | Betula pendula Roth. B. pubescens Ehrh. | list |
| 4. | Celík (zlatobýl) | Solidago virgaurea L., S. gigantea Ait., S. canadensis L. | nať |
| 5. | Chmel | Humulus lupulus L. | šištice |
| 6. | Citron | Citrus limon (L.) Burm. | oplodí |
| 7. | Černý bez | Sambucus nigra L. | květ, plod |
| 8. | Černucha | Nigella sativa L. | semeno |
| 9. | Fazolové lusky | Phaseolus vulgaris L. | oplodí |
| 10. | Jasmín | Jasminum grandiflorum L. | list, květ |
| 11. | Jestřabina | Galega officinalis L. | nať |
| 12. | Klanopraška | Schizandra chinensis MICHX. | plod, nať |
| 13. | Kmín římský | Cuminum cyminum L. | plod |
| 14. | Kokoška | Capsella bursa-pastoris L. | nať |
| 15. | Konopice | Galeopsis sp. div. | nať |
| 16. | Kontryhel | Alchemilla sp. div. | nať |
| 17. | Kopřiva | Urtica dioica L. | list, nať |
| 18. | Len | Linum usitatissimum L. | semeno |
| 19. | Lichořeřišnice | Tropaeolum majus L. | nať, plod |
| 20. | Lomikámen | Saxifraga granulata L. | nať |
| 21. | Lopuch | Arctium sp. div. | kořen |
| 22. | Lžičník | Cochlearia officinalis L. | nať |
| 23. | Maceška | Viola tricolor L., V. arvensis MURRAY | květ, nať |
| 24. | Měsíček | Calendula officinalis L. | květ |
| 25. | Ostropestřec | Silybum marianum (L.) Gaertn. | plod |
| 26. | Oves | Avena sativa L. | nať, plod |
| 27. | Pískavice | Trigonella foenumgraecum L. | semeno |
| 28. | Pomeranč | Citrus aurantium L. ssp. aurantium Engler | list, oplodí, květ |
| 29. | Popenec | Glechoma hederacea L. | nať |
| 30. | Proskurník | Althaea officinalis L. | kořen, list, květ |
| 31. | Pýr | Agropyron repens (L.) Beauv. | oddenek |
| 32. | Sedmikráska | Bellis perennis L. | květ |
| 33. | Sezam | Sezamum indicum L. | semeno |
| 34. | Sléz | Malva silvestris L., M. neglecta L., M. mauritiana L. | květ, list |
| 35. | Smetánka | Taraxacum officinale Web. | kořen, nať, list |
| 36. | Sporýš | Verbena officinalis L. | nať |
| 37. | Trnka | Prunus spinosa L. | květ, plod |
| 38. | Truskavec | Polygonum aviculare L. | nať |
| 39. | Voňatka | Cymbopogon nardus (L.), W. Wats | list |
| 40. | Vřes | Calluna vulgaris (L.) Hill. | nať, květ |
| 41. | Ženšen | Panax ginseng C. A. Meyer | kořen |
| 42. | Ostatní nejmenovaná sušená zelenina a nejmenované koření. | | |
| 2. | Bříza | Betula pendula Roth. B. pubescens Ehrh. | list |
| 3. | Celík (zlatobýl) | Solidago virgaurea L., S. gigantea Ait., S. canadensis L. | nať |
| 4. | Chmel | Humulus lupulus L. | šištice |
| 5. | Citron | Citrus limon (L.) Burm. | oplodí |
| 6. | Černý bez | Sambucus nigra L. | květ, plod |
| 7. | Černucha | Nigella sativa L. | semeno |
| 8. | Fazolové lusky | Phaseolus vulgaris L. | oplodí |
| 9. | Jasmín | Jasminum grandiflorum L. | list, květ |
| 10. | Jestřabina | Galega officinalis L. | nať |
| 11. | Klanopraška | Schizandra chinensis MICHX. | plod, nať |
| 12. | Kmín římský | Cuminum cyminum L. | plod |
| 13. | Kokoška | Capsella bursa-pastoris L. | nať |
| 14. | Konopice | Galeopsis sp. div. | nať |
| 15. | Kontryhel | Alchemilla sp. div. | nať |
| 16. | Kopřiva | Urtica dioica L. | list, nať |
| 17. | Len | Linum usitatissimum L. | semeno |
| 18. | Lichořeřišnice | Tropaeolum majus L. | nať, plod |
| 19. | Lomikámen | Saxifraga granulata L. | nať |
| 20. | Lžičník | Cochlearia officinalis L. | nať |
| 21. | Maceška | Viola tricolor L., V. arvensis MURRAY | květ, nať |
| 22. | Měsíček | Calendula officinalis L. | květ |
| 23. | Oves | Avena sativa L. | nať, plod |
| 24. | Pískavice | Trigonella foenumgraecum L. | semeno |
| 25. | Pomeranč | Citrus aurantium L. ssp. aurantium Engler | list, oplodí, květ |
| 26. | Popenec | Glechoma hederacea L. | nať |
| 27. | Proskurník | Althaea officinalis L. | kořen, list, květ |
| 28. | Sedmikráska | Bellis perennis L. | květ |
| 29. | Sezam | Sezamum indicum L. | semeno |
| 30. | Sléz | Malva silvestris L., M. neglecta L., M. mauritiana L. | květ, list |
| 31. | Smetánka | Taraxacum officinale Web. | kořen, nať, list |
| 32. | Sporýš | Verbena officinalis L. | nať |
| 33. | Trnka | Prunus spinosa L. | květ, plod |
| 34. | Truskavec | Polygonum aviculare L. | nať |
| 35. | Voňatka | Cymbopogon nardus (L.), W. Wats | list |
| 36. | Vřes | Calluna vulgaris (L.) Hill. | nať, květ |
| 37. | Ženšen | Panax ginseng C. A. Meyer | kořen |
| 38. | Ostatní nejmenovaná sušená zelenina a nejmenované koření. | | |
- C) Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti
| 1. | Bazalka | Ocimum basilicum L. | nať |
| 1. | | Harphagophytum procumbens (BURCHELI) DC. | kořen |
| --- | --- | --- | --- |
| 2. | Brusinka | Vaccinium vitis idaea L. | list |
| 3. | Celer | Apium graveolens L. | plod |
| 4. | Cola | Cola acuminata (Beauv.) Schott et End. a C. nitida (Vent.) Schott et Endl. | semeno |
| 5. | Divizna | Verbascum phlomoides L., V. densiflorum Bertol. | květ |
| 6. | Galgán | Alpinia officinarum Hance | kořen |
| 7. | Chaluha | Fuccus vesiculosus L. | stélka |
| 8. | Chrpa | Centaurea cyanus (L.) Miller | květ |
| 9. | Jalovec | Juniperus communis L. | plod |
| 10. | Jetel červený | Trifolium pratense L. | květ |
| 11. | Jetel bílý | Trifolium repens L. | květ |
| 12. | Kopr | Anethum graveolens L. | nať |
| 13. | Kosatec | Iris germanica L., I. pallida Lam., I. florentina L. | kořen |
| 14. | Kukuřice | Zea mays L. | blizna |
| 15. | Lékořice | Glycyrrhiza glabra L. | kořen |
| 16. | Levandule | Lavandula angustifolia Miller | květ, nať |
| 17. | Mochna husí | Potentilla anserina L. | nať |
| 18. | Muškátový květ, M. ořech | Myristica fragrans Houtt. | oplodí semeno |
| 19. | Nátržník | Potentilla erecta (L.) Raeuschel | kořen |
| 20. | Olivovník | Olea europaea L. | list |
| 21. | Oman | Inula helenium L. | kořen |
| 22. | Ořešák | Juglans regia L. | list |
| 23. | Petržel | Petroselinum sativum Hoffm. | plod |
| 24. | Pivoňka | Paeonia officinalis L. | korunní lístek |
| 25. | Podběl | Tussilago farfara L. | list |
| 26. | Pohanka | Fagopyrum aesculentum Moench., F. tatricum (L.) Gaertn. | nať, plod |
| 27. | Prvosenka | Primula veris L., P.elatior (L.)Hill. | květ |
| 28. | Puškvorec | Acorus calamus L. | kořen |
| 29. | Rozmarýn | Rosmarinus officinalis L. | list |
| 30. | Řecký horský čaj | Sideritis scardica Griseb. | nať |
| 31. | Řepík | Agrimonia eupatoria L. | nať |
| 32. | Řimbaba | Chrysanthemum parthenium (L.) Bernh. | nať |
| 33. | Slunečnice | Helianthus annuus L. | jazykový květ |
| 34. | Smil písečný | Helichrysum arenarium L. (Moench) | květ |
| 35. | Šalvěj | Salvia officinalis L. | list, nať |
| 36. | Topol | Populus nigra L. | pupen |
| 37. | Třapatka | Echinacea angustifolia DC | nať, kořen |
| 38. | Vrba | Salix sp. div. | kůra |
| 39. | Yzop | Hyssopus officinalis L. | nať |
Rostliny a jejich části, nejmenované v tomto seznamu, uvádí zvláštní předpis^2). Mohou se použít v množství do 5 % hmotnosti.
| 2. | Andělika lékařská | Archangelica officinalis HOFFM. | kořen, plod |
| 3. | Badyáník pravý | Illicium verum HOOK | plod |
| 4. | Bazalka | Ocimum basilicum L. | nať |
| 5. | Bedrník větší | Pimpinella major (L.) HUDS. | kořen |
| 6. | Benedikt lékařský | Conicus benediktus L. | nať |
| 7. | Blahovičník | Eucalyptus sp. | list |
| 8. | Borovice | Pinus sp. | jehlice, vrcholky, větve |
| 9. | Borovice kleč | Pinus mugo ssp. pumilio (HAENKE) FRANCO | jehlice, vrcholky, větve |
| 10. | Brusinka | Vaccinium vitis idaea L. | list |
| 11. | Celer | Apium graveolens L. | plod |
| 12. | Cola | Cola acuminata (Beauv.) Schott et End. a C. nitida (Vent.) Schott et E. | semeno |
| 13. | Čípek objímavý | Ruscus aculeatus L. | nať |
| 14. | Divizna sápovitá | Verbascum phlomoides L. | květ |
| 15. | Divizna velkokvětá | Verbascum densiflorum BERTOL. | květ |
| 16. | Dub letní | Querrcus robur L. | kůra |
| 17. | Dub zimní | Querrcus petraea (MATTUSCH.) LIEBL. | kůra |
| 18. | Galgán lékařský | Alpinia officinarum HANCE | kořen |
| 19. | Hadí kořen větší | Bistorta major S. F GRAY | kořen |
| 20. | Hořec | Gentiana sp. | kořen |
| 21. | Chaluha bublinatá | Fuccus vesiculosus L. | stélka |
| 22. | Chrpa | Centaurea cyanus (L.) MILLER | květ |
| 23. | Jablečník obecný | Marrubium vulgare L. | nať |
| 24. | Jalovec obecný | Juniperus communis L. | dřevo, plod |
| 25. | Jehlice | Ononis sp. | kořen |
| 26. | Jetel červený | Trifolium pratense L. | květ |
| 27. | Jetel bílý | Trifolium repens L. | květ |
| 28. | Jitrocel indický | Plantago ovata FORSK. | semeno |
| 29. | Jitrocel kopinatý | Plantago repens L. | list, nať |
| 30. | Jmelí | Viscum sp. | nať |
| 31. | Kardamon léčivý | Eletaria cardamomum (L.) WHITE et MASON | plod, semeno |
| 32. | Komonice lékařská | Melilotus officinalis (L.) PALLAS | nať |
| 33. | Kosatec | Iris germanica L., I. pallida Lam., florentina L. | kořen |
| 34. | Kramerie trojmužná | Krameria triandra RUIZ et PAV | kořen |
| 35. | Kuklík městský | Geum urbanum L. | kořen |
| 36. | Kukuřice | Zea mays L. | blizna |
| 37. | Kurkuma | Curcuma sp. | kořen |
| 38. | Lékořice lysá | Glycyrrhiza glabra L. | kořen |
| 39. | Levandule lékařská | Lavandula angustifolia MILLER | květ |
| 40. | Libeček lékařský | Levisticum officinale KOCH | kořen |
| 41. | Líska obecná | Corylus avellana L. | list |
| 42. | Lopuch | Arctium sp. | kořen |
| 43. | Marsdenie kondurangová | Marschenia condurango REICHB. | kůra |
| 44. | Mořinka vonná | Galium odoratum (L.) SCOP | nať |
| 45. | Mochna husí | Potentilla anserina L. | nať |
| 46. | Mochna nátržník | Potentilla erecta(L.) RÄUSCHEL | kořen |
| 47. | Mučenka | Passiflora sp. | nať |
| 48. | Muškátovník vonný | Myristica fragrans HOUT | plod, semeno, oplodí |
| 49. | Mydlice lékařská | Saponaria officinalis L. | kořen |
| 50. | Myrtovník | Commiphora sp. | klejopryskyřice |
| 51. | Olivovník | Olea europaea L. | list |
| 52. | Oman pravý | Inula helenium L. | kořen |
| 53. | Ořešák | Juglans regia L. | list |
| 54. | Ostropestřec mariánský | Silybum mariannum(L.) GAERTN. | plod |
| 55. | Ostrožka polní | Consolida regalis S. F. GRAY | květ |
| 56. | Pelargonie | Pelargonium sp. | list |
| 57. | Pelyněk černobýl | Artemisia vulgaris L. | nať |
| 58. | Pelyněk pravý | Artemisia absinthium | nať |
| 59. | Petržel | Petroselinum sativum Hoffm. | plod |
| 60. | Petržel kadeřavá | Petroselinum crispum (MILL.) NYM ex A. W. HILL | kořen |
| 61. | Pivoňka | Paeonia officinalis L. | korunní lístek |
| 62. | Plicník lékařský | Pulmonaria officinalis L. | list, nať |
| 63. | Podběl obecný | Tussilago farfara L. | list |
| 64. | Pohanka | Fagopyrum aesculentum Moench, tatricum (L.) Gaertn. | nať, plod |
| 65. | Prha | Arnica sp. | květ, kořen |
| 66. | Průtržník | Herniaria sp. | nať |
| 67. | Prvosenka jarní | Primula veris L. | kořen, květ |
| 68. | Prvosenka vyšší | Primula elatior (L.)Hill | kořen, květ |
| 69. | Přeslička rolní | Equisetum arvense L. | nať |
| 70. | Pukléřka islandská | Cetraria islandica (L.) ACH | stélka |
| 71. | Puškvorec obecný | Acorus calamus L. | kořen |
| 72. | Pýr plazivý | Elytrigia repens (L.) DESV. | kořen |
| 73. | Rdesno blešník | Persicaria lapathifolia(L.)S. F GRAY | nať |
| 74. | Rdesno peprník | Persicaria hydropiper(L.)SPACH | nať |
| 75. | Rmenec sličný | Camaemelum nobile(L.) ALL | květ |
| 76. | Rosnatka | Drosera sp. | nať |
| 77. | Rozmarýna lékařská | Rosmarinus officinalis L. | list |
| 78. | Rozrazil lékařský | Veronica officinalis L. | nať |
| 79. | Řebříček obecný | Achillea millefolium L. | nať, květ |
| 80. | Řecký horský čaj | Sideritis scardica Griseb. | nať |
| 81. | Řepík | Agrimonia sp. | nať |
| 82. | Řimbaba | Chrysanthemum parthenium(L.) BERNH. | nať |
| 83. | Slunečnice | Helianthus annuus L. | jazykový květ |
| 84. | Smil písečný | Helichrysum arenarium L. MOENCH | květ |
| 85. | Smrk | Picea sp. | jehlice, vrcholky, větve |
| 86. | Srdečník obecný | Leonurus cardiac L. | nať |
| 87. | Světlík | Euphrasia sp. | nať |
| 88. | Šalvěj lékařská | Salvia officinalis L. | list, nať |
| 89. | Topol | Populus sp. | pupen |
| 90. | Topolovka růžová | Alcea rosea L. cv. nigra | květ |
| 91. | Toten lékařský | Sanguisorba officinalis L. | květ |
| 92. | Trnovník bílý | Robinia pseudo-arabica L. | květ |
| 93. | Trubkovec | Orthosiphon sp. | list |
| 94. | Třapatka nachová | Echinacea angustifolia DC | nať, kořen |
| 95. | Třezalka | Hypericum sp. | nať |
| 96. | Tužebník jilmový | Filipoendula uimaria(L.)MAXIM | květ, nať |
| 97. | Tymián | Thymus zygis L. | nať |
| 98. | Vachta trojlistá | Menyanthes trifoliata L. | list |
| 99. | Vilín viržinský | Hamamelis virginiana L. | list |
| 100. | Violka trojbarevná | Viola tricolor L. | nať |
| 101. | Vítod senega | Polygala senega L. | kořen |
| 102. | Vrba | Salix sp. | kůra |
| 103. | Vrbovka | Epilobium sp. | nať |
| 104. | Yzop lékařský | Hyssopus officinalis L. | nať |
| 105. | Zeměžluč hořká | Centarium erythraea RAFN | nať |
Příloha č. 3 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
@@ -350,71 +444,79 @@
Příloha č. 5 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
#### Členění na druhy, skupiny a podskupiny
#### Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny
| druh | skupina | podskupina |
| --- | --- | --- |
| | | |
| káva | zelená | |
| pražená | zrnková | |
| mletá | | |
| extrakt | rozpustný | |
| instantní | | |
| pasta | | |
| tekutý | | |
| kávoviny | pražené instantní rozpustné | jednodruhové nebo směsi směsi s kávou směsi s jinými složkami |
| káva | pražená | zrnková mletá |
| extrakt | rozpustná nebo instantní pasta tekutá | |
Příloha č. 6 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
#### Smyslové požadavky
Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy
#### Smyslové požadavky na jakost kávy
| druh – skupina – podskupina | vzhled | barva | vůně | chuť |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pražená káva zrnková | pražená kávová zrna matná až s vyloučeným olejem na povrchu*) | kávově hnědá | kávová | |
| pražená káva mletá | jednotně mletá | kávově hnědá | kávová | |
| kávový nálev | | | čistá kávová až výrazně ostrá | velmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá |
| kávový extrakt (nálev) | | | čistá kávová až výrazně ostrá, karamelová | velmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá, karamelová |
*) pražená káva zrnková může obsahovat max. 2,4 % příměsí
Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy
| druh – skupina – podskupina | obsah kofeinu v sušině v % | vodný extrakt v sušině % nejméně | vlhkost v % nejvíce |
| --- | --- | --- | --- |
| Pražená káva | nejméně 0,6 | 22 | 5 |
| pražená káva bez kofeinu | nejvíce 0,1 | 19 | 5 |
| kávový extrakt rozpustný, instantní | nejméně 2,5 | - | 5 |
| kávový extrakt rozpustný, instantní bez kofeinu | nejvíce 0,3 | - | 5 |
Příloha č. 7 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
#### Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení kávy a kávovin
| Druh | Balení | Odchylka hmotnosti |
| --- | --- | --- |
| Káva pražená | do 10 g | -10 % |
| 11 - 150 g | -3 % | |
| 151 - 250 g | -2 % | |
| nad 250 g | -1 % | |
| Ochucené instantní kávy nebo kávoviny a jejich směsi | do 20 g | - 10 % |
| 21 - 100 g | -5 % | |
| 101 - 500 g | -3 % | |
| 501 - 1000 g | -1 % | |
Příloha č. 8 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
#### Členění kávovin na druhy, skupiny a podskupiny
| druh | skupina | podskupina |
| --- | --- | --- |
| kávoviny | pražené instantní nebo rozpustné | jednodruhové směsi s kávou směsi s jinými složkami |
Příloha č. 9 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
#### Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin
#### Smyslové požadavky na jakost kávovin
| druh - skupina - podskupina | vzhled | barva | vůně | chuť |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| zelená káva | odpovídá botanickému druhu | hnědozelená žlutozelená zelená namodralá | zdravá charakteristická | |
| pražená káva zrnková | pražená kávová zrna matná až s vyloučeným olejem na povrchu | kávově hnědá | kávová | |
| pražená káva mletá | jednotně mletá | kávově hnědá | kávová | |
| kávovina | zdravá, čistá, odpovídající použité surovině | hnědá až tmavě hnědá popřípadě se světlejšími částicemi suroviny | kávovinová | |
| kávový nálev | | | čistá kávová až dřevitá | hořká. nakyslá, charakteristická |
| kávový extrakt (nálev) | | | čistá, kávová až karamelová | kávová až karamelová |
| kávovinový nálev | jiskrný nebo lehce zakalený | | kávovinová, částečně karamelová typická po surovině | kávovinová částečně karamelová typická po surovině |
Fyzikální a chemické požadavky
#### Káva
| druh-skupina- podskupina | obsah kofeinu v sušině v % | vodný extrakt v sušině % nejméně | vlhkost v % nejvíce |
| --- | --- | --- | --- |
| zelená káva | - | - | 14 |
| pražená káva | nejméně 0,6 | 22 | 5 |
| pražená káva bez kofeinu | nejvíce 0,1 | 19 | 5 |
| kávový extrakt r ozpustný, instantní | nejméně 2,5 | - | 5 |
#### Kávoviny
| druh-skupina- podskupina | vodný extrakt v sušině % nejméně | vlhkost % nejvýše | popel v sušině % nejvýše | minerální příměsi (písek) % nejvýše |
| kávovina | zdravá, čistá, odpovídající použité surovině | hnědá až tmavě hnědá, popřípadě se světlejšími částicemi suroviny | kávovinová | |
| kávovinový nálev | jiskrný nebo lehce zakalený | | kávovinová, částečně karamelová typická po surovině | kávovinová, částečně karamelová typická po surovině |
#### Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin
| druh – skupina – podskupina | vodný extrakt v sušině % nejméně | vlhkost % nejvýše | popel v sušině % nejvýše | minerální příměsi (písek) % nejvýše |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| kávovinová směs | 46 | 10 | 6 | 1 |
| cikorková kávovina | 60 | 10 | 6 | 3 |
| obilná kávovina | 25 | 5 | 7 | 2,5 |
| fíková kávovina | 50 | 18 | 5 | 2,5 |
Příloha č. 7 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.
#### Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení kávy
| Druh | Balení | Odchylka hmotnosti |
| --- | --- | --- |
| Káva pražená | do 10 g | -10% |
| 11 - 150 g | -3% | |
| 151 - 250 g | -2% | |
| nad 250 g | -1% | |
| Ochucené instantní kávy nebo kávoviny | do 20 g | - l0 % |
| 21 - 100 g | -5% | |
| 101 - 500 g | -3% | |
| 501 - 1000 g | -1% | |
| kávovinový extrakt | - | 6 | - | - |
^1) Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem „e“.
^2) Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 245/1997 Sb., kterou se vydává seznam rostlin využívaných pro farmaceutické a terapeutické účely.
1997-12-30
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb.
původní verze
Text k tomuto datu