LegalizeReglament d'aplicació de la decisió 2/1999 del Comitè Mixt CE-Andorra, pel qual es regulen els intercanvis, les importacions i les exportacions d’animals vius i productes d’origen animal destinats al consum humà, de 7-6-2000
Un local o, si no hi ha perill de contaminació, un emplaçament per treure l’embalatge.
Un local o, si no hi ha perill de contaminació, un emplaçament per descongelar les matèries primeres.
Un local per a les operacions d’especejament.
Un local o una instal·lació per als tractaments d’assecat i maduració.
Un local o instal·lació per al fumat.
Un local per dessalar, posar en remull o realitzar qualsevol altre tractament dels budells naturals i productes similars, si aquestes operacions no han estat realitzades a l’origen.
Un local per a la neteja prèvia de les matèries primeres, en cas necessari.
Un local per al salat, que tingui, en cas necessari, un dispositiu de climatització que mantingui la temperatura establerta en l’apartat 4 del capítol II.
Un local per a la neteja prèvia, si procedeix dels productes carnis que hagin de trossejar- se, laminar-se, o desossar-se, per a l’envasament posterior.
Un local per trossejar, laminar o desossar els productes carnis destinats a ser envasats per a la seva presentació comercial, que tingui, si és necessari, un dispositiu de climatització.
Els locals específics segons el que disposa l’annex X.III.3, quan els productes que s’hi esmenten es fabriquin en els establiments que es mencionen en aquest capítol.
En la mesura que es compleixin les condicions previstes en el paràgraf b) de l’apartat 1, amb l’autorització prèvia de l’autoritat competent, algunes de les operacions previstes en aquest apartat 2 es poden efectuar en un local comú.
Quan no es compleixin aquestes condicions, les operacions que puguin presentar un risc sanitari per a determinats productes fabricats simultàniament i les associades per una producció excessiva de calor han d’efectuar-se en un local diferent.
X.III.2.Capítol II. Condicions sanitàries per a establiments que elaboren productes carnis Independentment de les condicions generals establertes en el capítol II del annex X.III.1, els establiments que fabriquen, manipulen i envasen productes carnis, han de complir els requisits següents:
1- Els locals en els quals s’emmagatzemin o manipulin productes alimentaris diferents de les carns o productes carnis, que puguin formar part de la composició de productes carnis, han de complir les condicions establertes en el capítol III del títol X del present Reglament.
2- Les matèries primeres i els ingredients que hagin d’entrar directament en la composició dels productes carnis, aquests productes i els altres productes d’origen animal no poden estar en contacte directe amb el sòl.
Tampoc poden estar en contacte directe amb el sòl els recipients que els continguin.
S’han d’evitar manipulacions amb risc de contaminació de les matèries primeres o dels productes.
S’ha d’evitar qualsevol contacte entre les matèries primeres i els productes acabats.
3- Quan no hi hagi perill de contaminació dels productes carnis i sigui indispensable per raons tecnològiques, es pot utilitzar fusta en els locals de fumar, salar, assaonar i madurar, i també en els d’emmagatzemar i expedir.
La introducció de palets de fusta en aquests locals només està autoritzada per al transport de carns o de productes carnis embalats.
Es poden utilitzar metalls galvanitzats per a la maduració de pernils i embotits, sempre que estiguin en bon estat de manteniment i no contaminin els productes.
4- Les temperatures dels locals o d’una part dels locals en els quals es manipulen les carns, les matèries primeres i els productes carnis, han de garantir una producció higiènica; si és necessari, aquests locals o parts dels locals han d’estar proveïts d’un dispositiu de condicionament d’aire.
Els locals on s’efectuï l’especejament o l’assaonament, s’han de mantenir a una temperatura que no superi els +12ºC. L’autoritat competent pot eximir d’aquest requisit quan ho consideri suficientment justificat en funció del procés tecnològic de preparació del producte.
X.III.2.Capítol III. Matèries primeres 1- Les carns definides en l’apartat 4 de l’article 153 han de procedir d’establiments autoritzats per al comerç comunitari o exceptuats permanentment per al comerç al Principat d’Andorra. S’han de transportar i conservar d’acord amb la normativa que en regula la producció i la comercialització.
2- Les carns picades i els preparats de carn han de complir els requisits anteriors sempre que no es fabriquin en el local previst en el paràgraf b) del apartat 1 del capítol I.
3- Es permet l’autorització de productes alimentaris diferents de les carns i productes carnis quan compleixin els requisits sanitaris previstos en el capítol III del títol X del present Reglament.
X.III.2.Capítol IV. Control de les produccions 1- Els establiments han d’estar controlats per l’autoritat competent segons el que disposa l’article 127. Aquest control ha de garantir el compliment dels requisits del capítol III del títol X del present Reglament i consisteix a a) Verificar:
La neteja dels locals, les instal·lacions i els estris, així com la higiene del personal.
L’eficàcia dels controls efectuats per l’establiment, de conformitat amb l’article 158, mitjançant l’examen dels resultats obtinguts i la presa de mostres.
La qualitat microbiològica i higiènica dels productes d’origen animal.
L’eficàcia del tractament dels productes carnis.
L’eficàcia del tancament dels recipients tancats hermèticament, mitjançant un mostreig aleatori.
El marcatge sanitari correcte dels productes carnis, així com la identificació dels productes considerats inadequats per al consum humà i la finalitat a què són destinats.
Les condicions d’emmagatzematge i transport.
La presa de les mostres necessàries per a l’anàlisi del laboratori.
La realització de qualsevol altre control que s’estimi necessari per al compliment del que estableix el capítol III del títol X del Reglament.
Comprovar que l’elaboració del producte carni és conforme amb el procediment formalment establert per l’empresa i que la seva composició coincideixi amb el que està indicat a l’etiqueta.
2- L’autoritat competent ha de tenir accés en tot moment a les cambres frigorífiques i a tots els locals de treball per comprovar el compliment estricte d‘aquestes disposicions.
X.III.2.Capítol V. Envasament, embalatge i etiquetatge 1- L’envasament i l’embalatge s’han de fer en els locals previstos per a aquesta finalitat i en condicions higièniques satisfactòries.
Sense perjudici del que disposa la legislació vigent en matèria d’higiene i control dels aliments, l’envasament i l’embalatge han de respondre a totes les normes higièniques i tenir solidesa suficient per assegurar la protecció eficaç dels productes.
2- Els envasos o embalatges no poden tornar-se a utilitzar per a productes carnis, llevat d’alguns recipients, com els de terracota, vidre o plàstic, que poden tornar-se a utilitzar després d’haver-se netejat i desinfectat eficaçment.
3- La fabricació de productes carnis i de les operacions d’embalatge pot efectuar-se en un mateix local si l’embalatge posseeix les característiques assenyalades a l’apartat 2 i es compleixen les condicions següents:
El local és prou ampli i té una distribució que permet garantir la higiene de les operacions.
Immediatament després de la seva fabricació, els envasos i l’embalatge es col·loquen en un embolcall protector, hermètic, que n’impedeixi qualsevol deteriorament durant el transport a l’establiment on s’han d’utilitzar i emmagatzemar, en condicions higièniques, en un local previst per a aquest fi.
Els locals d’emmagatzematge d’aquests materials estan lliures de pols i paràsits i dissenyats de manera que la seva possible brutícia no pugui contaminar altres parts de l’establiment on hi hagi productes i matèries primeres càrnies.
Els envasos i l’embalatge no es poden emmagatzemar en contacte amb el sòl.
Els embalatges s’acoblen higiènicament abans d’introduir-los en el local, excepte si l’acoblament és automàtic i higiènic.
Els embalatges s’introdueixen en el local en condicions higièniques i s’utilitzen sense demora.
Immediatament després de l’embalatge, els productes carnis s’emmagatzemen en els locals previstos per a aquest efecte.
4- Sense perjudici del que estableix la legislació vigent sobre higiene i control dels aliments, l’etiquetatge dels productes carnis ha d’incloure, com a mínim.
La denominació comercial seguida de la referència a les normes de qualitat corresponents a cada tipus de producte, o bé les denominacions comercials necessàries.
Quan el producte carni estigui regulat per les disposicions específiques, han d’utilitzar- se les designacions de qualitat tipificades, i queden expressament prohibits els adjectius qualificatius diferents dels que estableix la disposició corresponent.
La relació d’ingredients, que ha de comprendre l’espècie o espècies a partir de les quals s’ha obtingut la carn, en la mesura que això no es dedueixi clarament de la denominació comercial del producte.
Identificació del lot, mitjançant una menció que permeti identificar una quantitat de productes obtinguts en condicions tecnològicament semblants i susceptibles de presentar els mateixos riscos.
Per als embalatges que no vagin destinats al consumidor final, la data de preparació o un codi que pugui ser interpretat pel destinatari i per l’autoritat competent i que permeti identificar aquesta data e) El nom o la raó social de l’establiment, centre de reenvasament, distribuïdor i venedor establert al Principat d’Andorra o a la Unió Europea i, en tots els casos, el seu domicili social.
En els productes en els quals s’utilitzi midó o proteïnes afegides d’origen animal o vegetal amb finalitats no tecnològiques, s’ha d’esmentar aquest ús al costat de la denominació comercial indicada en l’apartat a).
X.III.2.Capítol VI. Marcatge sanitari 1- Els productes carnis han de portar la marca sanitària. El marcatge s’ha de fer durant la fabricació o immediatament després, a l’establiment o el centre de reenvasament, en un lloc clarament visible, de manera perfectament llegible, indeleble i amb caràcters fàcilment identificables. Pot imprimir-se en el mateix producte o a l’envàs, si està envasat individualment, o en una etiqueta de conformitat amb l’apartat 4. En cas que l’envàs i l’embalatge constitueixin una unitat de venda, n’hi haurà prou que la marca es col·loqui a l’embalatge.
2- Quan els productes carnis, proveïts d’una marca sanitària de conformitat amb el previst a l’apartat anterior, siguin embalats posteriorment, s’hi ha de col·locar també la marca a l’embalatge.
3- No obstant el que es disposa en els dos apartats anteriors, la marca sanitària de cada producte carni no és necessària:
Quan el marcatge, de conformitat amb l’apartat 4, estigui imprès en la cara externa de cada unitat de venda al detall que el contingui, o, b) Per als productes carnis continguts en unitats d’expedició i destinats a un complement de fabricació o d’envasament posterior en un establiment autoritzat, quan:
aquestes unitats d’expedició portin la marca a la seva superfície externa i en lloc visible, amb una indicació clara del lloc de destí previst.
l’establiment destinatari porti i conservi, durant el període previst en el punt a), de l’apartat 1, de l’article 158 del capítol III, del títol X, un registre on es mencionin les quantitats, el tipus i l’origen dels productes carnis rebuts de conformitat amb el present punt. Això no obstant, els productes carnis continguts en grans embalatges destinats a la venda immediata sense transformació ni envasament posterior, han d’anar marcats de conformitat amb el que disposen els apartats 1 i 2 o amb el que es disposa a la lletra a) de l’apartat 3.
Per als productes carnis que no estiguin ni envasats ni embalats, destinats directamentde la venda a l’engròs a la venda al detall, sempre que:
El marcatge sanitari, de conformitat amb el que disposa l’apartat 1, s’imprimeixi en el recipient que els contingui.
El fabricant porti i conservi, durant el període previst en el punt a) de l’apartat 1, de l’article 158, un registre en el qual es mencionin les quantitats, el tipus i l’origen dels productes carnis expedits, així com el nom del destinatari 4- Marques sanitàries a) Per als productes destinats als intercanvis, la marca sanitària ha d’incloure les indicacions següents dins d’un oval:
ja sigui - a la part superior les lletres AD en majúscules, seguides del número d’inscripció de l’establiment o fabricant o del centre de reenvasament al Registre Sanitari d’Indústries i Productes Alimentaris del Principat d'Andorra.
- i a la part inferior, una de les sigles següents:
CEE - EOEF - EWG - EOK - ETY - EEC- EEG.
ii) ja sigui - a la part superior el nom ANDORRA en majúscules;
- al centre el número d’inscripció de l’establiment o fabricant o del centre de reenvasament al Registre Sanitari d'Indústries i Productes Alimentaris del Principat d'Andorra.
- i a la part inferior una de les sigles següents:
CEE - EOEF - EWG - EOK - ETY - EEC- EEG.
Per als productes carnis el comerç dels quals estigui limitat exclusivament al mercat nacional, la marca ha de portar les indicacions següents:
La menció del número d’inscripció al Registre Sanitari d’Indústries i Productes Alimentaris del Principat d’Andorra.
La marca sanitària s’ha d’estampar directament sobre el producte, amb mitjans autoritzats, o pot estar prèviament impresa sobre l’envàs o l’embalatge. En cas d’estampar-se mitjançant tinta sobre el producte, la tinta ha d’estar autoritzada per a aquest fi.
Quan s’estampi en l’embalatge, la marca ha de destruir-se quan aquest s’obri. No és necessari complir aquest requisit si el disseny de l’embalatge impedeix la seva reutilització un cop obert.
Per als productes carnis continguts en recipients hermèticament tancats, la marca s’aplica de manera indeleble a la tapa o a la llauna.
El marcatge sanitari pot consistir també en la fixació inamovible d’una placa de material resistent que respongui a tots els requisits higiènics i que inclogui, si escau, les indicacions especificades en els apartats a) o b), segons correspongui.
5- Quan un producte carni contingui en la seva composició altres productes alimentaris d’origen animal, com els productes de la pesca, productes lactis o ovoproductes, només s’ha d’aplicar una única marca sanitària.
X.III.2.Capítol VII. Emmagatzematge i transport 1- Els productes carnis s’emmagatzemen en els locals previstos a la lletra a) de l’apartat 1 del
capítol I d’aquest annex. Això no obstant, els productes carnis també es poden
emmagatzemar en els locals fora de l’establiment, si compleixen les condicions següents:
Els productes carnis que no puguin conservar-se a temperatura ambient, poden emmagatzemar-se en els magatzems frigorífics autoritzats segons el que disposa l’article 135, i en en altres magatzems autoritzats de conformitat amb les disposicions corresponents.
Els productes carnis que puguin conservar-se a temperatura ambient poden emmagatzemar-se en locals autoritzats per l’autoritat competent quan compleixin les condicions generals d’higiene i hagin estat construïts amb materials sòlids i fàcils de netejar i desinfectar.
2- Els productes carnis per als quals s’indiqui temperatura d’emmagatzematge s’han de mantenir a aquesta temperatura.
3- Els productes carnis s’han d’expedir de manera que s’evitin danys i contaminacions durant el transport. En aquest sentit, és convenient tenir en compte la durada del transport, els mitjans utilitzats i les condicions climàtiques.
4- Els vehicles utilitzats per al transport de productes carnis han d’estar agrupats de forma que els productes es transportin a la temperatura adequada segons el que disposa l’apartat 2 de l’article 158 i en particular, que no superin aquestes temperatures.
5- El document d’acompanyament comercial esmentat en l’article 155, ha d’acompanyar els productes carnis durant la primera etapa de la comercialització.
Quant al transport i la comercialització per etapes posteriors, els productes han d’anar acompanyats del document comercial corresponent on consti el número d’autorització de l’establiment expedidor que permeti identificar l’autoritat competent encarregada de controlar-lo.
X.III.2.Capítol VIII. Productes pasteuritzats o esterilitzats continguts en recipients hermèticament tancats A. Els establiments que fabriquen productes pasteuritzats o esterilitzats continguts en recipients hermèticament tancats, a part de complir les condicions de l’annex X.III.1.
1- Han de tenir:
Un dispositiu que permeti traslladar de forma higiènica els recipients al lloc de treball.
Un dispositiu per netejar eficaçment els recipients immediatament abans d’omplir- los.
Un dispositiu per rentar amb aigua potable a una temperatura suficientment elevada, per eliminar els greixos dels recipients, després del tancament hermètic i abans de ser sotmesos a l’autoclau.
Un local, un lloc o una instal·lació apropiats per escalfar i assecar els recipients després del tractament per calor.
Dispositius per a la incubació de mostres.
Un equip adequat per a comprovar si els recipients són estancs i estan intactes.
2- Han de vigilar que:
Els recipients hermèticament tancats es retirin dels aparells d’escalfament a una temperatura suficientment elevada que asseguri una evaporació ràpida de la humitat, i que no siguin manipulats abans que estiguin completament secs.
Els recipients que presentin formacions de gas s’ha de sotmetre a un examen complementari.
Els termòmetres de l’aparell d’escalfament s’han de contrastar periòdicament, mitjançant l’ús de termòmetres calibrats.
Els recipients han de:
Rebutjar-se si han patit danys o estan mal fabricats.
Rebutjar-se o netejar-se, si no estan nets, immediatament abans d’omplir-los, mitjançant els dispositius de neteja que es mencionen en el paràgraf b) de l’apartat 1. No es permet l’ús d’aigua no corrent.
Si escau, s’han d’escórrer durant el temps necessari després de la neteja i abans d‘omplir-los.
Si escau, s’han de rentar amb aigua potable a una temperatura prou elevada per eliminar els greixos, després del tancament hermètic i abans de ser sotmesos a l’autoclau, segons el que es disposa en l’apartat c) del punt 1.
S’han de refredar, després de l’escalfament en aigua que satisfaci les condicions del paràgraf 5 de l’apartat B.
S’han de manipular de manera que s’evitin danys o contaminació.
B. L’empresa ha de controlar per mostreig:
1- Que els productes carnis destinats a ser emmagatzemats a una temperatura ambient siguin tractats mitjançant un tractament tèrmic que permeti destruir o inactivar els gèrmens i les espores dels microorganismes patògens.
S’ha de portar un registre dels paràmetres de fabricació, com són la duració de l’escalfament, temperatura, ompliment i mida dels recipients, etc.
Les instal·lacions de tractament tèrmic han de tenir dispositius de control i registre per garantir que els recipients han rebut el tractament tèrmic adequat.
2- Que el material utilitzat per als recipients compleix les disposicions corresponents als materials en contacte amb els productes alimentaris.
3- La producció diària segons una freqüència establerta, per garantir l’eficàcia del tancament. Per això ha de disposar d’un equip adequat per a l’examen de seccions perpendiculars i els punts de tancament dels recipients.
4- L’empresa efectua controls complementaris per sondeig per a garantir que:
Els productes esterilitzats han patit un tractament eficaç, mitjançant - proves d’incubació, que consisteixen a sotmetre els productes a + 37ºC durant 7 dies o a + 35ºC durant 10 dies o qualsevol altra combinació temps/temperatura reconeguda com a equivalent per l’autoritat competent.
- exàmens o proves microbiològiques del contingut i dels recipients, efectuats per un laboratori autoritzat per l’autoritat competent.
Els productes pasteuritzats en recipients hermèticament tancats satisfan els criteris reconeguts per l’autoritat competent.
5- També ha de garantir que després d'usar-los l’aigua de refredament té un contingut residual de clor. Això no obstant, poden atorgar-se excepcions a aquest últim requisit si l’aigua satisfà les exigències de la legislació vigent en matèria d’abastament i control de la qualitat de l’aigua potable destinada al consum humà.
C. Es permet una addició de substàncies a l’aigua de les autoclaus, si hi ha l’autorització prèvia de l’autoritat competent, per evitar la corrosió de les llaunes i estovar i desinfectar l’aigua.
Es permet l’ús d’aigua reciclada per refredar els recipients que hagin estat sotmesos a un tractament per calor. Aquesta aigua ha de filtrar-se i tractar-se amb clor, segons el previst en la legislació vigent en matèria d’abastament i control de la qualitat de l’aigua potable destinada al consum humà.
L’aigua reciclada s’ha de mantenir en circuit tancat de forma que no pugui ser utilitzada per a altres finalitats. Això no obstant, quan no hi hagi perill de contaminació, el sòl pot netejar- se al final del període de treball amb aigua utilitzada per refredar els recipients, i també amb l’aigua de les autoclaus.
X.III.2.Capítol IX. Condicions especials per als plats carnis cuinats Independentment de les condicions generals de l’annex X.III.1 i dels capítols I, II i III del present
annex:.
1- Els establiments que fabriquen plats cuinats han de disposar d’un local separat per a la confecció i el condicionament. Aquest requisit no és necessari quan els productes carnis i les carns siguin manipulats en moments diferents i els locals utilitzats per a aquestes operacions es netegin i desinfectin després de cada ús per a cada tipus de producte.
2- a) En cas de cocció separada, immediatament després coure’l, el producte carni que forma part de la composició d’un plat cuinat:
O bé ha de barrejar-se amb la resta d’ingredients; en aquest cas el temps en què la temperatura del producte carni està compresa entre + 10ºC i + 60ºC ha de reduir-se a un màxim de dues hores;
ii) O bé ha de refredar-se a una temperatura inferior o igual a + 10ºC abans de barrejar-se amb la resta d’ingredients.
Això no obstant, l’autoritat competent pot autoritzar altres mètodes de preparació, i aquestes autoritzacions s’han de comunicar a la Comissió Europea de conformitat amb el procediment que acordi el Subgrup Veterinari b) Tots els productes carnis i els plats cuinats han de refredar-se a una temperatura inferior o igual a + 10ºC en el centre de les seves masses, en un període de temps que no pot superar les 2 hores després de la cocció, i s’han de sotmetre a la temperatura d’emmagatzematge en el termini més breu possible. Això no obstant, l’autoritat competent pot autoritzar un establiment a superar el termini de 2 hores, sempre que es justifiqui un període superior per causa del procés tecnològic utilitzat en la producció i sempre que es garanteixi la salubritat del producte final.
3- L’etiquetatge dels plats cuinats, a més d’ajustar-se a la legislació vigent en matèria d’etiquetatge i publicitat dels aliments, ha d’incloure la menció de les espècies animals. Els plats cuinats han de portar en una de les cares externes de l’envàs, a més de les altres mencions ja previstes, la data de fabricació impresa molt clarament.
4- Els resultats de tots els controls que ha d’efectuar l’empresa, han de conservar-se, amb vista a ser presentats a l’autoritat competent sempre que aquesta els sol·liciti, durant almenys un període de tres mesos posteriors a la data de caducitat o qualsevol altre període establert per l’autoritat competent en funció de la durada dels productes.
Annex X.III.3
Condicions sanitàries per a la fabricació d’altres productes d’origen animal X.III.3.Capítol I. Condicions generals Els llocs de treball no poden utilitzar-se per a la fabricació de productes no destinats al consum humà, llevat que es compleixin els requisits següents:
Que les matèries primeres no aptes per al consum humà es rebin en emplaçaments separats i s’emmagatzemin en un local completament separat de les altres matèries primeres.
Que la fabricació es realitzi en instal·lacions completament tancades i amb equips utilitzats exclusivament per a aquestes finalitats.
Que els productes acabats que s’obtinguin a partir d’aquestes matèries primeres s’emmagatzemin en un local separat o en contenidors en un local separat o en contenidors separats i etiquetats adequadament com a productes no destinats al consum humà.
En qualsevol cas, aquestes instal·lacions han de complir tots els requisits de les normes sanitàries d’eliminació i transformació d’animals morts i despulles d’animals i protecció contra agents patògens en pinsos d’origen animal.
X.III.3.Capítol II. Greixos animals fosos, llardons i subproductes d’extracció Independentment de les condicions fixades en l’annex X.III.1, s’apliquen les condicions següents:
A. Condicions tecnicosanitàries per a establiments i centres de recollida i transformació de matèries primeres:
1- Els centres on es recullin matèries primeres per transportar-les als establiments de transformació han de disposar d’instal·lacions frigorífiques per conservar-les a una temperatura igual o inferior a + 7ºC, llevat que es processin en els terminis establerts en els paràgrafs b) i c) del punt 3 de l’apartat B.
2- Els establiments de transformació han de disposar, com a mínim de:
Instal·lacions frigorífiques, llevat que es processin en els terminis establerts en els paràgrafs b) i c) del punt 3 de l’apartat B.
Un local o emplaçament per a la recepció de matèries primeres.
Una instal·lació que faciliti la inspecció visual de les matèries primeres.
En cas necessari, una instal·lació per a la trituració de las matèries primeres.
Un equip per extreure el greix mitjançant escalfament, pressió o qualsevol altre mètode apropiat.
Recipients que permetin conservar els greixos en estat líquid.
Un aparell per a la plastificació o cristal·lització del greix, que en faciliti l’envasament i l’embalatge, llevat que l’establiment expedeixi únicament greixos animals fosos en estat líquid.
Un local d’expedició, tret que s’expedeixin els greixos animals fosos únicament al detall.
Recipients estancs per eliminar les matèries primeres no aptes per al consum humà.
Equips apropiats per a la preparació de productes a base de greixos animals fosos barrejats amb altres productes alimentaris i/o condiments, si escau.
Si els llardons es destinen al consum humà, instal·lacions adequades que garanteixin que la recollida, l’envasament i l’embalatge s’efectuen en condicions higièniques correctes i que s’emmagatzemen d’acord amb les condicions previstes en el punt 9 de l’apartat B.
B. Normes d’higiene suplementàries per a la preparació de greixos animals fosos, llardons i subproductes 1- Les matèries primeres han de procedir d’animals que, després de la inspecció ante mortem i post mortem, hagin estat declarats aptes per al consum humà.
2- Les matèries primeres, ja siguin teixits adiposos o ossos, han d’encloure la menor quantitat possible de sang i impureses, no presentar signes d’alteració i obtenir-se higiènicament, i han de ser aptes per al consum humà.
3- Temperatura i terminis:
Les matèries primeres han de procedir d’escorxadors, sales d’especejament o establiments de transformació de carns. S’han de transportar i emmagatzemar higiènicament i a una temperatura interna inferior o igual a 7ºC fins a la extracció.
No és necessària la refrigeració de les matèries primeres si l’extracció s’efectua dins de les 12 hores següents al dia de la seva obtenció.
Poden utilitzar-se matèries primeres procedents de detallistes carnis sempre que es recullin i s’envasin higiènicament. Quan es recullin diàriament s’han de respectar els requisits de temperatura dels paràgrafs a) i b) d’aquest apartat 3. Si la recollida no és diària, s’han de refrigerar immediatament després de la seva producció.
4- Els vehicles i contenidors per recollir i transportar les matèries primeres han de tenir superfícies internes llises, de fàcil neteja, rentatge i desinfecció i han d’estar coberts. Els que estan destinats al transport refrigerat han de ser capaços de mantenir la temperatura exigida durant tot el temps que dura el transport.
5- Les matèries primeres s’han d’inspeccionar abans de l’extracció: se n’han d’eliminar les substàncies estranyes i s’ha de verificar que són aptes per al consum humà.
6- Les matèries primeres s’han de sotmetre a extracció mitjançant escalfament, pressió o un altre mètode apropiat, seguit de la separació del greix mitjançant decantament, centrifugació, filtració o un altre mètode adequat. No poden utilitzar-se dissolvents.
7- Els greixos animals fosos obtinguts segons les condicions anteriors poden refinar-se en el mateix establiment o en un altre, per millorar-ne les qualitats fisicoquímiques, quan compleixin les normes de l’apartat 8.
8- Els greixos animals fosos, segons el tipus, han de complir les normes següents:
Bovins Porcins Altres greixos animals Sèus comestibles Sèu per a refinació Greixos de porcins comestibles Llards i altres greixos porcins per a refinació Comestibles Per a refinació Primers sucs (1) Altres Llards (2) Altres greixos AGL (m/m % ac.
oleic) màxim Peròxids (màxim).
0,75 4 meq/kg 1,25 4 meq/kg 3,0 6 meq/kg 0,75 4 meq/kg 1,25 6 meq/kg 2,0 6 meq/kg 1,25 4 meq/kg 3,0 10 meq/kg Aigües i impureses Màxim 0,5 % Olor, Sabor, Color Normals (1) Els greixos animals fosos extrets mitjançant un escalfament suau del greix fresc del cor, les membranes, els ronyons i el messenteri d’animals bovins, així com els greixos procedents de sales d’especejament.
(2) Els greixos frescos obtinguts mitjançant l’extracció dels teixits adiposos dels porcins.
9- Els llardons destinats al consum humà s’han d’emmagatzemar a) Quan s’extreguin a una temperatura inferior o igual a + 70ºC:
- a una temperatura igual o inferior a + 7ºC durant un període de temps no superior a 24 hores;
- o a una temperatura igual o inferior a - 18ºC.
Quan s’extreguin a una temperatura superior a + 70ºC i el seu percentatge d’humitat sigui igual o superior al 10% (m/m):
- a una temperatura inferior a + 7ºC durant un període de temps no superior a 48 hores;
- o a qualsevol relació temps-temperatura que ofereixi garanties equivalents;
- o a una temperatura igual o inferior a – 18ºC.
Quan s’extreguin a una temperatura superior a + 70ºC i el seu percentatge d’humitat sigui inferior al 10% (m/m): cap condició particular.
X.III.3.Capítol III. Condicions especials per als estómacs, bufetes i budells, netejats, salats, dessecats i/o escalfats Independentment de les condicions fixades en l’annex X.III.1 i en els capítols I, II i III de l’annex X.III.2, els establiments que tractin estómacs, bufetes i budells han de complir el següent:
1- Les matèries primeres han de procedir d’animals que, després de la inspecció ante mortem i post mortem, hagin estat considerats aptes per al consum humà.
2- Les matèries primeres s’han de transportar, des de l’escorxador d’origen a l’establiment, higiènicament, i s’han de refrigerar, si escau, en funció del temps transcorregut entre el sacrifici i la recollida. Els vehicles i els recipients destinats al transport han de tenir superfícies internes llises, fàcils de netejar, rentar i desinfectar. Els vehicles destinats a transport refrigerat han d’estar dissenyats per mantenir una temperatura inferior a + 3ºC.
3- Hi ha d’haver un local per emmagatzemar els materials d’envàs i embalatge.
4- Es prohibeix l’ús de fusta. Això no obstant, s’autoritzen els palets de fusta, però només per al transport de recipients amb matèries primeres i productes embalats, i també n’hi pot haver en els locals d’emmagatzematge i expedició, sempre que no constitueixin una font de contaminació dels productes.
5- L’envasament i l’embalatge s’han de fer higiènicament, en un local o emplaçament destinat a aquest efecte.
6- Els productes que no puguin conservar-se a la temperatura ambient s’han d’emmagatzemar, fins al moment de ser expedits, en els locals previstos a aquest efecte.
En particular, els productes sense salar o sense eixugar s’han de mantenir a una temperatura inferior a + 3ºC.
7- Els locals, els instruments i els estris només es poden utilitzar per a la manipulació i el treball dels productes afectats i s’ha d’establir una separació clara entre la zona bruta i la zona neta.
Annex X.III.4
Certificat de salubritat relatiu als productes carnis (1) Descarrega el document
Annex X.III.5
Condicions dels establiments sense estructura i capacitat industrial Els establiments esmentats en l’article 160 del capítol III del títol X del Reglament han de complir els requisits següents:
1) Les condicions tecnicosanitàries i sanitàries de l’annex X.III.1, llevat dels apartats següents del capítol I:
- 2 g), pel que fa a l’accionament de les aixetes, que pot ser manual.
- 11, pel que fa a vestidors, que poden ser substituïts per armaris.
2) Les condicions especials de l’annex X.III.2, llevat del capítol I, que se substitueix pel següent text:
Tots els establiments han de tenir:
Quan s’emmagatzemin les matèries primeres, un local o dispositiu, si escau refrigerat, i quan s’emmagatzemin els productes, un local o dispositiu, si escau refrigerat.
Locals suficientment amplis per fabricar i envasar productes carnis. Aquestes operacions poden efectuar-se en un mateix local quan aquest tingui un disseny i unes dimensions adequades, i el procediment es realitzi de forma contínua i higiènicament.
Un local amb dispositiu per emmagatzemar els additius alimentaris.
Un local per a les operacions d’emmagatzematge i d’expedició, llevat que es compleixin les condicions establertes en l’apartat III del capítol V de l’annex X.III.2.
Un local per emmagatzemar els materials d’envasament i embalatge.
Un emplaçament per netejar els estris, com els ganxos i recipients.
Segons el tipus de productes de què es tracti, hi ha d’haver:
Un emplaçament adequat per treure l’embalatge.
Un emplaçament per descongelar les matèries primeres.
Un local o una instal·lació per a l’assecat i la maduració.
Un local o una instal·lació per al fumat e) Un emplaçament per a la neteja prèvia de les matèries primeres no càrnies, en cas que sigui necessari.
Un local per a l’assaonament, que tingui, en cas necessari, un dispositiu de climatització que mantingui una temperatura no superior a + 12ºC.
Un emplaçament per a la neteja prèvia, si cal, dels productes a base de carn que hagin de trossejar-se, laminar-se o desossar-se per ser envasats posteriorment.
Un local que tingui, si és necessari, un dispositiu de climatització per al trossejat, especejament i envasament dels productes carnis destinats a la comercialització en forma preembalada.
Les operacions d’especejament, dessalat, remull i qualsevol altre tractament, dels budells naturals i productes similars, poden realitzar-se al local mencionat en l’apartat 1, b.
Capítol IV. Condicions sanitàries i de sanitat animal aplicables a la producció i la
comercialització de budells, ossos i sang procedent dels animals de les espècies bovina, ovina, porcina, cabruna i d’èquids
Article 167
1- El present capítol regula els intercanvis comunitaris i les condicions de producció i comercialització de budells, sang i ossos d’origen animal de les espècies bovina, porcina, ovina, cabruna i solípedes domèstics, amb exclusió dels sèrums de les espècies d’èquids.
Article 168
A l’efecte del present capítol s’entén per:
“Mostra comercial”: una mostra sense valor comercial, presa en nom del propietari o del responsable d’un establiment, que sigui representativa d’una producció concreta de productes d’origen animal d’aquest establiment o que constitueixi un model d’un producte d’origen animal, la fabricació del qual estigui prevista i que, per ser examinat posteriorment, hauria de portar la indicació del tipus de producte, de la seva composició i de l’espècie animal de la qual s’ha obtingut.
“Malaltia transmissible greu”: qualsevol malaltia de declaració obligatòria de conformitat amb el que disposa el capítol III del títol IV.
“Agents patògens”: tota agrupació o cultiu d’organismes o tot derivat, ja sigui sol o en forma combinada, d’aquesta agrupació o cultius d’organismes, que puguin provocar una malaltia en qualsevol ésser viu (excepte l’home), i tots els derivats modificats d’aquests organismes que puguin portar o transmetre un patogen animal. Aquesta definició no inclou les medicines veterinàries immunològiques.
“Proteïnes animals transformades destinades a l’alimentació animal”: les proteïnes animals tractades per fer-les utilitzables directament com a pinsos o ingredients en pinsos per a animals. En aquestes proteïnes s’inclouen la farina de peix i de carn, la farina d’ossos, la farina de peülla i de banya polvoritzada, la farina de sang, la farina de ploma, els llardons assecats i d’altres productes similars, incloses les barreges que continguin aquests productes.
“Proteïnes animals transformades destinades”: els llardons, la farina de carn i la cotna de porc en pols previstes en l’apartat 2 de l’article 153.
"Producte apícola": la mel, la cera, la gelea real, el pròpolis o el pol·len, no destinats al consum humà ni industrial.
Article 169
L’autoritat competent ha de vetllar perquè:
1- No es prohibeixin ni es restringeixin els intercanvis i les importacions de productes d’origen animal especificats a l’annex X.IV.1, ni tampoc les gelatines no destinades al consum humà per motius de sanitat animal o sanitaris diferents dels que resulten de l’aplicació del present capítol o de les mesures de salvaguarda que hagin adoptat mitjançant decisió sobirana del Principat basada en algun dels motius previstos a l’apartat 3.b) de l’article 6 del present Reglament.
2- Tot nou producte d’origen animal la comercialització del qual estigui autoritzada al Principat d’Andorra, només pugui ser objecte d’intercanvis o d’importacions una vegada s’hagi pres la decisió mitjançant el procediment que s’acordi en el Subgrup Veterinari, després d’avaluar, si escau, d’acord amb el procediment previst que acordi aquest Subgrup, el risc real de propagació de malalties transmissibles greus que puguin resultar de la circulació del producte, no només en l’espècie de la qual procedeix el producte, sinó també en altres espècies que puguin ser portadores de la malaltia o convertir-se en focus de malaltia.
Article 170
L’autoritat competent adopta les mesures necessàries perquè els productes d’origen animal previstos en els annexos X.IV.1, així com en el segon paràgraf de l’article 169 del present
capítol només puguin ser objecte d’intercanvis si, sense perjudici de les disposicions particulars
que s’adoptin en virtut del que s’ha disposat en el títol II per a les importacions de tercers països, responen als requisits següents:
1- Que compleixin els requisits de l’article 171 i els específics previstos a l’annex X.IV.1.
2- Que procedeixin d’establiments que:
Es comprometin, en funció dels requisits específics previstos en l’annex X.IV.1 per als productes obtinguts per l’establiment, a:
Respectar les condicions de producció enunciades en el present capítol.
Establir i aplicar mètodes de vigilància i d’autocontrol dels punts crítics en funció dels procediments utilitzats.
En funció dels productes, prendre mostres per analitzar en un laboratori reconegut per l’autoritat competent per verificar el compliment de les normes establertes en el present capítol.
Conservar per escrit o en un registre les indicacions obtingudes en aplicació dels paràgrafs anteriors, per presentar a l’autoritat competent, sempre que aquesta ho sol·liciti. Els resultats dels controls i les proves s’han de conservar, en particular, durant un període de dos anys com a mínim.
Garantir la gestió del marcatge o de l’etiquetatge.
Informar l’autoritat competent si el resultat de l’examen de laboratori o qualsevol altra informació de què disposi, revela l’existència d’un risc greu per a la salut pública o la salut animal.
Expedir, a l’efecte dels intercanvis, només productes acompanyats d’un document comercial que precisi el tipus de producte, el nom i, si escau, el número d’autorització de l’establiment de producció.
Que se sotmetin a una supervisió exercida per l’autoritat competent per assegurar-se que l’empresari i el gestor de l’establiment compleixen els requisits del present capítol i dels sistemes de vigilància i autocontrol.
Que hagin estat inscrits en el Registre Sanitari d’Indústries i Productes Alimentaris del Principat d'Andorra per l’autoritat competent sobre la base de les garanties ofertes per l’establiment per tal d’assegurar el compliment dels requisits del present capítol.
Article 171
1- L’autoritat competent ha d’adoptar les mesures necessàries per garantir que els productes d’origen animal esmentats en l’annex X.IV.1 no es trametin, a l’efecte dels intercanvis des d’un establiment situat en una zona objecte de restriccions degudes a l’existència d’una malaltia que pugui afectar l’espècie a partir de la qual s’elabori, ni de cap establiment situat en una zona a partir de la qual el moviment o els intercanvis puguin constituir un risc per a la qualificació sanitària del Principat d’Andorra o del lloc de destí, excepte en el cas dels productes tractats tèrmicament de conformitat amb el que disposa el capítol III.
2- D’acord amb el procediment que s’acordi en el si del Subgrup Veterinari poden aprovar- se garanties particulars que permetin, malgrat el que es disposa en l’apartat 1, el moviment d’alguns de aquests productes.
Article 172
1- Les normes de control veterinari establertes en els títols II i III del present Reglament, s’apliquen als productes als quals fa referència el present capítol.
2- Sense perjudici de les disposicions específiques establertes en el present capítol, quan hi hagi sospites que s’incompleix, l’autoritat competent ha d’efectuar tots els controls que consideri oportuns.
3- Les responsabilitats, així com les sancions que es puguin imposar per l’autoritat competent respecte de les infraccions que es puguin cometre en contra del que es disposa en el present capítol, estan sotmeses al que disposa l’article 138.
Annex X.IV.1
Condicions específiques de policia sanitària X.IV.1.Capítol I. Budells d’animals 1- Intercanvis Els intercanvis de budells d’animals se supediten a la presentació d’un document que precisi l’establiment d’origen, que ha de ser:
Quan els budells se salin o dessequin a l’origen, i en el cas que els budells salats o dessecats es manipulin a continuació per a altres fins, un establiment autoritzat per la autoritat competent.
En la resta de casos, un establiment autoritzat de conformitat amb el que disposa el
capítol I del títol X del present Reglament, els budells s’han de transportar de tal
manera que s’eviti qualsevol contaminació.
2- Les importacions de budells procedents de països se supediten al que disposa el capítol II del títol II i en particular, a la presentació d’un certificat expedit i firmat per un veterinari oficial del país d’origen que acrediti:
- que els budells procedeixen d’un establiment autoritzat per l’autoritat competent del país expedidor;
- que els budells s’han rentat i rascat, i després salat o blanquejat (o com a alternativa al salat o blanquejat, s’han assecat després de rascar-los);
- que després del tractament mencionat anteriorment, s’han adoptat mesures eficaces per evitar que els budells tornin a contaminar-se.
X.IV.1.Capítol II. Ossos i productes a base d’ossos (exclosa la farina d’ossos), banyes i productes a base de banyes (exclosa la farina de banya polvoritzada), peülles i productes a base de peülla (exclosa la farina de peülla) Els intercanvis i les importacions procedents de països tercers d’aquests productes se sotmeten a les condicions següents:
1- Si es destinen a l’alimentació humana o animal:
Pel que fa a intercanvis, els ossos, les banyes i les peülles se sotmeten a les condicions de sanitat animal establertes a la legislació vigent.
Pel que fa a intercanvis, els productes a base d’ossos, els productes a base de banyes i els productes a base de peülles se sotmeten a les condicions de sanitat animal establertes en el capítol III del títol X del present Reglament.
Pel que fa a les importacions procedents de països tercers, els ossos, els productes a base d’ossos, les banyes, els productes a base de banyes, les peülles i els productes a base de peülles se sotmeten a les condicions establertes en el títol II del present Reglament.
2- Si es destinen a finalitats diferents de l’alimentació humana o animal, inclosos els que es destinen a la transformació amb vista a la fabricació de gelatines:
L’autoritat competent autoritza la importació d’ossos i productes a base d’ossos (exclosa la farina d’ossos), de banyes i productes a base de banyes (exclosa la farina de banya polvoritzada), peülles i productes a base de peülla (exclosa la farina de peülla), sempre que:
Els productes s’assequin abans de l’exportació i no es refrigerin ni es congelin.
Els productes s’enviïn només per terra o per mar, directament des del país d’origen a un lloc d’inspecció fronterera de la Comunitat Europea sense que es produeixi cap transbordament en cap port o lloc que no pertanyi a la Comunitat Europea.
Els productes s’enviïn directament a l’establiment d‘elaboració, després dels controls documentals previstos en el títol II del present Reglament.
Cada lot de productes ha d’anar acompanyat d’una declaració en la qual l’importador es compromet a no destinar directament els productes importats de conformitat amb el present capítol a l’alimentació humana o animal.
Aquest compromís s’ha d’haver presentat al veterinari oficial del lloc d’inspecció fronterera del punt d’entrada de la mercaderia en el territori de la Comunitat Europea per tal que el visi aquest veterinari oficial, i ha d’adjuntar-se al lot fins al seu lloc de destí al Principat d’Andorra.
D’acord amb el procediment que s’acordi en el si del Subgrup Veterinari poden derogar-se algunes de les exigències abans mencionades en funció de les situacions sanitàries i les garanties ofertes en matèria de control en el país tercer d’origen.
X.IV.1.Capítol III. Sang i productes sanguinis d’origen animal (amb exclusió dels sèrums d’èquids) Sang fresca i sanguinis destinats al consum humà A- Intercanvis:
Els intercanvis de sang fresca de les espècies bovina, porcina, ovina, cabruna i de solípedes domèstics se sotmeten a les mateixes condicions sanitàries que els productes segons el que disposa el capítol I del títol X del present Reglament.
Els intercanvis de productes sanguinis destinats al consum humà se sotmeten a les condicions sanitàries establertes en els articles 169, 170, 171 i 172 del capítol IV del
títol X i segons el que disposa el títol II del present Reglament .
B- Importacions:
Queden prohibides les importacions de països tercers, de sang fresca d’ongulats domèstics destinada al consum humà.
Les importacions de productes sanguinis destinats al consum humà queden sotmeses a les mateixes condicions de policia sanitària que els productes carnis, segons l’establert en el capítol III del títol X del present Reglament.
I. Sang fresca i productes sanguinis no destinats al consum humà A- Definicions:
En el sentit del present apartat s’entén per:
"Sang sencera": la sang d’animals de l‘espècie bovina, porcina, ovina, cabruna i èquids que no presenti cap risc greu de propagar malalties a les persones o als animals.
"Productes sanguinis": les fraccions de sang d’animals de les espècies bovina, porcina, ovina, cabruna i èquids que puguin haver-se sotmès a un tractament diferent del que es preveu a la legislació de residus animals morts i deixalles d’origen animal per no presentar risc greu de propagació de malalties o per a la salut, de les persones o els animals.
"Diagnòstic in vitro": el producte envasat llest per al seu ús final, que contingui un producte sanguini i s’utilitzi només o en combinació com a reactiu, producte reactiu, kit, equip o qualsevol altre sistema que es destini a la seva utilització in vitro per analitzar mostres d’origen humà o animal, excepte les donacions d’òrgans i sang, amb la finalitat exclusiva o principal de diagnosticar un estat fisiològic o de salut, una malaltia o una anomalia genètica o de determinar la seguretat i la compatibilitat amb altres reactius.
"Reactiu de laboratori": el producte envasat, llest pel seu ús final, que contingui un producte sanguini i s’utilitzi només o en combinació com a reactiu o producte reactiu i es destini a la utilització en laboratoris.
"Tractament complet":
- Tractament tèrmic a una temperatura de 65ºC durant almenys 3 hores, seguit d’una prova d’eficàcia, o - Irradiació a 2,5 megarads o irradiacions gamma, seguides d’una prova d’eficàcia, o - Modificació del pH en pH 5 durant 2 hores, seguit d’una prova d’eficàcia, o - Qualsevol altre tractament o procediment establert en el si del Subgrup Veterinari.
B- Intercanvis:
Els intercanvis de sang i productes sanguinis se sotmeten a les condicions de policia sanitària previstes en els articles 169, 170, 171 i 172 del capítol IV del títol X i a allò que disposa el capítol II del títol II del present Reglament.
C- Importacions:
Les importacions de sang se sotmeten a les condicions de policia sanitària previstes en el títol II del present Reglament.
2.
Les importacions de productes sanguinis queden autoritzades amb la condició que cada lot vagi acompanyat d’un certificat d’acord amb el model que es fixi mitjançant el procediment que s’acordi en el si del Subgrup Veterinari, que ha de donar fe de les dades següents:
- Els productes són originaris d’un tercer país en el qual, per les espècies sensibles, no s’ha constatat cap cas de febre aftosa durant almenys els últims 24 mesos i no s’ha constatat cap cas d’estomatitis vesicular, malaltia vesicular porcina, pesta bovina, pesta dels petits ruminants, febre de la Vall de Rift, febre catarral ovina (llengua blava o blue tongue), pesta equina, pesta porcina clàssica, pesta porcina africana, malaltia de Newcastle i influència aviar, durant els últims 12 mesos, i en els quals la vacunació contra aquestes malalties no s’ha practicat durant almenys els últims 12 mesos. El certificat sanitari pot expedir-se en funció de l’espècie animal a partir de la qual s’obtenen els productes sanguinis, o - Si es tracta de productes sanguinis d’animals de l’espècie bovina, que són originaris d’un país tercer que compleix els requisits establerts en el paràgraf anterior i en el títol II; en aquest cas la sang a partir de la qual s’han fabricat els productes ha de procedir d’animals de l’espècie bovina d’aquesta zona del país tercer i haver-se obtingut:
- En escorxadors de conformitat amb el que disposa el capítol I del títol X, o - En escorxadors autoritzats i supervisats a aquest efecte per l’autoritat competent del país tercer. En aquest cas, l’adreça i el número d’autorització de l’escorxador han de comunicar-se a la Comissió Europea i a l’autoritat competent del Principat d’Andorra, o - Si es tracta de productes sanguinis derivats d’animals de l’espècie bovina, han seguit un tractament complet que assegura l’absència d’agents patògens de les malalties bovines mencionades en el primer paràgraf, o - Si es tracta de productes sanguinis d’animals de l’espècie bovina, compleixen la legislació vigent en matèria de tractament de residus o, si no està legislat, les condicions previstes a la normativa comunitària, i en aquest cas, durant l’emmagatzematge no s’han d’obrir els embalatges i l’establiment de transformació al qual vagin destinats ha d’efectuar un tractament complet d’aquests productes.
Si es necessari, s’han d’establir condicions específiques per a la importació de diagnòstics in vitro i reactius de laboratori, mitjançant el procediment que acordi el Subgrup Veterinari.
II. Disposicions generals En cas necessari, les disposicions aplicables del present capítol s’adopten segons el procediment previst en el si del Subgrup Veterinari.
Títol XI- Taxes
Article 173
El Govern, un cop promulgada la Llei de taxes veterinàries pel Consell General, en compliment de la Decisió 2/1999 del Comitè Mixt Comunitat Europea – Principat d’Andorra, ha de dictar les normes pertinents de desenvolupament i integrar-les en el present títol d’aquest Reglament.
Disposició addicional primera
1- La part andorrana en el si del Subgrup Veterinari del Comitè Mixt Comunitat Europea – Principat d’Andorra està integrada per representants dels ministeris encarregats de les relacions exteriors, d’agricultura, de sanitat i de les duanes.
2- Els ministres corresponents han de determinar, en cada cas, els càrrecs públics i/o els funcionaris que han d’assistir a les reunions del subgrup citat, així com els experts o representants dels diversos àmbits que, si escau, estimin convenient convocar a cada sessió.
Disposició addicional segona
Les autoritats competents del Principat d’Andorra han de crear un servei d’informació als ciutadans i als operadors establerts al territori nacional a fi de facilitar els mecanismes d’aplicació d’aquest Reglament així com el coneixement de la legislació comunitària en matèria veterinària aplicable.
Disposició final
El present Reglament entra en vigor el dia trenta de juny del 2000.
Descarrega el document
La consulta d'aquest document no substitueix la lectura del Butlletí Oficial del Principat d'Andorra (BOPA) corresponent. No assumim cap responsabilitat per eventuals inexactituds derivades de la transcripció de l'original a aquest format.
Aquest text es publica sota les condicions de reutilització pròpies de BOPA, no sota una llicència de Legalize ni de domini públic.
BOPA
Domini públic — els textos oficials estan exclosos de la protecció del dret d'autor (art. 4.2 de la Llei sobre drets d'autor i drets veïns, 1999)
Font: Butlletí Oficial del Principat d'Andorra (BOPA) — Govern del Principat d'Andorra i Consell General (https://www.bopa.ad/). Els textos oficials estan exclosos de la protecció del dret d'autor segons l'article 4.2 de la Llei sobre drets d'autor i drets veïns (1999). Aquest repositori és un mirall no oficial; el BOPA continua sent l'única font autèntica de la legislació andorrana.